适合秋天的3道菜，砂锅鸡海鲜汤，鲜美不秋燥，网友：真会过日子

适合秋天的3道菜，砂锅鸡海鲜汤，鲜美不秋燥，网友：真会过日子

工作日，8点到单位下午5点30分下班，坐上公交车挤在人群中，我会看公交车上播放视频，有时会介绍美食 *** ，我会很认真地观看，记着步骤给家人做。大部分时候，我会沉浸在自己的世界里，想想晚餐吃什么，晚餐怎样搭配，想好晚餐的菜单。当我去到菜市场，我迅速地采购所有食材，到家动手做晚餐。

这就是我做的晚餐，家里只有我和我丈夫两个人，如果做很多菜，两个人吃不完会浪费，做了三道菜，一道荤菜——砂锅焖鸡，一道素菜——清炒菜心，一道汤菜——沙甲冬瓜汤，这些菜都很好吃，每一样都很鲜美，关键这些菜花费不多，全部加起来不足30元，两个人吃得舒坦。

下面就来看看这3道家常菜的详细做法。

自从我买了直径比较大的砂锅后，我家隔三差五就用砂锅做砂锅菜，砂锅鸡做了很多次，每次都受到家人称赞。砂锅鸡在不同季节可以搭配应季的食材，我试过用土豆和青椒当配菜，这次用子姜做砂锅鸡，那香味让人无法抗拒。

砂锅鸡的食材用了半只鸡、一大块子姜和一块老姜，把子姜和老姜削皮后切片。半只鸡斩成小块，冲洗干净沥水，把鸡块用生抽、盐、料酒、生粉和香油拌匀，腌制15分钟以上。我在腌制鸡块时，做好了沙甲冬瓜汤，等鸡块腌制入味，砂锅烧热油，爆香姜片后倒入鸡块平铺着，盖上盖子焖鸡。在焖鸡块的过程中，我炒了菜心，并且焖5分钟左右，沿着盖子淋上米酒，整个焖鸡需要15分钟，闻到砂锅有点想烧焦的香味，关火后撒上葱粒就可以端上桌了。

我特别喜欢砂锅焖鸡，鸡块肉质嫩滑，子姜和姜片都会被我吃完，这道菜我觉得砂糖少不了，砂糖会提升鸡块的鲜味又能使得鸡块的色泽更漂亮。

在广东，贝壳类海鲜价格有实惠，图片用来煮汤用了沙甲，它的价格是花甲四分之一，十元左右一斤沙甲，用来煮汤一斤已经足够鲜甜了，冬瓜沙甲汤花不了多少钱，既能当汤又能当一道菜。冬瓜沙甲汤用了一斤左右冬瓜和八两沙甲，冬瓜削皮切小块，沙甲冲洗几遍，烧开水后放入沙甲焯水。炒锅烧热油放入冬瓜煸炒，把冬瓜炒得断生，加入一碗水烧开，把冬瓜煮得差不多软，放入沙甲和姜丝，用大火煮沸沙甲就可以关火了。

秋天气候干燥，要多喝汤水。像我这样下班到家差不多晚上7点，我觉得煮汤菜或者滚汤都是很好的选择，大概花15分钟就可以煮好汤了。冬瓜沙甲汤花费不多，有蔬菜又有海鲜，汤水很鲜甜。

每一顿饭都要有蔬菜，菜心经常出现在我家餐桌，菜心清甜又有菜味。菜心要挑鲜嫩的部分，把菜心浸泡再清洗干净。炒锅烧热油爆香姜蒜，放入菜心煸炒，把菜心炒至转色，放适量盐盖上盖子把菜心炒熟即可。

这些就是我家的晚餐，简简单单的3道菜，两个人都觉得吃得很满足。

我是康妮chen，一个热爱生活热爱美食的优质原创作者，每天我都会跟大家分享生活分享美食，大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力！我的每一篇图文都是原创作品，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利！

夏至 | 最“毒”五月，鸡肉和它煮汤喝，冬病夏治，元气满满！

夏至是一年之中最重要的节气，在这一天，北半球的白昼达到最长，且越往北昼越长。这意味着真正进入盛夏了，马上就要到一年中最热的时候啦！

这种天气，人很容易生病，经常浑身上下不舒服，各种小毛病很容易找上门。

那么，人要怎么跟上盛夏的节奏养生呢？

最重要的，首选是做好这几件事~

夏至过后，盛夏来临，要防暑热。越是热的时候，越要留心护好自己不要受凉，同时也要防止中暑。

有三种人最容易中暑，也要采取不同的养生方案来防止中暑。

之一，火气大的人，炎热攻心就中暑。可以多吃一些清心降火的食物，如绿豆汤、莲子银耳汤等。

第二，体质虚弱的人，不能耐受高温。这类人可以饮用山药冬瓜汤，慢慢调理身体，增强抵抗力。

第三种，就是体内湿气较重的人，外在炎热之气，蒸动内在的湿气，也容易中暑。

这段时间可以吃点四神汤。花姐古方四神汤遵循古方《四神汤》，按照经典配比1:1:1:1 *** 。增强运化呵护脾胃，赶走湿气。

喷雾制粒1分钟即冲，细腻丝滑口感微甜。不添加香精色素防腐剂等，全家人都能安心吃。

也可以服用藿香正气水，然后沾水拍打肩窝、肘窝和大椎的位置，以散暑热之气，平时也可以推拿腰部的带脉，已达到健脾养胃祛湿散热的效果。

《黄帝内经》中说，夏三月养生，应“夜卧早起”。夏天到了，日长夜短，晚睡早起是人对节气的适应。睡太多，反而伤心神、损阳气。

睡眠时间应该控制在6-8小时，确保第二天醒来精神饱满就行。平时可以利用午休来弥补夜晚睡眠的不足，没有午睡习惯的小伙伴，可以不用特意改变。

夏日炎炎，人体需水量大，再加上出汗过多，如果不及时补充水分，很容易供血不足，头晕头疼。所以，夏天应该多喝凉开水，也可以喝点淡盐水和绿豆汤，但绿豆汤不要多喝，也不能当水喝。

脾胃不好以及刚刚剧烈运动过的人就不要马上喝冷饮，聪明的人，会“以热解热”，比如喝点热茶，身体微微出汗后，身心舒畅，同时舌下生津，焦渴随之而解。

饮食上，宜清淡，不宜肥甘厚味。不可过度吃热性食物。下面5种食物可是祛火好食材哦！

每天用温水冲一杯蜂蜜水，可以滋阴润肺。凉拌西红柿加点蜂蜜，好吃不上火。

苦荞具有健脾除湿的功效，夏季可以多喝苦荞麦茶。

鸭肉可以止咳化痰，体内有热、食欲不振的人可以适当吃点鸭肉。

莲子具有清心泻火的作用。夏季可以多吃莲子，煮粥或糖水都可以放入莲子，莲子绿豆粥是一个不错的选择。

百合具有养心安神清肺止咳的作用。百合粥，清炒百合都适合在夏季食用。

鸡肉和黄芪一起炖有补肾填精的作用，夏至日吃顿黄芪炖鸡，借天地之气补一补，满满元气进身体。也合适女生在生理期后一周喝，可以快速补血，恢复元气。

食谱：黄芪炖鸡

做法：

1、把老母鸡清洗干净，焯水5分钟待用

2、准备黄芪、枸杞、菌菇、生姜、黄酒，和老母鸡一起放入汤锅，加入适量清水，大火烧开，然后转小火慢炖2小时

3、出锅后加入适量盐调味即可

夏至期间，少劳心，别劳累，勿熬夜。

睡前用艾草或花椒煮水泡脚，祛湿暖足。

夏至这天如果无事，可以早早回家，看看书，吃吃荔枝，喝口凉茶，由着心意做自己想做的事。

要在烦热的夏天，给自己一个短暂的停顿。

减肥宜健脾益气、化痰除湿，几道瘦身食疗方送给你

气温回升，很多人开始制定减肥计划。中医认为肥胖的病因多为痰湿所聚，气虚所造成。有“肥人多痰”、“肥人多气虚”之说，因此中医饮食减肥多从健脾益气，化痰除湿入手，根据不同的体质合理用膳。

今天推荐几款适合减肥期间食用的食疗方。

01养生糯米饭

原料：

红豆、薏米、糯米各50g，冬瓜、黄瓜各100克。

做法：

1.将红豆及薏米用清水洗净，放进锅内蒸30分钟。

2.糯米提前泡30分钟，将糯米和冬瓜洗干净，加适量水至锅内一起蒸熟。

3.起锅后撒上黄瓜食用。

功效：

健脾利水，消肿减肥。

适用人群：

适用于脾虚湿重、容易浮肿的肥胖症患者。

02荷叶莲藕豆芽

原料：

荷叶200g，莲子50g，豆芽150g，莲藕100g，花生油、盐、水淀粉各适量。

做法：

1.把莲子、荷叶先放入锅中，加适量清水，小火煎汤后，拣出莲子、荷叶，汤放一旁备用。

2.将鲜藕洗净，去皮，切成细丝。

3.炒锅置火上，加入少许花生油烧热，放入藕丝煸炒至7成熟，加入熟透的莲子和洗净的绿豆芽，翻炒至豆芽熟软。

4.锅中倒入莲子荷叶汤，加适量的盐调味，用水淀粉勾芡即可品尝。

功效：

健脾祛湿，瘦身，利水消肿。

适用人群：

肥胖症且伴有高脂血症和水肿者。

03黄芪党参鸡丝冬瓜汤

原料：

鸡脯肉200g，党参、黄芪各3g，冬瓜150g，盐、黄酒各适量。

做法：

1.党参黄芪泡水备用，将鸡肉冲洗后切成鸡丝，放入党参、黄芪，加一碗清水（约1000ml），用小火炖至鸡肉七成熟。

2.冬瓜去皮后切片放入汤内，加适量料酒。

3.冬瓜煮熟加入少许盐调味即可。

功效：

健脾补气，利水消肿，瘦身减重。

适用人群：

各型肥胖者均可食用，对倦怠食少、面部浮肿者更适宜。

文/羊城晚报全媒体记者 张华 通讯员 金小洣

五一前后减肥，这些汤水很合适，饭前喝一碗，解馋管饱不怕长胖

一过春节胖三圈，降脂轻身又健脾，推荐2汤1茶

民以食为天，美食对于大多数人来说，是绝对不能辜负的。特别是一到春节，各种平时比较难见到的家乡传统美食，都可以在春节的餐桌上品尝得到，家乡的味道让人欲罢不能。

现在就可以想象，春节过完前后朋友圈肯定是各种晒美食的场合，还有另一个就是埋怨春节期间重了多少斤。

对于减肥有一句话是：“管住嘴，迈开腿”，在春节期间明显是不适应的，再怎么想减肥，面对难得一见的美味，确实管不住嘴啊，所以想要降脂倒不如“以吃攻吃”。

推荐可以适当喝2道汤1款茶饮，既降脂轻身又健脾理气。

参芪鸡丝冬瓜汤

材料：

鸡脯肉200克、党参6克、黄芪6克、冬瓜200克、黄酒适量。

做法：

?鸡脯肉洗干净切丝，冬瓜洗干净切块，党参、黄芪洗干净。

?鸡脯肉丝和党参、黄芪放入砂煲，加适量清水煮半个小时。

?加入冬瓜、少许黄酒和适量盐，继续煮到冬瓜熟透即可。

赤小豆鲤鱼汤

材料：

鲤鱼1条、赤小豆10克、生姜3片、黄酒适量。

做法：

?赤小豆洗干净用清水先浸泡1小时。

?鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净沥干水分，下锅煎至两面金黄。

?赤小豆和生姜先放入砂煲，加适量清水煮半个小时，再放入煎好的鲤鱼，倒少许黄酒，继续煮到鲤鱼熟烂，加盐调味即可。

荷叶山楂薏仁茶

材料：

荷叶60克、山楂10克、薏仁10克、橘皮5克。

?薏仁洗干净用温开水浸泡1小时。

?所有材料洗干净一同放入煮茶壶，加适量清水，煮半个小时即可。

益脾胃，消水肿！4款药膳助您轻松瘦身

减肥一直是个热门话题，想要成功瘦身，除了要增加运动量，“管住嘴”也是一个重要环节。科学进食，选择适宜自身体质的药食两用之品，可以起到事半功倍的效果。下面推荐4款适宜减肥人士的药膳。

莲子百合汤

原料：莲子、百合各50g，猪瘦肉250g，葱段、姜片、盐、料酒适量。

做法：1.把莲子、百合、猪瘦肉洗净，将莲子去心，把瘦肉切成薄肉片。2.把莲子、百合、肉片同时放锅内，加入适量的水，再加入葱段、姜片、盐、料酒。3.锅置火上，大火烧沸后小火煨1小时即可。

功效：益脾胃，养心神，润肺补肾，祛热止咳。

适用人群：伴有心悸、失眠、低热、干咳的肥胖症患者。

三色糯米饭

原料：赤小豆、薏米、糯米各50g，冬瓜子、黄瓜丁各适量。

做法：1.将赤小豆及薏米用清水洗净，放进锅内蒸20分钟。2.将糯米及冬瓜子洗净，加适量水至锅内一起蒸熟。3.起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

功效：健脾利水，消肿减肥。

适用人群：适用于脾虚湿盛，易浮肿的肥胖症患者。

荷叶莲藕炒豆芽

原料：荷叶200g，莲子50g，绿豆芽150g，鲜藕100g，花生油、盐、水淀粉各适量。

做法：1.将莲子、荷叶先放入锅中，加适量清水，小火煎汤后，拣出莲子、荷叶，汤放一旁备用。2.将鲜藕洗净，去皮，切成细丝。3.炒锅置火上，加入少许花生油烧热，放入藕丝煸炒至7成熟，加入熟透的莲子和洗净的绿豆芽，翻炒至豆芽熟软。4.锅中倒入莲子荷叶汤，加适量的盐调味，用水淀粉勾芡即可品尝。

功效：健脾利湿，轻身消肿。

适用人群：肥胖伴有高脂血症、水肿者。

参芪鸡丝冬瓜汤

原料：鸡脯肉200g，党参、黄芪各3g，冬瓜150g，盐、黄酒各适量。

做法：1.将鸡脯肉洗净，切成丝，连同党参、黄芪一起放入砂锅中，加一大碗清水（约500ml），用小火炖至鸡肉8成熟。2.将冬瓜去皮，洗净，切片，放入锅内，加适量黄酒。3.待冬瓜片熟透加入少许盐调味即可。

功效：健脾补气，利水消肿，轻身减肥。

适用人群：各型肥胖者均可食用，对倦怠食少、面部浮肿者更适宜。

---

来源 ：中国中医药报 作者：北京中医药大学东直门医院 杜琳

我家一年四季都爱喝的冬瓜丸子汤，开胃解馋不上火，老也吃不腻

冬瓜丸子汤是一道简单、快手、美味的家常汤品，有菜有肉，是菜是汤。肉丸香嫩嫩，冬瓜水嫩嫩，多吃一碗也不上火，还能滋润肠胃，真是一年四季都能食用的好汤。

肉丸不限猪肉，可根据手上的食材做多种替换，这样即使都是冬瓜丸子汤，却也能带来不一样的口感及营养。

话不多说，赶紧端锅上菜。

-------【冬瓜丸子汤】-------

【材料】 冬瓜1块，猪肉馅200克，小葱4棵，盐适量，白胡椒粉3克，蚝油20克，玉米淀粉15克，凉水适量

【 *** 】

1. 材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替；

2. 冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片；

3. 冬瓜入凉水锅中，大火煮开；

4. 煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里；

5. 肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放；

6. 用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状；

7. 此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态；

8. 手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中；

9. 全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟；

10. 冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

【苹果私房话】

1. 冬瓜切薄片易熟；皮中的营养成分也不少，可根据个人喜好决定是不是与冬瓜肉同煮；

2. 肉馅中不宜放酱油，否则会失去清香口感；凉水少量多次打入；

3. 保持微沸状态可使先后入锅的肉丸同时成熟，之一个与最后一个的口感别无二致；

4. 肉丸子有咸味，所以汤中可根据个人口味酌情放盐。

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

#吃在北京#

一周不重样减脂营养汤，清爽好喝低脂低卡

在健康饮食的路上，汤品无疑是一个受人喜爱且实用的选择。对于正在减脂的人来说，低脂低卡的汤品更是必不可少的美味。在这里，我们为您准备了一周的减脂营养汤，每天一款，保证一周不重样。这些汤品清爽好喝，不仅营养丰富，而且能帮助您轻松减脂，享受健康减重的美好过程。

一、丝瓜三鲜汤

以丝瓜、虾仁、瘦肉和鸡蛋为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是丝瓜三鲜汤的基本做法：

材料：丝瓜：1根；虾仁：100克；瘦肉：100克；鸡蛋：2个；高汤或清水：适量；葱段：适量；姜片：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；香油：适量

做法：

1、准备食材：将丝瓜去皮，切成薄片；虾仁去壳，洗净备用；瘦肉切成薄片；鸡蛋打入碗中，打散备用。

2、炒香料：热锅加入适量香油，放入葱段和姜片，炒出香味。

3、煮高汤：将炒香的葱姜倒入锅中，加入适量高汤或清水，煮开。

4、加入丝瓜和肉：把切好的丝瓜和瘦肉放入煮开的高汤中，继续煮至丝瓜和瘦肉熟烂。

5、加入虾仁：当丝瓜和瘦肉熟烂后，加入虾仁，继续煮至虾仁变色熟透。

6、调味：根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。

7、倒入鸡蛋液：将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子搅拌使其均匀分布。

8、出锅：等鸡蛋熟透后，即可熄火，出锅前撒上一些葱花作为点缀。

9、完成：丝瓜三鲜汤熬制完成后，可以盛入碗中，稍稍冷却后即可食用。

Tips：

1、可以根据个人喜好加入其他蔬菜或食材，如香菇、豆腐等，丰富汤品的口味。

丝瓜三鲜汤是一道简单又美味的汤品，丝瓜的清爽与虾仁、瘦肉的鲜美相互融合，口感丰富，营养均衡。这道汤品不仅适合作为汤菜，还可以作为一道家常汤品，为您的餐桌增添一份美味与健康。无论是家庭聚餐还是自我犒劳，丝瓜三鲜汤都是不可错过的美味。祝您 *** 成功，品尝美味的汤品！

二、玉米冬瓜汤

以玉米和冬瓜为主要材料，口感甘甜，营养丰富。下面是玉米冬瓜汤的基本做法：

材料：玉米：1根；冬瓜：300克；鸡腿肉：150克；葱段：适量；姜片：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；高汤或清水：适量

做法：

1、准备食材：将玉米去壳，切成小段；冬瓜去皮，切成块状；鸡腿肉洗净，切成小块。

2、炒香料：热锅加入适量油，放入葱段和姜片，炒出香味。

3、煮高汤：将炒香的葱姜倒入锅中，加入适量高汤或清水，煮开。

4、加入玉米和鸡肉：把切好的玉米和鸡腿肉放入煮开的高汤中，继续煮至玉米和鸡肉熟烂。

5、加入冬瓜：当玉米和鸡肉熟烂后，加入冬瓜块，继续煮至冬瓜变熟软。

6、调味：根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。

7、出锅：等冬瓜熟透后，即可熄火，出锅前撒上一些葱花作为点缀。

8、完成：玉米冬瓜汤熬制完成后，可以盛入碗中，稍稍冷却后即可食用。

Tips：

1、可以根据个人喜好加入其他蔬菜或食材，如胡萝卜、洋葱等，丰富汤品的口味。

玉米冬瓜汤是一道简单又美味的汤品，玉米的甜味与冬瓜的清爽相互融合，口感丰富，营养均衡。这道汤品不仅适合作为汤菜，还可以作为一道家常汤品，为您的餐桌增添一份美味与健康。无论是家庭聚餐还是自我犒劳，玉米冬瓜汤都是不可错过的美味。祝您 *** 成功，品尝美味的汤品！

三、西蓝花豆腐汤

以西兰花和豆腐为主要材料，口感清爽，营养丰富。下面是西兰花豆腐汤的基本做法：

材料：西兰花：1把；豆腐：200克；葱段：适量；姜片：适量；高汤或清水：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；香油：适量

做法：

1、准备食材：将西兰花切成小朵；豆腐切成小块。

2、炒香料：热锅加入适量香油，放入葱段和姜片，炒出香味。

3、煮高汤：将炒香的葱姜倒入锅中，加入适量高汤或清水，煮开。

4、加入西兰花和豆腐：把切好的西兰花和豆腐放入煮开的高汤中，继续煮至西兰花和豆腐熟烂。

5、调味：根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。

6、出锅：等西兰花和豆腐熟透后，即可熄火，出锅前撒上一些葱花作为点缀。

7、完成：西兰花豆腐汤熬制完成后，可以盛入碗中，稍稍冷却后即可食用。

Tips：

1、可以根据个人喜好加入其他蔬菜或食材，如胡萝卜、洋葱等，丰富汤品的口味。

2、为了保持西兰花的鲜绿色，可以在汤品即将出锅时，用冰水将煮熟的西兰花放入浸泡一下。

西兰花豆腐汤是一道简单又美味的汤品，西兰花的清爽与豆腐的柔嫩相互融合，口感丰富，营养均衡。这道汤品不仅适合作为汤菜，还可以作为一道家常汤品，为您的餐桌增添一份美味与健康。无论是家庭聚餐还是自我犒劳，西兰花豆腐汤都是不可错过的美味。祝您 *** 成功，品尝美味的汤品！

四、番茄豆皮汤

以番茄和豆皮为主要材料，口感酸甜，营养丰富。下面是番茄豆皮汤的基本做法：

材料：番茄：2个；豆皮：50克；葱段：适量；姜片：适量；高汤或清水：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；香油：适量

做法：

1、准备食材：将番茄洗净，切成小块；豆皮用温水泡软，切成小片。

2、炒香料：热锅加入适量香油，放入葱段和姜片，炒出香味。

3、煮高汤：将炒香的葱姜倒入锅中，加入适量高汤或清水，煮开。

4、加入番茄和豆皮：把切好的番茄和豆皮放入煮开的高汤中，继续煮至番茄和豆皮熟烂。

5、调味：根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。

6、出锅：等番茄和豆皮熟透后，即可熄火，出锅前撒上一些葱花作为点缀。

7、完成：番茄豆皮汤熬制完成后，可以盛入碗中，稍稍冷却后即可食用。

Tips：

1、可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜或食材，如胡萝卜、洋葱等，丰富汤品的口味。

番茄豆皮汤是一道简单又美味的汤品，番茄的酸甜与豆皮的嚼劲相互融合，口感丰富，营养均衡。这道汤品不仅适合作为汤菜，还可以作为一道家常汤品，为您的餐桌增添一份美味与健康。无论是家庭聚餐还是自我犒劳，番茄豆皮汤都是不可错过的美味。祝您 *** 成功，品尝美味的汤品！

五、海带冬瓜汤

以海带和冬瓜为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是海带冬瓜汤的基本做法：

材料：海带：50克；冬瓜：300克；瘦肉：100克；葱段：适量；姜片：适量；高汤或清水：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；香油：适量

做法：

1、准备食材：将海带洗净，切成小片；冬瓜去皮，切成小块；瘦肉洗净，切成薄片。

2、炒香料：热锅加入适量香油，放入葱段和姜片，炒出香味。

3、煮高汤：将炒香的葱姜倒入锅中，加入适量高汤或清水，煮开。

4、加入海带和瘦肉：把切好的海带和瘦肉放入煮开的高汤中，继续煮至海带和瘦肉熟烂。

5、加入冬瓜：当海带和瘦肉熟烂后，加入冬瓜块，继续煮至冬瓜变熟软。

6、调味：根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。

7、出锅：等冬瓜熟透后，即可熄火，出锅前撒上一些葱花作为点缀。

8、完成：海带冬瓜汤熬制完成后，可以盛入碗中，稍稍冷却后即可食用。

Tips：

1、可以根据个人喜好加入其他蔬菜或食材，如胡萝卜、洋葱等，丰富汤品的口味。

海带冬瓜汤是一道简单又美味的汤品，海带的鲜美与冬瓜的清爽相互融合，口感丰富，营养均衡。这道汤品不仅适合作为汤菜，还可以作为一道家常汤品，为您的餐桌增添一份美味与健康。无论是家庭聚餐还是自我犒劳，海带冬瓜汤都是不可错过的美味。祝您 *** 成功，品尝美味的汤品！

六、虾仁豆腐汤

以新鲜虾仁和嫩滑豆腐为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是虾仁豆腐汤的基本做法：

材料：虾仁：100克；嫩豆腐：1块；鸡高汤或清水：500毫升；葱段：适量；姜片：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；香油：适量

做法：

1、准备食材：将虾仁洗净，去除泥线，备用；嫩豆腐切成小块。

2、炒香料：热锅加入适量香油，放入葱段和姜片，炒出香味。

3、煮高汤：将炒香的葱姜倒入锅中，加入鸡高汤或清水，煮开。

4、加入豆腐和虾仁：把切好的嫩豆腐和虾仁放入煮开的高汤中，继续煮至豆腐熟烂，虾仁变色。

5、调味：根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。

6、出锅：等豆腐和虾仁熟透后，即可熄火，出锅前撒上一些葱花作为点缀。

7、完成：虾仁豆腐汤熬制完成后，可以盛入碗中，稍稍冷却后即可食用。

Tips：

1、可以根据个人喜好加入其他蔬菜或食材，如香菇、胡萝卜等，丰富汤品的口味。

虾仁豆腐汤是一道简单又美味的汤品，虾仁的鲜美与嫩滑豆腐相互融合，口感丰富，营养均衡。这道汤品不仅适合作为汤菜，还可以作为一道家常汤品，为您的餐桌增添一份美味与健康。无论是家庭聚餐还是自我犒劳，虾仁豆腐汤都是不可错过的美味。祝您 *** 成功，品尝美味的汤品！

减脂并不意味着要过着单调乏味的饮食生活，相反，我们可以通过合理搭配食材，用心 *** 美味的汤品，让减脂的过程充满乐趣和美味。一周不重样的减脂营养汤，不仅帮助您减脂成功，还让您的味蕾享受不断的惊喜。在饮食的道路上，持之以恒地选择健康营养的汤品，相信您将迎来更加美好的身体和生活。让我们一起为自己的健康加油，用一周丰富多彩的汤品，为自己打造更加轻盈健康的身体！

大暑来临，建议中老年人：别心疼钱，多喝4种汤，清凉解暑过伏天

#夏日生活打卡季#“大暑接小暑，热的没处躲”，大暑作为夏季最后一个节气，也是天气炎热到极致地表示，进入大暑时节很多地方一年之中最热的几天都会在这个时节出现。

大暑来临以后，防暑降温是重中之重，因为高温高湿的天气里人容易出汗，所以这个时节要及时补水，尤其是要多喝点汤汤水水，这样才能补充身体流失的水分和微量元素，及时的补充体力。

中老年人不可避免地会出现身体机能下降，因此不能像年轻人一样去饮用冷饮和冰镇的食物解暑，但是多喝点热汤却比喝冷饮和吃冰镇食物解暑要好，因此中老年人别心疼钱，可以试试多喝这4种汤。

1、青菜汤

大暑时节多吃点青菜可以补水，还能补充维生素和叶绿素等，这个时候的晚饭前来上一碗青菜汤，可以开胃解腻促进食欲，是非常不错的选择。

推荐菜谱：上汤木耳菜

所需食材：木耳菜、油炸豆腐泡、皮蛋、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉

1.木耳菜摘去掐不动的老根和黄叶，放入淡盐水中浸泡一会捞出洗净，皮蛋去壳切成小丁。

2.锅中入油爆香葱姜末，下入皮蛋丁煸炒出香味，烹入料酒后下入控干水分的木耳菜煸炒至变色。

3.锅中添入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，然后加入炸好的豆腐泡，转小火慢煮。

4.煮至锅中汤汁变成奶白色后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓一下汤汁即可出锅。

适合大暑时节食用的青菜还有很多，像小白菜、苋菜和空心菜等都可以用来做汤，而像黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜和西红柿之类的食材也是可以用来做汤的美味食材。

2、骨头汤

骨头汤虽然能够补钙的作用不大，但是骨头汤香浓美味，而且炖汤的骨头中也含有脂肪和蛋白质人体所必须的营养成分，大暑时节多喝店骨头汤不仅清凉解暑，关键是还比较解馋。

推荐菜谱：杂菌排骨汤

所需食材：排骨、腌渍的蘑菇或新鲜蘑菇、葱姜、料酒、盐、胡椒粉

1.排骨入清水中浸泡去血水，直至水变得清澈后把排骨捞出控干水分备用，杂菌浸泡清洗干净，攥干水分备用。

2.排骨冷水入锅，烧开以后撇净浮沫，然后再往里面加入少量凉水，直至水中再无浮沫飘起，汤汁变得清澈透明后转小火。

3.锅中加入葱姜和料酒，一直用小火焖至排骨软烂，捡去锅中的葱姜。

4.排骨中加入攥干水分的杂菌，继续用小火焖煮至汤汁变成浓白色。

5.锅中加入盐和胡椒粉调味，然后根据个人口味添加葱花香菜，即可出锅享用。

熬制骨头汤和一些肉类的汤品时，只要食材足够新鲜，可以把食材凉水入锅煮出浮沫，并且边煮边撇浮沫，也可以分次在锅中加入凉水，这样可以把肉类的血沫和污物给逼出来，原汤使用味道会更鲜美。

3、鱼汤

鱼肉低脂肪高蛋白，熬出来的鱼汤色浓味鲜，而且鱼肉要比其它肉类好嚼易消化，因此也特别适合牙口不好的中老年人食用。

推荐菜谱：鲫鱼羊肉汤

所需食材：鲫鱼、羊肉片、葱姜、料酒、白醋、盐、胡椒粉、香菜

1.鲫鱼宰杀干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，腹中的黑膜刮洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分备用。

2.热锅入油，润一下锅后倒出，然后再入凉油，锅底撒点盐，把擦干水分的鲫鱼入锅煎至两面金黄。

3.锅中烹入料酒和白醋，然后倒入开水，加入姜片和葱段，大火烧开撇净浮沫后转小火。

4.锅中汤汁颜色变白后下入羊肉片，烧开以后撇去浮沫，把葱姜块捞出来。

5.锅中汤汁炖至奶白色后，加入盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅。

炖至鱼汤要想汤色奶白，用油煎一下鱼，然后带入开水来炖，汤色很快就会变成牛奶般厚重，这是因为开水更容易跟鱼中的脂肪相融合。

4、老鸭汤

“头伏鸡二伏鸭”这是民间的传统的说法，因为鸡肉温补在头伏时吃可以补充体力适应炎热的伏天，鸭肉性凉到了大暑节气二伏来临时，吃鸭肉可以防止上火补充营养。

推荐菜谱：老鸭冬瓜汤

所需食材：鸭子、冬瓜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、枸杞

1.宰杀干净的鸭子剁成小块，放入清水中浸泡去血水，中间多换几遍水直至水变得清澈捞出控干水分，冬瓜去皮和瓜瓤切成小块。

2.锅中入油，油热后下入鸭子块用小火煸炒，把鸭子中的油脂煸炒出来，炒至鸭肉表皮金黄吐油，把炒出来的油脂倒掉。

3.锅中下入葱姜跟鸭肉一起炒香，烹入料酒后添入开水，大火烧开撇净浮沫后转小火，一直焖到鸭肉酥烂。

4.鸭肉酥烂以后下入冬瓜块，炖到冬瓜软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，撒入几粒枸杞即可出锅。

鸭子的腥味比较重，主要都是含在皮下脂肪里，用小火煸炒出油脂后倒掉不仅可以去腥，还可以使鸭肉吃起来不是那么油腻。

大暑来临以后要注意防暑降温，平时要多补充水分，熬汤虽然比较费时间，但是天热多喝点汤汤水水特别有好处，所以建议中老年人别心疼钱，大暑时节一定要多喝点汤。

吃过炒冬瓜炖冬瓜，这个吃法还是之一次，绵软鲜美比肉好吃，安排

#秋日生活打卡季#

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

冬瓜是高钾低钠且热量极低，常吃对血压、减脂都很有帮助；我家常做炒冬瓜、炖冬瓜，今天尝试搭配鸡肉蒸着吃，冬瓜吸收到鸡肉的油脂，润而不油，非常鲜美；鸡肉经腌制后特别滑嫩入味，不老不柴还无腥味，做法非常简单，建议大家试一试！

【食材明细】

鸡半只、冬瓜约300克，葱姜少许

【做法】

准备半只鸡，洗净后控干水分，再用剪骨刀剪成小块。

冬瓜去皮去籽，再准备点大葱、生姜。

把葱切段，姜切片并加到鸡肉里，再加盐、生抽、老抽、半勺玉米淀粉（吃饭用的小饭勺）。

反复抓拌均匀。

加少许食用油拌均匀，锁住水分，腌制约30分钟~1小时。

把冬瓜切成小块并码在盘子底部，少撒点盐，增加底味。

把腌制好的鸡肉连同里面的葱姜都铺在冬瓜上。

锅里加水，先把水烧开，再把盘子放在蒸帘上。

盖上锅盖，大火蒸约30分钟至鸡肉软烂。

撒点葱花即可。

冬瓜润而不油，鲜香软糯。

鸡肉滑嫩入味，好吃好消化。

【温馨小贴士】

1.鸡肉用剪骨刀比用刀剁更干净，鸡肉剪小些，熟得快。

2.腌制鸡肉时，加点淀粉，成品会很嫩滑；加点油可以锁住鸡肉的水分，成品更加鲜嫩，口感好；加点葱姜，增香提味还能去异味。

3.鸡肉的腌制时间至少30分钟，腌制可以使鸡肉滑嫩且更入味。

4.蒸的时间要根据鸡的品种和鸡龄稍作调整，蒸至鸡肉软烂即可。

5.不建议用老母鸡，因为老母鸡需要蒸较长时间，长时间蒸会导致冬瓜不成型，影响冬瓜的口感。

6.冬瓜不要切太小块，稍大些，蒸后完整口感好。

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

#我的早餐日记# #吃在中国#

标签： 冬瓜汤 鸡肉 好吃