自古以来，国人把人参视为起死回生的灵丹妙药，恨不得家里面都能藏上一根，以待大补特补。
然而，人们或许不知，人参性温，许多人根本受不了这温补。
相较之下，西洋参更家常，更多人适宜。
西洋参
来源：为五加科植物西洋参的干燥根，原产于美国和加拿大，我国已有栽培。
性味：性凉，味甘、微苦。
功效：归心、肺、肾经，具有补气养阴，清热生津之功效。
吃西洋参，只是清朝以来的事
在数千年的中药历史舞台上，西洋参属“小辈”，其药用史不长，首载于清代汪昂的《本草备要》，至今约250年。
清代康熙年间，民间刮起采参潮，清廷禁止滥采，人参价格高涨。
来自西方传教士看在眼里，计上心头：世界上与东北长白山地理同纬度，生态环境相似的其他地方，会否也有如此宝贝呢？
于是苦心寻找。终于在数年后，在美国寻得一种形似人参的植物，出口中国，大发其财。
此便为西洋参，又名花旗参、洋参、美国人参。
换言之，西洋参之发现，是为顶替人参。但医药学家们很快发现，西洋参与人参，虽同为补气药，药效却有较大差异。
人参性温，西洋参性凉，前者可大补人体元气、复脉固脱，后者的主要功效是补气养阴，清热生津。
许多人不受人参之温补，西洋参则可以用。正如清代名医张锡纯所著《医学衷中参西录》载：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受之温补者，皆可以此代之”。
看体质下药，你未必适合
上世纪八十年代，我国成功栽培出西洋参，西洋参才总算是飞入寻常百姓家。
有些人不管泡茶煲汤，总会丢几片，认为有益无害。其实，西洋参性凉，体寒之人并不适宜，否则容易伤脾胃。
下面这些才是西洋参的“更佳人选”——
- 气虚阴亏者：表现为，少气懒言，全身疲倦乏力，声音低沉，动则气短、易出汗、头晕心悸，面色萎黄，脱肛，子宫下垂，脉弱等。
- 虚热烦倦者：表现为，怕热易怒、面颊升火、五心烦热、腰酸背痛等。
- 口燥咽干者：表现为，口干咽痛、大便干燥、舌少津液等。
- 西洋参还适合血热、咳喘痰血、消渴等病症。
现代医药学研究也已证明，它能提高免疫力、抗疲劳、强壮体魄、调节中枢神经系统功能，对心脑血管疾病也有一定疗效。
如果看望病人时，不知送些什么，可以带点西洋参，它可以加快病后、术后体弱者康复，还可降低化疗、放疗引起的不良反应。
服西洋参，有三禁忌
1. 感冒咳嗽、发热、畏寒怕冷、大便溏薄、消化不良、舌苔白腻等外感实证时应忌服。
2.服用期间不得与茶、萝卜、藜芦、五灵脂同服。
3.过则生害。过服西洋参会造成胸闷、烦躁、口干、腹部胀满等症状。
- 有一种“西洋参”，是冒牌货
栽培的西洋参，和栽培的生晒人参极为相似。西洋参价格较高，目前药材市场上，以生晒人参冒充西洋参时有发生，故应加以区别，避免错用药物和上当受骗。
鉴别要点 ：买“整颗”的，这么看——
买西洋参，以根条均匀、横纹紧密、体重坚实、气香浓，味微苦、甘者为佳。
买生晒参，以根条粗、均匀、体短横、体轻饱满无抽沟、皮细、质硬、无疤痕者为佳。
买回家，该怎么做
1. 西洋参泡水
*** ：西洋参片5克泡水饮服。
功效：清热益气、养阴生津。适用于气阴两虚所致烦渴、口干、汗多等症状。
2. 西洋参黄芪水
*** ：西洋参5克，生黄芪15克煎汤服用。
功效：补气养阴、生津利尿。适用于口渴、饮多、尿多、气短乏力等糖尿病病人。
3. 西洋参鸡汤
*** ：鲜鸡1只重约2斤、花旗参片10克，姜、盐、酒适量，炖服。
功效：滋补强壮。适用于产后久病初愈体虚乏力等。
4. 西洋参瘦肉粥
*** ：花旗参片10克，瘦肉250克，白米250克，煲粥服用。
功效：补气健脾。适用于气虚、脾胃虚弱之症。
作者/ 郑显辉（广东省中医院药师）
西洋参既是一种保健的食材，还是一种常见的药品，在日常生活中非常的广泛，可以用到厨房，烹饪一些汤或者是粥类的美食，也可以拿西洋参泡水食用，养生的效果特别好，今天就和大家聊聊西洋参。
经常食用西洋参泡水的养生好处1：有助于降三高
从西洋参的营养成分上来看，西洋参含有丰富的皂甙成分，不仅对于控制体内的血糖水平有利，还可以促进血液的循环，减少脂类物质在血管壁上沉积以及造成严重的堵塞现象。
另外，对于血压比较高的人群，适量的喝些西洋参泡水，对于降低血压还会有一定的益处。同时，还可以避免低血压的现象，即使是出现了低血压，也可以缓解低血压造成的乏力、头晕等现象。
对于高血压、高血脂、糖尿病的人群，是个很好的食材之一。
经常食用西洋参泡水的养生好处2：补气
要说到西洋参泡水的更大功效，就要属它的补气作用了，对于日常生活中大多数的补气食材，虽然可以起到很好的补气作用，但是同时也会容易让我们出现上火的现象。
而西洋参既可以有很好的补气作用，还可以帮助我们不上火，它还有个非常好的称号，叫做“无火参”。对于补气滋阴、润养五脏有很好的益处。
经常食用西洋参泡水的养生好处3：清火生津
夏天人们因为饮食习惯的原因，经常食用含有油脂类比较大的食物，就容易出现上火的现象，这个时候体内的火气就比较大，同时，还有可能会伴随着一些口干舌燥、口腔溃疡等。
而西洋参泡水就是一个很好的食疗办法，中医上认为，西洋参性凉味甘，有清火生津的作用，进而还可以帮助我们预防中暑，以及缓解出汗多的现象。
虽然西洋参泡水有这么多的好处，也不会引起上火，但是并不是所有的人都可以食用。
建议有湿热的人群更好别食用过多：上面提到过，西洋参有很好的滋阴作用，而对于湿热的人群体内多是阴气比较多，经常食用西洋参比较多的话，就容易有加重病情的危险。
建议脾胃虚寒的人群更好别食用过多：西洋参属于凉性的食物，对于本身就脾胃虚寒的人，食用过多，很可能会伤到脾胃，让病情继续恶化下去，不利于健康。
西洋参具有补气滋阴、宁神益智、清热生津等功效，能够很好的调养身体，很多人喜欢用西洋参泡水喝，一起来看一下西洋参泡水喝的功效及禁忌有哪些？西洋参泡水喝的 *** 是什么？
西洋参泡水喝的做法
1、做法一：西洋参切片，然后放入杯子中然后倒入适量的开水，盖上盖子五分钟之后就可以直接服用了，更好能够反复冲泡，等到没有参味的时候就可以换掉了。
2、做法二：西洋参切片，然后和菊花一起用开水冲泡服用，这种方子具有很好的滋阴生津以及清热的作用。
3、做法三：西洋参和麦冬放入锅中，小火炖煮一个小时然后饮用药液，能够很好的提升西洋参滋阴润燥的作用，如果出现了咳嗽的情况建议多服用一些。
4、做法四：西洋参切片放入砂锅中炖煮，水开之后放入红枣，炖煮一个小时之后服用，能够很好的清热、平肝火，无论老少都是非常适合服用的。
西洋参泡水喝的功效
1、保护血管：西洋参能够有效的保护心血管系统，直接将西洋参用开水进行冲泡服用能够治疗一些如心律失常、冠心病等心血管方面的疾病。
2、调节血糖：西洋参具有很好的降低血糖和调节胰岛素分泌的作用，糖尿病患者将西洋参泡水喝可以很好的平衡身体内的血糖。
3、消除疲劳：西洋参中含有的皂苷能够增强中枢神经，于凝神静气、消除疲惫及增强记忆都很好，如果出现了心烦意乱、睡眠质量不佳以及记忆力减退或老年痴呆也可适量服用。
4、增强免疫：西洋参能够有效的提高身体的免疫力，所含有的一些物质能够有效的促进身体中血清蛋白的合成，同时对于器官蛋白以及骨髓蛋白的合成甘都具有很好的促进作用。
5、滋阴降火：西洋参属于一种清凉参，服用之后对身体能够很好滋阴降火的作用，所以西洋参非常的适合在夏天服用，同时还能预防和治疗便秘的情况。
6、养护血液：西洋参能够降低血液的凝固性、抑制血小板的凝固，有效的促进体内红血球的生长，能够减少身体患有血液疾病的可能。
西洋参泡水喝的禁忌
1、西洋参不能和萝卜一起服用，因为西洋参是补气而白萝卜是泄气的，两种食物一起服用，容易造成过敏反应甚至中毒。
2、有的人服西洋参后会出现体温下降、腹泻、食欲不振、及过敏反应，如上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，这种情况应立即停药，若无法自行消退，要及时去医院。
3、西洋参属于凉药，宜补气养阴，如咳嗽有痰、有水肿等状态时应避免服用，会加重病情。
4、寒性体质的人群服用一定要谨慎，因为西洋参性凉。容易对身体造成副作用，甚至可能出现呕吐以及腹泻的情况。
编辑：秦一乔
西洋参吃多了会上火吗？这3类人不适合吃，别浪费钱买了相信大家对于西洋参一点也不陌生，属于名贵的中药材，能够保护心血管功能，提高免疫系统，具有一定的滋补功效。但是药三分毒，并不是吃的越多越好，也并不是所有的人都适合于吃。
西洋参吃多了会上火吗？
西洋参吃多了并不会引起上火，因为西洋参性寒，能归心经、肾经和肺经，具有清虚火以及生津止渴的功效，同时也能够缓解咽喉干燥口渴、肺虚以及长时间咳嗽的人群。每个人的体质不同，吃西洋参的量也有很大差异。
在西洋参里面含有大量的人参皂苷和多种必须氨基酸和维生素，可以帮助加快新陈代谢的速度，清除对身体有害的自由基，延缓皮肤衰老，淡化黄褐斑和色斑等具有美容养颜的功效。
另外里面含有的皂苷能增加免疫系统，促进身体中物质的代谢，减轻肝脏和肾脏的负担。除此之外，西洋参也具有抗心肌缺血以及心律失常的功效，缓解身体疲劳感，促进造血功能，帮助抵抗病毒。对于健康的人群来说，每天吃西洋参的量不能超过6克。
这几类人确实不适合吃
1、过敏体质和肝阳上亢的高血压患者
一些过敏体质患者因为吃了西洋参之后会出现皮肤瘙痒、皮肤上生长红疹、恶心呕吐、腹泻腹部胀痛、体温下降、水肿或者诱发化脓性发炎，此类人群必须禁止吃西洋参。另外肝阳上亢所引起的高血压患者，乱吃西洋参会加重其症状，诱发心脑血管疾病。
2、低血脂和低血糖人群
西洋参里面含有的特殊皂苷具有降血脂的功效，如果吃西洋参的话会降低血液的粘稠度，另外西洋参里面含有的多糖成分也能够降低血糖。所以对于低血脂低血糖到人群来说尽量不要吃，不然会加重其症状。
3、感冒发烧以及脾胃虚弱的人群
西洋参具有很好的滋补功效，对于感冒发烧的人群来说不能吃，不然会加重咳嗽流鼻涕以及发高烧等。西洋参性凉，对于胃部寒湿的人群来说也不能吃，不然会引起食欲不振、身体怕冷、脸部浮肿以及腹胀等。另外脾胃虚寒的人群也不能吃，不然诱发腹泻和腹胀等腹部不适感。
温馨提示
虽然西洋参的营养价值很高，但是也不能天天吃，如果吃的太多的话可能会给身体带来副作用，每两周吃2~3次即可，每天吃西洋参的量不能超过3克。夏季是吃西洋参更好的时间段，因为人体出汗多而且消耗大，容易出现失眠多梦以及烦躁的情况，此时选择西洋参正好能达到清火生津以及补气养阴的效果。
西洋参有哪些功效和作用？
西洋参是五加科植物西洋参干燥的根，名贵中药材，主产于美国和加拿大，我国也有栽培，其味甘、微苦，性凉，归心、肺、肾经，具有清热生津，补气养阴之功效，可用于气虚阴亏，咳喘痰血，内热消渴，虚热烦倦，口燥咽干等症。
现代药理学研究证实，西洋参主要药效成分为黄酮、皂苷和多糖类成分，黄酮类成分具有抗衰老、抗氧化、清除氧自由基、改善血液循环、调节血脂代谢、抗肿瘤、降血糖等作用。皂苷类成分具有兴奋中枢神经、抗疲劳、抗炎、抗凝血、抗血栓、降压、抑制血小板聚集、增强心肌收缩力、抗心肌缺血和缺氧、改善记忆力、抗肿瘤等作用。多糖类成分具有调节免疫、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、降血糖等作用。
西洋参有哪些副作用？
无论是西药还是中药，都有两种作用，即治疗作用和副作用，在用药过程中无法避免，西洋参也不例外。从目前的报道来看，短期、少量服用西洋参没有明显副作用，但是西洋参有“类激素”作用，长期、大剂量服用可能会带来一些危害，多数情况下它的副作用是影响睡眠，表现为心情兴奋、烦躁忧虑等，与传说中的“安神”功效正好相反，其他不常见的副作用还有胸闷、胸痛、头晕、头痛、心率增加等，但很多时候，人们把这些“不适”当作“有效”的反应。
每天喝西洋参泡水需要注意什么？
- 对三七、人参、西洋参过敏者应禁用西洋参，过敏体质者慎用西洋参。
- 西洋参的常用量为3-6g，不宜超剂量服用，以免诱发副作用。
- 西洋参不宜与藜芦、五灵脂同用，这是因为西洋参反藜芦，属于十八反，西洋参畏五灵脂，属于十九畏，就是西医所讲的配伍禁忌。
- 中阳衰微、胃有寒湿者忌服。
- 忌辛辣、生冷、油腻食物。
- 感冒发热病人不宜服用。
- 孕妇和哺乳期妇女应在医师指导下服用。
西洋参能降血压、降血脂、降血糖、保护心脏吗？
现代药理学研究中，几乎都是通过提取分离西洋参中的“生物活性成分”，分析确定其生化特性，在细胞实验或动物实验中探索这些提取物的功能。这些研究只能在理论上提示西洋参中的活性成分可能具有降压、降脂、降糖和保护心脏等作用，但西洋参对人体是否存在上述作用、是否有临床意义、使用剂量是多少等问题，都必须有进一步的人体临床试验才行。此外，西洋参有悠久的药用历史，文献报道仅有一些轻微的副作用，没有严重毒副作用的报道和记载，但是将来会不会发生，还是未知。
西洋参和丹参有何不同？
- 功效：丹参具有活血祛瘀、通经止痛、清心除烦、凉血消痈之功效，丹参的主要功效为活血化瘀，西洋参则为滋阴补气。
- 药理作用：丹参的主要活性成分为丹参素、丹参酸、原儿茶醛、丹参酮等，具有抗过氧化损伤、抗动脉粥样硬化、抑制血小板聚集和内膜增生、抑制脂质过氧化、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量、保护心肌细胞、改善心肌能量代谢、抗心肌缺血和缺血再灌注损伤、改善微循环等作用。丹参提取物的药理作用主要体现在心血管系统，西洋参提取物还具体提高免疫力、抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒等作用，作用更加全面。
- 临床应用：丹参用于胸痹心痛，症瘕积聚，热痹疼痛，脘腹胁痛，月经不调，痛经经闭，心烦不眠，疮疡肿痛，跌打损伤。西洋参用于气虚阴亏所致的咳喘，烦躁体倦，口燥咽干。丹参的临床应用更加广泛。
- 安全性：文献报道显示，丹参偶见恶心、反酸、嗳气、胃痛、腹痛、腹泻、胀气等消化道症状、头胀、头痛、皮疹、乏力、胸闷、心悸、口干、面部潮红等不良反应，个别患者可出现血钾降低，诱发荨麻疹、红斑、支气管哮喘等过敏反应，甚至过敏性休克。西洋参常见忧虑、烦躁、兴奋等不良反应，罕见严重不良反应，安全性更好。
西洋参的吃法
材料
羊肉，西洋参，山药，姜，大葱，花椒，料酒，盐，鸡精
做法
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)
3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。 西洋参泡水，很多人喜欢用西洋参泡水喝，其实，西洋参泡水喝也有什么禁忌
西洋参泡水喝的禁忌有哪些?
中医认为西洋参性寒，味甘微苦，人肺、脾经，具有补气、清火 除烦、养为生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢 倦怠、失血气短等症。妇科疾病中出血过多，如功能性子宫出血、产后出 血、子宫肌瘤，而造成阴虚内热者，绝经期因生理原因出现轰热口渴、心 烦失眠、易动肝火等阴虚内热者;宫颈癌、宫体癌、卵巢癌经过手术治疗， 又作放疗火化疗后，导致阴虚内热、津伤口渴、尿赤便血者，均可用西洋 参治疗。冠心病患者若有气阴两虚、心慌气短、神倦咽干，可每日含服西 洋参，久用有良效。
西洋参在治病健身方面虽有独到之处，但它也有禁忌症。中医认为凡 阳气不足、胃有寒湿者忌服。例如面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心跳 缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、大使溏薄、舌苔白腻等，小儿发育迟缓、消化不良者，不宜服用西洋参。感冒咳嗽或急性 感染有湿热者，也不宜服用西洋参。西洋参和其它药物一样有副作用。如有的人服用西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻;也有的会发生痛经和经期延长;还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡、瘙痒异常，停药后，水泡可自行消退 。
来源：庭医生聊健康
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导语：西洋参又被称为是洋参、花旗参等，它是人参当中的一种原产地，在加拿大与美国有一段时间，西洋参又被人们称为是美国人参，现如今在我国东北部等地都有着广泛的种植。
从中医的角度上来讲，西洋参性凉而补而不燥，被誉为是补药之上品，不仅可以磨粉吞服，还可以入汤药炖煮，都能够达到良好的滋补气血功效。
虽然西洋参能够达到良好的养生功效，但是任何药物都有着服用限制，并不是所有人都可以服用西洋参，这个时候不仅无法滋补身体，还有可能会给健康带来危害和麻烦。
01
西洋参的营养价值
1、人参皂苷：是西洋参中最为重要的成分，具有多种药理活性，包括增加免疫力、改善体力和耐力、调节心血管功能、抗炎和抗氧化等作用。
2、多糖：是西洋参中的另一重要营养成分，具有提高免疫力、抗肿瘤、抗氧化等作用。
3、皂苷酸：是一类具有抗氧化和抗炎作用的化合物，可以减轻疲劳和压力，改善认知能力和心理状态。
4、多酚类化合物：西洋参中含有丰富的多酚类化合物，如黄酮和鞣质，具有强大的抗氧化作用，可以减轻细胞受到的氧化损伤，有益于整体健康。
此外，西洋参还含有多种矿物质和微量元素，如镁、钙、锌、铁、锰等，这些矿物质对我们的身体健康非常重要，能够帮助维持正常的生理功能。
02
西洋参的作用与功效
提高免疫力
西洋参含有丰富的多糖和皂苷类物质，这些物质具有增强机体免疫力的作用，可以增加白细胞的数量和活性，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。
改善体力和耐力
西洋参被认为是一种天然的适应原，可以提高身体的耐力和适应力，可以帮助提高氧气摄取能力，增加肌肉力量和耐力，同时缓解疲劳感。
支持心脏健康
西洋参被认为是一种心脏保护剂，可以帮助降低血压，改善血液循环，并提高心脏功能。
抗炎和抗氧化
西洋参具有抗炎和抗氧化的特性，可以减少炎症反应和自由基的损害。
西洋参含有多种抗氧化物质，如人参皂苷和多酚，这些成分可以帮助减少氧自由基的产生，防止细胞氧化损伤。
改善认知功能
西洋参被认为具有改善认知功能的作用，西洋参含有一些活性成分，如人参皂苷和皂苷酸，这些物质可以提高脑功能，促进记忆和学习能力，改善集中力和注意力。
03
西洋参虽好，也不要随便乱吃，看看它的作用和禁忌，早知早受益
非虚不补
虽然西洋参是一种滋补类的中药材，但它的性质偏寒，适合补气养阴，如果身体由于阴虚发热、手心发热或者是口干，此时可以服用西洋参来进行缓解症状。
如果身体没有其他症状，作为健康人士而言，不建议大家过多的去使用西洋参，这也就是“非虚不补”，避免带来适得其反的效果，增加副作用发生。
感冒患者
对于存在感冒问题的患者而言，不建议大家去服用西洋参，所以说西洋参可以达到良好的滋补作用，但是患者如果存在发热、咳嗽、咽痛等外邪感冒症状时，服用西洋参的话，会容易使外邪停留在身体当中。
如此一来便会使病情不断恶化，甚至会不利于感冒的康复，增加感冒所带来的并发症出现。
考虑季节性因素
平时大家在服用西洋参时也要考虑季节性的因素，春季和夏季气候比较干燥，湿热这个时候会更适合服用，西洋参能够增强药效吸收。
而在秋冬天气寒冷的状态之下，就不太适合去服用西洋参了，更适合服用一些温热性质的滋补类药材，可以更有助于身体进行健康发展。
经期女性
女性在月经期间不太适合去服用西洋参，因为这种状态下西洋参不但无法达到良好的滋补效果，反而会容易加速女性的血液循环。
如此一来就会使女性存在着经期延长、痛经等身体表现，所以女性在月经期间要远离西洋参。
寒性体质的人需慎用
若以上内容我们能够看出乡绅本身属性偏寒，如果你本身就是寒性体质的话，这个时候再去服用西洋参会容易寒上加寒。
如此一来，便会容易使身体里的阳气受损，加重身体里的寒湿之气，带来恶心、呕吐、腹痛、腹泻等身体表现。
04
西洋参更佳食用 ***
饮片煎服：将西洋参饮片用适量的水煎煮，煮至水变浓缩后，将煎剂进行滤去渣，然后将液体食用，煎剂可根据个人需要调整用量，一般建议每次服用10-15克。
膏剂外用：将西洋参制成膏剂，直接涂抹在皮肤上，这种方式适用于外部皮肤问题，如痤疮、湿疹和烧伤等。
口服胶囊：可以购买市售的西洋参口服胶囊，按照说明进行服用，也可以研磨成粉末，将西洋参粉灌成胶囊。一般来说，每次服用2-3粒胶囊，每天1-2次。
05
西洋参的“黄金搭档”公布，搭配泡水饮用，助力身体健康
西洋参+黄芪
黄芪具有养血补气、提升免疫力的功效，搭配西洋参后可以增强体力、改善疲劳感，将西洋参和黄芪按照1:1的比例煮水泡饮。
西洋参+枸杞子
枸杞子富含营养和抗氧化物质，有助于改善眼睛健康和养肝明目，和西洋参一同泡水饮用，可以促进血液循环，改善疲劳和视力疲劳。可按照需要适量加入。
西洋参+当归
当归具有活血补血的作用，对于女性来说尤其适合，搭配西洋参后，可以促进血液循环，缓解女性生理期不适，将西洋参和当归按照1:1的比例泡水饮用。
06
阅读延伸：3个小技巧，让你学会如何挑选优质西洋参
看外观：外观是判断西洋参质量的之一要素。优质的西洋参应该有光滑的表面，无破损、霉斑或腐烂的迹象，颜色应该均匀，没有明显的变色或斑点。
摸触感：手感也是挑选西洋参的重要指标之一。优质的西洋参应该有一定的弹性，不会太干燥或太湿润，扭动或弯曲时，应该有一定的韧性而不易断裂。
闻气味：闻一闻也可以帮助你判断西洋参的质量。优质的西洋参应该有一种独特的天然香气，而不是有刺鼻或异常气味，好的西洋参通常有一种淡淡的草木香味。
导语：随着经济条件得到了很大改善，人们对养生也越来越重视，不少人在养生过程中会采取各式各样的 *** ，有些人会找一些养生食材，如枸杞，人参和黄芪等，这些中药药材的安全性较高，因此成为了很多中老年人的更爱。
枸杞和黄芪应该是大家最熟悉的中药药材，但对于西洋参这种中药，大家可能只是耳熟，并不了解它的功效，那么西洋参的好处有哪些呢？不妨一起来了解一下。
01
西洋参的主要成分有哪些？
西洋参中主要成分为人参皂苷，已分离出的5种皂苷分别为：人参皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人参皂苷F11，新人参皂苷被分离出来。
西洋参所含有效成分与人参单体皂苷类别基本相同，甚至所含皂苷元也完全一致，均系齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。
但由于人参二醇单体皂苷的Rb1的含量高于人参，因此，形成二者疗效和应用上的差异，各有特色不可互相替代。
02
懂得用西洋参泡水喝，身体或会收获4个好处
1、调节中枢神经
西洋参中含有西洋参皂苷，能延缓中枢神经系统的衰老速度，并能调节神经系统的正常功能，促进神经正常生长。
对于患有神经衰弱以及植物神经功能紊乱的人群来说，适当喝西洋参泡水能起到促进睡眠和镇静安神的作用，并能改善记忆力下降的问题。
2、增强免疫
很多人并不知道西洋参能增强机体的免疫功能，因为西洋参中含有一些有益物质，对人体清蛋白质的健康有很好的效果，经常用西洋参泡水喝，就能起到强身健体的作用，特别适合气血两亏的朋友。
3、增强记忆力
西洋参中含有人参皂苷，能增强中枢神经系统，起到增强记忆力和静心凝神的作用。
若总是失眠、烦躁不安、记忆力衰退或者患有老年痴呆的人，都可以经常用西洋参泡水喝。
4、保护血管
西洋参能起到保护心血管的作用，如果我们直接用开水冲服，就能改善因心律失常或冠心病引起的气血虚亏问题。
03
现在才知道，西洋参不能随便吃，提醒：为了健康牢记6个禁忌
1、避免与浓茶同食
如果平时有吃西洋参的习惯，服用后续两三天左右的时间要避免与浓茶相接触，因为茶水中含有鞣酸，鞣酸容易让药材的营养物质被破坏，即便服用了西洋参，也无法达到理想的效果，容易浪费其中的营养价值。
2、不要吃萝卜
服用西洋参时尽量不要吃萝卜，因为西洋参能达到补气养血的功效，但萝卜是泄气食材，两者相搭配会给身体带来相克反应，不建议放在一起吃，不仅不能起到保健的效果，反倒会出现食物中毒的危害。
3、咳嗽有痰、水肿不宜食用
西洋参具有补气养阴的作用，若体内有热症，比如说手心发热、面色潮红、疲惫无力，服用西洋参能达到一定的调节作用。
若出现咳嗽或痰口水较多的现象，就不要轻易食用西洋参，否则容易让病情进一步发展，加重身体的不适感。
4、切记不可长时间服用
是药三分毒，西洋参作为比较典型的重要药材，长期服用容易给身体带来不良 *** 和副作用，建议大家在服用中药药材时，要在专业医生的指导下服用。
根据自身病情以及身体素质选择，病情好转时要在医生的指导下调控好剂量，或是停掉，避免给机体造成双重依赖性。
5、感冒发烧的人不能吃
感冒发热阶段，要在医生的指导下服用消炎药物以及抗生素来缓解病情，避免炎症反复出现，加重病情发展。
同时，我们要避免食用西洋参，防止给身体补充过多营养物质与消炎药物中所含的药效产生 *** 或不良反应，导致药物出现中毒现象，尤其是肠胃腹泻，呕吐，头晕等。
6、消化道不适人群不可以食用
虽然西洋参具有独特药效，但中医认为，西洋参还是有一些燥热，身体非常虚弱，阳气不足，吃多了一样会有不良反应。
面色苍白、四肢浮肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀等患者，以及小儿发育迟缓的都不宜服用西洋参。
04
——阅读延伸：西洋参怎么泡更加健康？
【切薄片炖煮】
西洋参的体积较大，通过整块炖煮或冲泡的 *** 很难散发出其中的营养成分，不妨将西洋参切成片，随后与肉制品共同烹煮熬汤，或者是直接熬煮的 *** ，达到成熟的目的，也有助于补充人体所缺乏的铁，锌，阳气，气血成分。
【选择合适的搭配物】
建议大家在熬煮西洋参时，一定要了解一系列中医学药物理论知识，可以与枸杞或者是决明子功能搭配的 *** ，更好地发挥本身的药效。
西洋参泡水，补气不上火，但这些人群没福享用随着生活节奏的加快，很多人因为工作压力而倍感疲惫，总是提不起精神，有些人感觉到疲劳时，会喝杯西洋参水来补气提神。而在老一辈的说法中，经常喝西洋参泡水，会导致身体上火。那么，经常喝西洋参泡水真的会上火吗？
夏季天气比较炎热，身体很容易出现烦躁、过度疲劳等症状，这个时候，适当喝些西洋参泡的水，能够有效“驱散”疲惫感。西洋参泡水除了能改善疲劳，而且还能够帮助抑制身体中的血小板凝聚，从而防止血液凝固而引起心脑血管疾病。
另外西洋参还能够帮助止咳生津，清热解毒，对于因阴虚而上火的人来说，喝西洋参水能滋阴降火。所以经常喝西洋参泡水是不会导致上火，在有需要的朋友可以适当的喝一些。
喝西洋参泡水，有什么人群禁忌和注意事项吗？
虽然西洋参有清热的作用，但是感冒、咳嗽、身体湿热的人不适合喝。因为西洋参虽然补气不生热，但如果身体存在以上症状，喝西洋参就会导致病情加重。
同时还要注意，在用西洋参泡水的时候，要尽量选择玻璃的杯子，不要用不锈钢或者金属杯，使用这些杯子泡水会让西洋参的效果大打折扣。而且还要注意，每天摄取的西洋参不能超过5克。泡西洋参时，可以将洋参片反复冲泡。
另外，广州中医药大学之一附属医院血液科主任陈志雄曾接受采访表示，西洋参泡水对水并没有什么要求，只要用普通的开水将西洋参泡出味就行。西洋参水可以代替茶水，口渴时喝几口，这样不仅能够帮助自己提神，还能够帮助补气补血。
由此可见，西洋参是一种比较好的营养物质，身体虚弱，或者是经常容易感觉到疲劳的人很适合喝。在喝西洋参泡水，注意避免上文所说的“禁忌”即可。
西洋参的性味归经，西洋参为五加科植物西洋参的根茎，味甘，微苦，性寒。
归心，肺，肾经功效有补气养阴，清热生津的功效临床应用于气阴两虚症和热病气虚津伤口渴及消渴患者。多用于人参不耐受的患者。
西洋参有什么营养价值？
西洋参当中的主要成分是多糖、西洋参皂苷、蛋白质、黄酮类物质、挥发油、核酸、氨基酸、维生素、淀粉、有机酸、脂肪酸、矿物质、微量元素、肽类、甾醇类等多种有效成分。
而根据现代药理研究表明，西洋参当中含有丰富的蛋白质、黄芪皂苷、氨基酸、微量元素等营养成分。
不仅可以很好的改善记忆力、增强免疫力和抵抗力，还可以抗疲劳、抗衰老、降三高水平。
适当食用西洋参，有哪些好处？
1.保护心血管健康
心脏和血管都是我们身体中非常重要的内脏器官，心血管是否健康可能也直接关乎着人的身体健康。
那些心血管功能不太好的人，日常生活中可以适量吃点西洋参或者是用来泡水回去。在一定程度上能够起到保护心血管的作用，希望你别舍不得。
2.忌与咖啡同服
咖啡中含有大量的 *** 、咖啡碱等成分。如果西洋参与咖啡一起泡水，可能会破坏西洋参的营养价值，从而抑制西洋参的药效。
3.延年益寿、抗衰
这一点有没有让你很心动？这源于其所含的多糖能使得人体血清中丙二醛含量明显降低。
提高机体和细胞的抗氧化能力，并帮助身体清除自由基，提高记忆力，从而起到抗衰、延年益寿的功效。
4.补气
西洋参是药食两用的一种中药材。现代科学研究表明，西洋参中含有人参皂甙、氨基酸、多糖、微量元素等多种有益的化学成分，免疫力低的人经常食用西洋参能提高免疫力、增强体质。
5.控制血糖
对于血糖高的人来说，没事服用一些西洋参是有益处的，西洋参当中的物质有利于控制人体的血糖平衡，防止血糖的飙升。对于糖尿病患者来说，服用适量的西洋参也是非常好的。
6.缓解便秘
西洋参又叫清凉参，有去火的作用。因为饮食以及久坐不运动等原因，不少人都有便秘的症状，两三天都上不出来厕所。
可以食用西洋参来进行改善，清除体内的火气，有助于排出体内的垃圾和毒素，缓解便秘的症状。
西洋参不能随便吃？建议：为了身体健康，请记牢6个禁忌
1.低血脂和低血糖的人少吃
为什么西洋参营养价值那么高，不适用于低血糖低血脂人群呢？
因为西洋参中含有特殊的皂苷，然而皂苷具有一定的降血脂的作用，如果食用的话可能会适得其反。
并且西洋参含有多糖，似糖非糖，多糖有着降低血糖的作用。所以这两低的人生活中尽量少食用西洋参，防止病情加重。
2.西洋参要适量吃
不管是人参还是西洋参，都是不建议长期服用的，而且每天的用量也需要控制。
毕竟是药三分毒，二者既然都作为药材，那么切记不可滥用。在服用之前更好先咨询下医生，以免补充过多，适得其反。
3.女性经期不能服用
西洋参是很常见的滋补品，西洋参虽然是很好的滋补品。但是经期不能吃，因为西洋参性寒，味微甘，经期吃西洋参可能会虚寒，引起痛经等不良反应。经期更好不要吃西洋参。
4.寒性食物谨慎食用
因为西洋参本身是寒性物质，体质虚寒热情就要减少食用西洋参。这样就很容易导致体质越来越寒，引发拉肚子，呕吐等情况。所以对于体寒虚弱的人就要少吃西洋参。
5.不能和白萝卜食用
白萝卜是比较常见的食物，它具有泻火的作用，而西洋参是属于补气的食物，两样食物在一起食用，可能会容易出现过敏或者中毒等症状。
在购买西洋参时，需要注意以下几点以分辨好坏：
1.外观：好的西洋参应该外形粗大、通体黄白，没有太多的黑点和裂纹。
2.质地：好的西洋参应该质地较硬，握在手中感觉有些沉重，不易折断。
3.气味：好的西洋参有一种清香的味道，无任何异味。
延伸阅读：西洋参的经典搭配，你知道吗？
1.西洋参+黄芪
西洋参与黄芪一起搭配泡水喝，在一定程度上能够很好的起到补血益气的效果。
在中医上认为，西洋参里面的营养成分主要针对脾、胃、肺的气血不足有很好的改善效果，对脸色蜡黄无光泽有非常好的改善作用。
而黄芪呢，在中医上一种不可多得的中药材，具有固表益气、消肿利尿、促进有害物质排泄等多种作用。
而若两者搭配在一起泡水喝，可以有效改善气虚、疲惫乏力、精神萎靡不振等身体不适症状。
2.西洋参+配石斛
西洋参还可以搭配食物一起吃，在需要时可以把5克西洋参和30克食物放在一起洗干净包在纱布中，加入适量清水煎煮。煮好后的汤汁取出可以直接喝，也可以用来煮粥喝。
人们把这两种食材一起吃，能养胃益胃也能补中益气。它能缓解人类出现的咽喉干燥和声音嘶哑，以及胃部疼痛对维持人体健康有很积极的作用。
3.西洋参+枸杞
西洋参和枸杞都有补肾、补气的效果，两者具有滋补肝肾、明目的作用。
两者同时服用能够起到抗衰老，消除疲劳。经常服用对于四肢乏力、头晕目眩、耳鸣、软化血管具有一定的调理作用，还能够提高我们机体免疫力。
我们在泡水喝时，最后可以将西洋参和枸杞嚼着吃，效果会更好一些。
西洋参泡水喝是一种简单、方便、实用的食疗 *** ，但在选购、泡水喝饮用过程中都需要注意一些细节和注意事项。希望大家可以根据自身情况合理饮用，达到滋阴补肺、益气安神的功效。
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