快来跟着做，包你吃两碗米饭还不够
By 孙姑娘的厨房
用料- 青辣�?一�?/li>
- �?适量
- �?少许
- 蒜头 适量
- 豆鼓
- 生抽
- 鸡精
1、辣椒洗净
2、辣椒用刀拍扁拍碎，这步看似没什么必要，但是拍过的辣椒就是比不拍要好�?/p>
3、切�?/p>
4、大蒜子切碎
5、起锅烧油，炒辣椒的油要多放点，比平时炒菜的量多个三分之一
6、下大蒜子爆�?/p>
7、下辣椒
8、拿出这道菜的灵魂所在—豆�?我这边叫豆食，是用黄豆发酵做成的，有独特的味�?/p>
9、加盐、鸡精、一点点生抽，辣椒不能炒太久，断生就出锅�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单又好吃的青椒肉�?/strong>By 爱做饭的小仙女🧚♀�?/p>
用料- 座刀�?500�?/li>
- 青椒 8�?/li>
- �?适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 辣椒�?适量
1、食材准备，1斤座刀肉，8个青辣椒
2、肥瘦肉分别切丝，辣椒切�?/p>
3、瘦肉加上少许生粉拌匀备用
4、锅内放肥肉丝炒出猪�?/p>
5、如�?/p>
6、放入瘦肉丝翻炒一分钟
7、翻炒至图中的样子盛出备�?/p>
8、盛出备用的瘦肉和肥�?/p>
9、锅底留�?/p>
10、放入辣椒丝大火翻炒三分�?/p>
11、倒入备用的肉丝，加盐，生抽，老抽，蚝油，辣椒粉调�?/p>
12、翻炒一分钟即可出锅
13、成品图
小贴�?/strong>有不懂的留言
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餐厅必点的好吃的青椒毛豆香干，在家也能做炎炎夏季，来点开胃菜�?/p>
By YMe0213
用料- 毛豆 300�?/li>
- 香干 4�?/li>
- 大蒜�?适量
- �?
- �?
- 青椒
1、手剥毛豆，洗毛豆，洗毛豆这一步很重要，要把每一粒毛豆上的白色的薄皮都搓掉，这样毛豆口感好一些�?/p>
2、锅内加少量花生油，油热加入葱姜蒜爆香，加入毛豆翻炒，多翻炒一会，毛豆不易熟。自己酌情判断时间，后加入味极鲜酱油，适量食盐，少量水，继续翻炒，确保毛豆炒熟。加入香干，最后加入青椒翻炒出锅�?/p>
小贴�?/strong>假如青椒太辣的话，可以多翻炒一会，辣味就会减淡很多啦�?/p>
毛豆的营养功�?/strong>毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等�?/p>
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姐妹们躁起来，好吃下饭！零失败的辣椒炒肉辣椒炒肉应该是很多人心中yyds，我亲爱的姑父就最喜欢这道菜，也还是按照姑姑的配方做出来滴，棒，超级下饭的呀
By 小厨娘焕�?/p>
用料- 前夹�?300�?/li>
- 螺丝�?250�?/li>
- 大蒜�?3�?/li>
- 豆豉 8�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- 蒸鱼豉油 1�?/li>
1�?、辣椒滚刀切片，洗净备用
2�?、猪肉切薄片，洗去血水，�?/2勺老抽�?勺半淀粉，抓匀腌制10分钟
3�?、锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆�?4、将肉片放入锅中，翻炒至肉变�?/p>
4�?、将辣椒放入锅中，加�?勺生抽�?勺蚝油、适量�?6、继续翻炒，熟后盛出即可
小贴�?/strong>辣椒一定要把握好时间火候，不然很影响口感的呀
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吃了20年的辣椒，只服这种农家特色做法，椒香酥脆，吃一口满嘴香辣椒大多数时候只能作为配菜和调料出现在餐桌上，但它的手段实属高超，有时翻手为云，有时覆手为雨，调节着各式不同的食材，让他们在同一个舞台上各行其道。但辣椒今天也想成为主角，带你尝一尝它本身的味道�?/p>
【辣椒圈�?/strong>
需要准备的食材：青辣椒、食用盐、十三香、鸡蛋、面粉、红薯淀粉、食用油、孜然粉、白芝麻
具体做法步骤如下�?/strong>
1.将辣椒洗净去蒂后切成两厘米左右的小段，放进空碗中，加入一勺食用盐、少量十三香，接着用筷子将青椒与调料充分搅拌均匀�?/p>
2.搅拌均匀后，打进一个鸡蛋，继续将碗中的食材充分搅拌，然后再倒入适量的面粉，面粉可以分少量多次加入，一边加一边搅拌。当辣椒的表面充分裹上蛋液和面粉后，就可以放在一边备用了�?/p>
3.取一个空碗，在加入两勺面粉、两勺红薯淀粉后，慢慢淋入清水，期间不断用筷子搅拌，使面粉凝结成面糊，记得要边加水边搅拌。然后，加入少量的食用油，再次将食用油和面糊搅拌均匀�?/p>
4.把调好的面糊倒入辣椒中，用筷子将面糊和辣椒搅拌均匀�?/p>
5.起锅，倒入大量食用油，等油热至五成热时，转中小火，用手洒入裹了面粉的辣椒。等油锅中的辣椒圈定型以后，可以用筷子将黏在一起的辣椒圈分开，记得勤加翻动，使其受热均匀。等锅中的辣椒圈呈现出金黄酥脆的色泽，就可以用漏勺将其捞出来了�?/p>
6.转大火，将锅中油烧热至七成，重新将辣椒圈倒入锅中，复炸一次，但时间不宜过长，十五秒左右即可，再次将其用漏勺控油捞出�?/p>
7.将锅中的油盛出来倒掉，然后把碗中的辣椒圈倒进空锅中调味，加入少量孜然粉、一小把白芝麻、少量食用盐。不过这里并不需要开火，直接就着锅里的余温，将调料和辣椒圈翻炒均匀即可�?/p>
【爱心小贴士�?/p>
1.裹上了面糊的辣椒，在入油锅的时候，要均匀地洒入，不要让它们团在一起，这样就不会大块地黏在一起了�?/p>
2.辣椒圈最后入锅调味时，可以利用颠锅的 *** ，多加晃动，使得其能够更加入味�?/p>
这道酥脆的辣椒圈现在就做好了，经过滚烫的热油洗礼过后，辣椒与面粉融合，散发出令人愉悦的香气，吃在嘴里 *** 鲜香。即使日子温润漫长，也别浇灭你心头的那团火，保持对生活的热忱，才能将日子过得热气腾腾�?/p>
这道菜的做法可以说是非常简单了，跟着上面的步骤你也能做得出来。想要试一试的朋友可以收藏起来，下次想要尝鲜的时候可以做给自己和家人吃。感谢您的观看，喜欢的话记得点赞加关注�?/p>
青椒猪肝不要直接下锅炒，厨师长教你鲜嫩不腥技巧，学会在家�?/strong>今天和大家分享一道�?strong>青椒猪肝
”的家常做法，今天教你猪肝鲜嫩爽滑的技巧，简单又实用，有喜欢的赶紧学一下�?/p>食材：猪肝、青椒、红�?/strong>
辅料：大葱、生姜、野山椒
调料：啤酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、食�?/strong>
【青椒猪肝】—�?鲜嫩爽滑
1.下面开始准备食�?/strong>
准备鲜猪肝一�?/strong>�?strong>去除筋膜，切成均匀薄片，切好以后放入盆中，倒入适量的啤酒浸�?0分钟，去除猪肝中的毒素和血水，排出腥味�?/p>
准备青椒和红椒各一�?/strong>，去籽以后切成菱形片，放在一起用来配色�?/p>
2.下面开始准备辅�?/strong> 准备大葱一�?/strong>，斜刀切成片�?/p>
准备生姜一�?/strong>，切成菱形片�?/p>
准备野山椒一�?/strong>，切成圈�?/p>
3.下面把猪肝腌制一�?/strong> 这个时候猪肝差不多泡好了，用手使劲地抓揉充分去除里面的血�?/strong>�?strong>放入清水中多冲洗一会儿�?strong>洗到水很清澈为止不然会有腥味 把猪肝上面的水分挤干净�?strong>加入一勺食�?/strong>入底味，倒入少许啤酒去腥�?strong>放入10克淀�?/strong>抓拌均匀，锁住猪肝中的水分�?/p>
4.下面准备碗料 准备一个小盆，倒入一点啤�?/strong>�?strong>加入鸡粉2�?/strong>�?strong>少许白糖提鲜�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>蚝油5�?/strong>�?strong>生抽10�?/strong>�?strong>老抽3�?/strong>提色，再加入一点干淀�?/strong>，搅拌均匀备用�?/p>
碗料要提前调好，一样一样调味的话时间来不及，猪肝容易炒�?/span>�?/p>
5.下面把猪肝滑一下油 锅内多加一点油�?strong>油温四成热时放入猪肝 6.下面开始烹�?/strong> 锅内留少许底油，放入葱、姜、野山椒一起翻�?/strong>，炒出香味以后，倒入青红椒片，把青红椒炒至断生，放入猪肝，再倒入准备好的碗料�?/p>
开大火爆炒10秒钟，再倒入一点米�?/strong>�?strong>淋入少许明油提亮色泽，翻匀后就可以出锅装盘�?/p>
好了，一道简单又好吃的青椒猪肝就做好了�?/p>
很多人怕辣不吃辣椒，这样就无法补充辣椒的营养。辣椒中含有丰富的维生素C、�?胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风�?在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥;经常进食辣椒可以有效的 *** 味蕾，增进食欲、延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化�? By 林乡6196572983 1、青椒去蒂留�?/p>
2、洗净沥水备用 3、备好蒜末、白芝麻 4、备好红椒碎 5、起锅烧至八成热，放入青椒爆�?/p>
6、炒至表皮焦黄，再按压青椒，以助青椒受热均匀，炒至青椒变�?/p>
7、加入盐，翻炒至入味 8、加入蒜末、白芝麻和油爆香，再一起翻炒均匀至入�?/p>
9、喜欢碎的就用锅铲揣青椒至碎�?/p>
10、边揣边翻炒至完全入味即�?/p>
11、出锅装入砂钵中，撒上红椒碎 12、即可食�?/p>
13、一道开胃下饭的蒜爆青椒就做好了 青椒揣不揣完全随各人，我家人多揣碎了好让每个人都能享用美味�?/p>
1.缓解疲劳 青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失�?/p>
2.解热、镇�?/p>
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用�?/p>
3.增加食欲、帮助消�?/p>
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化�?/p>
4.净化血�?/p>
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果�?/p>
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食�?/p>
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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享6种辣椒做法要逆天了！绝对是下饭神菜，零失败入门级快手菜，快快收藏吧！ 食材：辣�?个、食用油2勺、盐适量、生�?勺、蚝�?勺、白�?勺、醋1勺、葱半根、姜2片、蒜5�?/span> *** *** 1：准备食材，辣椒洗净，尽量选择直一点的辣椒，切葱段、姜片、蒜去皮 2：把葱姜蒜放入无线绞肉机搅拌碎备�?/span> 3： *** 料汁：生抽、蚝油、白糖、醋、盐混合拌匀 4：辣椒去掉根部和籽，再从中间切断 5：锅中加油，加入辣椒，煎至两面成虎皮�?/span> 6：加入葱姜蒜和料汁，翻炒均匀 7：加少许水，继续翻炒至收汁即可，如果想让汤汁更粘稠一些，可以用水淀粉勾�?/span> 材料 辣椒5个，金针�?小把，蒜�?�?/span> 做法 1、先调个酱汁�?勺生抽➕1勺蚝油➕1勺陈醋➕半勺糖➕1勺淀粉➕适量盐➕半碗清水搅拌均匀备用 2、金针菇洗干净撕小块，辣椒洗净切段，金针菇放入辣椒中，锅里烧烧热油，放入辣椒煎至虎皮状态，放入蒜末炒香，倒入酱汁焖煮5分钟左右，中间给辣椒翻下�?/span> 食材：猪�?50�?长尖�?-5�?�?�?�?�?�?�?食用油适量 步骤�?/span> 1：猪肉剁成肉馅，加入切碎的葱姜末，加一勺生抽➕一勺料酒➕一勺玉米淀粉➕少许盐➕胡椒粉➕鸡蛋搅拌均匀�?/span> 2：尖椒切掉首尾去籽，将肉馅塞到尖椒里切成小段，蒜切碎备用�?/span> 3：一勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕一勺醋➕一勺玉米淀粉➕少许盐➕半碗清水搅拌均匀即成调味汁�?/span> 4：锅中倒少许食用油，把尖椒切面有肉的位置排放锅中煎至定型�?/span> 5：小火反复煎至尖椒表皮起皱，下蒜末炒香，倒入调味汁小火煮至黏稠即可�?/span> 所需食材 尖椒4个，黄豆�?勺，�?瓣，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，�?勺，�?勺，淀�?勺�?/span> 烹饪步骤 1：准备好所有食材，辣椒洗净切段，蒜切蒜末备用�?/span> 2：碗中放2勺生抽，1勺老抽�?勺黄豆酱�?勺醋�?勺糖�?勺淀粉，1勺蚝油，5勺水，搅匀备用�?/span> 3：起锅烧油，放入辣椒段煎至虎皮状，接着倒入蒜末，再均匀倒入调味汁，翻炒均匀收汁即可出锅啦！ 食材 辣椒，肉，豆豉，蒜末，料汁�?/span> 做法 1：调料汁: 1勺生�?1勺老抽+1勺淀�?少许�?少许�?/span> 2：辣椒洗净，压扁一下切断，肉剁成泥。锅中放油，中小火将辣椒煎至微黄熟透，盛出备用�?/span> 3：将蒜末、豆豉爆香，加入肉泥炒至变色，再放入辣椒，淋入料汁，搅拌均匀即可�?/span> 食材 青椒、鸡蛋、蒜末、生抽、耗油、老干妈，豆瓣�?/span> 做法 1：鸡蛋打散倒入锅中炒熟盛出备用 2：锅中不放油，把切好的青椒段煎至两面虎皮状盛出备�?/span> 3：锅中入少许油、爆香蒜末、加1勺豆瓣酱炒出红油、倒入炒好的青辣椒和鸡蛋翻炒几下➕半碗清水�?勺生抽➕1勺蚝油➕半勺老干妈、大火翻炒一分钟即可出锅 先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除 大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰�?/span>�?/span>茄科�?/span>辣椒�?/span>一年或有限多年生草本植�?/span> 2�?今天老刘就来分享一下“炸辣椒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/span> 线椒、面粉、吉士粉、泡打粉、鸡蛋、孜然粉、花椒粉 4、先把洗干净的线椒去蒂以后切三厘米长的小段，放入碗中。再在辣椒中放入一小勺食盐、花椒粉、打入一个鸡蛋，上手揉抓均匀，再放入一大勺面粉，再次抓匀，让线椒段上均匀的裹上面粉和蛋液 5、再调个面糊，碗中放入两勺面粉、一勺吉士粉、少许泡打粉，再少量多次的放入清水，搅拌到无颗粒状厚薄相当的面糊，再放入小半勺食盐，增加面糊的底味，再把调好的面糊放入辣椒段中，上手搅拌均匀，辣椒段上均匀的裹上一层面�?/p>
6、油温五成热把辣椒段放入锅中炸制金黄酥脆，炸制定型以后用勺子搅动一下，不要让辣椒段粘连在一起，炸到色泽金黄就可以捞出来了。油温七成热，放入辣椒段复炸，复炸十五秒就可以捞出来了，复炸好的辣椒口感更酥�?/p>
7、再趁热撒上孜然粉增香，翻拌均匀就可以开吃了 8�?span style="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能 *** 口腔黏膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化 老刘目前已累计发�?700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
做法步骤虎皮辣椒
虎皮辣椒金针�?/h1>
虎皮尖椒酿肉
酱香虎皮尖椒
肉沫油淋辣椒
虎皮青椒炒鸡�?/h1>
身为一个地道的四川人当然最不能忘却的就是辣椒的味道，香辣也是川菜的灵魂所在。在江苏待了那么些年，对川菜也一直喜爱。超市里卖的剁椒酱总是感觉缺少点什么，索性自己做点吧。当然，正宗的川味辣椒酱还有豆瓣的，这里不好找，我就没放，感觉味道也不错。辣椒用的小米椒和厚皮的大红椒这样就不会太辣。生姜我用的是子姜，因为现在正是它上市的时候，我也喜欢吃子姜。买不到的话就用一般生姜就可以。简单好学，动起手来吧。做剁椒鱼头，拌面条或者做油腻的菜的时候放上一勺，那滋味，想想都美味，哈哈�?/p>
By 豆芽麻麻私房�?/p>
用料- 小米椒（红） 400g
- 小米椒（青） 100g
- 大红�?200g
- 子姜 300g
- 大蒜 200g
- 四川花椒 10g
- �?30g
- 白糖 30g
- 白酒�?2度） 30g
1、所有辣椒放食盐清洗干净晾干，然后去掉柄备好
2、子姜和大蒜也洗干净晾干备好
3、接下来就是各种剁了，辣椒，子姜，大蒜都切碎，再剁。有料理机也可以直接打碎，但我总感觉自己剁的比机器打的好吃。注意要戴手套哦，不然会很辣的，更好再戴个口罩，因为辣椒汁可能会溅到脸上�?/p>
4、都剁好了，就把花椒，盐，糖放进去，一定准备个大点的盆，我的盆小了，为了拍照，放完再换�?/p>
5、接着就是用手拌匀，好香，感觉又好辣啊。拌匀后再把白酒放进去拌匀�?/p>
6、成品�?/p>
小贴�?/strong>无论是咸菜还是剁椒腌制过程中都会产生不利于健康的成分——亚硝酸盐，在腌�?--8天时亚硝酸盐的含量是更高的，这期间不宜食用。腌制半个月后亚硝酸盐的含量降低，可安全食用。腌制食物适宜食用时间为腌制的3天内或腌�?5天后�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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