“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是更好的生活。大家好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃东西的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

鸡肉是我们平时常吃的美食，它营养美味又滋补，天冷了，经常做点鸡肉给家人吃，营养好吃又解馋，下面我就分�?种鸡肉的好吃做法，简单易做又营养，一起来看看吧：

【鸡块炖土豆】：

1.先将鸡剁成小块，冲洗干净后放入盆中备用；再取3个土豆去皮后掰或切成小块备用；准备一把红薯粉条用温水泡软备用�?/p>

大蒜切片、一块生姜拍散、大葱斜切段后也拍散，香菜切段备用�?/p>

2.起锅加油，烧热后放入香叶、八角、花椒和葱、姜、蒜，翻炒出香味后放入鸡块继续翻炒，将鸡肉表面的水分炒干后加入一匙食盐，继续翻炒至鸡肉表面微微发焦时加入土豆，翻炒均匀后倒入没过食材的水，然后加入适量的生抽、少许老抽，搅拌均匀后开大火开始炖，开锅后继续�?0分钟�?/p>

鸡肉先炒再炖，可以炒出鸡肉中的水分，这样炖出的鸡肉口感好、鲜嫩不柴特别香�?/p>

3.十分钟后再放入粉条，将粉条用铲子按压到汤汁里后再继续�?分钟，时间到了后大火收汁，收至汤汁浓稠后撒上葱花和香菜即可出锅，老香啦！

【宫爆鸡丁】：

1.先将鸡肉洗净后切成小丁，然后加入适量的盐、胡椒粉、料酒、老抽调味，搅拌均匀后再加入一勺淀粉和少许食用油，再次搅拌拌匀后腌�?5分钟，目的是去腥和入味�?/p>

2.准备适量的胡萝卜和黄瓜切成小丁，再切点葱花、蒜片、姜末和干辣椒段备用�?/p>

3.然后调个碗汁：先加入适量的盐、糖、胡椒粉、陈醋和生抽、搅拌均匀后再加入半勺淀粉和少许清水，再次搅拌均匀后备用�?/p>

4.取一把花生米下锅炒熟后，再搓去外皮备用�?/p>

5.起锅加油，油�?成热时放入鸡丁炸制，一分钟后控油捞出鸡丁。倒出锅中大部分的油，留下少许底油后，放入干辣椒炒香，然后再加入一勺香辣酱，炒出酱香味后再放入蒜片和姜末，继续翻炒片刻后加入碗汁，烧至汤汁粘稠时加入鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁和花生、翻炒均匀后再加入葱花、撒入适量的白芝麻，再次炒匀后即可出锅，美味即成�?/p>

【鸡肉猪蹄冻】：

1.鸡剁成块后放入清水中浸泡20分钟，泡出鸡块中的血水，这一步的目的是为了去除鸡肉的腥味�?/p>

然后准备猪蹄一个清洗干净，做鸡冻时如果只放鸡肉很难成型，所以我们要搭配着猪皮和猪蹄一起做�?/p>

2.起锅加水，放入鸡块和猪蹄，然后再加入适量的料酒焯水，焯至变色后捞出过凉水，再多冲洗几遍，然后将猪蹄剁成小块�?/p>

焯水的目的是为了去除鸡肉和猪蹄中的血水，使做好的鸡冻好吃不腥气�?/p>

3.然后将鸡块和猪蹄块一起放入锅中，加入足量的清水，然后放入装有姜片、葱段和花椒的料包，加入少许老抽、适量的生抽，大火烧开后转中火继续�?个小时�?/p>

4.时间到了后捞出料包，加入适量的盐、糖调味、搅拌均匀化开调料后关火，倒入到盆中，静放一晚上便可自然凝固成冻了。吃的时候挖出一盘，爽口又解馋，吃不完的放到冰箱中冷藏保存，随吃随吃特别方便，也特别鲜美好吃�?/p>

鸡肉好吃有秘诀，这3种做法简单易做营养高，鲜香又好吃，大小朋友都喜欢。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见�?/p>

本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~

鸡肉和土豆是一对，炖煮，美味易煮，石锅拌饭很美�?/p>

有很多人喜欢吃鸡肉。我家经常吃鸡肉，尤其是鸡腿。鸡腿肉最多。不仅肉嫩，而且鸡肉也很有营养。鸡肉的 *** 很多，可以直接炖，也可以与其他菜肴搭配。最常见的“合作伙伴”应该是土豆。鸡具有养脾，理气，养血的功能。它还富含维生素和蛋白质，易于吸收，也是很好的易消化食品。炖土豆后，它们的味道又软又粘，因此这也是一道经典菜�?/p>

【菜品】土豆炖鸡腿

<成分>土豆，鸡腿，香菜，肉桂，蚝油等�?/p>

【生产步骤�?/p>

1.首先准备所有必要的材料，尤其是各种调味料，以便在炖蔬菜时可以有条理。土豆需要刮干净，然后洗净后切成小块，不要太小，只有块的大小�?/p>

2.将鸡腿直接切成鸡块。切块后，鸡块应洗净并准备使用。鸡块的大小与马铃薯块的大小差不多，因此可以加工主要成分�?/p>

3.开始烹饪，添加适量的油，加热油，并将准备好的生姜，大蒜，葱，八角茴香和肉桂放入其中。慢慢地，您可以油炸香气，但不要油炸�?/p>

4.熏香后，将切成薄片的鸡大腿放入其中，放入后炸炒，直到鸡变色。接下来，倒入土豆片，然后一起炒。鸡块必须先炒的原因是将油炸了一点，这样味道会更好�?/p>

5.翻炒直到土豆表面变软。注意不要炒。然后开始加水，倒入适量的清水。应掌握此水量，并且添加的净水应超过成分�?/p>

6.加水后，加入适量的酱油，旧酱油，蚝油和少量盐。将它们加入后，用高温煮沸。煮沸后，改用小火慢慢煮。大�?0�?5分钟�?/p>

7.炖完后，将汁倒在火上。关闭热量之前，您可以撒一些香菜段。香菜被预先清洗和切割。在炖煮过程中，土豆会吸收鸡腿的香气，因此特别美味，土豆的味道又柔软又粘，特别是当他们吃米饭时，即使是汤拌饭也是如此�?/p>

8.最后一件事是拿起盘子，将所有食材放在一起，就完成了。有些人可能不喜欢香菜的味道。如果您不喜欢它，则无法添加。您可以根据自己的喜好增加或减少它�?/p>

【烹饪小贴士�?/p>

1.不要添加太多盐，只需添加一点盐，因为酱油已经具有咸味，添加太多盐会使盐太咸�?/p>

2.不用担心用中低火慢慢炖，这样炖过的鸡肉会变得更嫩，更嫩，而且配料会更加有风味�?/p>

<文案编辑> Muhaishi Little White Rabbit

鸡肉冷水下锅，放入姜片，料酒煮至没有浮沫，捞出来洗净备用蒜我用的是整个的，没有切碎，切几片姜，准备三片香叶起锅烧油，放入姜片，蒜，火锅料和香叶炒香，放入鸡块翻炒一会，倒入生抽炒一下，从锅边淋入一圈料酒，翻炒均匀倒入开水，没过鸡块，放入几颗冰糖和一点老抽，蚝油，�?0分钟，把土豆倒进去一起煮。土豆煮软，尝一下咸淡在放盐，放一点鸡精就可以出锅了，可以撒一点葱花�?/p> 一道色、香、味俱全，令人垂涎三尺的鸡块炖土豆是如何做成的？

今天五一劳动节，我们全家总动员一起到岳父母家，去看望他们�?/p>

中午，岳父做了一大盘鸡肉炖土豆，饭桌上，大人小孩们都挥动手中的筷子，频频下手，都直呼“太好吃啦，我要多吃一点！”，那争抢的样子真的让人眼馋，夹起一块尝一尝，果然肉烂，馨香，具没有腥味，真的好吃�?/p>

我认真回想了整个过程�?/p>

一、备料：

①、鸡肉若干（多少都可以，剁成小块，用凉水泡，用手揉揉，约3-4遍，水清即可，捞出沥去水分）�?/p>

②、葱（切成段）；

姜（切成丝）�?/p>

③、麻椒果（或花椒果）若干�?/p>

④、红辣椒（约5-6个，切成段）�?/p>

⑤、芹菜：若干（约一斤右右，摘下叶子切成段）

⑥、土豆若干（看就餐人数而定�?-6人约二斤即可�?-10人约三斤即可），切成片块状（切忌太薄，容易煮烂，筷子夹不起来�?/p>

⑦、香菜若干（切成段备用）�?/p>

⑧、大蒜若干（10来瓣即可），切成薄片�?/p>

⑨、鸡精；十三香等调味料；

二、流程如下：

1、打开液化气灶、打开抽油烟机

2、在锅内加入�?两油（鸡肉多了兑半斤油），葵花籽油，大豆油均可；凉锅加油�?/p>

3、待油加热，加入麻椒果（或花椒果）、姜丝，炒出香味�?/p>

4、倒入鸡块，翻炒：（约3-5次）�?0-15分钟，炒出肉块里的水分，舀出�?/p>

5、倒入少量油（�?两即可），倒入葱、姜丝、麻椒果（或花椒果）炒出香味，倒入前面炒出的鸡肉块，再加入土豆，加上一定量的开水（鸡块底部浸着即可，不要水漫鸡块），翻�?-5次，中间水少了再加，时间约为15-20分钟，尝尝肉烂即可（也可用筷子扎一下试试，看肉烂不烂）�?/p>

6、在出锅前加入老抽少许（用于上色），加入大蒜（片），香菜、香油！

这样，一盘鸡块炖土豆就做好了，看着就不由人大快耳姬，直想拿筷子一尝为快了�?/p>

各位亲们，我�?a class="c466-691c-169e-8588 tteditor-mention" data-name="星语的世�? data-uid="2365747099872558" data-id="" data-concern-id="" rel="noopener noreferrer">@星语的世�?/a>，希望你也可尝试一下，看看做出的菜，孩子们喜不喜欢吃！

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