春日必吃三款美食，超对“胃”，快来露一手吧

大家好，这里是小罗今天说美食。春天是万物复苏的季节，但对于青少年来说，春天这个季节，正是身高发育的黄金时期，饮食和运动这两方面得跟上，尤其是饮食方面，不要吃没营养的，含有添加剂的食物，要多吃一些优质蛋白质、新鲜蔬菜、五谷杂粮、新鲜蔬果，等对身体都是有好处的。今天小罗给大家推荐3道菜，内容已经给大家整理到了下方，大家可以按照步骤试一下哦。

一、木耳蛤蜊肉炒韭菜

1.准备食材：蛤蜊肉、木耳、韭菜、食用油、食盐、蒜瓣、鸡精

2.木耳蛤蜊肉炒韭菜的做法：

（1）韭菜洗干净之后切成段，菜梗单独放、菜叶单独放。

（2）泡好处理好的木耳，再切粗丝放置旁边

（3）蛤蜊肉处理干净

（4）热锅冷油、油热放韭菜梗翻炒均匀

（5） 放木耳、菜叶及蛤蜊肉，大概炒10分钟左右

（6）放食盐炒至韭菜断生即可

二、玉米炖排骨?

1、准备?食材：玉米?、鲜排骨?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、桂皮?、香叶?、干辣椒?、料酒?、白砂糖?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?

2、玉米炖排骨的?做法：

（1）玉米洗净切段，排骨洗净切块，放入碗中，加入适量的清水，浸泡片刻，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片。

（2）调味汁?：碗中?加入?适量的生抽??、老抽?、蚝油?、食盐?、鸡精?、淀粉?、适量的?清水，用筷子?，充分?搅拌均匀?成料汁?备用?。

（3）焯水?：锅中倒入适量的清水，再放入排骨，加入适量的料酒、生姜、葱段，焯出血水，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，放入适量的白砂糖，小火翻炒至融化，再放入排骨，小火翻炒至断生，再倒入适量的清水。

（5）配料?：倒入调好的料汁，放入玉米，再放入生姜、桂皮、干辣椒、香叶。

（6）盖上锅盖，开大火，炖煮开，再转小火，炖煮至食材熟透入味，大火收汁，关火后，别着急出锅，继续焖五分钟左右。

（7）再打开锅盖，盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，好吃又营养！

三、口水鸡

1.准备食材：鸡边腿2只、黄瓜半根、香叶、八角、姜片、姜黄粉、葱、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、辣椒油、藤椒油、花生酱、白芝麻、熟花生

2.口水鸡的做法:

（1）锅中加1.2升水，去骨鸡腿洗净冷水下锅，水开撇去浮沫，加煮鸡料：香叶2片、八角1颗、姜片3片、葱2段、姜黄粉1勺和2勺料酒，水开关火焖12分钟。带骨鸡腿则是中火煮15分钟后再焖10分钟。

（2）准备碗汁：4勺生抽、半勺老抽、1勺醋、1小勺糖、1小勺盐，4大勺辣椒油、2大勺藤椒油、1勺花生酱。

（3）鸡腿煮好放冰水，让鸡肉收紧。

（4） 黄瓜切片码盘，黄瓜可以解腻哦

（5）鸡腿冷却后捞出剁成小块，码在深盘中

（6）加一盘底的煮鸡汤，把调好的碗汁再次充分搅匀，淋在鸡肉上，再撒干料即可。

0难度的韭菜炒蛤蜊肉，好吃到停不下来！

韭菜切段准备好辣椒，姜，蛤蜊炒一下姜和辣椒加入蛤蜊肉加入韭菜，蚝油，炒熟既可无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,荤菜,下酒菜,家常菜

实惠小海鲜，每年夏天都买，蛤蜊的8种吃法，换着花样做更好吃

蛤蜊，实惠鲜美，花十几块钱就可以买不少，是每年夏天必买的小海鲜。吃起来，一口一个，可以说好吃到停不下来。和大家分享8种蛤蜊的吃法，今年夏天咱们换着做~

之一道：葱烧蛤蜊

蛤蜊本身的鲜味很足，不用放太多调味，随便一炒就很鲜美。喜欢的亲们一定要试试看这种做法，尝尝食物本身的鲜美味道~

具体 *** ***

之一步：准备食材。蛤蜊适量、香葱适量、姜适量。

第二步：准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。将蛤蜊放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。

第三步：香葱切末、姜切丝备用。

第四步：烧一锅开水，把蛤蜊放入锅中煮30秒，直至蛤蜊微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。

第五步：锅中倒入少许油，油热后放放葱段、姜末煸炒出香味。

第六步：把蛤蜊放入锅中翻炒均匀。

第七步：放入2勺老抽、少许盐调味。

第八步：待蛤蜊全部张开时，再撒上少许香葱点缀，然后即可关火。

第九步：盛出开动吧。

第二道：蒜蓉粉丝蒸花蛤

蒜蓉、粉丝、花蛤是非常完美的一个组合。在蒸制后，花蛤鲜嫩，粉丝入味，每一口都超满足。

具体 *** ***

之一步：准备食材。花蛤400克、粉丝1小把、剁椒少许、蒜适量、香葱适量、香菜适量。

第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。

第三步：把蒜剁成末、香葱切末、香菜切末，如图。

第四步：把粉丝泡软。

第五步：锅中倒入适量的油，油热后把蒜末和剁椒放入锅中煸炒出香味，然后盛出备用。

第六步：烧一锅开水，将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗一次。

第七步：取一大盘子，把泡软的粉丝放在底部，然后把花蛤口朝上放在粉丝上，如图。

第八步：把炒好的蒜末撒在花蛤上，如图。

第九步：开水上锅，大火蒸五分钟。

第十步：蒸好后趁热浇上一点蒸鱼豉油，然后撒上少许香葱末和香菜末即可上桌。

多说几句：

1、买花蛤时，可以多问一句。如果卖家浸泡的时间较久，那么买回家就可以直接做，不用再浸泡吐沙了。

2、关于要不要焯水。如果花蛤比较干净，这一步是可以去掉的。直接放到盘子里蒸就可以了。

3、喜欢的话，在蒸好后还可以浇一点热油在花蛤上，味道会更好。

4、剁椒和蒸鱼豉油中都有盐味，所以我没有再放盐。亲们也可以随自己的口味再少加一点。

第三道：花蛤炒年糕

花蛤鲜，年糕糯，把它们放在一起炒，真的很好吃。在炒的过程中，年糕吸收了花蛤的汤汁和鲜味，花蛤的味道也更变得更加厚重，彼此影响又彼此成就，快出锅的时候再撒上一把韭菜，增色的同时还增香，让人一个一个吃的停不下来。

具体 *** ***

之一步：准备食材。花蛤500克、年糕条200克、韭菜1小把、葱姜蒜适量。

第二步：准备一个大一点的盆子，往盆中放入少许清水，再放入1勺盐，搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。大家在买花蛤的时候，也可以问一下，如果花蛤已经泡了很长时间，回家后洗干净直接做就可以了，不用再泡。

第三步：把韭菜切成段、葱姜蒜切末。

第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把花蛤放入锅中，待花蛤张开口后马上关火，然后迅速捞出，再次冲洗一次。这一步，便于把沙子清理的更干净一些。

第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，接下来再把葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。

第六步：把年糕条放入锅中，翻炒均匀。

第七步：往锅中倒入少许水，然后加热至年糕变软。

第八步：把花蛤放入锅中，翻炒均匀，然后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、少许盐翻炒均匀调味。

第九步：把韭菜放入锅中，快速翻炒均匀。

第十步：关火，盛出开动吧。

多说几句

1、年糕条或者年糕片都可以哦，看自己方便。

2、牛糕一定要变软后再放入花蛤，放入太早，容易让花蛤口感变老。

第四道：韭菜炒花蛤

这样炒，算是鲜上加鲜。韭菜本身的香味和花蛤的鲜香融合在一起，不需要复杂的调味，快速的翻炒几下就可以出锅。上桌后，每一口都是鲜嫩有余，鲜香十足，特别特别开胃，一个人吃一大盘不是什么问题~

具体 *** ***

之一步：准备食材。花蛤适量、韭菜1把、蒜适量、小红辣椒适量。

第二步：准备一个大一点的盆子，往盆中放入少许清水，再放入1勺盐，搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。

第三步：把韭菜清洗干净切成段、蒜切片、小红辣椒切段。

第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把花蛤放入锅中，待花蛤张开口后马上关火，然后迅速捞出，再次冲洗一次。这一步，便于把沙子清理的更干净一些。

第五步：锅中倒入适量的油烧热，然后把蒜片和小红辣椒放入锅中煸炒出香味。

第六步：把韭菜和花蛤放入锅中。

第七步：转大火，快速翻炒均匀，然后放1勺盐、2勺生抽、1勺白糖、少许鸡精调味，再次翻炒均匀即可关火。

第八步：盛出开动吧。

多说几句

1、通过焯水和再次冲洗这一步，可以使花蛤中的沙子去除的更干净一些。需要注意的是，煮的时间一定不要太长，待花蛤张开口就可以捞出了。

2、花蛤焯水后基本上已经熟了，而韭菜也是易熟蔬菜。所以，当这两种食材放入锅中炒时，一定不要炒太长的时间。大火翻炒均匀，调下味就可以出锅。炒太久，容易使韭菜出汤，影响整道菜的口感。

第五道：冬瓜蛤蜊汤

这道汤 *** 简单，主料是两种非常常见的食材，10分钟就可上桌。没放一点鸡精，甚至盐也放得不多，却一样鲜美可口、汤清宜人。

具体 *** ***

之一步：准备食材。冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。

第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。

第三步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。

第四步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。

第五步：把花蛤放入锅中，煮至开口。

第六步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。

第七步：盛出开动吧~

多说几句：

1、这是一道非常简单的汤水，冬瓜和花蛤都属于易熟的食材。所以，不要煮太久，煮太久口感就不好了。

2、香葱和香菜是用来点缀的，也可以不放。

第六道：浇汁花蛤

这道菜把花蛤煮熟，然后浇上料汁就可以上桌，非常简单。吃起来口感非常好，又鲜又嫩，一个人吃大盘完全不是问题。

具体 *** ***

之一步：准备食材。花蛤适量、小红辣椒适量、蒜适量、香葱适量。

第二步：准备一个大一点的盆子，往盆中放入少许清水，再放入1勺盐，搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。

第三步：取一个空碗，放入蒜片和小红辣椒段。（喜欢吃到蒜的，也可以把蒜剁成末，这样更入味。）

第四步：锅中倒入少许油烧热，然后关火把热油浇在蒜片和辣椒段上。

第五步：往碗里依次放入几个泡椒、两勺泡椒水、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、1勺白醋、半勺白糖，然后搅拌均匀，浸泡半个小时左右，碗汁就做好了。

第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把花蛤放入锅中，再放入1片姜，少许料酒，大火煮至花蛤全部张开后关火。

第七步：将花蛤捞出，过下凉水。

第八步：把花蛤沥水铺入盘中。

第九步：倒上料汁，撒上少许香葱末即可上桌。

多说几句

1、买花蛤时，大家可以多问一句，看看卖家泡了多久。如果卖家已经泡了很久，可以适当的减短在家浸泡吐沙的时间。

第七道：辣炒花蛤

这是花蛤的经典吃法，也是夏季大排档上的常见菜。在家做也很方便，喜欢的亲们一定要试试看~

具体 *** ***

之一步：准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。

第二步：准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。

第三步：将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。其余的放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。

第四步：将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。

第五步：烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。

第六步：锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。

第七步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第八步：将花蛤放入锅中煸炒匀。

第九步：往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。（盖上锅盖焖烧是为了让花蛤成熟的更加匀均，更加入味。另外，时间一定不要太长，花蛤全部张开即可，时间过长，肉质容易变老）

第十步：将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀，然后即可关火。

第八道：花甲粉

不知道吃什么时，煮一碗花甲粉吃绝对错不了。鲜嫩的蛤蜊与滑溜的粉丝，在口感上互补，香辣开胃，做法简单，几步就可以上桌，简单又美味。

具体 *** ***

之一步：准备食材。粉丝2小把、蛤蜊200克、红绿辣椒几个、洋葱半个、金针菇少许、香菜少许、蒜适量。

第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。

第三步：把粉丝提前泡软。红绿辣椒切段、洋葱切丝、金针菇去掉根部后撕开，香菜切末，蒜切末。

第四步：锅中倒入少许油，油热后往锅里放入1勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把蒜末放入锅中煸炒出香味，再把红绿辣椒、洋葱放入锅中煸炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗清水煮开。

第六步：把花蛤放入锅中煮至开口。

第七步：把粉丝和金针菇放入锅中煮30秒。

第八步：往锅里放入1勺生抽、半勺盐调味。

第九步：关火，撒上少许香菜末，再淋一点香油。

第十步：盛出开动吧。

多说几句：

做这个很随意，如果吃不了辣的，可以不放辣椒。也可以再多加一些配菜，比如西兰花、蟹味菇、玉米段之类的。总之，自己怎么喜欢怎么来做就好。

“春之蔬，韭为先”做对这2步，韭菜色泽翠绿，花蛤肉鲜嫩肥糯

春天多给家人吃点韭菜，排出一个冬季积攒的“垃圾”，让身体轻便起来。 韭菜炒花蛤肉一道吃不胖的美食，特别适合减肥中的朋友。

By 吴妈厨房

用料

• 韭菜 250克
• 蛤蜊 500克
• 盐 适量
• 蒜瓣 3个
• 姜 4片

做法步骤

1、韭菜被誉为“春天之一鲜”。色泽翠绿，韭香味浓，光看着都让人心旷神怡。

2、花蛤买回家清洗几遍，用淡盐水和几滴植物油，养1～2小时，放入安静点的地方，让其吐净泥沙，冲洗干净。

3、倒入锅内，放入清水和姜片，煮开后加入料酒1勺，待花蛤壳全部开口关火，加少许凉水，不烫手就可以，把花蛤肉一个个全部从花蛤中取出，装入小碗。

4、加入1勺料酒，少许胡椒粉拌匀待用。

5、韭菜清洗干净切段，蒜瓣切片。

6、锅内放入橄榄油烧8分热，放入蒜瓣片翻炒出香味，再把花甲肉倒入翻炒，炒干水分后加盐。

7、倒入切好段的韭菜，快速翻炒，鲜香肥嫩的韭菜炒花甲肉只需几分钟就完成啦。

8、上桌啦

小贴士

1）想让韭菜碧绿爽口，韭菜头尾分开炒，先把韭菜头倒进去翻炒一下，再把韭菜尾倒进去继续翻炒十秒即可。 2）韭菜是非常容易炒熟的蔬菜，基本上炒个十几秒就可以出锅装盘了，所以时间一定要控制好。

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

#豪吉川香美味#麻辣蛤蜊鲜肉韭菜饺

我可能是一个假的广州人！作为一个广东人，非常爱吃饺子，包饺子是技术活+体力活的结合！休息之一天包饺子，第二天煮饺子，一共快包了200只饺子了，加了麻辣川汁的蛤蜊韭菜瘦肉陷饺，吃起来，鲜嫩多汁还抱丸，还不会烧心，饺子贼好吃，吵架贼好吵，哈哈哈！

By 我系波斯Cat 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 韭菜 500g
• 虾皮 15g
• 带壳蛤蜊 1000g
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 小麦面粉 750g

做法步骤

1、准备食材；

2、猪肉剁碎，姜切碎，加入姜沫一起剁碎；

3、韭菜切碎；

4、分次加入全蛋液搅拌均均；

5、搅拌均匀；

6、然后加入调味料部分：依次加入盐，糖，酱油，蚝油，胡椒粉，油，麻油，调料，最后加入2勺淀粉，然后用筷子把瘦肉馅料快速搅拌均匀，再搅拌均匀至起浆的状态，这样鲜肉会很弹口；

7、再加入豪吉麻辣川香汁；

8、猪肉韭菜馅和蛤蜊肉馅腌制30分钟；

9、然后每只饺子放入猪肉韭菜，和2-3只蛤蜊肉，安装自己喜欢的形状包上饺子，不漏馅料即可；

10、包好的饺子；

11、锅里大火，待水开后下饺子，饺子浮上水面即可；

12、成品1

13、成品2

14、成品3

15、成品4

16、成品5

17、成品6

18、成品7

19、成品8

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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蚬肉炒韭菜的做法

蚬肉其实就是花甲肉，也叫蛤蜊肉，我们这儿地处中原，不靠海，所以像花甲这种小海鲜是很受欢迎的。蚬 *** 有滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰、降血脂的功效，适宜高血脂人群食用。而且它非常的低脂，对于想控制体重的人群是很不错的选择。而且蚬肉性寒，韭菜性温，二者相配恰恰可以互补，真的是绝配！

By JING婧小厨

用料

• 蚬肉（花甲肉） 200g
• 韭菜 150g
• 姜 10克
• 蒜 4瓣
• 料酒 一瓶盖
• 蚝油 12克
• 盐 1克
• 生抽 1勺

做法步骤

1、韭菜切段，姜切片，蒜拍碎，蚬肉清洗干净。

2、锅中放适量水，烧开后放入蚬肉。

3、放入姜和一瓶盖料酒去腥。

4、水开后即可把蚬肉捞出，用清水洗净浮沫，捞出沥干水备用。

5、锅中放适量油，烧热后爆香蒜末。

6、放韭菜翻炒均匀。

7、随即倒入蚬肉翻炒均匀。

8、倒入蚝油，盐，生抽，炒匀即可关火出锅。

9、成品如图，因为蚬肉是熟的，所以整个炒制过程很快。

小贴士

韭菜尽量选嫩的，老韭菜还是影响口感的。蚬肉可以用新鲜的，也可以用冷冻的。当然新鲜的会更好。

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神兽的床车旅游--国庆节假日

神兽终于上学了，因为没有过集体生活经验，我却一点不担心，只有终于少带一个娃的开心，哈哈哈……

上学一个多月，被在开始上课的第三天被老师 *** 沟通，然后也再没有被找过家长，甚是幸慰。

对于每年生活在房车上不少于三个月的家庭，对于假日超级期待，于是，暂定目标方向的旅游开始。

出行方式：房车自驾

出发地点：郑州

目标：商丘附近（老公可能会有工作需要去商丘处理工作）暂定了永城

出发前的准备工作：1、做了天气预报查询，将会变温，带足了衣物、零食、水等。

2、做大致疫情情况查询，如果有疫情，一定不要在当地城市逗留。

早上十点左右出发，上连霍高速，房车车牌照为蓝牌，享受国家的节假日高速免费。

路上与老公聊天，国家形式，他的工作，疫情防控，中午十二点多的时候打算夏邑下高速吃饭，在高速口时查核酸时询问了一下工作人员，当地有确诊，而且风控等级较严格，于是我们重新上了高速。一直到一点半左右才从永城东下口下去吃饭。

午饭在高速口不远的地方，一家饭店，点了凉拌凉皮儿，哇，饿了，吃的时候感觉超超好吃，外加一份烩菜。一份米饭，一个馒头，一瓶啤酒……共计34元

一有啤酒就是我得开车了。

解决完午饭，跟老公商量后最决拍板，趁着还能下水，带娃再去一趟海边，玩一次沙滩……

更改目的地为连云港，第二天日照。

晚上6：30左右到达连云港赣榆下面的柘汪镇上，新农村建设的很好，到处都是新规划好的小区，而且离海边不算很远，只是附近没有什么酒店，以节省为目的，220的白玉兰酒店没有去住。夜色已晚，于是决定打尖住店了。（我们的床车太小，四口无法居住。于是还需要住店。）

晚饭在烟沪线上的传家味道解决，她家的饺子是特色，做的不错，

点了猪耳朵加猪皮双拼，蛤蜊肉炒韭菜，一份饺子，一份红烧海鱼。

味道不错，就是海鱼上的实在太晚了，催了三四次，都说马上好，要孩子去说了结账后五六分钟，鱼上来了，可惜我们已经吃好了，后来结账时老板说要220，老公实付208.还和老板娘拌了嘴。

老公觉得菜慢要告知，不能从点菜到离店50多分钟还没有把菜烧好。而且也不说会慢。

而我觉得是老公点菜又多，而且，要老板优惠不提前说一声。后来在老板大厨出面说了老婆一顿，还并坚持再退费上，结束了。我们坚持要孩子送回……

忘记不愉快，晚上住在了一个小宾馆内。

期待10.3日的行程。

韭菜蛤蜊炒鸡蛋

#跟着大厨学做菜#

春韭上市，除了包饺子外还可以做个海边特色菜——韭菜蛤蜊炒鸡蛋。

主料：蛤蜊肉，韭菜，鸡蛋

辅料：姜丝，盐，

我用的蛤蜊是自己扒的肉，便宜时买一大堆，煮熟扒肉，连汤汁分成小份冷冻起来，吃时来一盒，方便便宜还卫生。也可以到超市买冷冻的，也可以买蛤蜊现扒。

韭菜洗净切成段，韭菜一定要放水里泡一会，它农药含量最容易超标。

鸡蛋加盐打散，少加点盐，蛤蜊是海水里的，不用加太多盐。

锅里加油烧热后淋如蛋液，炒好盛出。

锅洗干净加油，姜丝爆锅后，放入鸡蛋、蛤蜊肉，（蛤蜊汤先不加，放一边）

翻炒均匀后加韭菜

加一点点盐，白糖一小撮，耗油来几滴，糖和耗油提鲜的，也可不加。

韭菜蔫后倒入蛤蜊汤，一点点胡椒粉，一点点汁芡翻一下，盛出即可，不用加鸡精，蛤蜊汤就够鲜的了。

开吃

分享4道家常小炒，个个离不开韭菜，虽说只是个配角，但没它不鲜

蛤蜊别只会水煮，和土豆一起炖个菜，又鲜又下饭d

如果不尝试，你肯定不会知道蛤蜊和土豆条炖起来是这样好吃。今天跟大家分享的这道蛤蜊肉炖土豆条，做法简单又家常，先把蛤蜊煮汤取肉，土豆切条后用煮蛤蜊的原汤炖至入味，然后再与蛤蜊肉、韭菜段炒在一起即可。可想而知，土豆吸收了蛤蜊汤的鲜味，再搭配上韭菜，那叫一个鲜美。喜欢的朋友不妨试试。

蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；并且能降低人体的胆固醇。兼作粮菜的土豆，其淀粉含量低于米面类，脂肪含量仅 0.2% 左右，是理想的瘦身食物。

蛤蜊肉炖土豆条

准备材料：蛤蜊300克，土豆2个，韭菜1小把，葱姜片15克，生抽1勺，鸡精1/3小勺，盐1小勺，香油1小勺，蛤蜊汤300毫升

开始 *** ：

1 蛤蜊用盐水养半天，使其吐净泥沙，备用。

2 锅中放水，加1/2小勺盐，水八九成开时放入蛤蜊。

3 蛤蜊煮1 ~ 2 分钟至开口，立刻捞出。

4 稍凉后去壳取肉，煮蛤蜊的原汤澄清，备用。

5 新土豆去皮切条，用水冲洗2遍，洗掉淀粉。

6 锅中放1勺油，烧热，煸香葱姜片。

7 放入土豆条翻炒十几下，加1勺生抽翻炒均匀。

8 倒入蛤蜊汤，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖煮8~10分钟至土豆绵软。

9 汤汁收得剩下1/3时，放入蛤蜊肉。

10 放入切成了3~4厘米长段的韭菜，翻炒数下，加1/2小勺盐，调入少许鸡精和香油即成。

11 盛出即可。

小贴士：1.因为要用蛤蜊汤炖土豆，所以煮蛤蜊的时候水适当多加一些。煮好的蛤蜊汤注意澄清，以免有泥沙。2.煮蛤蜊的时间不要太长，以免影响口感。土豆炖好后再加蛤蜊，避免烹调时间太长致使蛤蜊肉口感不好。3.韭菜提鲜必不可少，出锅前放就好。

选自《巧厨娘：海河鲜，游到碗里来》这本书，版权所有。

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