花椒鸡是一道非常受欢迎的川菜，它的口感鲜美，香味浓郁，深受广大食客的喜爱。下面我们就来介绍一下花椒鸡的做法。
鸡肉500克，花椒适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，鸡精适量，油适量。
1.鸡肉洗净，切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
2.锅中倒入适量的油，放入葱、蒜爆香。
3.放入腌制好的鸡肉，煸炒变色。
4.加入花椒和干辣椒继续煸炒，直到香味四溢。
5.倒入适量的水，烧开后转小火，煮鸡肉熟透。
6.加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
1.煮鸡肉时，可以加入少量的姜片和葱段，这样能够去除腥味。
2.花椒和干辣椒要用中火煸炒，这样能够让它们的香味更加浓郁。
3.的调味要根据个人口味来定，如果喜欢吃辣可以多放一些干辣椒。
花椒鸡是一道非常美味的家常菜，它的做法简单易学，大家可以在家中轻松 *** 。希望大家尝试一下，品尝到鲜美的花椒鸡。
花椒鸡是一道非常受欢迎的川菜，由于其口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面我们就来了解一下花椒鸡的做法。
鸡肉500克、花椒适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、红椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量、香油适量、鸡精适量。
1.将鸡肉切成均匀大小的块状，加入料酒、酱油、盐、生抽、淀粉、胡椒粉等调料，腌制15分钟。
2.将花椒、蒜切末备用。
3.热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块，翻炒金黄色，盛出备用。
4.锅中留底油，加入花椒、蒜末炒香。
5.加入青椒、红椒翻炒，放入炒好的鸡肉块，加入适量的盐、鸡精、料酒、香油翻炒均匀即可。
6.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，提升口感。
1.腌制鸡肉时加入淀粉可以让鸡肉更加嫩滑。
2.炒青椒、红椒时可以先炒青椒再加入红椒，这样可以让颜色更加鲜艳。
3.加入适量的鸡精和香油可以提升菜肴的香气和口感。
