俗话说“三九补一冬”，冬日里的食补对我们的身体是很有必要的。但冬季寒冷，大家最常吃的就是肥甘厚味等高脂肪的肉类，体内就很容易引发燥邪与上火的情况。
因此，我们不仅要在室内做好保湿工作，还应该从饮食上多加注意。建议大伙，少吃油腻上火的食物，多吃碱性食物，既可以帮助我们补充营养物质，又十分滋润去燥。
1.黑豆
大部分豆类均属于碱性食物，黑豆虽然不如黄豆那样常见，但却依然是我们补充蛋白质等营养的重要来源。它价格便宜，无论是煮着吃还是打成豆浆，都是比较家常的做法。
外边天寒地冻，来一杯暖胃的黑豆浆想必会十分过瘾。而三川归黑豆浆粉精心选料，好原料搭配好工艺，打造出口感纯粹的豆浆粉，零添加蔗糖，也不存在防腐剂加入，让您每一口都放心。
三川归黑豆浆粉贴心地选用独立包装，即冲即饮，方便您随时享用美味。黑豆浆口味纯正，没有异味，豆香浓郁清香，喝起来口感丝滑，微甜不腻，润喉又解燥。
2.莲子
俗话说“莲花一身宝”，莲子既是莲花的种子，又是它的果实，营养价值很高。作为碱性食物的莲子对我们的身体也有许多好处，它可以清心火，因此不难发现，许多药膳和滋补的汤汤水水中都会加入莲子。
虽然莲子经过长时间蒸煮之后口感会变得软糯适口，但莲子芯的味道并不惹人喜爱。莲子芯的味道比莲子肉要苦很多，大部分人都受不了，所以大家若是想要煮粥或是用莲子做甜品的时候，需要事先将莲子芯处理干净，以免到时候影响口感。
3.绿豆
除了黑豆，同样不能小瞧了绿豆的“本事”，它也是一样碱性食物。想必大家都知道，绿豆可以润燥下火，于身体大有裨益。若是时间宽裕，不嫌麻烦的话，可以煮一锅绿豆粥来喝。
若是觉得麻烦，不妨试试这款三川归方青糕。它以一级绿豆为基础，先后融入青梅、青葡萄等十几种食材，低温研磨加工，激发出青色食材本身的香味与营养，达到食养精髓。
三川归方青糕包装上也不敷衍，独立成袋更便携，开袋即食，吃起来清香可口，细润酸甘，有“颜”有“料”有口感，而且没有一点厚重的油腻感，解馋更解腻。
4.苹果
苹果虽然吃起来酸酸甜甜的，但却是一样碱性食材。被称为“平安果”的苹果并不只是寓意好听，食用价值也很值得关注，否则西方国家也不会流传那句著名的谚语了。很多朋友吃苹果的时候喜欢削皮，其实苹果皮中的营养也不容错过。
若是觉得生吃太凉，也可以煮一锅水，放入苹果块与红枣等其他食材煮制，直到果肉变色即可。这样煮出来的苹果不仅不会 *** 肠胃，而且口感也很好消化，也不会破坏食材本身的营养价值，大人小孩都能吃。
5.黑芝麻
生活中我们常见到的谷物中也有碱性食物的身影，被誉为“平民补品”的黑芝麻就是碱性食物的一员。生的黑芝麻吃起来太苦，也不好消化，因此还是建议大家进食之前将黑芝麻稍作炒制。
要是觉得自己把握不好火候，也可以尝尝这款由熟芝麻制成的七度方五黑糕。五黑糕中的黑芝麻经过多重处理，吃起来又浓又香，完全没有糊味，与黑米、桑葚等食材调配，打造出口感丰富的糕点。
七度方五黑糕的配料表中只有麦芽糖醇与几样黑色食材，几乎不含什么添加剂，因此糕点吃起来味道更加醇香，满嘴都是自然的谷物香味，多吃几口也不会上火。
俗话说“冬吃碱，火气减”，大家一定要抓住冬补这个重要时机，多吃这5样碱性食材，既可以为您提供过冬的能量与营养，又可以去除体内的火气，让您清爽过冬。
黑白芝麻吃哪种、生熟芝麻哪个好…吃了这么多年芝麻，原来这么吃才对芝麻的味道香醇浓厚，“可塑性”极强，不管是炒菜、煮粥、做面点，亦或是做甜品，有了芝麻的加入，总能增添别样的味道~
今天恰好是二十四节气中的寒露，民间有“寒露吃芝麻”的习俗，那小二就来盘点下芝麻的营养价值，以及大家最关心的问题——吃芝麻到底能不能乌发吧！
黑芝麻
到底能乌发吗？
说到乌发，首先大家要知道，造成白发的因素有很多，包括衰老、遗传、疾病、微量元素缺乏、吸烟、精神压力大等，单纯通过一种食物不可能解决所有情况。
其次，黑芝麻虽然是黑色的，但它所含的是酚类色素；而头发中的黑色素，是黑素细胞利用酪氨酸制造出来的，两者不是一回事儿。也就是说，黑芝麻、黑豆这类黑色食物中的黑色素，并不能转化成头发上的色素。
一把芝麻
能带来这些营养
其实，抛开乌发这一点，芝麻的营养还是很丰富的：
钙——芝麻的钙含量可达620mg/100g，能与奶粉相媲美，虽然吸收利用率不算高，但适当食用还是有助于补充钙质的；
维生素E——维生素E含量在植物性食物中名列前茅，可达到50.43mg/100g，是花生仁的3倍左右，对润泽肌肤有一定帮助作用；
钾——典型的高钾低钠食材，钾钠比例接近40:1，这对于血压的稳定和心脏的健康较为有益；
不饱和脂肪酸——脂肪成分里70%~80%是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，其对于调节血脂水平、增强血管的韧性与弹性有一定益处；
膳食纤维——膳食纤维含量在10%左右，再加上它含油脂较多，适当吃一些或许能对便秘有帮助。
总体而言，大家只要别抱着不合理的期待，每天适量吃点芝麻，对头皮、对皮肤、对身体还是有点好处的~
黑芝麻vs白芝麻
哪个更好？
葡萄和提子，大白菜和娃娃菜，白菜花和西蓝花……每当出现两种相像的食物时，大家总会想要比个优劣，那黑芝麻和白芝麻，这两者又是哪个更胜一筹呢？
首先要说明，黑芝麻和白芝麻种皮颜色不同，它们的关系类似于黄大豆和黑大豆。
接着再来细说它们的营养差异。有实验曾测定了我国芝麻主产区的84份芝麻样本（44份黑芝麻、40份白芝麻），结果发现：
黑芝麻
黑芝麻中铁含量约是白芝麻的2倍、钙含量为白芝麻的1.5倍，钾、镁、锰、硒、锌等矿物质含量也是黑芝麻略高一些。
另外，黑芝麻的抗氧化活性也要强于白芝麻。
白芝麻
白芝麻的油脂含量要比黑芝麻更高一些，而它的草酸含量相对更低。
如果单纯从营养角度考虑，黑白芝麻里，更推荐吃黑芝麻。
健康吃芝麻
有3点一定要注意
1不买、不吃霉变芝麻
霉变芝麻中可能含有黄曲霉毒素，其属于一级致癌物，而且生命力“顽强”，经过清洗、高温都无法去除。所以，遇到有哈喇味、霉味的芝麻，都更好别买、别吃了。
芝麻挑选技巧
①看形状：优质的芝麻通常一头圆、一头尖，而且尖端有棕色点状种脐，种皮薄；
②看整碎度：好的芝麻颗粒饱满、大小均匀，而且通常少有碎粒；
③闻气味：好的芝麻有浓郁的芝麻香气，尝起来微微发甜。
芝麻保存技巧
将芝麻彻底晒干后放入干爽、密封的容器中，置于阴凉、通风处保存即可；或者也可以直接放到冰箱冷冻室冷冻保存。
2一小把，别过量
芝麻中的油脂含量占一半左右，虽然主要为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，但热量还是比较高的，小小一汤匙就抵得上小半碗米饭！一般一天吃一小把（不超过20g）就足够了，吃太多会有长胖的风险！
3加热后吃
建议大家把芝麻炒熟了再吃。一来，芝麻的核心营养素不太容易被高温破坏；再者，芝麻经过加热后，香气更浓郁，吃起来更美味。
小贴士
炒芝麻时更好用小火，等到芝麻慢慢地“跳”起来，再过一两分钟基本就可以了，温度过高、炒制过久都容易炒焦。
如果不确定芝麻熟了没有，可以用手捏起一个芝麻，如果能轻松捏开，并且闻得到香味，那芝麻就炒好了。
来源：CCTV回家吃饭
随手蒸一蒸，营养也很高，黑芝麻的好处多到说不完#小月龄辅食黑芝麻蒸糕，适合8月龄+。
今天这种黑色小蒸糕是我用黑芝麻做出来的，特别的松软，搅一搅蒸一蒸就能做好，还能给宝宝补钙补脑，是搞定了我宝宝不吃黑芝麻的问题。
·80克铁山药切成小块放入辅食机，加1勺黑芝麻和4个红枣，打成细腻浓稠的山药芝麻糊。
·借助袜花袋挤入模具中，盖上盖，水开后蒸20分钟再焖5分钟。
·蒸好后取出来倒扣脱模，不用面粉不用发酵就自带蓬松的口感，还可以锻炼宝宝的咀嚼能力。
适合8个月以上的小朋友。
食材表：山药80克、黑芝麻15克、鸡蛋1个、红枣4个。适合8个月以上宝宝食用。
我是跳爸，你学会了吗？
卵磷脂被称为“脑黄金”，建议年龄大了：多吃6种高卵磷脂食物人的一生如同一条抛物线，青壮年如日中天，年龄大了身体就像一台老旧的车辆，各种毛病一个个慢慢浮现了出来。家里六十多岁的父母，这些年记性明显有些衰退，总是出现做完饭忘关阀门，出门忘带手机等情况。出现这样的状况，有可能是身体内缺乏卵磷脂了。卵磷脂对身体很重要，和蛋白质、维生素并列称为“第三营养素”，它擅长为脑部提供活力，就像是身体的“智囊团”，也因此得名“脑黄金”。
卵磷脂富含于蛋类、豆制品、动物肝脏和坚果中，推荐中老年人多吃6种高卵磷脂食物，维持身体健康很重要，大脑作为身体的一部分同样也要做好“维护”，让记忆力不被年龄所打败。
一、鸡蛋
卵磷脂又被称为“蛋黄素”，这是因为最早在鸡蛋中发现并提取了卵磷脂，特别是蛋黄中的卵磷脂最为丰富。鸡蛋除了富含卵磷脂外，蛋白质、B族维生素、氨基酸、和钙等多种矿物质也蕴藏其中，因此建议大家有条件的情况下，更好每天早上摄入一个鸡蛋。鸡蛋的做法很多，无论是水煮着吃、蒸着吃，还是和其他蔬菜搭配炒着吃，都很美味。
推荐食谱【鸡蛋豆腐脑】
所需食材：鸡蛋两个、黄豆小半碗。
1、取小半碗黄豆加适量清水提前浸泡一晚，泡好的黄豆倒入料理机中打成豆浆，通过纱布把残留的豆渣过滤掉。
2、煮锅中加入豆浆，开小火煮，煮豆浆时要用汤勺多搅拌避免糊底，煮5分钟后关火晾凉至50度左右。
3、取两个鸡蛋打成鸡蛋液，并用滤网过滤一遍。将晾好的豆浆冲入鸡蛋液里，快速搅拌使豆浆和鸡蛋液融合。
4、蒸锅中放入融合好的豆浆鸡蛋液，在碗上扣上一个盘子，蒸锅内上汽后，用中小火蒸8分钟即可。
二、鲈鱼
鱼类中大多数都富含着丰富的卵磷脂，其中鲈鱼就很不错，肉质鲜嫩美味，鲈鱼有淡水鲈鱼和海鲈鱼之分，两者中海鲈鱼的卵磷脂含量会更高一些。鱼肉清淡鲜美很适合夏季多食用，高蛋白低脂肪，吃多也无需担心摄入较多脂肪不健康。
推荐食谱【清蒸鲈鱼】
所需食材：鲈鱼一条、姜一块、小葱、大葱、红椒、蒸鱼豉油。
1、鲈鱼刮去表面的黑色黏液和鱼腹的黑膜，冲洗干净，在鱼脊骨两侧划两个口子，并在鱼头和鱼身两侧连接处各斜切一刀，使鱼能立于盘中。
2、小葱、红椒和生姜分别切细丝放入水中浸泡打卷，再取生姜切片，大葱切段，用姜片、葱段、黄酒涂抹一遍鱼身去腥，并在鱼脊两侧的口子里塞上些姜片和葱段，鱼身刷上一层食用油。
3、蒸锅加清水烧开，将鱼带盘放入锅中，开大火蒸6分钟关火，再焖2分钟将鱼取出，倒出盘中多余的汁水，并取出所有的葱姜扔掉。
4、在鱼的四周淋上蒸鱼豉油，将切好的葱姜、红椒三丝放在鱼背上，锅中烧少许食用油，油热浇到鱼身上，清淡鲜嫩的清蒸鲈鱼就大功告成了。
三、猪肝
绵软鲜嫩的猪肝也富含着卵磷脂，而且卵磷脂的含量极为丰富，像蛋白质、维生素A、铁这些人体所需的重要营养元素，猪肝中也都含有。家中有老人和孩子的，可以多购买猪肝在家给他们做着吃，营养健康又好吃。
推荐食谱【菠菜炒猪肝】
所需食材：菠菜1把，猪肝1块，枸杞少许，大蒜5瓣，姜1小块。
1、菠菜切根清洗干净后切菠菜段，蒜切末，姜切丝，猪肝洗净斜刀切薄片，加一勺料酒和姜丝去腥，放适量的盐、胡椒粉和两勺淀粉，拌匀腌10分钟。取少许枸杞加水浸泡。
2、锅中接水，水开后放一勺食盐和少许食油，倒入菠菜焯水，20秒后将菠菜捞出控水。
3、起锅烧油，油热后把猪肝倒入锅中，开大火翻炒至变色盛出备用。重新起锅烧油，放入蒜末炒香，加入炒好的猪肝，生抽、蚝油各放一勺，加一小勺鸡精和胡椒粉，半勺白糖和少许盐翻炒入味。
4、翻炒均匀后，将菠菜倒入锅中，放入枸杞，再次翻炒均匀，炒大约二十秒即可出锅。
四、大豆
大豆中的卵磷脂含量极高，高达20%左右，大豆还因此得名“血管清道夫”。大豆中的蛋白质、维生素和矿物质的营养含量也不低，大豆和大豆所制成的豆制品要在日常生活中多食用，对身体很有益处。早餐别总食用粥，多用大豆打成豆浆或是做成豆腐脑喝，营养美味。
推荐食谱【豆腐脑】
所需食材：黄豆一碗、葡萄糖酸内酯一袋。
1、提前一晚取一小碗黄豆加清水浸泡，黄豆泡好后放入破壁机中加约3倍的水量，打成豆浆。
2、生豆浆打好后，用纱布过滤出豆渣。过滤好的豆浆倒入煮锅中，煮开后调小火煮5分钟，煮时要不断地用勺子搅拌避免糊底。
3、准备的葡萄糖酸内酯倒入碗中，加少许清水融化。煮好的豆浆稍稍冷却至90度左右，冲入碗里，几分钟后豆浆就会凝固成豆腐脑，吃前加上白糖或生抽、配菜等食用即可。
五、黑芝麻
芝麻个头虽小，营养价值却不可小觑，富含了卵磷脂、蛋白质、维生素A、维生素E、钙、铁等多种人体所需的营养成分，颗颗芝麻都浓缩了精华。黑芝麻的价格也并不昂贵，可以用黑芝麻做一些黑芝麻丸、芝麻饼等小零食，一次性多种些存放好，方便天天食用。
推荐食谱【黑芝麻丸】
所需食材：黑芝麻、黑米、黑枸杞、西洋参片、蜂蜜。
1、炒锅中倒入生的黑芝麻，开小火炒6分钟左右，时间到了关火用余温翻炒，芝麻炒熟并有香味后倒入破壁机中，加一小碗的黑米、一小碟黑枸杞和少许的西洋参片，粉碎成末。
2、打好的黑芝麻末倒入盘中封上一层保鲜膜，放入蒸锅，开小火蒸半小时，蒸好倒入碗中备用。
3、另取一口小锅，接适量的清水，加入三勺蜂蜜，水和蜂蜜的比例控制在5：3，之后开小火搅拌熬至融合，倒碗里备用。
4、待蒸好的黑芝麻粉完全放凉后，少量多次地倒入蜂蜜水，拌匀后用手团成黑芝麻球，团好后可以用食品包装纸将黑芝麻球包起来储存。
六、黄花菜
黄花菜是蔬菜中卵磷脂含量最为丰富的一种，因此还获得了“健脑菜”的美誉，甚至比核桃更胜一筹。黄花菜还含有胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、多种维生素和矿物质等，新鲜黄花菜和干黄花菜都可以多食用，好处多多。
推荐食谱【茄汁黄花菜】
所用食材：黄花菜、西红柿、鸡蛋、大葱、大蒜、干辣椒、香油、盐、鸡精。
1、新鲜的黄花菜摘去有毒的花蕊部分后清洗干净，煮锅中烧水放入黄花菜焯水5分钟，焯熟后捞出捏干水分。
2、西红柿用清水洗净切成丁，大葱切碎，大蒜去皮切蒜末。捏干水分的黄花菜中打入一个鸡蛋，放少许盐搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后加入切好的葱碎、姜末和干辣椒爆香，香气出来后把裹了蛋液的黄花菜倒入锅中炒至定型。
4、黄花菜定型后倒入西红柿丁，翻炒后加小半碗清水焖煮西红柿丁，西红柿软烂后，滴入约半勺的香油，加适量的鸡精和食盐调味，翻炒均匀后即可盛出装盘。
——老井说——
年龄渐大，饮食方面就要做出一些改变，记得多吃含卵磷脂的食物，少吃饱和脂肪酸含量高的食物，油炸的高热量食物也要少吃，特别是爱吃五花肉的慢慢的要减少食用量，多买一些鱼虾做着吃，水果、蔬菜也不能少。多增加一些运动，散散步、打打太极，接触一些新鲜事物，对脑部都有很大的益处。
教你做芝麻黑豆花生，简单而营养丰富，对身体健康有许多好处我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
今天给大家推荐一道简单而营养丰富的芝麻黑豆花生，它对身体健康有许多好处。
·准备黑豆100克、花生50克、黑芝麻50克、适量白糖。黑豆和花生可提前一晚浸泡，黑芝麻待会炒熟，也可购买现成的熟芝麻，而白糖则可根据个人口味添加。现在开始 *** 。
·先将锅中的水煮沸，加入浸泡好的黑豆和花生，并加入适量盐以增加口感。煮约20分钟至熟，捞出并沥干。
·接着在另一个锅中，放入黑芝麻和一半白糖，用小火慢慢炒至浓郁的香味散发出来，炒至酥脆即可。
·炒好的芝麻放凉后，放入盘中，晾凉后再放入研磨机中打成细末。接着，将煮好的黑豆和花生倒入碗中，再加入剩余的白糖搅拌均匀。
·最后加入芝麻粉末，搅拌均匀即可享用。
这道芝麻黑豆花生口感丰富，富含蛋白质和纤维，吃上一口，浓郁的芝麻香味和香甜的黑豆花生，对喜欢健康美食的人来说是一个不错的选择。
“秋吃豆，胜过肉”，这4种豆尤其适合，高蛋白低热量，老少皆宜寒露过后，寒冷越来越冷，我们要在饮食上多下功夫，多吃些高营养的食物，给身体补充营养和能量，这样才能更好地适应深秋。
俗话说：“秋吃豆，赛过肉”！豆类中含有多种营养元素，其中蛋白质特别丰富，而且热量非常低，常吃对身体有好处。建议大家：秋天多吃这4种豆子，低热量高蛋白、天越凉越要吃！
1.黄豆——美容冠军
黄豆是豆类中营养价值更高的，富含蛋白质、钙、磷、锰等，不但滋养脾胃、促进消化，还有美容养颜的作用。
推荐做法：【黄豆酱】
1.准备适量的黄豆，提前浸泡一个晚上，让它吸足水分，这样能够减少炖煮的时间，吃着也更加软烂。
2.把泡好的黄豆洗干净，放入高压锅中，倒入适量的清水没过黄豆，加入两勺食盐入底味，先用大火烧至上汽，再转小火炖5分钟，5分钟以后，打开锅盖让它自然冷却一会儿。
3.准备适量的线椒和小米椒，清洗干净，切成圈；剁椒酱100克备用；切点葱丝、洋葱片、姜丝放在一起，抓入一小把花椒，几粒八角备用。
4.锅内烧油，油温微热时，把葱丝、洋葱等小料倒入锅中，开小火慢慢炸，提取小料的香味，小料炸干、炸成金黄色时捞出来不要，放入三勺豆瓣酱，快速炒出红油，再倒入剁椒酱，继续炒3分钟左右。
5.炒出酱料中的水分，锅中的气泡越来越小，说明水分基本炒干了，把煮好的黄豆挑出豆皮倒入锅中，用锅铲不停地翻炒，让黄豆吸收酱料的香味，加入两勺食盐，三勺白糖，一勺鸡粉，生抽20克。
6.继续翻炒给黄豆入味，闻到黄豆的香味后倒入青红椒圈，继续翻炒2分钟，青红椒炒熟以后即可出锅，放入10毫升的高度白酒，搅拌均匀，白酒能够抑制细菌，防止黄豆酱变质。
7.做好的黄豆酱可以放在无水无油的密封容器中保存，随时取用，这道香辣下饭的黄豆酱就做好了。
2.豌豆——清洁大肠
豌豆富含人体所需的营养物质，含有优质蛋白质、可以提高抵抗力，同时豌豆富含膳食纤维，能促进大肠蠕动，有清洁大肠的作用。
推荐做法：【豌豆玉米饼】
1.准备豌豆小半盆、玉米粒小半盆，青椒和红椒都切成丁，全部放在一个盆中，打入两个鸡蛋，倒入一些芝麻香油，放入鸡粉2克、食盐2克 、十三香1克用手抓匀，放入适量的面粉，搅拌成团即可。
2.锅内烧油，油热以后，把豌豆玉米团成一团，放在锅中用手按压成饼，用小火煎制，等到一面煎黄以后，翻过来煎另一面，如果锅内太干的话，加入一些植物油。
3.怕不熟的话就盖上锅盖，小火焖一会，等到两面都煎黄以后，即可铲出来放在盘中，按照这样的 *** ，完成剩余的青豆玉米饼，这道酥脆可口的青豆玉米饼就做好了。
3.豇豆——健脾补肾
俗话说：“秋风起到霜降前，秋豇豆更好吃”，豇豆富含优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素等，是补充营养的招牌。
推荐做法：【豇豆炒肉丝】
1.准备洗净的豇豆一把，切成3厘米长的段；再切点红椒片、蒜片、葱片、姜片，一小把干辣椒备用。
2.准备里脊肉一小块，先片成薄片再切成肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，生抽5克，老抽2克提色，干淀粉一小勺，淀粉能锁住肉丝中的水分口感更嫩滑。
3.锅内烧水，加入少许食盐，再放一点植物油，这一步的目的是防止豆角变色营养流失，水烧开以后，把切好的豆角放入锅中，焯水1分钟左右，豆角返青后倒出，用清水冲洗控水备用，清水冲洗能使豆角口感更脆。
4.把锅烧热，放入植物油充分滑锅，油烧热以后把热油倒出加入凉油，倒入腌好的肉丝，快速把肉丝滑散，把肉丝翻炒均匀，滑炒30秒钟倒出控油。
5.锅内再烧油，油烧热以后倒入准备好的小料，开小火炒出香辣味，加入蚝油5克提鲜，翻炒化开蚝油，倒入肉丝和豆角，翻炒均匀后起锅调味。
6.加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，料酒10克从锅边淋入，开大火快速把调料炒均匀，再淋入少许明油，让菜品油润发亮，翻匀后即可出锅装盘，这道鲜香可口的豇豆炒肉丝就做好了。
4.红豆——消肿瘦身
李时珍把红豆称为“心之谷”，有养心的功效。同时红豆富含维他命，有补血、利尿消肿的作用，秋天多吃些红豆，对皮肤也有好处。
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备小麦面粉200克，放入酵母3克，白糖10克，促进酵母发酵，用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。
2.准备红豆半碗，已经提前泡软了，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉，晾凉以后放入一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.面团发酵好之后，在案板上撒上面粉，把面团拿出来多揉一会儿排排气，把面团搓成长条，分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆，用细布盖住以免表面受风变干。把圆面坯摁扁，擀成圆形的面片。
4.在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧，放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏性，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，用细布盖住再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
5.锅内烧水，水烧开以后，把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷，这道简单又好吃的红豆花卷就做好了。
（夏天）
青岛升月农产品科普：缅甸炒香黑芝麻青岛升月甄选来自缅甸的优质黑芝麻，与施用过大量农药、化肥的芝麻农产品相比，缅甸的芝麻农产品在绿色健康上占有了绝对优势，所以，缅甸黑芝麻被誉为全世界品质更好的黑芝麻之一。
品质保证：缅甸黑芝麻在全球市场上享有良好的声誉，因为缅甸地区的土壤和气候条件对芝麻生长非常有利，青岛升月确保提供高质量的黑芝麻产品，经过严格的质量控制，以确保符合食品安全和卫生标准。
外观和颜色：青岛升月缅甸炒香黑芝麻乌黑油亮、粒大饱满、皮薄肉厚，优良选种层层把关，用心耕种精挑细选，只为采购商提供天然优质、无核污染芝麻农产品。
严格烘炒工序：青岛升月缅甸炒香黑芝麻采用低温烘炒技术，让每一颗小小的芝麻都发挥出更大的能量。
风味和香气：青岛升月缅甸炒香黑芝麻以其浓郁的芝麻香气和独特的风味而受到喜爱。经过适当的炒制，芝麻籽散发出香气，使产品更加口感香醇、美味可口。
营养价值：青岛升月缅甸炒香黑芝麻富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等营养成分，经过精心挑选和加工，以更大程度地保留这些营养物质，为采购商提供高品质的天然、无核污染农产品原料选择。
多种用途：青岛升月缅甸炒香黑芝麻在烹饪和食品 *** 中具有广泛的用途。它可以用作调料、馅料、装饰或直接食用。适用于面包、糕点、点心、酱料、糖果、甜点等多种食品 *** ，为各种菜肴增添香气和口感。
温馨提示：在烘炒的过程中，会有一些黑芝麻脱皮，露出里面白色芝麻仁。看起来像白芝麻，其实是黑芝麻哦~请放心采购~
今年80岁的姥姥皮肤细腻白皙，眼不花耳不聋，走起路来连拐棍都不用，小老太太精神得很！说来奇怪，我们印象中牛奶、海参等滋养食物，姥姥都吃不惯，倒是对黑豆青睐有加。
年轻的时候吃醋泡黑豆，年龄大牙齿退化，每天一杯黑豆浆是早餐标配。她常说“补药一堆，不如黑豆一把”，这也是她活大半辈子实践出来的饮食智慧。黑豆真的那么神奇吗？我搜搜相关资料，着实让我惊讶！
、因为黑豆包含的膳食营养全面且含量高，被赋予“豆中之王”的美名。它的蛋白质含量相当于牛肉的2倍多，牛奶的12倍！
此外，每100克食物中含钙量高于120毫克就可被定义为高钙食物，而黑豆可达224毫克。可见黑豆的营养价值之高，怪不得姥姥身体如此硬朗！
虽然黑豆的营养很高，但不能吸收一切都是空谈。黑豆典型的特点就是质地坚硬，怎么样能充分吸收黑豆的营养物质，又保留醇香的口感呢？千万别漏掉这2步，这可是吃黑豆的“秘诀”！
之一步、提前浸泡
现代人为省事发明很多节省时间的厨房电器，比如为避免泡豆的繁琐，研究出拥有干豆研磨功能的豆浆机。但很多人不知道，提前浸泡豆子可以提升黑豆的出浆率，让豆浆口感更细腻。
此外，浸泡豆子的过程也能减轻豆腥味，使豆浆更香醇。最重要的是豆子在浸泡过程中可以减少其中“对营养吸收不利”的物质，提高对蛋白质的吸收利用，因此行家吃黑豆最在乎是否提前浸泡。
第二步、细腻研磨
我们都知道粮食研磨的越精细营养物质流失越多，但黑豆不一样。因为它质地太过坚硬，对于老人和孩子等肠胃虚弱的人来说非常不友好。将黑豆研磨成细腻的粉末反而能让它的营养充分释放，减轻后续吸收负担。相比流失掉的营养，能吸收的这部分更有价值。
说这么多，相信大家对黑豆有新的认识。无论男女老少，黑豆都能成为大家养护身体的“小帮手”。但现代人生活忙碌，基本没时间下厨，别着急，下面给大家分享3样我家常备的黑豆美食，方便又好吃。
1、黑豆浆
每天加班到深夜，哪还能记得浸泡黑豆？然后家人给我分享三川归黑豆浆粉，经姥姥鉴别和它每天喝的味道差不多，口感甚至更细腻。我看配料挺干净，只有黑豆和黑米，于是囤几袋。
之前我不爱豆浆的腥味，但三川归黑豆浆粉加入适量黑米减弱部分黑豆的味道。口感清爽之余多一丝米香，不爱豆浆的人也能轻松接受。
早上起床来不及做饭，独立小袋包装的三川归黑豆浆粉刚好能救急，拿到办公室冲泡也很方便。泡好的豆浆微微粘稠，淡淡的甜味十分清爽，饱腹感也很在线，早上喝一杯一上午都精力充沛。
2、醋泡黑豆
小时候去姥姥家吃饭，总有一碟醋泡黑豆作为下饭菜，又酸又糯十分开胃。醋泡黑豆可谓是非常接地气又营养的传统小吃，黑豆经过醋的 *** 后营养释放更彻底，身体也能更好地吸收。
后来逛超市我发现这款即食的醋泡黑豆，真空包装，一袋有20颗左右，刚好是一顿的量。不用担心一次吃不完，也能避免食用过多胀肚子。吃饭的时候作为下饭小菜，酸溜溜的解腻又营养。
3、五黑糕
黑豆的食用方式多种多样，既可作为主食，也能当做小菜，其实做零食味道也不错。在姥姥的要求下，家里的零食筐里总有七度方五黑糕的身影，听名字就猜到它除黑豆，还有黑米、桑葚和黑芝麻等多种黑色食材。
别看它黑乎乎的样子朴实，却是姥姥的“心头宝”。它没有添加任何水分和油脂，完全依赖食材自身的味道进行调味。甜味来自粮食中萃取的麦芽糖，每一口都是谷物天然的清新。
此外，七度方五黑糕 *** 时遵循每样食材自身的特点进行烹饪，比如黑豆提前浸泡，黑芝麻经过反复蒸晒等。使做出的糕点营养全面，口感软糯诱人，香而不腻，一家老少都喜欢吃。
小贴士：说起补养身体，我们往往会想到大鱼大肉，其实我们身边就有很多像黑豆这样看似普通实则食用价值很高的美食。哪怕生活忙碌也要好好爱惜身体，这几样美食若有条件带回家尝一尝吧！
建议女人：别太节俭，多吃5种天然“黄体激素”，营养润肤显年轻“女为悦己者容，士为知己者死”是亘古不变的道理。直至现在，上到四五十岁的阿姨，下到十几岁的花季少女，都非常注重皮肤的保养与护理。但是随着年纪的增长，体内的激素分泌下降，也会加快衰老的速度。
在平时想要做好保养，身体就需要补充黄体激素。这几种食材堪称天然的黄体激素，多吃可以促进激素分泌，滋润肌肤更显年轻态。一起来看看有哪些吧！
1、黑豆
相信不少姐妹们都十分清楚豆类食物的好处，而除了最常见的大豆，也就是黄豆以外，黑豆的营养价值也是十分高的。黑豆中含有丰富的植物性激素，可以在一定程度上弥补自身的不足。
因此，爱美的女性朋友可以打黑豆浆来喝，或者选择三川归黑豆浆粉。它不但含有黑豆，还精心搭配黑米，黑米之中富含多种微量物质，也可以 *** 黄体激素产生，双倍食材为您补充多倍营养。
独立包装设计更小巧轻便，三川归黑豆浆粉携带和冲调都很方便。早晚来一杯黑豆浆，随时帮您补充能量，让肌肤更有活力，解馋又营养。
2、芹菜
蔬菜中的天然黄体激素食物要属芹菜莫属了，芹菜所含营养物质丰富，可以帮助女性朋友补充营养不足，促进黄体激素的合成。另一方面，芹菜的膳食纤维也很多，对经常便秘的朋友来说也有益处。
芹菜含铁量很足，最适合女性朋友在例假之后进食，可以帮助补血补铁，改善脸色发白、干燥的情况。不过需要注意的是，要尽量食用新鲜的芹菜，将芹菜打成蔬菜汁，比煮制或者炒制更加营养，只是口感会差一点。
3、花生
一些坚果中的黄体激素含量也不低，据了解，花生的黄体激素含量仅次于黑豆。此外，花生中含有丰富的脂肪酸，以及多种维生素，均可以帮助女性朋友润肤养颜。一些气血不足的朋友多吃花生也可以补气养血，让气色更好。
七度方益颜糕中就将足量的花生加工成糕点，它以“五红汤”为灵感，在其基础上做了改良，红枣等食材与花生搭配得相得益彰，重瓣玫瑰更可以帮助调节内分泌，对皮肤有很大好处。
不含任何添加剂和蔗糖，七度方益颜糕遵循古法，以红养红更自然。罐装设计很是卫生，方便我们随时补充营养，开盖即食，口感十分软糯香甜，低卡营养轻“腹”担。
4、柠檬
柠檬片在生活中很受大家的欢迎，不论男女，很多人都会在杯子里泡上几片柠檬，一来补水，二来里边的维生素C也可以起到养颜的作用。柠檬中不但含有多种维生素，还存在不少黄体激素以及微量元素。
但是，泡柠檬水的时候要注意水温的把控。水温过高不仅会破坏柠檬的营养价值，还会使口感变得酸苦。水温更好在60摄氏度左右，去籽留皮，可以加入少许蜂蜜，喝起来口感更好，也更加滋润营养。
5、黑芝麻
黑芝麻中含有大量的钙质，是很好的补钙来源。而很多人不知道的是，它还是一种天然黄体激素食物，能够帮助女人补充体内的黄体激素含量，平衡激素水平，让皮肤更有光泽。
比起自己动手炒制，更多人会更偏爱成品的七度方五黑糕。它其中含有包括黑芝麻在内的五样黑色食物。里边的桑葚不仅含有黄体激素，花青素含量也很丰富，可以滋养肌肤。
用蜂蜜和蛋清调味，七度方五黑糕的口感更加清甜，谷物搭配浆果，多重口感碰撞在一起，既有着芝麻的香味，又弥漫着桑葚的果香，好吃又营养。
小贴士：建议女性朋友，在辛苦工作和为家人操劳的时候，也不要对自己太节俭。平时多吃这5种天然黄体激素食物，为身体补充黄体激素，促进激素分泌平衡，才能够养出好底子，跟“黄脸婆”说拜拜，脸色红润不显老。
逢冬补黑，有条件的，天冷记得多喝“三黑粥”，为过冬夯实基础冷雨欲成雪，高风催过云。入冬后，气温逐渐开始变得寒冷，一日三餐中对热量的需求也多了起来，忙不迭地“冬补”过程中，别只记得吃大鱼大肉，一些适合冬季的健康食品也要记得多吃一些。
老话说“逢冬补黑”，黑这里说的是“黑色食物”，一般含有丰富的天然花青素和天然铁元素，所以显得颜色比较黑，而且营养都是相当丰富的，有些还具有延缓衰老，改善贫血的作用，热量也比较充足，很适合冬天经常食用。
给大家分享一道“三黑粥”，主要用黑豆、黑米、黑芝麻加上配料煲成粥。豆中之王的黑豆，蛋白质丰富，能帮助身体驱寒保暖，而黑米的营养价值也不可小觑，被誉为“长寿米”，再加“八谷之冠”的黑芝麻。一碗三黑粥下肚，软糯香浓，喝完全身都暖暖的，补足营养为过冬夯实基础。
三黑粥
所需食材：黑米、黑豆、黑芝麻、白果、红枣、冰糖、桂花
1、取适量黑豆冲洗后，加温水浸泡三到四个小时，或是提前一晚加水浸泡，泡过的黑豆更容易煮透，吃起来更软糯。
2、准备小半碗黑米，用水淘洗干净，加水泡一小时左右，白果剥去外壳，撕去表面的棕色皮，再用竹签挑出白果里的芯。红枣清洗干净，黑芝麻同样淘洗干净备用。
3、电饭锅里接入适量的清水，将泡好的黑豆放入锅中，用煲粥的模式，先炖煮20分钟左右。
4、把黑米倒入锅中，盖上锅盖继续煮1小时，将洗净的红枣、黑芝麻、白果倒入锅中，加适量冰糖，接着煮15分钟左右，一碗软糯香甜的三黑白果粥就做好了。
——老井说——
天气越来越冷了，可以多煲三黑粥来食用，白果和红枣可以根据需求加入，黑豆不容易煮熟，提前浸泡，煮的时候先煮黑豆，煲粥用电饭煲最为省事，晚上睡觉前煮上，第二天吃刚刚好。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。#暖冬生活记#
