平时买菜，有两大类食材是我最常买的，一种是豆制品，另外一种是菇类食材。这两大类，都是属于百搭食材。尤其是菇类，自带鲜味，不需要复杂的烹饪方式，素炒就很好吃。
杏鲍菇，是菇类食材中最常见的一种。它质地细腻，肉质肥厚，而且比较耐储存，冰箱冷藏存放，一个星期也不会坏，作为家庭备用菜非常不错。杏鲍菇的营养价值也非常高，含有丰富的植物蛋白和人体所必需的多种氨基酸，常吃对于增强体质很有好处。
杏鲍菇因为自带鲜味，吃法也就非常多。尤其是炒着吃，几乎百搭。分享一道我家常做的素炒杏鲍菇，洋葱的鲜甜混合着杏鲍菇的鲜味，味道特别棒。虽然只是一道素菜，却比肉菜还好吃。做法也比较简单，大火一炒几分钟就上桌，鲜美开胃，增强体质，秋天吃正合适。
素炒杏鲍菇
【食材】杏鲍菇、青椒、洋葱、红尖椒、蒜、盐、老抽、蚝油
【具体做法】
1，把所有的食材全部洗干净。杏鲍菇切成菱形片，洋葱和青椒切小块，再切一些红椒和蒜末。
2，锅中加水烧开，将杏鲍菇倒进来焯水，大火再次煮开捞出沥干水分备用。
3，热锅凉油，放入蒜末和辣椒炒出香味，如果不能吃辣，可以不放辣椒或者少放。
4，倒入洋葱和青椒，大火翻炒均匀，
5，倒入焯过水的杏鲍菇，紧接着加盐、一点点老抽、一勺蚝油调味。如果没有蚝油，换成生抽也可以。
6，大火翻炒均匀，洋葱和青椒炒至七分熟就可以关火盛出来了。
这道素炒杏鲍菇，简单快手，但是味道非常好。鲜甜的洋葱混合着细腻的杏鲍菇，鲜香四溢，比肉菜还好吃。
素炒杏鲍菇小贴士
1，杏鲍菇焯水之后再炒，可以去除一部分的菌菇气味，也能更好地清洁。如果不焯水，洗的时候要仔细些，炒的时候要先炒杏鲍菇，再炒洋葱和青椒。
2，洋葱和青椒都非常好熟，杏鲍菇也是烫过的，所以炒的时候要大火快炒，洋葱和青椒七八分熟就可以出锅了。不要炒过头，不然洋葱的鲜味就破坏掉了。
明日立夏，这6种红色食物不妨要多吃清热降火又养心，平安入夏天大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
明天我们就要迎来了“立夏”节气， 它是夏天的之一个节气，这时万物生长茂盛，田间地里的庄稼也迎来了蓬勃生长的季节，立夏节气到来，就意味着春季进入末期，我们迈入了夏天。立夏后气温逐渐炎热，人体新陈代谢加快，让心脑血管往往供血不足，常常会感到烦躁不安，尤其是中老年人，因此夏天养生重在养心，我们要调整好作息时间和饮食，多吃些有利于养心安神的食物，舒服健康进入夏天。明日立夏，这6种红色食物不妨要多吃，清热降火又养心，鲜美营养又便宜，别不懂吃哟。 一起来看看吧。
1、番茄----推荐菜谱【韭黄番茄炒鸡蛋】
原料： 番茄 鸡蛋 韭黄 糖 料酒 油盐
*** ： 鸡蛋中加入少许盐和料酒打散备用（加入少许料酒能帮助去腥）；烧热锅放入少许油， 将鸡蛋液倒入锅中，炒至定型后划散成小块先盛出备用； 烧热锅放入少许油，将番茄块放进锅中翻炒至微微出汁（这样更利于番茄红素的吸收）， 加入少许糖翻炒均匀，将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀，放入韭黄后大火快炒快速翻炒均匀，再加入少许盐调味，翻炒均匀后放入葱花即可。
2. 胡萝卜---推荐菜谱【素炒三丝（青椒胡萝卜炒杏鲍菇）】
原料： 胡萝卜 杏鲍菇 青椒 油盐
*** ：烧热锅放入少许油，将胡萝卜丝放进锅中翻炒至微微出红油（用油煸炒胡萝卜更利于胡萝卜素的吸收），将准备好的杏鲍菇丝放进锅中翻炒至微微软，加入青椒丝进锅翻炒至微微变色， 最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
3. 红豆----推荐菜谱【芋头红豆汤】
原料： 红豆 荔浦芋头 冰糖
*** ：提前将红豆洗净后用冷水中浸泡， 选用电压力锅用时短，更容易软烂， 如果用普通的锅，可将红豆浸泡一个晚上。将泡好的红豆放入电压力锅中，加入准备好的荔浦芋头块，一次性加入足量的水，按下炖煮甜品的功能键； 时间到， “芋头红豆汤”就炖好了，最后按个人喜爱加入少许冰糖融化即可。
4. 红苋菜---推荐菜谱【上汤苋菜】
原料： 苋菜 松花蛋 高汤 油盐
*** ：先将少许高汤锅中加热（如果家里没有高汤，就将葱姜蒜爆香后加入适量的水炖煮成汤），加入皮蛋块进锅去煮两分钟大火煮开，加入苋菜进锅去煮软，再加入适量的盐调味，最后煮上一分钟即可。
5. 猪心----推荐菜谱【青椒爆炒猪心】
原料： 猪心 青椒 蒜 高度白酒 生抽 料酒 淀粉 油盐
*** ：将猪心片放入加入了高度白酒的冷水中浸泡30分钟， 这样是为了去腥猪心片的异味。将猪心片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油， 将蒜片放进锅中爆香，加入腌制好的猪心片进锅翻炒，加入1勺生抽进锅翻炒上色， 再加入青椒片进锅翻炒至变色，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
6. 红枣---推荐菜谱【莲子红枣开口笑】
原料： 红枣 糯米粉 新鲜莲子 糖桂花
*** ：先将少许水将糯米粉和成面团备用；将用小刀挑出红枣中的核， 塞入少许糯米粉面团，中间放入1个新鲜的莲子（注意是新鲜的莲子， 如果没有就省了； 如果用干莲子， 要提前将莲子煮熟）。 将纯净水倒入蒸汽炸锅的水箱中； 将莲子红枣开口笑的盘放在烤架上；按下“蒸汽炸锅”上原味蒸的的功能键，自主定时二十分钟（可以用普通的蒸锅“， 时间到， ”莲子红枣开口笑“就蒸熟了，拿出来淋上糖桂花即可。
柿子红，醋香美柿子醋香
八爷风风火火推开我家的柴门，说是门吧也就是八爷从外面拾回来的几根木头用铁丝扣上的。以前是家里穷，父亲参加工作之后，也曾说过几回要建新门楼，无奈父亲常年不在家，也只是说说。在我们小山村人家也都是用几块石头垒个门形，也不显得什么？毛毛是我家养的一只狗，一身棕黄色的毛，长耳朵，一双明亮的眼睛，人见人爱。见有人进家了，从窝里快速跑出来，一见是八爷，八爷是家里的常客，又摇动着尾巴回窝里去了。
八爷是高个子，黑黑的脸上有了深深的纹路，上身披着一件半旧的劳动服，下身是黑土色粗布裤子，脚上是一双绿色胶皮鞋。那件半旧的劳动服是我父亲刚参加工作那年厂里发的，新的不舍得穿，送给了八爷。为此，我母亲还在私底下说过父亲好几回，父亲为此还骂了一回母亲。一进家门，就蹲在院子中间的捶布石上，对着在厨房炒菜的奶奶说：“二嫂，有没有醋了，没有了醋，这面条没有那么有味了。”
八爷的父亲和我的爷爷的父亲是亲兄弟，我爷爷排行老二，八爷就是老八了。
秋后的阳光格外好，暖暖地照在院子里，风也是暖的。我从屋里搬出小桌子，还有小椅子，放在院子中间的梨树下。这棵梨树是我爷爷死那年栽的，不想三十多年已长成了大树。春天来了，满树的梨花开得灿烂、热闹，是那样洁白，那样鲜丽，吸来无数的蜜蜂在梨花丛中飞来飞去。结果了，我们一群孩子常围着梨树转悠，奶奶见了，护着不让我们采摘，总要等到成熟了，采摘几颗放起来，到中秋节上坟时当供品。大梨树下有一条长长的青石做的条案，树下还有一块捶布石。在明月的夜里，搬着小椅子，坐在梨树下看星星；有时奶奶也在梨树下给我们说童谣，还有爷爷栽树的事。我的记忆中，爷爷就是我家中堂相框中的一张老相片，戴着一顶小毡帽，穿着黑土色的上衣，那纽扣还是用布缝垒成的，曾新鲜过几回，别的就没有什么了？
奶奶今天心情格外好，母亲前几个月病了，就带着弟弟去县城父亲那看病了。家里就只剩下奶奶和我，我才七岁，还没有上学。村里刚分了责任田，大家都是一家一户单干。奶奶迈着那双半裹半放的小脚，我们一老一少整日在地里，上午收割玉米，下午就收割谷子，收割黄豆，有空闲了摘棉花。把玉米棒掰到地里，八爷就推着小推车来了，趁着夜色推回家。我家的玉米田在山坡的一个山坳里，那里有一处大上坡，奶奶就找条绳拉小推车，我则在旁边用手电筒照路。奶奶上午特意去地里拨了韭菜、青椒。因为收秋，好多天没有吃像样的饭了，计划炒两个菜，一个是韭菜炒鸡蛋，一个是青椒炒土豆丝。奶奶听到八爷在院子里叫喊，从厨房里走出来，厨房里的柴火烟雾和炒菜的香气水气，都跟着奶奶来到院子里。八爷像小孩子一样，向奶奶撒娇：“你看没有醋了，这饭如何咽得下去？”
八爷索性把那大粗碗放在小桌子上，碗里的面条冒着热气，边上还有一个小豁口，一看就是用过多少年的碗了。奶奶说过八爷几次，还曾从集市上给买回几个精细的碗，无奈八爷总是不舍得换，说这是八奶生前给买的。
八爷知道奶奶一定珍藏一点醋，她不会一下子就吃完。
喜鹊姑姑走进院子，毛毛看到有人进家门了，听到脚步声，又从窝里跑出来，见是喜鹊。因为喜鹊是半个家里人，毛毛就摇动着尾巴，跟在喜鹊的 *** 后面，喜鹊从碗里挑了一条面条扔给毛毛，毛毛叼着跑去窝里去了。看见奶奶给八爷碗里倒醋，我也要醋。奶奶像是生气的样子，好像是舍不得的样子，娇气地说：“小屁孩子，吃什么醋。”还是倒给了喜鹊。喜鹊是八爷的女儿，不是八爷亲生的，是抱养的。八爷也是个苦命人，无奈八奶一进家门，就有慢性病，两人感情深，在八爷二十六那年，掉下八爷撒手去了，也没有留下一男半女。按农村的习俗，八爷有亲兄弟四个，找一个过到八爷的门下，也就是给八爷当儿子。将来八爷死后，披麻戴孝，无奈八爷家里穷，兄弟们说了几次都没有说成。八爷在五十岁时，一定要抱养个孩子。孩子抱进家门时，院子里的大椿树上，一只喜鹊在枝头鸣叫，抬头一望，低头看着怀抱中的孩子，就给孩子起名喜鹊。喜鹊姑姑的到来，八爷有了
家的感觉。喜鹊姑姑比我大一岁，是我的好伙伴，现在喜鹊能站在小椅子上擀面条了。
八爷是一个闲不住的人，吃完饭了，放下碗，看到院子还有一小堆玉米棒子没有挂起来，就动手撕了玉米棒子外面的皮，两三个玉米棒合在一起，踩着椅子挂到南墙一米多高的铁丝上。奶奶吃完了饭，也去挂玉米了，两个人不说话，一举一接是那样的娴熟。满院挂满了金色的玉米棒，那是丰收的盛景，奶奶最喜欢这金色的秋天。
奶奶寡妇时刚三十岁，父亲十一岁，大姑六岁，小姑一岁。
八爷站在梨树下，望着树上还残留着的枯叶，叶是经霜的艳红。天空是碧蓝的，天空中飘浮着朵朵白云，天空显得更深远了。望着房子后面的金鸡峰，在秋阳的映衬下，显得格外的巍峨。满山遍野的红叶，像燃烧的火焰，霜降之后，山野的秋色更浓了。几只不知名的鸟从远山深处飞越，飞越到更远的天际。特别是后山上的柿子，像女人的脸面，经过少女的娇嫩，到中年妇女的那种风霜，有了一种成熟的风情，妩媚动人。
八爷看到山坡上像灯笼一样的柿子，又看看奶奶的脸，就对奶奶说下午去摘柿子吧，明天做醋。
喜鹊小姑姑一听说下午去摘柿子，就拿起桌面上的两个碗，一溜小跑回家去了。一会手里拿了一个小篮子，那是八爷特地为她编的，上面用山上的五彩条，在篮子的正面编了一只喜鹊，是那种站在树枝头鸣叫的，尖尖的嘴，仰着头，像雄鸡一唱。八爷也为我编了一个篮子，我名字中有一个梅，就在篮子的正面，也用五彩条，编了一个雪中盛开的梅花，栩栩如生。八爷还会编好多东西，农村常用的筐、篮子、席子、草帽。
八爷前面挑着担子，两头是用山上的软条编的筐子。八爷已经六十多岁了，走起路了，健步如飞。奶奶迈着小碎步，她常说，小时母亲让她裹了一年，后来战争、灾难、民主，村里的女孩子就不再裹脚了。喜鹊和我跟在后边，一人手里拿了一个篮子。秋收后的乡村人是闲了，当我们走在青石板路上，有的还端着碗，坐街道口那棵大椿树下，谈着闲话。那可是一棵古老的树，我们两个小孩子也抱不住，小时觉得个子小，听母亲说小孩子在过年初二围着转几圈，能长高。椿树王，椿树王，你长高来，我长长。快嘴张婶说：“你们看这小叔子多精神，她二嫂穿得多干净，像两口子出工去。”村里最年长的老汉说：“张婶，可不能乱开玩笑，这些年要不是八爷，，人家孤儿寡妇生活多艰难。”大家哄笑起来，小时也不明白大家为什么笑。
小孩子一跳一蹦地走在山路上，小山村通往村外的山路，路上的小石头子也被磨成圆的了。毛毛摇动着尾巴跟在身后，格外地欢蹦，跑到人的前面去，跑远了看不到，奶奶就叫一声毛毛，它就摇动尾巴跑回来了，一会又跑到人的后面，蹦蹦跳到喜鹊姑姑的身上。我特别爱路旁的野菊花，今年的雨水特别多，野草长得旺盛。采几束红色、白的、粉红的，做成一个花环，戴在头上。喜鹊姑姑也做了一个，戴在头上，喜鹊姑姑还给我做个鬼脸，脸红红地说：“像不像一个刚出嫁的新媳妇。”
转过一个山坳，突然惊醒了在草丛中的两只野鸡，八爷快速把担子放在路边，从脚下拿起一个石块，向野鸡扔去，只听噗一声，小狗像闪电一样，向前奔去，一会叼着一只野鸡，跑到我们的面前。
喜鹊欢快地对奶奶说：“二娘，你看这野鸡是母的吧，一身羽毛多漂亮，能做毽子用。”奶奶也走近，也说羽毛好漂亮，回家给你们做。喜鹊把野鸡放到自己的篮子里，没有想到这是野外之一个收获。
山上的柿子树也分给了个人，我们家的柿子树和八爷家的隔得不远。到了地头，奶奶从筐子里拿出几块旧布，让我和喜鹊拉着，放在柿子树下。八爷站在柿子树边的梯田的石岸上。奶奶家的柿钩子，是八爷特地在普通的钩子上，又绑上了一把旧镰刀，这样又能钩，还能砍。
八爷像一位传奇的将军，对近的柿子，又是摇动树枝，又是用杆敲，柿子如下雨一样，落在旧布单上。喜鹊姑姑爱
动，一会跑到梯田上，看到柿树上有个熟透了的柿子，喊着，八爷就用杆子给她摘下来，红艳艳的柿子，放在小手上是暖绒的，吃在嘴里是那样的甜，那样的软。
喜鹊是快秋天抱来了，刚抱来才三个月大。一个大老爷们如何能养活这样娇嫩的孩子，奶奶心疼八爷，让八爷抱到她家，她日夜看护着。那年我的父亲已参加了工作，父亲从县城里给喜鹊买了两瓶牛奶，是那种用罐头瓶装的，是本县牧场自己产的，人们给起了个好听的名子“炼乳”。那时是生产队，在我们这个小山村，多见石头少见人的地方，工分不值钱。八爷无论如何也不叫父亲给买了，奶奶就去山上，摘下来柿子，洗干净，放在芦苇编的席上，晒干。用那软软的柿子，加上面粉做成面糊糊，就这样喜鹊是吃那种甜甜的面糊长大的。
柿子就是喜鹊的奶粉，也就是事实上的柿娘。
八爷也给我摘了一个熟透了的柿子，吃在嘴里，比供销社的糖块还甜。
树上大部分柿子都摘下来了，只有树梢上还有个柿子，八爷蹦了蹦还是不能摘下来。八爷对奶奶说：“二嫂，树梢上那几个柿子够不下来，咱就不够了算了，现在柿子也不值钱了。”奶奶望着树梢上的柿子，红红的艳丽极了，奶奶的抠劲又上来了。对八爷说：“老八，你忘记了那年，咱两个满山找软柿子，为喜鹊当奶吃了吗。”八爷知奶奶的性格，只好爬到树上，站在柿树的两股杈上，让奶奶递给杆子，总算把树梢上那几颗柿子，摘下来了。奶奶的脸上露出了笑容。八爷一见奶奶笑了，自己也高兴，把杆子递下来，站在柿树的杈子上，亮开嗓子唱了一段戏剧。八爷是我们村有名的戏迷，常年是一个人生活，外村有戏了，就会带上干粮，等看完晚戏，乘着夜色回来。还对我们小孩子说，你看我能从树上飞下来，燕子展翅。谁知脚一落地，踩上一个溜圆的小石头子，一下子八爷就站不稳了，左右站立，总算没有摔到地上。一不小心闪了腰。嘴里喊着不好，手就扶着腰。奶奶看到了忙上前去扶他，人是站起来了，就是疼痛难忍。
只好奶奶挑着柿筐，八爷扛着钩子，扶着喜鹊姑姑回到家。
奶奶是一个村里的土医生，从厨房拿了一个小白瓷碗，放在屋里的煤火台上。又爬上土炕，打开柜子，拿出一瓶白酒，倒到小白碗中，用火柴点着碗中的酒，酒在碗中燃烧着，吐出蓝火焰，火焰左闪一下，右闪一下，像天上的云彩。让八爷躺在炕上，奶奶先用清水洗干净手，翻开八爷的衣服，让后背露出来，用手沾着小白碗中燃烧的酒，滴在八爷的腰间的肌肉上，用粗糙的手，上下揉搓着。八爷扭脸看着小白碗中飘着的火焰，闻着屋中散发的淡淡的酒香，闭上眼睛享受着，感觉到滚烫的酒精在腰间肌肉上翻转，嘴里说着：“舒服。”
奶奶为八爷搓了几回，八爷感觉好多了，试着从炕上下来，在屋里来回走了几步，没有了疼痛的感觉。扭头对奶奶说：“二嫂，你可真是神了，几下子就药到病除。”。
天也黑下来，奶奶从野鸡身上拨下漂亮的羽毛，用温水洗了一下，放在外间的柜子上，晒干为我们做毽子。八爷就去院子里，搬了那个小灶，在屋里烧。烧开了水，用热水烫着野鸡。奶奶是那种做活爽快的女人，一会就收拾完了。奶奶又从厨房找来盐和调料，先把野鸡放在锅里的清水中，又放入调料，盖上锅盖。
奶奶爬上炕头，打开炕头那个柜子，柜子上只是一串钥匙，常年挂在奶奶的腰间，是不让人动的。奶奶从柜里拿出了几个糖块，给了我和喜鹊姑姑一人两个，那是一种软软的奶糖，咀嚼在嘴里软软地，特别是奶糖包装纸，拿在手里闻一闻，钻心的香味。我不舍得扔掉，就收藏起来，有时到村子里给孩子们玩。奶奶拿出了几块饼干，外面是用五彩的纸包，里边是一格一格的，吃在嘴里香甜脆。还又拿出一包炒的黄豆，从厨房拿了一个外面是黄黑色的酒杯。放在八爷身边的一个小椅子上，给八爷倒上一杯酒，自己又拿起炕头棉袄，戴上老花镜，一针一线地走起来。这是八爷过冬的棉袄，这几天奶奶给拆了缝。
我和喜鹊姑姑在炕上翻滚着，一会我累了，就坐在炕
里看小人书，而喜鹊姑姑是那种永远喜欢动的女孩子。一会来我面前拉拉我的小手，一会又在炕头上倒背着，翻上去。这时，八爷一边烧着火，一边慢慢地品着酒，一会看我们静下来了，就拿着两块饼干，一人一块。这时锅里的水，开始沸腾起来，热气从缝隙间出来，一浪一浪地旋转着、升腾着，小屋里的各个角落都充满了热气，热气中有一股鸡汤的肉味，那是诱人的。奶奶就放下棉袄，拿着勺子，拿起锅盖，去翻动一下锅里的鸡。当锅盖掀起时，那热气扑在奶奶的脸上，一瞬间，满身都在热气中了。八爷仰着头看着奶奶的动作，当锅盖盖上，仿佛八爷也从雾中醒过来。八爷端起一杯酒，送到奶奶面前，对奶奶说：“也辛苦你了，喝一杯暖暖吧。”平时奶奶是不喝酒的，不过八爷有时间给奶奶一杯，奶奶就喝了。
鸡熟了，奶奶把鸡放在一个小盆中，一人一个筷子，四个人其乐融融，当然我们小孩子一人一个鸡腿，大人们也只是喝了鸡汤。过去多少年了，想起那一夜，想起八爷和奶奶的样子，心中还有一种异样的感觉，当时小孩子说不清，看不明。就是现在大了，有时想想，也说不清看不明。
八爷要回家睡觉了，喜鹊姑姑在炕上玩得正欢：“二娘，今天我在你这里睡了，行不行？”奶奶开玩笑地说：“你本来说是二娘的女儿，二娘一把屎一把尿把你养大。”
奶奶又让八爷脱下单薄的劳动服，穿上刚缝好的棉袄。从左到右，从上到下，看合适不合适，又轻轻地拍打了上面的一些棉絮，还伸手拉了拉袖口。
八爷出门时，对奶奶说明天早上我过来去担水，这几天那泉水流得小了，白天担水的人多。
我一直想不明白，我的祖先是看上了这一片山林，还是看上这一股泉水，他们在这里建村立业。那一股山泉水是那么清，那么甜。也许是为了感谢这一股泉水，也许是为了让这股泉水世世代代保佑我们小村的人，特意在泉眼的东边盖一个寺，起名龙泉寺。
只是近年了，也许小村的人多了，也许是天气的变化。一到枯水期，只有拇指一样大的一股了，水一少担水的人一多，有时为争水，也发生了口角。
我还在梦中，梦见自己去泉水边洗衣服。就听到窗外八爷的叫声：“二嫂，睡醒了吗？”喜鹊姑姑白天玩得死，此时还在沉睡中。我平时睡觉不好，常能听到村里人一早去担水的声音，听得多了，就能从担水的声音中，听出是那个人。像八爷是那种高个子，担起水了，左手搭在前面的扁担铁钩子上，右手搭在后面的扁担铁钩子上，跨着大步，雄健有力，担回家了，也不放扁担，一只手提一只桶，就倒进水桶中了，一转肩膀就提起另一只桶。而奶奶则不同，她是小女人脚，走的是碎步，脚步轻而步碎，担水回来了，则是轻轻放下扁担，把扁担放到南墙边，双手提桶倒水，倒完一只再倒另一只。
天色微明，八爷在前面担着水桶，奶奶担着一双小一点的塑料红桶。毛毛摇动着尾巴，跟我的和身后。村里静悄悄的。
两个人担了两回，把我家的那口缸装满。
奶奶穿上白大褂，是那种漂白粉漂过的土布，戴上白帽子。奶奶在我们小山村是一位传奇的女人，从生下父亲后，就开始帮别人接生。平时她有一个蓝底上面绣着白碎花的包布，里边是接生用的器械，也就是剪刀、酒精，白布。记得无论多晚，是夏天还是冬天，只要有人叫了，就立马穿上衣服就跟人家去了，有时一去就是两三天，不见奶奶的影子。我有时就向奶奶抱怨，奶奶总是说：“傻孙女，生孩子的事不是小事，生孩子是女人的生死关，可马虎不得，去迟了母子的生命就有危难。”小时常听父亲说，奶奶每一次去给人家接生，人家总要回谢，有时是一些山货，如柿饼、山楂、核桃，有时是一两尺红布，有时是十几个鸡蛋，有时是一只鸡。奶奶总是不舍难吃，山货锁进奶奶的八宝柜，用在走亲戚、过年时用，卖了鸡蛋到供销社油盐。也只有谁家给了一只鸡，那才是全家过年的日子，吃时也会叫上八爷。好像八爷也成了家里的一员。
奶奶还有好多治病的偏方。比如，感冒发烧了，喝黑豆红花姜片水，头疼脑热的就吃点桃仁，尿道发炎了，就喝竹叶子水，胃疼了就吃炒玉米，痢疾了就生西瓜，烫伤了就用老鼠油。
八爷是那种闲不住的人，他又去上山砍了一捆柴，背着柴进了家门。八爷看奶奶在打扫院子，旁边放着那两筐柿子。八爷就去厨房，八爷力气大，一个人双手就抱住了那口制醋的缸，缸是那种外表黑紫色的，有一米高。小时我得搬着小椅子，站在上面才能看清醋缸中的柿子。有时看到醋缸中那白色的泡沫，特别是春天到了，缸里的醋远远就会飘出醋香，趁大人不在家，悄悄地去掉上面的盖子，找个小碗盛上一点，慢慢地品尝，那是童年最美的美味了。搬到奶奶身边，里边还有去年剩下的渣子，是那种黄色的，上面带有白色白绒的。奶奶穿着白大衣，拿起扫帚，把梨树下面的院子清理干净，找出席子，是那种用山上的荆条编织的，平时席子挂在南墙上，晒过金色的玉米、滚圆的黄豆、绿色的绿豆、紫红色的小豆。当然也是八爷给编的。我站在屋里的窗子里，透过窗户上的玻璃，这时玻璃上没有了霜花，起床最美的事就是在玻璃上用手指画画。八爷在我们小山村是个多面手，是扬场的高手。夕阳西下，在晒场上晒了一天的麦子，这时要入库了，就要去掉麦子里多出的麦糠。晒了一
抓一把麦子往空中一抛，麦子落地麦糠会不会被风吹走，看看树叶动不动。待风来了，八爷拿起木锨，一只脚在前，一只脚在后，侧着身子，用力迎风扬去。一把木锨在八爷手中，就像一件道具，被玩耍得娴熟。奶奶头戴蓝色头巾，手里拿一把竹扫帚，八爷扬几下，就去扫一下，把麦糠扫到麦堆旁边。
奶奶到了厨房，掀开锅盖，用马勺舀了半马勺水，倒在那口铁锅中，奶奶说这口铁锅是爷爷当年买的，用了三十多年了。用高粱秆顶部绑成的刷子，撑在手心中用起来方便、快速。然后，又舀满一铁锅水，去院中找了一些软柴，熟练地点起来，有一股清烟从灶间溜出来，像小孩子一样一看大人不在家了，就出去玩的样子。这样的动作在奶奶手里不知多少回了。也许山村的女人点燃的次数多少，就是人生的年轮。
开水来了，奶奶拿起水桶，往水桶里舀开水，掀开锅盖，那沸腾的热气就迎面扑来，一下子扑向奶奶的脸上、肩膀、身上。热气飞满了整个厨房，先是在厨房的上部流动。奶奶用毛巾擦了一下眼睛，才适应了。舀了一桶开水，双手提出厨房。八爷舀了热水倒在缸中，洗干净缸了，搬到青石条案旁边，见见阳光。
晒好了，八爷又搬回厨房。奶奶则把洗好、选好、晒干的柿子。一桶一桶提到厨房，小心地放到缸里。奶奶找了一个塑料纸，盖住缸，又找了一条红色的绳子，一层一层拴好。满满一缸的柿子将要经过时间的洗礼，经过长时间的发酵，就会成为新鲜的醋。这多像两个人的情感，要经过时间的长河，慢慢地溶合，才能溶进生命里。奶奶和八爷何曾不像这一缸柿子，在长长的时间中，虽然两个人都有苦难，但是，互相帮助，互相搀扶，一起面对生活的苦难。他们又坚守着道德的红线，是那样的纯真、洁净、伟大。
满满的一缸柿子，是满满的一缸情，也是一缸希望。农家就是在这一年又一年的岁月中，透过那深深的醋缸，就能看到岁月的沧桑。
奶奶只有一年没有做过醋，那是喜鹊刚抱来那年。奶奶一到做醋时，就情不自禁地说，有时对我说，有时对喜鹊姑姑说，有时对八爷说，有时对母亲说，有时对自己说。只有那年没有做过醋。
在我们古老的小山村，民风是纯朴的，也是野性的，特别是八爷和奶奶的关系，村里也有人乱言。母亲嫁过来之后，听到村里的风言风语，父亲过星期回来，说给父亲，父亲总是板着脸对母亲说，不要胡乱说。是啊，母亲不知父亲眼中的八爷，更不知道八爷对他家的帮助。在八爷六十大寿时，我父亲特意请假回来，还给八爷订了一个大大的蛋糕，上面用红色的奶油写个四个大字，寿比南山。还有一个像书一样的，碧绿色的外表，一打开，还会唱歌，是我没有听过的歌，祝你生日快乐，一遍又一遍的回味，让那浓浓的祝福溶进了歌声中。这可在我们小山村是一件大的新闻，全村人都涌进八爷家看。
那天，八爷家难得的热闹，院子只了一口半大的锅，八爷家的侄儿和侄女也都来了，我的大姑和小姑也都来了。当父亲向八爷敬酒时，当着大家面，说起那年上初中，是过年开学，谁想下起一场大雪，车也不通了，眼看就要开学了，我一遍又一遍地到村口看有没有车，回到家也是愁了又愁。后来八爷来了，背上我的被子，从家里拿了一根桃木拐棍，我背着书包，两个人顶着纷纷扬扬的大雪上路了，路上八爷还摔了一跤，水也没有喝一口，又赶回家了。小姑也说，那时家里穷，队长看我们孤儿寡妇，常派我去做一些别人不愿意做的活，有一天，又给我派工了，八爷站起来顶着队长说，从此以后，队长派工了就要看一看八爷的脸色。
我从父亲那泪中，似乎读出一点什么？也许有父爱的影。从小姑那话语中，似乎也能读出一点什么？生活就是一本无字书，我们总不能永远站在道德的高度去要求奶奶那代人，生活的艰难远比生活本身要难。
后来，我考上了大学，离开了自己的家乡我的小山村，这时八爷已过世数年了。八爷的祭日，奶奶总要提着一壶醋去给八爷上坟，到了坟上，会沿着坟四周倒上醋，然后，又在坟前供上一碗，点上香，对着坟说：“老八，我来给你送醋了，知道你爱这一口。”这在我们古老的小山村是不准的，但是，奶奶是一个刚强的女人，就是要去，这成了小山村一道独特的风景。
是啊，我们没有经过那个艰苦的时代，是不会理解奶奶，一个孤儿寡母，如何在八爷的帮衬下，度过那个时代的。
春夏交替，遇到它别不懂吃，营养极高，上锅一炸浇上料汁，好香啊大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：春夏交替，遇到它别不懂吃，营养极高，上锅一炸浇上料汁，好香啊！
俗语说：“一年四季在于春。”春天是四季之首，也是最美丽的一个季节。谷雨过后，正值乍暖还寒之时，在平时的日常饮食中，也应该多吃一些清淡营养的食物。在我们的一日三餐中，每一餐都少不了蔬菜，尤其是干燥的春天。每天吃一些绿色蔬菜，不仅有利于身体健康，补充身体所需的营养，还有通肠润便的功效。春天的应季蔬菜特别多，每一种都特别鲜嫩。那么，五一前后，吃什么蔬菜更好呢？五一后，这菜再不吃就过季了，加个鸡蛋，不炒不腌不凉拌，特解馋！
大葱是一种非常受欢迎的蔬菜和重要的调味品，虽然一年四季都有种植，但是春天的大葱特别鲜嫩。大葱富含蛋白质、胡萝卜素、烟酸、蒜素、苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁等营养物质。常吃大葱有散寒健胃、增进食欲、杀菌祛痰、利肺通阳、缓解疲劳、增强体质等作用。
五一前后，大葱会结出很多的花苞，它的营养成分也都集中到了花苞上，食用价值和营养价值都特别高。但是很多人都不知道，每次吃大葱的时候，都把它扔掉了。其实，大葱的花苞不仅很有营养，还特别好吃！下面，厨娘就与大家分享一下大葱花苞的美味做法！
【鱼香葱苞】
准备食材：葱苞、鸡蛋、姜、蒜、红辣椒、青椒、盐、醋、生抽、白糖、胡椒粉、花椒粉、淀粉、郫县豆瓣酱、食用油。
具体做法步骤如下：
之一步：取适量的葱苞，将外面的一层薄膜去掉，放入盆中，加入适量的清水，少加一点盐，搅拌均匀，浸泡10分钟后，清洗干净后，沥干水分备用。
第二步：将清洗干净的葱苞放入盆中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，加入适量的白糖，加入适量的胡椒粉，加入适量的花椒粉，加入一勺淀粉，用筷子搅拌均匀，使每一个葱苞都裹上一层蛋液和淀粉。
第三步：热锅加油，油温烧至七成热时，将葱苞放入锅中，全部下锅以后，用筷子搅拌一下，使其受热均匀，大概炸1分钟左右，炸至葱苞表面泛黄，控油捞出。
第四步：锅内留少量的底油，放入姜末、蒜末和红辣椒，翻炒出香味后，放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，加入适量的清水，加入适量的白糖，少加一点醋，再加一点生抽，大火煮开后，改为小火，煮2分钟，汤汁熬浓稠后，将汤汁浇在葱苞上，撒上适量的青椒粒即可。
一道营养美味的家常菜“鱼香葱苞”就做好了！鲜香美味，好吃又解馋，喜欢的朋友，赶快试试这种做法吧！
你吃过大葱的花苞吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他大葱花苞的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享哦！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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青椒和它是绝配，大火一炒就出锅，没有肉却比肉还香，好吃这个季节的时令蔬菜特别多，除了豆角茄子，丝瓜毛豆等等，青椒也是当下最常见的一种蔬菜。它因为自带鲜辣味，很多时候，我们更喜欢拿它当作配菜，用来搭色或者调味，可以让菜品的颜值和味道都大大提升。当然青椒完全可以做主角，而且荤素百搭。比如青椒炒肉，青椒炒鸡蛋，这些都是特别受欢迎的家常菜。青椒素炒，吃法就更多了，几乎可以炒一切，比如青椒炒大葱，真的是别有风味。
大葱和青椒这两种食材，既是蔬菜也是调味品。它们都含有丰富的维生素C，对于增进食欲，促进消化都有好处。这两种食材搭配，吃法特别简单，大火一炒就出锅，各自的鲜辣味混合在一起，夹杂着豆豉的香味，虽然只是一道素菜，但是比青椒炒肉更香。夏季食欲不好，可以试试这道菜，简单好吃超开胃。
青椒豆豉炒大葱
【食材】青椒、大葱、豆豉、红尖椒、大蒜、盐、白糖、生抽
【具体做法】
1，青椒和大葱分别清洗干净。然后把青椒去籽去蒂，切成小块。大葱竖着对半切开，再切成小段。
2，热锅凉油，放入蒜粒、红尖椒和豆豉，小火炒出香味。红椒非常辣，不喜欢吃辣的可以不放，喜欢吃辣的也可以多放几个。
3，把青椒块倒进来，调更大火快速翻炒，将其炒至5分熟。
4，接着把大葱倒进来，然后加入盐、生抽、一点点白糖调味，大火快速翻炒均匀。
5，青椒和大葱都非常好炒，不要炒太久，青椒七八分熟就可以关火出锅了。
微辣咸鲜的一道青椒炒大葱就完成了，全程旺火快炒，两分钟就上桌。青椒脆，大葱甜，混合着豆豉的香味，微辣咸鲜，特别开胃。虽然只是一道简单的素菜，但是味道真的很棒，无论是配米饭还是配面食，都美味！
青椒炒大葱烹饪小贴士
1，豆豉是这道菜的灵魂调味料，量不需要太多，能起到增香的效果就好了，多了会有苦咸味。
2，青椒和大葱特别好炒熟，为了保持其新鲜口感，全程需要大火快炒。炒至七八分熟就可以了，炒过头就会失去食材本身的鲜味了。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
买青椒时，挑直的还是弯的？牢记3点就知道“辣不辣”，太实用了买青椒时，挑直的还是弯的？牢记3点就知道“辣不辣”，太实用了
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『买青椒时，挑直的还是弯的？牢记3点就知道“辣不辣”，太管用了！』
对无辣不欢的人来说，做菜不放辣椒就“少点味儿”。别看辣椒辣，它的营养价值很高，维C含量更好可达460毫克（红熟果放凉），在所有蔬菜中排之一，所以经常吃点辣椒是很有好处的。
夏天，尤其是三伏天，比较适合吃点辣椒，为啥？吃辣椒不会更热吗？对，就是“以热制热”。
辣椒是热性的，有发汗解暑、温中散寒的作用，吃辣椒多流汗，就能排出体内的湿寒气、毒素，同时还能补充多种维生素、矿物质，有利于身体健康。另外，吃辣椒可以增进食欲、促进消化，所以每次家人没胃口时，我都会做一些辣椒。
夏季的辣椒新鲜又便宜，可以多买一些换着花样吃，比如青椒肉丝、虎皮青椒等，香辣开胃；可以做成腌辣椒，放1年都不会坏。
最常见的辣椒就是青辣椒了，有些青椒不辣，还带点甜味；有些青椒就辣得让人受不了。
为什么区别这么大？如何区分“辣椒”和“不辣椒”呢？今天我就和大家说说买辣椒的技巧，喜欢吃辣椒的朋友快看看吧，以后就不会买错了。
老家现在搞起了大棚种植，很多人都靠种辣椒发家致富了，他们对辣椒是最了解的，请教了一番才知道，原来挑选辣椒很简单啦，看3个地方就知道“辣不辣”。青椒有直的，也有弯的，哪种更辣一些呢？
买青椒的技巧
1、外观
青椒的外观有直的有弯的，有的光滑有的皱巴巴的，注定了辣度就不一样。
不喜欢吃辣的，就挑选长得比较直、表皮光滑的青椒，这种青椒不辣；喜欢吃辣的，就挑选长得比较弯、表面皱巴巴的，这种青椒尝一口就辣得让人冒汗。
2、颜色
辣椒为什么辣？因为含有辣椒素，辣椒素越多，辣椒就越辣。而辣椒素的含量受日照影响比较大，所以日照时间长的辣椒更辣。而日照时间长，青椒的叶绿素也更多，所以颜色也更深更绿。吃不了辣的朋友就挑颜色浅的青椒。
3、肉质
有些青椒肉质厚实，有些青椒肉质薄，除了和品种有关系，辣度也相差很大，猜猜哪种更辣？肉质越厚越没辣味，因为含水量大，而肉质越薄的辣椒才越辣，一定要记住哦。
不管辣与不辣，辣椒都要挑新鲜的才好吃，营养价值也高，什么样的辣椒才新鲜呢？可以从外观、果蒂来判断。颜色鲜艳、表面完好、光滑无斑的辣椒比较新鲜；果蒂颜色嫩绿，水分充足，辣椒也就很新鲜。
切辣椒后，手上会沾上辣味，千万不要摸脸部、眼睛等比较敏感的部位，会有烧灼感。
不过，经常吃辣椒，肯定有辣到手的时候，该如何“止辣”呢？辣椒素是一种生物碱，能使毛细血管扩张，所以皮肤就会发红、发热，像被火烧了一样。
在日常做饭的过程中，只要用酒精、醋涂抹在手上，就能快速除去辣味。酒精是溶剂，可以溶解碱性的辣椒素，而醋是酸性的，可以和辣椒素发生中和反应，这2种 *** 都可以止辣。还可以用热水洗手，或是用淘米水浸泡。
切辣椒时，用指肚按住辣椒就行了，别用指甲去掐辣椒，会让内部的辣椒素渗出来，就容易辣手。
青椒配什么菜更好吃?推荐5种不同做法,大火一翻比肉香,顿顿吃光盘这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
这菜“抗寒”最厉害，比白菜便宜，常吃不怕冷，一冬不生病！
寒露过后气温骤降，这感觉就像“1秒入冬”，秋衣秋裤 *** 上了也没有用，尤其是早上骑电车，小风一刮，那真是透心凉，这个时候啥也没有抗寒保暖重要！俗话说“寒由中生”，身心暖不起来，穿再多也没用，强烈建议大家：寒露后多吃“防寒1宝”，温阳补气，全身热腾腾！
“防寒一宝”到底指的啥？其实就是秋冬季常见的青椒。中医认为：青椒有散寒除湿的药用价值，深秋吃青椒能够改善怕冷胃寒的体质，提高御寒的能力，而且青椒含有大量的维生素、胡萝卜素，能够有效预防流行性感冒和咳嗽，价格还不贵，常吃不怕冷，一冬不生病。
青椒的5种好吃做法
一、虎皮青椒
1.螺丝椒洗干净，去除辣椒蒂，不喜欢太辣的朋友，也可以把里面的籽去除；生姜、大蒜都切成末。
2.锅烧热不用放油，直接倒入螺丝椒进行干煸，经常用勺子摁压、翻动让其均匀受热，保持小火一直煸炒到螺丝表面椒微微焦糊、起满虎皮斑，撒入少许食盐，翻匀出锅。
3.再次把锅烧热，加入少许底油，放入姜蒜末爆香，加入几粒豆豉炒出酱香味，然后加入生抽10克提鲜，淋入少许清水，放入炒好的螺丝椒，加入鸡精调味，开中小火煨一会给青椒入味。
4.青椒绵软入味以后淋点少许香醋提香，做好的虎皮青椒气味清香，口感鲜辣，绵而不烂，一吃就上头！
二、青椒酿肉
1.五花肉馅300克放入盆中，加盐、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油，料酒调味，磕进去一个鸡蛋，顺着一个方向快速搅打至肉馅上劲成团，这样吃起来有嚼头。
2.青椒去蒂，切成一样长的段，去除辣椒籽、洗干净，然后一个一个地往里塞肉馅，一定要塞满一些，省的炸出来塌架，再在两头粘上淀粉，防止露馅；另外切点葱蒜、姜片放一起，加入一节桂皮、两片香叶、一块良姜、俩八角备用。
3.锅里烧宽油，油温4成热时放入青椒酿，小火慢慢炸、勤翻动，把青椒酿炸至定型，表面起小泡，就可以捞出控油了。
4.锅里留底油，放入葱姜等小料炒香，沿锅边淋点料酒，舀进去一碗水，然后加老抽、生抽、蚝油、十三香、鸡粉、少许糖、一点盐调味，大火熬上5分钟，料香味出来以后打去料渣，把青椒酿放进去，盖上锅盖小火慢煨五六分钟，青椒酿肉充分入味后即可出锅装盘。
三、农家杭椒炒肉
1.带皮五花肉300克，切成均匀的薄片放入盆中，加入蚝油5克增鲜，老抽2克调底色，抓拌均匀腌制10分钟。
2.准备几根线椒、几根美人椒，分别破开后取出辣椒籽，切成一样长的段，青红椒搭配成菜更好看；另外切点姜片、蒜片、小葱段备用。
3.把锅烧热、不用放油，直接倒入准备好的青红辣椒开小火煸炒，去除里面的水分，辣椒塌架、闻到浓郁的香辣味以后盛出来备用。
4.再次把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，放入肉片煸炒2分钟，炒出肉片的肥油，这样成菜更香。
5.然后放入姜蒜片一起炒出香味，倒入青红椒，加入料酒5克、蒸鱼豉油10克，大火翻炒入味以后放入小葱段，继续翻炒几下，加入味精1克，白糖少许提鲜，一点芝麻香油提亮增香，翻匀后美味即成。
四、面煎青椒
1.准备青椒几个，切成细一点的辣椒圈放入盆中，加入食盐3克，白糖少许，生抽2勺颠盆拌匀腌制10分钟，入味的同时去除多余的水分，以免煎的时候出水。
2.青椒腌好以后取出来，打入一个鸡蛋搅拌打散，让蛋液均匀裹在青椒上面，再加入两勺面粉继续拌匀，让青椒圈均匀裹上面粉，像这样干燥不沾水的状态。
3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，这一步是为了防止青椒粘锅，倒入青椒用锅铲摊平，保持小火晃动锅、慢慢煎，定型以后轻轻的翻炒、打散，大约煎2分钟，青椒返青煎黄以后加点食盐补味，翻匀后即可出锅，香辣酥脆的面煎青椒，一吃就忘不了。
五、青椒炒茄丝
1.青茄子去皮后切成细丝，用清水泡上，加入白醋和食盐抓拌均匀，既能防止发黑，又能避免炒的时候吸油。
2.青椒洗干净、切成细丝；番茄切成碎粒，加番茄能防止茄子变黑；大葱切成葱花，大蒜切成末，生姜拍散也切成末，全部放在一起，再放入几粒干辣椒备用。
3.锅内烧水，放入少许食盐和植物油，入底味的同时锁住营养，开锅以后倒入茄丝，汆煮1分钟左右，茄丝断生、返青以后倒出来沥水备用
4.锅内烧油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，倒入青椒丝和番茄丁，中火翻炒出番茄的红汁，然后倒入茄丝，加入食盐2克、味精1克、胡椒粉1克，快速翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅装盘。
简单又好吃的5种青椒做法，大火一翻比肉香，上桌就光盘！
之一美食编辑：小雅
喝粥必备的五彩灯笼椒，泡制 *** 超级简单炎炎夏日，人懒了，胃口也差了，就算是面对山珍海味，也提不起几分兴趣，但是渴望一些清粥小菜。夏天喝粥是再合适不过了，配粥的小菜，可少不了，酱油五彩灯笼椒就是非常好吃的一个。空闲时间，腌上一罐酱油五彩椒，就能吃好久。
首先，将新鲜的五彩灯笼椒洗净，减去辣椒头上的梗。辣椒要选用完整的，未破损的辣椒才好，辣椒晾干水分。然后，蒜头去皮，同样洗净晾干水分。如果不喜欢蒜头的味道，也可以不放，但是蒜头有杀菌增香的作用，看个人口味选择。最后，找一个干净的，没有水和油的玻璃瓶，一层辣椒，丢几个蒜头，放满之后，就可以倒入酱油了。酱油选用咸口的泡出来的辣椒比较好吃，泡的时候不需要再放盐，不然会很咸。在泡制的过程中，辣椒会“冒气”，酱油会溢出来，这个问题不大，擦干净就好。待辣椒吸入酱油时，瓶子里的酱油会减少，不能没过辣椒，所以需要适时补充一些。
泡制的时间，一般来说，一个星期左右就可以吃了。但是这时的辣椒还没进水，口感爽脆，但比较辣。三个星期左右时，辣椒就进水了，辣椒辣度降低，一口一个都不怕。蒜头需要泡制的时间较长，一个月以上更佳。泡好的蒜头，脆脆的，蒜头的辣味降低，有一股蒜香，拿来喝粥也不错。
酱油辣椒，选用的是五彩灯笼椒。这种辣椒可以食用，观赏价值也比较高，结果时，辣椒会呈现不同颜色，红、黄、紫、绿、白都有，五种颜色，所以被称为五彩椒。五彩椒挂果能力强，一株可以产250个辣椒。刚结果时，辣椒呈绿色，长大一点变为白色，再然后是黄色，接着变紫，最后变红。泡制辣椒时，选用黄色转紫的辣椒，成熟度是最适合的。
夏天，清炒一盘南瓜苗，或番薯叶，抑或空心菜，配一碗白粥，夹上几个酱油辣椒，这就让人胃口大开。酱油辣椒不仅可以配粥，配火锅也非常合适。吃火锅时，如果懒得调酱料，就夹几个辣椒来搭配，，配藕片、青菜、丸子、肥牛、肥羊等都非常好吃。甚至有人不怕辣的，把它当做零食吃。
如果家里有院子，种上几个五彩椒，等结辣椒时，既可以观赏，也可以采摘下来泡制。如果不喜欢泡制，拿来炒青菜也是不错的。五彩椒对环境的要求没那么高，有充足的光照和热量，适时浇水，就能种活。一株成熟的五彩椒，可以长到五十厘米，树冠直径可以达到五六十厘米宽。
五彩椒好看，好吃，好种，易活，说一句“椒中珍品”也不为过。喜欢五彩椒，不仅喜欢它的外形，更喜欢它的味道。夏日炎炎，有它超开胃。寒风凛冽，吃火锅，有它超开胃。你喜欢酱油五彩椒吗？评论区分享一下，你认为五彩椒是更好的吃法吧！#美食#
青椒的种类青椒有多个品种，各种品种的青椒在外形、口感和用途方面有一些区别。以下是几种常见的青椒种类及其特点：
1. 青色辣椒：也被称为墨西哥辣椒或意大利辣椒，是最常见的一种青椒。它呈椭圆形或锥形，颜色从浅绿到深绿，口感略带辣味，适合用来炒菜或 *** 辣椒酱。
青椒
2. 甜椒：甜椒也被称为甜青椒或甜柿子椒，是一种颜色鲜艳、甜度较高的青椒。它的口感较脆嫩，常见的颜色有绿色、红色、黄色和橙色等。甜椒适合作为凉拌、炒菜、烤肉和填充食材等用途。
红椒
3. 点缀椒：点缀椒也被称为彩色椒，是一种多颜色混合的青椒。它通常包括绿色、黄色、橙色、红色等颜色，形状也各异。点缀椒不仅外观美观，而且增添了色彩和口感的多样性，适合用作菜肴的装饰或配菜。
点缀椒
4. 灯笼椒：灯笼椒是一种小巧玲珑、呈圆锥形的青椒品种。它通常呈绿色或红色，外皮质地较厚，口感较脆，辣味适中。灯笼椒常用于烹饪中的调味物或作为辣椒酱的原料。
灯笼椒
除了上述几种常见的青椒品种，还有许多其他的青椒变种和地方特色品种，每种品种都有自己的特点和用途。可以根据个人口味和需求选择合适的青椒品种。
请注意，由于种植环境和生长条件的影响，同一品种的青椒在不同地区可能会有细微的差异。
它是天然“降压豆”，血糖、血压高人要多吃，味美可口又下饭现代人的工作节奏都非常的快，有的时候就会出现有加班熬夜的现象，还有就是睡觉之前喜欢刷手机的这个习惯，我之前也是这样的，洗漱完了躺在床上刷了好一会的手机才会睡觉，因为感觉刷手机这个时间就会过得非常的快，再一看手机的时间基本都是半夜了，然后就又熬夜了，这样下去几天我就开始面容憔悴，眼睛下面的黑眼圈就出来了，现在年纪越来越大，一点也不比从前了，年轻的时候先玩手机到几点就到几点，现在情况变了，这个精神已经越来越跟不上大脑了，而且关键的是这样熬夜下去就会有高血糖，高血压的情况出现，所以一定要将这些不好的习惯改改掉，除了改掉坏习惯，还要在饮食上面也多加注意才行。
今天给大家介绍的食材就是豌豆，豌豆有很好的优质蛋白，可以提高机体的免疫功能，还有就是它含有的胡萝卜素也非常的丰富，可以防癌治癌，尤其是它体内的维生素A还有明目，降血压，血糖的功效，但是因为豌豆经过了干炒以后会不容易被消化，所以大家吃豌豆的时候尽量不要多吃，会引起一些消化不良的症状产生。但是大家要是有 对于血压跟血糖的困扰，可以偶尔的多吃一点豌豆，对身体都是有帮助的。
【菜名】：豌豆炒肉末
【所需食材】：豌豆250克，生姜2片，红椒半个，大蒜1瓣，肉末50克，鸡蛋1个，食用油2勺，料酒1勺，盐10克，生抽1勺。
【 *** 步骤】：
1、把豌豆，肉末跟红辣椒准备好，因为家里面的人不怎么能吃辣，就用的红灯笼辣椒，这种辣椒不是很辣，跟我一样的小伙伴可以准备这个辣椒。
2、装有肉末的碗里面放入1勺生抽，1勺料酒，蛋清和盐抓拌均匀，腌制一会。
3、把红辣椒洗干净切成末，大蒜切成末，姜切丝。
4、锅里面烧水，把豌豆下进去煮2分钟左右捞出来。
5、另起锅烧油，把姜丝跟蒜末放进去炒香，再将肉末放进去炒熟。
6、下红辣椒碎。
7、最后把豌豆下进锅中开始翻炒，大火炒匀然后放入适量的盐调一下味们就可以出锅了。
【小贴士】：
1、豌豆焯水之后就不会炒出来发硬，颜色也会更加的翠绿。
2、吃不了辣的就用跟我一样的红灯笼椒就行，能吃辣的就放小米辣或者红尖椒都可以。
【文案编辑】：目海食吃货日记
