随着生活水平的提高，人们对生命质量的要求也越来越高，开始更多地关注健康、长寿。尤其是在大城市里，人们生活节奏紧张，工作竞争激烈，人们生理和心里遭受冲击，处于亚健康状态的人群不断扩大，各种疾病随之而来。在此背景下，越来越多的人开始寻求各种保健食品和药品。因此，保健品和药品的开发和生产也成为了经济生活的热点。
中国食用菌技术开发有限公司董事长潘自航多年前就开始预料，未来不管城市还是乡村，千姿百态的食用菌势必会作为健康食品渗入到人们的日常生活。而它的保健价值也会慢慢被普通人群所接受。因为食用菌具有非常高的营养价值：一高——高蛋白、二低——低糖低脂、三无——无淀粉无胆固醇、四多——多维生素多氨基酸多矿物质多膳食纤维。
潘自航是农民出身，二十多年前一个偶然的机会，他接触到了食用菌，发现了一个奇妙的食用菌王国：全世界的真菌竟达二千多种，仅中国已知的可食用菌类就有50余种，不但味美，而且还有非常特殊的保健作用。从此，潘自航即迷上了对食用菌的研究，并开始学习食用菌的 *** 栽培技术。
从1972年开始，潘自航全身心地投入了对栽培技术的研究。在经历了多次失败后，他终于试验成功，一种不需要高压锅、不用紫外线、不用甲醛等药物灭菌，接种速度比用传统 *** 快7至10倍的菌种 *** 法——食用菌蒸汽 *** 技术诞生了。所接菌种由于未受紫外线辐射和化学药物的伤害，因而活力强、变异性小、质量稳定可靠、接种成功率达95％以上，灵芝、猴头、香菇、木耳等母种、原种、栽培种均可由此法接种，既节工又省钱，产品达到无公害标准，经济效益明显。
潘自航的食用菌 *** 栽培技术获得成功后，他又发现了一个奇特的现象：灵芝在成熟时期喷放一种物状物质。经验证，这种物质是灵芝孢籽粉。经化验，灵芝孢籽粉的蛋白质含量高达18.53％，氨基酸含量为6.1％。它还含有丰富的多糖肽。基于这些研究成果，潘自航注册成立了中国食用菌技术开发有限公司，在北京建立了灵芝等多种食用菌的生产基地，研发以灵芝为主要材料的药品和保健品。
潘自航表示，千百年来，灵芝被人们称为“珍宝”“上药”，其主要原因就是因为历代医药家用它治疗疾病十分灵验，且无毒副作用，《神农本草经》和《本草纲目》对灵芝的保健功效都有所记载。
“食用菌是中国医药宝库中的珍贵药材，应将其发扬光大，为全人类健康服务。”潘自航告诉记者。
黄桃罐头、橙子……近日，各种能补充营养元素、提高免疫力的食品、保健品销量大幅上升，其中也包括食用菌产品，还有人说，多吃香菇蘑菇等食用菌也能提高人体免疫力。对此，上海市农科院食用菌研究所所长张劲松表示，科学研究表明，食用菌确实能提高人体免疫力，但只有坚持长期吃，才可能发挥食物预防疾病的目的。
据介绍，食用菌之所以能提高免疫力，关键在于其含有能激活免疫系统的β-葡聚糖，且不同种的食用菌，β-葡聚糖含量不同。
张劲松介绍，从营养成分的角度来说，不同食用菌都含有水、蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、矿物质、维生素等人体所需的七大营养元素，含量有差别，但营养功效差别不是很大。一些食用菌含有的膳食纤维多一些，比如猴头菇、香菇、黑木耳；另外一些食用菌如双孢菇、草菇、羊肚菌含有的蛋白质多一些，各有特点，“市民在购买食用菌时，不必过分关注每一种食用菌的营养成分多少，要结合口感来综合考虑。”
张劲松强调，虽说“药食同源”，但食物毕竟不是药物，不能生病了把食物当成药物来吃。中医讲的“食疗”，只有坚持长期吃某种食物，才可能发挥食物预防疾病的目的。比如，通过吃香菇、蘑菇、杏鲍菇等各种其他食用菌来达到提高免疫的效果，建议每天食用量要超过50克以上，并且需要坚持长期食用。食用灵芝孢子粉的话，每天食用1-3克，儿童、孕妇、哺乳期妇女不宜食用。
夏种灵芝冬种食用菌 温室花卉长势喜人翻晒刚收获的灵芝孢子粉。
乡村振兴，产业振兴是关键。石家庄市平山县西大吾乡紧抓农业人才发展环境，培养乡土专家，精准推动农业项目落地，为当地村民实现了就近就业，提高了村民的收入，助力了乡村振兴。9月7日，记者走进该乡西荣村的农业种植基地，对这里主要种植的经济农作物灵芝、三角梅培育大棚进行了实地探访。
重点项目帮村民提高收入
位于平山县西大吾乡西荣村的农业种植基地的大棚内，大型设备正在二十四小时吸收灵芝孢子粉，一盆盆翠绿里透着些许红花朵的三角梅长势良好……
“看着这些经济作物长得旺盛，丰收在望，大家的心里都特别高兴。”西大吾乡乡长宫晓雷高兴地说。乡村要振兴，产业是关键。西荣村的农业种植基地项目，是西大吾乡 *** 帮扶的重点项目之一，他们因地制宜，优化人才发展环境，利用当地自然条件，帮助当地落户劳动密集型农业种植企业。只要一有空，西大吾乡党委班子成员便来这里查看经济作物生长情况，希望种植基地能有个好收成，促进村民增收致富。
在灵芝种植大棚里，灵芝上裹满了孢子粉，大型吸附设备嗡嗡作响，正不停地收获着灵芝孢子粉。在晾晒大棚里，村民郎贵利正在翻晒着刚收获的灵芝孢子粉。
“一个大棚保守估计平均一年能收大几百斤灵芝孢子粉，作为中药材以及保健品的原材料，灵芝孢子粉的上门收购价平均在每斤五六十元。”村民郎贵利说，种植这种灵芝，收入还是比较可观的。
在观赏性植物三角梅的种植大棚里，三角梅长势喜人，郁郁葱葱，村民们正在为花卉浇水。
看着亲自参与培育的三角梅茁壮成长，村民陶女士高兴地说：“三角梅十月份就能上市销售了。”跟陶女士一样，这里的务工人员都是附近村的村民，村民们在农闲时间，来种植大棚打零工，属于就近就业，有份稳定的收入，还能照顾家。
在政策支持下 基地发展迅速
西荣村农业种植基地是以灵芝种植和花卉培育为一体的专业化生产基地，位于西大吾乡 *** 西行3公里处，紧邻孟岗路，交通十分便利。
该种植基地负责人刘建飞曾经从事过很多行业，干过建筑、办过养鸡场。2022年秋，在乡 *** 的政策帮扶下，他前往厦门、山东等地学习农业种植技术，回来后流转村里土地约80余亩，投资180万元购买了设备，建设整修种植基地，建成了高标准温室大棚14栋，全部配有通风和控温系统，另配有制菌棒消毒车间1座。并在乡 *** 的帮助下，引进多名技术人才，同时还带动了周边村庄的村民来这里务工。
以消费者需求为目标，刘建飞前往山东，引进了灵芝新品种，主销产品为灵芝孢子粉。目前，刘建飞的灵芝种植大棚正处于收集孢子粉阶段，边收集边销售，之一年试种和试运营销售就取得了不错的效果。
今年初，在考察本地花卉市场后，刘建飞和村民在其余大棚中种植了三角梅、月季、垂丝茉莉、一帆风顺、盆栽柠檬等温室花卉，其中在厦门花卉育种基地引进三角梅品种就达80余种。
“这得感谢乡 *** 的帮助，为我们提供了人才、资金等政策支持，基地才得以快速发展。”刘建飞说，目前，他们基地有灵芝8万余棒，正收集孢子粉，已经实现了收益；花卉盆景9万余盆，预计在今年“十一”假期上市。
一个大棚一年可增收5万多元
平山县西大吾乡党委书记齐英霞介绍，西荣村农业种植基地项目种植的灵芝和三角梅花卉只是试种项目，目前来看培育得比较成功。乡党委组织全乡23个村的党支部书记以及种植大户来这儿观摩，学习成功经验，希望在别的村庄推广种植经验，扩大种植面积，有序发展产业集群项目。同时计划在西小齐食用菌基地，东胜大吾生态谷蔬菜大棚基地进行推广，扩大种植面积，改变已有的春、秋、冬三季栽培食用菌，受夏季高温限制大棚闲置的种植模式，提高大棚利用效率，增加农民收益。乡里规划以西荣村、西小齐、东胜大吾生态谷为中心，辐射带动乡域范围发展特色农业产业。
“冬天种食用菌，夏天种灵芝，这样大棚就不用闲着，一个大棚一年就能增收5万多元。”齐英霞说，西大吾乡党委、 *** 坚持党建引领产业发展，积极探索发展特色产业、不断壮大乡村级集体经济，后期他们还要推进当地企业在发展模式上实现更新，不能仅仅依靠生产销售初级产品，还需要发展集观光、康养、旅游等附加项目相结合的产业集群，多元化整合项目发展，以此来持续发展农业特色产业，为推进农业产业高质量发展，精准落实乡村振兴增添活力。
文/图 燕赵晚报融媒体首席记者 柳安臣
黑龙江省新曙光刺五加生物科技开发有限公司深挖用户需求——研发新品保健康来源：经济日报
黑龙江省新曙光刺五加生物科技开发有限公司产品包装车间。（资料图片）
“现在是生产淡季，我们利用这个时间对提取加工车间进行升级改造。”走进位于黑龙江省虎林市的黑龙江省新曙光刺五加生物科技开发有限公司（以下简称“新曙光公司”），生产经理张小庆介绍起企业生产情况。
“短梗五加提取线利用的是低温萃取技术，能够更大程度保持它的有效成分。新改造的蜂蜜全自动包装线和冷冻干燥生产线预计今年10月末正式投产，年生产绿色产品将达500吨。”张小庆说，公司主打产品短梗五加冬季出浆率更高，每年11月进入生产旺季，4个月就可以生产约50吨短梗五加产品。
新曙光公司于2001年成立，是以绿色食品与健康产品研发、生产为主的国家级高新技术企业。公司拥有短梗五加、蜂产品、食用菌和保健品四个系列的产品。
传统的销售模式已经跟不上消费者的需求。为打开产品销路，新曙光公司大力实施品牌战略，线上线下齐发力。一方面，发力线上。2014年起，新曙光公司逐步向“互联网+”等销售模式转变，并与知名企业和电商平台开展合作；另一方面，采取多种营销方式培育线下市场。比如，拓展农贸市场、超市等销售渠道，打造驰名品牌。“互联网营销模式与传统模式更大的差异在于，公司不再以产品为中心闭门造车，而是根据用户需求开发产品，同时更关注产品与用户的沟通连接。近几年，我们与网店合作，找‘网红’带货，销量快速增长。今年开始，线下销量也明显恢复。”张小庆说。
“创新已经成为企业实现增长的根本途径。”张小庆说，在产品开发过程中，公司不断加大研发力度，加强产学研合作，合作开发新产品，为企业可持续健康发展提供保障。
2022年11月，新曙光公司与黑龙江中医药大学开展技术合作，组成科研团队，研发短梗五加冻干粉等多个项目。同时，公司还与黑龙江省科学院、黑龙江省微生物研究所、黑龙江省中医药大学、东北林业大学等院校建立绿色食品战略合作联盟。
依托院校科技资源，积极开展技术创新，为公司加速科技成果转化、提升科技创新能力提供有力支持。比如，新曙光公司对刺五加等黑龙江省稀缺的中药材资源进行深度开发，使用更佳提取工艺，使刺五加中的抗氧化成分刺五加总苷含量提高至120倍；公司开展的“刺五加纳米乳研制技术集成”项目，将刺五加制成纳米乳，不仅增强了刺五加溶解度，还提高了刺五加的生物利用率；公司创新开发“刺五加木耳栽培技术”，利用刺五加提取后的废料制成木耳菌袋，培育出刺五加木耳，产出的木耳具有刺五加的有效成分。
为加强对刺五加的研究，新曙光公司专门建立起刺五加科研中心，这里基础实验、中试及放大试验设备等配套设施齐全，还专门开辟了刺五加药材种植基地和示范基地。“刺五加科研中心的技术装备和科研水平已经达到国内领先水平，我们很多科研成果都源自这个中心。”张小庆告诉记者。
“未来几年，我们计划将刺五加科研中心扩建为刺五加科技产业园，进一步创新研发技术，延长产业链条，推出高新技术产品，培育新的经济增长点。”新曙光公司总经理张利说。 （经济日报记者 马维维）
吴自胜：把食用菌作为富民产业来打造来源：【人民网】
人民网广昌2月25日电（时雨）“广昌县是茶树菇人工代料栽培技术的发源地，是全国食用菌生产大县，也是国内南方较大的羊肚菌生产基地和集散中心。”25日，第八届全国（广昌）羊肚菌产业高质量发展大会在江西省广昌县开幕，广昌县委书记吴自胜说，广昌县把食用菌等特色产业作为支柱产业、主导产业、富民产业来打造，不断做大做强做优食用菌产业。
吴自胜介绍，目前，广昌建设林下经济产业园，全县林下食用菌种植面积达6000亩，产值约3.3亿元。目前广昌县食用菌产业已形成以茶树菇和羊肚菌为主导，鹿茸菇、鲍鱼菇、虎奶菇、毛笋菇、竹荪、樟树灵芝等为辅助的格局。全县食用菌产量达6万吨，产值达8亿元，其中羊肚菌种植面积近1000亩，产值突破亿元。
“我们引进了集有机食用菌菇研发、种植、生产、加工、销售为一体的羊肚菌全产业链项目和食用菌工厂化生产与加工及产品研发等一批龙头企业，全县拥有食用菌生产及加工企业14家，食用菌生产专业合作社 40家，从业人员近2万人。”吴自胜说，广昌县还制定了食用菌地方行业标准，成立了食用菌协会。该县食用菌获得无公害农产品认证2个，绿色食品1个，有机农产品认证16个，有机转换农产品认证1个；广昌茶树菇入选全国名特优新农产品名录。
吴自胜介绍，当前广昌县正围绕打造食用菌“百亿”产业的发展目标和全国“食用菌之都”的发展定位，积极创建国家现代农业产业园和国家农业科技园，推进乡镇“一镇一工厂”“一户一车间”战略布局，采取“统一规划、统一供种、统一技术、统一管理、统一收购、统一品牌”的“六统一”模式，构建龙头企业与农民群众更加紧密的利益联结机制。
此外，广昌县还在深入实施“百亿产业、十亿企业”龙头引领工程，重点推进食用菌产品精深加工，鼓励和支持向食品、调味品、多糖产品、保健品、药品、化妆品等多个领域开发延伸。利用废弃菌包生产有机肥、生物质颗粒燃料，重点研发酶产品提取技术，进一步提升食用菌全产业链发展水平。
(责编：罗娜、帅筠)
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营养又健康的明星食物——食用菌世界上的生物可以分为植物、动物和菌物。食用菌既不是动物，也不是植物，它是菌物中的一员，与我们的生活密切相关。常见的食用菌有香菇、灵芝、木耳、银耳、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇等。
食用菌是特别有营养的食物
因为食用菌富含人体所需的七大营养素（蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、纤维素)，而且其营养素的比例符合健康食品的要求，即高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、富含矿物质、富含维生素，特别适合城市高血糖、高血压、高血脂三高人群对食物营养的需求。另外因为其含有的蛋白质、糖类、纤维素的结构与动物和植物的不同，因此我们在日常的饮食中，通过摄入食用菌，可以有效的平衡摄入的营养的平衡，因此专家推荐的健康饮食的标准是“一荤一素一菇”。
食用菌是特别健康的食物
因为食用菌除了含有与其它食物类似的营养成分外，还含有一些特殊的活性成分，如食用菌中的多糖具有提高人体免疫、保护胃黏膜的作用，三萜成分具有助睡眠、抗病毒、降血糖、降血压、保护神经细胞的作用，黄酮成分具有抗氧化的作用等：因此以食用菌为原料已经开发出不同的有助于人们的身体健康的产品，如香菇多糖已经制成了抗肿瘤的药物，灵芝的三菇成分发出有助于安神的中药，灵芝多糖开发出有助于提高免疫力的保健食品等。科学研究已证实，平时多吃食用菌，可以通过食疗的途径有效提高身体的健康水平，特别适合一些身体处于亚健康的人群。
大量的科学研究发现，灵芝多糖、香菇多糖、黑木耳多糖、银耳多糖等各种食用菌的多糖在提高人员免疫力方面效果显著，因此通过多吃食用菌提高身体的免疫力，在新冠疫情没有得到有效控制当下，也是预防和降低新冠感染的有效途径之一。
摘自全国食用菌信息2022年第4期(作者：张劲松，上海市食用菌产业体系首席科学家、上海市农业科学院食用菌研究所研究员)
对于食用菌，
我们格里拉是认真的！
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种。
常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。食用菌是经济价值较高的农产品，兼营养、滋补和药用功效于一身。
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食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品。食用菌的营养价值在于高蛋白，富含9种必需氨基酸。含有几丁质、维生素和矿物元素, 其中维生素以维生素B和维生素D相对含量较高, 矿物元素以钾、磷和硒 (优质抗氧化剂) 等含量较高, 而钠含量较低。食用菌低热量、低胆固醇、低脂肪, 且脂肪中不饱和脂肪酸相对含量较高。
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食用菌由于其独特香味不仅可作为美味佳肴还可作为调味品。食用菌鲜味成分除了挥发性8碳化合物外, 还包括可溶性糖、多羟基化合物、有机酸、自由氨基酸和5-核苷等水溶性物质。
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食用菌可食、可补、可药, 周身是宝，具有保健功效。食用菌子实体和菌丝体的提取物产品具有营养和药用两方面功效。食用菌保健作用主要以增强机体免疫力为基础。
食用菌具有药用特性, 尤其富含硒 (抗氧化剂) , 可使食用者看上去更年轻, 并延长寿命。食用菌可用作营养食品、保健品和药物。有规律地摄入食用菌子实体或食用菌提取物可使人体更健康, 精力更充沛, 心情更愉悦。
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以食用菌为原料生产加工的保健食品、保健饮料、酒及药品大量用于医疗临床及投入保健品市场。因此，食用菌作为一种绿色食品日益受到各国人民的重视。
原标题：【投诉】春芝堂食用菌普通食品宣传治病功效，宁愿离婚也要完成的“大业”魅力何在？
反传防骗联盟讯：近日，有用户向反传防骗联盟举报称上海春芝堂公司旗下的食用菌保健品以缴纳490元会费送价值七百元的产品成为会员的模式进行拉人头发展下线的活动，不停换地点给人讲课洗脑，宣称加入就能挣大钱实现所谓的百万富翁梦，夸大产品功效。
据该投诉人表示自己常年在外打工，家人瞒着自己加入春芝堂已经半年之久，“每天都是今天这家明天那家来回跑着听课，还宣称医院治不好的只要吃了春芝堂食用菌保健品就可以包治百病，多拉人进来就可以挣百万。”投诉人无奈地说道。
图片来源：春芝堂官网
据宣传资料显示，春芝堂公司的全名为“上海春芝堂生物制品有限公司”，成立于1999年10月，公司总部设立在上海闵行区，生产基地位于上海浦东，是一家集产品研发、生产和销售于一体的高科技健康企业，王爱兴为唯一股东。
图片来源：企查查
据企查查显示，上海春芝堂生物制品有限公司成立于1999年10月11日，注册与实缴资本均为8000万，参保人数127人，法人代表王爱兴持股100%，任公司执行董事。
图片来源：企查查
据企查查显示，上海春芝堂公司对外投资了7家企业，其中有4家已经注销，而成立于1997年7月的上海春芝堂生物科技有限公司于今年7月26日也申请了注销备案。
图片来源：商务部直销行业管理官网
据公开资料显示，2013年4月12日，春芝堂获得了商务部颁发的第34张直销牌照，也是上海市唯一一家获牌内资企业。
实际上早在2020年10月19日，反传防骗联盟就曾发布过《通过炒作股权诱使会员加入，曾扬言2021年上市的春芝堂原始股造富神话还能延续多久？》一文，曝光了春芝堂公司涉嫌原始股骗局、运营模式涉嫌传销等违规行为。那么两年之后的今天，春芝堂公司的运营模式有何改变呢？
据投诉人透露，春芝堂公司从如何分享到如何给顾客分类，再到如何邀约，都有详细的话术：
图片来源：投诉人提供
在投诉人提供的话术中，反传防骗联盟留意到，春芝堂提倡 *** 商自己服用产品之后才能更好地推广产品，而在介绍产品时，话述中这样写道“我们的产品不是一般的营养品，也不是洗涤品，也不是化妆品，它能够解决医院都解决不了的问题”。
图片来源：投诉人提供
在顾客认同了产品之后，春芝堂的 *** 商们便会开始第二个运作——列名册，并把顾客分为三类，经销商分为三种人。
在投诉人提供的话术资料中，春芝堂称其产品比中药快，比西药治本，能调理五脏、修复细胞、恢复脏器功能，并表示“只要是细胞构成的，吃我们的产品就会有效”。
不仅如此，春芝堂还对如何作铺垫、如何 *** 邀约、如何一对一均作出详细的介绍。
投诉人还告诉反传防骗联盟，自己的家人每天下午都会在不同的地方听课，晚上则在手机上听课，听课的同时还需要做大量的笔记：
图片来源：投诉人提供
在投诉人提供的笔记中，记录了不少春芝堂食用菌治疗疾病的案例，有心梗、脑梗、高血压病人服用三个月食用菌就全部恢复正常的；有甲状腺功能减退不敢找对象服用两个月食用菌后完全康复并找对象成功订婚的；有鼻炎、偏头疼吃中药都没效果，在服用春芝堂食用菌后康复的；还有糖尿病患者在遇到春芝堂食用菌后出现奇迹的……
据悉，这款神奇的“食用菌”产品全名为“寿世芝华包衣型压片糖果”。据春芝堂 *** 商介绍，该产品由柏树菌、冠蝉、鸡腿蘑、等食用菌复合而成，含有金针菇多糖、茯苓多糖、多种氨基酸等营养成分。主要加强全身机能和新陈代谢，作用于全身调理，适用于高血压、更年期退化症、妇女病，过敏症、坐骨神经痛，青春痘，不孕，甲状腺功能亢进，痛风，老人痴呆症，帕金森氏症，骨折或手术后加速复原，全身酸痛。
除了“寿世芝华包衣型压片糖果”之外，春芝堂的“食用菌”系列还有其他多款产品，有“主要针对肾虚、阳痿、早泄、 *** 过少、不孕症、血管性头痛、降血压、解虚烦、滋养肝肾之功能”的“玉临风”，有“主要针对月经不调、痛经、贫血、内分泌失调、通经络、子宫虚寒、性冷淡不孕症、子宫肌瘤、子宫内膜异位、卵巢囊肿、乳腺增生、子宫癌等”的“胜星华”，还有“主要针对抗衰老、提高生理功能、视力不明、翳障、鼻炎、鼻敏感、支气管炎、肺炎、肺结核、肾炎、水肿、肾积水、肾结石、尿毒症”的“盈泽”，还有“主要加强免疫系统功能、排毒、抑制肿瘤、针对免疫系统疾病诸如:类风湿关节炎、红斑狼疮、重症肌无力、牛皮癣、白癜风、败血症、乙肝大小三阳、各类肝病、痔疮、各类肿瘤、癌症”的“舒荣”……
据投诉人透露，其家人告诉投诉人，春芝堂食用菌还能治疗癌症，甚至能治疗连医院都无法治疗的疾病。
但据这些“食用菌”产品的外包装盒显示，这些产品均为“压片糖果”，众所周知，压片糖果早已被定义为“普通食品”，不得宣传任何保健功能或治疗功效。我国《广告法》第十七条规定也早已明确指出：除医疗、药品、医疗器械广告外，禁止其他任何广告涉及疾病治疗功能，并不得使用医疗用语或者易使推销的商品与药品、医疗器械相混淆的用语。
除了产品涉嫌虚假宣传，春芝堂的运营模式也被投诉人质疑像极了“传销”，那么，投诉人的妻子宁愿离婚也要干的“大事业”有何魅力？据投诉人透露，春芝堂现如今的奖金制度如下：
图片来源：投诉人提供
奖金分配计划：
缴纳490元加入公司，公司将超值返还价值700元的产品。这时就能成为公司的一名正式经销商了，成为经销商后可以享有以下两种待遇：
一、零售利润：
享受百分之四十的产品券。按照政策兑换公司的任何一款产品。
二、业绩奖金：
你只需要建立两个销售小组，我们称之为A01和B01,当两个小组的业绩相加达到之一个阶段50740元时，公司奖励现金2500元，红利券1000元。这1000元的红利券相当于1000元的人民币，对外不流通，可以兑换成公司的任何一款产品。
在这个基础上，继续累计：达到第二个阶段151800元时，公司奖励您现金5000元，红利券2000元。
继续累计达到第三阶段215780元时，公司奖励您现金是7500元，红利券3000元。
这三个阶段称为一个循环，在这个循环里，你得到的现金是15000元，红利券6000元，一共是21000元。
公司实行的是周薪制，就是哪一周你达到哪个阶段，你就领哪个阶段的奖金。
如果你对你一周21000的收入不满意，您可以在A01的旁边再建一个A02销售小组，A01的业绩可以重复使用和A02相加，这时你的收入就是一周21000的2倍。您还可以在B01的旁边再建一个B02销售小组，B01的业绩也可以重复使用和B02相加，这时你的收入将是21000的3倍。
如果你的能力非常强，可以从A01、A02一直拓展到A99,你还可以从B01、B02一直拓展到B99。
从投诉人发的这份《奖金分配计划》来看，春芝堂公司的业绩能够自下往上无限代的累计，此种拉人头、多层次计酬的奖金制度与两年前反传防骗联盟发布的曝光其涉传文章相比，也可谓是换汤不换药。
一款普通食品，却宣称能调理各类疾病，虚假宣传、涉嫌传销的春芝堂究竟还要忽悠到何时？深陷其中的经销商何时才能醒悟？反传防骗联盟呼吁监管部门规范直销市场的同时将持续跟进曝光！
版权声明：本文由反传防骗联盟原创，未经授权不得转载。
羊肚菌、多孔菌、虎奶菌……珍稀菌菇成“杀进”高科技大健康产业“黑马”石榴云/新疆日报讯（记者 赵悦报道）你听说过羊肚菌、多孔菌、虎奶菌吗？你知道吗，这些味道鲜美的珍稀食用菌，通过研发和深加工，就能成为“杀进”高科技大健康产业的“黑马”。
别看虎奶菌其貌不扬，它可是健肺益气的珍贵菌类。图中左为虎奶菌，右为虎奶菌粉。石榴云/新疆日报记者 赵悦摄
1月22日，记者来到位于乌鲁木齐县南山水西沟镇的乌鲁木齐食用菌研究所。进入一座又黑又冷的大棚时，记者不禁有些疑惑，这个大棚也太普通了吧？跟高科技不沾边呀？这里种的羊肚菌不会冻死吗？
“羊肚菌不怕冻，冬天大棚不用加热。菌种是撒在土里的，不用人管，开春三四月份，羊肚菌就发出来，靠吸收一旁菌包里的营养长大。”乌鲁木齐食用菌研究所所长侯绪营说着，打开了手机手电筒。光亮中，只见黑色薄膜下，一个个小菌种如星星般晶莹莹地闪着，似乎在向人展示自己旺盛的生命力。
在乌鲁木齐县水西沟镇乌鲁木齐食用菌研究所，冬天大棚阴暗潮湿寒冷，土里是不怕冻的羊肚菌菌种。石榴云/新疆日报记者 赵悦摄
“羊肚菌是一种珍贵的稀有食用菌，香味独特，益肠胃、助消化，营养价值和经济价值很高。2020年我们采用独特育种手段，成功驯化了野生羊肚菌，在生态环境优良的水西沟镇实现人工种植。目前我们正在探索以沙子为基料工厂化种植羊肚菌。一旦成功，市场很可观。”侯绪营说。
“羊肚菌对土壤环境要求高，但种植管理相对简单。按一个大棚年产羊肚菌300-500公斤，鲜菇市场每公斤100-150元批发价算，仅鲜食菌效益就很可观。在实现工厂化生产基础上，我们会进一步在科技研发和深加工上做文章，进行功能性保健食品研发，产业前景无限美好。”侯绪营兴奋地对记者说。
乌鲁木齐食用菌研究所成立24年了，别看研究所不大，但在业界知名度较高。该所是科技部授予的国家食用菌工程技术研究中心新疆野生食用菌驯化与示范基地，还是乌鲁木齐市农业产业化重点龙头企业。所里先后荣获30多项国家及省区市级奖项，有国家发明专利7项，实用新型专利5项。前些年，所里培育引进驯化了适宜新疆生长的阿魏菇、香菇、珍珠菇、天山雪耳等菌菇，填补了多项国内鲜品菌类市场空白。其技术和菌种在全疆各地“开花”，极大促进了疆内食用菌种植产业发展。
侯绪营介绍，近年来，除了成功驯化羊肚菌，研究所已实现多孔菌和虎奶菌等珍稀菌菇的人工培育和工厂化生产种植，为发展食用菌全产业链打下了重要基础。目前，所里正在做和努力的方向，就是带着珍稀菌菇“杀进”高科技大健康产业。
“羊肚菌是有益健康的天然滋补品，多孔菌是新 *** 有菌种，稳健血糖、增强免疫力成效显著，虎奶菌有健肺益气功效。这两年，我们建成了三十万级净化车间，采用智能恒温干燥工艺及超低温超微粉碎技术（零下30度）进行生产。经过国内专业机构谱尼测试，产品多孔菌粉和虎奶菌粉活性成分保留完好且均衡，吸收率远高于鲜食菌。目前，我们打出了‘天山菇娘’产品品牌，逐步完善研发、生产推广、销售体系，正在建设具有新疆区域特色的名特优食用菌示范基地。”侯绪营说。
据悉，2020年9月，食用菌研究所生产的虎奶菌通过了国家级绿色食品认证，成为新疆首个获得国家级绿色食品认证的菌类农产品。去年，该所又入选自治区2021年现代农业全产业链标准化试点产品推荐参与单位和备选基地。
记者在采访中了解到，新疆食用菌产业起步较晚、规模小、基础设施尚不足，名、优、特食用菌品种得不到普遍推广。有业内专家表示，建设高起点，上规模的名、特、优食用菌示范基地势在必行，食用菌产业必须以高科技深加工为方向，才能带动本地食用菌产业良性发展。
“食用菌味道鲜美，含有人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，将是今后开发保健食品的重要资源。当前随着我国食用菌产业已进入转型期，从普及推广期进入了调整提高发展期，珍稀食用菌在高科技大健康产业中必然大有作为。”侯绪营信心满满。
调整提高发展期，珍稀食用菌在高科技大健康产业中必然大有作为。”侯绪营信心满满。
保健食品中的食用菌类原料作者：吕燕妮 闫文杰 段昊等
食用菌富含蛋白质、多糖、维生素等活性成分，但由于种属、产地、气候环境、栽培方式、生产加工等因素的差异，其功效成分及含量不同，使食用菌原料表现出不同的功能和作用机理。研究表明，食用菌具有悠久的食用和药用历史，是集营养和保健于一身的优质食品原料，在保健食品和医药等领域显现出广阔的研究前景与潜在的应用价值。
食用菌是可食用的“蕈菌”类真菌的总称，其品种多样，具有悠久的食用和药用历史，功效成分包括多糖类、萜类和多酚类等生物活性物质，自古便被我国中医广泛引作药用。如今食用菌类原料在临床医疗、化妆品、药品、保健食品等应用普遍。目前，国内外研究学者在食用菌类生物活性成分研究、提取纯化工艺、药理临床研究等方面进行了较深入的研究。食用菌类原料是保健食品中普遍使用的原料，在我国保健食品的研究开发中具有重要的作用和地位。
一、食用菌原料在保健食品中的应用情况
1. 可用于保健食品的真菌菌种名单
真菌类保健食品是指利用可食大型真菌和小型丝状真菌的子实体或菌丝体生产的具有特定功能的产品。真菌类保健食品必须安全可靠，即食用安全、无毒无害，生产用菌种的生物学、遗传学、功效学特性必须明确和稳定。原卫生部于2001年发布了可用于保健食品的真菌菌种名单，共计11 种（表1），名单外的真菌菌种不能用于保健食品。
2. 既是食品又是药品的物品名单
在保健食品原料中，既是食品又是药品的食用菌只有茯苓（2002年进入名单）和灵芝（2020年1月“国卫食品函〔2019〕311号”发布公开征求意见）。两者均为多孔菌科真菌，前者系茯苓的干燥菌核，后者系灵芝的子实体，均属于我国传统中药，同时也可作为食用菌，在保健食品中应用广泛。
3. 普通食品
普通食品原料具有长期食用历史，安全性极高，因此，可作为保健食品原料使用。在保健食品中使用的食用菌类普通食品包括列入《中国食物成分表》的食用菌类物品、列入普通食品管理的食用菌类新食品原料、有长期食用历史的食用菌类原料（表1）。这类原料可直接应用于保健食品中，其提取物（水提取、醇提取）也可作为保健食品的原料使用，如银耳多糖、香菇提取物、羊肚菌子实体提取物等。但在提交保健食品申报材料时需提供详细的提取物生产工艺过程及参数说明，醇提物还需要有充分的安全性论证依据以支持其符合保健食品长期食用、安全无毒等要求。同时，为保障普通食品在保健食品中使用的安全性及质量，还需制定科学合理的技术要求，并符合相应的、最新的食品安全标准，特别是真菌毒素、农药残留和污染物等的要求。如果没有相应的国家标准，可参考行业标准、地方标准和企业标准。
4. 新食品原料
新食品原料包括无传统食用习惯的动物、植物和微生物。在食用菌类新食品原料的申报和应用方面，我国对其安全性评估的相关法规系统的执行要求极其严格，主要体现在新菌种或稀有菌种相关鉴定报告及菌丝体等安全性评价这两个方面。目前，食用菌类新食品原料只有蛹虫草、广东虫草子实体、茶藨子叶状层菌发酵菌丝体3 种。
表1 食用菌类保健食品原料种类
5.食用菌在保健食品中的应用现状
在市场总局“特殊食品信息查询平台”中进行检索发现，截至2020年3月，我国食用菌类获批保健食品中，原料使用数量较高的前9 种为：灵芝（911 个）、茯苓（685 个）、灵芝孢子粉（295 个）、蝙蝠蛾拟青霉（198 个）、香菇（105 个）、酿酒酵母（82 个）、蛹虫草（56 个）、蝙蝠蛾被毛孢（47 个）、银耳（39 个）（图1）。在申报功能方面，增强免疫力的功能申报最多（约占同类产品的50%），此外，还有抗氧化、化学性肝损伤辅助保护以及缓解体力疲劳等功能。在功效成分和标志性成分方面，以食用菌多糖（约50%）、三萜、腺苷等较多。在剂型方面，以复方类产品居多，此外，还有胶囊剂、片剂以及口服液等剂型。
图1 使用频率较高的前9 种食用菌原料占比
二、食用菌功效成分的影响因素
1.产地及品种
食用菌种类多、分布广，生长影响因素多，不同食用菌因产地地理位置、气候环境等原因都有可能造成食用菌功效成分的差异。郭金英等<3>比较了山东、北京、内蒙古、广西、河北5 个地区不同品种灵芝之间的多糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、三萜类化合物、灰分含量的差异，结果发现，各品种灵芝多糖含量约为0.53%～3.05%，灵芝三萜含量约为0.47%～1.47%，灵芝灰分含量约为1.47%～14.69%，三者含量更高的品种均来自于河北易县；各品种灵芝粗蛋白含量约为7.52%～32.05%，灵芝粗脂肪含量约为5.91%～15.70%，两者含量更高的品种均来自于山东梁山；灵芝粗纤维含量约为13.45%～38.41%，含量更高的品种来源于山东冠县，该实验中河北与山东采集的灵芝品种营养素价值较高，可能与两省地理环境及气候条件密不可分。张明等研究发现大别山产区的破壁灵芝孢子粉松密度、堆积密度较高，表明该粉剂之间的空隙小，适宜压成片剂、灌装为胶囊剂剂型产品进行加工；相较于该实验中的山东鲁西地区、武夷山地区及长白山地区而言，其粗多糖含量较高，抗氧化活性最强。因此，在保健食品研发中，可针对所需的功效成分、剂型等选择适宜产地、品种的原料进行研究，这将会更有利于产品质量品质的稳定。
2.培养方式
不同栽培方式、栽培技术及处理方式等对食用菌营养及功效成分也有一定的影响。我国灵芝栽培基质以段木为主，其质地坚硬、木质营养丰富，所得灵芝孢子粉活性成分较高，因而应用较广。孟楠楠等研究了山东省不同栽培方式、不同地域的段木和代栽灵芝子实体、破壁孢子粉营养成分的差异，结果显示，2017年济南产的段木栽培的未喷粉灵芝有较高的含水率；粗脂肪含量中，灵芝破壁孢子粉各组约高出子实体各组含量10倍；破壁灵芝孢子粉各组中总糖含量均高于子实体各组，而子实体各组还原糖含量则高于破壁孢子粉各组；本实验中未检测到破壁灵芝孢子粉中灵芝酸a和b，但子实体各处理组中灵芝酸a含量约208.767～349.266 mg/kg，含量更高的为2016年冠县产代栽已喷粉灵芝；灵芝酸b含量约277.6～396.3 mg/kg，含量更高的为2017年济南产的嫩灵芝。有学者探究了大米、燕麦、玉米碴、荞麦、黑豆、黄豆、花生7 种谷物培养基对灵芝、蛹虫草菌丝生产的影响，结果显示，两种食用菌菌丝在7 种谷物培养基上均能生长，其中黑豆培养基最适宜灵芝菌丝体生产，荞麦培养基最适宜蛹虫草菌丝生长。努尔买买提等根据新疆特有的生态条件与生产环境对人工栽培蛹虫草的更佳培养基配方展开了研究，结果表明，以大米培养基（20 g/瓶）或（大米12 g＋小麦6 g＋水稻壳2 g）/瓶混合比例配方进行规模化生产的蛹虫草菌丝体、子实体质量更优，所获净利润也较高。还有研究证明，以蛹虫草菌株母种基内菌丝接种、培养所得蛹虫草子实体的腺苷、虫草酸、虫草多糖、超氧化物歧化酶（SOD）等功效成分含量较高。
3.生产加工方式
生产工艺对食用菌功效成分的保护及功能发挥，具有非常重要的意义，不当的加工工艺可能会导致功效成分的失活，从而无法达到应有的保健功能。邱小燕等为规范茯苓产地初加工，开展了茯苓和茯苓皮蒸制加工更佳时间的参数研究，结果表明，随着蒸制时间的延长，茯苓的浸出物、总三萜含量、水溶性多糖、茯苓皮的总三萜含量在60～180 min时逐渐升高至更高，180 min后逐渐下降；茯苓皮浸出物、水溶性多糖含量，在60～150 min达到更高，此后又逐渐下降；蒸制时间对茯苓和茯苓皮的碱溶性多糖含量影响不大，从生产实际出发，建议其蒸制加工时间180 min为宜。徐锦等考察了乙醇浓度对灵芝三萜提取的影响，发现生产抑制前列腺类的灵芝三萜相关产品，以80%乙醇提取所得的灵芝三萜质量及功效更佳。邓辰辰等为给予中试及以上规模的蝙蝠蛾拟青霉发酵液一定的喷雾干燥技术指导，开展了工艺参数的更优化研究，得出入口温度、发酵液密度、恒流泵转速及雾化器转速的更优参数依次为170℃、1.08 g/cm3、55 r/min和20 000 r/min，此条件所得干燥菌粉品质及理化指标较好。
三、食用菌在保健食品中的保健功能
1. 增强免疫力功能
王思芦等研究表明，食用菌多糖对免疫调节具有重要且多样的作用，其发挥免疫的机理包括：通过改变T细胞的数量及其所占比例来调节机体的细胞免疫反应；作为免疫增强剂提高机体抗体水平，促进体液免疫功能；调节单核吞噬细胞功能作用等。Fang Leilei等研究还表明，食用菌多糖能促进RAW264.7细胞中白细胞介素等的mRNA表达，发挥免疫调节作用。还有学者认为，食用菌的免疫调节作用还与其富含的锗、硒有关；随着年龄的增长，机体正常免疫功能会随之下降，而锗可积极调节免疫系统功能，硒则通过保护胸腺，维持免疫淋巴细胞活性，有效促抗体生成，发挥促免疫功能。
增强免疫力功能的一类产品在目前食用菌类保健食品中所占数量最多，且以灵芝、破灵芝孢子粉（油）原料使用较多。李立等对破壁灵芝孢子粉增强小鼠免疫作用进行了研究，结果显示，0.33、0.67、2.00 g/kg剂量组均能提高小鼠脾淋巴细胞增殖；高剂量组还可促进抗体、血清凝血素生成，提高自然杀伤（natural killer，NK）细胞和腹腔巨噬细胞活性。肖颖等利用高效液相色谱图，建立了16 批不同产地的茯苓多糖指纹图谱与免疫活性相关的分析，结果发现，茯苓多糖主要由甘露糖、半乳糖、葡萄糖等8 种单糖组成，以不同浓度的茯苓多糖 *** 小鼠巨噬细胞后，发现一氧化氮释放量与浓度呈正相关，表明茯苓多糖对免疫调节具有一定的贡献。此外，有学者研究发现灵芝中的β-葡聚糖和多糖均能激活巨噬细胞，加速分泌促炎细胞因子，提高免疫 *** 作用。
蝙蝠蛾拟青霉和蛹虫草等虫草类食用菌也常用于免疫产品的开发。傅惠英等通过实验观察蝙蝠蛾拟青霉对小鼠免疫功能的影响，发现3.0 g/kg剂量的蝙蝠蛾拟青霉能提高小鼠的吞噬指数和半数溶血值、T淋巴细胞和B淋巴细胞增殖能力、NK细胞活性，表明蝙蝠蛾拟青霉具有免疫调节作用。有学者研究了83.3、166.7、333.3 mg/kg 3 种剂量蛹虫草对小鼠细胞免疫相关的动物实验及评价，结果发现，中、高剂量可以增强刀豆球蛋白诱导脾淋巴细胞增殖、腹腔巨噬细胞活性、迟发型变态反应，且各组剂量组均能增强碳廓清能力。李志涛等研究发现蛹虫草多糖能促进小鼠脾细胞增殖，表明其具有免疫调节活性。
另外，食用菌可通过影响免疫细胞信号Ca2＋、NO、环磷酸腺苷和环磷鸟嘌呤核苷的转导与活化等实现增强免疫力的作用。研究表明，金针菇多糖、灵芝多糖、猪苓多糖能通过促进巨噬细胞分化释放NO等作用发挥免疫调节功能；姬菇酸性多糖能提高免疫低下小鼠的肝脏、肾脏免疫功能；灰树花甲醇提取物、猴头菌多糖可提高小鼠巨噬细胞免疫活性，抑制肿瘤生长。熊川等提取并测定了长裙竹荪多肽可通过清除自由基作用提高巨噬细胞吞噬能力、促进信息递质NO迅速分泌及TLR的表达，发挥免疫调节作用。
2.辅助降血糖功能
高血糖属于代谢紊乱性疾病，牛君等认为食用菌降血糖的主要机制有调节糖脂代谢平衡；改善胰岛素抵抗作用、修复胰岛β细胞损伤；改善机体氧化应激，清除自由基所致胰岛β细胞损伤等途径。Xiao Chun等研究了灵芝多糖降血糖的作用机制，结果表明，食用菌多糖可通过降低糖异生、糖酵解途径有关的关键酶表达水平，降低Ⅱ型糖尿病小鼠的空腹血糖水平，以达到降血糖功效。Liu Yuntao等发现大多数食用菌蛋白质、碳水化合物和矿物质含量较高，而有毒金属、脂肪和能量较低，适合减肥、素食主义者及肥胖相关的高血糖、高血压人群食用，其次食用菌可抑制体外模型α-葡萄糖苷酶活性，并提高机体抗氧化活性，从多个途径实现降血糖功能。
Zhang Chen等研究表明猴头菌多糖能降低糖尿病模型鼠血清中的谷草转氨酶、血尿素氮、丙氨酸转氨酶水平，发挥降血糖功能。Wang J C等证明100 mg/kg的猴头菇甲醇提取物对糖尿病大鼠不仅具有降血糖作用，还可降低血清甘油三酯的升高速率和总胆固醇水平。袁利佳等发现蝙蝠蛾拟青霉菌粉能减弱糖尿病大鼠的胰岛、肾脏损伤。杜林娜等通过动物实验证明蝙蝠蛾拟青霉Cs-4提取物可显著提高糖尿病小鼠血清胰岛素、有效降低其空腹血糖值、甘油三酯以及血清胆固醇水平，具有良好的降血糖、调血脂的作用，并推测其降血糖机理与Epac2/Rapl通路加速分泌胰岛素发挥功能有关。同时，蝙蝠蛾被毛孢菌丝体可利用激活肝脏自噬途径，清除堆积在肝脏细胞内的脂滴、p62蛋白，抵抗肝脏炎症、纤维化状况，改善葡萄糖耐量、胰岛素抵抗等，抑制高脂饮食而诱发的代谢综合征。另外，段懿涵等结合动物实验研究得出鸡腿菇多糖能降低糖尿病大鼠血糖、血肌酐、丙二醛、BUN、总胆固醇和甘油三酯的含量，提高血清中胰岛素含量和SOD活性，对糖尿病大鼠具有降血糖和抗氧化的作用。
3.抗氧化功能
肖星凝等研究总结得出，食用菌抗氧化的主要机理包括清除自由基途径、调节抗氧化相关酶活性、螯合过渡金属离子、抑制MDA、脂质过氧化物等。Maja等认为，机体氧化损伤与通过从线粒体电子传递体系中释放电子而产生氧气有关，而食用菌由于其生物活性化合物（如多酚、多糖、维生素、类胡萝卜素）可发挥重要的抗氧化性能，这些活性成分是麦角硫因的主要来源。而麦角硫因在保护线粒体成分免受氧化损伤方面具有特殊的作用。Xiao Jianhui等研究表明，食用菌可通过增强免疫系统功能，促进内源性抗氧化酶的产生，抑制脂质过氧化作用，发挥抗氧化作用。
林凡等在浸提温度、浸提时间、浸提次数、料液比依次为80℃、3.1 h、2 次、1：41（g：mL）的条件下提取蛹虫草多糖，并证明该多糖在质量浓度为6 mg/mL时，1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力最强；在质量浓度为8 mg/mL时，羟自由基清除力高达53.8%，铁离子的还原能力高达1.133，总抗氧化能力达0.807。陈子涵等研究发现金针菇、香菇、海鲜菇、茶树菇、平菇和杏鲍菇均具有一定的抗氧化和抑制肿瘤增殖的能力，其中香菇、茶树菇、金针菇抗氧化能力较强。Shang Hongmei等的研究表明姬菇酸性多糖可提高机体SOD及谷胱甘肽活性。另外，香菇多糖、牛肝菌多糖、羊肚菌多糖、云南野生大红菇所含的水溶性花色苷类色素等对自由基的清除具有良好功效。
4.调节肠道菌群功能
肠道菌群与机体免疫功能密不可分，因而其健康作用日益凸显。程孟雅等证明食用菌调节肠道菌群是多糖起主要作用，主要机制可通过调节肠道菌群的组成和结构，增强免疫功能，抵抗疾病侵害，保护肠道健康。杨开等研究了破壁与未破壁灵芝孢子粉制取的低聚糖对肠道菌群的影响，发现两者均能增加双歧杆菌和乳酸杆菌属等有益菌数量，同时促进短链脂肪酸的产出， *** 肠道蠕动，具有良好的调节肠道菌群功能。猴头菌多糖可提高机体结肠和盲肠短链脂肪酸含量，从而维持维持肠道健康。香菇多糖可提高运动员短链脂肪酸总含量、胃泌素、胃动素以及双歧杆菌等含量，起到调节胃肠道功能健康作用。另外，宋克玉等研究发现，茯苓能增加双歧杆菌的数量，对调节肠道菌群健康具有较好的功效，可作为益生元有效增加益生菌数量。
5.缓解体力疲劳功能
王换换等探究了灵芝孢子粉疲劳生化机制为升高小鼠肝脏和肌肉中糖原水平，提高小鼠能量储备；同时，降低血糖水平，减缓尿素氮堆积速率，加强机体对负荷的适应性，发挥抗疲劳功效。研究表明，蝙蝠蛾拟青霉菌丝体可通过清除代谢产物堆积，维持机体内环境和代谢的平衡，发挥抗疲劳及耐缺氧的功效。玉木耳单一原料的运动饮料、裂褶菌和红菇水提物，三者均能延长小鼠负重游泳时间，降低运动后血清BUN、血乳酸增量，升高肝、肌糖原含量，有效缓解体力疲劳。另外，冯俊进行了金针菇多糖抗运动疲劳的动物实验和人体试食，结果表明其能有效延缓血液中BUN及血乳酸堆积，调节机体代谢与供能平衡，缓解运动疲劳。
6.保肝护肝功能
王淑敏等研究表明松杉灵芝发酵菌丝能提高免疫因子及SOD活性，其富含的麦角甾醇可转化为VD2，进而降低肝纤维病理模型小鼠的基质金属蛋白酶、转化生长因子、MMP-9表达，从多个途径发挥护肝作用。另外，黑木耳及其黑色素、云芝浸膏及其提取物、蛹虫草多糖均可降低肝损伤模型小鼠血清中ALT、AST水平，并通过上调抗氧化活性，强化自由基清除作用等多个途径发挥护肝作用。
7.改善睡眠功能
俞盈等通过动物实验发现，灵芝三萜酸能缩短睡眠潜伏期，有效增加实验小鼠戊巴比妥钠的睡眠时间，提示灵芝三萜酸具有助睡眠的功能。另外，茯苓多糖具有一定的抗惊厥功效，能够与戊巴比妥钠协同延长模型小鼠的睡眠时间，起到催眠、镇静的作用。
四、国际食用菌研究对我国保健食品研发的启示
食用菌品种繁多，其营养成分的高低及活性成分的差异赋予了其功能的多样性，也使其作用机理的研究愈加丰富，各国学者也对食用菌的功能成分的活性进行了深入研究。Park等发现灵芝多糖对胆道梗阻所致肝硬化大鼠具有抗纤维化作用。Min等研究表明灵芝孢子中的三萜成分对HIV-1蛋白酶具有抑制活性；Buko等从白鬼笔蘑菇菌丝体中分离出的多糖，经体外细胞实验及动物功能实验评价结果显示，均具有免疫调节的作用，他们还将质量分数10%的白鬼笔多糖添加于软膏，涂抹于大鼠皮肤创面，发现其与原始软膏相比具有显著的促进创面愈合、肉芽组织上皮形成、收缩和生长的功效，说明将白鬼笔菌丝体多糖开发为功能性食品及新型治疗和预防药物具有一定的可能性。
借鉴国外研究并结合我国国情，应当扩大食用菌种类的研究，深入分析、了解其作用的机理，才有可能在现有的产品中作出创新与完善。同时，由于价格低、功效强，国外对双胞蘑菇的相关基础和应用研究较多，因此，原料的价格因素也应纳入研发考虑之中，利用“平价”原料替代价格较为“高端”原料所具有的功能，不仅有利于食用菌品种的推广，更有利于消费者获得物美价廉的好产品，从而更加利于我国食用菌保健食品的积极发展。
食用菌作为我国比较广泛的食物原料，具有种类丰富、产量大、口感良好、风味独特、功效成分多、营养价值高等特点，它不仅改善了我国粮食短缺的状况，同时也为带动地方经济发展做出了巨大贡献。但是，目前食用菌类保健食品的原料使用多集中于药食两用类、虫草类，功能声称多集中于增强免疫力，长此以往不利于我国食用菌保健食品的丰富性及创新性。而且一些长期食用的作为普通食品食用的食用菌，如灵芝、茯苓、香菇等，应加大加快作为备案类保健食品原料推进力度，推进多种食品形态保健食品的备案管理原则，丰富保健食品品类，加快这类原料生产的保健食品的上市速度。
此外，食用菌类原料的附加值还没有被完全发掘，功效成分研究还不够完善，产业化程度还比较低，而且，产业缺乏相应的科技支撑，没有统一的管理体系。因此，未来进一步开发利用食用菌类原料仍需大量工作，通过各个层次、各个方面的综合研究，并引入新技术、新 *** 支持我国食用菌产业化更加科学和高效，并在结合国家法规政策考虑的同时，也要多借鉴国内外最新的动态研究，制定出符合我国国情的多原料、多功能、多剂型、多创新的食用菌保健食品，使食用菌类原料在保健食品等领域发挥出更大的作用，促进食用菌类原料保健食品的开发及产业快速发展，提升我国食用菌类原料保健食品的国际竞争力。
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