酸辣土豆片
一个土豆能变化出来花样，估计数都数不清楚。煎、炸、蒸、煮、切块、切片、捣泥。不论何种方式 *** ，土豆都是非常好吃的。今天就给大家推荐一道家常土豆的做法--酸辣土豆片。这道菜的土豆酸辣开胃，保准大家吃一口就放不下筷子了，真的是越吃越过瘾。
需要食材：
大个土豆1只，蒜3瓣，干红辣椒4个，香菜2枝，生抽3汤匙，醋2汤匙，盐少许，糖1茶匙，花椒粉少许，辣椒粉少许，葱姜蒜粉少许，油适量
酸辣土豆片的做法：
准备好所需食材和调味。
蒜去皮剁成蓉，香菜切碎待用。干红辣椒切成小段，一般我会将干红辣椒泡一下水，然后擦干水分待用。这样干红辣椒后面炒的时候不容易炒黑，味道也更香浓些。
土豆洗净去皮，切成2毫米的薄片。
煮开一锅清水，水沸加入土豆片焯水，直至土豆片呈半透明状，断生捞出。
捞出的土豆片放入冷水中过凉，然后土豆片沥水待用。这样土豆片的口感有些脆脆的，比较好吃，若不喜欢，则跳过这一步骤。
将3汤匙生抽、2汤匙醋、1茶匙糖、少许盐、少许花椒粉、少许辣椒粉、少许葱姜粉放入调料碗中，搅拌均匀，调成味汁。
锅中加油烧热，四五成热，加入蒜蓉和干红辣椒炒出香味。
将事先调好的料汁倒入锅中，略炒。
将土豆片入锅中，开大火不停翻炒，直至酱汁收干。
出锅前撒入香菜末即可。
美味的酸辣土豆片就完成了，超级好吃，来一盘不？！
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咱们平时的时候有很多关于土豆的做法，就比如说咱们常吃的酸辣土豆丝，土豆片炒肉等等。今天跟大家分享的这个土豆做法也比较常见，比较家常。这个土豆做法就是干锅土豆片，这样做出来的土豆片真的非常好吃，焦香开胃，香辣过瘾，色香味俱全。这道干锅土豆片的做法非常简单，如果你对这道干锅土豆片也很感兴趣，接下来就一起去看一下它的具体烹饪步骤吧。
【干锅土豆片】
【烹饪食材】土豆，青红椒，大蒜，生姜，小葱，干辣椒，五花肉，生粉，食用油，豆瓣酱，食盐，白糖，生抽
【烹饪步骤】
1、今天要带大家一起烹饪的美食是干锅土豆片，这是一道非常好吃的土豆做法，焦香开胃，香辣过瘾。下面一起开始准备咱们烹饪干锅土豆片的食材吧，准备一个土豆，一根青红椒，适量的大蒜，可以多准备一点，这样吃起来蒜香味比较浓郁，很好吃。接着准备一小块生姜，一根小葱，适量的干辣椒，爱吃辣就多准备一点，接着准备二两五花肉，一大勺生粉，多一点的食用油，一勺豆瓣酱，适量的食盐，白糖，生抽，就可以了。那么接下来咱们就一块开始干锅土豆片的烹饪吧。
2、取出土豆，将土豆放到一个盆中，加上适量的凉水，将其洗干净。洗完了之后咱们就将它去皮，土豆的外皮全部去除之后咱们再将土豆清洗一遍。接下来将土豆控干水分，将其放到案板上，先将一个土豆竖着从中间切两半，接着咱们再给它切片，厚度要适中，不宜太大，也不宜太小。
3、将土豆片放在水中，这样可以防止土豆片氧化变黑。土豆片放到水中之后咱们要将土豆片表面的淀粉尽量抓洗掉。洗净的青红椒切成碎片放在盘中备用。拍点大蒜，切点姜末，葱花放到盘中。
4、干辣椒洗净切碎放到盘中。洗净的五花肉切片，放在盘中备用。这个时候咱们的土豆片已经泡好了，将其取出控水，放到一个大盆中。在土豆片里面加上适量的生粉，抓拌均匀，这样做出来的土豆既好吃又好看。
5、将咱们的炒锅先烧热，接着多倒点食用油，接下来开始加热食用油，将其加热到大约五成热。将土豆片用筷子夹着一片一片地放到锅中，保持中火慢慢炸。这时候要翻动一下，炸到土豆片表皮焦黄的时候，咱们将其控油捞出来。
6、锅中留下底油，将肉片放到锅中，先煸炒一下，将五花肉里面的油脂煸炒出来。加入葱姜蒜，干辣椒翻炒出香味。加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，放入青红椒，大火翻炒一分钟。接下来加入土豆片，继续翻炒一分钟，放点食盐，白糖，生抽调味，开大火翻炒一分钟，接下来出锅装盘，美味即成。
【小贴士】
1、土豆片薄厚适中。
2、土豆片表面的淀粉要抓洗干净。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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下饭的土豆菜谱，酸辣土豆片做法，健康美味，营养丰富酸辣土豆片
一个土豆能变化出来花样，估计数都数不清楚。煎、炸、蒸、煮、切块、切片、捣泥。不论何种方式 *** ，土豆都是非常好吃的。今天就给大家推荐一道家常土豆的做法--酸辣土豆片。这道菜的土豆酸辣开胃，保准大家吃一口就放不下筷子了，真的是越吃越过瘾。
需要食材：
大个土豆1只，蒜3瓣，干红辣椒4个，香菜2枝，生抽3汤匙，醋2汤匙，盐少许，糖1茶匙，花椒粉少许，辣椒粉少许，葱姜蒜粉少许，油适量
酸辣土豆片的做法：
准备好所需食材和调味。
蒜去皮剁成蓉，香菜切碎待用。干红辣椒切成小段，一般我会将干红辣椒泡一下水，然后擦干水分待用。这样干红辣椒后面炒的时候不容易炒黑，味道也更香浓些。
土豆洗净去皮，切成2毫米的薄片。
煮开一锅清水，水沸加入土豆片焯水，直至土豆片呈半透明状，断生捞出。
捞出的土豆片放入冷水中过凉，然后土豆片沥水待用。这样土豆片的口感有些脆脆的，比较好吃，若不喜欢，则跳过这一步骤。
将3汤匙生抽、2汤匙醋、1茶匙糖、少许盐、少许花椒粉、少许辣椒粉、少许葱姜粉放入调料碗中，搅拌均匀，调成味汁。
锅中加油烧热，四五成热，加入蒜蓉和干红辣椒炒出香味。
将事先调好的料汁倒入锅中，略炒。
将土豆片入锅中，开大火不停翻炒，直至酱汁收干。
出锅前撒入香菜末即可。
美味的酸辣土豆片就完成了，超级好吃，来一盘不？！
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土豆去皮洗净，切片，多洗几次。
准备葱、干辣椒段。
起锅烧油，放入葱炒香，倒入土豆片翻炒，放入辣椒段，放入醋烹香，适当放点水。
出锅前放盐和生抽调味。您如果喜欢请点赞关注，谢谢支持！
3分钟教你做一碟“酸辣土豆片”，开胃又过瘾，土豆爱好者进关注【咩咩食谱】，每天都有新菜谱：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不用愁啦！
我更好的一位朋友，人称「土豆小公主」。别人吸猫，她吸土豆，每次和她一起吃饭，只要土豆一上桌，没两分钟就一扫而空。
这份酸辣土豆，是我们以前在四川更爱吃的一道小菜，清凉开胃，做法简单，是土豆爱好者们不容错过的美味。
食材：土豆两个，小葱和香菜各一小把，小米辣 1~2 只，蒜两小瓣（忘记入镜了 ）。
土豆因淀粉含量高低不同，有面和脆两种口感，一般炸 用口感偏面的 Russet 品种，而炒土豆丝的话，更适合用相对脆一点的 Yuko Gold。Russet 外形比较长，表面相对粗糙，Yuko Gold 表面更光滑，形状更接近圆
如果实在分不清楚，直接问菜场老板就好。做酸辣土豆片用哪种土豆，可以根据自己的喜好挑选，我平时喜欢用脆土豆，但拍照的这一次，由于菜场只剩面土豆了，就暂且用它来做一个示范啦~
土豆去皮后，放入清水中浸泡备用。土豆在空气中很容易氧化变黑，动作慢的同学，清水浸泡这一步千万不要省。
土豆均匀切薄片后，放入清水中冲洗 2~3 遍，直至水变清澈。这一步呢，是为了清洗掉土豆表面多余的淀粉，让口感变得更轻脆。
食材准备就绪后，来准备调味汁，生抽一瓷勺，香醋一瓷勺，蚝油一瓷勺，红油辣椒一瓷勺，糖 1/4 瓷勺，盐 1 克，小米辣切片，葱和香菜切末，蒜压成泥。
烧一锅水，水中放入一茶匙盐，水滚以后放入清洗干净的土豆片，大火煮 1 分钟捞出，因为土豆片比较薄，煮的时间不可过长，否则很容易变软烂。
煮好的土豆片放入清水中冲洗，降温的同时，还能更好保持土豆的脆度。
凉透后滤干水分，加入调味汁，撒上葱花、香菜和蒜泥拌匀。
一碟红亮开胃的酸辣土豆片就完成啦。
土豆片清凉薄脆，酸酸辣辣的口感中带一点点甜，过瘾的很！如果你身边也有重度土豆爱好者，可能也要抢着吃啦~
土豆是每个家庭的主菜，吃法很多，煮.炖.炒.炸等等，今天分享家常菜酸辣土豆片的做法， *** 简单，做也不麻烦，关键是特别好吃，每次做一大盘连汤都不剩下。多放点辣椒，加一勺香醋，酸辣爽口，味美鲜香。
1.土豆洗干净后再去皮，然后切成 薄片 ，用清水洗去土豆淀粉，无需用水泡。
2.青红辣椒洗干净后，切成大块备用。(喜欢吃辣椒的多放更好吃)
3.五花肉约2两，洗干净后切成片备用。
4.葱姜蒜洗干净后，切成片备用。
5.锅里倒油，5成热时加葱姜蒜炒香。
6.倒入肉片翻炒，炒香并下油时，加生抽耗油各一小勺，南德调料粉适量，根据个人口味加盐入味。
7.抱土豆片倒入锅里翻炒，炒到7一8成熟。把青红辣椒块倒入锅里翻炒，炒至辣椒熟时，加香醋一小勺，喜欢吃味精的加适量，翻拌均匀出锅装盘开吃。酸辣鲜香，营养美味，下饭好菜。
厨神李阿姨
我是厨神李阿姨，做饭数十年，家人都着迷！
我把美味 *** 教给你。
欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
美食当前，自然是让人忍不住想要去动筷子了啊，哪里还顾得上去拍照，这才是一个称职的吃货啊。对于土豆，相信大家都不陌生吧，土豆的烹饪 *** 有许多，可以用来煎炸煮炒等等。尤其是我们大厨做的那道凉拌酸辣土豆片更是让我欲罢不能，开胃下饭，让人越吃越想吃。
凉拌酸辣土豆片不仅仅是吃起来口感非常棒，而且还有很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。在得知我们的大厨准备做凉拌酸辣土豆片这道美食的时候，小编就很快地去了厨房帮忙，想要早早地吃上美食。接下来，我们简单地跟大家说一说教你营养好吃的凉拌酸辣土豆片，爽口解馋超美味，一盘根本不够吃。
美味的凉拌酸辣土豆片
食材：土豆、桃园建民牛肉耗辣椒、葱姜蒜、青椒、香菜、酱油、醋、香油、胡椒粉、盐
做法：1、先把食材都处理好，把土豆仔细地冲洗干净，去掉外皮等杂质之后，切成小片，放入清水里面，浸泡一段时间，洗去淀粉；
2、接下来，把葱姜蒜分别处理干净，去掉杂质，再分别切成葱末、姜末和蒜末；
3、接着，把香菜仔细摘洗干净，切成香菜碎；把青椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；
4、拿一个干净的碗，放入葱姜蒜末，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、醋、香油、胡椒粉、盐，搅拌均匀，做成酱料汁；
5、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入土豆片，把土豆片焯煮成熟后捞出来，过一下凉水，放入盆里；
6、然后把搅拌好的酱料汁浇在土豆片上，放入些青椒和香菜碎，搅拌均匀；即可；
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酸辣土豆片的做法，香辣酸爽，开胃又下饭{"rich_content":{"text":"酸辣土豆片的做法，香辣酸爽，开胃又下饭","spans":null},"video":{"vid":"v038b0f30000bstiru1qbombkqnpli6g","duration":75.28,"width":720,"height":406,"file_size":545,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/531a7e48db4e440d90968266a1ded01a","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":75.28,"file_size":5481964,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":75.28,"file_size":4381630,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
5分钟快手凉拌菜，爽口酸辣土豆片，好吃到舔盘！！！土豆控们，我们来做一道特别爽口的酸辣土豆片，超级好吃哦，妥妥滴快手菜，赶紧来学哈～
材料：
土豆、小米椒，葱蒜，芝麻，辣椒粉，孜然
生抽、蚝油、白糖、麻油各一勺，陈醋2勺，食盐适量。
做法：
1、土豆去皮切片，锅中烧水将土豆片焯熟捞出，放入冷水中冲凉。
2、土豆片沥干水份放入碗中，加入葱蒜，辣椒粉，孜然，芝麻。
3、早餐机烧油泼入碗中，最后加入所有调味料，翻拌均匀装盘即可。
是不是很简单呀，赶紧试试吧～
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土豆去皮，切片，不要太薄，洗个澡，水开，放土豆片盖盖子，煮2分钟，把所有调料混合备用，还是不要放蒜(我放了蒜，最后蒜煎黑了)，直接放油小火慢煎，煎至两面金黄上色即可，土豆片都煎软后，淋入酱汁，翻拌均匀出锅！
