炙烤食物的方式在版纳饮食文化里源远流长，勐海烤鸡在其中占有一席之地。几乎来到到西双版纳的客人，都会慕名一品烤鸡的美味。
“勐海烤鸡”选用勐海特有的茶花鸡，茶花鸡养在热带森林或是次生竹林中，自由自在地放养，使得它的味道也更鲜美。
茶花鸡经过特殊的腌制，配上特有的傣味香料烤制出来。其色泽金黄、外脆里嫩，肉质鲜嫩清甜、香而不腻，配合特有蘸料蘸食，更是香辣美味。
吃的时候直接用手撕着吃，这样吃勐海烤鸡才是有灵魂的，芭蕉叶作为餐具铺垫，别有一番异域情趣，烤鸡一定要趁热吃哦~
来源：昆明全接触
原标题：没有一只鸡，在云南不做噩梦
编辑：都市时报一点关注 胡楠
审核：李昊
七夕在家自己做烤鸡腿，外焦里嫩，香辣美味，不出门也浪漫今天七夕，有对象的都出去约会了吧？没对象的在家干嘛呢！不知道做什么，不如跟我一样在家做些孩子爱吃的美食吧，用烤箱做烤鸡腿，外焦里嫩，香辣美味，比外面烧烤摊上的烤鸡腿吃着还香呢！
下面我们一起来看看具体的做法吧！
准备食材：鸡腿，生姜，香葱，胡椒粉，花椒粉，辣椒碎，蚝油，生抽，食盐，植物油
做法：
1、先将鸡腿清洗干净。
2、锅中倒入清水，加姜片，葱结，将鸡腿冷水下锅焯水去腥，之后捞出清洗干净。
3、鸡腿沥干水，擦上食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，花椒粉抹匀。
4、将烤箱预热，在烤盘底下垫上锡纸，刷上油，放入鸡腿，烤箱温度调至220度，30分钟。
5、15分钟的时候将鸡腿翻上面，再刷一层油，继续烤。
6、25分钟的时候，将鸡腿撒上孜然粉，辣椒碎，芝麻，再刷一点油。
7、最后将鸡腿烤至外焦里嫩，再撒上葱花即可。
刚出烤箱的鸡腿，颜色漂亮，香气诱人，鸡腿的表皮还呲啦呲啦的冒着油，看起来都觉得特有食欲。
七夕在家不出门，做家人爱吃的美食，孩子吃得高兴，大人吃得过瘾，这样过节也浪漫哦
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空气炸锅版辣酱烤鸡，鸡肉鲜嫩又入味，味道好吃，做法简单空气炸锅版辣酱烤鸡，鸡肉鲜嫩又入味，味道好吃，做法简单
时间真快，已经到了末伏了，这几天天气非常凉爽，不过有一种除去我要来到的感觉，在季节变化的时候，大家也应该合理搭配饮食，均衡摄入营养，多吃一些健康营养的食材，能够提高身体的免疫能力，季节变化，也容易轻松度过。
鸡肉的蛋白质含量比例比较高，而且消化率也很高，是很容易被人吸收利用的肉类之一，相比较猪肉和牛羊肉而言，鸡肉的脂肪含量也比较低，肌肉也是增多，减肥人士总爱的，肉类不仅低脂，而且好吃又解馋。常吃鸡肉能够增强体力强壮身体，另外含有对人体发育有着重要的作用的磷脂，也是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良，害怕寒冷，乏力疲劳，月经不调，贫血都有很好的食疗作用，中国医学认为鸡肉温中益气，健脾胃，强筋骨的诸多功效。鸡肉的吃法非常多，今天教大家做一道空气炸锅版的辣酱烤鸡，将鸡肉充分腌制之后，放入空气炸锅中烤制，这样做的鸡肉鲜嫩又肉味，味道非常好吃，是我们家大人孩子都爱吃的一种做法，关键是做法非常简单，一空气炸锅就搞定。
【菜品】：辣酱烤鸡
【烹饪食材】：三黄鸡一只，辣酱两勺，生抽两勺，料酒两勺，盐一勺，十三香少许，迷迭香少许。
【烹饪步骤】：
1、准备一只三黄鸡，然后将鸡处理干净之后将鸡爪子塞进鸡肚子中，然后用叉子在鸡身扎出洞洞，这样在腌制的时候我们会更加入味。
2、加入料酒去腥，再加入一勺生抽调味。
3、继续加入两勺黄豆辣椒辣酱的选择，大家可以根据自己的口味和喜好来选择放入豆瓣辣酱做出来的味道，就是豆瓣辣酱的味道，大家也可以放入韩式辣酱做出来的烤鸡就是韩式辣酱的味道。
4、再根据自己的口味添加盐，适量的十三香，然后带上一次性手套，给鸡肉 *** ，保证鸡肉每一个部分充分吸收到了调味料，包括肚子里然后均匀涂抹之后放入冰箱中腌制8个小时以上，时间越长鸡肉越容易入味，烤出来的味道就会更好。
5、将腌制好的鸡肉取出来放入空气炸锅中，空气炸锅提前放入一张锡纸。
6、然后用锡纸将鸡包起来，开启空气炸锅，185度烘烤35分钟。
7、时间到了，将气质取下来，再将搞好的鸡肉直接放到空气炸锅的烤网上加上迷迭香，180度再烘烤10分钟左右，时间大家可以根据烤鸡的状态来自己掌握。
【烹饪小贴士】：
1、烤制的时间大家可以根据鸡的大小来决定，如果比较大的话，腌制的时间需要延长考试的时间，也需要延长。
2、烤好之后取出来去掉锡纸再观察一下上色情况，然后再进行烤制。
【文案编辑】目海食王小厨
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秘制烤鸡商用配方 分享给大家烤鸡外酥里嫩，色泽诱人，深受人们喜爱。烤鸡有很多口味，蜜汁烤鸡，香辣孜然烤鸡，奥尔良烤鸡等等。今天给大家分享一个秘制烤鸡的配方。
一，腌鸡料水的 ***
1.准备香料
八角60克，桂皮50克，白芷25克，香果6克，砂仁15克，小茴香20克，千里香15克，香叶10克，草果8个
2. *** 步骤
把香料放入温水洗净捞出，锅中加入清水40KG，放入洗净的香料，大火烧开转小火熬煮半个小时。关火后加入味精400克，鸡精300克，盐500克。放凉后捞出料渣即可。
二，鸡的腌制
取10只处理好的鸡，从鸡的后部塞入泡好的香菇和小香葱，用铁丝封好口。然后把处理好的鸡放入腌料水中浸泡6个小时左右。
三，鸡的烤制
把腌好的鸡晾干，然后放入1：10的麦芽糖水中蘸一下，这样可以让鸡上色更好看。然后放入挂炉中，240度烤制半个小时即可。出炉后刷上1：1的葱油和香油的混合油，可以让鸡保持光泽度。
非常喜欢家乐的麻辣小龙虾调料 香辣美味，吃起来非常过瘾 吃腻了小龙虾， 今天就用它来做一个麻辣烤鸡 不需要用烤箱也能做哦 只需要一个不沾锅， 在家就可以实现烤鸡自由啦 一边掰着鸡腿、鸡翅膀吃，一边追剧不要太爽
By 仪式感小周周
用料- （西装）鸡 1只（500g）
- 家乐麻辣小龙虾调料 半包
- 食用油 1勺
- 清水 50克
1、准备一只约500g的小鸡，去掉内脏、鸡头和鸡 *** ，清洗干净，用厨房纸吸干表面水分
2、放入不沾锅中
3、煎出表面水分后取出
4、把鸡放入保鲜袋中，倒入半包家乐麻辣小龙虾调料， 抓拌均匀，放入冰箱冷藏入味(4小时以上，过夜更佳)
5、锅中倒入1勺食用油，倒入半包家乐小龙虾调料的干料， 把腌制好的鸡取出放入锅中，倒入50g清水烹饪
6、期间不断给鸡翻面，直至鸡完全熟透（约20分钟）
7、麻辣鲜香的烤鸡就做好了
8、家乐麻辣小龙虾调料真的是调味小能手，推荐给大家！
小贴士判断鸡是否熟透的 *** ； 用筷子戳一下鸡腿处， 如果没有血水流出就是熟透了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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香辣烤鸡腿家常菜,必备美味家常菜
香辣脆皮烤鸡这样做百吃不腻，吃1次不过瘾！准备好所用的材料，鸡洗净沥干水。 将腌渍材料切丝后放入调料拌匀。将腌料均匀抹在鸡身上及内腔，盖保鲜膜冰箱腌渍4小时以上，中途适当翻面以便入味。腌好的鸡去除腌渍配料，用旋转烤鸡架固定好。用厨房纸巾把鸡身上及内腔都擦干。 COUSS 智能电烤CO-750A，将旋转烤叉固定好，底部放垫锡纸的烤盘。选择全鸡程序，启动旋转烤功能，烘烤约50分钟。 此时鸡已经烤熟了，最后转热风功能，利用强劲的热风把表皮烘烤得更香脆，流口水了！整只鸡表皮被烤得非常香脆！家庭聚餐必备的一道佳肴。鲜嫩多汁的鸡肉，嫩而不材，呀，要流口水了！烤箱食谱,烤菜,晚餐,烘烤,腌,香,辣,下饭菜,下酒菜,荤菜
#肉食主义狂欢#香辣烤鸡腿鸡腿是种人人喜爱、老幼皆宜的食材，管你炖着吃还是炒着吃都很受欢迎，也很美味。而现在天气逐渐回暖，外出郊游踏青的人们想必也不在少数吧。每当这个时候，那种方便携带又好吃顶饱的食物就成了主角，还记得小时候春游的时候我就会习惯性的要老妈给我买个大鸡腿带着，别的小朋友在吃各种零食面包的时候，我就坐在一边啃鸡腿哈哈 所以这次我就来自己做做这香味诱人的烤鸡腿，也算是怀旧一下吧~
By NANA的美食工坊
用料- 鸡腿两个、洋葱1/4个
- 蒜两瓣、姜两片
- 生抽、蚝油各一大勺
- 辣椒面两大勺
- 盐、糖各一小勺
1、洋葱切小粒，姜切条，蒜切片备用
2、鸡腿洗净，用厨房纸擦干，在背面沿着骨头划开
3、放入洋葱、姜蒜，放入蚝油、生抽、盐糖辣椒面抓匀
4、盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌制两个小时
5、烤盘铺锡纸，把去掉了腌料的鸡腿放里面
6、烤箱预热，上下火180度，烤制25-30分钟成熟即可
小贴士如果你家烤箱的温度可以更高的话，那么烤制的时间就要相应缩短，这个自己掌握一下就好了。辣椒面放多少页按照你个人的口味来，爱吃辣多放，不能吃少放，要是你喜欢孜然也可以加一些进去，我是吃腻了孜然的味道，所以就没有加
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「Prymat波美」简单夏日美食家常菜菜谱——香辣烤鸡中翅“烧鸡翼~啊我钟意吃”——出自于唐伯虎点秋香。小编我最记得的台词之一，小时候时常不能吃到这些美味的烤鸡翅。如今我们00后都陆续长大，虽然不能财富自由，但可以实现鸡翅自由。今天特别推荐波美香辣烤鸡调味料，它非常适合做烤鸡。这种香料叶适用于其他方式烹饪。我们建议在烧烤、煎炸或烘烤之前将它涂抹在肉块上。
原料：
1.鸡中翅9个（480g）
调味料：
1.波美香辣烤鸡调料半包
2.赫芮姆四合一调味料~欧芹碎
1、 鸡翅洗干净，沥干水分，用牙签擦干鸡翅表皮，这样腌制鸡翅比较快入味，放入香辣烤鸡调味料，腌制两个小时。
2、 烤盘喷一点油再放鸡翅，210度烤35分钟，出炉撒一点欧芹碎。
