蒜香浓郁，鲜味十足，一道开胃菜�?/p>
By 噬血gg�?/p>
用料- �?12�?/li>
- 龙口粉丝 1�?/li>
- �?2�?/li>
- �?2�?/li>
- 剁辣�?2�?/li>
- �?适量
- �?1�?/li>
- 白糖 1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 蒸鱼豉油 1�?/li>
1、准备大蒜，剁成蒜蓉
2、龙口粉丝提前泡发好，备�?/p>
3、虾头去掉，虾尾对半剖开，留虾尾一�?/p>
4、粉丝沥干水分，剪上两剪刀，铺在盘�?/p>
5、把虾尾码放好，虾壳朝下
6、起锅烧油，下入一半的蒜蓉小火炒至微黄
7、剩余的蒜蓉倒入，加入两勺剁辣椒�?勺蚝油，2勺生抽，1勺白糖，1勺盐，用余热翻炒搅拌均匀
8、把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾尾上
9、起锅烧水，水开上汽�?分钟，关火焖2分钟即可
10、出锅撒上葱花，泼上热油激发出葱香�?/p>
11、周围淋上一圈蒸鱼豉油，可以开吃了
虾的营养功效1.增强人体免疫�?/p>
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症�?/p>
2.通乳�?/p>
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾�?00克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用�?/p>
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中�?/p>
4.有利于病后恢�?/p>
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物�?/p>
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死�?/p>
6.消除“时差症�?/p>
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
蒜蓉龙虾尾学会这个做法，再也不想去饭店，轻松剥壳，好吃到舔盘如果说有一种美食人人都喜欢，那么我想它肯定是龙虾尾，每到夏天，各大夜市的龙虾尾特别受欢迎，和烧烤啤酒被称为“夜市三巨头”，劲道Q弹的虾肉令人欲罢不能，先嗦上一口汁水，再咀嚼虾肉，最后来一口啤酒，这滋味简直让人太“上头”�?/p>
龙虾尾通常有麻辣、蒜蓉、十三香等口味，不过大多数人还是比较喜欢蒜蓉口味，浓郁的蒜蓉包裹着虾肉，香味扑鼻，甚至还没品尝就已经直咽口水了�?/p>
蒜蓉龙虾尾的 *** 其实并不难，可是有些人做出的味道就不太正宗，而且虾肉还不太好剥。今天就给大家分享一道简单又美味的吃法，学会这个技巧，虾尾个个好剥，一口一个，实在是过瘾�?/p>
【蒜蓉龙虾尾�?/strong>
主要食材：虾尾、大蒜、青椒、红�?/strong>
之一步、虾尾不用解冻，直接倒入锅中，然后加入清水煮开，搅动一下，让虾尾快速融化，水微微煮开，虾尾化冻就可以捞出来了，时间不宜过长，那样虾尾肉质就会变老�?/p>
第二步、煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡，这是虾壳好剥的关键，因为热胀冷缩的原理，虾尾会快速脱壳�?/p>
第三步、接下来咱们多准备一些大蒜，这道菜大蒜多了吃起来才香，将大蒜拍碎后先切一切，然后把大蒜剁成蒜末备用�?/p>
第四步、接着咱们准备一些青红椒切成圈，如果不能吃辣的话，青红椒可以不放，然后准备几根葱切成小段备用�?/p>
第五步、锅里多倒一些食用油，先放入一半的蒜末炒香，然后倒入虾尾大火翻炒几秒钟，接着加盐鸡精，生抽，蚝油，将调料翻炒均匀�?/p>
第六步、炒出香味之后，倒入半罐的啤酒，盖上锅盖�?分钟，啤酒可以去腥增香，让虾肉更加的鲜嫩�?/p>
第七步、时间了后加入剩下的蒜末，青红椒翻炒断生，最后下葱段翻炒几下就能出锅�?/p>
小贴士：
可能会有人问道，小龙虾要不要去虾线，对于这个问题我只想说，去或者不去根据自己喜好。在盱眙人们吃小龙虾都是不去头不去虾线的，在武汉的街头，去了虾头虾线的小龙虾反而成了甩卖货�?/span>
蒜蓉虾尾正宗做法！蒜香浓郁，鲜香多汁，越吃越想吃，真得劲�?/strong>用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3cv783c77u2262blnpg","duration":211.439,"width":854,"height":480,"file_size":20939245,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/0c40374bb86c4c258cf4b67c5723220b","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":211.439,"file_size":14833461,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"9d184b7c2d4a0b72230c0aa964295475","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
吃小龙虾到底胖不胖？我们连麻辣的都算了一下…�?/strong>又到了吃小龙虾的季节
朋友圈已经沦陷在小龙虾里�?/p>
图片来源：自己做�?/p>
忍不住偷吃了一斤小龙虾�?/p>
是不是后悔不迭减肥计划又泡汤�?/p>
嘿，还真不一�?/p>
小龙虾的热量惊掉你的下巴
一斤小龙虾都有啥？
首先帮大家回顾下，去年我们邀请法医解剖小龙虾的一些关键点�?/p>
图片来源：自己做�?/p>
一只小龙虾可以吃的部分�?28%
（虾脚肉、黄、虾尾）
虾脚里的肉重量大约是虾尾肉的 45%
如果没有吃脚，虾尾只占总重量的 16%
也就是说
你觉得自己吃�?1 斤（500 克）小龙�?/p>
实际上去掉虾脑袋和虾�?/p>
只有 140 克可以吃的部�?/p>
如果挑剔的你只吃虾尾�?/p>
那就只剩 80 克了
不信？这次我们又重新剥了一回：
503 �?17 只小龙虾 | 93 克小龙虾肉加�?/strong> |
你以为吃了会胖的小龙�?/strong>
其实…�?/strong>
我们这里�?1 斤小龙虾 100 克虾肉计�?/p>
（考虑到很多人跟我们一样吃得比较糙�?/p>
吃到肚子里的热量只有 81 千卡
相当于吃�?1 个中等苹�?/p>
或者相当于喝了半杯牛奶
也或者相当于啃了 1 根稍大的鸡爪
没错�? 斤小龙虾
虾肉的热量相当于 1 根大鸡爪
是不是瞬间就没压力了�?/p>
小龙虾除了热量低
营养还相当不�?/strong>
100 克虾肉含�?14.8 克蛋白质
对于女生来说
差不多能满足一天蛋白质需求的 1/4
（女性推荐蛋白质更低摄入量 55 �?天）
相当�?2 杯牛奶的优质蛋白
100 克虾肉里，还�?60 毫克�?/p>
约等于半杯（50 克）酸奶的钙含量
低热量、低脂肪、高蛋白、还有钙
可以说是集众多优点于一�?/strong>
那，问题来了�?/p>
麻辣小龙虾的热量也一样低么？
有报道称
两斤麻辣小龙虾的热量�?1200 千卡
需要半个马拉松的运动才能消耗掉
麻辣小龙虾还能吃吗？
我们的回答是�?/p>
吃！
麻辣、十三香的主要 *** 过�?/p>
增加热量的环节是：油�?/p>
图片来源：网�?/p>
不过先别�?/p>
小龙虾并不像茄子土豆那么吸油
参考国内对于加工食品小龙虾工艺的研�?/p>
1 斤小龙虾油炸�?/p>
虾肉脂肪含量�?0.66 克增加到 2.02 �?/p>
帮大家计算下�?/p>
1 斤炸小龙虾，虾肉多增加了 1.4 克油
相当�?81 千卡加上 13 千卡的热�?/p>
（每克油热量 9 千卡�?/p>
也就是油炸后的虾肉在 94 千卡左右
增加的热量算是相当少�?/strong>
光测算当然还不行
我们收集了市面上主流半成品小龙虾
来看看热量：
👉左滑查看更多👉
注明：营养成分表展示的是可食部分的营养成分�?/p>
👇 看不清的直接看下面的表�?/p>
各种口味小龙虾热量及脂肪含量 （数据来源：各电商平台及实际采购，仅供参考） | ||
口味 | 热量 / 100 �?/strong> | 脂肪含量 / �?/strong> |
麻辣小龙�?/p> | 431 千焦/103 千卡 | 3.2 �?/p> |
十三香小龙虾 | 412 千焦/98 千卡 | 3 �?/p> |
蒜蓉小龙�?/p> | 381 千焦/91 千卡 | 2.4 �?/p> |
参考即食（油炸）小龙虾的热�?/p>
100 克虾肉只�?100 千卡左右
连一杯牛奶的热量都不�?/p>
看来，即使是麻辣小龙�?/p>
热量也并不像「传闻」的那么�?/p>
当然啦，油的摄入还是要控制的
最关键的是记得少嘬汤汁
嘬下去的每一口汤汁油�?/p>
那是扎扎实实的热量呀
实在怕胖又想多吃点小龙虾
可以选择自己做（别油炸）
或者选择非油炸的熟制冷醉、清蒸做�?/p>
要是吃的不是小龙�?/strong>
而是其他宵夜…�?/strong>
我们�?1 斤麻辣小龙虾的虾�?/p>
按照 103 千卡的热量标�?/p>
替换成其他夜宵，能吃多少呢？
相当�?10 片薯片（19 克）
或者相当于 18 颗花生米�?2 克）
当然……夏日的夜宵，吃这点怎么�?/p>
如果你吃�?/p>
一�?60 克热狗的热量
相当于可以吃 2 斤清蒸小龙虾
1 杯三分糖珍珠奶茶�?10 千卡）的热量
能吃 3 斤十三香小龙�?/p>
要是吃了 10 串羊肉串的热�?/p>
那可是可以吃 6 斤麻辣小龙虾
小龙虾吃得太满足�?/strong>
荣登夜宵榜首�?/strong>
要是实在愧疚，可以考虑运动
吃完一斤小龙虾（麻�?103 千卡�?/p>
请任�?1 个运动消耗掉就行
当然也别太纠�?/p>
�?1 斤小龙虾少吃半碗饭就是了
老板，再�?2 斤小龙虾�?/strong>
（别急，文末有福利）
写在最后：
除了热量，还有不少人担心小龙虾的安全问题，回答常见的 2 个问题：
1. 小龙虾都是生活在污水里的�?/strong>
民间一直流传说，小龙虾是生活在脏水里的。这可是真误解小龙虾了�?/p>
小龙虾的环境适应能力确实很强，在污染比较严重的水域也能存活下来。但是，它其实也怕脏，如果水质太差，小龙虾不仅长不好，还可能死亡�?strong>一般大家正规渠道购买的小龙虾都是养殖的，很干净，放心吃�?/strong>
2. 小龙虾有寄生虫？
的确有，但寄生虫不是小龙虾专属，各类水产海鲜都有�?strong>消灭寄生虫的 *** 很简单：认真清洗、彻底煮熟�?/strong>
这么优秀的小龙虾怎么可以没有应援�?/p>
丁香医生携手盒马鲜生
开了一家贩卖「知食」的超市
还准备了「知食分子」丁香医生粉丝 *** 款
小龙虾应�?T �?20 �?/strong>
后台回复「知食分子�?/strong>
参与抽奖就有机会免费拿走
参考文�?/strong>
<1>郭力. 小龙虾即食产品的研制
<2> https://fdc.nal.usda.gov
<3> 中国营养学会，中国居民膳食指�?
责编Feidi
拍摄 文木
设计 青菜
文中部分图片来源emoji
封面图来�?站酷海洛
武 *** 夏天的标配：油焖大虾、蒜蓉虾球（虾尾）、素炒藕�?/strong>提到武汉大家首先会想到什么？除了周黑鸭、热干面，比较出名的还有油焖大虾、藕带，恰好这两种食材都是在夏天大量上市，所以成为夏天餐桌上的标配。作为在武汉生活�?年的四川人，表示在来武汉之前，真的的没有吃过藕带，也没有见过藕带�?/p>
民以食为天，用心做好一日三餐，今天我就跟大家分享一下武 *** 夏天餐桌上的标配菜品：油焖大虾、蒜蓉虾尾、素炒藕带的简单做法�?/p>
很多人非常爱吃油焖大虾，但是觉得做法太难，看到那么多活动的生物，无从下手。其实做油焖大虾比较简单，但在下锅前的清洗、剪虾头、去虾线比较麻烦，耗时比较长。下面就一一跟大家分解一下选虾、洗虾、烧虾的过程�?/p>
油焖大虾
之一步：选虾
五一后，小龙虾逐渐大量上市，这时在家嗦虾是很多湖北人的一大乐趣。一�?-5人吃，选三斤更大的小龙虾就好，家用的一般炒锅，也只能装如此分量的虾。在武汉的菜市场，直接告诉老板做油焖大虾，老板会给你推荐选哪一种，当然我们自己得了解，清水虾的肉质更饱满，所以尽量选择清虾，今天我们购买的�?5元一斤的大清虾�?/p>
第二步：剪虾头、去虾线
刚买回来的小龙虾非常活蹦乱跳，一不小心自己的手就被它们的钳子当肉吃，所以我一般先用剪刀剪去头部，并去掉虾线，再清洗，自己不容易受伤�?/p>
小龙虾的头部是重金属含量最多的地方，首先按�?5度角将头剪掉，用剪刀的尖将头部里面那坨黑色的东西挑出来。然后抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下然后拖出，即可去除虾肠，就是所谓的虾线�?/p>
第三步：清洗
水龙头的水开小一点，左手拿小龙虾，右手拿一把小刷子，一边刷一边冲洗，需要注意得是，小龙虾身体的各个部位都应该刷到，因为非常脏。刷完后，放在盆子里面加水、加盐，再多清洗几次，然后捞起来沥干水分备用�?/p>
*** 过程�?/strong>
1�?准备大半碗剥好的独蒜、一些姜片、一袋油焖大虾调料、两勺豆瓣酱、少许花椒、几颗八角桂皮、少许葱花和芝麻�?/p>
2�?锅里多放一些油，油热后下小龙虾，不停翻炒，待小龙虾全身变红后，用漏勺将小龙虾捞起来控油�?/p>
3�?锅里留一些油，将准备好的作料都放进去炒出香味，然后将过油的小龙虾再次下锅�?/p>
4�?加少许盐（因油焖虾调料和豆瓣酱都是咸的，此时的盐不宜过多，否则会很咸）、少许白糖，翻炒均匀，倒入一些啤酒，没过虾，然后盖上锅，开大火烧制�?/p>
5�?待啤酒快烧干时起锅即可；
6�?撒上葱花和芝麻，一道油焖大虾就可以上桌了�?/p>
蒜蓉虾球
在武汉，爆炒虾尾也叫炒虾球，因虾尾遇热油后缩起来像一个红色小球球而得名。只做虾尾的话，选择较小的小龙虾就可以了，今天我们购买的�?元一斤的小清虾，虾尾肉质非常饱满。在武汉，买这种虾，老板知道是做虾尾，会直接将虾尾以上的部分去除，只拿虾尾回家�?/p>
清理虾尾
1�?拿回家的虾尾，抓住尾巴中间的两部分，左右拧动一下然后拖出，去除虾肠�?/p>
2�?准备一盆水，里面加一些小苏打，将去除虾线的虾尾放进去浸泡半小时；
3�?一手拿虾尾、一手拿刷子，一边刷一边冲洗；
4�?刷好之后再多清洗几次，沥干水分备用�?/p>
*** 过程
1�?准备大半碗独蒜切成沫沫；
2�?锅里放一些油，还是和油焖大虾一样，先将虾尾过油，待虾尾全部变成红色后，捞出控油�?/p>
3�?锅里留油，放入四分之三的蒜沫炒香�?/p>
4�?放入过油的虾尾，加适量的盐和少许白糖翻炒均匀�?/p>
5�?放入没过虾尾的啤酒，开大火烧制�?/p>
6�?再次放入剩下的四分之一蒜末收汁�?/p>
7�?撒上少许小葱的葱白部分翻炒均匀即可出锅�?/p>
因我用的是从农村带回来的刚采收不久的新鲜独蒜，比较香甜，所以烧出来的虾尾也有一种独特的甜味，非常好吃！
素炒藕带
来武汉吃过藕带之后，才知道藕带是湖北特产。刚上市的藕带，鲜、脆、嫩，口感非常好，价格也比较高，基本每斤15元左右，随着藕带大量上市，会逐渐便宜。选藕带的时候一定要记得选下图这种单头的，才是最嫩的，多头的则老了。而藕带的做法非常多，我在武汉吃过青椒炒藕带、泡椒炒藕带、用醋和干辣椒 *** 的酸辣藕带、放蒜末清炒藕带等，所以我取名叫素炒藕带�?/p>
*** 过程
1�?买回来的藕带先将外部清洗干净�?/p>
2�?用刀斜着切成薄片�?/p>
3、切片后放水盆里泡起来，一是防止藕带变黑，二是方便再次清洗�?/p>
4�?准备少许大蒜末，四五颗泡椒斜刀切成片；
4�?锅里放少许食用油，油热后放入蒜末和泡椒翻炒几下；
5�?放入沥干水分的斜片藕带；
6�?加盐翻炒均匀，两三分钟即可；
7�?加鸡精起锅�?/p>
这样做的藕带非常鲜嫩，又因泡椒的加入更加爽口。需要注意的是，藕带非常嫩，炒的时间不宜过长，否则会失去鲜嫩的口感�?/p>
吃油焖大虾过瘾，然后吃虾尾回味，最后吃藕带解腻，可谓是非常适宜的搭配�?/p>
夏天的周末就不要出门和太阳比美了，约上两三好友，买三斤大虾做油焖，三斤小虾做虾球，一把藕带清炒，喝上两杯小酒，吹着空调，一边嗦虾，一边聊聊天，感觉生活仍然非常惬意！
夏天美食|蒜蓉虾尾又到了穿短袖，啤酒，夜市，小龙虾的季节，今天用帝伯朗浮雕锅做一道不辣的蒜蓉虾尾，大人孩子都比较喜欢吃，做法简单，跟啤酒也很配哦！食材：虾尾，蒜蓉，啤酒，糖，盐，生抽，葱姜，料酒步骤�?⃣️龙虾尾冷水下锅，葱姜，料酒去腥，水开捞出洗净备用2⃣️帝伯朗浮雕锅中倒油，油温七成热倒入虾尾炸制，炸制是为了很好的肉壳分�?⃣️锅中倒油，葱姜爆香加入蒜蓉，中火炒至金黄，倒入虾尾，翻炒均匀，加蚝油，生抽调色，加糖提鲜，加入一罐啤酒，焖煮3分钟入味�?⃣️加盐调味，大火收汁！装盘🍀今天用的新入手高颜值的帝伯朗浮雕锅，铁塔造型的锅盖手柄太好看了，这款锅不仅好看还有防干烧保护涂层，更耐磨防刮，安全泄压防烫伤，好贴心呀吃货日常打卡
在家炒虾尾，用蒜蓉爆香，Q弹滑嫩，咸香入味，下酒佐餐都受欢�?/strong>大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享比烧烤摊的还要好吃的“蒜蓉炒虾尾”�?/p>
虾尾是什么？其实就是小龙虾的尾巴，小龙虾主要食用部分也是尾巴，所以虾尾要比小龙虾贵一些，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，虾肉含有丰富的镁、锌、碘、硒等，吃了好处多，虾尾还有好多种吃饭，最常见的就是直接炒，可以蒜蓉口味，可以麻辣口味等等，今天做孩子能吃的蒜蓉口味，蒜香浓郁，做法简单，步骤详细，一起看一下具体怎么做的吧�?/p>
【蒜蓉炒虾尾�?/p>
材料：龙虾尾 啤酒
辅料：大�?红色剁椒
调料：植物油 食盐 鸡精 白糖 胡椒�?/p>
做法�?/p>
1. 龙虾尾先解冻，然后用清水冲洗干净，一定要多清洗几遍，然后控水捞出到盘内备�?/p>
2. 大蒜一把，先切成薄片，再改刀剁成蒜末，然后装入小碗中备用
3. 青椒一个，洗净去蒂切成菱形�?/p>
4. 全部切好装入盘中备用
5. 起锅烧水，还没有完全烧开，下入虾尾进行煮
6. 大概�?�?8 分钟左右，然后控水捞出到盘中备用
7. 起锅加入植物油，下入蒜末爆香，，加点红色剁椒继续炒匀�?/p>
8. 记住全程大火，下入虾尾继续翻�?/p>
9. 炒匀之后加入食盐调味，不停翻�?/p>
10. 加入200毫升的啤酒，继续�?/p>
11. 加入白糖，鸡精，用铲子搅匀
12. 加入胡椒粉继续煮�?/p>
13. 大火收汁后，加入青椒菱形片，翻炒均匀
14. 翻炒几下即可装盘享用
温馨提示�?/p>
1�?虾尾提前解冻，然后在水龙头下面清洗干净，控干水分备�?/p>
2�?下午先焯�?分钟左右，然后控水捞出备�?/p>
3�?多剁点蒜末，然后大火爆香，加入红色剁椒翻炒，然后下入虾尾
4�?炒虾尾时加入200毫升啤酒�?/p>
5�?汤汁收浓后加入青椒菱形片翻炒
蒜蓉炒虾尾是烧烤摊必点的菜品之一，尤其带着孩子吃烧烤，这道菜很受欢迎，就是烧烤摊有点贵，还是买来虾尾，在家自己做，肉质肥嫩，Q弹入味，简单好做，孩子放假在家，不愿意出门的一定收藏起来，希望您能够喜欢�?/p>
深夜下酒菜蒜蓉龙虾尾。哺乳期，不能吃辣的福音�?/strong>我有故事你有酒吗，但是有合适的下酒菜吗？极力推荐这道蒜蓉龙虾尾�?/p>
龙虾尾化好以后，开始 *** �?/p>
准备一碗蒜蓉（具体蒜蓉的多少也要看有多少龙虾尾）。起锅烧油，下入蒜蓉爆香后加入耗油，盐生抽和一点白糖（白糖是为了提鲜，不用太多。），接着下入龙虾尾，翻炒1分钟左右，倒入一碗啤酒，和适量的清水。汁剩的差不多以后出锅即可�?/p>
一道下酒的蒜蓉龙虾尾就做好了。比 *** 也可以做蒜蓉小龙虾，同样好吃（小龙虾要洗干净，用油炸一下）
吃完以后，不要与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。吃完小龙虾后短时间内不要吃果汁，更不要同时食用，因为小龙虾和果汁搭配的话会让人腹泻。而且小龙虾不能跟南瓜一起吃，会引起痢疾，所以要特别注意一下，这些方面不要吃。小龙虾与维生素c绝对不能够一起吃，因为维生素C这种药片平时的时候可以补充维生素，但是如果跟小龙虾一起食用的话会导致砷中毒，所以一定要特别注意�?/p>
蒜蓉虾尾：媳妇在家这样做，鲜香入味又解馋，比夜市做的还好�?/strong>大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
夏天的标配就是海鲜。现在随着我们各项技术的发展，我们内陆地区也能经常吃到各种美味的海鲜�?月份正是小龙虾上市的季节，超市里面和夜市摊上有非常美味又好吃的小龙虾，但是小龙虾一般只有虾尾部位有肉，其他的部位没有肉而且吃起来也非常的麻烦，一盘大龙虾真正吃到的肉其实很少。还不如吃虾尾更加简单省事一些，而且吃到的肉比较多�?/p>
很多朋友们都会问虾尾都是肉但是为什么比小龙虾还便宜，而且价格相差很多？还有的朋友们说虾尾是死的小龙虾做虾尾，其实不然。大家都知道海鲜类的我们一般都是吃新鲜的。我们一般吃到的虾尾是厂家收购的更低价的小龙虾做成的，而且一般是小龙虾最为便宜的时候收购，然后冷冻保存，等到第二年比较贵的时候铺货，所以小龙虾的价格一直高于龙虾尾的价格�?/p>
一般我们经常在家吃爆炒虾尾，香辣美味又非常的好吃，而且做法也比较简单，几分钟就能吃到美味又好吃的爆炒虾尾。但是如果家里有老人和小孩的情况下，我们不建议做辣的，其实虾尾还有一种非常好吃的做法，那就是蒜蓉虾尾，做法也非常简单，而且又不辣，非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下�?/p>
【蒜蓉虾尾�?/h1>
主要食材：虾尾，蒜，姜，料酒，胡椒粉，蚝�?/strong>
【具体 *** 步骤】：
之一：首先将虾尾自然解冻，大�?-4小时，这样自然解冻的虾尾吃起来口感更好，然后将虾尾多冲洗几遍，清洗干净，将虾尾上面黄色的去掉，这样做出来的虾尾不腥，清洗干净控水备用；先切一些姜丝，再将一个干辣椒切成段备�?/p>
第二：下面我们将虾尾腌制一下，放入适量的料酒，姜丝，然后抓拌均匀，腌制半小时左右�?/p>
第三：我们先将蒜拍一下，然后剁成末，尽量的剁碎一些；然后在锅中倒入适量的油，油热之后放入切好的蒜末，炒香之后盛出，再加入一勺盐，适量的胡椒粉，蚝油，搅拌均匀即可
第四：锅中再放点油，油热之后放入辣椒和姜，炒香之后放入腌制好的虾尾，翻炒均匀，然后倒入半罐啤酒，炖三分钟左右，然后倒入自制的蒜蓉酱，继续炖两分钟，关火，再放入香葱即可
好了，这样一道简单又好吃的蒜蓉虾尾就做好了，自己在家做出来的非常好吃又美味，而且比外面卖的更加的干净卫生，喜欢的朋友可以试着在家做一下�?/p>
【挑选虾尾小技巧】：
1）买虾尾时我们要选择虾尾颜色新鲜的，而且冰衣越薄说明虾尾冰冻的时间越短，这样的吃起来更加的鲜嫩好�?/p>
2）我们挑选个头适中，不太大也不是特别小的虾尾，太大的虾尾肉质比较老，太小的肉质太嫩，所以选择大小适中�?/p>
#以美食的名义说爱�?金汤蒜蓉虾尾大家一般都是怎么挑选虾尾的，对于虾尾的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
你最喜欢哪种口味的小龙虾呢，吃货的我，只要小龙虾都爱，麻辣蒜蓉，十三香……今天分享的这个金汤蒜蓉龙虾尾，做法简单，跟着步骤做，厨房小白也可以做出好吃的蒜蓉虾尾
By Z郑拾�?/p>
用料- 小龙虾尾 500�?/li>
- �?4�?/li>
- 料酒 适量
- 金汤蒜蓉小龙虾酱 适量
1、龙虾尾冷水下锅，加入姜片，料酒煮开
2、捞�?/p>
3、锅热到油，倒入三分之一的金汤蒜蓉小龙虾调料�?/p>
4、倒入龙虾尾翻炒均匀
5、加水没过龙虾尾，也可以加入等量的啤酒，盖上锅盖闷煮15-20分钟
6、最后大火收�?/p>
7、一口一个，好吃到舔手指的金汤蒜蓉龙虾尾就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
