中国饮食文化源远流长。各种经典著作中都有很多关于食物的介绍，也留下了很多特殊的菜谱。
1.南北朝《食珍录》
这是我国古代专门的饮食书籍之一，成书于南北朝时期。南朝宋朝时期，余姚人虞宗是美心世家。他的官方职位是黄门郎。南朝齐时，升为太子、驸马，后任寺尚书。武帝在位时间为公元483年至493年。有一次，皇帝问他烹饪的秘诀，话题就变成了猜测。皇帝突然喝醉了，感觉很不舒服。虞宗给了他一条“清醒的鲭鱼”，这对皇帝来说是一个很大的帮助。
虞宗的《食珍录》里记载了六朝皇帝名门望族中最值钱的厨具。比如“炀帝御厨用九齿盘吃饭”、“谢川有汤法”、“韩越能做樱桃，其色不变色”、“金陵冷器咀嚼震惊人十”。“千里之外”等，这些都体现了中国古代饮食文化的高度成就。
2.北宋《清异录》
《清异录》北宋人陶谷所著，是他收集隋、唐、五代歌曲而撰写的散文集。全书包括天文、地理、植被等37个门类，共648条相关内容。其中有水果、蔬菜、家禽、动物、鱼、酒、茶以及与饮食有关的山珍海味八类，共238项，占全书的三分之一以上。文字风格诙谐幽默，寓教于乐，从多方面反映了丰富的饮食文化历史。书中记载了隋朝的《谢讽食经》和唐朝韦巨源的《烧尾食单》。这是我们今天能看到的唯一一份比较完整的隋唐时期宫廷和官宴的食物清单。其他烹饪材料如水果、蔬菜、家禽、动物、鱼类等，有的写其营养价值，有的讲烹饪技术，都是研究烹饪技术发展的宝贵资料。
3.隋朝《食经》
《谢谢《食经》成书于隋代，是饮食文化史上的名著之一。本书记载了南北朝及隋代的约50种食物。其中有饺子、汤类、饼类、糕点类、卷类、烤面类和冷食类，其中还有以动物性食材为主的菜肴，如“双飞饺”、“痒痒鸡”、“建云鱼碎汤”等。从一些被冠以经典的人物来看，如“北齐武成王生羊胸肉”、“越国公破金米”、“豫公”。断醒”、“永嘉王卖羊”、“成美公藏”、“和春侯辛知月华饭”等等，都是王公贵族的饭菜。且有的精美，如“千金碎香糕”、“干烤含浆星辰糕”、“高高桥坛糕”等，反映了当时的饮食文化。已经达到了非常精致高贵的程度。
4.宋朝《本心斋食谱》
作者署名宋代陈大叟。因房名本心斋，故又称本心翁。作者自述：我经常坐在书房里玩《易经》，床上放梅花纸帐，用石壶泡茶，饮食上喜欢清淡的食物。还有来自外地的客人，脸上都带着饥饿的表情。笔者请舒通提供纯素食菜肴，客人品尝后表示没有世俗的味道。宾主商议菜谱，遂成此书。全书共有二十类蔬菜食品，均附有蔬菜名称，如：菜汤、韭菜、山药、竹笋、莲藕、绿豆粉丝、水蝴蝶面、水饺、白米饭等。后面是赞美词，赞美词是缩写的，每个都有16个字符。还有“小介绍”，解释其 *** *** 或揭示其特性。例如，“水球”条就是“用粉红糖打成球，沐浴香汤”而制成的。法文是“米粉一团，蔗糖少许，浸水沐浴，甜而香。”这种描写方式表达了由于作者具有丰富的文学素养，而且由于所采用的赞美风格简洁、如歌、易于朗诵，所以很容易普及。
5.《山家清供》
《山家清供》是南宋时期重要的烹饪著作。内容以素食为主，收录了当时流行的104种食物。它充满故事和讨论，丰富多彩。唐代杜甫有诗云：“山房蒸栗子暖心，吃茭白射鲜麋”。南宋林洪所写的“《山家清供》”，就是杜甫诗中的“山家茭白”，意思是居住在山里的家庭用来招待客人的轻食。食物。本书有两卷。之一卷列出了47种食品和饮料，第二卷列出了57种食品和饮料。描述以素食为主，有少量荤菜，如米饭、汤、汤、饼、粥、饼、蜜饯、肉、鸡、鱼、蟹等。食材大多是家庭蔬菜、野菜、花果、五谷、大米，有的还以鸟、兽、鱼、虾为原料。虽然食材常见，但烹饪 *** 却很精彩，为人们提供了丰富的灵感和参考。许多菜肴别出心裁、别具一格，可以让人见识到当时的烹饪技术和烹饪艺术水平。
书中有很多食疗食品都是用中草药制成的。例如，关于萝卜面的文章，副标题是：“王成轩医生常将萝卜汁捣入面条中做糕点，并说可以去除面毒”。而麦冬煎为纯药，其标题为：“春秋”采根去心，捣汁蜜，银器重汤煎，盛于瓷器内。温酒温服。”可见，它是用纯药加工，用蜂蜜制成的，是一种与酒混合后即可服用的保健饮品。总之，这本书为人们提供了很好的史料。了解江南饮食风格和南宋烹饪历史。
6.元朝《饮膳正要》
这是一份融合了蒙古族和汉族饮食文化的文献。作者为元代胡思惠。本书共三卷。上卷有养生、怀孕、哺乳、饮酒等禁忌。《珍品百菜集》标题记述了汤、面、汤、面、粥、包子、烧饼等膳食，以及蒸、炸、平、煎、炒、腌、煮等菜肴。和沸腾。每道菜都解释了它的治疗效果、配料、香料和烹饪技巧。第二卷记诸汤汤、诸水、神食、四时宜、五味偏、诸病食疗、食物利害、食物对立、食物中毒、动物突变等。。主要讲解保健用的药饮食品的成分和配制 *** ，将保健、治疗融入到日常饮食中。时至今日仍有参考价值。卷三记载了米、五谷、鱼、菜肴等，对每一种食物的性质、味道、功效一一说明，大多附有图画，并简述了其 *** *** 和治病作用。加工产品。
《饮膳正要》有两个属性。首先，本书是古代食疗专着之一。它除了讲解各种食物的烹调 *** 外，更注重讲解各种食物的烹调 *** ，也更注重讲解其性味、强化功效，即以食疗、食物为主。营养与健康的关系是其他常见食谱所没有的。其次，本书包含蒙古和中国的食品和饮料。提到的动物产品首先是羊、牛，其次是马、骆驼、鹿、猪等。在名贵异国菜肴中，羊肉占到了10%。七。作者是蒙古族，本书以汉字出版，其中混有大量蒙古族音译汉字。
7.元朝《饮食须知》
贾明，元代菜谱《饮食须知》的作者，字文鼎，号华山老人，浙江海宁人。出生于南宋，元代为官。卒于明初，历经三代，共活了106岁。明太祖朱元璋对贾明的饮食养生很感兴趣。他把他叫来，问他该如何养生。他回答：关键在于饮食。后来他把它寄给《帝国评论》，由他写成《饮食须知》。贾明在序言中表示：写这本书的目的是让重视养生保健的人们知道身体本质上是存在矛盾和禁忌的，在日常饮食中要注意关卡，掌握适度。否则，集群混乱，轻则五方内部不和，重则酿成大祸。因此，本书精选并收集了众多本草注解中物理性与禁忌相矛盾的部分，以期掌握饮食，避免因错误饮食而损害健康。
《饮食须知》全书共八卷，之一卷包含水30种、火6种；第二册收录谷物50种；第三册包含86种蔬菜；第四册包含59种水果；第五册有33味；第6卷包含65种鱼类；第7卷收录了34种鸟类；第8卷包含40种哺乳动物。还包括几种食物的中毒、解毒和储存 *** 。本书不仅对厨师选择菜肴时具有重要的参考价值，而且对人们的日常生活也具有一定的指导意义。
8.元朝《云林堂饮食制度集》
作者倪瓒，元代无锡人，字元祯，号云林。他是元代著名画家。元末隐居于太湖与三毛之间。他家有云林汤，所以他称他的菜谱为《云林堂饮食制度集》。这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专着。书中收录了50多种食物，都逐条描述。除了介绍原料和成分外，还讲解了 *** *** ，具有很大的参考价值。书中的菜品很多，烧鹅、蜜酿蛤蜊、煮麸皮、泡菜、虾卷等，都是精心准备的。书中的一些菜肴在后来的食谱中得到了转载，特别是《烧鹅》，是清朝袁枚于《随园食单》所记载的，后又改为《云林鹤》。另外，日本Hakura的《养小录》中还加入了烧鹅，可见这道菜口味独特，享誉国内外。“蜜酿蟹斗”也很有特色，当今的苏式名菜“芙蓉蟹斗”（又名“雪花蟹斗”）就是在它的基础上发展起来的。书中菜肴多以鱼、虾、蟹、螺、海菜为主，反映了作者家乡水城的饮食特点。
9.明朝《易牙遗意》
元明时期，韩易专门写了一本关于饮食的书，以齐桓公时期名厨易牙的名字命名为《易牙遗意》，实际上是仿照古代《食经》而写的。全书共分干肉、蔬菜、糕点饵料、汤糕等十二大类，记录了香料、饮料、糕点、烘焙食品、菜肴、蜜饯、药品等150多种 *** *** 。内容非常丰富。本书中的菜肴有四个主要特点：一是适合的细微差别，适合的菜品种类繁多。二是烹饪 *** 简单，一分钟就能做好，如：蒸凤尾鱼、烤鸡、糖蒸茄子、丸子、五香等。三是包括一些特色菜肴的烹饪 *** 具有重要的历史价值。比如“火肉”，即火腿的熏制 *** 独特。四是饮食与治病相结合。其中，“食品药品类”包含13种值得探索的食品药品制备 *** 。
10.清朝《随园食单》
《随园食单》是清代袁枚所著的烹饪著作；这是他四十年饮食实践的结果。它详细描述了14世纪至18世纪中国流行的326种南北菜肴和膳食，还介绍了当时的名酒和名茶。是清代汉族非常重要的名菜典籍。《随园食单》出版于1792年（乾隆五十七年）；全书分为注意事项清单、戒律清单、海鲜清单、江鲜清单、特殊动物清单、杂项动物清单、羽族清单、水族秤清单、水族无秤清单共14个方面，杂菜清单、小菜单、点心单、八宝粥单以及菜单和酒单；是一本提高烹饪技艺、研究传统菜肴和烹饪 *** 的指导史书。
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8种食物帮助身体排毒，一起来看看吧！内容来源：人民卫生出版社出版《漫画自我保健随身行》
每周食谱 | 营养健康菜谱本周食谱
9月11日—9月17日
健康的饮食是孩子们成长的基础
小贵贵营养店严格按照每日膳食推荐摄入量
制定营养又美味的每周食谱
快来看看本周有哪些好吃的
做餐真的没那么难，也不需要买回来各种各样的厨具堆厨房里，多看看别人家的早餐，看到哪个简单易做就动手试一下，至于厨具，多利用家里现有的厨具来 *** ，就足够了。分享一下一周早餐搭配食谱，营养又健康，每天不重样，或许能给大家做个参考。
周一：南瓜小米粥、煎蛋肉松三明治、蔓越莓干、西洲蜜瓜。
粥和面包可以睡前预约好，面包也可以买现成的。早上起来是满屋子的香粥味，煎鸡蛋、洗番茄和生菜，切水果，顺便叫孩子起床洗漱。
南瓜小米粥的做法：
天冷的时候喝一口暖和的热粥简直就是一件幸福的事情，面吃够了大油大腻的食品，在家喝一口暖胃的粥好像就是天大的幸福了。这款粥的 *** 非常简单，特别适合早餐，晚上提前将各种材料往电高压锅里放好，预约好时间，清晨就可以喝上美味、养胃的南瓜小米粥了。
1、将南瓜去皮、去瓤切成块状，将南瓜块放入电高压力锅中。
2、小米洗净后也倒入锅中，往锅中加入适量的清水。
3、喜欢吃甜的，可以放入适量的冰糖，将电压力锅调至“粥”档位即可。
小贴士：
加水的用量如果喜欢喝稀一些可以多加些水，喜欢喝稠的可以少加水；
三明治：早上起来后切片，煎了鸡蛋，一片面包，一些生菜，一个煎蛋，一层肉松，再一片面包，按顺序叠放好，中间切开即可，简单方便又营养，面包如果不会做，只是偶尔吃一次的话可以去买现成的吐司面包片即可。
周二：南瓜汁、胡萝卜肉松饼、水煮青菜、水煮蛋、蔓越莓干。
南瓜汁：南瓜去皮去籽切小块，加适量清水放进破壁料理机里，米糊模式 *** 即可。豆浆机也可以做，南瓜一定要放的多多的，至少500g，打出来的南瓜汁浓浓的，特别好喝，而且营养健康。
胡萝卜肉松饼：是用电饼铛做的，把肉松撒在了胡萝卜饼上，有点披萨的感觉，胡萝卜去皮切细丝，和鸡蛋、面粉、清水、盐一起混合搅拌成流动的糊状，电饼铛底盘抹油，把胡萝卜面糊倒进去摊成薄饼，表面撒上肉松，盖上电饼铛的上盖，烙熟即可，大约6分钟左右，取出切块。
水煮青菜本意是想浇点麻酱汁的，但后来还是什么也没放，反正也就我自己吃。蔓越莓干挺不错，健康小零食，家里常备。
周三：杂粮粥、猪肉酸菜烫面蒸饺、紫薯月饼、煮玉米、煮鸡蛋、西州蜜瓜。
睡前用电饭锅预约的杂粮粥，放了黑米、大米、小米、莲子、枸杞、地瓜干，煮出来的粥香甜软糯，特别好喝，如果喜欢甜的还可以加点冰糖或红枣碎。
烫面蒸饺：可以提前一晚包好，冷冻在冰箱里的，早上起来放在蒸汽烤箱里蒸熟，一起蒸的还有玉米和鸡蛋，一锅出很方便。猪肉酸菜烫面蒸饺的做法也很简单，猪肉剁碎用生抽酱油和蚝油搅拌成馅，酸菜洗净切碎，粉丝泡软切碎，混合在一起放少许盐调味，面粉用开水烫熟揉成面团，静置15分钟后揉匀分成小面剂，擀成饺子皮，包上馅，上锅蒸熟即可，如果一次包的多吃不完，可以冷冻起来，吃的时候再蒸，对于平时没时间准备早餐的家长，可以周末有时间的时候多包一点，冷冻在冰箱里，随时随蒸，馅料可以按喜好自已搭配。
周四：五谷豆浆、豆沙面包、煎鸡蛋、清炒鸡毛菜。
五谷豆浆是随手取的食材，有黄豆、薏仁、燕麦米、花生、红豆等，家里常备杂粮，随手取一些洗净后放进破壁料理机，就能很方便的 *** 成营养健康的五谷豆浆，但因为每种杂粮用量都不大，所以要少买一点，吃完再购入新的五谷杂粮，或者买小包装搭配好的五谷杂粮包也是很不错的。
面包是提前烤制的，放凉后装袋密封起来，吃的时候再放烤箱里低温烘烤一下即可，豆沙馅甜，做出来的面包孩子们都比较爱吃。
鸡毛菜是小油菜的幼苗，清嫩微甜，口感很好，炒锅上火热，放少许食用油，再把洗净的鸡毛菜放进去大火快炒，断生即可出锅，一分钟就能炒熟，简单方便又营养。
煎鸡蛋是大众早餐，平底锅抹点油，把鸡蛋敲在上面，撒上盐，两面煎熟即可，煎鸡蛋虽然简单，用口好的不粘锅会更方便煎出漂亮的鸡蛋。
周五：玉米豆浆、面包、水煮西兰花+滑蛋南极磷虾。
玉米豆浆的做法：新鲜的甜玉米粒加黄豆一起放进破壁料理机或者豆浆机里，注入清水，豆浆模式 *** ， *** 出来的豆浆口感香甜，玉米味道很浓，营养好喝。新鲜甜玉米粒的表皮用豆浆机不太容易打破，需要再过滤一下，但是用破壁料理机 *** 就可以不用过滤了，连皮都可以打的细腻。
滑蛋南极磷虾做法：鸡蛋三个打散，100g南极磷虾放进鸡蛋碗里，加少许盐搅拌均匀，炒锅上火烧热，放少许食用油，把拌好的磷虾蛋液倒进锅里，用锅铲翻拌炒定型即可。西兰花焯水后用清水过凉，摆在盘中，中间放上滑蛋磷虾即可。
周六：南瓜绿豆汤、地瓜排包，煎鸡蛋、脆桃。
周日：红枣杂粮米糊、猪肉酸菜烫面蒸饺、蒸鸡蛋羹、玉米、红薯。
破壁料理机打米糊，用了红枣、紫薯干、燕麦米、玫瑰花，都一次这么搭配，口感微甜，好喝，要敢于拿不同的食材去尝试新的早餐饮品，试了才知道原来味道可以很好哦。
鸡蛋羹是孩子们爱吃的早餐之一。两个鸡蛋加同等量的凉白开水搅拌均匀，过滤后倒进炖盅里，盖上盖子，放进蒸汽烤箱里，蒸15分钟，结束后焖5分钟取出。如果是用蒸锅，我一般是蒸12分钟，焖3-5分钟出锅。
排版编辑：小贵贵（上机作业）
“秋天吃八宝，冬天 *** 袄”，建议常吃6种食物，滋补营养身体棒.
一、山药
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二、西红柿炒鸡蛋
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三、板栗鸡
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四、藕片
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五、秋葵
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六、咸蛋黄南瓜
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你更爱吃的一道菜是什么呢？
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PS：不知道吃什么的时候就看看我吧！
各种私密菜谱配方应有尽有，总有一道
是你的心头爱！
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给人提供能量的营养里，脂肪的能量密度是更高的，1克脂肪给人提供的能量是碳水和蛋白的2.25倍，所以可以说脂肪是最胖人的。
有9种食物真的是隐藏脂肪的高手，多吃几口摄入的脂肪往往就很惊人，真的很容易胖人，一起来看看吧。
一、雪花牛排
除了煎牛排时放的油，其实牛排本身也很藏油，常见的牛排有沙朗牛排、菲力牛排、纽约客牛排、雪花牛排。
前三者的脂肪含量分别为8.3克/100克、10.7克/100克、10.8克/100克<1>但是雪花牛排的脂肪含量却能高达23克/100克<2>。
另外，前三种牛排基本都肥瘦较分明，看到肥的不想吃直接切掉便是。
▲图：雪花牛排
可是雪花牛排的脂肪却藏的深，这种肉生着的时候，白色的脂肪像大理石纹一样均匀分布在瘦肉间，一眼就能看出来；可是煎的过程中白花花的脂肪却能熔化渗入瘦肉中，跟你玩起了捉迷藏的游戏，你能感受到牛排的浓香、柔嫩、多汁，却注意不到它的脂肪。
这些脂肪可都主要是饱和脂肪酸，摄入多了对心脑血管也不友好。
要想减少脂肪的摄入，就要少点雪花牛排，它还常常以神户牛排、和牛牛排等名字出现，不妨点餐时跟服务员核实一下。
二、蔬菜沙拉
蔬菜沙拉不是低脂的食材吗？怎么还成了藏脂高手？
蔬菜的确低脂，可沙拉酱高脂啊，看下图的沙拉酱，脂肪含量高达76.5%。
如果1份蔬菜沙拉里放25克沙拉酱，你还都吃了，全天烹调油更高推荐量的2/3就这么轻松下肚了。
让厨师将沙拉酱单独放小碟里，你可以自己决定放多少；或者干脆让对方别用沙拉酱，改成蒜醋汁，做成中式大拌菜，如果厨师乐意。
三、浓汤
很多人都喜欢喝西餐厅的汤，比如南瓜浓汤和蘑菇浓汤。
为什么这两种汤都那么浓香呢？
主要是黄油、奶酪、奶油的功劳。营养学里有一句经典的话：越高脂的食物越美味；所以浓香可口的美食都可能藏着多多的脂肪。
浓汤里到底有多少脂肪呢？
不同餐厅配方不同，列举某APP给出的蘑菇浓汤配方感受一下。
蘑菇浓汤
蘑菇浓汤配料：口蘑65克、奶酪20克、黄油10克、鲜奶油55克、面粉12克、盐／鸡粉适量。
天哪，竟然有那么多脂肪！可是为啥脂肪没飘到汤表面呢？
煮汤过程中脂肪可以和水融合在一起，家里煮的排骨汤的乳白色就是脂肪和水融合的结果。
南瓜或蘑菇浓汤里，膳食纤维还能吸附一部分脂肪，所以很多脂肪看是看不出来的。
如果喝浓汤一定少喝点，或者干脆点清汤。
四、土豆泥
土豆泥也高脂？不会吧！不就土豆捣成泥，加少许油和盐，怎么会高脂呢？
如果你将土豆捣成泥，加少许油和盐，是做不出西餐厅土豆泥的浓香味儿的，为啥？你没放土豆泥的重要配料黄油、淡奶油。
下面截图里的土豆泥食谱，是某做饭APP中做过最多的，有4000多人都做过。
看到没，黄油的量是土豆的30%，油量惊人吧。
在蔬菜里土豆泥算是能量高的，所以更适合做主食，如果已经点了面包或意面做主食，更好别再点土豆泥；在家里想吃有浓香的土豆泥，可以加少许黄油，用配方奶粉替代淡奶油。
五、披萨
披萨拉丝是因为加了奶酪，应该脂肪含量高点。
岂止是高点？是很高！因为西餐厅做披萨，和面时也会加黄油，一般100克面粉至少加10克黄油，这可是藏起来的脂肪；如果你还点的肉馅的披萨，那能量更高啦。
如果点了，那就少吃，非要多吃那就多动；多吃还不多动，你懂得；在家做披萨和面时尽量不放黄油。
六、糕点
很多人爱吃糕点，糖多大家是知道的，难道也是藏脂高手？不错。大家爱吃的月饼、蛋挞、蛋黄酥、板栗饼等脂肪含量可都不低哦！
比如口感很酥的蛋挞皮，脂肪含量就很高，某品牌蛋挞皮的脂肪含量高达22.4%。
再比如下图是一款大家常吃的五仁月饼的营养成分表。一块普通的月饼大约是100克，全吃下去将会摄入约14.2克的脂肪。
眼下再有不到1个月就是中秋节，很多人早早的就开始准备月饼了。为了控体重，就算再喜欢吃月饼也得悠着点呀。买糕点的时候，不妨看看营养成分表，选脂肪含量相对低点的一款。
七、花式面包
想要面包口感好，自然少不了脂肪，特别是那些起层起酥的面包，比如牛角包、起酥面包、千层面包、手撕包等。
其中还可能含有反式脂肪酸，吃多不利于心血管健康。比如下图这款起酥面包的营养成分表，脂肪含量高达19g/100g，这要是折算成油，也相当于19克烹调油了。
如果每天用它当早餐的主食，全天油的摄入量很容易超标（25~30克/天）。
喜欢吃面包的小伙伴，买面包时候更好别买带有“起酥、手撕、奶香”等字眼的面包，多选全麦粉含量高的全麦面包。
八、名字看不出油炸的油炸菜
干煸豆角、干煸菜花、地三鲜、红烧肉、烧豆腐、烧茄子、锅包肉、狮子头、干烧鱼、糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等菜肴，非常美味，从名字来看，似乎每一道菜都和油炸没关系，但它们的食材却都是经过了油炸的，脂肪含量自然不低。
你看下图中100克土豆片、茄子、青椒要油炸分别会吸15克、14克、10克的油呢。
如果要控制体重，在外就餐建议少点带有干煸、红烧、糖醋字眼的菜肴，也少点地三鲜、锅包肉和狮子头。
九、酥脆的粗粮饼干
粗粮饼干是很多小伙伴心目中的健康食品。本以为吃起来会很刮嗓子，可实际上大多粗粮饼干的口感都不错，吃起来一点也不粗糙。
之所以有这样好吃的口感，就是因为加了很多油，热量也不低。比如下面这款粗粮饼干，它的脂肪含量高达34g/100g，而且还主要是精炼植物油和起酥油，含有反式脂肪酸，常吃可不健康。
上面这些食物都是藏脂高手，偶尔吃都没关系。经常吃还动的少，可是要长胖的哦。
从鱼子酱到松露：世界上最昂贵的 10 种食物从鱼子酱到松露：世界上最昂贵的 10 种食物
阿尔马斯鱼子酱可能是世界上最昂贵的食物，每公斤34,500美元。
藏红花的售价在每克 10 到 20 美元之间，使其成为世界上最昂贵的香料。
人类需要吃饭，但通货膨胀影响了如此多的美国人，吃东西不像一年前那么便宜了。根据GoBankingRates的数据，杂货平均每人每月花费150至300美元，因地点，饮食选择和消费习惯而异。
根据美国农业部经济研究局的数据，虽然年度家庭食品价格通常每年上涨 2.0%，但 2021 年至 2022 年的年度家庭食品平均价格上涨了 11.4%，高于 2002 年以来的任何零售食品价格通胀。
那么世界上最昂贵的食物是什么？
阿尔马斯鱼子酱完全来自白鲸鲟鱼。
阿尔马斯鱼子酱可能是世界上最昂贵的食物，每公斤34,500美元。它真的很贵，因为它很稀有，而且完全来自伊朗白鲸鲟（也称为Huso Huso）。
伊朗白鲸创造了两种形式的鱼子酱：白鲸和阿尔玛斯。根据Marky's的说法，白鲸鱼子酱的价格为每公斤24,000美元。然而，Almas的价值要高出10,000美元，因为它必须来自白化女性白鲸。
白鲸鱼子酱的售价为每公斤 24,000 美元。
根据EHL Insights的数据，Almas鱼子酱仅来自已有100多年历史的白化白鲸鲟鱼，因为较老的鲟鱼比年轻的鱼具有更海绵的质地。
吉尼斯世界纪录报道，阿尔马斯白鲸鲟鱼被发现在伊朗附近里海最未受污染的地区。由于其干净的栖息地和明亮、半透明的白色皮肤和明亮的粉红色眼睛，鱼子酱是珍珠白色的，具有奶油和独特的坚果味，带有黄油和盐水的奶油味。
阿尔马斯鱼子酱 vs. 斯特罗塔加比安科
尽管伊朗白鲸鲟的阿尔马斯鱼子酱被记录为世界上最昂贵的食物，但一位独立的养鱼者却有不同的看法。
奥地利萨尔茨堡的沃尔特·格鲁尔（Walter Grüll）和他的儿子在他们的小养鱼场饲养西伯利亚白化鲟鱼。根据Grull餐厅网站的说法，他们饲养的鲟鱼需要14-16年才能养殖，收获后，鱼卵脱水并撒上一层22克拉的食用黄金。
根据Prestige的说法，在黄金结束后，Strottarga Bianco鱼子酱的标价为每公斤113,630美元。这种美味只有直接在Grüll餐厅定制时才能获得。
鱼子酱只是人们愿意花数千美元购买的众多精致美食之一。
以下是世界上最昂贵的 10 种食物及其售价：
白化白鲸鲟鱼子酱
阿尔马斯鱼子酱来自雌性白化白鲸鲟，年龄为100岁，发现于里海最未受污染的地区。
Almas鱼子酱的售价为每公斤34,500美元，品尝黄油和盐水，具有奶油和明显的坚果味。
番红花
藏红花是一种由藏红花的干柱头（女性器官）制成的香料，具有独特的味道和气味，被描述为花香、蜂蜜状和略带苦味。
藏红花的售价在每克 10 到 20 美元之间。藏红花通常生长在伊朗，是西班牙、伊朗、摩洛哥和印度菜肴的常见成分。
神户牛
在美国，神户牛肉的价格为每盎司 25 至 50 美元，在餐馆甚至更高。
神户是一种专门来自和牛的牛肉。为了被视为神户，牛必须在日本西部的日本兵库县出生、饲养和加工。
在美国，神户牛肉的价格为每盎司 25 至 50 美元，在餐馆甚至更高。神户牛肉的独特之处在于贯穿肉的白色脂肪脉，通过其丰富的谷物饮食进行策划。
金枪鱼
蓝鳍金枪鱼是日本寿司和生鱼片的主食，具有黄油，浓郁的味道和柔软的质地。由于其在世界范围内的受欢迎程度，大西洋，太平洋和印度洋的过度捕捞使蓝鳍金枪鱼现在成为濒危物种。
2023 年 212 月，在东京，一条 273 公斤的蓝鳍金枪鱼在拍卖会上以 000,1 美元的价格售出，相当于每公斤 287,10 美元。在寿司店，单片蓝鳍金枪鱼的价格可能在 80 到 <> 美元之间。
白松露
一盎司白松露的价格可以超过 250 美元。
白松露或阿尔巴松露是世界上最昂贵的松露，主要分布在意大利的皮埃蒙特地区以及克罗地亚和斯洛文尼亚的部分地区。一盎司白松露的价格可以超过 250 美元。
松露是一种地下真菌的可食用孢子，具有泥土味，带有橡木和大蒜的味道。白松露需要与树根的特殊关系才能生长并依靠森林动物来吃和传播孢子。
食用金箔
可食用的金片每磅约为 169 美元至 15,000 美元以上。
可食用的金箔片通常分层在蛋糕或糕点上用于装饰应用，只要它们在 22 到 24 克拉之间，就可以完全食用。
可食用的金片是无味的，含有少量的天然银。可食用的金片每磅约为 169 美元至 15,000 美元以上。
科皮卢瓦克咖啡
Kopi luwak咖啡由亚洲棕榈果子狸（一种印度尼西亚野猫状动物）食用和排泄的咖啡豆制成。在果子狸的消化道内，咖啡豆被发酵和分解，然后从果子狸的粪便中收获咖啡，彻底清洗和烘烤。
咖啡被描述为具有浓郁、顺滑的味道，带有巧克力和焦糖的味道。在野外收获时，一磅这些咖啡豆可以卖到600美元，一杯可以卖到100美元。
精灵蜂蜜
精灵蜂蜜来自土耳其阿尔特温市一个1米深的洞穴。此外，这种蜂蜜不涉及任何养蜂人或蜂巢，而是精灵蜂蜜是通过蜜蜂从周围森林的野花中收集花粉然后在洞穴中将其转化为液体自然产生的。
味道和独特的位置使精灵蜂蜜的售价达到每公斤 5,330 美元。
伊比利亚火腿
由于策划时间长短，一条腿的伊比利亚火腿（13 到 17 磅）的价格可能在 500 美元到 4,500 美元之间。
伊比利亚火腿（Jamón Ibérico）来自黑猪的后腿，成熟24至36个月，产自葡萄牙和西班牙。加工后，肉被腌制、干燥和陈化长达三年。
由于策划时间长短，一条腿的伊比利亚火腿（13 到 17 磅）的价格可能在 500 美元到 4,500 美元之间。火腿具有坚果味，带有橡子，香草和香料的味道，并切成薄片。
牡蛎
牡蛎需要近七年才能完全成熟。
牡蛎存在于美国海岸的咸淡水中，棺材湾国王牡蛎需要近七年才能完全成熟。牡蛎行业供应短缺，需求量大，在码头上赚了一袋牡蛎70美元。
9种高燃脂食物，不用运动，不用节食! 让你自然瘦1. 虾仁：
虾仁富含高质量的蛋白质，同时脂肪和热量含量较低。它不仅可以提供充足的能量，而且有助于饱腹感，帮助控制食欲。
2. 燕麦：
燕麦是一种优质的主食，富含膳食纤维，热量和含糖量都较低。
3. 西兰花：
西兰花富含膳食纤维和维生素C，能够增加饱腹感，帮助控制食欲。
4. 蓝莓：
蓝莓是一种低热量的水果，富含膳食纤维和维生素。
5. 芹菜：
芹菜富含维生素和纤维素，对促进肠胃消化有很大帮助。
6. 鸡胸肉：
鸡胸肉是另一个优质蛋白质的来源，它的脂肪含量较低。
7. 柚子：
柚子富含膳食纤维，而且热量很低。它含有一种叫做溶纤素的物质，能够防止糖分转化为脂肪，并对抑制脂肪的产生起到一定的作用。
8. 西红柿：
西红柿是一种低热量的蔬菜水果，每100克只含有15卡路里的热量。
9. 绿豆芽：
绿豆芽是一种低热量的食物，含有丰富的纤维素，有助于清除肠道中的多余脂肪和毒素。
大家好，我是专注健康减肥10年的营养师--姚小谦，原创不易，关注我有更多惊喜哦！
肥胖已成为全球性的健康问题，而其中一个重要原因就是我们每天所摄入的食物。然而，你可能会震惊地发现，有一半的食物，被公认为是最能导致肥胖的食物，你每天都在不知不觉中摄入。本文将揭秘这10种食物，分析其导致肥胖的原因，并给出一些建议，帮助你避开肥胖的陷阱。
一、碳酸饮料： 碳酸饮料是肥胖的主要罪魁祸首之一。它们含有大量糖分和空热量，摄入后会导致血糖飙升，脂肪堆积，最终增加体重。此外，碳酸饮料中的人工甜味剂也可能误导身体，增加对食物的渴望。
二、糖果和巧克力： 糖果和巧克力同样含有大量糖分和高热量，容易导致过量摄入。许多人会在闲暇时间吃零食，而糖果和巧克力则成了首选，但这可能导致热量摄入过多，从而增加体重。
三、炸薯条和薯片： 炸薯条和薯片含有大量的油脂和高热量，容易导致脂肪堆积。这些零食不仅经过油炸，还加入了过多的盐和调味料，使得它们更加诱人和上瘾。
四、快餐汉堡和炸鸡： 快餐汉堡和炸鸡是高热量和高脂肪的代表，其中的油炸食品尤其危险。含有过多饱和脂肪和盐分，摄入后不仅容易导致肥胖，还可能增加患心脏病和其他慢性疾病的风险。
五、白米饭和面食： 尽管白米饭和面食是主要食物，但它们含有高GI值的碳水化合物，容易导致血糖飙升和脂肪堆积。此外，它们通常缺乏纤维素和其他营养素，长期食用易导致体重增加。
六、冰淇淋和甜点： 冰淇淋和甜点都是人们心目中的“口感犒赏”，但它们富含糖分和高热量。尤其是商业冰淇淋和甜点中通常添加了大量的糖和加工油脂，摄入后极易引发肥胖。
七、饼干和蛋糕： 饼干和蛋糕同样富含糖分和高热量，经常作为零食或甜点食用。然而，这些食物中大部分都是添加了大量的糖和油脂，对于体重的增加起到了推波助澜的作用。
八、脂肪肉类： 脂肪肉类，如猪肉和牛肉含有大量饱和脂肪，这些脂肪易导致脂肪堆积。虽然适量的蛋白质对身体有益，但过量的脂肪摄入容易导致热量摄入过多。
请记住，适度食用以上食物是可以被允许的，但是与其他营养均衡的食物搭配和适量摄入是关键。控制每天摄入的总卡路里量，并确保您摄入的食物中获得足够的蛋白质、纤维和其他营养素，才能保持健康的体重和身体状态。
PS：我是专注健康减肥10年的营养师--姚小谦，已累计帮助20多万人成功健康减肥，我精心整理了一份定制减脂方案和减脂干货，让大家少走更多弯路！希望大家点赞收藏关注我，评论回复“0”，我会免费发给你们哦~~让我们一起加油健康减肥！！
10种“长寿食物”排行榜，营养又美味在当今充斥着繁忙和快节奏生活的社会中，人们普遍都渴望拥有健康和长寿。在这个背景下，饮食作为维护身体健康的关键因素，扮演着不可或缺的角色。在接下来的文章中，我们将向您介绍10种被誉为“长寿食物”的杰出代表，它们不仅充满了各种营养，而且美味无比。
之一名：鳕鱼
鳕鱼，这美味的佳肴源自北海的寒冷水域，无疑是长寿食物榜单上的瑰宝。其丰富的高质量蛋白质和益处多多的不饱和脂肪酸，不仅对保持心脏健康和降低胆固醇水平功不可没，还含有丰富的维生素D，有助于维护坚实的骨骼，有效抵御骨质疏松症。
第二名：蓝莓
蓝莓因其卓越的抗氧化效能而享有声誉，被誉为“微小的营养宝库”。其丰富的维生素C、维生素K和纤维含量不仅有助于提升免疫力、保持心血管健康，还能预防慢性疾病的发生。此外，蓝莓中富含的花青素也为改善记忆和认知功能提供了有益的支持，从而助力长寿之路。
第三名：菠菜
菠菜，一种翠绿的叶菜，蕴含着丰富的营养宝藏，包括维生素A、维生素K、叶酸和钙等多种重要养分。它不仅对骨骼的健康、促进血液凝固以及增强免疫系统大有裨益，而且菠菜中的抗氧化成分还能够有效减少罹患慢性疾病的风险，助您朝着长寿的目标更加坚定迈进。
第四名：橄榄油
橄榄油，作为地中海饮食的关键要素之一，被视为保持健康和延年益寿的不可或缺之宝。它丰富地富含单不饱和脂肪酸，被普遍认为有助于降低罹患心脏疾病和中风的危险。
第五名：坚果
坚果品种繁多，这些坚果都蕴含着丰富的健康成分，包括有益的脂肪、高质量蛋白质、宝贵的纤维和强大的抗氧化剂。适度享用坚果不仅有助于维护心血管系统的健康、降低胆固醇水平，还能为身体提供持久的动力，助您迈向更长寿的生活。
第六名：鱼
三文鱼、鳟鱼、以及沙丁鱼等鱼类都富含丰富的Omega-3脂肪酸，这对于维护心脏健康具有至关重要的作用。Omega-3脂肪酸具有多重好处，包括减少炎症、改善血液循环，从而显著减少了心脏疾病和中风的风险。
第七名：绿茶
绿茶是一种充满抗氧化剂的饮品，被视为促进长寿的神奇饮料。它有助于降低心脏病和某些癌症的风险，同时改善新陈代谢和帮助控制体重。绿茶还富含茶多酚，有助于提高免疫系统功能，使您更有抵抗力。
第八名：大蒜
大蒜以其独特的风味和药用价值而闻名，被誉为“自然抗生素”。它含有大量的硫化合物，有助于降低胆固醇、血压和预防心脏病。大蒜还具有抗菌和抗炎作用，有助于维护免疫系统健康，为长寿保驾护航。
第九名：甜薯
甜薯，这种富含养分的根茎蔬菜，充满了维生素A、维生素C和纤维等健康元素。它不仅有助于保护视力和增强身体的免疫力，而且作为一种低热量食物，对于控制体重也大有帮助。此外，甜薯还蕴含丰富的抗氧化成分，能够有效减缓细胞老化的进程。这让甜薯成为了一种多功能的食材，有助于维持身体健康和活力。
第十名：草莓
草莓是一种美味的水果，富含维生素C、纤维和抗氧化剂。它有助于提高免疫力、维持皮肤健康，还可以减少炎症和降低慢性疾病的风险。草莓也富含抗衰老成分，有助于保持年轻活力。
除了以上这些长寿食物，桑葚原浆也是一种值得关注的营养饮品。桑葚是一种富含抗氧化物质和维生素的小果实，被誉为“自然的宝石”。桑葚原浆不仅美味可口，还具有一系列健康益处。
棘小白桑葚原浆
首款桑葚原浆为“棘小白桑葚原浆”，它精心 *** ，选用了来自新疆的新鲜桑葚，以保持其自然风味的同时，也完整地保留了其中的丰富营养成分。
棘小白桑葚富含维生素C、维生素K和纤维，有助于提高免疫力、促进血液凝结和维持消化系统健康。此外，它的抗氧化性质有助于延缓细胞老化，为长寿奠定坚实基础。
丹霞蜜语桑葚原浆
第二款桑葚原浆是“丹霞蜜语桑葚原浆”。这款原浆将桑葚与丹霞蜜语蜂蜜相融合，带来了独特的口感和味道。丹霞蜜语桑葚原浆不仅美味，还具有双重的营养益处。蜂蜜含有抗菌和抗炎性质，有助于维护呼吸系统健康，同时桑葚的抗氧化性质加强了免疫系统，使您更抵抗疾病。
纯正青春桑葚原浆
第三款桑葚原浆名为“纯正青春桑葚原浆”，它以全新的桑葚为原料，绝无添加剂或糖分，纯然自然的美味。这款原浆富含丰富的维生素C、抗氧化物质和纤维，不仅能够增强免疫系统、减缓衰老进程，还能有助于保持心血管的健康。它无疑是长寿饮食的理想佐品。?
“清风一朝胜，白露忽已凝”，进入白露时节，感受最明显的就是早晚间已有了不少的凉意。在这个寒热交替的时段里，饮食方面是很有讲究和忌讳的，像暑热时适宜常吃的绿豆和黄瓜都要减少食用了，这些食物多寒凉，也并不符合时令，吃多了对身体反而不好。
白露更适合多吃一些白色食物，白色对应着脏腑中的肺，是秋季最应该注重养护的地方，不然在干燥、寒意渐生的秋天很容易被伤害到，而白色食物润燥养肺，多食用也能强身健体。建议多吃这六样“白食”，顺应时节，安稳度秋。
之一样：梨
俗话说“一梨润三秋”，香脆多汁的梨子作为秋季的时令水果是很适合多食用的，而且进入白露，有不少新梨都上市了，在这个干燥的时节吃正好，滋润营养。但如果是脾胃不太好的，更好不要吃生梨，可以将梨子炖煮后再食用。
推荐食谱：【黑豆梨汤】
所需食材：梨、黑豆、红糖
1、黑豆淘洗干净，再加水泡两小时。
2、黑豆倒入煮锅里，炖煮半小时。
3、雪梨洗净去皮，切块后倒入煮锅中炖煮十分钟。
4、锅中放一小块红糖，煮至融化关火盛入汤碗，撒些桂花。
第二样：百合
秋天正是采挖百合的季节，新鲜的百合营养价值十分高，含有大量的百合苷和多种维生素，食用后可润肺散热，还能改善睡眠，对皮肤也很是滋养。百合拿来炒小炒或是炖汤喝都可以，如果买不到新鲜的，也可以多泡些干百合来煲汤煮粥喝。
推荐食谱：【百合鸡蛋羹】
所需食材：百合、鸡蛋、冰糖
1、新鲜百合掰小瓣洗净，也可用干百合提前泡发。
2、煮锅接清水，倒入百合，炖煮十五分钟。
3、贝母砸成碎粉和冰糖倒入煮锅，煮至冰糖融化。
4、鸡蛋打散，关火后淋入锅中，定型搅散即可。
第三样：山药
有“地下人参”之称的山药，相传其从周代起就成为了贡品，营养价值极高，特别是它所含的十八种氨基酸、矿物质和维生素，秋季多食用能很好提高免疫力，健康过秋冬。
推荐食谱：【香炒山药条】
所需食材：山药、西红柿、洋葱、青椒、鸡蛋、淀粉
1、山药去皮洗净切片，放蒸锅蒸十五分钟蒸熟。青红椒和洋葱切丝，西红柿去皮切碎。
2、山药搅成山药泥，加适量淀粉，揉成山药面团，再分小块搓成山药条。
3、煮锅烧水，水开下入山药条煮三分钟，捞出过凉水。鸡蛋打散炒熟盛出备用。
4、炒锅倒入西红柿炒出酱汁，放葱姜蒜和青红椒、洋葱丝翻炒，加生抽和蚝油，倒入山药条和鸡蛋，炒匀入味关火出锅。
第四样：糯米
在白露时节，江南一带家家户户都会用糯米酿米酒饮用，之所以能流传下来这项食俗，也是因为人们很看重糯米的食用价值。糯米性温，富含钙、镁、烟酸、维生素等多种营养，秋天吃糯米温补强身，常用它来煮粥、做甜品小食等都很不错。
推荐食谱：【花生酪】
所需食材：糯米、花生、核桃仁
1、糯米和花生各取半碗，淘洗后加水浸泡，也准备适量核桃仁，用水泡着。
2、将浸泡后的花生和核桃仁去皮，倒入无水无油的锅中小火翻炒至表面微黄。
3、把花生和核桃仁倒入破壁机里，再倒入糯米，加五百毫升清水，选择米糊键。
4、搅打好后，放适量冰糖，搅至融化倒入碗中，撒上桂花即可。
第五样：茭白
和莲藕并称为“水中参”的茭白，也是秋季收获，鲜美口感丝毫不输各种肉类。干燥的白露时节，多买些水嫩营养的茭白随意搭配些肉丝炒着吃，就爽脆鲜香下饭，老少皆宜。
推荐食谱：【茭白炒五花肉】
所需食材：茭白、五花肉、小米椒、葱、蒜
1、茭白去根部，洗净切片，用水浸泡，五花肉切肉片。
2、肉片里放料酒、生抽和适量盐，抓匀后腌十分钟。
3、起锅烧油，倒入五花肉片煸炒至变色，放葱姜炒香。
4、倒入茭白翻炒一分钟，加蚝油、生抽各一勺，半勺老抽炒匀，放小米椒和少许盐、鸡精，炒匀后出锅。
第六样：莲藕
“荷莲一身宝，秋藕最养人”，秋天里最不可错过的蔬菜就是莲藕了，虽生于淤泥之中，可营养却丝毫不少，而且口感清脆鲜甜，怎么烹饪都好吃。脆藕适合凉拌、炒食，糯藕则适合炖汤或是做糯米藕食用，不管如何吃都滋补养人。
推荐食谱：【小炒藕丁】
所需食材：莲藕、猪肉、大蒜、小米椒、小葱
1、莲藕洗净去皮切丁，猪肉切丁加生抽、料酒和盐抓匀，再放一勺油拌匀腌15分钟。
2、煮锅接水烧开，倒入藕丁焯水煮两分钟，捞出过冷水。
3、起锅烧油，放葱蒜、小米椒炒香，倒入肉丁，加料酒炒至变色。
4、将藕丁倒入锅中，放蚝油、生抽、老抽各一勺，加适量盐、鸡精炒匀入味，淋香油翻炒出锅，撒芝麻、葱花。
——老井说——
白露时节早晚都有了寒气，要及时添衣加被，像腰腹部、脚部等地方做好保暖，不宜轻易外露了，特别是女生常穿的有露腰、露背的衣服和凉鞋更好就不要再穿了，晚上睡觉之前可用热水泡脚。另外，在白露可多去参加一些户外活动，多散步、打太极拳、羽毛球等，活动身体增强身体免疫力。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。#秋日生活打卡季#
