分享一道素菜，做法简单，清淡味鲜，营养健康！ 香菇、白玉菇质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，小白菜纤维少，质地柔嫩，味清香，这三种食材结合在一起，味道鲜美，营养丰富，保证受大家欢迎！你一定要做！
By 爱逛菜市场的miss任
用料- 小白菜 适量
- 白玉菇 50克
- 香菇 4朵
- 生抽 1勺
- 老抽 几滴
- 葱姜蒜 适量
- 蚝油 半勺
- 白糖 一丢丢
1、把小白菜、双菇洗净去根，香菇、小白菜切好备用，葱姜蒜各少许切好备用！
2、锅内入油烧热下入葱姜蒜炝锅，后倒入双菇翻炒
3、将双菇翻炒出香味倒一丢丢清水焖一分钟
4、倒入白菜段大火翻炒至白菜变为深绿色，加入蚝油、少许盐（喜欢清淡的不用放盐）、生抽、老抽、一丢丢白糖，出锅即可
5、这道清淡又简单的菜就做好啦～味道很好，非常鲜～比放肉的还香，而且很下饭！隔几天不吃还想吃
小贴士小白菜不要放太少，切的时候看着多，一炒就变少了！
小白菜的营养功效1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
小白菜的饮食禁忌小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；
另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
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蘑菇配什么菜更好吃？分享5种家常做法，鲜甜又滑嫩，一盘不够吃蘑菇配什么菜更好吃？分享5种家常做法，鲜甜又滑嫩，一盘不够吃。秋天是吃蘑菇的季节，这个季节在云南等地区，正好也是采蘑菇的季节，再过段时间入冬就没有了，所以趁现在蘑菇上市，有机会可以多尝鲜哦。
蘑菇的品种有很多，常见的就是香菇、金针菇、木耳等等，菌菇中含有丰富的氨基酸和蛋白质，有“植物肉”的美称，不妨肉味道也很鲜甜。蘑菇怎样做才好吃？分享5种家常做法，鲜甜又滑又嫩，吃了还想吃。
一、蚝油香菇油菜
1、食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。
2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。
3、准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。
4、热锅凉油，下入生姜葱碎炒香，下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。
5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘，把炒香的蚝油香菇装盘，搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。
二、杂菇西兰花炒蛋
1、食材：西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。
2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。
3、锅里加水煮沸，加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。
4、热锅凉油，下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。
5、热锅凉油，下入蒜蓉炒香，青红椒一起炒匀，加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀，少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。
三、秀珍菇炒蛋
1、食材：秀珍菇、鸡蛋2个、大蒜、葱。
2、秀珍菇撕开洗净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用。
3、鸡蛋液倒入碗里搅散待用。
4、热锅凉油下入鸡蛋炒凝固，起锅装盘待用。蘑菇沸水下锅焯水一下，捞起沥干水待用。
5、再加入少许油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和葱段一起翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味炒匀即可。
四、素炒杂菇
1、食材：草菇、木耳、鸡腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青红椒。
2、杂菇洗净切片待用、青红椒去籽洗净切片待用、大蒜豆豉洗净切碎待用。
3、杂菇沸水下锅焯水去杂质，断生捞起沥干水待用。
4、准备料汁：碗里加入1勺蚝油、生抽、淀粉，少许盐、少许清水拌匀。
5、热锅凉油，下入大蒜和豆豉炒香，加入焯水好的菌菇和青红椒一起翻炒均匀。
6、倒入准备好的料汁一起继续翻炒均匀，炒至菌菇入味即可。
五、香菇板栗炖鸡
1、食材：香菇、板栗、土鸡。
2、鸡肉洗净切块、板栗去壳洗净待用。
3、香菇洗净提前泡发待用。
4、鸡肉加入生姜丝、1大勺蚝油、生抽、大勺的海鲜酱、少许的料酒，拌匀腌制入味待用。
5、砂锅烧热，刷少许油，把腌制好的鸡肉、香菇、板栗，倒入少许泡香菇的水（水不要太多）搅拌均匀。焖30分钟左右，加入少许盐调味即可。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是5种家常蘑菇的做法，搭配不同食材不同做法，做出来的菌菇鲜甜嫩滑，营养又好吃，秋天正好是吃菌菇的季节，不知道怎么做的可以收藏试试看，做给家人吃哦。
天热了，教您一道家常腐竹烧香菇，这样做比肉香，连吃三天不过瘾大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
腐竹是我们经常食用的豆制品，是大豆的精华，富含丰富的蛋白质，常吃还能补钙。香菇又被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，其肉质肥厚细嫩、口感鲜香滑嫩，自带天然的鲜味，具有很高的营价值，是日常生活中经常食用的优质食材。
今天，给大家介绍一种独特的做法，把香菇和腐竹搭配在一起炒，两种素菜竟能撞击出比肉还香的鲜味，浓浓的菜汁拌米饭尤其的香，下面，我们就就一起看一下具体做法。
【腐竹烧香菇】
1.首先，我们把腐竹和香菇分别放入清水中泡发，这两种食材都不能用热水泡，不然的话香菇容易流失营养，腐竹容易泡烂、有硬芯。
2.胡萝卜半根、切成菱形片用来配色；大蒜拍扁、切成末；小葱头切成段放在一起备用。
3.然后把泡软的香菇洗干净、挤去水分、去除硬跟、切成片。
4.下面，我们把食材焯一下水，锅中水烧开以后，先放入胡萝卜烫10秒钟，再放入香菇和腐竹继续焯烫20秒钟倒出来控水，食材焯烫过以后更容易炒熟，能够保留各自的口感和风味。
5.锅内烧油、油烧热以后放入葱段和蒜末爆香。
6.然后倒入沥干水分的配菜翻炒几下，加入生抽5克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克、鸡精2克、食盐稍微放一点就可以了，酱料和腐竹都有咸味，转大火快速翻炒化开调料。
7.再勾入少许水淀粉、增加调料的吸附力，淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可装盘上桌。
阿飞有话说：
1.腐竹和香菇更好都用凉水泡发，热水泡香菇容易流失营养，腐竹容易出现表面泡烂、里面还有硬芯的现象。
2.食材提前焯水，方便后期炒熟，成菜口感更好。
3.出锅前一定要勾一点水淀粉，成菜更加入味。
好了，这道简单家常的腐竹烧香菇就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
#一学就会快手菜#香菇双椒炒鸡蛋·美味营养超下饭答应我，一定要给家人们做这道家常炒素菜，食材简单，营养丰富又好吃！做法简单，一看就会，0失败！ 步骤： 鸡蛋煎熟，香菇焯水。 葱蒜炒香，放入青红椒、香菇，煎好的鸡蛋，翻炒均匀 加盐、味精、生抽、蚝油、大火翻炒片刻即可！ 真的简单又美味！好吃到舔盘。
By 詹小滕
用料- 鸡蛋 3个
- 大青椒 半个
- 大红椒 半个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 味精 1勺
- 香菇 5朵
- 蚝油 1勺
1、鸡蛋煎熟，香菇焯水
2、葱蒜爆香
3、倒入青红椒、香菇
4、放入、盐味精生抽蚝油，翻炒均匀
5、超好吃
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香菇烧豆腐，好吃又下饭的一道家常菜，做法跟材料很简单豆腐是素菜里面营养比较高的一道家常菜，我家里平时也是很喜欢吃豆腐的，它不但细腻嫩滑，口感极佳，而且还做法多样，不管是下饭还是下酒都是很不错的一道美食。
豆腐的做法有很多，我家里最常吃的就是葱烧豆腐了，以前小时候经常把豆腐煎一煎，然后放上一些葱跟生抽、盐一起煮，煮到入味就可以开吃了。这是小时吃到过更好吃的豆腐了。
长大了之后，才发现，其实豆腐的好吃做法还有很多。比如香菇烧豆腐就是一道让人回味无穷的家常菜，自从吃了这一道菜之后，家里也是经常要做的，一方面营养更加均衡，另一方面也更下饭，非常适合8月的天气吃，因为天气炎热，这道美食能更好的开胃。
今天就把这一道香菇烧豆腐的做法分享出来给大家，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下呀。
【香菇烧豆腐】
材料：豆腐、香菇、青椒、葱
调料：大蒜、生姜、老干妈（或者黄豆酱）、生抽、蚝油
【详细做法】
1.买几块钱的豆腐，把豆腐切薄一点，接着把豆腐切成三角形，这样子比较好看，当然其它形状也可以。锅里放多一点油，烧热后，把豆腐放进去炸，开小火把豆腐炸至金黄就可以捞出来沥干油分备用了，如果不想炸的也可以改成煎。
2.准备几个香菇，用新鲜香菇，口感会更好，把香菇全都切成薄片放一边备用。把青椒切成滚刀块、葱切成葱段，把葱白跟葱叶分开，大蒜跟生姜也切好备用。
3.锅里放一点油，把大蒜、生姜跟葱白倒进去炒香，香味出来后，把香菇放进去翻炒一下，把香菇炒软后，放入一勺老干妈或者黄豆酱，开小火把它们炒出红油。
4.炒出红油后，把豆腐倒进去，然后加入适量的清水，没过豆腐就可以了，最后再调一下味，放入一勺生抽、半勺蚝油，不用放盐了，开大火把它烧开，接着把准备好的青椒倒进去。
5.放入青椒后，稍微翻动一下，然后盖上盖子，开小火炖5-6分钟，时间到了之后，打开盖子，倒入葱叶，稍微翻炒一下就可以关火出锅了。如果汤汁还比较多，也可以先开大火收一下汤汁再出锅。这一道又香又下饭的香菇烧豆腐就算是做好了，味道非常的不错，好吃又营养。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
香菇配什么菜更好吃？教你4种做法，鲜香美味又营养，顿顿吃光盘香菇配什么菜更好吃？教你4种做法，鲜香美味又营养，顿顿吃光盘
香菇被称为“菇中皇后”，营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多糖，另外钙、铁、磷、维生素等含量也很高，经常吃可以提高免疫力，保护肝脏，对身体有很多好处。
香菇肉质肥厚，吃起来的口感似肉，特别美味，而且带有一股特殊的香味，能够开胃健脾，让人食欲大增。香菇配什么菜更好吃？今天给大家分享几种做法，营养好吃又好做，清爽不油腻，老人孩子特爱吃。
一、蚝油香菇油菜
准备油菜、香菇、生姜、蒜瓣、蚝油、淀粉、食盐、食用油。
1、香菇洗干净，表面打花刀，也可以切成薄片，整个炒吃起来更过瘾。油菜摘洗干净，从中间切开，锅里加水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入油菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。再放入香菇煮2分钟，断生后捞出沥干水分。
2、姜切丝，蒜切末，起锅烧油，放入葱姜爆香，倒入香菇大火翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓郁。
3、把焯过水的油菜放入盘中，盛出炒好的香菇放在油菜上，把汤汁浇在上面即可。
二、香菇炒肉
准备香菇、猪里脊肉、香葱、生姜、蒜瓣、食盐、食用油、酱油、料酒、蚝油、鸡蛋。
1、里脊肉洗干净，先切片后切丝，用清水抓洗干净，挤干水分后加入酱油、料酒、蚝油、食盐、鸡蛋清、淀粉、胡椒粉、食用油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2、香菇洗干净，剪掉菌柄，切成薄片备用。香葱切段，生姜切丝，蒜瓣切片。起锅烧油，加姜丝爆香，放入腌好的肉丝，大火滑炒至变色，盛出备用。
3、锅里留底油，放入葱蒜爆香，倒入香菇片多好翻炒一会儿，炒熟后加入适量食盐、酱油、蚝油调味，倒入炒好的肉丝翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁后即可出锅。
三、香菇酿肉丸
准备香菇、猪肉、葱、姜、生抽、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋。
1、猪肉去皮洗干净，剁成肉馅，葱姜切成末放入肉馅中，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉，打入一个鸡蛋，淋入一些香油，用筷子搅拌5分钟，直到粘稠上劲。
2、香菇洗干净，去掉菌柄。锅里加入清水，放入适量食盐，大火烧开后放入香菇煮2分钟，捞出沥干水分，倒放在盘子里。把肉馅搓成丸子，放在香菇上。
3、蒸锅里加入清水，大火烧开后放入香菇酿肉，大火蒸15分钟，即可出锅。把盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，浇在香菇酿肉上即可。
四、素炒香菇西兰花
准备胡萝卜、大葱、香菇、西蓝花、食盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、食用油。
1、西蓝花掰成小块，放入淡盐水中浸泡20分钟。胡萝卜去皮后切片，大葱切葱花，香菇洗干净后切块。烧一锅开水，放入适量食盐、食用油，倒入西蓝花、胡萝卜、香菇焯水2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
2、锅里倒入适量油，放入葱花爆香，倒入焯过水的西蓝花、胡萝卜、香菇，大火翻炒2分钟，加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，炒至粘稠即可出锅。
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香菇小炒肉怎么做才好吃，大厨教分享技巧，香菇滑嫩，肉片不油腻大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道家常菜“香菇小炒肉”，由五花肉、香菇等 *** 而成， *** 简单，香菇含有维生素B群、铁、钾、维生素D原等元素，口感鲜香、香辣适口。
下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友在家尝试做一下。
食材：五花肉、香菇
辅料：小米椒、线椒、洋葱、大蒜、生姜、葱白
调料：料酒、食盐、豆瓣酱、老抽、鸡精、白糖、芝麻香油
1.下面准备食材
准备五花肉500克，去掉肉皮，改刀成均匀薄片。
准备香菇几颗，把根部去除，切成片备用。
2.下面准备辅料
准备小米椒几个，斜刀切成段备用。
准备线椒三根，也切成段，青红椒都能为菜品增色。
准备洋葱半个，切成洋葱丝备用。
准备大蒜几粒，切成片备用。
准备生姜一块，切成姜丝备用。
准备葱白一段，破开后切成葱花，放在同一个盆中备用。
3.下面把肉片、香菇焯一下水
锅内烧水，加入料酒5克去腥，食盐少许入底味，把肉片放入锅中快速搅散，让其均匀受热，逐渐加热的过程，五花肉会析出血水，水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，肉片变白以后倒出来，用清水冲洗干净控水备用。
锅内再烧水，加入少许植物油和食盐，食盐入底味，植物油能防止香菇中的营养成分流失，水烧开以后，把香菇倒入锅中快速焯水30秒钟，香菇变软表面略微透亮时倒出来，用凉水冲洗几下控水备用，香菇焯水的时间不要太久，避免鲜味流失。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅，把肉片倒入锅中煸炒出里面的油脂，肉片炒香以后，加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，再加入老抽2克提色，倒入姜、蒜等小料，把颜色炒均匀，炒出小料的香味。
放入青红椒段，把青红椒炒断生，倒入控过水分的香菇，快速翻炒均匀。
锅中加入食盐2克，鸡精1克，少许白糖提鲜，料酒5克去腥，翻炒化开调料给食材入味，再撒入少许白芝麻，淋入少许明油提亮色泽，快速翻炒均匀，倒入洋葱丝，稍微翻炒几下，洋葱断生以后，即可出锅装盘。
好了，一道家常小菜香菇小炒肉就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
它和香菇是绝配，晚餐炒一盘，营养不比肉差，低脂饱腹不长胖导语：春天，多用这3样食材一起炒，实惠营养热量低，爽口解腻又饱腹。它和香菇是绝配，晚餐炒一盘，营养不比肉差，低脂饱腹不长胖
有人说春季的蔬菜大多是“兔子菜”，不是萝卜就是白菜，全是兔子爱吃的，貌似这话还是有些道理的，咱们今天这道美味是用另一种蔬菜做出来的，它就是包菜。包菜也称为是卷心菜，圆白菜，比大白菜的口感更为柔软甜润。
包菜的营养极为丰富，尤以丰富的维生素C、维生素E、维生素B及丰富的纤维素等。也是春季里含钙量非常高的一种蔬菜，每一百克的包菜就含有49毫克的钙，与西兰相比也是不相上下了，比猪肉羊肉都要高不少，再就是维生素C的含量也是非常高，40毫克的维C比大白菜和萝卜要讨喜很多。
包菜的吃法很多，最为常见的是用手撕成大片直接素炒，若是放点猪油炒出来就更香了，悦悦最喜欢的做法，则是跟香菇一起炒，包菜和香菇是绝配，晚餐炒一盘，脆嫩爽口还特别的鲜美。
香菇可是悦悦家里更爱吃的一种“独腿菜”，6-7元一斤的价格，比其他的菌类就要便宜得多，炒素菜或是炖肉时，总爱放上一两朵，增味提鲜的同时，还有益于营养吸收，何乐而不为呢？据世界营养学家的研究表明，香菇被称为是“最健康的蔬菜”，很多严格管理身材的健身达人也是对它喜爱有加，大家看中的就是它高蛋白低脂肪的优点，最重要的是香菇中含丰富的维生素D原和多糖，它们能够提高免疫功能，帮助钙质的吸收，能跟其他食材优点互补，实惠营养热量低，爽口解腻又饱腹，
春天，多用包菜，香菇和鸡蛋这3样食材一起炒，营养一点也不比肉类差，钙，蛋白质，维生素，膳食纤维都丰富，低脂低热，还能加快饱腹速度，晚餐常吃不长胖，春季温补可不能总是吃肉哦，荤素合理才更有益于健康哦。
食谱名称：【香菇炒包菜】
准备材料：香菇100克，包菜300克，鸡蛋2个，葱姜适量
*** *** ： ( *** 过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【之一步】：包菜洗净切掉硬茎然后切成长条，香菇剪掉根部切成薄片即可。
鸡蛋打入碗里面搅散成蛋液，在搅蛋液的时候，还可以滴一两滴料酒进来，可以起到去腥增鲜的作用。
【第二步】：锅里放油，油热之后倒入鸡蛋，煎至底部定型之后滑散炒成鸡蛋花。当然也可以用平底锅来煎成鸡蛋皮，再切成长条也是一样的，那样子口味会更好，口感也会更劲道一些。接下来放入葱姜，香菇和包菜，翻拌均匀。
【第三步】：注意炒这菜时不需要放水，包菜里本身也有很多水分的，开中小火慢慢的焖一焖就行，把所有食材焖熟就行了，
出锅的时候放少许食盐，低油低热，口味还不单调，这样的素菜天天吃不也腻哦。
悦悦 *** 小心得：（注意事项）
在挑选包菜时，更好是挑平头型，手感重的包菜，这样的包菜包得比较紧实，芯叶肥嫩，味道也很甜润
结语：春天，多用这包菜，香菇和鸡蛋这3样食材一起炒，实惠营养热量低，鲜美爽口解腻，饱腹速度也快，尤其适合晚餐的时候吃，喜欢的朋友快试一试吧。
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦更大的鼓励！
愿上帝赐福给你！
#少盐饮食 轻松生活#香菇炒生菜提倡少盐饮食健康生活！
By 妞妞妈美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 生菜 1棵
- 香菇 5朵
- 大蒜 3瓣
- 干红辣椒 3个
- 菜籽油 适量
- 味达美味极鲜酱油 3勺
- 味达美臻品蚝油 3勺
1、生菜洗干净控一下水分。
2、香菇洗干净切成片。
3、大蒜和干红辣椒分别切碎。
4、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入大蒜和干红辣椒炝香。
5、下入香菇翻炒至变软。
6、加入味达美味极鲜酱油和味达美臻品蚝油翻炒至入味。
7、下入生菜。
8、翻炒至生菜断生即可。
9、简简单单家常菜。
10、味道超级赞！
生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
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美食不仅能抚慰人类的味蕾，更能让我们对生活充满希冀，借着美食让我们细细品味人生的真谛。今天教大家做一道普通的家常菜，香菇炒肉丁。
香菇不仅味道鲜美，营养价值也很高，低脂肪高蛋白的特性让它成为不可多得的营养品。人体所必需的八种氨基酸，香菇就占了七种，是难得一见的防老菜。猪肉是餐桌上最常见的肉类，和各种蔬菜都百搭，今天让它伙同香菇一起给你带来一道营养又美味的小炒菜。
【香菇肉丁】
需要准备的食材：香菇、前腿肉、青椒、小米椒、细葱生抽、老抽、食用盐、淀粉、食用油、鸡精、淀粉
具体做法步骤如下：
1.前腿肉洗净切丁，切好后放进碗中调味。
2.先加入一勺生抽、再加入少许老抽、少量食用盐和一大勺淀粉，用筷子将它们同肉丁充分搅拌均匀，使其充分入味。之后再加入一小勺食用油，再次搅拌，加入食用油可以锁住肉丁表面的水分，让口感更加滑嫩。现在就可以放在一旁腌制十分钟，等待备用了。
3.将香菇洗净去蒂，切小块。再准备两三个青辣椒，洗净以后切菱形小块。喜欢吃辣的，可以再加几个小米辣，将其切成辣椒圈，和切好的青辣椒一起放在盘中备用。
4.再将洗干净的小香葱切成葱花，记得将葱白和葱叶分开来切。
5.调料汁，取一个空碗，加入大半碗的清水后加两勺生抽、一勺食用盐、一勺鸡精、一勺淀粉，然后用勺子将它们与水充分拌匀，当调料在水中充分融化后，放在一旁备用。
6.给香菇焯水，锅中加适量清水烧热后，先加入一勺食用盐，再加入一勺食用油，接着把切好的香菇倒进去，勤加翻动，焯水时间不宜过长，一分钟左右即可。焯好水后，将其用漏勺盛出备用。
7.起锅热油，待油温五成热时，将肉丁加入锅中快速翻炒，炒至肉丁变色后，就可以盛出来装进盘中备用。
8.锅中的余油不用倒掉，直接将切好的葱白加进去煸香，然后再把辣椒加进去一起旺火爆炒，炒至辣椒断生后，加入香菇和肉丁再次翻炒几下。
9.然后把调好的料汁加进去，将其和锅中的食材翻炒均匀后开中小火煮两分钟左右，等香味四溢，转大火收汁，撒入葱花，这道香菇肉丁就做好了。
【爱心小贴士】
1.香菇不要切成小丁，切成小块即可，这样能够更大程度地保留香菇的鲜美。
2.调料汁的时候，切记加一点食用油，这样炒出来的肉丁口感更滑嫩。
人生一世，我们寻找的也不过是片刻的安宁。而人生最真实的幸福，不过就是家人闲坐，灯火可亲，炒两个小菜，酌一壶小酒，让时光停留在那一刻而已。
好了，今天的美食分享就到这里了，这道菜看着普通家常，但特别可口，米饭干了一碗又一碗，保证你吃了还想吃。喜欢的朋友记得点赞加关注，感谢观看。
