不管是菱角还是鸡头米
都是现在刚上市的时令菜
秋天吃点水生植物
还有助于润肺降燥哦~
这道菜还有一个小心思
一定要选择嫩菱
嫩菱吃起来是脆甜的
吃在嘴里口感脆嫩清甜
菱角炒鸡头米
准备食材
鲜嫩菱角仁：250g / 鸡头米：100g
小香葱：4根 / 白糖：适量
淀粉：3g / 盐：适量 / 清水：适量
食用油：适量
*** 步骤
（1）买回来菱角清洗一下再去壳；
*一定要买嫩的炒才好吃，老的淀粉多适合煮着吃
（2）剥菱角可以借助工具，这是专门剥菱角的剥壳器；
（3）去壳的菱角仁，500g去壳取净肉约250g；
（4）剥好的菱角仁，多清洗几遍，控干水分；
（5）鸡头米清洗至水清，控干水捞出；
（6）小香葱洗净，切葱花；
（7）水淀粉：淀粉3g+清水20g，搅拌均匀；
（8）冷锅下油，油热放菱角仁；
（9）翻炒几下，加入100g的清水；
（10）加入适量的盐和糖；
（11）翻炒2~3分钟，放入鸡头米；
（12）翻炒30秒，加入水淀粉翻炒5~6下，关火；
（13）放入葱花，翻炒几下，就可以出锅了。
菱角肉嫩，鸡头米Q弹，真的很鲜甜
Tips：
◎500g菱角剥皮后净重量250g菱角仁
◎菱角有几个品种，绿壳，红壳，如何区别嫩老，卖家告知浮在水上的是嫩角
◎鸡头米炒30秒-1分钟之内即可，时间长影响口感
夏末荷塘小炒，鸡头米溜虾仁#巨下饭的家常菜#夏末初秋，被誉为“水八仙”之首的鸡头米悄然上市。 鸡头米，即是芡实，睡莲科芡属水生植物，从东南亚北至北大荒的池沼、湖泊，都能见到它们的身影。 北芡，淀粉质含量高，多作为干货入馔。南芡，果实较大，清糯弹牙，温润如玉，更适合鲜食。 每年这个时候，江南人家的餐桌上，绝对少不了鸡头米的身影。或是荷塘小炒，或是甜糯羹汤，为的都是尝这一份夏秋交替的鲜甜。 本篇介绍的，便是一道时令家常菜——鸡头米清炒虾仁。 菜肴既以鸡头米为主角，选配的食材自然以“清”为上，而调味也无需浓油赤酱，少许的盐油更能凸现其“鲜”。
By Hui食（原Hui私房） 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡头米 100克
- 鲜虾 250克
- 鲜百合 1头
- 香芹 1棵
- 生姜 2片
- 料酒 少许
- 食盐 适量
- 食油 适量
1、将食材清洗干净后沥干，香芹切段，生姜切丝。
2、鲜虾剥壳后，开背去虾线。
3、虾仁加入少许料酒，拌匀后腌制片刻。
4、鸡头米用微沸的清水，汆烫一分钟捞起
5、炒锅烧至八成热，加入食油，煸香姜丝。
6、加入香芹用大火翻炒。
7、再加入虾仁、百合、鸡头米，继续翻炒至虾仁变色，调味即可起锅。
8、这道菜Q糯鲜甜，夏末初秋别错过。
小贴士这道菜求“鲜”，所以食材要新鲜，调味也要从简。 鸡头米含有淀粉质，所以没有下水淀粉勾芡。如果怕操作过程（大火翻炒）糊锅，可以适当加少许热水，起锅前勾点薄芡即可。
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补气糖水 桂花鸡头米无论天冷天热，每时每刻都想喝甜润的糖水，怎么吃才既能保养肌肤又能解口腹之欲？鸡斗米桂花甜汤，滋润补益，吃一碗，周身通泰。
By 小卷儿__
用料- 鸡头米 100g
- 干桂花 1/2茶匙（3g）
- 糖 2茶匙（10g）
- 百合 5瓣
- 桂圆 3颗
1、洗净鸡头米
2、取锅子，放水和冰糖，比例15:1。
3、水烧开，放入鸡头米、百合和桂圆，熬煮10~15分钟。
4、关火撒上干桂花装碗即成。
小贴士1、建议选购产自苏州的鸡头米，口感更佳。 2、鸡头米就是新鲜的芡实，用清水冲洗掉表面杂质，不需要反复浸泡冲洗。
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都怪鸡头米炒虾仁，焖一锅米饭都不够吃By 安静qxf
用料- 新鲜鸡头米 200克
- 虾仁 200克
- 胡萝卜 少许
1、虾仁用料酒，生姜，蚝油，盐，腌一下。
2、起油锅，放入生姜。
3、倒入虾仁翻炒，加入少量料酒。
4、加入鸡头米，胡萝卜，翻炒，加适量水。
5、水烧干，放入葱花。
6、出菜
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过燥、过湿都会引起咳嗽！给孩子用好4碗汤一到换季，家长免不了要担惊受怕，对外界环境敏感的孩子，稍不注意就容易生病。尤其每年入秋之后，昼夜温差加大，空气湿度降低，秋伤于肺，很多孩子也会出现“秋咳不止”的现象。
“咳咳咳咳咳——”看着孩子咳得撕心裂肺、小脸通红，家长是又心疼又焦虑。都说“预防大于治疗”，在最近的咳嗽高发时期，学会预防秋咳的 *** 自然是最重要的。所以今天我们就来讲讲秋季咳嗽高发的原因，如何预防秋季咳嗽及可用什么食疗方。
秋季干燥
燥邪伤肺则易咳
“肺为呼吸之橐籥，位居更高，受脏腑上朝之清气，禀清肃之体，性主乎降；又为娇脏，不耐邪侵，凡‘六淫之气’，一有所著，即能致病。”——《临证指南医案》
秋季最主要的气候特点就是干燥，燥邪侵袭人体，从口鼻皮毛而入，而肺开窍于鼻，则致燥邪犯肺。
秋季孩子容易出现咳嗽，多数是由于燥邪犯肺导致的。家长最近要勤观察孩子是否有出现干燥缺水的迹象。比如皮肤干燥、大便秘结等。孩子也可能会经常做出一些小动作。又比如喜欢抠手皮、揉鼻子、舔嘴唇等等。
燥邪犯肺是引起秋季咳嗽的主要原因，因此润燥是防治秋季咳嗽的关键所在。平时就可以在孩子消化好、无病痛的时候，给孩子食用一些润燥养肺的食疗方，预防干燥，以达到食疗保健的功效，小儿安秋方就是不错的选择：
许尤佳育儿堂·食疗方-小儿安秋方
材料：炒谷芽10g，炒麦芽8g，陈皮2g，乌梅5g，莲子5g，百合8g，瘦肉50g。
做法：材料下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煲40分钟~1小时即可。每周1~2次。
功效：消食健胃，理气润燥。
适用年龄：2岁以上宝宝对证、少量多次分服。更好在无病痛时用。蚕豆病宝宝可服。
如果孩子受燥邪影响，已经出现燥咳，服用一些清热润燥的食疗方可以缓解不适，常用的食药材包括沙参、玉竹、石斛、麦冬、白扁豆、百合等等。
许尤佳育儿堂·食疗方-鲜百合银耳汤
材料：鲜百合10g，去芯莲子10g，银耳半朵，冰糖5g。
做法：银耳泡发，与百合、莲子一同下锅，加约3碗水，大火烧开后转小火煮30分钟至食材熟烂，加冰糖调味即可。分次服用，可视情况连服3天。
功效：养阴生津、健脾益胃、清心安神。
适用年龄：3岁以上消化好时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。蚕豆病可服。
最近天气偏热，燥邪以温燥为主。处理温燥，家长不可不了解“燥咳克星”川贝的使用，建议复习我之前的文章学习相关食疗方：
秋伤于湿，冬必咳嗽
预防冬咳，秋季祛湿不能少
有句话是这样说的：“秋伤于湿，冬必咳嗽。”体内湿气痰饮重，也会引起咳嗽。有些家长可能会反驳：“秋天这么干燥，孩子这么还会有湿气呢？”
其实不然，孩子“脾常不足”，秋季的饮食又偏寒凉清润，寒凉、高糖、肥腻、难消化的食物，都会在无形中助长内湿。尤其是喜欢一到秋天就给孩子错误补益“贴秋膘”的家长，最近更要时刻注意孩子的消化情况。
如果发现孩子体内湿气重，就不要再盲目润燥了。判断孩子体内是否有湿气，可以看以下几方面：
① 看舌苔：舌苔又白又厚，甚至发黄，舌体上容易有牙齿的痕迹。
② 看大便：大便稀溏、不成形，黏厕所。
③ 看胃口：胃口不好，食欲不振。
④ 看精神：精神状态差，容易觉得困倦、无力，早上起床困难，睡不够，无精打采。
当孩子出现以上症状时，说明孩子的体内有湿气，在饮食上就要减少润燥助湿的食物，反而要合理祛湿。必要时，用四星汤、桃苓汤顾护好消化。之后可以给孩子煲一些健脾祛湿的食疗方。推荐用健脾祛湿汤。
中医讲究“治未病”，就是在疾病初起征兆时，将它压制在襁褓之中。秋季有湿，自然要优先考虑孩子的身体本身，及时祛湿，具体秋季祛湿的 *** ，还可以在我的祛湿课中详细学习。调理好孩子的湿气重问题，就可以大大预防冬季咳嗽。
许尤佳育儿堂·食疗方-健脾祛湿汤
材料：土茯苓15g，白术10g，五指毛桃15g，芡实10g。
做法：材料下锅，加约2碗水，小火煲至1碗即可，分次服用。每周1~2次。
功效：平补，健脾，祛湿。
适用年龄：2岁以上宝宝消化好、不生病时可服。3岁以上消化好、无病痛的宝宝，也可以加少量瘦肉煲汤服用，也可以直接煲水喝。
有的家长担心，祛湿汤的祛湿能力太强，而且土茯苓煲出来的汤味道孩子不喜欢。有没有既适合秋季健脾、祛湿、补益的食疗方，又能满足孩子的小谗嘴？最近还可以给孩子喝儿童三豆饮：
许尤佳育儿堂·食疗方-儿童三豆饮
材料：红豆15g，黑豆15g，赤小豆15g。
做法：材料下锅，加约3碗水，大火煮开后转小火煮至豆子软烂即可。可加少量冰糖或黄糖调味。每周不超过2次。
功效：健脾祛湿。
适用年龄：2岁以上消化好、无病痛时少量多次分饮，蚕豆病可饮用。
儿童三豆饮是我根据孩子的体质特点，自古方“三豆饮”改良化裁而来的保健方，主要由红豆、黑豆、赤小豆三味药食同源的食药材组成的，具有健脾、益气、祛湿的功效，十分适合孩子健脾保健用。
资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号
本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关。
来源：人民网-科普中国
这3个“水中珍宝”，味道鲜美还养人，现在吃正好！提起“水中珍宝”，大家首先想到的是什么呢？是莲藕？莲子？还是水芹菜？
的确，这几样都是大家比较熟知的水生食材。今天给大家介绍点不一样的，最近在菜场里或许你就见到过哦！
“地下雪梨”——荸荠
荸荠又称马蹄、地栗。它虽然看起来不太起眼，却具有生津止渴、清热化痰、利咽润肺等功效，对咽喉不适、口干舌燥、喝水不解渴等症能起到较好的缓解作用，因此，有不少人常把它和雪梨放在一起讨论，赋予它“地下雪梨”的美誉。
从现代营养学来看，荸荠是一种淀粉含量比较高的食材，如果用它来替代部分精米白面，对于体重的控制和血糖的稳定都有好处。
荸荠的含钾量也比较高，可达到306mg/100g，对血压高的人群来说是一种理想食材。
新鲜荸荠的表皮完整无破损，一般呈紫褐色或淡紫红色。
仔细观察荸荠背面中心处，这里非常容易腐烂，如果此处有明显裂开状的黑洞，那果肉很可能已经变质，不宜选购。
闻起来散发着淡淡清香的荸荠，一般比较新鲜，品质也比较好；不要买闻上去带有明显刺鼻气味的荸荠。
摸上去手感硬的荸荠更新鲜；相反，摸上去发软，或是手上会粘有粘腻汁液，这样的荸荠不建议选购。
“水中落花生”——菱角
菱角也被称为“水中落花生”，它具有补脾益气、清毒治疮、减肥塑身等作用，《本草纲目》中还记载它可“安中补五脏，补饥轻身”。
菱角洗干净后剥开外壳，可以直接当水果一样生吃，味道清甜；
熟吃可以入菜，像菱角焖排骨、香葱炒菱角、菱角瘦肉汤等都是不错的选择；
菱角其实还可以当主食，它含有丰富的淀粉，饱腹感强，相比米面来说血糖反应更低；
另外，大家还可以选择把菱角打成粉，既是一种保存手段，吃起来也方便。
新鲜菱角，三步挑出来
挑选菱角的时候建议选择外形饱满、形体完整的，如果外表有损伤或者有凹陷，不建议选购。
在挑选菱角的时候可以捏一下。新鲜的菱角捏起来会比较嫩，且用手轻轻一掐就会掐破；如果是那种比较老的菱角，外壳捏起来明显会比较硬。
新鲜的菱角闻起来并没有什么特殊的味道，一旦菱角闻起来有臭味，很可能已经腐烂了。
“水中人参”——芡实
芡实就是我们俗称的“鸡头米”，它在补肾、祛湿、健脾胃等方面都有着出色表现，而且它“补而不峻”，用它来补益身体可以避免腹胀、便秘、厌食等“补过头”的不良反应，好处多多，更有“水中人参”的美誉。
不过，从中医的角度来说，芡实生食和熟用，功效会略微不同：
生用更偏重利水渗湿、补肾涩精的功效，很适合夜尿多的中老年人使用；
炒芡实则强于健脾开胃、祛湿，体内湿气重的朋友可以选择它。
芡实的吃法也十分多样，除了大家常见的煮粥吃之外，还可以泡茶、做豆浆、入小炒……不过想要吃得更美味，之一步——挑选也有讲究。
芡实挑选四步走
辨色泽：带内种皮的芡实以颜色棕红为佳，不带内种皮的则以色泽白亮为佳。颜色如果偏黄、偏暗、发黑，那可能是陈货，不宜选购。
看形状：整粒的芡实更好挑形状圆整、大小均匀的；经加工的芡实多被切为两瓣，尽量选断面色白、碎屑少、无杂质的。
闻气味：品质好的芡实气味清新无异味；如果闻起来带有酸味或是 *** 性气味，那就不宜购买。
看质感：取一粒芡实咬一下，如果松脆易碎说明它较为干燥；如果咬起来带韧性那可能已经受潮了，买回家容易霉变。
最后还要提醒大家，像荸荠、菱角这些水生蔬菜虽然可以生吃，但从健康考虑还是更建议煮熟了再吃。
因为它们在生长过程中，很容易被水中一些寄生虫的幼虫寄生，比如姜片虫。生吃感染后，可能导致腹痛、腹泻、发热、水肿甚至死亡。而熟吃则可以杀灭寄生虫，相对更为安全。
防秋燥，食一碗“三白”甜汤吧#一周减脂不重样#汪曾祺曾写到「鸡头米老了，新核桃下来了，夏天就要结束了。」 鸡头米的季节短、产量低，一碗简简单单的甜汤，大概是对这水灵萌物的更好礼遇。 一捧鸡头米，加上白莲和百合，再来一点黄冰糖，无需繁复工序，便可得滋润养颜的甜汤。
By Hui食（原Hui私房） 【豆果美食官方认证达人】
用料- 白莲（干） 250g
- 鸡头米（鲜） 150g
- 百合（鲜） 2头
- 黄冰糖 适量
1、准备食材：湘白莲，鲜百合，鲜鸡头米，黄冰糖。
2、白莲子清洗后，浸泡至软身，去芯。百合清洗后，掰成瓣；鸡头米清洗沥干。
3、将浸泡好的白莲子，连同清水加入汤锅中，加盖用中大火煮开后，转小火煮45分钟。
4、然后加入黄冰糖、鸡头米、鲜百合，再煮5分钟。
5、夏天冰镇后食用，也很棒哦！
若想保持百合鲜脆口感，可在关火前再加入。
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有了它干掉两碗饭不是事！超下饭的芡实瑶柱脊骨汤瑶柱俗称干贝，性平，味甘、咸，归脾、肾经，有滋阴补肾，调中消食的功效。还有消积和胃、改善食欲的作用。汤里面有了它，基本上不用再加任何的调味料，就可以让汤呈现出非常鲜美的味道，是非常好的药食同源的食物。 芡实味甘性平，是非常好的健脾养胃、护肾的健康养生上品。 猪脊髓味甘，性寒，有补阴益髓功效。能滋阴补肾，强筋健骨。
By 薯条沾腐乳
用料- 脊骨 240克
- 瑶柱 20克
- 虾米 5克
- 芡实 20克
- 盐 适量
- 清水 适量
- 姜粉 少许
1、脊骨冲洗干净
2、加入清水
3、灼水
4、倒掉血水
5、重新加入清水
6、准备好瑶柱、虾米、芡实，冲洗一下
7、放入脊骨中
8、加入姜粉浸泡10分钟（可以提前将脊骨外的配料提前浸泡一会儿）
9、大火烧开后转小火煲1个半小时，出锅前放盐煲五分钟。
10、成品图
小贴士非常适合生长发育期间的青少年食用。
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水中人参：鸡头米——传说中的鸡头米做法大全水中人参：鸡头米
鸡头米，学名叫芡实，因果球上的绿瓣状如鸡头而得名。 《本草纲目》 中这样描述鸡头米：状如鱼目，煮食如芋。在民间，鸡头米享有“水中人参”的美称，可以补脾益气，固肾强精，使人耳聪目明，延年益寿。有人曾问苏东坡：唐宋八大家，你们宋家就占了三位，究竟有何秘方？苏东坡笑曰：“家传益智强身之法，日嚼芡实一枚，后缓缓咽下。”
鸡头米
我们平时能买到的大多是干燥的鸡头米，也就是芡实。但要是没吃过“软温新剥”的鸡头米，实在是个遗憾。 《红楼梦》 里有一回“秋爽斋偶结海棠社，蘅芜苑夜拟菊花题”，说贾宝玉让人给史湘云送吃的，其中有两样时鲜货，其中一样就是鸡头米 （另一个是红菱）。
鸡头米好吃，可剥鸡头米很辛苦，绝对靠手工，可谓“粒粒皆辛苦”。鸡头米的壳都很硬，只能戴上特制的铁指甲，用手一粒粒地剥出来。据说，最能干的人一天里最多也只能剥7斤左右。而且，目前为止，还没有一样可以代替人工的机器出现。把鸡头米红果子的皮剥开，里面就是白色的“鸡头米”了。但是红色的皮很滑，汁液还很粘，剥开的时候，力气大了不行，小了也不行，都会伤到里面 *** 的鸡头米。新鲜的鸡头米价格不菲，完全是因为手工的关系。
苏州的鸡头米是一绝。这种鸡头米刺很少，香气浓郁、吃口软糯，被称为“南芡”，不像“北芡”那样浑身是刺，很难采摘和剥肉。 鸡头米属水生植物，口味清淡，所以最适合清水略过。如果要炒，多是和虾仁、荸荠、白果这样的清淡当季之物，万万不可混了重味一起烹炒，否则便是浪费了。说到吃法，苏州人最推崇的是清水煮鸡头米，淡淡的清香，却令人惊艳。也有人喜欢在鸡头米煮开后，撒上一小撮桂花和白糖，香气四溢，更加甘甜。
鸡头米怎么吃
养生之道网导读：鸡头米怎么吃？鸡头米是一种药食同源的食物，就是我们所说的芡实，鸡头米能补肾，具有很好的保健作用。那么，鸡头米怎么吃好呢？下面小编将告诉你一些鸡头米的食谱。
鸡头米就是芡实米的别名,学名芡实,是睡莲科植物芡成熟后的干燥种仁,是国内外都久负盛名的常用中药材。
鸡头米有许多别名,如卵菱、鸡头肉、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、鸡头莲、刺莲、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄或黄实。
芡实剥开之前的外形很像鸡头,所以人们才把里面的种仁叫做鸡头米,很形象。它和莲子是近亲,但没有发苦的莲芯。
1、鸡头米食谱之芡实扁豆老鸭汤
做法:老鸭半只约800克,生姜3片,芡实20g,扁豆50g,盐适量。老鸭洗干净剁成鸭块,扁豆提前半小时用清水泡软,芡实冲洗干净就可以了。鸭块冷水下锅,不加锅盖,大火烤开以后用中小火继续煮5分钟,把鸭块中的血沫完全煮出来。捞出煮好的鸭块冲洗干净,和所有食材一起放在砂锅里,加足量的清水后盖上砂锅盖。大火烧开后小火煲汤1.5～2小时,最后加盐调味即可上桌。
2、鸡头米食谱之鸡头米排骨汤
做法:将排骨洗净斩成块,用沸水氽一下捞出;鸡头米拣去杂质,洗净待用;将油倒入锅中,油热后倒入排骨、鸡头米,加入料酒、葱、姜和适量清水,大火烧开后,改用小火炖至肉烂;最后加入调料即可。
3、鸡头米食谱之鸡头米虾仁
做法:鲜虾去壳,用牙签挑去肠泥,加盐、入鸡蛋、清料酒腌制均匀以备用;将鸡头米放入开水中煮两分钟捞出;锅中放入少量油,爆炒姜、蒜再将腌制的虾仁倒入锅中翻炒变色;加入鸡头米翻炒1-2分钟,加入调料即可。
4、鸡头米食谱之川贝芡实鹧鸪汤
做法:川贝、圆肉各20克,芡实50克,鹧鸪1只,猪月展肉150克,老姜片2～3片。各配料洗净,稍浸泡;鹧鸪宰洗净,去肠杂,置沸水中稍滚片刻(即“飞水”);猪月展肉洗净,切大块状。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改文火煲约2小时,调入适量食盐便可。
5、鸡头米食谱之芡实猪肚汤
做法:熟猪肚一只,芡实30克,莲子30克,红枣、姜片、盐各适量。芡实、莲子洗净,提前用清水泡软,大约要浸泡1小时左右。红枣洗净,去核备用。把熟猪肚切成肚丝,放入煲汤的砂锅中,加入准备好的芡实和莲子,再加入适量清水,先用大火烧开,除尽浮沫后,放入红枣、姜片,转小火慢慢煲至芡实开花,加适量盐调味就可以出锅了。
鸡头米的功效与作用
古药书上曾经记载到:芡实,婴儿食之不老,老人食之延年,补而不峻,防燥不腻。所以说这是补药中的极品。并且在性能这一方面来说,芡实与莲子是非常相似的,但是收涩性要比莲子强,所以经常与莲子一同食用,这样的组合可以有效的延缓衰老,进而有永葆青春的功效。
同时,经常食用芡实可以补脾止泻、固肾涩精,对妇女的带多腰酸也有一定作用,因此,芡实也是一方良药。医学上有这样的说法,经常食用芡实的人,可以消除炎症。
此外,芡实中还含有一些淀粉,少量的油脂和一些人体所需的元素和维生素C等。但是芡实中的蛋白质的含量却是非常的丰富,除了蛋白质还含有大量的矿物质和一些微量元素,而这些正是人体内所需的成分;芡实对小肠的吸收有很大的作用,这样尿糖的排泄率也会跟着提高,进而血清胡萝卜素的浓度也就会跟着增加;医学实验证明,血清胡萝卜素的浓度关系着癌症的发病率,而浓度提高就会有效的防止癌症的发生。
食用鸡头米的禁忌
芡实虽营养成分丰富,但也不是所有人群均适宜时用芡实。芡实性涩,有较强的收涩作用,能使便秘患者排便更加困难,尿赤患者小便淋漓不尽,妇女产后恶露排出不畅,故而便秘、尿赤患者及妇女产后皆不宜食用。此外,芡实虽有营养,但婴幼儿不宜食用,可能会导致小儿性早熟。在食用芡实时,尚需注意按照正确的 *** 食用。吃芡实要用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽,方能起到充养身体的作用。
每年立秋之后，芡实上市。江南地区的芡实又称鸡头米，和广东地区的芡实不太一样，不做煲汤用，只是单纯的用来煮甜品。由于需要手工剥壳，价格比煲汤的芡实贵??????了不少。
??????鸡头米有补肾健脾、强身健体、止泻、消炎等功效，对于腹泻、肠炎、肾虚等疾病都有一定的治疗效果。
??????鸡头米怎么做才好吃呢。今天小与给你分享一款甜汤：【红糖桂花鸡头米】
??????食材
鸡头米 70克
红糖 一块
桂花 少许
??????过程
1、准备好食材，鸡头米冲洗干净。碗中放入一块@古方红糖官方微博 ，养生壶启动煮沸模式将水烧开后在碗中加入少许沸水，将红糖融化。
2、养生壶中加入鸡头米，再次煮沸后关火焖3分钟。将鸡头米捞出，放入红糖水中。撒一把干桂花??????即可。
??????鸡头米煮的时间不用很长，靠焖熟口感更鲜嫩。
??????鸡头米口感软糯Q弹，加之红糖的香甜和桂花的清香，实属江南秋季一道特色甜点。能买到鸡头米的朋友一定要试试哦。
