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1、黄瓜味甘，甜、 *** 凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效
2、 今天刘嫂就来分享一下“凉拌黄瓜木耳”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、大蒜、小米辣、腐竹、粉皮、木耳、花生米、猪头肉、生抽、香醋、白糖、香油、食盐
4、先把洗干净的黄瓜切成两半，再对半切开，然后拍一下，这样黄瓜就不会蹦出来，然后把黄瓜根部切掉，再切成斜段，放入大盆中。猪头肉烤嘴的地方切成薄片和黄瓜放一起
5、再准备几瓣蒜子斩成蒜末，小米辣根部去掉切成圈圈，提前准备好的粉皮、木耳、花生米、腐竹。锅中水烧开后倒入准备好的食材，水烧开后再烧一分钟左右就可以捞出来了，然后沥干水分
6、再把烫好的食材和黄瓜放一起，再放入蒜末、小米辣、香醋、生抽、盐小半勺、少许白糖，上手抓拌均匀，装盆就可以开吃了，一道营养又不失美味的凉拌菜就做好了，真是下酒又下饭
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一块五买了二斤小黄瓜，腌腌，当夏日下粥菜小菜菜
By 一豆你开心一
用料- 顶花带刺小黄瓜 克200
- 食盐 少许
- 生抽 少许
- 香醋 少许
- 白糖 少许
- 小米椒一根 好多根
- 大蒜 一头
1、黄瓜切条，撒盐，抓匀，腌制两个小时，冷藏
2、盐
3、朝天椒切段，炸辣椒油
4、大蒜去皮，拍绒
5、酱油，耗油，醋，芝麻，麻油，香油，蒜末
6、辣椒油趁热浇到大蒜末上
7、滋拉
8、拌
9、好大一碗
10、给婆婆妈妈分点
11、我的粥呢
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洋葱里加黄瓜，随手一拌，没想到这么好吃，开胃又解馋，太香了国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 黄瓜可以说是家家户户饭桌上的常客了，它含水量高，既可以直接当水果吃，清凉解渴，也可以凉拌吃，鲜嫩脆爽，还可以直接炒着吃或者做汤，非常受大众欢迎。今天，我来教大家用黄瓜搭配样从，做个好吃的凉拌菜，开胃下酒，更下饭，大家来看看吧！
【黄瓜凉拌洋葱】
【基本材料】黄瓜，洋葱，大蒜，小米椒，食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，花生米
【基本步骤】
1. 准备一根新鲜的黄瓜，先放进清水中，用海绵刷清洗黄瓜表面，要把黄瓜表面的小刺给清洗干净。接着，把洗净的黄瓜放在案板上，用菜刀切掉头尾不要，然后把黄瓜切成片，最后再切成黄瓜丝。切好以后装进大碗中，待用。
2.准备一个洋葱，先将洋葱最外面的干枯的叶子摘掉，再把样从的根部给切掉。接着，把洋葱放在案板上，用菜刀将洋葱切成两半，把两半洋葱放在食盐水中进行浸泡。浸泡5分钟后，将洋葱从水中捞出来，控干水分后放在案板上。
3.浸泡好的洋葱，用菜刀给切成薄片。经过食盐水的浸泡，可以取出洋葱部分的辛辣味，这样的话，在切洋葱丝的时候，就不会很辣眼睛了。把两瓣洋葱都切成薄片后，把切出来的洋葱片装进黄瓜丝里。
4.取出一头大蒜，将蒜瓣给掰下来，一个一个的用刀背给拍碎，这样的话蒜皮就裂开了，把大蒜皮给全部剥掉。把剥好的蒜放在案板上，因为已经给拍破了，就直接放成一堆，用菜刀反复的切，直到将大蒜切成蒜沫子。
5.准备几根小米椒，放在清水中清洗干净之后，将所有的辣椒蒂都给摘掉不要。接着，把小米椒放在案板上，摆放成一排，用菜刀整齐的切成辣椒圈。准备一个小碗，将切好的蒜沫和辣椒圈一起放进去，待用。
6.在装着蒜沫和小米教的碗里，再加入一些食盐，加入少许白糖，还要倒进去一些生抽，多倒一点陈醋，接着，舀一些辣椒油进去，用筷子将这些调料给搅拌均匀。放辣椒油的时候，根据自己家人的口味来放。
7. 把调好的调料，全部倒进装着黄瓜丝和洋葱片的大碗里，用筷子进行搅拌，要把碗中的食材和调料翻拌均匀。搅拌匀了，在给碗中加入一些炒熟的花生米，再次翻拌均匀之后，就可以装进准备好的盘子里了。
8.一道美味的黄瓜凉拌洋葱就做好了，吃起来爽脆可口，酸辣开胃，营养美味，无论是作为开胃菜，还是用做下酒菜，都是非常的受欢迎。感兴趣的朋友，赶快动手试试看吧，保管让你吃不够！
【爱心小贴士】
1.洋葱有很多品种，有紫色的洋葱和白色的洋葱，紫色的洋葱比白色的口味更加的辛辣，所以建议挑选白色的洋葱来凉拌。
2.洋葱提前用食盐水浸泡可以去除部分辛辣，在切的时候，就不辣眼睛了。
今天的黄瓜凉拌洋葱就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
最靠谱更好吃最详细的凉拌黄瓜条做法！零失败3根黄瓜洗净后去头去根在中间断开，一分为二断开后每块切成8条去除黄瓜瓤黄瓜条放入碗中，倒入10g盐抓匀后盖保鲜膜冷藏1小时倒掉腌制出的汁水用清水冲洗2遍洗净后用手攥干水分15g蒜末+5g姜末+2个干辣椒+2g花椒+1个小米椒倒入碗中35g食用油加热油热后倒入蒜姜碗中，激出料香再倒入20g原味鲜酱油+5g陈醋+5g白糖搅匀酱料汁倒入黄瓜条上抓匀即可食用凉拌黄瓜条
夏天我家就爱做这盘黄瓜拌皮蛋，简单快速，清爽解腻，好吃又好看大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲
2、 今天老刘就来分享一下“剁椒黄瓜皮蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、皮蛋、剁椒酱、香醋、生抽、芝麻油
4、先把皮蛋剥掉外壳，再用细线把皮蛋切成四瓣，给它整起的摆在盘中。洗干净的黄瓜切去两头，再刨成黄瓜片，再把黄瓜片卷成黄瓜卷，再把黄瓜片整齐的摆在盘中
5、调个料汁，小碗中放入两勺自制剁椒酱、少量香醋、生抽、芝麻香油、搅拌均匀。把调好的料汁浇在黄瓜和皮蛋上。这道菜做法简单，夏天吃特别清爽，非常酸辣爽口的凉拌皮蛋黄瓜就做好了
6、皮蛋还是具有食疗功能的食品，中国的传统医学认为，皮蛋 *** 凉、味辛，有解热、去肠火、治 *** 、去痘等功效
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偶尔也想吃吃下麻辣的口感，但是总是嫌弃麻烦还要去榨花椒，遇见豪吉的藤椒油，轻轻松松就能吃到。
By 谢小果美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 小黄瓜 2根
- 盐 1/4小匙
- 大蒜 3瓣
- 小米辣 1个
- 味达美 1勺
- 陈醋 2勺
- 藤椒油 适量
- 白糖 1勺
- 鲜贝露调味汁 1勺
1、准备两根黄瓜（去买的时候黄瓜不新鲜了，买了两根水果黄瓜）
2、黄瓜洗净切成条
3、来一勺盐腌制5分钟左右，出水以后把水倒掉。
4、腌制黄瓜的时候把小米椒和蒜切成粒
5、依次倒入白糖
6、倒入白醋
7、倒入鲜贝露调味汁
8、倒入味达美
9、倒入切好的蒜和小米椒
10、最后倒入这道菜的灵魂——藤椒油
11、搅拌均匀以后开吃。
12、成品图
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香辣开胃的凉拌黄瓜丝黄瓜做梦都没有想到能被做得那么好吃，酸辣开胃简单不难学。
准备食材：黄瓜
辅料：盐、白糖、白醋、生抽、陈醋、姜片、蒜片、小米辣、花椒、辣椒
步骤：
1.一斤黄瓜洗干净对半切开，半边黄瓜切4条，去掉黄瓜芯（要是很喜欢吃黄瓜芯的不去也是可以的，根据自己口味来定），加盐50克、白糖50克和白醋30克腌制，这样腌制能让黄瓜保持爽脆；
2.腌制到基本能将黄瓜条盘起来就可以了，用清水洗2遍滴干水分备用；
3.料汁调配时的勺以炒菜的瓢为准，2勺生抽、1勺白糖、半勺陈醋、姜片、蒜片、去籽小米辣，花椒和辣椒用热油先炸香，再倒入汁中能中和所有味道，是这道菜的灵魂；
4.最后把料汁和黄瓜丝拌到一起，手抓拌均匀即可，下饭下酒都是一碗好菜不可缺少。
这里有一款万能料汁 可以拌凉菜 拌面 。夏季 清清爽爽 开胃下饭最重要。
By 虫懒懒
用料- 金针菇 100克
- 黄瓜 1根
- 花生油 10克
- 白糖 1/2勺
- 香醋 3勺
- 生抽 1勺
- 蒜末 15克
- 白芝麻 5克
- 干辣椒圈 7瓣
- 香菜 2根
- 花椒 10粒
1、黄瓜切成粗一些的丝 。香菜切段。金针菇清洗干净 焯水1分钟 捞出过冷水。
2、小碗中放入干辣椒圈 花椒 白芝麻 蒜末 淋入1勺热油
3、再放入1小勺食盐 。1勺白糖 1勺生抽 3勺香醋拌匀备用 。
4、黄瓜丝 烫熟的金针菇 香菜段放入盆中
5、淋入调好的酱汁。
6、充分拌匀 装盘 ?完成?
小贴士黄瓜切粗丝 会降低出水量。 金针菇焯水时间不宜过长 时间长了金针菇老了 就咬不动了。
金针菇的营养功效1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活 *** ，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属 *** ，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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入秋后，碰到这食材别手软，才5元1斤，营养极高，拌黄瓜吃真鲜美大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：入秋后，碰到这食材别手软，才5元1斤，营养极高，拌黄瓜吃真鲜美！
入秋后，天气一天比一天凉快，炎热的夏天也渐渐离我们远去。与此同时，随着降水量的减少，空气也变得越来越干燥！每到这个时节，我们的身体都容易受到“秋燥”的影响，出现津气干燥的症状，像干咳少痰、鼻咽干燥、皮肤干燥、燥邪伤肺等等。因此，我们在干燥的秋天，应该多吃一些生津养阴、润肺去燥的食物。
俗语说：“靠山吃山，靠海吃海”。生活在沿海城市，最幸福的一件事，莫过于可以吃到各种新鲜的海鲜产品了！喜欢吃海鲜的朋友们都知道，吃海鲜是讲究时令的。那么，在初秋时节，吃哪种海鲜最鲜美呢？厨娘给大家推荐的是“海蜇”。
海蜇是一种营养价值极高的海鲜产品，也是“海味八珍”之一。每年的8-9月份，正是新鲜海蜇大量上市的季节！海蜇富含蛋白质、维生素A、维生素B、无机盐以及钙、磷、铁、碘等微量元素。常吃海蜇有清热去火、润肺清肠、滋阴化痰、解渴醒酒、软化血管、预防甲状腺肿大等功效！
入秋后，这食材我碰到就买，才5元1斤，鲜美营养，比吃鸡鸭鱼肉强！海蜇头是水母的触须部位，也是海蜇中的精品，肉质肥厚，味道鲜美，口感和营养价值更高！用海蜇头和黄瓜一起做凉拌菜，堪称“人间美味”！下面，厨娘就与大家分享一下，凉拌海蜇的做法！
【凉拌海蜇头】
准备食材：海蜇头、黄瓜、大蒜、香菜、盐、生抽、蚝油、醋、香油。
具体做法：
之一步：将海蜇头放盆中，加入适量的清水，清洗一下，将海蜇头上黑色的物质取下来，清洗干净后，放到纯净水里，浸泡2个小时，去除海蜇的咸味和腥味。
第二步：黄瓜清洗干净后，切成细丝，将浸泡好的海蜇放在案板上，切成薄片，装入盘中，加入适量的开水，将海蜇烫一下，沥干水分备用。
第三步：取一个碗，加入适量的蒜粒和香菜末，加入适量的生抽、蚝油、醋、盐、香油，搅拌均匀后，将料汁倒入盛有海蜇的盘子里，翻拌均匀。
第四步：将黄瓜丝铺在盘底，倒入拌好的海蜇头，一道营养美味的下酒菜，凉拌海蜇头就做好了！爽口开胃，下酒又下饭！现在正是吃新鲜海蜇的更佳时节！在沿海城市，市场上新鲜的海蜇头，才卖5元1斤，特别便宜！如果您在市场遇到，千万别错过哦！
你吃过海蜇头吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他海蜇头的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
厨师长教你凉拌黄瓜，简单又美味，清脆爽口，酱汁入味，值得收藏大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
凉拌黄瓜是一道家常凉拌菜，口感清脆爽口， *** 简单，黄瓜还具有减肥强体、抗衰老等功效。有喜欢的朋友们下面一起看看如何 *** 作吧。
食材：黄瓜
辅料：蒜、红椒
调料：食盐、白糖、陈醋、生抽、红油
1.下面开始准备食材
准备黄瓜两根，清洗干净，削皮，削皮时不用全部削干净，稍微留一点皮，会更美观。
将黄瓜切掉头和尾，从中间划开，成两半，切成整齐长条，并斜切成段，放入盘中。
2.下面开始准备辅料
蒜拍扁，切成碎末，新鲜红椒，切碎，放入碗中。
3.下面开始调料汁
碗中放入食盐、白糖、陈醋、生抽、红油，搅拌均匀，再加入少量开水，搅拌化开调料。
倒入黄瓜，颠盆，用勺子或筷子搅拌均匀，就可以装盘了，可以根据个人喜好加入香菜。
好了，一道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。
技术总结：
1、先调好料汁再放入黄瓜，这样黄瓜不容易出水，口感更好
2、调料用温水化开，味道更均匀
3、黄瓜斜切成菱形片，更美观
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