By 抹茶16
用料- 毛豆 200克
- 胡萝卜 少许
- 雪菜 半袋
- 盐 1勺
- 油 适量
1、准备好所需材料
2、将毛豆去壳后泡水清洗干净
3、锅内放油烧热放入毛豆
4、放入胡萝卜一同翻炒
5、放入雪菜
6、加入少许水
7、加入一勺盐调味
8、翻炒片刻等毛豆断生即可出锅
9、装盘
10、拍上成品图，一道美味又下饭的小炒毛豆就完成了。
毛豆的营养功效毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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江西夫妻建抗癌厨房，炒一个菜1元，每天数千人来做饭，感动中国有句话说，一个人做点好事不难，难的是一直做好事。
有这样一对夫妻，如今60多岁的万佐成和熊庚香，18年来，一直做着一件好事。
不图钱，不为利，日日夜夜守护在炉火旁，等待着需要用炉火做饭的病人家属们。
他们说，这件事会一直干下去，直到干不动为止。
这些温暖人心的炉火，在一个简陋的小巷里，与江西省肿瘤医院一墙之隔。
万佐成、熊庚香夫妻
走近这片炉火的人，都是肿瘤医院的病人和家属。
他们带来各种各样的食材，洗、切、炒，蒸、煮、炖……炉火烧旺，锅铲翻腾，饭香味热乎乎地氤氲在饭盒，家的味道扑面而来。
炒一个菜1元，炖一个汤2.5元，米饭一份1元。
炉火旁的人换了一拨又一拨，炉具灶具也换了好几茬，50岁的老万夫妻也快70岁了，这条守护炉火的路，就这样一天天跟随岁月延伸……
这个爱心厨房，被大家亲切地称为“一元钱抗癌厨房”。
小巷里的厨房
时间倒回1993年，万佐成、熊庚香夫妻在江西肿瘤医院附近开了一家饭馆。
因为市政施工，饭馆被拆，他们搬来现在这条巷子。
他们租了摊位，专门卖早点。
从早点摊到爱心厨房，源起到肿瘤医院看病的一家人。
爱心厨房入口
那是2003年春天的一个上午，一对夫妻带着一个十多岁的孩子来借炉火。
那位母亲小心翼翼地问万佐成，能不能借炉火做个菜。
原来，孩子得了骨癌，已经截肢了，因为住院时间长，特别想吃一顿妈妈做的饭菜。
万佐成没有迟疑，将炉子借给了那家人，担心他们过意不去，还专门强调是“剩下的火”，不用给钱。
孩子吃到了妈妈做的饭菜，全家人感激涕零。
看着一家人开开心心的样子，万佐成告诉他们：
“孩子想吃什么，尽管带菜过来做，这儿天天都有火。”
一传十，十传百，小巷里这炉“剩下的火”，渐渐吸引来更多的人。
从每天的十几个人，到后来的上百人，原有的6个炉子已经不够用了。
万佐成说：
“到了饭点，做饭的人要排好长的队，我又一口气买了十套炉灶，感觉一下子人更多了。”
小巷里的一元钱抗癌厨房
看着他们亲自做菜，再仔细地盛进饭盒，万佐成、熊庚香夫妻比卖了早点还高兴。
在这里，万佐成看懂了什么是家，他说：
“有饭吃才是家，没有饭就不是家，能在生病时吃到亲人做的饭菜，家的味道就在。”
饭菜新鲜可口，费用不高，亲人亲自下厨，这一点一滴居家过日子的感受，对患者的康复也起到重要作用。
“星星之火，可以燎原”，万佐成、熊庚香夫妻就这样守着小巷里的炉火，温暖着许许多多遭遇疾病折磨的病人和家属们。
一起做饭吃饭，厨房就是家
有这么一个说法，家过得怎么样，去厨房看看就知道了。
一日三餐，带着家的温度。
而在医院的冰冷之外，“一元钱抗癌厨房”能给予病人和家属一种家的味道。
忙着做饭的病人家属
每天早晨6点多， *** 都来小巷给丈夫煮面条。
丈夫汪德平，平日里做建筑装修，罹患鼻咽癌已经10年，吃饭上忌口多，羊肉、狗肉、鸡肉都不能吃。
*** 就炖排骨汤、鸽子汤给他增加营养，精心料理他的一日三餐。
来这里，他们不完全是为了省钱，俩人一起做菜，一起吃菜，觉得就像在家一样。
丈夫知道自己看病花销大，更体谅媳妇的不容易，出来治病还操心着装修的活，能多挣点家里负担就轻点。
媳妇却只想让丈夫好好的，别的都不重要。
*** 边做菜边跟熊庚香聊：
“发财什么的我们不想那个事，身体好就可以了，人平安就可以了。”
她的眼里，满是对丈夫平安的期望。
丈夫身体虚弱，嘟哝了几句，大概怕自己没说清楚，又强打精神向妻子竖起大拇指，使劲地夸她。
吃饱了，才有力气去和病魔斗，家才能成为一个家。
*** 每一次做菜，谁说不是在给这个家积攒希望呢。
厨房里忙碌的人们
夫妻相守，炉火融融，这就是家的味道。
一起做菜，一起吃饭，厨房里飘散着家的温暖。
这条小巷，环境并不美观，甚至墙皮脱落，但却是许多人心中最想奔赴的地方。
锅碗瓢盆、油盐酱醋，不熄的炉火，万佐成、熊庚香夫妻的笑容，都让来到这里的人内心安定。
《人生之一次》第九集《相守》里，老夏就是这个抗癌厨房的常客。
妻子患了宫颈癌，癌转移后瘫痪在床，情绪很低落，总在流泪。
老夏性格乐观，自妻子住院后，他每天的生活也变得简单，医院、抗癌厨房、做菜。
医院里，他守护着妻子，给妻子唱情歌，“十五点月亮升上了天空呦……”。
他说笑话逗乐妻子，想办法给妻子宽心。
医院外，那个厨房和厨房的烟火气，是他能时刻触摸到的暖意。
“我们一直感情很好，她生病了，我就一个想法，一心把她伺候好，一日三餐都好好做给她。”
这不，老夏买了几条鱼，还有豆腐，说说笑笑中，又做好了一餐。
爱心厨房的烟火气
他满意地兜着热热的饭菜，快步地赶往医院。
小巷中的厨房，见证着夫妻间的一餐一饭，生活中的悲欢。
虽然病痛在身，烦恼相伴，但只要走进这个“一元钱抗癌厨房”，看到万佐成、熊庚香夫妻头发花白，坚持守护的样子，每个人的心里都会涌起“好好活着”的温暖。
学会做菜，寻找家的味道
黄大爷，一位文质彬彬、清瘦的老人，正在厨房炒菜，听到记者询问，腼腆地说：
“妻子在旁边住院，子宫内膜癌，她20岁就嫁给我，都45年了。”
他陪护妻子3个月了，妻子这天想吃炒空心菜、炒黄瓜。
黄大爷在炒菜
他说：“以前都是妻子做饭，但自妻子生病后，我就一点一点学做菜。
厨房里老万夫妻和病人家属，谁都能帮上忙，教一教我。”
他一手握着炒锅的木把手，一手用锅铲快速翻炒着，说话的工夫，两个菜出了锅。
打包、放桶里，提着热乎乎的饭菜，黄大爷准备往医院赶。
“再见！”
“再见！”
黄大爷拿着菜去医院
这声招呼，一句是黄大爷的感谢，一句是老万的祝福，也是他们相互之间的理解。
万佐成说：
“他们有病人，钱花得多，这里能替他们省一点是一点。
有好多不会做饭的，到这里才学，他自己亲手做，拿给老婆吃，老婆就高兴，也鼓励病人活下去！”
到了饭点，厨房里熙熙攘攘，到处都是炒菜声、聊天声。
年轻女孩张海萍，想让妈妈尝尝她做的菜。
她的妈妈辛苦养大三个儿女，该享福的时候，却被查出子宫癌，张海萍心疼妈妈，她想送上自己的孝心。
这是张海萍之一次进厨房，菜要熟了时，才发现忘了放肉，手忙脚乱中，还差点烫着自己。
旁边的大叔放下手里的活，先教她怎么弄，啥时候放盐好，直到她炒好了自己的几个菜。
“这里的好心人好多呦！”
张海萍一边往饭盒里装热热的饭菜，一边夸赞着。
她终于可以给妈妈做饭吃了。
炒青菜、红烧鱼、排骨汤、猪蹄汤……“抗癌厨房”里的每一道菜，是家常菜，但绝不平常。
这里的人，遇到了生命里的无常。
但正因为经历了无常，才更懂得平常一餐一饭的珍贵。
一道道菜，饱含了爱情、亲情，更寄托着希望。
万佐成说：
“有的病治不好，但能让病人吃好，家属的遗憾就少一些。”
和他们在一起久了，万佐成能体会到病人家属的心情，他说，自己能做到的，就尽量帮他们。
菜炒好了，郁闷也炒走了
外省市的尚医生，四十多岁，看得出来，原本也是个高大帅气的人。
但因为患了淋巴癌，手脚和脸都发黑了，整个人看上去精神头儿不济。
实际上，前一年的5月份就发现了病情，但因为经济条件不好，就没治。
这次，家人向亲戚朋友借款20多万，才办了住院。
第二天就要开始化疗了，前一天，他和妻子特意来到厨房。
熊庚香为他们盛上了米饭。
妻子怜爱地说：“明天他就要打化疗针了，今天叫他吃饱一点儿。”
尚医生夫妻俩
说着，还忍不住抹了抹眼泪。
听着这话，尚医生眼角也湿润了，虚弱地把一瓶矿泉水往嘴边递，掩饰着情绪。
妻子说：“他曾经因为病号六天六夜都没合眼，救了千千万万的人，没想到他生病了……。”
看着压抑低落的两人，熊庚香岔开话题，逗着她开心：“会好的。你咋这么漂亮，还这么年轻！”
妻子“扑哧”一声笑了。
熊庚香明白，心里苦的人，说说话就能冲淡点苦，她变成了一个话唠。
于是，这间厨房里，除了炭火、佐料，还有多得数不过来的聊天、安慰和鼓励。
病人和家属们在这里聊天，说病情，也和老万夫妻聊。
他们边炒菜，边聊自己的人生，他们流泪，流泪之后又挂起笑容，鼓起勇气再去和病魔斗。
不敢在丈夫面前流泪，那就在厨房里嚎啕大哭一场；
不敢在妻子面前低落，那就边炒菜边抹抹眼泪；
对母亲隐瞒了病情很难受，那就炒着菜哽咽着说出来。
不管他们心里多难过，伴着“刺啦刺啦”的炒菜声，他们倾诉着，交流着，松弛了绷紧的神经，重新打点了情绪，又能去好好陪伴亲人。
2020年，国家癌症中心发布统计数据，我国全年新发癌症约457万例，死亡约300万例，平均每天超过1.2万人确诊癌症，每分钟约有超过8个人被确诊。
有的癌症化疗，一次就要数万元，而真正让患者“大出血”的，是放化疗以及其后的靶向药。
开始了治疗，患者家属都是能省则省，将钱用在刀刃上。
他们忍受着心理上、经济上的巨大压力，对他们来说，能够痛快地哭一场，能够聊天说说感受，都是奢侈的事。
这个小巷里的厨房，成全了他们。
万佐成、熊庚香夫妻
一次，主持人问万佐成夫妻俩：
“有没有人在这儿做饭跟您聊天，甚至会哭，会把自己的心里话说给你们？”
熊庚香说：
“多了，来了就找我，医生都认识我了，叫病人来找我。”
“我肯定会安慰他们，然后他们就会快乐些。”
这么多年，夫妻俩见证了数万癌症家庭的生离死别，他们始终鼓励每个人勇敢地和病魔斗争。
“就算遇到再大的困难也要吃饱饭！”
“吃饱饭，才能好好活下去。”
这是熊庚香常常说给他们的话。
物有价，情无价
来做饭的病人家属越来越多，老万夫妻准备的东西也成倍增加。
如今，走进小巷，30多个煤炉排在两边，20多口炒菜锅码在一旁，菜铲、勺子、餐具，都配得齐齐整整。
万佐成
2019年下半年，万佐成、熊庚香夫妻俩关掉了经营多年的油条摊，但没有关掉“抗癌厨房”。
他们也没有回到子女身边，而是依然守在炉火旁，守护着病人们的一日三餐。
现在，每天大约有上千人来这里做饭，一天要用掉100多个蜂窝煤，20多元的水费，盐4包，酱油4瓶……
刚开始，病人家属炒菜是免费的，但常来做饭的人过意不去，再三提出要付钱。
万佐成、熊庚香夫妻为让他们安心，于是，炒一个菜收5角钱，直到2016年才涨到1元钱。
其实，收回来的钱仅能维持最基本的水煤成本，其他的，他们坚持免费提供。
老万夫妻想的，是把这项服务延续下去，从未想过从中盈利。
熊庚香说：
“我们俩用不了那么多钱，老头不喝酒不抽烟，简简单单吃一餐，花不了多少。”
万佐成补充说：
“我们俩一天二、三十块钱就够了，没有多少开支，快乐、健康就是财富。”
万佐成、熊庚香夫妻
他们也习惯了这样的生物钟：
每天早上4点，准点醒来；
起床后，用木柴给煤炉生火，吃完早饭，做厨房准备工作，然后等着病人家属陆续来做饭；
下午3点多，万佐成夫妻给自己炒点菜，算是中午饭；
他们的晚饭，要等8、9点忙完后，才顾得上吃。
一年365天，没有一天不开炉火，他们放弃了休息，放弃了出门旅游，就这样守着一炉炉炭火，等着病人家属随时来随时用。
有火、有高压锅，老万放心不下这个厨房的安全，也记挂着病人的三餐。
“这些火在哪里全在我脑袋里，一天都不能关。大年三十儿晚上，我女儿用车把我接过去吃饭，一个小时我就过来。跟钟一样的在这个圈子里面转，24小时转。”
“坚持到倒下去为止，无能为力为止。只要我有力量，我就帮他们。”
最朴实的话里，是最感人的大爱。
万佐成、熊庚香夫妻
2021年2月，万佐成、熊庚香夫妻被评为“感动中国2020年度人物”，颁奖词像他们一样满溢着温暖。
“微弱的灯，照亮寒夜的路人，火红的灶，氤氲出亲情的味道，这陋巷中的厨房，烹煮焦虑和苦涩，端出温暖和芬芳，惯看了悲欢离合，你们总是默默准备好炭火。”
颁奖的时候，正值疫情严控，去的话回来还要隔离14天，老万夫妻没有去。
他们要坚守在这里，因为病人和家属需要这个厨房。
医院里，每天都有家庭面临着生离死别，但小巷里，这些家属熬煮着人生悲欢，找到了别样的温情。
对病痛的诉说，辛苦后的发泄，好转后的笑脸，对生活的豁达……
这个厨房陪伴着他们，老万夫妻陪着他们，一点点走过最难的日子。
“得了癌症的病人，临终时，心中都有我。”
万佐成动情地说。
一个四、五十岁的晚期癌症患者，临出院特意赶到小巷，流着泪感谢万佐成。
后来才知道，患者回家后就不在了，万佐成难过了很久。
老万夫妻和志愿者、病人家属
小巷的墙上写着密密麻麻的数字，那是病人家属留下的 *** 号码。
他们邀请老万夫妻到家里作客，无论病情怎样，他们都忘不了表达对老万夫妻的感激。
千言万语都化作感谢，一个个数字满是深情。
爱心传递
引起媒体关注后，万佐成夫妻和他们的“一元钱抗癌厨房”，走进了大众视野。
如今的小巷已焕然一新，当地 *** 拨款装修了厨房，并补贴了房租；墙上贴了瓷砖，干净亮堂；屋顶加了阳光板，遮风挡雨；新增了灶台；还修了厕所。
新装修的厨房
听闻到消息的义工，陆续过来帮忙。
爱心企业和人士捐款捐物，米面粮油送进了抗癌厨房。
万佐成说：
“希望未来，能有其他爱心人士和企业，可以在其他有需要的医院周围，开一个类似的厨房。”
人情暖，爱心传，锅碗瓢盆，油盐酱醋，小巷的炭火里，继续烹煮着五味人生。
精选12道美味的家常小炒，简单易操作，下酒又下饭，上班族都爱吃鸡蛋是每天每户必备的食材，营养价值高，而且老少皆宜，今天为大家精选用鸡蛋做的12道家常小菜，好吃又好做，营养又下饭，下班晚餐照做就行。
1、虾仁滑蛋
食材：虾仁、鸡蛋、小葱、玉米淀粉
1、鲜虾仁，清水冲洗一遍，洗去表面的脏物，然后倒水，加入食盐、小苏打进行仔细地揉搓，揉搓3分钟左右后，再用清水多冲洗几遍；
2、虾仁中加白胡椒粉、盐1克，料酒少许、玉米淀粉1勺，抓拌均匀，最后倒入1勺食用油混合，腌制15分钟；
3、玉米淀粉2勺加清水化开，小葱切葱花备用；
4、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散，再把淀粉水倒入鸡蛋中，取适量葱花加入搅拌均匀；
5、锅中加适量的油，把虾仁放进去煎熟，一面变色后翻面，然后倒入蛋液，用铲子轻轻推动蛋液，蛋液凝固后关火出锅。
6、盛入盘中，撒上香葱增香添色。
2、蚕豆炒鸡蛋
食材：蚕豆、两个鸡蛋、一个红菜椒
1、准备新鲜的蚕豆、两个鸡蛋、还有一个红菜椒，食材都是特别适合孩子吃的；
2、提前将蚕豆剥壳去皮，菜椒切丁；
3、锅中加入半锅水烧开，水开后加上一点盐和食用油，将蚕豆和菜椒丁放入开水中焯水2分钟，加入盐和油的目的是为了让蚕豆焯过水之后，依旧保持翠绿的颜色和脆爽的口感；
4、将鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速搅打成均匀的蛋液备用；
5、锅中添加适量的食用油，油热之后将搅拌好的蛋液放入锅中，快速翻炒，炒好的鸡蛋炒出来备用；
6、另起锅烧油，然后将蚕豆和红椒丁放入锅中快速翻炒一分钟，然后加入炒好的块蛋块，
根据个人口味，添加盐和生抽，翻炒均匀之后就可以关火出锅了。
3、韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜1把、4个鸡蛋、10克淀粉、30克清水
1、韭菜1把，洗净后控干水分切小段，叶子和梗子装的时候要分开，不要混到一起。
2、接着碗里打4个鸡蛋，加一勺盐后先搅散。
3、然后另准备一个碗，加10克淀粉、30克清水。
4、搅拌均匀后直接倒入蛋液里面，这样可以让鸡蛋炒出来更嫩滑，这个是这道菜的主要关键点哦！
5、搅拌均匀后起锅烧油，小火倒入蛋液。
6、等到蛋液凝固后再炒成鸡蛋块儿，不要把鸡蛋炒得太碎了，大块儿炒出来会更漂亮，看起来也更有食欲，先盛出来备用。
7、接着继续起锅烧油，油热下韭菜梗。
8、炒至断生后再下韭菜叶子，继续翻炒30秒后把鸡蛋倒进来，再加盐、鸡精调味儿。
翻炒均匀后就可以出锅装盘了，这样做出来的韭菜不辣，鸡蛋滑嫩，特别的好吃。
4、西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿2个、鸡蛋3个、蒜末、葱花
1、2个西红柿洗净后去蒂切小块。
2、碗中打入3个鸡蛋，加1小勺盐搅散备用；
3、热锅热油倒进蛋液，蛋液凝固后用筷子搅散，炒好后先盛出来。
4、锅中加少许油后转中火，下西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁儿，再来一把蒜末增香，继续炒2分钟。
5、再加半碗清水、2勺糖，盖上盖子焖一会儿，汤汁只剩一半儿的时候把鸡蛋加进来；再来点生抽调味儿，拌匀后再来一把葱花出锅，酸酸甜甜的番茄炒蛋就做好了，汤汁拌饭是绝配；
5、包菜炒鸡蛋
食材清单：胡萝卜 鸡蛋 包菜 葱 蒜
1、包菜半颗就够了，切成条后先放一旁。
2、再来一根胡萝卜，削皮后擦丝备用。
3、碗中打入两个鸡蛋搅散备用。
4、接着起锅热油，倒入蛋液，鸡蛋滑熟后先盛出来。
5、锅中继续倒油，下葱蒜爆香，再倒入包菜和胡萝卜一起翻炒。
6、炒至断生后开始调味儿，生抽、老抽、蚝油、盐，再把炒好的鸡蛋也倒进来，翻拌均匀后就可以出锅了。
包菜这样炒真的太好吃了，颜色好看又下饭。
6、芦笋炒鸡蛋
食材：1把芦笋、3个鸡蛋
1、市场上的芦笋还蛮嫩的，就买了一把，先清洗干净。
2、接着我们往碗中打3个鸡蛋，搅散后起锅热油，先把鸡蛋炒熟盛出来后；
3、用底油加蒜末爆香，然后把芦笋倒进来炒2分钟，再来一勺盐、一点点生抽，这时候把鸡蛋倒进来，翻炒均匀后就可以出锅啦，脆爽可口的芦笋炒鸡蛋就做好了；
7、香椿炒鸡蛋
食材：2个鸡蛋、一把香椿叶、白醋盐、大蒜、干辣椒、油
1、准备2个鸡蛋，加一小勺白醋去腥，一小勺盐调味，然后将其搅散备用；
2、这是我春天储存下来的一些香椿，已经焯过水了，直接切小段就行，就跟新鲜的一样；
3、起锅烧油，先放鸡蛋炒散后盛出；
4、锅中留底油，放入大蒜干辣椒爆香，然后倒入香椿，加少许盐调味，翻炒均匀后倒入鸡蛋粒，美味快手的香椿炒鸡蛋就做好了。
8、青椒炒鸡蛋
食材：青椒、鸡蛋、大蒜、鸡精、盐
1、青椒清洗干净，将其切成条；
2、再准备几颗大蒜切片；
3、准备一个碗，在碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅散，搅拌成鸡蛋液，加入少量的食盐搅拌均匀，这样鸡蛋更加容易入味；
4、起锅烧油，等到油冒烟之后，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅成蛋花，鸡蛋煎好之后盛出；
5、锅中留少许油，将青椒倒入锅中，用大火不停地翻炒，等到辣椒断生之后，加入鸡蛋以及少许清水，
加入少许鸡精、少许盐翻炒均匀，最后大火收汁就可以了。
9、洋葱炒鸡蛋
食材清单：洋葱1个、青红菜椒各1个、鸡蛋2个
1、一个洋葱切块儿；
2、青、红菜椒各切一个就够了；
3、2个鸡蛋加1滴料酒搅散，然后起锅热油，先炒鸡蛋，等凝固后盛出来。
4、再用底油炒香洋葱和青红椒，翻炒2分钟后把鸡蛋加进来；
5、简单地调个味儿，1勺盐 、1勺生抽拌匀后出锅，甜甜的洋葱炒鸡蛋就做好了。
10、花菜炒鸡蛋皮
食材：一颗花菜、一个胡萝卜、红线椒、青线椒、蒜、3个鸡蛋，再加1勺淀粉、食用油、1把花椒、1颗八角、1勺生抽、1勺香醋、1勺盐、1勺糖
1、首先准备一颗花菜，把它用手掰成小块，然后加1勺食用盐，再加适量的清水泡20分钟；
2、再切一个胡萝卜，切成片后装盘备用；再切点红线椒，切成圈后装入碗中备用；再切点青线椒，也切成圈后装入碗中备用，再切点蒜片，切好后也装入青红椒的碗中备用；
3、然后准备一个碗，打入3个鸡蛋，再加1勺淀粉，搅拌均匀后备用；
4、锅中刷上一层食用油，油热后倒入蛋液，小火煎至一面定型后翻另一面，煎至鼓起大泡就可以出锅了，然后把鸡蛋饼先切成小长条，再切成小块儿后装盘备用；
5、现在我们把花菜清洗一下后捞出来，锅中烧半锅水，加1勺食用油，水开后把花菜倒进去，胡萝卜也倒进去，然后焯水三分钟，煮熟了就可以捞出来沥干水分放凉了；
6、锅中加适量的食用油，油热后下1把花椒、1颗八角，小火炒出香味后把花椒和八角都捞出来，然后把青红椒和蒜片都倒进去，小火炒出香味后加1勺生抽、1勺香醋，拌匀后关火；
7、然后淋到放凉的花菜上，再加1勺盐、1勺糖，搅拌搅拌后把鸡蛋皮也加进去，这个碗有点小，我们把它倒入大碗中充分拌匀后就可以吃了；
花菜里面含有大量的维生素，营养价值非常高，老人孩子都适合吃，如果有小孩子吃的话，可以把青红椒换成菜椒，吃起来就不辣了，而且非常的清脆爽口，一点都不油腻，做法也比较简单。
11、香菇炒鸡蛋
食材：香菇6朵、鸡蛋 2个、青红辣椒各1个、大蒜2瓣
1、香菇去根部，洗干净后切片，鸡蛋在碗里打散备用；
2、起锅倒油，中火加热，倒入蛋液翻炒，蛋液凝固后在锅中切片盛出备用；
3、锅中再倒油，中火加热，加入香菇片翻炒3分钟炒软，再倒入青红辣椒，炒制稍微断生后加入酱油、料酒、芝麻油、鸡精翻炒均匀；
4、最后加入炒好的鸡蛋，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀既可以出锅转盘啦！
12、豆角炒鸡蛋
食材清单：豆角、小米椒、大蒜、3个鸡蛋、盐、油、生抽、葱花
1、豆角洗净后切末
小米椒切成圈，大蒜切片；
2、碗中打入3个鸡蛋，加半勺盐，搅拌均匀；
3、锅中加少许油，油热之后下蒜片爆香，倒入豆角翻炒，加半勺盐，半勺生抽，炒匀后倒入鸡蛋，凝固后再翻炒成小块，再加小米椒，葱花，翻炒一分钟后就可以出锅了；
好香啊，这样做的豆角是不是非常的简单呢，加了鸡蛋后香气扑面而来，好吃又下饭。
农家辣椒青蒜炒腊肉，不硬不柴香辣下饭致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
每年冬天，我都要约上几个朋友，到乡下合伙包下一口土猪，除了带些新鲜肉回来，剩下的就让农户直接熏了腊肉，灌了腊肠，这个冬天过得有滋有味。
By 肥叔厨房
用料- 腊肉 150克
- 青蒜 3根
- 大蒜瓣 5个
- 青椒 3个
- 红椒 3个
- 辣椒面 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 1小勺
1、食材准备如图：腊肉、青蒜、大蒜瓣、青椒、红椒、辣椒面；
2、腊肉用温水浸泡清洗，如果腊肉较咸，可以在水中放一些盐浸泡一会，这是以盐拔盐的 *** ，可以去除一部分咸味；
3、清洗干净的腊肉凉水下锅，开火煮沸30分钟，这样的腊肉一会炒的时候才不容易又硬又柴；
4、?煮腊肉的时候，准备一下配菜，将青蒜洗净切段，白梗的部分斜刀，与叶子分开；
5、青椒斜切；
6、红椒斜切；
7、大蒜拍开去皮切粗粒；
8、配料准备完成；
9、煮好的腊肉放凉切2-3毫米片，不要太薄容易炒焦；
10、锅中下少许底油，放入腊肉翻炒出油；
11、下入青蒜梗和大蒜粒一同炒香；
12、加入辣椒面一同翻炒几下，盛出待用；
13、锅中下入青红椒大火炒断生；
14、加入刚才的腊肉一同炒匀；
15、最后撒上青蒜叶，一小勺白糖提鲜，翻炒30秒即可。
16、成品色泽鲜亮，咸鲜香辣；
17、腊肉不硬不柴，香辣下饭；
小贴士盐有疏松食材纤维，逼出食材水分和盐分的作用，所以碰上较咸的腊肉，可以用盐水浸泡，就可以减轻腊肉里的盐分。也就是以盐拔盐。
腊肉的营养功效腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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食堂大锅菜主菜炒菜500道菜单笔记分享，第二章上一篇文章分享出来，平台推广也很给力，网友朋友们也都比较认可和支持，所以老万今天就接着继续把食堂大锅菜主菜炒菜菜单笔记分享剩余的全部分享出来仅供大家参考交流沟通。其实我们做大锅菜的同行们在开菜单的时候，我们要想着大锅菜其实就是工作餐而已和酒店小锅菜是有所差别的，我们尽量挑选一下下饭菜的菜单来做出来给员工们吃，因为食堂菜品主要是要让员工们吃饱饭，不要浪费米饭。有很多变颜色没有卖相不下饭的菜单就尽量少开，因为这样的菜单开出来，厨师做出来打给员工，最后很多工人不喜欢吃都是倒掉浪费了。
腰果炒肉丁，豆豉蒜苔炒肉丁，豇豆炒肉丁，榨菜红椒炒肉丁，莲藕丁炒肉丁，豆芽炒肉丁，青豆炒肉丁，豌豆炒肉丁，毛豆炒肉丁，香干炒肉丁，木耳炒炒肉丁，豆角炒肉丁，小米辣豌豆肉丁，青瓜玉米炒肉丁，杭椒炒肉丁，胡萝卜毛豆炒肉丁，香菇胡萝卜玉米炒肉丁，麻辣肉丁，蚝油青椒肉丁，宫爆肉丁，尖椒洋葱炒牛肉丸，蒜苔红椒炒牛肉丸，西芹胡萝卜炒牛肉丸，芹菜木耳炒牛肉丸，菜花蒜苗炒牛肉丸，杂菇炒牛肉丸，葱炒牛肉丸，豆角炒牛肉丸，线椒炒牛肉丸，爆炒里脊肉，蒜苔炒里脊肉，青椒炒里脊肉，碎炒里脊肉沫，彩椒炒里脊肉丝，油炸小酥肉，尖椒炒小酥肉，西芹炒酥肉，酸汤酥肉，笋干酥肉炖三鲜，椒盐酥肉，萝卜焖酥肉，炸蒸酥肉，剁椒豆豉蒸酥肉，蘑菇炒脆皮肠，西芹炒脆皮肠，蒜苔炒脆皮肠，豆角炒脆皮肠，尖椒炒脆皮肠，毛豆木耳炒脆皮肠，木耳胡萝卜炒脆皮肠，荷兰豆炒脆皮肠，西兰花炒脆皮肠，花菜炒脆皮肠，青椒炒带鱼，椒盐带鱼，辣炒带鱼，茄汁带鱼，鱼香带鱼，香煎带鱼，红烧带鱼，干烧带鱼，糖醋带鱼，干炸带鱼，豆角香干炒带鱼，西芹木耳炒带鱼，蒜苔炒带鱼，酱炒猪头肉，回锅猪头肉，杭椒炒猪头肉，蒜苗炒猪头肉，香辣猪头肉，蒜苔炒猪头肉，芹菜炒猪头肉，胡萝卜蒜苗炒猪头肉，豆角炒猪头肉，香干芹菜炒猪头肉，包菜炒猪头肉，杏鲍菇炒猪头肉，花菜炒猪头肉，荷兰豆炒猪头肉，尖椒胡萝卜炒猪头肉，洋葱青椒炒猪头肉，酸菜线椒炒猪头肉，五香辣炒猪耳，尖椒蒜苗炒猪耳，蒜苔炒猪耳，芹菜木耳炒猪耳，鲜笋炒猪耳，小米辣炒猪耳，洋葱红椒炒猪耳，酥炸池鱼，豆豉青椒炒池鱼，彩椒炒池鱼，杭椒炒池鱼，香辣池鱼，椒盐池鱼，香烤池鱼，蒜苔红椒炒池鱼，双椒洋葱炒池鱼，青椒炒红肠，蒜苔炒红肠，辣炒红肠，青瓜木耳炒红肠，菜花蒜苗炒红肠，双椒洋葱炒红肠，笋干炒红肠，西芹炒红肠，芹菜木耳炒红肠，丝瓜炒红肠，彩椒炒红肠，荷兰豆炒红肠，毛豆炒红肠，尖椒豆干炒红肠，青椒炒腊肠，西芹炒腊肠，胡萝卜蒜苗炒腊肠，荷兰豆炒腊肠，蒜苔炒腊肠，西兰花炒腊肠，芹菜木耳炒腊肠，土豆片蒜苗炒腊肠，杭椒炒腊肠，青椒洋葱炒腊肠，毛豆豆干炒腊肠，青瓜炒腊肠，苦瓜炒腊肠，芥蓝炒腊肠，彩椒炒热狗，豆角炒热狗，蒜苔炒热狗，西芹炒热狗，玉米笋炒热狗，尖椒炒热狗，黄瓜炒热狗，孜然土豆炒热狗，荷兰豆炒热狗，花臂炒热狗，青瓜炒热狗，木耳炒热狗，胡萝卜蒜苗炒热狗，香煎秋刀鱼，豆豉尖椒炒秋刀鱼，豆豉剁椒蒸秋刀鱼，香辣浇汁秋刀鱼，西芹炒秋刀鱼，椒盐秋刀鱼，干炸秋刀鱼，豉香秋刀鱼，双椒洋葱秋刀鱼，蒜苔红椒炒秋刀鱼，香辣孜然秋刀鱼，干锅秋刀鱼，四季豆胡萝卜炒火腿肠，黄瓜炒火腿肠，冬笋蘑菇炒火腿肠，芹菜木耳炒火腿肠，青椒炒火腿肠，杏鲍菇炒火腿肠，鸡蛋干尖椒炒火腿肠，花菜蒜苗炒火腿肠，胡萝卜玉米笋炒火腿肠，蚕豆炒火腿肠，圆椒炒火腿肠，洋葱炒火腿肠，荷兰豆炒火腿肠，青椒土豆炒火腿肠，洋葱火腿肠炒鸡蛋，西兰花炒火腿肠，海鲜菇炒火腿肠，香酥鸡排，面包糠炸鸡排，黄金炸鸡排，茄汁鸡排，蒜香鸡排，新奥尔良炸鸡排，起士炸猪排，黑胡椒炸猪排，茄汁猪排，香酥猪排，奥尔良烤猪排，茄汁香酥鱼排，芝士煎鱼排，干炸鱼排，椒盐鱼排，黄金鱼排，油炸骨肉相连，杭椒炒骨肉相连，浇汁骨肉相连，香炸骨肉相连，椒盐骨肉相连，油炸牛肉串，孜然牛肉串，油炸羊肉串，孜然羊肉串，韭菜花炒大虾，莲藕条炒大虾，杭椒炒大虾，青椒炒大虾，红椒蒜苔炒大虾，孜然大虾，油焖大虾，椒盐大虾，蒜蓉大虾，西芹炒大虾，西兰花炒大虾，荷兰豆炒大虾，洋葱尖椒炒大虾，西芹木耳炒大虾，豆角炒大虾，干煸泥鳅，香辣泥鳅，麻辣芝麻泥鳅，双椒炒泥鳅，辣椒炒泥鳅，椒盐泥鳅，蒜香泥鳅，青椒炒素鸡，香菇木耳炒素鸡，双椒洋葱炒素鸡，西芹胡萝卜炒素鸡，肉片炒素鸡，芹菜炒素鸡，茶树菇炒素鸡，胡萝卜炒素鸡，酥炸鸡腿，脆皮炸鸡腿，奥尔良炸鸡腿，面包糠炸鸡腿，茄汁炸鸡腿，椒盐鸡腿，香酥鸡翅根，黄金鸡翅根，面包糠炸鸡翅根，椒盐鸡翅，香酥鸡翅，面包糠炸鸡翅，尖椒炒烤鸭，爆炒烤鸭，蒜苔炒烤鸭，香芹炒烤鸭，杭椒炒烤鸭，香辣烤鸭，双椒洋葱炒烤鸭，胡萝卜木耳炒烤鸭，酥炸藕夹，椒盐藕夹，茄汁藕夹，爆炒猪脆骨，蒜蓉炒鸡脆骨，子姜炒猪脆骨，尖椒炒猪脆骨，蒜苔炒猪脆骨，孜然脆骨，辣炒脆骨，豆角炒猪脆骨，西芹炒猪脆骨，西芹炒鱿鱼卷，韭菜炒鱿鱼须，洋葱炒鱿鱼，尖椒炒鱿鱼丝，泡椒酸豆角炒鱿鱼，杭椒炒鱿鱼卷，野山椒酸菜炒鱿鱼，爆炒鱿鱼，蒜苔红椒炒鱿鱼须，芹菜胡萝卜炒鱿鱼卷，韭菜花炒鱿鱼丝，圆椒炒鱿鱼卷，菜花炒鱿鱼卷。
备注：我们做大锅菜这些肉类都是需要改刀后腌制入味上浆然后过油备用，然后再炒小料再调味炒配料最后才下入过油的主料肉类一起翻炒均匀入味的。有些容易变颜色的配料我们也是需要过油后然后用冷水冲凉虑干水份，这样炒出来的菜品才不会变色。大锅菜基本没有啥八大菜系之分，主要是分为辣和不辣两种口味菜品。
探秘东北饭局：这10道菜，比铁锅炖大鹅卖座东北女性地位高、女性平权做得好，那在全国都是出了名的。如果说东北大哥自封为“王”，那东北姐妹就是“王中王”，甭管男人们在外面如何吆五喝六，回到家里就是乖乖的小绵羊。
这可不是因为“怕”，而是东北男人自小习惯的，对于女士、长辈的尊重与贴心对待。这种细心的温柔体现在待人接物的方方面面，到了饭桌上，就演化成了“东北女士菜”。
试想你和一众男女朋友，去了东北，进了饭店，拿着菜单，指点江山：
“东北酱大骨，酸菜汆白肉，小鸡炖蘑菇，生排压土豆”。合上菜单，志得意满，看看女友，得意自己潇洒达成点菜成就。
身边儿的服务员老妹儿杵着不走，她犹豫半天，终于开口：“大哥，不来两个女四（士）菜？”
所以，女士菜，是什么菜？
东北菜，硬得粗犷，横得跋扈：小鸡儿大鹅整锅上，铁锅大盆端上炕，排骨酸菜喷喷香，连吃三天不重样儿——这，是关里人对东北菜的刻板印象。
从2011年高分电影《钢的琴》横空出世，到2021年《漠河舞厅》火遍各大live 现场，人们对东北这片广阔土地的认知，逐渐多了一丝浪漫想象。
直男铁汉玩浪漫，东北大哥有柔情，而女士菜，就是粗犷、豪放、重口的东北菜里，柔情浪漫的另一面。
酱大骨，妥妥的东北硬菜
女士菜，你没听过，但一定吃过。酥软如锅包肉、苏黄菜，甜蜜如雪绵豆沙、拔丝地瓜，清新如蓝莓山药、红酒雪梨，清爽如什锦罐头、松仁玉米......
按照东北人的理解，凡是在口味上能照顾到女性、小孩和老人的菜，都可以叫女士菜。
没有人为东北女士菜下定义，因为它不算一个菜系流派（东北菜也不在八大菜系之列），具体起源也无从可考，菜品阵容也不是固定不变的。它的出现，更像是饭局社交中潜移默化形成的一种点菜礼仪。
东北餐桌上无酒不成席，男人们喝酒，点菜自然怎么硬怎么来。同桌的女士怎么办？口味必须照顾到！
于是去到东北的饭局，你会发现很奇特的现象：色彩缤纷、酸甜清新的女士菜，装点在一桌硬菜间，开得热闹。
有那杠精就要说了：专给女士点的菜，搞特殊化？女士就不能吃硬菜？你们歧视女性了！
这话也就在微博杠一杠。东北女性的家庭地位出了名的高，饭桌上为女士主动点几道合口的菜，是出于对女性的尊重。那些说女士菜是“歧视”的，您瞧不起谁呢？
在东北，主动为同桌的女士点菜，是身为男性的自觉。熟记这些菜名儿，饭桌上潇洒背上一串，你就是饭局上的“芳心纵火犯”。
01｜拔丝地瓜
众多女士菜里头，“拔丝地瓜”得算头牌。但要去老东北菜馆，点名要“拔丝地瓜”就外行了，这菜还有个更老的名字，叫“地瓜挂浆”。
东北人做菜，有那么点甜蜜情节在：苹果、山楂、香蕉、土豆、南瓜，甚至于冰棍儿，啥都能挂点儿糖——给我一把糖，万物能挂浆！
“在东北，拔丝地瓜是一门玄学。丝拔得长不长，决定着这顿饭的排面儿高不高。”——这话夸张了点儿，但也绝非捕风捉影。
小时候去饭局，抻着脖子盼着它上，只要点了这道菜，前面的菜都不香。
拔丝地瓜比看上去更难做。地瓜要切滚刀块儿，油炸两次，炸得金黄灿烂微微带点焦边儿。糖稀小火熬，状态到了立马翻地瓜，翻到每一块地瓜都均匀裹糖，没有遗漏也不能挂得过厚。地瓜端上桌，筷子一夹糖丝翻飞，吃前蘸凉水，晶莹锃亮。
挂浆是门儿硬功夫，能做成什么样儿全看厨子手艺到不到家。厉害的大师傅能让糖丝儿抻出一米多长，孩子们站在凳子上高举胳膊，糖丝垂在筷子上荡漾，围坐着的女士们小声惊呼心花怒放，真乃饭局奇景。
02｜锅包肉
把锅包肉算在女士菜之列，身边儿这群兄弟不乐意了：每次吃锅包肉，都是我们几个大老爷们儿抢得最欢！
锅包肉是东北菜里的风云人物，在国际上知名度更高（开玩笑的，国内而已），新学期开学能代表老生上讲台发言的那种。有人误以为它是东北硬菜，毕竟是肉做的，还过油，但你跟酱大骨、炖大鹅比一比，这酸甜口的炸肉片儿，还硬吗？
传统口味的锅包肉
以豪放粗犷重口味著称的东北菜，怎么出了这么个小清新呢？其实这锅包肉的做法就是经过外国口味改良的，算是中式菜与西式口味融合的典范。
它的前身叫做“焦炒肉片”，原本是清光绪年间哈尔滨道台府上的大厨郑兴文为到访的外国友人 *** 的。做法很ok，但咸鲜味型不适合歪果仁的口味，于是这位上过西餐课的大厨灵机一动，搞了个酸酸甜甜的糖醋，“锅爆肉”就诞生了。（最早是叫“锅爆肉”的，传着传着就“锅包肉”了）
用番茄酱做的辽式锅包肉
东北三省一家亲，到了锅包肉这儿就要分帮分伙儿了。黑龙江锅包肉是传统派，烹汁时用的是糖和白醋，出锅金黄。而辽式锅包肉裹蕃茄酱汁，红艳锃亮。
辽式锅包肉炸得厚，过甜，虽然吃了十几年，终非我所欲也。我爱的是那种看着干，一筷子送到嘴边儿，张嘴吸气就能被白醋味儿呛一口的，又酥又软，地道！
锅包肉吃口酸甜，酥软可口，但凡饭桌上有女人小孩儿，这菜必点。反应东北农村生活的轻喜剧《乡村爱情 8》里，宋晓峰请青莲吃饭，点了几个菜之后，转头对服务员说：“来个锅包肉，女士菜。”
东北乡村绅士，礼节到位！
03｜苏黄菜
苏黄菜也是一道“挂浆菜”，在东三省外的名气不大，流传度也不广。谁要是能点出来这道菜，那可真是行家！
老东北菜里有两个“酥”，一个是酥白肉：油炸肥肉配白糖，听着怕人，吃着不腻特别香！另一个就是酥黄菜，主料是鸡蛋。把鸡蛋和淀粉摊成蛋饼，切成块，裹上蛋液炸到蓬松，再挂上一层闪亮亮的糖浆，酥软又金黄！
04｜雪绵豆沙
雪白松软的团子，撒上一层绵白糖，就像附了一层轻薄的雪衣......是不是很梦幻？所以雪绵豆沙还有个别名——“雪衣豆沙”。
雪绵豆沙最早是东北的宫廷菜，是厨师毕业必考大菜。最近它常被和“即将失传”联系起来，为啥呢？因为它瞧着不起眼，实则做法考究，忒费功夫。
蛋清打发至立筷子不倒，混合淀粉、鸡蛋搅成蛋糊，裹上豆沙馅儿，入油锅低温炸蓬。看起来是不是没那么麻烦？在这菜创立之初，可是没有电动打蛋器的啊！
曾看过一个美食视频，博主挑战“纯手打发雪绵豆沙”，打得姑娘是肌肉酸痛，看得我是十分心疼，所以它又被称作“东北厨师的噩梦”。
05｜炸虾片儿
把虾片儿放上来可不是为了凑数！这菜就是在东北餐桌上拿来给女人小孩儿打牙祭的，跟泰国菜馆里的虾片一个用途。
炸虾片儿就像变戏法儿，原本薄薄小小的、像蜡一样半透明的“亮片”，一进油锅，“嘭”的一下迅速膨胀成五彩斑斓的一大捧。
油炸前就是这种半透明的小圆片儿
早年间东北人家过年的时候，总要当作年货备上许多，家里孩子馋了，就着炸焦叶子、炸丸子的油炸上一大包，席上当点缀小菜，闲时也当零嘴儿吃——但不能存太久，沁油！
现在能提供炸虾片儿的店几乎找不见了，家里做的也不多，前几年想起这回事儿，买到某牌子的盒装炸虾片，规规矩矩整整齐齐的白色。味道一样，但炸了一次就不炸了，还是小时候和人抢那五颜六色的虾片儿更快乐。
06｜什锦罐头
把东北人更爱的水果罐头抬出来，算不算我作弊？前段时间罐头还上了热搜，说东北人吃这个治感冒。
看过的可能要说了，东北人不是更爱黄桃罐头么？你这“什锦”算怎么回事儿？探亲探病治感冒自然是黄桃最走俏，但饭桌上可就要上什锦了！
你喜欢黄桃，我就爱苹果，零零星星的菠萝，配上若干椰果。盘子顶上一颗红艳艳的小樱桃——最受宠的孩子才吃得。
07｜蓝莓山药
蓝莓山药乍一登上东北餐桌时，算新奇玩意儿。一是东北并不盛产山药——做个蓝莓土豆，大家也不至于激动。二是用果酱做菜在从前是创新，碰巧造型精致美观，女士们哪里顶得住啊！
山药泥要打得细腻，不能有一点渣子，团成好看的造型，装点上蓝莓酱，特别像雪地里的一点红。
08｜红酒雪梨
别误会，红酒雪梨可不是东北菜，只是因为上了东北人的餐桌，深得东北姐妹儿喜爱。酸甜清脆，又和红酒沾点儿边儿，听着上排面儿。既然女士们喜欢，咱还分什么你我呢？
做法其实有点像热红酒。把去皮去核的雪梨和带皮橙子一起放入锅中，加冰糖、肉桂、丁香、红酒一起小火炖。炖完再冰镇一夜，吃的时候凉津津的，卖相又好，哪位女士不心动？
09｜松仁玉米
东北女士菜，玉米是常态。松仁玉米（有时还会附上葡萄干），看着五彩斑斓，尝着甜甜咸咸，清爽，清脆，深得姐姐妹妹的喜爱。
玉米粒绝不是糯玉米，一般是用现成儿的甜玉米罐头，和松子儿、胡萝卜丁、黄瓜丁同炒，临了勾个薄芡，就能出菜了。
做法简单，效果却很出彩，这菜一上桌，准有4、5个勺子同时凑过来。对，这菜不兴用筷子夹，勺子?才够劲儿。
10｜蛋黄焗玉米
叫它蛋黄焗玉米，不喜庆，也不文雅，东北人惯会在菜名上讨口彩，上了菜单摇身一变，那就是“金沙玉米粒”！
甜玉米粒裹上淀粉炸酥，裹上炒起泡的咸蛋黄，金黄翻沙。小甜小咸，很有矜持的性格。
这些菜肴精致又清新，但真到了东北你会发现，它们比炖大鹅更走俏。女士菜，是东北社会人情的缩影，硬核的外表下，藏着浪漫、甜蜜与温情。记得悄悄背下这些菜名，下次点菜，做一回“东北绅士”吧～
你更爱哪道女士菜？你的家乡有没有类似的菜肴？欢迎在评论区留言分享！
文 | Ruka
图 | 钟珩、刘思宇
部分图源 ***
By 豆粉957804
用料- 茄子 500克
- 西红柿 1个
- 淀粉 20g
- 面粉 50g
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
1、把洗净的茄子切成滚刀块，加一勺盐腌制一下，2分钟后把腌制出的水分挤掉！（如果觉得茄子皮厚，可以提前去皮）
2、加3勺面粉和淀粉，加一个鸡蛋搅拌均匀。（不需加水）
3、加平时炒菜的两倍油，把茄子炸一下，炸成金黄色捞出
4、炸成金黄色捞出
5、锅里放油，加糖炒融化掉，加姜蒜，再把西红柿炒出汁来！
6、再放一勺生抽，把茄子放进去炒至均匀，出锅即可
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑 *** 用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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66种野菜大图片，你想要的野菜这里都有，让你轻松识别各种野菜66种野菜大图片，你想要的野菜这里都有，让你轻松识别各种野菜。最近这几天我们这里好多人在采摘野菜，用来晒干保存起来炖肉吃。我们这几天也采了野生马齿苋回来凉拌吃，也晒干了些保存起来做菜吃。其实野菜的品种非常多，今天我就来带大家认识下66种不同的野菜图片和吃法。
1、虎杖
虎杖是夏天上市的野菜，虎杖的口感偏酸，因此也得名为酸筒。虎杖的杆身上有好多小斑点。可以剥皮后做菜吃，或是用来炖汤喝，还可以做成冰镇饮料喝。
虎杖
2、马齿苋
马齿苋正是现在大量上市的野菜，马齿苋的叶子翠绿色，杆是紫褐色。新鲜的马齿苋焯水凉拌，清炒来吃都可以。马齿苋还可以焯水后晒干保存。晒干后的马齿苋有种特殊的香气，用来炒菜吃，非常不错。
马齿苋
3、大叶芹
大叶芹是野生芹菜的一种，是一种长在东北等地的野菜。大叶芹的叶子比较宽大，气味非常香，可以用于炒菜或是炒肉吃。
大叶芹
4、皂角尖
皂角尖是一种比较少见的野菜，是一种长在云南等地的野菜。皂角尖可以用清炒或是凉拌吃。
皂角尖
5、野苦菜
野苦菜是一种比较常见的野菜，野苦菜口感偏苦，因此得名为野苦菜。野苦菜是一种非常好的野菜，适量吃对我们的身体有好处。野苦菜可以焯水后凉拌或是清炒来吃。焯水可以去除苦菜的苦味。
野苦菜
6、山白菜
山白菜的叶子翠绿，又长又宽。山白菜是一种长在山里的野菜。山白菜也是一种药食两用的野菜。山白菜可以用于炒菜或是凉拌来吃。
山白菜
7、山苜楂
山苜楂是一种非常好的野菜，山苜楂的叶子翠绿色又修长，含有很多对我们人体有益的营养物质。山苜楂可以凉拌或是炒菜吃，也可以做成包子吃都很不错。
山苜楂
8、鱼腥草
鱼腥草的叶子正面是深绿色，反面是紫红色。鱼腥草可以洗净后直接凉拌吃，也是少有可以直接生吃的野菜。鱼腥草有野生和人工种植两种。
鱼腥草
9、灰灰菜
灰灰菜的叶子是翠绿色，叶子细小，叶子表面有些白灰色的小点，因此得名为灰灰菜。灰灰菜焯水后凉拌或是清炒来吃，味道还挺不错的。
灰灰菜
10、槐花
槐花哦是一种长在树上的野菜，是洋槐树的花朵，颜色洁白。槐花可以清炒，或是和鸡蛋一起炒菜做煎饼吃。槐花加些面粉蒸熟来吃。槐花的口感微甜爽口，非常不错。
槐花
11、构穗
构穗也是长在树上的野菜，是构树的花朵。吃过构穗的人不多，构穗一般是加入面粉蒸熟吃。
构穗
12、野芹菜
野芹菜是长水边的野菜，因此也叫水芹菜。野芹菜的气味非常香，可以用于炒菜或是炒鸡蛋吃。
野芹菜
13、蒲公英
蒲公英是一种长农村菜地胖的野菜，蒲公英是一种药食两用的野菜。蒲公英焯水凉拌，煮粥、泡水喝都很不错。
蒲公英
14、榆钱
榆钱是一种在树上的野菜，是榆树上的果实。榆钱的是翠绿色，榆钱是一种非常好的野菜。榆钱加入面粉蒸熟吃，还可以做成窝窝头或是煎饼吃。
榆钱
15、枸杞菜
枸杞菜别名叫枸杞尖，一般是采摘枸杞菜的嫩尖用来炒菜吃。适量吃些枸杞菜对我们的身体有好处。枸杞菜用来炒肉吃，清炒或是炒猪肝吃都很不错。
枸杞菜
16、香椿
香椿是一种长树上的野菜，香椿是香椿树上的嫩芽，香椿有种特殊香气，用香椿炒鸡蛋或是炒豆腐吃，都很好吃。
香椿
17、刺嫩芽
刺嫩芽也是长在小乔木上的嫩芽，刺嫩芽是一种名贵的野菜。刺嫩芽用来清炒或是炒鸡蛋吃，都非常不错。
刺嫩芽
18、荠荠菜
荠荠菜就是荠菜，荠菜是一种长在菜地里的野菜，很多人都吃过荠菜。荠菜可以用于做成包子吃，或是做成饺子吃。
荠荠菜
19、拐枣
拐枣也是一种长在树上的野菜，拐枣可以剥皮后生吃，也可以做和猪肉一起煲汤喝，还可以用于泡酒喝。
拐枣
20、车前草
车前草是一种在路旁的野菜，车前草的叶子深绿色，非常宽大。车前草最适合用来泡水喝，车前草焯水后可以做菜吃。车前草是一种药食两用的野菜。
车前草
21、草头
草头的叶子有三片，是一种很好吃的野菜。草头是上海，江苏等地人爱吃的野菜。草头可以做成酒香草头，清炒草头等。
草头
22、血皮菜
血皮菜的叶子正面是深绿色，反面是紫红色。血皮菜最适合和猪肝一起炒菜吃。适量吃些血皮菜对身体有些好处。
血皮菜
23、薄荷
薄荷是一种很多人都知道的野菜。薄荷的叶子是翠绿色，薄荷特殊的气味，让人闻着就很舒服。薄荷可以做成薄荷糕，薄荷粥，薄荷汤等。
薄荷
24、野笋
野笋就是野生的小笋子。野生笋子一般长在大山里，野笋子可以用于炒菜，或是炒肉吃，吃起来口感非常脆嫩。
野笋
25、刺儿菜
刺儿菜的叶子是翠绿色的，叶子周边上都有很多的小刺。刺儿菜焯水后炒菜吃，或是凉拌吃都很不凑。
刺儿菜
26、曲曲菜
曲曲菜的别名叫苣荬菜，是一种常见的野菜。苣荬菜最适合用来凉拌或是清炒来吃。
曲曲菜
27、鹅肠草
鹅肠草也是一种野菜，鹅肠草也被称为鹅肠菜。鹅肠菜可以用炒菜吃或是和鸡蛋炒菜吃。
鹅肠草
28、马兰头
马兰头是一种比较常见的野菜，马兰头的叶子细小，鲜嫩。马兰头可以用于炒菜或是凉拌吃，煮汤都可以。
马兰头
29、棠梨花
棠梨花是一种长树上的野菜，就棠梨树上花朵。棠梨花是一种非常好的野菜，棠梨花炒鸡蛋，棠梨花炒肉，棠梨花炒辣椒等。
棠梨花
30、木槿花
木槿花也是长在树上的野菜，木槿花也是是紫粉色，可以用于炒菜，或是油炸来吃。
木槿花
31、鸭儿芹
鸭儿芹也是非常好的野菜，鸭儿芹是野芹菜的一种，鸭儿芹的叶子是三片的。鸭儿芹可以用于炒鸡蛋，炒肉吃，都很不错。
鸭儿芹
32、野豌豆
野豌豆是一种在农村里随处可见的野菜。野豌豆的嫩尖和果实都可以用于炒菜吃。野豌豆的嫩尖焯水炒菜或是凉拌吃，味道非常不错。
野豌豆
33、麦瓶草
麦瓶草别名就是面条菜，面条菜是非常好的野菜。面条菜加入面粉蒸熟吃，或是用来炒菜吃都可以。
麦瓶草
34、扫帚菜
扫帚菜就是一种在农村里随处可以见的，一种长大后可以做成扫帚的植物。一般是掐扫帚菜的嫩芽来做菜吃，也可以加入面粉蒸熟吃。
扫帚菜
35、艾草
艾草是药食两用的野菜。艾草的叶子正面是深绿色，反面是白色。鲜嫩的艾草打成汁水后，可以做成青团或是清明粑吃。
艾草
36、鼠曲草
鼠曲草是一种长大山里的野菜。鼠曲草的嫩芽打成汁水后做成清明粑吃，味道还挺不错的。
鼠曲草
37、益母草
益母草是一种药食两用的野菜，益母草有开白花和紫花两种。益母草是非常适合女性朋友食用的野菜。益母草可以煮鸡蛋吃，味道有点苦。
益母草
38、小根蒜
小根蒜是一种长得像蒜苗的野菜。小蒜最适合和猪肉一起炒菜，或是炒鸡蛋吃，味道非常香。
小根蒜
39、野韭菜
野生韭菜是一种长在大山里的野菜，野韭菜的叶子宽大，颜色是翠绿色。野韭菜最适合和鸡蛋一起炒菜吃。
野韭菜
40、沙葱
沙葱是一种野生葱，长在沙土上的野菜。沙葱可以用于炒菜，或是用于炒鸡蛋吃，味道非常不错。
沙葱
41、黄鹌菜
黄鹌菜的野菜是翠绿色，叶子上有很多齿状，黄鹌菜是一种药食两用的野菜。黄鹌菜用于炒菜或是和猪肉一起包成饺子吃。
黄鹌菜
42、蕨菜
蕨菜是一种在大山里深处的野菜。蕨菜也是我们从小吃到大的野菜。蕨菜焯水后凉拌，或是炒肉吃，口感都非常不错。蕨菜还适合晒干保存。
蕨菜
43、地软菜
地软菜的别名就是地皮菜。地软菜是下雨后长土地表面上的野菜。地软菜可以于炒鸡蛋，或是炒肉吃。还可以和猪肉一起做成包子吃。
地软菜
44、紫苏
紫苏是很多人都吃过的野菜。紫苏的叶子正面是深绿色，反面是紫红色，紫红色可以用于煮鱼吃，有去腥味的好处。紫薯洗净后可以用于包熟肉直接吃。
紫苏
45、柳絮
柳絮是长在树上的野菜，柳絮是柳树的花朵。柳絮清炒或是用于做煎饼吃，都可以。
柳絮
46、桃胶
桃胶是桃树杆上分泌的一种胶体。桃胶晶莹剔透，是一种名贵的野菜。桃胶和银耳一起煮成桃胶羹吃，非常不错。
桃胶
47、黎蒿
藜蒿是我们这里经常见的野菜，野生的藜蒿的梗是紫红色，叶子正面是深绿色，反面是白色。一般去掉叶子后，用藜蒿的嫩杆和腊肉一起炒菜吃，非常香。
黎蒿
48、茉莉花
茉莉花是一种非常好看的观赏花朵，茉莉花的颜色洁白，个头小巧玲珑，非常好看，气味非常香。茉莉花可以与泡茶喝，或是煮粥吃，煲汤喝都可以。
茉莉花
49、莼菜
莼菜是一种长在水面上的野菜。莼菜盛产于浙江等地。莼菜可以用于炒菜或是煮汤喝。
莼菜
50、白苏
白苏的叶子是翠绿色，白苏和紫苏是一样的野菜。白苏可以炒菜或是煲汤喝。
白苏
51、芡实茎
芡实茎就是芡实的嫩茎，芡实也鸡头米，因此也可以叫鸡头梗。鸡头梗长得像藕带一样细长，有很多小孔，可以用于炒菜或是炒肉吃，味道非常不错。
芡实茎
52、金银花
金银花是有白色和黄色两种颜色，因此叫金银花。金银花是夏天出来的，最适合用于泡茶喝。金银花还可以煮粥吃，或是煲汤喝。
金银花
53、野苋菜
野苋菜颜色是翠绿色，鲜嫩的野苋菜可以用于炒菜吃，就是烹饪前需要焯水去除下草酸就可以了。
野苋菜
54、山茴香
山茴香也是野茴香，野茴香用于炒鸡蛋或是煎饼吃，都非常香。因为山茴香的气味非常香浓。
山茴香
55、白花菜
白花菜是一种野菜，吃过白花菜的也不多，没吃过的不要轻易尝试。白花菜炒菜吃，或是炒肉吃都可以。
白花菜
56、菊花脑
菊花脑是一种无公害的野菜，颜色翠绿，叶子长非常好看。菊花脑可以用于炒菜，或是和鸡蛋一起煮汤喝，都非常好吃。
菊花脑
57、费菜
费菜被称为养心菜，费菜的别名叫金不换。是一种药食两用野菜，适量吃非常对我们的身体非常好。非常可以用于炒菜或是和鸡肉一起炒菜吃。
费菜
58、松口蘑
松口蘑是一种名贵的长在大山深处的野生菌。是一种非常好的野菜。新鲜的松口蘑可以用于炒菜炖肉吃，晒干后的松口蘑非常香。
松口蘑
59、洋荷
洋荷也是长在大山深处的野菜。洋河属于姜类的野菜，口感有生姜的味道。洋荷炒肉，洋河炒辣椒吃都非常不错。
洋荷
60、藠头
藠头是我们这里经常见的野菜，藠头的叶子非常细长，可以用于炒菜。藠头更好吃的做法就是做成腌菜吃，非常香。
藠头
61、芋头花
芋头花就是芋头的花朵，芋头花的花朵非常细长，颜色是紫红色，芋头花杆子可以用于炒菜，炒肉吃，口感非常不错哦。
芋头花
62、微菜
微菜是一种在大山深处的的野菜，也是一种名贵的野菜，微菜的叶子卷卷得像猫耳朵一样。微菜可以与清炒，炒肉或是凉拌吃。
微菜
63、柳蒿芽
柳蒿芽是长在东北那边的野菜。也是东北那边人比较爱吃的野菜。柳蒿芽可以用于炒菜或是凉拌，炖汤吃。
柳蒿芽
64、广东菜
广东菜的别名叫黄瓜香，因为广东菜的气味香黄瓜的味道一样。广东菜颜色翠绿，可以用于炒菜或是凉拌，炒肉都非常好吃。
广东菜
65、鸭嘴菜
鸭嘴菜也是长在大山里的野菜，鸭嘴菜叶子是翠绿色，两边都是对称的。鸭嘴菜可以和猪肉做馅料包包子吃，或是炒菜吃都可以。
鸭嘴菜
66、沙松尖
沙松尖的叶子非常细长，颜色翠绿色。沙松尖是沙树的嫩尖。沙松尖可以用于凉拌或是炒菜吃。
鸭嘴菜
总结
以上66种野菜的有很多都是药食两用的野菜，尽量少吃，如果想吃更好去菜市场买些野菜来做着吃。野菜所生长的环境不同，会有所改变，所以不要拿上面的图片去采摘野菜，以免错认了。没有吃过的野菜，尽量不要去尝试，以免不适应。我是@湖北人燕子以上的66种野菜，你都吃过几种呢？欢迎你留言评论或是关注我，谢谢!
免责声明：以上的野菜图片和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切不良后果都与本文作者无关！
大口吃不长胖的贵州乡土菜“竹笋炒肉片”By 豆粉363681
用料- 瘦肉 100g
- 葱 适量
- 糟辣椒酱（自制） 2勺
- 盐 5g
- 花椒 10粒
- 姜丝 适量
- 鲜笋 200g
- 水淀粉 1勺
1、鲜笋断生切片备用
2、葱切段，老姜切丝备用
3、瘦肉切薄片后放水淀粉拌匀
4、起锅烧油，油热后放入肉片、花椒、姜丝一起翻炒
5、倒入笋片大火翻炒
6、倒入糟辣椒酱（贵州乡土菜的灵魂伴侣）翻炒
7、撒上盐和葱花炒匀后，起锅装盘
8、可口的竹笋肉片炒好啦，动筷子，可以吃三碗饭哦
瘦肉的营养功效味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这10道聚会都拿手的家常菜，简单易上手，美味营养，好吃的流口水大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香菇豆腐
材料：豆腐300克，香菇3只。榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。
做法：
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空；
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。
芹菜炒金针菇
食材：猪肉丝、金针、芹菜、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油、芝麻油。
做法：
1、金针菇应事先煮沸或浸泡在开水中，然后控干水分备用。
2、芹菜洗净切丝，红辣椒切丝。
3、将里脊肉切成丝，放入少许盐、胡椒粉、淀粉、油，并与少量水混合均匀腌制。
4、将油倒入锅中，加热蒜片和姜片炒熟，然后放入腌好的猪肉片中炒熟。
5、肉变色后炒芹菜。
6、放入金针菜翻炒，加入红辣椒、葱、生抽炒至辣椒断生即可。
上汤?豆苗?
食材?：
豆苗?、蒜瓣?、里脊肉?、食盐?、生姜?、胡椒粉?
做法：
（1）豆苗洗净切段，里脊肉洗净切末，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。
（2）锅中热油爆香蒜末，下入里脊肉翻炒至变色，倒入皮蛋蛋炒片刻。
（3）再倒入适量的清水漫过食材，加入姜丝煮沸后下入豆苗。
（4）最后再加入适量的食盐和胡椒粉，搅拌均匀调味。
（5）关火出锅淋上适量的香油调味，盛入碗中即可，清淡爽口大人小孩都爱喝。
山药小炒肉
食材：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油。
做法：
1、葱姜蒜切末，猪瘦肉切片，山药去皮切粗条，放入沸水中籴烫一下捞出沥水；
2、起锅烧热倒油，加入葱姜蒜末爆香后，倒入肉片翻炒至变色，加入少量开水，下入山药块翻炒几下；
3、烹入少许酱油翻炒上色，撒上少许胡椒粉拌匀，最后淋上少许水淀粉勾芡收汁后即可出锅。
山药鸡蛋肉泥汤
食材：山药、鸡蛋、瘦肉、枸杞、香葱
1、瘦肉剁成肉泥，一根铁棍山药削去外皮，再用刀拍碎再剁一剁，和肉泥放在一起，加入适量盐，生抽，搅拌均匀。
2、准备四个小碗，把搅拌好的山药肉泥分别装入小碗中，再用勺子抹成一个窝窝状，分别在每个碗中打入一颗鸡蛋。全部放到蒸锅里，水开上汽后大火再蒸十分钟。
3、鸡蛋表面已经凝固，然后往每个碗中再倒入适量的开水，没过鸡蛋就可以。再次盖上锅盖，开大火继续蒸15分钟，鸡蛋肉泥已经蒸得差不多了，在每个碗里撒上一些枸杞，葱花，山药鸡蛋肉泥汤就好了。
鲜美杏鲍菇
食材：杏鲍菇胡萝卜青椒红椒洋葱蒜头酱油蚝油料酒盐白胡椒
做法
1、所有材料切好
2、将适量的油倒入锅中，倒入蒜末炒香
3、倒入胡萝卜，炒胡萝卜，炒出黄色的胡萝卜素，胡萝卜要好吃就必须炒长时间，这样就没有胡萝卜的味道了，就会变得鲜甜了
4、胡萝卜炒好后，倒入杏鲍菇继续炒。菇菌类必须长时间的翻炒，炒到杏鲍菇出水变少，变得部分变黄就可以停了
5、倒1勺蚝油，两勺生抽，一勺料酒，一小勺胡椒粉，洋葱、青椒和红椒，最后放盐
6、配料放完后继续炒，炒匀后盖上锅盖半分钟
干煸牛肉丝
食材：牛腱子300克、柿子椒1/4个、红椒1/4个、黄椒1/4个、色拉油适量、食盐适量、料酒10克、生抽10克、剁椒酱2茶勺、姜适量、味精1克、五香粉1克、芝麻油5克、郫县豆瓣酱25克、朝天椒3个
做法：
1、将牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段；
2、锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时；
3、放入郫县豆瓣酱、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味；
4、再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。
金针菇培根卷
食材：培根，金针菇，黑胡椒，白芝麻
做法
1.金针菇剪掉根部洗净，培根中间一刀切2半
2.取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住
3.锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可
木耳番茄炒蛋
材料：木耳1把、番茄2个，鸡蛋3个，油1汤匙、料酒1勺，生抽1勺、盐1勺，番茄酱2勺、鸡精少许
做法：
1. 木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；
2. 番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；
3. 鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；
5. 炒锅里再倒入适量油烧热；
6. 放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；
7. 木耳炒熟后，放入鸡蛋；
8. 食材熟透后，调入适量盐；
9. 调入适量鸡精；
10. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。
凉拌生菜
食材:生菜，葱，香菜，酱油，香醋，白糖，盐，香油，鸡精，辣椒油，花椒油。
做法:1.首先把生菜清洗一下，把每一片叶子取下来撕成小块，放入一个大一些的盆子里，把香菜切成两厘米左右的段，葱切成葱花，一起放入盆子中。
2.然后在里面加入一勺食盐，少许鸡精，搅拌均匀腌制两分钟，然后再倒入酱油，香醋，花椒油，香油，辣椒油，白砂糖，搅拌均匀即可摆盘上桌。
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