“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”，这道童年歌谣，在进入腊月之后，一直在脑子里回荡，年，就在眼前了。进入腊月，感觉气氛都不一样了，空气里都开始充盈着年味儿。家家户户也开始着手制定年夜饭的菜单：不仅要好吃，寓意也要好，争取讨个好彩头。年，是国人最看重的节日，有钱没钱都要过个幸福团圆的年。
昨天分享给大家一道素净可口的花开富贵，是用豆皮卷上各式可生吃的蔬菜后切段摆盘，搭配上现做的鸡蛋蘸酱，色彩丰富营养丰富，受到大家一致欢迎（具体做法见文末蓝色字体部分）。今天，我再来分享给大家一道荤素搭配的富贵花开，营养均衡，好看好吃，寓意同样吉祥如意，也是我家年夜饭必备的一道佳肴，适合无肉不欢的人食用。详细做法教给大家，收藏备用。
【富贵花开】
【食材】：白萝卜1根、猪肉200克、鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉2.5汤匙、白胡椒粉少许、盐3克、洋葱少许、香葱1棵。
【具体做法】：
1、冬吃萝卜夏吃姜，萝卜，是冬天的应季健康蔬菜，多吃提高抵抗力身体棒。我们要选择粗细均匀的白萝卜，这样做出来的成品外观比较整齐。
2、猪瘦肉剁碎成肉糜，加入切碎的洋葱末、1汤匙鲜酱油、少许白胡椒粉、3克盐和2汤匙的淀粉。
3、顺着同一个方向把肉馅儿搅拌均匀并上劲儿，上劲儿的意思就是肉能抱团。
4、白萝卜洗净，不必去皮，切成薄厚均匀的片。不建议切的太薄，虽然薄片更容易操作，但为了营养更加均衡，还是稍稍有些厚度的好。
5、烧开小半锅清水，把切好的萝卜片下锅焯烫两三分钟，易于后面的操作。
6、拿起一个萝卜片，放上肉馅儿，把它轻轻裹起来。焯过水的萝卜片容易操作，若用生萝卜片，除非切的薄如蝉翼。
7、把所有的萝卜片都包裹上肉馅儿，然后在盘中摆一圈，盘子要大，并且能放进蒸锅。
8、我做好所有的萝卜片，还剩下一点点肉馅儿，便把它放进调料碗，摆在了盘子中间。若是没有多余的肉馅儿，就在盘子中间磕入一个鸡蛋黄，蒸出来好看。
9、上锅蒸熟，蒸锅上汽后15分钟左右就可以关火了。关火之后，把盘子中的汤汁倒进煮锅，调入1汤匙蚝油，小火煮开，然后用半汤匙淀粉勾兑成芡汁，给蚝油汁勾个薄芡即可出锅，这碗汤汁煞为鲜美，我们用它给这道菜肴调味儿。
10、把蚝油汁淋入，再点缀些香葱碎，就可以上桌了。肉馅儿用的是瘦肉，配上白萝卜的加入，整道菜清香清淡，香而不腻，好吃有营养。
【成诗有话说】：
1、可以做这道菜的蔬菜很多，不仅仅是白萝卜，藕和白菜邦都可以做，做法都相同。
2、其实，这菜从蒸锅中取出后就可以吃了，多一个淋汁的步骤，似乎更完美一些。
3、多吃蒸菜，不会上火，而且食材的营养得以更大限度的保留，蒸，是非常健康的烹饪方式，大家可以用其他蔬菜，举一反三。
一分钟了解颜值爆表凉拌豆皮版，花开富贵，无敌简单我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
颜值爆表??凉拌豆皮版花开富贵无敌简单成本2块钱 ?花开富贵，寓意吉祥。做法简单又好吃，2块钱的豆皮就搞定了！亲朋好友在家人朋友面前露两手，太有面子了！
凉拌豆皮花开富贵
食材： 干豆腐2张，胡萝卜1小块，牙签6根，生抽适量，醋少许，香油几滴，香菜1根，盐适量。
步骤：
1.干豆腐放沸水中焯1分钟捞出泡凉水中。
焯1分钟
2.处理好的两张豆腐皮叠放到一起，横切3等分，即分成6份。
3.取1小张，长边对折，用刀均匀地切成约3毫米宽的细条，顶边位置不要切断。
切成六分
4.从一边顺着对折齐边的地方卷起，卷好的根部用牙签固定，立起就是一朵菊花了。
5.全部做好摆入盘中，每个中间摆放一个胡萝卜丁作为花蕊，盘边缘放上香菜。
调料
6.调制酱汁，碗中加入适量的生抽、盐，少许醋，和几滴香油拌匀。浇入盘中，一盘寓意花开富贵的凉拌菊花豆皮就做好了。
既好看又好吃
小贴士：
1.用开水焯一下干豆腐可祛除豆腥味。
2.吃的时候注意要拔掉牙签避免扎伤。
教你一道吉祥菜，寓意富有和高贵，学会年夜饭上一露风采小时候期盼着过年，因为过年可以有新衣服穿，有平时吃不到的食物，除夕晚上家家户户院子里炸响的鞭炮声，还有长辈塞给我们的红包。长大后，感觉年味没有儿时那么浓了，但仍然期待过年就是，期待一家人转着桌子吃年夜饭其乐融的气氛。
年夜饭是国民非常重视的一顿晚餐，不仅要丰富多样，还讲究菜品的美好寓意，比如鱼寓意年年有余，鸡寓意吉利、顺利，生菜寓意生财，还要在上面撒上金黄的果子，叫做金条生财，年夜菜的寓言数不胜数。今天我要教大家一道吉祥菜——花开富贵，寓意富有和高贵，而且这道菜的颜值也非常高，绝对是一道能拿出手的硬菜，学会后在年夜饭上一露风采。
花开富贵菜属于八大菜系中的粤菜系，是一道蔬菜和肉类完美搭配的色香味俱全的汉族菜肴。在食材上今天没有选择白菜，而是用豆腐皮来代替白菜，豆腐皮是黄豆浓缩的精华，有豆制品营养冠军的美誉，再加上肉食的鲜香滑嫩，年夜饭上有这样一道寓意好，营养高，还非常美味的菜肴，绝对让你一露风采。
【食材】
主料：瘦肉250克，豆腐皮1张，胡萝卜1个
辅料：葱3根，蒜3瓣，植物油、盐、料酒、生抽、蚝油、香油各适量
【做法】
1.将猪肉洗干净，放在面板上剁成末。
2.葱青和葱白分开，各自切成末，蒜瓣切成末备用。
3.将瘦肉调味。剁碎的瘦肉放入碗中，加入葱的三分之二，先加入1小勺盐腌制10分钟，倒入料酒、生抽、蚝油、香油顺着一个方向搅拌上劲。
4.胡萝卜切成薄片放在开水中焯一下，依次摆在盘子的周围如下。
5.豆腐皮用开水焯软，切成大小约二厘米的片状。
6.将调好的肉馅放入豆腐皮裹好。
7.依次摆放在盘中间摆满，大火蒸20分钟。
8.炒锅放油烧热，把蒜末和葱白倒入炒出香味，要小火不可把蒜末和葱白炒焦，加入盐、生抽、蚝油，半碗玉米淀粉水，熬成稠汁均匀的浇在蒸好的菜品上，撒上葱青完美出锅。
这道富贵花开菜就做好了，是不是很漂亮呢？口味也非常的好，新的一年马上就要来了，快收下这道吉祥菜，年夜饭上必须有，来年富有和高贵定属于你！
花开富贵豆腐卷，除夕吃年夜饭，用豆腐皮做道菜，家宴待客都不错，营养健康美味，老人孩子都爱吃！
这两天都在想年夜饭吃点什么？肉菜素菜都想到了，但是还需要准备点豆制品，刚好在网上看过一道菜，名字也好听，叫“花开富贵”，好吃又好看，寓意又好，正好适合做这道菜。
说做就做，正好赶着年夜饭之前先做一次练练手，完全没难度，零厨艺都能做，特别简单。
做完以后端盘上桌，我家俩孩子一个劲地给我点赞，夸妈妈做得太好看了，平时很少吃豆腐皮的小朋友，也都开心地吃起来了。
口味清淡，营养美味，做法简单，色香味俱全，如果想在年夜饭上露一手，不妨试试这道菜，详细做法分享，来看看吧！
【花开富贵-干豆腐卷】
【食材及调味料】：干豆腐皮7小张、西红柿、小香葱、蚝油、鲜鸡汁、低盐酱油、白糖、盐、玉米淀粉、清水；
【详细 *** 过程】：
1、将干豆腐皮切成长30厘米，宽10厘米的长方形，切成7小张，烧一锅开水，把切好的干豆腐皮放到开水里煮3分钟左右；
2、焯过的干豆腐皮捞出后放到凉水里浸泡，沥水后铺在面板上；
3、干豆腐皮对折，从对折处切小条，注意不要切断，底部留1-1.5厘米不要切；
4、从一侧卷起，卷的时候注意卷得紧一点儿，这样不容易松散；
5、依次卷好7个干豆腐卷，摆在盘子里，是不是挺好看呢！
我这个豆腐皮卷得比较紧，不用固定就可以立起来，如果卷得比较松，可以用焯过的金针菇或者韭菜等食材在底部绑一下帮助固定，或者用牙签帮助固定也可以。
6、再给小花们做点装饰，装饰的食材可以随自己心意来选，小番茄、胡萝卜、豌豆、西兰花等等都可以；
7、再调一碗料汁，用一勺蚝油、一勺鲜鸡汁、一勺低盐酱油（或者生抽酱油），一小勺白糖、一点点盐、一勺玉米淀粉， 半碗清水， 搅拌均匀后倒入锅里，小火边煮边搅拌，直到锅里的料汁冒泡泡即可关火，浇在干豆腐卷上就可以了。
这道“花开富贵干豆腐卷”就做好了，是不是很简单呢，好吃又好做，营养又健康，颜值在线，量又不大，年夜饭最适合这样的菜，你想不想试试呢？
卷干豆腐皮的时候动作要轻一点，煮过的豆腐皮很软嫩，容易碰断。想要豆腐卷开花更大，只要干豆腐皮越长就可以卷出越大的豆腐卷，造型摆盘也可以自由发挥创意，说不定会让你的年夜饭更出彩呢。
今天这道“花开富贵豆腐卷”的食谱就分享到这里了，希望小伙伴们会喜欢，也希望喜欢吃豆制品的小伙伴动手试一试，因为它实在是太简单了。
祝大家新春快乐，除夕年夜饭吃好喝好，家人团聚时刻，共度幸福美好时光。
年夜饭就要吃这道菜，寓意团团圆圆牛气冲天，色鲜味美够味道感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。 *** 妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
就要过年了，还在为年夜饭犯愁吗？中国人的年夜饭是一年中最丰盛的，讲究的会做上一桌寓意吉祥的团圆菜，一家老小看着开心，吃着也舒心。给力的家庭主妇早早就开始定下年夜饭菜单，希望每个菜端上的都是好彩头，来年越过越红火！今天我给大家分享这道家常菜，就叫它花开富贵卷吧,卖相十分的赏心悦目，做法也不难，主料是牛肉，胡萝卜和豆腐皮，荤素搭配营养很全面。这菜寓意着团团圆圆，好运绕身，牛气冲天！因其口感十分香软，肉香四溢，无论是老人还是孩子都十分喜爱，年夜饭餐桌端上这一道，宴客倍有面儿，还怕吃不够！
这菜我家每年年夜饭都少不了，孩子对它很期待，每次上桌都被一抢而空，话不多说，咱就来看看怎么做的吧~
【花开富贵卷】豆腐皮1张，牛肉100克，胡萝卜半根，淀粉2勺，料酒1小勺，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉2克，酱油2勺，蒜末适量，辣椒香葱适量
【 *** 步骤】
1，准备好食材，胡萝卜去皮
2，洗干净的牛肉剁成肉碎
3，放入切片的胡萝卜
4，边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎
5，胡萝卜牛肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒
6，朝一个方向混匀
7，豆腐皮洗净，我买的是25CM*40CM大小的，所以从宽处一份为2，您可以根据家里的豆腐皮大小来定
8，在豆腐皮一端放上牛肉馅
9，细细卷起来，接口压在底部，用利刀切出食指长度的条，再斜口从中间切开
10，切好的段儿整齐码入盘里，中间的不需要斜切，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好放入锅内，注入适量清水，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可出锅。
出锅，这菜十分的香软，牙口不好的老人孩子都很适合吃，您也给家人的年夜饭菜单画上这道菜吧，如果您有更好做法，欢迎留言和馋猫交流哦~
昨天是2019年的之一天，新的一年当然要有新的打开方式！我给大家带来了新菜式——开花豆皮，摆盘美寓意好。
普普通通的豆皮，花点小心思简单处理一下，瞬间大变身。盘中的豆皮犹如鲜花般朵朵盛开，作为宴客菜肴，实在加分！
中国新年讲究好兆头，新的一年桌上有这样一道寓意花开富贵的精美菜肴，让人干什么都觉得顺心~
开 花 豆 皮
豆腐皮1张/枸杞少许
生抽适量/醋适量/香油少许
香菜少许/高汤
1. 锅中清水烧开，放入豆腐皮焯烫片刻，捞出。
2. 沥干水分后，用刀分成六等份。
3. 将豆皮对折，切细丝，连刀不切断。
4. 切好后卷起，用牙签固定。
5. 摆入盘中，豆腐皮中心分别放入1粒枸杞。
热菜·清蒸版：
浇入高汤和香菜，热水上锅蒸5分钟即可。
冷菜·浇汁版：
盘中放香菜装饰，生抽、醋、香油、调成汁，浇在豆腐皮上即可。
不论是热乎暖胃的清蒸版，还是香浓入味的浇汁版，这道开花豆皮作为餐前开胃小菜，绝对吸睛。关键做法超简单，过年宴客摆盘，不用愁啦~
关于食用注意 —— 吃的时候，记得拔掉牙签哦。
来源： 美食工坊
导语：除夕年夜饭，这6道吉祥素菜，清肠解腻寓意好，比大鱼大肉更受欢迎！
春节假期，亲朋好友之间的聚会，肯定少不了。每天大鱼大肉地吃，不仅不健康，还容易长胖。虽然大鱼大肉是餐桌上的主角，但是也要有清爽解腻的素菜来搭配，才能做到营养均衡和健康饮食。春节别总吃大鱼大肉，学做6道素菜，营养好吃寓意好，清肠又解腻！
之一道：【聚财福袋】
寓意：聚财纳福，五福临门。
1.碗内打入1个鸡蛋，少加点盐，用筷子打散，锅内加油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟，炒碎后，装入盆中，取几个虾仁，切成小粒，装入盆中，取一把韭菜，洗净，切成小段，装入盆中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。
2.取几张豆腐皮，切成10厘米长宽的正方形，加入适量的菜馅，拿褶包起来，褶的大小要均匀，取一根焯水后的韭菜叶，将豆腐皮缠起来，打上一个结。
3.将包好菜馅的豆腐皮装入盘中，放入蒸锅内，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸10分钟，即可出锅！
第二道：【蚝油杏鲍菇】
寓意：幸福美满。
1.杏鲍菇洗净，切成厚片，用刀在每一片杏鲍菇上，都打上十字花刀，然后放入开水锅中，焯水1分钟，捞出过凉，挤干水分。
2.碗内加入2勺淀粉，1勺白糖，1勺生抽，半勺蚝油，少加一点盐和老抽，加入半碗清水，搅拌均匀，调成料汁。
3.热锅加油烧热，放入杏鲍菇片，小火煎至两面金黄后，将杏鲍菇推到锅边，放入适量的蒜末炒香，倒入调好的料汁，小火煮3分钟，将汤汁收浓稠后，撒点葱花点缀一下，即可出锅。
第三道：【蒜蓉粉丝蒸香菇】
寓意：朝气蓬勃、财源广进。
1.取几个香菇，去掉根部，西兰花掰成小朵，将香菇和西兰花放入淡盐水中，浸泡5分钟后，清洗干净，放入开水锅中，煮3分钟后，捞出。
2.取一个圆盘，将香菇摆入盘中，取一把龙口粉丝，用开水泡软后，盘在香菇内，香菇四周摆上焯水后的西兰花，浇上用蒜粒、蚝油、生抽、香油、盐 *** 而成的蒜蓉汁。
3.蒸锅内加水，将圆盘放入锅中，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸3分钟，即可食用。
第四道：【凉拌皮蛋豆腐】
寓意：花开富贵，圆圆满满。
1.取几个松花蛋，清洗干净，去壳以后，放入盆中，取一根缝衣服的线，清洗干净后，用手拽住线的两端，将松花蛋切成三等份，用线切松花蛋，特别美观，还不会弄脏手和菜板。
2.取一块内脂豆腐，切成小块，放入开水锅中，焯一下水，然后捞出，取一根黄瓜，清洗干净后，用去皮器切成薄片，然后卷起，将松花蛋摆在盘子四周，再摆上一圈黄瓜，中间放上豆腐。
3.取一个碗，加入适量的盐、白糖、生抽、米醋、蒜粒、小米辣，搅拌均匀，调成料汁，浇在豆腐上，再撒点香葱点缀增香，即可食用。
第五道：【豆皮金针菇】
寓意：兜福纳金。
1.金针菇去掉根部后，撕成小绺，清洗干净，沥干水分，豆腐皮清洗干净，切成宽条，用豆腐皮将金针菇包起来，打上一个结，放入锅中，焯一下水，然后捞出。
2.热锅加油，油热后，放入蒜粒和辣椒炒香，加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺盐，1勺白糖，加入适量的清水，大火煮开。
3.将豆腐皮和金针菇放入锅中，翻炒均匀后，调为中火，炖3-5分钟，然后加入适量的水淀粉勾芡，调为大火，收一下汤汁，将汤汁收浓稠后，即可关火出锅。
第六道：【乾隆白菜】
寓意：聚财、招财、发财。
1.取一个白菜心，将叶子掰下来，清洗干净，沥干水分后，将白菜叶撕成小块，将白菜帮切成薄片，装入盆中。
2.取一个碗，加入1勺盐，100克芝麻酱，40克白糖，40克蜂蜜，80克香醋，加入适量的老抽上色，搅拌均匀。
3.将调好的料汁浇在白菜上，戴上一次性手套，抓拌均匀后，撒点白芝麻和香菜点缀，即可食用。
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1月21号除夕，有钱没钱，都要吃5道“开运菜”，寓意新年吉祥如意导语：1月21号除夕，有钱没钱，都要吃5道“开运菜”，寓意新年吉祥如意
时间过得真快，距离过年还有不到两个星期，大家都开始忙活起来，给家里置办各种年货，迎接新年的到来。不过除了要置办年货外，还要提前想好年夜饭菜单，除夕这一天让家人吃好开心过年。给大家分享几道年夜菜，味道好颜值高，除夕记得安排上。
1月21号除夕，有钱没钱，都要吃5道“开运菜”，寓意新年吉祥如意！一起来看看吧。
一、葱油鸡——大吉大利
做法：
准备一只三黄鸡，处理好后清洗干净，再沥干水分。
鸡装进盆内，放入盐、白胡椒粉，反复涂抹几遍，腌制一天，入味后更好吃。
腌制后，给鸡的肚子里放几个姜片，再给表面放些姜片，处理好后入锅蒸四十分钟左右。
蒸熟后取出放凉，将鸡汤中的浮沫撇掉，鸡汤留用。香葱洗净切段，蒜末、姜末切好待用。
锅内加油，烧热后放入葱白，炸出香味，变得焦黄后倒入料酒、生抽、鸡汤，再放入姜蒜末翻炒均匀。
接着放入葱绿、白糖、蒸鱼豉油翻炒均匀。
鸡的 *** 和头切掉，鸡脖子切小段，剩下的部分撕扯开，放进盘内摆好。最后把葱油汤汁浇在鸡肉上，就做好了。
二、鸡蛋肉饼——招财进宝
做法：
猪肉冲洗干净，切成小块放入料理机打成肉末。肉末中放入姜蓉、葱末、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、蛋清朝着一个方向搅拌上劲。
肉馅中搭配胡萝卜碎、荸荠碎、香菇碎、莲藕碎都可以，切好后放进肉馅中搅拌均匀。
处理好后取一些肉馅团圆，再给中间压一个小窝，将蛋黄放进去。
都做好后入锅蒸十到十五分钟，最后淋上少许芡汁，这道菜就做好了，像一个个小元宝。
三、京酱肉丝——花开富贵
做法：
准备一张豆腐皮、一块猪里脊、胡萝卜、黄瓜、香菜、大葱。
猪里脊冲洗干净，切成细丝，加入料酒、盐、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。
豆腐皮入锅烫一下，捞出放凉。胡萝卜、黄瓜、大葱切成细丝，香菜切小段。
豆腐皮放在案板上，再放入胡萝卜丝、黄瓜丝、葱丝、香菜段，放好后卷起来，切成小段，放入盘内摆好。
热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到变色后倒入甜面酱、豆瓣酱翻炒均匀，炒好后装进盘内，这道菜就做好了。
四、糖醋排骨——节节高升
做法：
排骨剁成小段洗净，再冷水入锅焯水，撇去浮沫后捞出排骨待用。
碗中放入两勺生抽、两勺老抽、三勺白糖、四勺香醋、五勺料酒搅拌均匀。
锅内加油，烧热后放入葱姜、八角爆香，再倒入排骨翻炒，炒到略微发黄。
然后倒入糖醋汁翻炒均匀，再倒入适量开水，盖上盖子小火炖煮，大约半个小时后，大火翻炒收汁。
出锅后撒点葱花和芝麻点缀即可。
五、清蒸鲈鱼——年年有余
做法：
鲈鱼处理干净，给背部划两刀，再切一下让鱼可以趴在盘内。
然后放少许盐涂抹均匀，再淋一点料酒腌制半个小时。腌制后给盘内放葱姜，再放入鲈鱼。
接着给鱼背刀口处塞点姜片，处理好了入锅蒸八到十分钟。
蒸好后倒掉盘内的汤汁、去掉姜片，再放入新鲜的葱丝、红椒丝。
最后浇热油激发出香味，再淋点蒸鱼豉油，这道菜就做好了。
以上五道开运菜，好吃又好看，除夕记得安排上，祝大家兔年吉祥如意！我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
之一次做花开富贵就能成功的秘诀，就在于这几个小技巧人间最美四月天，美食的诱惑给味蕾带来了绝佳的体验，这个季节各种蔬菜应有尽有，做个花式美食来表达对家人的爱
By 四叶草jkyc
用料- 黄瓜 1根
- 红萝卜 1根
- 豆皮 1张
- 香菜 250克
- 大葱 1根
- 六月鲜10克特级轻盐原汁酱油 2大勺
- 味达美臻品蚝油 1大勺
- 纯净水 3大勺
- 玉米淀粉 1中勺
1、准备好食材
2、红萝卜洗净擦丝
3、大葱切丝
4、黄瓜洗净用削皮器削成片
5、从一头卷起，卷到一半，摆入盘中
6、豆皮放在案板上
7、放上萝卜丝，洗净的香菜和葱丝
8、从一头卷起
9、两边切整齐，再斜刀切成相等的段
10、碗中放入六月鲜10克轻盐原汁酱油
11、放入味达美臻品蚝油
12、加入水和淀粉搅拌均匀
13、倒入锅中熬制浓稠透明状
14、将熬好的汁淋到摆好的豆皮上
15、一盘花开富贵的花式素菜上桌
16、蔬菜的原汁原味和六月鲜的咸香完美融合在一起，口感清淡且清脆爽口
小贴士卷豆皮的时候一定要卷的紧一些，要不会散 红萝卜刀功好的可以切丝，口感会更佳
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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年夜饭，这道“花开富贵”记得做，蒸一蒸就能上桌，寓意幸福美满大家好，我是蓉儿，今儿咱们来做鸡蛋蔬菜卷，做法简单又好吃，可以用来当做年菜，营养好颜值高，平日里当做早餐也是很好的。
? 食材清单 ?
1斤菠菜、1根胡萝卜、4个鸡蛋、50克面粉、2张豆腐皮
盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、热油、香醋、香油
? *** 步骤 ?
1、先准备1斤的菠菜清洗干净，洗的时候顺便把根也剪掉，然后切成小段备用。
2、再准备一根胡萝卜，去皮后先切片，再切丝。
3、接着起锅烧水，水开后加1勺盐、两滴食用油，接着把菠菜倒进去先焯下水。
4、10秒后立刻捞出来过一下凉水，然后挤干水分后装入碗里备用。
5、再把胡萝卜也倒进来焯水1分钟，捞出来后和菠菜装到一起。
6、接着碗里打入4个鸡蛋，加一勺盐后搅散。
7、起锅热油，倒入蛋液后用筷子炒散，炒成鸡蛋碎后盛出来。
8、接着和菠菜胡萝卜装一起，然后开始调味儿，盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油，再来一把小葱花后拌匀。
9、接着往里面再加一大勺面粉，大约是50克，继续翻拌均匀，直到抓起来是粘稠的面糊就可以了。
10、下面我们准备两张豆腐皮，先用开水烫一下，这样可以去除豆腥味，泡5分钟后捞出控一控水分。
11、接着把豆腐皮先铺开，然后把拌好的菠菜鸡蛋摊在豆腐皮上，薄薄的铺上一层，两边留点空隙。
12、然后再从一头卷起来，尽量卷紧实一些。
13、接着再切成两段，这样更方便入锅蒸。
14、然后放入蒸屉，盖上盖子大火10分钟给它蒸熟蒸透。
15、蒸豆腐卷的时间我们来准备个调料，葱花、蒜末、小米辣、白芝麻、热油、生抽、香醋、盐、香油，充分拌匀后就可以了。
16、菠菜也蒸熟了，取出来后直接切，趁热会比较好切，也不会散开，无论是切成薄片还是大块儿都没问题。
一层一层的，颜色看起来也特别的好看，全部切好后就可以装盘了。
中间放上我们调好的蘸料就可以上桌了，这个菠菜鸡蛋卷即好吃又营养，一口下去都是满满的蔬菜和豆皮。
低油低卡非常的健康，过年端上桌绝对撑得住场面，寓意团团圆圆，阖家美满。
【蓉儿贴心提示】
1、蔬菜焯水的时候加点盐和食用油，颜色会更鲜嫩翠绿好看。
2、豆腐皮用开水烫几分钟，可以去除豆腥味。
3、这个蔬菜卷不会散开的原因就是面粉的黏合作用，添加的时候可以分次添加，只要抓起来是粘稠的状态就可以了。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
