胡萝卜是大家心目中的健康食材，特别是对于每天频繁看手机和电脑的上班族、学生党，它可是保护眼睛健康的卫士。
要说每天吃胡萝卜对健康的影响，可不仅仅是护眼这么简单，还有很多哦！这篇文章我们就来聊聊胡萝卜。
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常吃胡萝卜
有哪些好处？
1. 保护眼睛
要说胡萝卜的关键营养，那必须是 β-胡萝卜素，胡萝卜的 β-胡萝卜素含量为 2653 微克/100克，比绿叶菜韭菜要高，是韭菜的 1.4 倍，更是大白菜的 631 倍，而新疆胡萝卜的 β-胡萝卜素含量可达到 5739 微克/100克。<1>
这种成分可以在体内转化为维生素 A，也被称为维生素 A 原，对眼睛和皮肤的健康有益。
维生素 A 在保护视力方面尤为重要，是构成视觉细胞内感光物质的成分，必须得保证它的摄入充足，才能维持视紫红质的合成和整个暗视觉过程，缺乏会导致夜盲症，严重者可致眼干燥症，甚至失明。目前我国维生素 A 缺乏率较低，但也仍然要注意补充。<2>
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虽然维生素 A 很重要，但摄入过量也不行，维生素 A 中毒会损伤皮肤、骨骼、大脑、肝脏等多个器官。好在通过吃富含胡萝卜素的食物来补充维生素 A 非常安全。这是因为 β-胡萝卜素可以贮存在肝脏中，可根据身体需要逐步转化为维生素 A，不用担心维生素 A 过量而导致的毒害作用。
另外，胡萝卜中也含有叶黄素和玉米黄素，二者是人类角膜中黄斑色素的重要成分，能够保护视网膜免受蓝光损伤，提高视觉灵敏度。
2. 增强免疫力
充足的维生素 A 不仅对眼睛的健康有益，对皮肤健康和免疫力也尤为重要。可以维持皮肤黏膜的完整性，缺乏会导致皮肤变得粗糙、干燥、易起皮。
维生素 A 还是免疫代谢细胞的调节剂，可以促进上皮组织的分化，可能会增强巨噬细胞和自然杀伤细胞的活力以及改变淋巴细胞的生长和分化。
对于维护人体上皮细胞的正常功能，预防呼吸道和消化道感染以及提高免疫力有重要作用。比如维生素 A 缺乏会导致呼吸道黏膜上皮萎缩、干燥、纤毛减少、抗病能力减弱；增加患呼吸道疾病的危险性；易出现喉咙发干、发痒、咳嗽等症状；还会导致患呼吸道疾病后不容易痊愈。<2>正因为它有这样的功能，所以也被称为“抗感染”维生素。
3. 预防便秘
胡萝卜的膳食纤维含量还算不错，根据美国农业部营养数据库中的数据，胡萝卜的总膳食纤维为 2.8 克/100克，是小白菜总膳食纤维含量的近 3 倍。<3>不仅能增强饱腹感，还能促进胃肠蠕动，预防便秘，也有助于肠道有益菌的增殖。
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4. 可能预防癌症
关于 β-胡萝卜素与癌症之间关系的研究很多，比如可预防肺癌、乳腺癌、口腔癌等，不过很多结论不太一致。分子水平研究显示，胡萝卜素具有预防或延缓癌变进程、抗氧化和调节细胞生长的功能；流行病学研究结果表明，癌症风险与类胡萝卜素的摄入量有关，但会受到个体差异和测量 *** 的局限。<4>目前，关于补充 β-胡萝卜素是否能预防癌症，临床证据仍然存在争议。
不过对于吸烟者来说，服用 β-胡萝卜素补充剂则会加剧香烟烟雾凝聚物导致的 DNA 氧化损伤，使与抑癌基因相关的细胞增殖和凋亡途径发生改变，进而增加患癌风险。也就是说，对于吸烟人群，额外补充 β-胡萝卜素补充剂会增加患肺癌的风险，尤其是对吸烟饮酒较多的人群，这可能与摄入 β-胡萝卜素的剂量有关，补充剂的剂量往往较高。<4>
胡萝卜怎么吃更好？
胡萝卜素属于脂溶性维生素，需要搭配脂肪才能更好地促进吸收，所以很多人认为吃它必须得和烹调油一起炒着吃才行。
其实并不是这样的，虽说需要和脂肪一起搭配，但也并不是说必须得油炒。食物的消化吸收是在人体的小肠里，只要胡萝卜素和脂肪能在小肠里相遇就好。在吃胡萝卜素含量丰富的食物时，同时搭配富含脂肪的食物一起吃就行，比如肉类、坚果、有烹调油的炒菜等，尽量要细嚼慢咽，让胡萝卜素更好地释放出来。
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注意烹调方式也很重要，有研究表明：烹调加热有利于提高深色蔬菜中类胡萝卜素的生物利用率。而且不同的烹调方式也会导致 β-胡萝卜素在保留率上有差异，虽然胡萝卜的吸收需要脂肪的协助，但以油为介质的烹调会增加胡萝卜素的损失。
有实验表明：加油炖煮和炒制、炸制烹调时，会导致胡萝卜中的 β-胡萝卜素保存率显著下降，比如先加油炒 2 分钟再加水炖煮 8 分钟，其保留率为 75%；油炸胡萝卜其保留率为 76%；而煮胡萝卜保留率较高，煮 7 分钟其保留率高达 91%。<5>另外，混合在餐盘菜汤里的胡萝卜素经常会被扔掉，进一步造成损失。
所以，吃胡萝卜还真不建议用先炒再炖的烹调方式，倒是更推荐直接蒸煮，不仅吸收利用率高，损失也小。
不想“变黄”
该吃多少？
虽然吃胡萝卜对健康益处多多，但吃太多真的会变“小黄人”！这是因为摄入了太多 β-胡萝卜素，导致其不能充分迅速在小肠黏膜细胞中转化为维生素 A 而引起的。血液中胡萝卜素水平升高致使黄色素沉着在皮肤内和皮下组织内，表现为皮肤黄染，以鼻尖、鼻唇皱襞、前额、手掌和足底部位最为明显，这种情况被称为“高胡萝卜素血症”。<2>
不过不用担心，并不会危害健康。只需要停止大量摄入富含 β-胡萝卜素的食物，经过 2~6 周的时间症状就能够自行消退，逐渐恢复原来的皮肤颜色。
如果要想每天都吃胡萝卜不变黄只需要控制好量即可，一项人群干预性研究显示：每天从食物中摄取 30 毫克的 β-胡萝卜素，可在 25~42 天内出现皮肤发黄。<2>
如果以 β-胡萝卜素含量丰富的新疆胡萝卜来说，1 根 200 克的胡萝卜约含有 12 毫克的 β-胡萝卜素。要想不变黄，每天胡萝卜更好控制在 2 根以内，当然也可以吃得更少一些。毕竟饮食中含有 β-胡萝卜素的食物不只是胡萝卜，常见深色蔬果都有，比如菠菜、西兰花、苦苣菜、南瓜、芒果、哈密瓜、木瓜等。
眼睛看累了吧，今天加餐个胡萝卜呀~
参考文献：
<1>杨月欣.中国食物成分表第6版第1册
<2>杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(上册)
<3>https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170393/nutrients
<4>翟艳丽,惠伯棣,蔡靳,刘蕊,王英明.类胡萝卜素与癌症风险相关性的研究
<5>王璐,范志红,陈然.烹调对深色蔬菜中类胡萝卜素的影响
作者｜薛庆鑫 卫健委首批营养指导员 中国注册营养师
审核｜张娜 北京大学公共卫生学院 副研究员 博士生导师
来源｜科普中国
乌克兰家庭的一日三餐，都爱吃些什么，年龄更大的活到了116岁根据俄罗斯《报纸报》的消息，乌克兰一位名叫凯瑟琳·科扎克的老人是目前乌克兰最长寿老人。他活到了116岁，亲属讲述老人是在睡梦中安详地走的。现代医学证明人体的寿命和多种因素相关，其中医疗和饮食生活习惯占据了多一半，下面就来看看乌克兰家庭的一日三餐，都爱吃些什么，年龄更大的活到了116岁。
1、早餐
乌克兰家庭的早餐一般是粥、面包火腿、煎蛋饼。粥是最为传统的乌克兰早餐，女人们的更爱，粥的种类多种多样，有荞麦粥、黄米粥、碎麦粥、麦片、燕麦粥等等。燕麦粥里面会有一些水果、葡萄干、浆果等；而孩子们一般都会选择喝牛奶或者酸奶等奶制品。
乌克兰早餐最广泛受欢迎是一种薄煎饼，乌克兰人称它“布林饼”。用牛奶、鸡蛋和面粉搅拌，再加入糖、盐和黄油至成糊状，然后再用平顶锅煎到“饼香浓郁”就可以出锅，清新的奶香让人食欲大增，软糯的口感让人赞不绝口，爱吃甜的人可以搭配蜂蜜糖浆，或是美味的果酱，草莓酱、蓝莓酱、苹果酱等等，煎饼上的小孔将各种味道全部“吸入腹中”。
在乌克兰，早餐还有很多家庭把腌肥油搭配吐司面包食用的。清晨起床后，为了早餐方便和营养的协调，很多人都是把腌肥油夹在面包吐司一起吃，另外再蘸一点芥末或番茄酱，就算是一顿丰盛的早餐了。同时，它也是绝佳的下酒菜，在他们国家常用来搭配伏特加酒，想想也觉得口感很 *** 。
在日常生活中，乌克兰人每天都离不开茶。早餐时喝茶，一般吃夹火腿或腊肠的面包片，除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、柠檬汁等。乌克兰饮茶十分考究，有十分漂亮的茶具。茶碟很别致，因喝茶时习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。茶具有的喜欢中国陶瓷，有的喜欢玻璃杯。但最习惯用茶水煮茶喝的，尤其是老年人。
长期以来，乌克兰人形成了独特的饮茶习俗，由于气候和饮食的缘故，因此乌克兰人更喜欢喝味道浓厚的茶，红茶便是首选，其次是绿茶、花茶、水果茶、草茶等。如今，他们越来越喜欢中国的绿茶，此外中国的普洱、铁观音、白茶等许多品种更成为人们眼中的新贵。
2、午餐
乌克兰作为世界上第三大粮食出口国，有着“欧洲粮仓”的美誉。乌克兰人的饮食习俗与俄罗斯、白俄罗斯及波兰和捷克等东欧国家大致相同，以面食、稻米为主食，喜欢吃面包，尤其是黑面包。此外乌克兰人还偏爱面疙瘩、薄饼、猪肉、咸鱼和烤、煎、炸以及腌制的食品，口味偏重甜、酸，对油腻和微辣食物也能适应。
午餐乌克兰家庭经常会吃一种名为“萨洛”的腌猪肉和猪油。萨洛是乌克兰的一种传统美食，早在公元9世纪，就有了关于这道美食的记载。据说萨洛对于乌克兰人来说并不仅仅是一道菜，更是乌克兰美食文化的象征。虽然俄罗斯也有萨洛，但是乌克兰才是萨洛真正的故乡。他们认为只有乌克兰人才能够做出最美味的萨洛，而且也只有乌克兰人才能够懂得萨洛的美味。
乌克兰腌制肥油的过程其实和我们国家腌制腊肉也很相似的。腌制肥油要选择比较肥的肉来进行腌制。一般把肉洗净后，适当地晾干水，然后把肉切成合适大小的块。最后用盐仔细地涂抹均匀，如果想要更好的味道，还可以涂抹蒜泥，这样做才会使腌制的肥油更入味。
沙拉也是乌克兰人午餐必不可少的食物，沙拉别看只是一道凉拌菜，配料却十分丰富。是用煮熟的香肠切成丁，辅以其他蔬菜丁比如：酸黄瓜，青豌豆，胡萝卜，土豆，加盐和胡椒调味，再加入高品质的橄榄油和沙拉酱拌匀。因为配料很多，所以这道沙拉口感层次丰富，而且这还只是基础配料，在餐厅里还吃过加入烟熏三文鱼，鱼子酱之类的其他辅料，吃的时候配面包配汤都可以。
午餐多数乌克兰人也爱吃香肠，香肠分很多种类，常见的有鸡肉，猪肉，牛肉。也分辣的和不辣的，里面淀粉不多，咬一口满满都是肉，不过猪肉的略肥，吃多了会觉得腻。乌克兰人也把它当作工作午餐，在街边或者广场会有烤炉，上面满满当当排列着各种香肠，选好后把烤到滋滋冒烟的香肠取下来，夹进面包里，再淋上各种酱料，趁热吃味道美滋滋。
工作的乌克兰人午餐也爱吃快餐，美式快餐汉堡包、炸鸡、炸薯条、软饮料、奶昔等在乌克兰相当受欢迎。这里的快餐店既有美国的品牌比如说麦当劳、肯德基 ，也有乌克兰人的自创新品牌。此外，当地也有各种各样的本土快餐，比如各种烘烤，油炸而成的糕点或馅饼，烤串等等。
3、晚餐
晚餐是乌克兰家庭最重要的一餐，晚餐必不可少的就是红菜汤，作为横扫乌克兰俄罗斯波兰等等国家的最重要的名菜，乌克兰人总会非常骄傲的告诉大家，它是发源于乌克兰的。红菜汤主料是甜菜，一般里面会加大块的炖牛肉，土豆，胡萝卜以及各种辅料调味。颜色是好看的番茄红色，口感偏酸。一般乌克兰人在喝之前会在上面加一勺浓郁的酸奶油，我本人也是非常喜欢这种吃法，蔬菜的酸甜加上酸奶油的浓郁香味，层次感丰富。
晚餐多数家庭也爱吃乌克兰饺子，这是乌克兰最传统历史最长的食品之一，并不是模仿我们的饺子，是正宗乌克兰出品。皮偏厚，和我们的饺子口感不太一样。馅大体上分两类，甜的和咸的。甜的我个人觉得还可以，比较常见的有苹果馅儿，樱桃馅儿，草莓馅儿和甜奶酪等，出锅以后会撒白糖，喜欢的话还可以浇一勺酸奶油，酸酸甜甜的，喜欢吃甜食的应该会觉得还不错。
晚餐乌克兰的餐桌也会出现萨洛，通常有两种吃法：一种是做成腌猪肉片。用盐腌过的白花花的肥猪肉片上，夹杂几道金红色的瘦肉条，色感诱人，香味四溢，令人垂涎。将萨洛配以洋葱和伏特加食用，酒醇肉香葱烈，堪称美食绝配；另一种是做成猪油状。食客将拌有食盐、大蒜的猪油涂抹到乌克兰特产的黑面包上，猪肉的浓香与黑面包的清香相互交融，吃起来回味无穷。
晚餐必不可少的还有酒，尤其爱喝葡萄酒，乌克兰葡萄栽培和酿酒历史悠久，在公元前4世纪在乌克兰南海岸的克里米亚，人们已经开始使用压榨机和发酵罐来生产葡萄酒。在北部的基辅和切尔尼戈夫，从11世纪开始已经有僧侣开发种植葡萄园和酿造葡萄酒。自从苏联解体以来，啤酒和葡萄酒的消费量一直在上升，而像伏特加和干邑白兰地这样的烈性酒似乎不再那么受欢迎了。
一般家庭晚餐后还会吃些甜点，蜂蜜蛋糕就是其一，在乌克兰几乎所有甜品店，超市，便利店，餐厅，能买到食品的地方都能买到它。加入蜂蜜制成的蛋糕坯软糯香甜，再抹上口感细腻绵密的天然奶油，不过乌克兰的甜品口味上都偏重，蜂蜜自然的甜度。有些人爱搭配红茶或者黑咖啡食用。
乌克兰最长寿的老人饮食生活习惯
根据老人家人的表示，凯瑟琳·科扎克长寿的三大秘诀就是关爱他人、每天祈祷以及多样化的饮食，她爱一切，爱大家，她认为身边的人们都很善良。此外，科扎克从不抱怨疾病，并且积极参加农务劳动，尤其常在院子里劳作。
今天的分享就到这里了，针对此事你有何看法，欢迎在评论区留言，喜欢的朋友记得关注下，涛哥每天都会分享不一样的趣闻，祝大家在2021年里好运连连，财源滚滚，再见！
小荷尖尖|胡萝卜原文:
今天我的写作对象是“胡萝卜”。
胡萝卜是头粗尾部细的形状，全身上下都有一些纹路，它的尾部会长出一些细根。
胡萝卜的中心是深橙色，边上是浅一些的橙色，深橙色的地方最甜，这也是我最喜欢吃的地方。
胡萝卜放久以后会变蔫，全身上下长满了皱纹，像一个已近耄耋之年的老太太，但它却更甜了。
胡萝卜是长在地上的，但以前我一直以为胡萝卜是长在树上的。胡萝卜的上面是长叶子的，下面是长根的。
胡萝卜可以保护眼睛，也可以通便。胡萝卜有很多维生素，但胡萝卜有很多的糖，不适合糖尿病人吃。
一天吃一个胡萝卜就可以了，这就是我眼中的胡萝卜。
修改后的:
今天我们的写作对象是“胡萝卜”。
胡萝卜上头粗，尾部细，形状像一个细细的棒槌，全身是橙黄色的，让人看了很舒服。
胡萝卜全身上下都有一些细细、短的横的纹路，不细看，是看不出来的。虽然它的尾部会长出一根粗粗的根，但是放时间久了，这些纹路也会长一些细细的白色的气根。
胡萝卜的外表的颜橙色很亮，内里的肉也是橙色，相对于外表来说，有些暗。它的中心有一块圆形的芯，也是橙色的。这地方最甜，这是我的更爱。
胡萝卜吃起来又脆又甜。虽然胡萝卜的水分挺大，但是放在露天，时间久了也会变蔫，那时候，它的全身上下就长满了皱纹，像一个已近耄耋之年的老人，但它却更甜了。
老师告诉我，胡萝卜是长在地里的。以前我一直以为胡萝卜是长在树上的。胡萝卜的叶子很漂亮，远看像一片绿色的云雾。
胡萝卜因其颜色漂亮、脆嫩多汁、芳香甘甜，而受到人们的喜爱。胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、钾等矿物质。因为胡萝卜所含糖高于一般蔬菜，所含胡萝卜素具有保护眼睛、通便等功效，深受大家的喜爱。
它也是兔子的更爱。有一首儿歌:“小白兔，白又白，爱吃萝卜爱吃菜，蹦蹦跳跳真可爱。”伴随着大家的童年，给我们带来温暖，歌中的“萝卜”就是胡萝卜。
虽然胡萝卜味甘、性平，适宜高血压、夜盲症、干眼症患者，但是它不适宜消化不良、腹泻者。因此在食用的时候，要因人制宜，量力而行。
为了我的眼睛，我以后要多吃胡萝卜。
（潍坊市潍城区怡园路小学 五年级三班 李宇希）（图片来自 *** 侵删）
壹点号 第三只眼
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花朵果蔬美图｜颜色各异的胡萝卜、辣椒，梦幻的彩虹花合集70张今天给友友们分享一些颜值特别高的水果、蔬菜、还有彩虹花。
这么好看的胡萝卜你见过吗？看多了橙色的，不同颜色的胡萝卜好特别，紫的晶莹如紫玉，透明似的。各色几根摆在一起，五彩缤纷，真让人不敢相信胡萝卜居然这么美貌。
这种彩虹菊我一直好奇是怎么吸色这么自然的，不是自然生长的毫无疑问，可是这么多种颜色如何做到不互相覆盖或彼此影响呢？自然界很奇妙，人的奇思妙想更奇妙。
这玉米就像一粒粒宝石镶嵌的一样，这么好看，怎么忍心吃掉呢！别的颜色也还好，蓝色看起来好梦幻，不能想象这也可以吃。
五彩辣椒，真是鲜艳，过年用它来配菜真是不要太喜庆呢！
形状各异的鲜艳南瓜，各种各样，好有趣。
小番茄，也有很多不同的品种。
彩虹玫瑰，我见过永生花的彩虹玫瑰，的确很美，买一束，去表白吧。
这花菜的颜色太可爱了，圆滚滚的像花一样好看，好看的食材容易让人喜欢上做饭吧？
最后，来一波彩色饺子，你能猜到各种颜色是用什么做成的吗？
今天的图片分享就到这里，祝友友们新春吉祥。
文字：二 ***
图片：来源于 *** ，如有侵权，请联系删除，致谢。
美国人更爱的50种经典美食，哪种是你的更爱？之前，我们曾经介绍过美国各州的代表甜点（嗜甜的美国人最喜欢吃什么？看看美国各州的代表甜点就知道了），今天我们仍旧是定位在美国，聊聊美国人更爱吃的那些美食吧！看看哪些也是你爱吃的！
热狗
热狗真的是名副其实的美国代表食物。热狗一开始仅仅是用香肠 *** 的，现在可以用多种不同的肉来 *** 。
如果你对热狗感兴趣，可以看看我们关于热狗的专题文章→只是面包+香肠？热狗凭什么成为美国文化符号的？
玉米面包
根据美国农业部的数据，在美国，超过9000万英亩的土地专门用于种植玉米。这种玉米面包就是用玉米面 *** 的，它几乎可以搭配任何肉类、沙拉等。
玉米热狗
玉米热狗就是玉米面包和热狗的结合，自1942年的德克萨斯州博览会而流行开来，成了美国历史上的经典美食。
科尼热狗
1900年代和1910年代的希腊和马其顿移民带来了科尼热狗，这种热狗里有特制肉酱和芝士，还有浓郁的辣椒、洋葱和芥末等。
芝士通心粉
如果问一些美国人肚子饿的时候想吃什么，很多人都会回答：芝士通心粉。芝士通心粉具体起源已经无法得知了，现在能找到的最早食谱记载是1769年。
据说，托马斯·杰斐逊在法国期间，喜欢上了法国的面食，后来他回国的时候带回了一些面食的食谱和一台压面机。1802年，芝士通心粉就出现在了美国的国宴上。
苹果派
酥脆的派皮包裹着温热的烤苹果片，再淋上带着肉桂的糖浆，这样的美味正对了美国人的胃口。
不过苹果派并不是美国人发明的。之一个苹果派是14世纪的英国人 *** 的，而到了1940年代，第二次世界大战期间，美国人才和苹果派挂上了钩，而美国人自己也认为苹果派代表了家和妈妈的味道。
布法罗辣鸡翅/水牛城辣鸡翅
这道小吃来源于纽约州的布法罗/水牛城，因此而得名。做法是先进行油炸（不裹面粉），然后用辣酱汁等进行调味即可。
在美国，布法罗辣鸡翅的味道并不是完全不变的，但是万变不离其宗，本质还是一样的。
墨西哥辣肉酱炖豆
听名字就知道是比较“重口味”的一道菜，而且这道菜包含了很多热量。这道菜之一次出现在1893年的芝加哥世界博览会上。到了20世纪初，在得克萨斯州流行开来，进而横扫整个西部。
烤乳酪三明治
自1928年面包切片机在美国流行起来以后，各种各样的三明治也变得火爆起来。
而烤乳酪三明治这种简单的组合，是美国大萧条时期的家庭最常见的食物，再搭配一碗番茄汤，就是很多美国人心里童年的味道了。
鲁宾三明治
这款经典的三明治包含大量的咸牛肉和酸菜，上面还放着融化的瑞士奶酪片，再用两片黑麦面包夹着以上的馅料。这是一款吃起来很多汁的三明治。
培根夹生菜和番茄三明治
这是一种著名的培根三明治，在美国也叫BLT，是培根（Bacon）、生菜（Lettuce）和番茄（Tomato）的首字母简称。
花生酱果酱三明治
和上面的培根夹生菜和番茄三明治一样，花生酱果酱三明治在美国通常被称为“PB＆J”，PB是指花生酱（Peanut butter），J是指果酱（Jelly）。这种三明治自1940年代开始在美国流行。
费城奶酪牛排三明治
据说，这是费城南部一个热狗摊贩的发明，不过他本意只是分别经营热狗和牛排，但是正巧一位出租车司机经过，他就点了牛排三明治，没想到味道很好，从此牛排三明治就出名了，很多出租车司机慕名而来，进而流行到了整个美国。
穷汉三明治
穷汉三明治的美国名字为Po' Boy sandwich，Po' Boy就是“贫穷的男孩”的意思。1929年有轨电车司机 *** 时，一位餐馆老板就 *** 了这种便宜的三明治，供给那些 *** 的工人，而Po' Boy就是指这些工人。
穷汉三明治就是法式长面包夹着肉（通常是牛肉）或者海鲜（通常是炸牡蛎或虾肉）、生菜、西红柿、酸黄瓜和蛋黄酱等等。
金枪鱼奶酪三明治
第二次世界大战后，金枪鱼三明治出现在了美国。它的食材包括全麦面包片、金枪鱼罐头、芝士片、鸡蛋等。
油炸土豆丸子
这是一种类似于薯条的土豆油炸食品，据说美国每年消耗超过7000万磅（约合31757吨）的炸土豆。
它可以当做配菜食用，也可以炖烧菜的底料，是出现率很高的美国经典美食。
龙虾卷
对现在的许多美国人来说，龙虾是一种奢侈品，新鲜龙虾1斤可能就超过20美元。但是在1600年代和1700年代，龙虾被认为是一种低级的海洋生物，只有下层阶级和囚犯才会吃，甚至它还被当做肥料。
直到1800年代，龙虾爱好者才变多起来，而龙虾价格也水涨船高。而龙虾卷就是龙虾和面包结合的一种三明治，它也是美国十大经典三明治之一。
加州卷
加州卷看外表就是一种寿司，材料包括小黄瓜、蟹 *** 、牛油果以及蛋黄酱，裹在外面的是海苔，通常还会撒上芝麻或蟹子。
关于加州卷的起源一直是有争议的，有说是来自洛杉矶，也有说是来自加拿大，无论如何，自从1980年代开始，加州卷就在美国流行开来。
芝士汉堡
汉堡是美国更受欢迎的主食之一。我们知道的肯德基、麦当劳、德克士等都有汉堡，而美国本土的汉堡普遍都会加入芝士，美国家庭自制汉堡也不例外。
求其汉堡/碎牛肉汉堡
求其汉堡的主要食材还是碎牛肉，然后配上其他可选的蔬菜一起就是汉堡的“内涵”了。关于求其汉堡的起源故事有好几种说法，至今还没有定论。
热烤阿拉斯加
1867年3月30日，美国以每英亩2美分的价格从俄罗斯购买了阿拉斯加，总价为720万美元。
纽约的一位厨师就此发明了冰屋形状的海绵蛋糕，蛋糕外面是蓬松的烤酥皮，加上上面几层的冰淇淋，看上去很像是冰雪覆盖的阿拉斯加山脉。
秋葵浓汤
秋葵浓汤是路易斯安那州人的更爱，里面可以加入海鲜、鸡肉、香肠以及一些蔬菜和药草。这种热气腾腾的汤具有南方风味，很值得一试~
粗玉米粉
这是土著美国人的传统美食，把玉米磨成玉米面，然后煮成浓稠的粥状即可。粗玉米粉是典型的南部美食。
排骨
美国烹饪排骨的方式有很多种，而且排骨相关的菜名都源于发明这道菜的城市名字。比如孟菲斯排骨、圣路易斯排骨等等。
阿拉斯加野生三文鱼
阿拉斯加野生三文鱼生长于阿拉斯加400米以下的海域，营养丰富，脂肪含量低，无论是煎、炸、蒸、煮都很适合。
最常见的做法是把黄油或照烧酱涂在三文鱼片上，然后搭配土豆和炒西兰花一起食用。
蔬菜炖肉块
美国人做这道菜喜欢用一大块的牛肉，加入蔬菜和水慢慢炖煮。这道菜最早出现在19世纪，而炖菜的 *** 存在的时间更久了。
酸橙派/青柠派
酸橙派就是用派皮、酸橙汁、酸奶油和炼乳等 *** 而成的甜点。美国人有多爱吃酸橙派呢？他们还有一个专门的吃酸橙派大赛，受到了热烈的欢迎。
科布沙拉
科布沙拉的发明者是好莱坞曾经的布朗德比餐厅的老板鲍勃·科布，他因为深夜饥饿在厨房里找了一些食材， *** 了这种科布沙拉，里面有鸡肉、培根、鸡蛋、牛油果和芝士等等，内容十分丰盛，确实很能饱腹了。
什锦饭
和科布沙拉一样，什锦饭也有类似的故事。新奥尔良的一家旅馆在饭点以后迎来了新的旅客，厨师就把一些剩下来的食材放在一起烹饪，里面有鸡肉、香肠、海鲜、大米、甜椒、洋葱和大蒜以及各种调味料，什锦饭就此诞生。
肉汁松饼
肉汁松饼就是肉汁和松饼的组合，这是一道美国人十分喜爱但是很多外国人吐槽的食物。但一旦你接受了这种设定，也完全可以一试~
洋葱圈
洋葱圈的食谱最早可以追溯到1802年，它是炸薯条的一种替代品。如果你喜欢油炸食物，如果你能接受洋葱的味道，那么这道小吃肯定会得到你的喜爱。
芝加哥深盘披萨
据说，芝加哥深盘披萨是第二次世界大战期间美国经济拮据人群的更爱主食之一。
披萨主要用小麦粉、玉米油、盐和酵母做成，当然，还有各种各样的配料，通常有番茄、火腿、鲜虾、胡萝卜、洋葱、青椒、马苏里拉奶酪等等。
香蕉船
香蕉、冰淇淋和水果，是热爱甜食的人无法抗拒的组合。不过关于香蕉船的发明者，也是有争议的一个问题，有说是宾夕法尼亚州人，也有说是俄亥俄州人，不过不管是哪里的，冰淇淋的配方总是一样的。
牛肉干
如果真的要追究美国的牛肉干历史，那得从几千年前的印第安人和一个古老的印加部落说起。后来，欧洲人大批移民到了北美洲，牛肉干也流行开来，因为贸易商和探险者认为这是很好的获得蛋白质的 *** 。
肉糕
肉糕的诞生可以追溯到五世纪的欧洲，而随着工业革命中绞肉机的发明，它也开始进军美国。在大萧条时期，它成为了美国家庭饭桌上的宠儿。
马里兰蟹饼
在19世纪末，只有沿海地区的人们才能享用蟹饼，但是今天，蟹肉被运送到美国全境。马里兰蟹饼主要由蟹肉、鸡蛋、面包屑、牛奶和调味料做成。
炸鸡华夫饼
这道小吃最早可以追溯到30年代。酥脆的炸鸡搭配蓬松的华夫饼，再加上细腻的枫糖浆，咸味和甜味的绝妙碰撞，难怪受到那么多美国人的喜爱。
感恩节火鸡
亚伯拉罕·林肯于1863年宣布感恩节为美国法定假日，而对美国人来说，没有火鸡的感恩节是不完整的。
芥末蛋
芥末蛋的起源，已经无从知晓。它是美国乃至欧洲地区的开胃小菜，尤其是在各种各样的聚会上。
S'mores
S'mores最早出现在1927年。这里首先要提到美国的烤棉花糖，把棉花糖烤成融化胶黏的状态，然后和巧克力一起夹在全麦面包里，这就是S'mores。
新英格兰蛤蜊浓汤
跟龙虾浓汤一样，它是一种以蛤蜊为主角，加了很多奶油的，较为厚重的汤。如果你喜欢浓汤，那么不要错这道汤哦。
土豆沙拉
土豆沙拉的起源可以追溯到16世纪，那时候的西班牙探险家把土豆带到了欧洲。而美国版的土豆沙拉是改良自德国人的食谱。
现在，土豆沙拉已经成为美国人野餐、家庭聚会、毕业聚会、派对等休闲和娱乐场合的首选配菜。
凉拌卷心菜
和土豆沙拉一样，凉拌卷心菜也不是美国人发明的，而是荷兰人。它的英文名字Coleslaw就是来自荷兰语“koolsla”，意思就是白菜沙拉。凉拌卷心菜一般和三明治和汉堡一起食用，并且是夏季野炊的主要食物。
玉米棒
在美国的一些交易会或节日场合，玉米棒是很常见的食物。美国人十分喜爱这种多汁又酥脆的甜玉米棒。
奶酪凝块
说到奶酪凝块就不得不提美国的威斯康星州，威斯康星州自1840年开始大量生产奶酪，到1920年代，州内已经有2800家奶酪工厂，因此它也是奶酪凝块的主要生产地。奶酪凝块不建议放太久，趁新鲜食用更好了，咬下去以后还能听到声响，油炸以后更有特色哦。
桃子派
桃子派是美国的移民者发明的，这是一种家庭自制的甜点，所以不同的家庭有不同的食谱。自19世纪后期开始，桃子派流行起来，直到现在还是美国人的更爱之一。
红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕源自于维多利亚时代的丝绒蛋糕，后来丝绒蛋糕传到了美国。到了1940年代，带有红 *** 素的丝绒蛋糕诞生了，也就是我们知道的红丝绒蛋糕。
烘豆
美国的烘豆来自美洲的原住民，最早是用脂肪和枫糖浆烹煮豆类而成。现在一般和热狗一起搭配食用。
炸土豆
土豆经过切块、油炸和调味，就是美国经典的早餐。
培根、鸡蛋和煎饼早餐
培根和鸡蛋在1920年代就是经典的美国早餐组合，后来又加入了薄煎饼，这样的早餐搭配一直延续至今。
以上就是50种美国的经典美食，里面有你喜欢的吗？
红、黄、黑、白，这些多彩土豆你知道有啥不同？近期“18块5片的富硒土豆”成为热点话题，土豆也随之受到关注。
土豆的营养物质丰富，富含钾元素、维生素C、维生素B1等营养物质，是不错的食材。土豆种类多样，日常生活中常见的土豆多为黄色，但土豆可不止有黄色，还有黑色、白色、红色等，这些土豆有什么不同？
土豆富含多种营养物质
土豆，也称马铃薯、洋芋等，是一种营养成分较全面的食物。2015年，我国就提出马铃薯主粮化战略，将其作为我国小麦、玉米、水稻三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。
从营养成分来看，土豆中包含维生素和矿物质，还含有一系列植物化学物质，例如类胡萝卜素和天然酚类。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国食品科技学会理事范志红在其文章中称，土豆含有膳食纤维和多酚类物质，富含钾元素、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养物质，营养价值较高。
虽然已被定义为主食，但土豆是作为蔬菜还是主食来吃仍有争议。不少人认为土豆用来炒菜、烹调，作为配菜更好，也有很多人认为，土豆含有膳食纤维，更适合当作主食。
范志红在上述文章中称，土豆的淀粉含量比其他主食高，意味着热量高，如果用土豆替代青菜，可能会增加肥胖和甘油三酯的危险；土豆属于浅色蔬菜，类胡萝卜素、花青素等含量与绿叶菜相比非常低，不如纯蔬菜的营养价值高；另外，常见的煎炸土豆等烹饪方式最容易产生丙烯酰胺（一种疑似致癌物）。
范志红认为，若把土豆当主食，它比白米饭等主食强一些；如果当成蔬菜食用，一些营养物质含量不如普通蔬菜，而且所含热量远远比普通蔬菜高。总之，建议更换土豆的吃法，将土豆蒸熟替代部分米饭吃。
多彩土豆知多少？
土豆种类诸多，除了常见的土黄色土豆，黑色、红色、紫色等多彩土豆近年来逐渐走进人们的视野，颇受消费者青睐。
黄土豆是最常见的土豆，一般表皮呈黄褐色，肉为白色。这种土豆适合在光照充足的沙壤土中种植，例如我国云南、甘肃、陕西等地，甘肃地区生长的黄土豆尤为出名。甘肃黄土豆表皮光滑，肉质紧致，淀粉含量高，蒸煮后沙绵软糯，被厨师认为是炸薯条的更佳食材。
黑土豆一般指的是黑金刚土豆，该品种矮生、早熟，薯体形状与普通土豆差不多，适应范围广泛，我国各地均有种植。资料显示，黑土豆的皮肉都呈黑紫色，生长周期是九十天左右，适合在肥沃的土壤中种植。资料显示，黑土豆除含有普通马铃薯拥有的淀粉、蛋白质、有机酸外，还富含花青素、胡萝卜素等多种维生素。
紫土豆是从黑土豆中进行经人工选育的新品种，表皮和肉都是紫色。紫皮土豆适应性强，产量高。含有碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁等多种营养物质，其更大特点是富含花青素。有资料显示，青花素具有增强人体免疫力、延缓衰老等作用。
白土豆在市场中较为常见，表皮和肉色均呈白色，还有一种白土豆表皮呈微褐色，这两种白土豆一年四季均能吃到，在新疆、内蒙古多地均有种植。不过，白土豆淀粉含量较多、水分含量也高，口感脆爽，适合凉拌、清炒等。此外，白土豆还适合提取淀粉，做成土豆粉之类的淀粉产品。
红土豆近几年火热，被称为“网红土豆”，资料显示，红土豆源于南美洲秘鲁，在我国湖北地区有种植。近年来，我国还最新培育了航天育种的红土豆品种，外形呈圆形或椭圆形，皮肉均为鲜红或深红色。红土豆的淀粉含量稍低，口感香甜软糯，适合炒菜。
部分内容来源知网文章
《红皮土豆纯生清酒酿造工艺研究 》
《关于土豆》自然发现杂志
新京报记者 刘欢
编辑 祝凤岚
校对 陈荻雁
2 块钱的胡萝卜，切一切卖 40 块！迷你水果是坑钱吗？导读：结部膨大像牛的膝盖，根部红色像人参，人称小人参，牛膝，价值大
在农村最多是植物了，这些植物它们生长在农村的每一个角落里面，在农村不懂它价值的人就把它当作野草来对待，不是对它视而不见，就是把它清除掉。
其实在农村野生的这些植物，它们都是有不同的价值与作用的，只是它们的价值我们很多人对它们不懂，因经，不能加以运用。它们在懂它的人眼中，可是大宝贝，看到常采挖回家，留着备用，在有需要的时候，就可以帮我们的大忙了。
朋友们，大家好，本期为大家介绍农村一种生长在房前屋后，路边，荒地，田间地头的植物，这种植物它长得非常的奇特，在它的节上会膨出来一大坨，就像牛的膝盖骨一样的。你见过这种植物吗？在家村生长的应该有见过，可能并没有太在意它，更不知道它的价值，今天就来了解一下吧。
它可是大名鼎鼎的植物牛膝，它有两种，一种是根部呈红色的，叫作红牛膝，一种是白色的，叫做白牛膝，价值方面以红牛膝更高。本期介绍的就是红牛膝。
红牛膝为苋科牛膝属的多年生的草本植物，它高可达1米左右，根部细长，扎根深厚，主根一般都是直着往下面生长的，主茎直立，四棱形，节略膨大，有分枝，叶片椭圆形或椭圆状披针形，穗状花序腋生兼顶生，胞果长圆形，光滑。种子1枚，黄褐色，花期7～9月。果期9～10月。
红牛膝在我国分布还是非常的广泛的，在河南、山西，山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州等地都有生长的，它的主产地在河南。因此，它的别名也有很多，百倍、牛茎、脚斯蹬、铁牛膝、杜牛膝、怀牛膝、怀夕、真夕、怀膝、土牛膝、淮牛膝、红牛膝、牛磕膝、牛克膝、牛盖膝、粘草子根、牛胳膝盖、野牛充膝、牛盖膝头等。
大家看，我眼前的这株植物，它就是红牛膝了，我们可以看到它的结节处比茎杆的别处膨大了许多，看起来非常像水牛的膝盖，因此才有了它的这个牛膝名字的由来，是不是非常的形象生动，好记呢？
只是现在在农村这种红牛膝也是越来越少见了，现在农村的农药化肥，除草剂使用频率高了，对很多的野生的植物都造成了不同程度上的影响。
牛膝除了结节处膨大以外，它还有一个不同于别的植物的特征，那就是它结的种子是倒着生长的，所以人们根据它的这个特征又给它取了另外一个名字，叫倒扣草。而且它的种子极易勾到我们的衣服裤脚，因此，我们在采摘的时候，或者是经过它旁边的时候，一定要注意了。被它粘上就很难拔下来的。
牛膝喜欢长在干燥的地方，因此，我们在采挖它的根部的时候，可费力了，并不那么好挖的，再加上它的根部是直着往下长的，扎根又深，采摘的时候要小心，别挖断了。
挖出来的牛膝的根茎红红的，脆脆的，像胡萝卜一样，其根茎有分枝，看起来和人参的根茎很像，也被人们称为小人参。
红牛膝最有价值的是在它的根部，在冬季的时候，它的叶子枯萎了，就可以采挖它的根部来入药，除去泥沙，捆成小把，晒至干皱后，将顶端切齐，晒干备用。
它生用散瘀血，消痈肿。治淋病，尿血，经闭，癥瘕，难产，胞衣不下，产后瘀血腹痛，喉痹，痈肿，跌打损伤。熟用补肝肾，强筋骨。治腰膝骨痛，四肢拘挛，痿痹。是一种很好的中药材。
在民间一些老人常说，男人吃了它力大如牛，也不知道是不是真的，朋友们，您还知道它还有别的价值吗？欢迎大家一起来评论区留言分享。
寻物 | 隔离在家，我学会了胡萝卜的100种吃法文 | 沈林
自从所在小区被封控以后，笔者已经陆陆续续收到了3次 *** 物资，除了娇贵的绿叶菜要抓紧吃掉以外，收到最多的蔬菜就是胡萝卜和土豆。然而，这个天的土豆本就不易储存，笔者还轻信了社交网站上跟苹果一起存放更久的假消息，导致发来的6个土豆全部发了芽.....于是，宝贵的物资里最多的除了胡萝卜，还是胡萝卜。
其实胡萝卜本身是非常好的蔬菜，除了耐储存外，所含的营养素也很全面，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，即便在高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育等作用。
而且胡萝卜是一种历史非常悠久的食品，栽培历史已有2000年以上，最早起源中心在阿富汗，大约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，《本草纲目》里写道：元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。
不过说一千道一万，隔离在家物资购买不易，怎么把胡萝卜吃出花儿呢？笔者在网上找了不少菜谱，发现胡萝卜的烹饪 *** 确实很多，甚至还可以做出大闸蟹的味道。笔者也亲身试验了其中一些，总结出几道很适合新手的菜，一起快乐地消耗胡萝卜吧！
胡萝卜鸡蛋饼
最近几天，上海人民不是早起做抗原就是早起做核酸，因此早饭是一定要吃的。胡萝卜就很适合给你开启活力满满的一天。
把胡萝卜切丝，如果你家里还有别的蔬菜，比如土豆、青菜、西葫芦等，也可以挑几样一起切丝，然后放一汤匙面粉、一点盐，抓匀了以后倒锅里摊平，中间挖个洞倒鸡蛋，两面煎熟了就可以吃啦！再配上一碗稀粥，味道很不错~
胡萝卜甜饼
封控的日子好久没吃甜品了吧？那么这道胡萝卜甜饼很适合尝试一下。
先把胡萝卜蒸熟，然后用工具压成泥，加入糯米粉、糖、少量食用油，然后揉成面团。面团搓成条后分几个大小均匀的面剂，压成有一定厚度的饼状，下油锅煎到两面金黄就可以啦。
有条件的朋友还可以搞点馅儿料，比如枣泥馅儿（红枣蒸熟去核去皮后压成泥）、红豆馅儿、绿豆馅儿等。有蜂蜜或者炼乳的朋友也可以到时候蘸着吃。
胡萝卜红烧肉
吃完甜品，还得吃大餐。如果冰箱里有五花肉、牛肉或者其他什么肉，那么跟胡萝卜煮在一起就是绝配了！胡萝卜切成块放进炖煮的肉汤里，吸收肉汁的味道，同时保留胡萝卜特有的清香，起锅后，胡萝卜明亮的颜色为肉肉增添了无限活力，彼此融合达到了新的美味高度！
胡萝卜炒粉丝
如果不想做菜，那么可以直接做一个胡萝卜炒粉丝。把胡萝卜切丝或者切片，如果家里物资还发了包菜，就把包菜也切丝，要是有腊肠/肉丝/午餐肉什么的，也都可以切成片或者丝。家里如果有蒜，还可以切点蒜片备用。
打一个鸡蛋到油锅里，搅几下，盛出鸡蛋块备用，放入胡萝卜丝、午餐肉丝、蒜片和其他蔬菜，炒至断生后把之前煮熟的粉丝放进锅里，按自己口味加酱油、蚝油、盐，再加刚刚的鸡蛋一起搅和搅和，差不多就可以出锅了。
这个做法也可以用来做面条。
胡萝卜脆片
如果你特别懒，不愿意以上复杂的操作，那么可以尝试自制蔬菜脆片。把胡萝卜洗干净，切成薄片，烤盘下面刷一层油，铺好胡萝卜薄片以后撒少许盐，200度烤20分钟就可以出炉啦，喜欢吃食物原味的朋友一定不要错过哦。
图片：小红书@小番茄美食日记
你收到了哪些物资，又是怎么做的呢？留言分享一下吧！
征集令2022年3月以来，上海疫情呈多点散发、多链并行、隐匿传播、快速蔓延态势。这是2020年到现在，上海疫情防控常态化后形势最严峻的一次考验。减少流动、大范围筛查核酸……这一切都是上海居民在两年多的疫情中之一次碰到的情况。上海战疫，刻不容缓；上海加油，没有退路。《新民周刊》现面向广大读者征集身边的抗疫故事，欢迎您提供相关线索，让我们用新闻留存魔都经历的这一切。你战疫的点点滴滴，我们珍惜！?集值班编辑联系方式如下（添加时请简要自我介绍）：周一：应 琛微信号：paulineying0127周二：金 姬微信号：gepetta周三：黄 祺微信号：shewen-2020周四：周 洁微信号：asyouasyou周五：孔冰欣微信号：kbx875055141周六：吴 雪微信号：shyshine1105周日：姜浩峰微信号：jianggeladandong
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冬天白菜靠边站，建议：多吃这4种萝卜，比大鱼大肉还香俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，那到了冬天更受欢迎的就是萝卜了。萝卜的品种真是五花八门，颜色各异，有白萝卜、红萝卜、绿萝卜等等。
各种各样的萝卜口感也不一样，吃法也不同。
一、 胡萝卜
胡萝卜是最常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，对人的身体非常有益。
【推荐菜谱：蒸胡萝卜丝】
准备食材：胡萝卜、小葱、鸡蛋、小麦淀粉、油辣子、生抽
*** 方式：
1、胡萝卜先清洗干净，削去外皮，然后再用刨刀削成薄薄的片状;
2、然后将刨下来的胡萝卜片，一个个摆放好，从中间切开，接着将胡萝卜片切成越细越好的细丝，放入一个碗中，加入清水浸泡3-5分钟;
3、准备一个碗，碗里打入一个蛋清，用筷子打散;
4、接着将胡萝卜沥干水分，放入蛋清中，用手抓拌均匀，让胡萝卜表面都裹上蛋清;
5、最后将淀粉倒入胡萝卜丝中，再次抓匀，都裹上一层淀粉;
6、锅中烧水，水开后将胡萝卜丝上锅蒸3-5分钟;
7、可以准备一个大碗，放入适量的生抽和辣椒油，搅拌均匀;
8、蒸好的胡萝卜丝，可以直接沾着蘸料吃。
二、 白萝卜
白萝卜是我们国家的主要蔬菜之一，它可以增强免疫力，含有丰富的维生素和微量元素，有助于提高抵抗力。
【推荐菜谱：白萝卜鸡肉丸】
准备食材：鸡肉、白萝卜、午餐肉、小青菜、小葱、白胡椒粉、红薯淀粉、葱姜蒜水
*** 方式：
1、白萝卜清洗干净，然后直接用擦丝器，擦成细细的丝，然后用盐将白萝卜里面的水分杀出来;
2、鸡肉冲洗干净后，将表面的薄膜撕去，剁成鸡肉泥，放入大碗中，加入一点清水搅拌几下，加入白胡椒粉、盐、葱姜蒜汁水，用水抓匀备用;
3、午餐肉切成小的丁丁，也混合在鸡肉泥中;再加入一点红薯淀粉，这样肉丸就不会散;
4、然后将萝卜丝挤干水分放入鸡肉泥中，充分搅拌均匀;
5、锅中放入水，开小火，将鸡肉泥一个个挤入锅中，水不要沸腾防止肉丸散开;
6、全部下入锅中之后，将洗干净的青菜放入锅中，全程小火慢慢煮，最后锅里放入适量的盐，煮到肉圆子漂浮起来即可。
三、 青萝卜
绿色的青萝卜适合脾气比较暴躁的人。富含丰富的维生素C和膳食纤维。
【推荐菜谱：青萝卜炒肉丝】
准备食材：青萝卜、青椒、里脊肉、大蒜、干辣椒
*** 方式：
1、青萝卜清洗干净，先切成片，再切成丝;青椒也切成丝;大蒜切成片;干辣椒切成段;
2、猪肉冲去表面的垃圾，逆着纹理改刀切成细丝，切好后放入碗里，加入白胡椒粉和盐、料酒腌制一会，可以倒入一点油锁住水分;
3、锅里烧水，水开下入卢瑟萝卜丝煮10秒钟，捞出沥干水分;
4、起锅烧油，油热将蒜片和辣椒段放入锅里爆炒一下，然后下入肉丝翻炒均匀，炒至变色;
5、随后倒入焯好水的萝卜丝和青椒丝，加入一点盐调味，炒到青椒断生就可以了。
四、 樱桃萝卜
樱桃萝卜的体积比较小，所以起名叫樱桃萝卜，它没有萝卜的辛辣味，很爽脆，水分含量比较高，一般就直接洗了当水果吃。
