文/羊城晚报全媒体记者 刘欣宇
通讯员 许咏怡
小满已过，预示着闷热潮湿的天气即将到来，湿气开始严重。近日的广州“夏气”十足，湿热交替抑或同行，让人感觉全身不适、头晕头痛、倦怠嗜卧、心烦多汗、不思饮食、胸闷气短或有低热，舌苔厚腻，口淡无味等，也就是人们常说的“苦夏”或“夏痿”的表现。
“苦夏”症状因何而起？
广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科郑艳华副主任中医师表示，主要有以下两个因素：一是体质因素。“脾胃乃后天之本，若平时胃肠道消化吸收功能就比较虚弱，又在饮食方面不加节制，如一会暴饮暴食，一会少吃甚至不吃，爱喝冷饮等等都会损坏我们的肠胃，以致抵抗力减弱，就很容易患苦夏症状。”
二是气温因素。夏季天气较热，空气中湿度也较高，暑湿之气便容易乘虚而入到人的中焦（即指脾胃部位），致脾胃湿热，即容易表现为头昏纳差，泛恶欲吐，形疲便溏等一系列脾虚湿困之证候。
推荐三款健脾祛湿
提起最受大众欢迎、也是广东地区最常见的健脾祛湿 *** ，首选食疗。郑艳华推荐以下祛湿汤，供大家选择。
一、芡实莲子薏仁汤
薏仁健脾祛湿，是祛湿首选， *** 食两用，不伤阴，不伤津液；将薏米炒至不焦而黄，祛湿效果更佳。此外，芡实、莲子、山 *** 有健脾益肾的作用。生姜、陈皮都有助于开胃祛湿。
材料：芡实30克，茯苓30克，新鲜山 *** 100克，莲子干30克，薏米30克，排骨 *** 克，陈皮5克，生姜，盐少许。
*** ：首先把芡实、莲子、薏仁放在清水里浸泡清洗；将排骨剁成小块，水开之后，焯一下；把排骨、芡实、莲子、薏仁、山 *** 、陈皮和姜全倒进砂锅里，用大火煮开，煮开之后，改用小火炖一个小时，最后放盐调味即可。
二、土茯苓眉豆猪脊骨汤
土茯苓 *** 平、味甘，具有解热毒、利水湿的功效，眉豆又名米豆、饭豆、甘豆、白豆，同样具有去除水湿的功效。该汤可起到健脾益气、祛湿利水、强壮身体的作用。
材料：土茯苓40克，眉豆80克，猪脊骨 *** 克，生姜3片。
*** ：将眉豆浸泡后洗净，并用刀背将猪脊骨敲裂；将土茯苓、眉豆、猪脊骨与生姜一起放进锅内用大火煮沸后，再改用小火煲1小时，最后放入适量的调料即可。
三、布渣叶五花茶
布渣叶是一种岭南常用草 *** ，能清暑、消食、化痰，常用于感冒、中暑、消化 *** 、腹泻等，是 *** *** 茶的合适 *** 材。此茶饮能清热、解毒、祛湿。
材料：布渣叶、金银花、菊花、槐花、鸡蛋花各10克，木棉花15克。
*** ：以上 *** 物加适量清水浸泡10分钟，武火煮沸后转文火煮15分钟即可。可根据个人喜好加入 *** 或蜜枣，分多次服用。如果出现食欲不振，食滞腹痛，可以用布渣叶、山楂、麦芽各9克，陈皮6克，煎茶服用。
天气湿热，喝什么汤好？推荐3道清热祛湿汤水！责任编辑：宋莉萍
夜莺啼绿柳，皓月醒长空
更爱陇头麦，迎风笑落红
这是宋代欧阳修的《五绝·小满》。它是一首描写小满节气时的风景诗，绘出了初夏柳绿、夜晴，麦子茁壮成长的景色。“更爱垄头麦，迎风笑落红。”那种麦浪叠叠，微风落红的景象，是何等的惬意呢？
时间飞快，又到了小满节气，这个时节，万物繁茂，生长旺盛，怎样清凉安然的迎接美满的夏天？
小满节气养生
小满节气养生需要：祛火、除湿、健脾、养心。
小满后气温不断升高，北方气候相对干燥，如果此时生活无规律，经常熬夜加班，饮食不定时，或过食辛辣油腻，就会产生内热。这样，外热、内热一起来，就会出现一系列热病。所以要注意祛火，饮食清淡。
随着天气变热， *** 消耗增大，因暑、湿气候的影响易导致脾胃正气不足，胃肠功能紊乱。此时急需补充营养物质，在饮食上应以健脾养胃为原则，以汤、羹、汁等汤水较多，清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主。
夏季心阳最旺，在 *** 要顺应天气的变化，重点关注心脏的保养。有研究发现，人的心理、情绪与躯体可通过神经、内分泌、免疫 *** 互相联系，互相影响。特别是老年人，尤其要注意心肌缺血、心律失常、血压升高的情况。所以，小满时节要做好自我调节、笑口常开。
小满过后，雨水多起来，天气闷热潮湿，中医称之为“湿邪”。 *** 的脾“喜燥恶湿”，受“湿邪”的影响更大，很多人一到雨季就会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状。
小满时节吃这些
在小满时节，饮食调养宜以清淡的素食为主，常吃具有清热利湿作用的食物，忌食甘肥滋腻，生湿助湿的食物。健脾祛湿的食物很多，比如：薏苡仁、赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、洋葱、荷叶、茅根、玉米、丝瓜、 *** 、胡萝卜、白扁豆、马齿苋、藕、山 *** 、芹菜、西红柿、鲫鱼、草鱼等，这些食物是有清利湿热的功效；而辣椒、茄子、蘑菇、芒果、菠萝、榴莲、海鱼、虾、蟹、各种肉类生湿助湿的食物要尽量少吃。
理气健脾说陈皮
陈皮别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮等。它分为“陈皮”和“广陈皮”，采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
中医 *** 学认为，陈皮味辛、苦， *** 温。具有理气健脾、燥湿化痰的功效。明代著名医 *** 学家李时珍《本草纲目》：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补 *** 则补，同泻 *** 则泻，同升 *** 则升，同降 *** 则降。”
意思是说，橘皮，其味苦所以具有理气燥湿的作用，其味辛所以有升散的作用，而 *** 温和缓。橘皮能治百病，就是因为它具有理气燥湿的功效。而且陈皮同补 *** 一起用则补虚，同泄 *** 一起用则泄实，同升散 *** 一起用则升散，同沉降 *** 一起用则沉降，是一味有多种治疗用途的常用 *** 。
陈皮配薏苡仁 健脾祛湿好伙伴
薏苡仁颗粒饱满，色白质净，入口软糯，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分。薏苡仁可做羹、煮粥、烧饭，为滋补美食。
除食用外，薏苡仁又是 *** 中佳品。 *** 味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿 *** 。
强烈推荐：陈皮薏米水鸭汤
主料：
水鸭肉 *** 克，陈皮6克，薏苡仁30克，莲子30克，怀山 *** 12克。
配料：
生姜10克，盐适量。
做法：
将水鸭肉用清水洗净血污，斩块备用；薏苡仁用铁锅炒至微黄，莲子去心洗净，用水稍浸；怀山 *** 去皮，切块；陈皮、生姜用水洗净，切片。然后将全部用料一起放进砂锅内，加入清水。先用武火煮沸，撇去浮沫；再用文火煲2小时，临出锅前加盐调味即可。
水鸭味甘， *** 微寒而无毒，有补中益气、消食和胃、利水消肿及解毒的功效，而且水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，很受瘦身人士欢迎。薏苡仁是一种具有很好的祛除湿邪效果的谷物，广东人经常用来煲汤或煮粥。加入陈皮有助于消化，可帮助排除肠管内积气，增加食欲。莲子经常用作补益 *** ，可补脾止泻、养心安神。山 *** 健脾补肾，是很好的清补佳品。
文/ *** 学部：李松梅
图/来源于 *** （侵删）
清湿热！这3粥3汤让人越吃越舒服！近期气温升高降水增多， *** 内的湿气不易排出，如果饮食生活不加注意，身体内热和湿气结合在一起，就会形成热湿。
会诱发老年人关节疼痛、腰背疼痛，或者哮喘发作等，儿童则表现扁桃体肿痛、支气管炎，咳嗽等症。
此时，养生最重要的是健脾祛湿——
养生粥
01 白芍小麦粥
材料：糯米100克，大枣20克，白芍15克，小麦20克，蜂蜜15克。
做法：糯米淘洗干净，用冷水浸泡一两个小时，捞出沥干水分；将小麦、白芍整理干净，装入纱布袋内扎紧袋口，放入锅内；锅内注入适量冷水烧沸，再改用小火煎煮20分钟，取出 *** 袋， *** 汁留在锅内；大枣去核，洗净，切两半；将糯米、红枣放入锅内，用大火煮沸后改小火，煮至糯米软烂，下蜂蜜拌匀即可食用。
功效：养血调经，适于阴血亏虚的女 *** 食用。
02 四神粥
材料：白茯苓10克，怀山 *** 10克，莲子10克，芡实10克，粳米适量。
做法：莲子去心，粳米淘洗干净；所有食材全部放入锅中，大火烧开后转小火，焖煮1小时左右。
功效：健脾祛湿，养心安神，茯苓兼有美白的功效。
03 玉米须大枣黑豆粥
材料：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。
做法：水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。
功效：健脾益肾、利湿的功效。
养生汤
01 薏米冬瓜鸭肉汤
材料：薏米30克，芡实20克，陈皮6克，鸭肉、连皮冬瓜各 *** 克，生姜、精盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法：将薏米、芡实、陈皮加适量清水浸半小时备用。将鸭肉去皮去脂肪洗净，入沸水中焯去血水，切成块状，与生姜一起放入烧热的油锅中略炒，然后加入薏米、芡实、陈皮、精盐、胡椒粉，加适量水煮汤，煮约45分钟后加入连皮冬瓜再煮15分钟即可。
功效：健脾祛湿，利水消肿，理气化痰，适宜高血压、糖尿病、肥胖、肾病、水肿、肝硬化腹水等表现为湿热症候的人群。
02 芡实薏米排骨汤
材料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨500克。
做法：薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
功效：健脾利湿醒胃。对脾虚湿困、身重困倦、胃纳欠佳者尤宜。
03 土茯苓扁豆脊骨汤
材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。
做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛皮肤湿毒疮痒者尤宜。
养生菜
01 蘑菇炒山 ***
材料：干蘑菇、新鲜山 *** 、芹菜各适量。淀粉、盐、酱油。
做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山 *** 去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山 *** 、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。
功效：健脾益气，补肾益精，增强 *** 抵抗力。
02 *** 参当归蒸鳝段
材料：鳝鱼500克，熟火腿150克， *** 参10克，当归5克，生姜1块，葱1根，鸡汤2碗，料酒一大匙，胡椒粉一小匙，盐适量。
做法：鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，剁去头尾，肉剁成段。熟火腿切成 *** ，姜葱洗净，姜切片、葱切段备用。锅内入清水，下入一半的葱、姜、料酒，烧沸后把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、 *** 参、当归放于上面，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐，再倒入鸡汤，用纸浸湿封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，启封挑出姜、葱，调味即成。
功效：温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
养生茶
01 豆蔻砂仁荷叶饮
材料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。
做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。
功效：有消食宽胀，行气和胃的功效。
02 草莓橘瓣蜂蜜饮
材料：草莓200克、橘子100克、蜂蜜50克。
做法：草莓洗净，橘子去皮分成瓣，一同放入砂锅内，加清水500毫升，用旺火煮沸，兑入蜂蜜，停火，待温饮用。
功效：有生津、健脾、和胃的功效。
夏季祛湿热，这些身边的食疗方，你知道吗？炎热夏季，气温高、闷热，天气潮湿，人们常常会有莫名的疲倦、发困、心情烦躁、没有食欲、口苦等症状。湿气重易损伤 *** 脾胃，引起食欲不振，身体困倦，饮食上也要做相应调整。那夏季湿热常有哪些表现呢？吃什么对健脾祛湿有帮助呢？一起来看上海中医 *** 大学公共健康学院副教授孙丽红怎么说。
在夏季，湿和热往往同时存在。
湿，有外湿和内湿两种类型。外湿是由于气候潮湿、涉水淋雨或居家潮湿，使外来水湿侵入 *** 而引起；内湿是一种病理产物，与 *** 消化功能有关，湿邪阻滞脾胃，会影响脾的运化功能。两者是既 *** 又关联的。
热是一种热象。夏季湿与热常常合并入侵 *** ，造成身体不适，常常出现口苦口干、身重困倦、 *** 黏滞不畅或燥结、 *** 短黄等表现。
在饮食方面，宜少吃肥腻食品、甜味品和辛辣之品，以保持良好的消化功能。多吃具有清利湿热作用的食物，如薏仁、茯苓、莲子、赤豆、蚕豆、绿豆、苦瓜、鲫鱼、芹菜、莲藕、空心菜等。平时可多喝粥调理脾胃，如绿豆粥、荷叶粥、赤小豆粥等，以方便体内湿热的 *** 。
身边的食疗方
米仁百合汤
薏仁50克，百合10克，加水适量煮汤饮用。
*** 米仁粥
薏仁 *** 克，将薏仁炖煮成粥，加入少许 *** ，即可食用；有健脾、祛湿、消暑功效，夏天服用对舌苔厚腻、脾虚泻泄效果尤佳。
茯苓薏仁赤豆粥
茯苓20克，薏仁100克，赤小豆50克，粳米100克。赤小豆、茯苓、薏仁洗净，粳米淘洗干净。赤小豆浸泡半天，将赤小豆、薏仁、粳米与茯苓一起入锅，加适量水，用大火煮沸，再用小火煮至赤小豆酥烂，加白糖少许稍煮即成，有化浊利湿的功效，是一款家常粥品。
薏仁橘皮粥
薏仁50克，玉竹10克，橘皮5克，大枣10枚，粳米200克。将薏仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的粳米同置于锅内，加适量水。先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂粥稠即成。该粥品味道可口，有清热祛湿、健脾益气、生津的功效。
山 *** 米仁粥
将山 *** 、薏仁各50克，共煮成粥后食用，可补气益阴、健脾固肾、利水渗湿，此粥可作为糖尿病人的日常膳食。
责任编辑 倪莉琪
小满，喝汤赶走湿热进入小满以后，湿热之气交结，南方地区尤其闷热潮湿，饮食上应以清淡少油为主，以便于消化，可多食用消热利湿的食物, 如绿豆粥、荷叶粥、土茯苓汤等。
但对于常喝冷饮或脾胃素虚的人，可以用五指毛桃、淮山、茯苓、芡实等煲瘦肉汤或煲水喝，以更有利于将体内湿热排出体外，提高身体免疫力。
今天，导报君为大家安排3道祛湿养生汤，赶走身体里的湿热。
五指毛桃灵芝煲鸡汤
五指毛桃，味辛甘、 *** 平、微温，有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功。灵芝有养心安神、健脾胃、益气血等食疗作用。
五指毛桃灵芝煲鸡汤
五指毛桃煲汤会产生一股类似椰奶的香味，配以有补益作用的鸡肉和灵芝一起入汤，汤味香浓怡人，喝上一口，食欲大开。据中医理论记载，五指毛桃煲出的汤有清肝降火、解毒消暑，祛湿化滞等食疗作用。
材料：
老鸡1只， 五指毛桃100克， 黑灵芝50克， 蜜枣2粒或红枣10粒，老姜、盐适量。
做法：
1、老鸡去皮后处理干净，整只焯水去血水；
2、五指毛桃切段，黑灵芝切片洗净，蜜枣/红枣洗净；
3、在锅中放入所有材料，加入适量清水炖3小时，加盐调味即可饮用。
双豆土茯苓瘦肉汤
双豆即祛湿豆和赤小豆，均有健脾祛湿的食疗功效，祛湿豆还兼有补肾的食疗作用。土茯苓能清热利湿、解毒利尿。此汤清润可口，具有清热祛湿的食疗作用，亦是初夏时节，男女老少皆宜家庭祛湿健脾的养生汤水。
双豆土茯苓瘦肉汤
材料：
祛湿豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陈皮1/4片，瘦肉300克，生姜3片。
做法：
1、将上述材料分别洗净，瘦肉切块，其余均浸泡；
2、将所有材料放入瓦煲，加水 *** 0毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，加盐调味即可饮用。
苦瓜木棉花牛肉汤
俗语说：“夏日吃‘苦’心自清”，中医亦认为苦味对调整 *** 阴阳平衡的作用显著。在炎热的夏天，如果可以喝上一碗苦瓜汤，往往可以达到消暑止渴，清热降火的食疗作用。
苦瓜木棉花牛肉汤
在广东，苦瓜还可以与祛湿的木棉花配伍入汤，有明目解毒之功，还可预防因暑热而引起的烦渴腹痛等症状。不过，脾胃虚寒的人不宜饮用。
材料：
苦瓜500克、木棉花50克、牛肉500克、生姜及盐适量。
做法：
1、苦瓜洗净，切开去瓤，切片；
2、木棉花洗净，浸泡；
3、牛肉洗净，切片，氽烫；
4.、在瓦煲里加入清水和姜片煮沸，放入苦瓜、木棉花，转中火煲30分钟，加入牛肉滚至熟，下盐调味便可。
清湿热！这3粥3汤让人越吃越舒服！近期气温升高降水增多， *** 内的湿气不易排出，如果饮食生活不加注意，身体内热和湿气结合在一起，就会形成热湿。
会诱发老年人关节疼痛、腰背疼痛，或者哮喘发作等，儿童则表现扁桃体肿痛、支气管炎，咳嗽等症。
此时，养生最重要的是健脾祛湿——
养生粥
01 白芍小麦粥
材料：糯米100克，大枣20克，白芍15克，小麦20克，蜂蜜15克。
做法：糯米淘洗干净，用冷水浸泡一两个小时，捞出沥干水分；将小麦、白芍整理干净，装入纱布袋内扎紧袋口，放入锅内；锅内注入适量冷水烧沸，再改用小火煎煮20分钟，取出 *** 袋， *** 汁留在锅内；大枣去核，洗净，切两半；将糯米、红枣放入锅内，用大火煮沸后改小火，煮至糯米软烂，下蜂蜜拌匀即可食用。
功效：养血调经，适于阴血亏虚的女 *** 食用。
02 四神粥
材料：白茯苓10克，怀山 *** 10克，莲子10克，芡实10克，粳米适量。
做法：莲子去心，粳米淘洗干净；所有食材全部放入锅中，大火烧开后转小火，焖煮1小时左右。
功效：健脾祛湿，养心安神，茯苓兼有美白的功效。
03 玉米须大枣黑豆粥
材料：玉米须60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。
做法：水煮玉米须半小时，去须，用其水煮大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)，豆烂即止。
功效：健脾益肾、利湿的功效。
养生汤
01 薏米冬瓜鸭肉汤
材料：薏米30克，芡实20克，陈皮6克，鸭肉、连皮冬瓜各 *** 克，生姜、精盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法：将薏米、芡实、陈皮加适量清水浸半小时备用。将鸭肉去皮去脂肪洗净，入沸水中焯去血水，切成块状，与生姜一起放入烧热的油锅中略炒，然后加入薏米、芡实、陈皮、精盐、胡椒粉，加适量水煮汤，煮约45分钟后加入连皮冬瓜再煮15分钟即可。
功效：健脾祛湿，利水消肿，理气化痰，适宜高血压、糖尿病、肥胖、肾病、水肿、肝硬化腹水等表现为湿热症候的人群。
02 芡实薏米排骨汤
材料：芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨500克。
做法：薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
功效：健脾利湿醒胃。对脾虚湿困、身重困倦、胃纳欠佳者尤宜。
03 土茯苓扁豆脊骨汤
材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。
做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿解毒。对脾虚湿盛皮肤湿毒疮痒者尤宜。
养生菜
01 蘑菇炒山 ***
材料：干蘑菇、新鲜山 *** 、芹菜各适量。淀粉、盐、酱油。
做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山 *** 去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山 *** 、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。
功效：健脾益气，补肾益精，增强 *** 抵抗力。
02 *** 参当归蒸鳝段
材料：鳝鱼500克，熟火腿150克， *** 参10克，当归5克，生姜1块，葱1根，鸡汤2碗，料酒一大匙，胡椒粉一小匙，盐适量。
做法：鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，剁去头尾，肉剁成段。熟火腿切成 *** ，姜葱洗净，姜切片、葱切段备用。锅内入清水，下入一半的葱、姜、料酒，烧沸后把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、 *** 参、当归放于上面，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐，再倒入鸡汤，用纸浸湿封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，启封挑出姜、葱，调味即成。
功效：温补气血，强健筋骨，活血通络。多用于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
养生茶
01 豆蔻砂仁荷叶饮
材料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。
做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加足水煮沸，改用小火煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。
功效：有消食宽胀，行气和胃的功效。
02 草莓橘瓣蜂蜜饮
材料：草莓200克、橘子100克、蜂蜜50克。
做法：草莓洗净，橘子去皮分成瓣，一同放入砂锅内，加清水500毫升，用旺火煮沸，兑入蜂蜜，停火，待温饮用。
功效：有生津、健脾、和胃的功效。
资料：养生中国、中国中医 *** 报
编辑：王雨思
三伏天湿热重，多喝6款家常汤，清热降火，健脾祛湿，浑身有劲都说三伏天热，更正确的说法应该是湿热。持续40天的三伏天每天都少不了空调和冷饮，这样很容易损伤脾胃，但是直接叫停肯定是做不到的，所以我们在度夏的同时，要做好饮食上的调整，多喝汤，尤其是清热祛湿的汤水，这样才能让自己健健康康过苦夏。
下面就和大家分享6款家常汤的具体做法吧。
一、【陈皮芡实排骨汤】
芡实是一种滋补身心、强壮身体的食材，可以补脾胃，改善 *** ， *** ，可以直接煎服或煮粥食用。长期食用补元气，不仅对男 *** 益处多，对妇女的腰酸腿软，白带增多等都有疗效。可有效改善倦怠乏力、食欲不振，食后腹部及胃部胀满不适的症状。
而煲汤肯定是少不了陈皮，因为陈皮祛湿理气啊。
材料：排骨，陈皮少许，芡实一小把，还有泡发的菌菇、姜片少许
做法：熬汤是最简单的，夏季熬汤交给电饭煲或者高压锅，解放双手的营养汤。把泡发的菌菇和焯烫好的排骨、以及清洗好的其他材料都放入锅中，同时一次 *** 要加足了水，盖上选择煲汤功能，起锅之前撒点盐和鸡精调味就可以了。
二、【肉骨茶】
川芎有很好的活血通络的作用，可以祛风止痛，和甘草、桂皮这类搭配煲煮的汤底除了非常美味可口之外，且营养丰富和抗风湿，福建因为气候原因，所以湿气重，夏天这个汤必喝。
材料：软排1斤 干香菇适量。
汤包：川穹3，当归3， *** 参3，白胡椒粒1勺，八角5，桂皮4和甘草6个 整粒蒜一个
调味：生抽1勺，盐少许
详细做法：将这些汤料包食材都清洗干净，然后大部分比较小的部分都装入茶篮里面。软排放入冷水锅里面焯烫，然后捞出来清洗沥干。
接着将这些材料和提前泡发的干香菇一起放入蒸汽电饭煲里面，汤料包也一并放进去。一次 *** 加入适量的水和少许的生抽。水量请根据家里多少人就添加几碗放就差不多。
三、【牛奶根玉米煲猪骨】
牛奶根可以祛风散寒、温中理气，可以治疗腹痛乏力，如果女 *** 生完孩子之后有淤血也可以用它缓解症状，并且如果身体出现疲惫的时候，用乏力草炖煮好后食用可以去除疲劳，具有解乏的功效，让你睡一觉起床神采奕奕。
食材：筒骨适量，乏力草根一小捆，玉米半根
详细做法：首先把乏力草根浸泡然后清洗干净，把玉米切寸断，接着冷水把筒骨放入焯烫，捞出来洗干净。
记得焯烫之前用面粉、盐巴和水一起清洗筒骨，这样可以更好地把肉中的杂质清洗出来。
接着，把这些材料都一起放入高压锅，另外加入2片的姜片，一次 *** 加足水，盖上盖子，大火烧开转小火，上汽大约13分钟左右，喝之前加入盐巴、少许的胡椒粉鸡精就可以了，清爽又带着淡淡的香气，很容易让人食欲上来，每周喝2次，赶走疲劳腿脚更利索。
四、【芡实银耳炖赤小豆】
芡实含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维，可促进排便、帮助调节血糖和血脂。湿气重的人容易肥胖，这就是很多人为何减肥总是减不下来的原因之一了，首先要先祛湿，然后才能减脂。
材料包括：芡实，银耳和赤小豆，另外就是炒薏米各适量
将这些材料都分别提前浸泡半天以上，然后全部放入电压力锅，一次 *** 加足水，当然要多一些，大约煲1个小时就可以了，简单方便适合夏天喝。
五、【丝瓜豆腐解暑汤】
丝瓜是夏天最应该吃的瓜果食物，有利于小儿大脑发育及中老年 *** 脑健康，而且丝瓜对于爱美的人来说是更要常吃的，因为可以保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹 *** 的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
准备一根的丝瓜，金针菇一把，嫩豆腐一块，另外就是姜丝少许，调料就用了盐巴、胡椒粉和鸡精。
做法：将丝瓜去皮然后都切成小块。金针菇去根部用淡盐水浸泡10分钟清洗沥干。
接着，锅烧热放入少许的油，把姜末和丝瓜一起放入加少许盐翻炒片刻
然后一次 *** 加入水，放入金针菇和切小块的嫩豆腐，盖上盖子煮。
煮开后，这时候可以加入少许的水淀粉，这样汤喝起来更加顺滑口感好。
最后起锅之前撒入香菜或者香葱，加点胡椒粉和鸡精调味，而且胡椒粉还可以驱寒去湿气，夏天煮汤放一些效果很不错的。
六、【番茄豆腐羹】
豆腐含有蛋白质，碳水化合物，不饱和脂肪酸等等，营养很丰富可以抗氧化抗衰老，滋润皮肤，养胃益脾。而且豆腐还有去火气的作用，比如我们上火牙龈疼就可以喝一些豆腐煮西红柿汤。
材料：嫩豆腐一块，大个番茄一粒，金针菇适量，鸡蛋一粒，另外调味我用了胡椒粉和六月鲜10克轻盐原汁酱油1勺。
过程如下：把鸡蛋打入碗里面，加入少许盐搅拌成蛋液；番茄去掉皮然后全部都切成细小的丁；嫩豆腐也切成小块。
然后把锅烧热，加入少许的橄榄油或者菜籽油，番茄丁和少许的姜丝放入一起翻炒，要炒出红汁来，这样汤的颜色会更有食欲，而且味道也更好。
加入适量的水，然后放入胡椒粉和原汁酱油1勺，盖上煮开。
煮开后放入金针菇和豆腐，等再次开锅了，这时候要先淋入少许的水淀粉，然后再把蛋液淋入。更好撒一些香菜段，搅拌均匀出锅
小贴士：
1、番茄要去皮，炒的时候尽量要出红汁，另外要先烧开再加其他辅料，这样汤味道会更入味。
2、加入水淀粉是为了不让蛋液沉入汤底，所以这是做汤羹的小秘密，不妨记下来。
好了，夏天喝汤好处多，今天分享的6道家常汤，希望您能经常做给家人们品尝，让大家都健健康康过夏。
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送给没胃口的你！这4款靓粥助你消暑利湿文/羊城晚报全媒体记者 刘欣宇 通讯员 许咏怡
夏季炎热，人们常常会觉得疲倦头晕、口干舌燥、食欲不振，更有甚者会出现胀气恶心、神疲乏力、口淡呕欲，动辄腹痛腹泻等，这些都是暑湿伤津耗气的表现。
中医认为，“粥与肠胃相得，最为饮食之妙”。意思是说喝粥能健脾益气，以补体内虚损，益胃养胃。广州医科大学附属第二医院 *** 学部王若伦主任 *** 师、康作坤中 *** 师共同推荐以下4款靓粥：
1.荷叶消暑粥
原料：荷叶12g ，砂仁6g，粳米100g。
制法：粳米洗净后放入两味 *** 材，加500毫升水，大火煮开，转小火煮约30分钟至软烂即可。
功效：荷叶 *** 平味苦涩，有解暑热、清头目，止血之功效，而砂仁可化湿开胃、温脾止泻，二者合之使荷叶粥具有利湿解暑，健脾开胃的功效。
2、薏苡仁玉米须粥
原料：薏苡仁15g，玉米须6g，大米50g
制法：白米洗净后放入两味 *** 材，加500毫升水，大火煮开，转小火煮约30分钟至软烂即可。
功效：薏苡仁利水渗湿，健脾止泻，解毒散结排脓；玉米须利水消肿。薏苡仁玉米须粥可清热除湿，利尿退肿。用于湿热壅聚型结节 *** 红斑患者。
3.苦瓜粥
原料：苦瓜半条，瘦肉100g ，大米100g ，油、盐等佐料适量。
制法：先将瘦肉切片加佐料腌制，再苦瓜切薄片后焯出苦水；大米洗净后加500毫升水，以大火煮开至七成熟，加入腌制好的瘦肉，煮开后再煮10-15分钟，转小火，加入苦瓜后再煮10分钟， *** 后即可。（浙江等地通常不加瘦肉，以苦瓜熬粥后加入 *** 食用，功效相同）
功效：清暑涤热，清心明目，解毒。适用于热痛烦渴，中暑发热，流感，痢疾，目赤疼痛。
4.西瓜皮粥
原料：鲜西瓜皮100g，大米50g
制法：西瓜皮削去外层硬皮，切丁备用；大米淘洗后放入砂锅，加适量水，放入西瓜皮旺火煮沸，转小火煮成粥，调入白糖即可。
功效：适用于暑热解渴，中暑神昏， *** 短赤，肾炎水肿，糖尿病，高血压病，是夏季常用保健佳品。此外，本品清热利湿退黄，还可用于肝炎，胆囊炎，胆石炎。
每日一膳｜这道香喷喷的米饭，适合湿热体质的你饮食小知识：抗 *** 淀粉是个啥？
很多减肥人士听说过抗 *** 淀粉，这种淀粉在胃和小肠内不吸收，在大肠内由细菌发酵。也就是能够让您“食物穿肠过，苗条身上留”！
今天我们来认识一下抗 *** 淀粉是什么。
抗 *** 淀粉（RS）一般有5种食物来源。
RS1：这种我们最推荐，来源于全谷类食物。这类食物一般除了抗 *** 淀粉，还有很丰富的各种维生素和保健成分。
RS2：来源于没有煮熟的淀粉类食物，例如半生不熟的饭，估计这种食物大家都不想食用。
RS3：来源于曾经煮熟，但后来放凉了回生的淀粉类食物。就好像干硬的馒头、冷饭中就有RS3。
RS4：通常来源于工业加工材料，例如酸奶里的改 *** 淀粉，这类我们在平常的天然食物里是没有的。
RS5：来源于与油脂、乳化剂结合的淀粉。例如薯条、油条就有这类抗 *** 淀粉，这类真心不作推荐。
总结而言，RS1来源的食物日常可以换着种类来适量食用；RS3来源的食物虽然相对热乎乎的淀粉类食物消化速率慢一点，但是也不是可以任意吃，吃多了，该胖还是胖。
另外抗 *** 淀粉多了也不是件好事。因为相对而言，这一类食物比较难消化，吃多了容易胀气。而且我们吃食物除了满足口福之欲，很重要的是要吸取食物的营养。太多的抗 *** 淀粉，让身体得不到足够的营养供给，也会导致 *** 疲倦乏力、脸色发黄。
今日推荐——椰香甜荞饭
材料：
甜荞麦、大米适量（可按1:1比例搭配），椰子水适量（按平时煮饭需要的用水量即可）。
做法：
苦荞米和大米混合淘洗干净后，加入适量椰子水，放入电饭煲内煮熟即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
荞麦味甘微酸 *** 寒，具有健脾消积，下气宽肠，解毒敛疮的功效。苦荞麦常用来泡茶喝，而甜荞麦则被用来煮饭吃。荞麦虽然是粗粮，但是非常好煮，口感也不硬，煮饭前不用提前浸泡。虽然荞麦有很多品种，但是基本都富含抗 *** 淀粉，所以不需要纠结买什么产地的。搭配清香的椰子水，煮出来的米饭清香 *** ，十分适合日常便秘、口苦等实热的人群，以及日常应酬较多或者“三高”的人士食用。这是一款老少咸宜的主食。
小贴士：
椰子水不是椰子奶，是新鲜椰青里的水，也可以购买超市里面的罐装成品。
本期值班医师：
管桦桦:《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。
每日一膳，每日一善，让我们一起健康为乐，助人为乐！
【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳
【来源】 每日一膳南方号
