高压锅煮绿豆汤要几分钟，高压锅煮绿豆汤要放糖吗

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-22 43 0

绿豆汤的正确熬法，这些你会吗？

夏天虽然末尾了，但秋老虎依旧不容小觑，绿豆汤依旧是小编心里的心头好。小时候妈妈总会前一晚用高压锅把绿豆煮个个把小时，炖的烂烂的，再冷一晚上，早上起来放冰箱，等我起床就可以喝到美味的冰镇绿豆汤了。

因为煮的时间长，每次都要煮一大锅放冰箱里，喝上好几天，但是越放到后面味道就越算酸越怪。现在的吃法也越来越科学，更好不过夜，那这绿豆汤每天煮岂不是太费时间了？别急，今天小编就来教大家快速煮绿豆汤的小妙招。

1.冰冻法

把要自己煮的绿豆放入冰箱进行冰冻，差不多冰冻一晚上（6小时以上就可以了）。然后冰冻好的绿豆放入到砂锅中，煮个20-30分钟差不多，再放入冰糖就可以吃啦。这个 *** 非常的实用，既能保全绿豆的营养，又节省时间，冰好的绿豆，想吃的时候，就拿出来煮，红豆、绿豆等豆类都可以这么做。

2.浸泡法

先把绿豆洗干净，然后锅底放入水和绿豆，大火煮开后关火，盖子盖着焖20分钟。再把绿豆煮开，再盖着盖子焖煮20分钟（这里是一直开着火的），最后放入冰糖就可以享用啦。这样做的绿豆汤能保存营养，而且绿豆汤非常浓，就是花费时间较多。

3.炒豆法

这个 *** 就比较简单可，先把绿豆洗干净，然后炒熟（干炒），再放入水中煮，大概10-15分钟就可以开花了。

除了以上几种煮法，关于煮绿豆还有5大知识点，也来了解一下吧。

1.买绿豆不要买陈年豆，煮的不浓，也不好喝。

2.绿豆一般用冷水煮比较好，但是为了快速煮好，有时候用开水煮，也没多大问题。

3.绿豆和水的比例一般是1:3，最为适中，大家可以围绕这个比例，进行更改，想喝浓的，就少给点水，想喝稀的，就多给点水。

4.焖绿豆的时候，一定不要揭开盖，否则会煮的不好吃的，和蒸菜一个道理，少了一口气，很难还原。

5.建议大家用砂锅，熬出来的绿豆汤颜色也好看，喝着也更香。

以上几种煮法都很不错，想要煮的快一些的话可以用冷冻法和浸泡法；想要口感好，味道好吃的话可以用焖煮法，虽然花费的时间较多，但味道更好，不建议大家用炒豆法，味道有些不太好。

今天差不多为大家讲解了所有的煮绿豆汤做法，大家都可以尝试一下。记得关注DIAN生活家，还有更多生活的小妙招在等你哦~

煮绿豆超过这个时间，清热解毒效果减半！还有2类人，再想喝也要忍住

转眼就快七月中旬了，天气是越来越热，各种解暑饮品又可以安排上了！

而在众多饮品中，最受大家伙欢迎的当属绿豆汤了。

这个夏天，养生君给大家准备了一份超全的「绿豆食用指南」，挑选、储存、烹饪，以及食用注意事项，全说清楚了~

《挑选篇》

怎么辨别绿豆的好坏？

想要喝上一碗美味绿豆汤，挑到优质的绿豆是成功的之一步——

1、望

优质的绿豆：外皮有光泽、颗粒饱满均匀、无虫啃过的痕迹、少有破碎；

劣质的绿豆：色泽暗淡、干瘪、颗粒大小不一、破碎多。

此外，新鲜的绿豆都为鲜绿色，而陈豆颜色则会发黄。

图源：壹图网

2、闻

优质的绿豆有一股独有的清香味（也有人觉得没啥味）；而有异味，如霉味、 *** 性化学气味，则为劣质的绿豆。

3、摸

摸摸绿豆是否干爽，带有潮气的绿豆很容易变质。

《储存篇》

保护绿豆是门技术活

买回绿豆，随手一放？干脆往冰箱里塞？

打住！赶紧看看正确的存放 *** 。

图源：壹图网

储存绿豆注意两点：

环境：低温+避光。

装绿豆的物品：关紧是干燥，可以把绿豆装进干净的袋子，把空气挤出去，然后扎紧袋口；也可以储存在不透气的容器中。

防虫小妙招：拿一小把干花椒，用纸巾包好，跟绿豆一起放，就不怕生虫了。

对了，大家更好一次不要买太多，要不放久了可是会变质的。

《烹饪篇》

绿豆这样煮，最清热解暑

煮绿豆这事看起来简简单单，其实也不少注意事项和小窍门。

四个注意事项：

2不要2要做

①不要用铁锅煮

绿豆中的多酚类物质，能够与铁产生化学反应，形成颜色较深的复合物。

不但影响味道，还会容易造成肠胃不适，让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。

建议：可以用砂锅、电饭锅、高压锅等。

②不要加碱

加碱的绿豆的确能烂得更快，但会破坏绿豆的营养素，如水溶性维生素（维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等），而绿豆本身清热解暑的效果也会大打折扣。

③要留住皮

不少人为了口感会把绿豆的皮去掉，真不建议大家这么做！

就如李时珍所言“绿豆，肉平，皮寒”，绿豆之所以能够清热解暑，更大的“功臣”其实是它的皮。

你要把皮去掉，那清热解毒作用可就大打折扣咯~

图源：壹图网

④要把握好时间

咱们上边说了皮是绿豆清热的关键，如果煮的时间太长也会削弱绿豆清热解毒作用。

建议：一般开锅沸腾后再煮2~3分钟就行了。

如果你不习惯吃这么硬的绿豆，可以先把汤盛出来一部分喝，剩下的再煮得稍微软烂些。

两个小窍门

①加一物煮，养生作用翻倍

推荐5种非常适合在夏天吃的搭配——

配莲子：清热加倍、养心益肾；

配南瓜：补充水分，夏天出汗多必备；

配海带：经典组合，能够降火通便；

配红枣：气血双补、健脾安神；

配陈皮：健脾和胃、消食助消化。

②怎么快速把绿豆煮开花？

*** 一：把绿豆洗净，加水没过绿豆，放入冰箱冷冻层，4个小时后，把“冰冻绿豆”直接放锅里加热水煮，很快就开花了。

*** 二：平底锅先炒干豆子水分，感觉有点皱皮了，就马上倒入凉水里煮，煮一会就开花了。

《食用篇》

2类人“热死”也别喝

噔噔噔！经过以上步骤，一碗可口的绿豆汤做好了，终于可以吃了吧~

且慢！有2类人不宜喝绿豆汤，看看你在不在其中——

①脾胃虚弱的人要少喝

绿豆性凉，正常人经常喝都会造成脾胃不适，更别说脾胃虚寒（经常会四肢寒凉、腹泻、腹胀等）的人了。

此外，脾胃不适的老年人或身体虚弱的人，也不要多喝，每次半杯（也就是125毫升）即可。

图源：壹图网

②正在服用一些中药的人别喝

绿豆会“解药”，正在服用温补药物或温经散寒类中药时，应该避免吃绿豆，否则会降低药效，从而影响治疗效果。

（常见的温补类药物：人参、黄芪、丁香、高良姜、肉桂、附子等；常见的温经散寒类药物：艾叶、吴茱萸、干姜、补骨脂、茴香、川椒等。）

此外，如果有便秘、口臭、溃疡、咽喉痛等“实火”症状时，服用清热类药物时吃绿豆，能够起到增加药物的疗效的作用。

总之，在服药期间是否吃绿豆，要根据病情以及服药的中药药性来决定。

（健康全说）

高压锅用久了真的会炸吗？3道“安全线”会老化，使用寿命需留意

广州某三甲医院口腔颌面外科医生：

“刚刚下手术台，又接到紧急通知，要立即给一名女患者做手术。这名女患者因高压锅爆炸致伤，颌骨多发性骨折，锁骨骨折，右脸大范围挫裂伤，几乎毁容……今晚注定无眠，大家用高压锅一定要注意啊！”

原来，患者汤 *** 回家后，用高压锅熬粥准备明天喝。看到粥差不多煮好了，汤 *** 就将湿毛巾搭在高压锅的排气孔上。可没想到要打开时，高压锅盖怎么都转不动，汤 *** 正打算用力掀开锅盖，没想到，“砰”一声，高压锅突然爆开了！

伴随着爆炸声，高压锅里滚烫的米粥四射。汤 *** 躲避不及，脸被烫伤，同时还被锅盖重重砸到，家人赶紧拨打了120……

看完汤 *** 的经历，不少网友拍拍胸脯：“担心的一幕终于发生了，高压锅还能用吗？”

不要小看高压锅的威力

高压锅，几乎是每家每户必备的厨具。用高压锅熬出来的粥，特别绵软；用高压锅煮出来的汤，特别鲜……高压锅，烹饪的时间短、速度快，不过却存在一定的危险，要谨慎使用。

曾有人做过实验，模拟高压锅排气孔堵塞，以让大家直观地感受高压锅的威力如何……

从上图我们可以看出，高压锅发生了爆炸，爆炸产生的威力将玻璃炸成碎片，锅盖也被炸到7-8米高，约2~3层楼的高度。想象一下，如果这发生在厨房里，后果简直不堪设想！

正常做饭时，高压锅里的压强不超过两个大气压，相当于一罐可乐的压强。加热到一定程度时，锅内的气压就会上升，自动从压力阀上排气。当锅内气压继续上升时，气压就会从安全阀上排出。当锅内气压达到极限时，气体就会通过挤压橡皮圈排出。也就是说，压力阀、安全阀和泄压槽是高压锅的三道安全防线。

当压力阀、安全阀或者泄压槽被堵塞时，锅内压力过大，压力持续上升，并且超过额定压力值时，就很可能导致高压锅爆炸。

由于最薄弱的部位是锅盖和锅体的扣合处，所以高压锅爆炸的方向多数是向上的，压力先把锅盖弹飞出去，锅内的压力就会随之释放。特别是在煮粥、煮豆等颗粒状或容易起沫的食物时，高压锅的限压阀气道极容易被堵塞，内部的高压蒸汽无法排出锅体，导致锅体内压强不断上升，最终超过锅体所能承受的破坏压力，导致爆照，对生命和财产安全造成威胁。

除了排气通道被堵塞会引起高压锅爆炸，锅体的老化也容易引发爆炸危险。高压锅在使用的过程中，会经过反复擦洗、反复加热，久而久之就会降低锅体的耐压性能，造成安全隐患。

正常来说，一个高压锅的使用年限按每天使用1小时计算，使用寿命为5年。

注意：一定要正确使用高压锅！

近年来，因为使用高压锅不当造成爆炸，导致毁容、火灾的事件频发不断。因此，我们在使用高压锅的时候，一定要注意：

1.尽量避免使用高压锅煮粥和豆类等容易堵塞排气口的食物；

2.正视高压锅的容量，不要放太多的食物进去煮；

3.定期检查易熔片，使用高压锅前要查看高压锅锅盖的阀座以及气孔是否堵塞，如果被堵住了要及时清理；

4.煮好食物之后，不要用筷子等工具拨动限压阀来进行非正常排气，更不要急于排气打开高压锅，要等待其自然冷却；

5.使用高压锅时，合盖必须旋入卡槽内，上下手柄对齐；

6.及时更换高压锅，杜绝高压锅超期服役，以免增加爆炸风险；

7.使用高压锅煮食物时不要离开太久，记得及时关闭燃气，以免引发火灾。

被高压锅蒸汽烫伤该怎么处理？

我们知道，在经过加热之后，高压锅的温度会变得很高，如果贸然触碰高压锅表面，或者掀开安全阀，很容易被蒸汽烫伤。

万一被高压锅蒸气烫到，如果只是损伤皮肤表层，局部轻度红肿，无水泡，应立即用冷水冲洗烫伤处，再用麻油或者菜油涂抹患处。

如果被烫出了水泡，应该先用冷水冲洗，再去医生那，看是不是要用消毒针刺破水泡，以及上药。

如果烫伤比较严重，皮肤呈灰褐色或红褐色，皮下、肌肉和骨骼都有损伤，应该马上用干净的布包住被烫伤的地方，然后去医院就诊。

高压锅是不少家庭主妇的好帮手，只不过需要学会正确的使用 *** ！你学会了吗？快转给有需要的人看看如何使用高压锅更安全吧！

?#39健康超能团##清风计划#

参考资料：

<1>《提醒！高压锅煮绿豆汤等操作需谨慎》.新华网.2012-06-19

<2>《忘关高压锅美容院起火》.北京晨报.2014-04-27

<3>《高压锅使用年限缩为5年超期服役或成定时炸弹》.东方网.2012-11-24

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高压锅煮绿豆汤要几分钟，高压锅煮绿豆汤要放糖吗-第1张图片-

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清凉绿豆汤

夏日炎热，孙女放学回家，看着一桌饭菜，没有胃口。此时，我总会从厨房的冰箱里，盛出一小碗绿豆汤，放在她面前。冰镇绿豆汤，清凉爽口，消暑开胃，不一会儿，她就喝完了。接着开始给我们讲在学校里的见闻，并大口地吃着饭菜。有时，我也会将绿豆汤倒在冰棒模具里，放进冰箱冷冻，做成绿豆冰棒，孩子们很是喜欢。妻子常念叨，不要太贪食冰凉食品，对身体不好。我总辩道:“时代不同了，该享用享用。”

想起当年当兵时，条件艰苦，酷暑时战备训练、野外作业，军装是干了又湿、湿了又干，还结上一层层白色的汗霜，回到连队，没有胃口，炊事班的老班长会抬出一大桶清凉的绿豆汤，战友们争先恐后，把一桶绿豆汤喝个底朝天，体力很快就恢复了。这么多年来，部队的传统在我家延续，每年夏天防暑降温的饮料，我都首选绿豆汤。

绿豆汤 *** 简单。绿豆要选圆润匀称、颜色鲜绿的当年绿豆，洗净后，放上几颗红枣、几颗桂圆干，加适量水和冰糖，用高压锅煮上十几分钟就可以了。刚出锅的绿豆汤，晶莹透亮，十分诱人。有时，我会用绿豆搭配玉米、莲子、百合、小米、香芋等食材，一锅绿豆汤常变常新，更受全家的欢迎。当然，绿豆汤也可以煮成咸的，如冬瓜老鸭绿豆汤、萝卜猪肚绿豆汤，都是 *** 简单、防暑降温、增进食欲的夏日好汤品。

厨房的温度，在很大程度上决定着一个家爱的温度。冬暖夏凉、人间五味，在小小的厨房调和，也传递着家人之间的爱意。

阿庆

做了22年绿豆汤大叔，教您6种煮绿豆 *** 和5诀窍，10分钟就煮开花

说起60岁大孙大叔，一辈子的好人，年轻的时候跟着家人在路边卖水，有困难的人都免费喝水，38岁那年，看着很多人都喜欢喝绿豆汤、银耳汤、八宝粥，就跟着自家的亲戚学习，然后自己开了一家小店，几十年来，有困难的人，全部都免费喝，今天，就请60岁的孙大叔，做了22年的绿豆汤，为我们讲解煮绿豆汤的6种 *** 和5大诀窍，保证您做的绿豆汤10分钟煮开花。

绿豆汤

一、冰冻法:

食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。

做法：

1.把要自己煮的绿豆放入冰箱进行冰冻，差不多冰冻一晚上（6小时以上即可）。

2.然后冰冻好的绿豆放入到砂锅中，煮制20-30分钟即可煮好，放入冰糖即可食用。

3.此 *** 非常实用，能保全绿豆的营养，最节省时间，冰好的绿豆，想吃的时候，拿出来煮即可，红豆等都豆类都可以这么做。

二、浸泡法：

食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。

做法：

1.先将绿豆用清水浸泡3小时，然后洗净备用。

2.锅底放入水，煮开后放入绿豆，大概10分钟就煮开花了。

3.想吃绿豆沙的，可以多煮20分钟，放入冰糖，然后关火，焖40分钟就可以食用了。

4.此 *** 是最快捷方便，味道也还可以的，适合上班人士，能快速煮好一碗绿豆汤。

三、反复焖煮法：

做法：

食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。

1.先将绿豆洗净，然后锅底放入水和绿豆，大火煮开，然后关火，进行焖20分钟。

2.然后再把绿豆煮开，在焖煮20分钟，放入冰糖即可食用。

3.这样做的绿豆汤能保存营养，而且绿豆汤非常浓，就是花费时间较多。

绿豆汤

四、高压锅压法：

食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。

做法：

1.把水和绿豆进行混合，放入高压锅中压25-30分钟，也可以煮好，速度非常快，也不错。

五、炒豆法：

食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。

做法：

1.把绿豆洗净，然后炒熟，在放入水中煮，大概10-15分钟就可以开花了。

六、多次给水法

食材：绿豆250克、水750克、冰糖适量。

做法：

1.先锅底给适量水，刚好把绿豆盖住即可，然后大火煮开，煮开后关火焖20分钟。

2.再把剩余的水再放入在绿豆中，把水煮开，绿豆就煮好了，也是很多人选择的做法。

5大诀窍：

1买绿豆不要买陈年豆，煮的不浓，也不好喝。

2绿豆一般用冷水煮比较好，但是为了快速煮好，有时候用开水煮，也没多大问题。

3绿豆和水的比例一般是1:3，最为适中，大家可以围绕这个比例，进行更改，想喝浓的，就少给点水，想喝稀的，就多给点水。

4. 焖绿豆的时候，一定不要揭开盖，否则会煮的不好吃的，和蒸菜一个道理，少了一口气，很难还原。

5. 建议大家用砂锅，熬出来的绿豆汤颜色也好看，喝着也更香。

绿豆汤

请需要2650道酱料和小吃配方，请私信发“酱料”两字。

上述的几种 *** 都很不错，林大叔都尝试过，10分钟想把绿豆煮开花的话就选择冰冻法和浸泡法，想味道更好的话，就选择多次焖煮法和多次给水法，虽然花费的时间较多，但味道更好，不建议大家用炒豆法，味道不太好，今天差不多为大家讲解了所有的煮绿豆汤做法，大家都可以尝试一下，最后感谢孙大叔详细讲解，您有更好的 *** ，请留言。

夏天降暑来碗绿豆汤，可为什么煮成了红色汤？营养师告诉你原因

进入夏天之后，非常明显的一个气候特点，就是气温升高雨水变得多了起来。这时候需要在户外工作的农民、高温作业者等职业，更会变得辛苦，面对强烈的太阳光、紫外线，跟太阳的亲密接触，让他们更容易中暑。

在这种天气下，再适合不过的就是消暑的绿豆汤了，无论是自己 *** 还是外面购买，绿豆成了人们夏季外出游玩的必备食物。这不单单是因为绿豆汤带来的清凉感觉，还是因为绿豆含有丰富的营养成分。

每百克干的绿豆中，含有12.3g的水分、21.6g的蛋白质、10.95g的维生素E、787mg的钾、337mg的磷、3.2g的钠、125mg的镁。当人们出汗时，营养成分的流失，绿豆也都可以补充上。

从而达到解暑的目的。也有的地区，会把绿豆换成红豆，喝一碗红豆汤也同样很好，在中医上认为红豆可利水祛湿、清热解毒、养胃健脾。并且，红豆中的钾元素也十分丰富，每百克干的红豆中能够含有860mg的钾，对高血压的人群也有好处。

但如果说夏天消暑能力更好的，还要当属绿豆。在这里还有的人有着疑问，说为什么我明明放的绿豆，可最后煮出来的绿豆汤却成了“红豆汤”了呢？多半跟以下这几种原因有关。

绿豆汤变“红豆汤”的原因1：发生了氧化反应

绿豆的营养价值高，其中就含有丰富的多酚类成分。里面的酚羟基，如果接触了大量的空气，就容易发生氧化反应，从而让绿豆汤本身的绿色发生改变。

也就成了我们现在所看的红色汤，或者是不是很绿的绿色汤。之所以出现这种现象，跟二点有关，之一点可能是在煮绿豆汤的时候，没有盖住盖子，让绿豆跟汤都充分接触了空气。

第二点，还有很多人喜欢用高压锅煮绿豆汤，认为这样的做法，能让绿豆更烂，食用起来的口感更好。在这种情况下，因为绿豆汤跟空气接触的机会比较多，也容易让绿豆汤发生氧化反应。

由此我们可以得出结论，在自家煮绿豆汤时，还需盖紧盖子，减少空气接触绿豆汤。

绿豆汤变“红豆汤”的原因2：用铁锅煮绿豆汤

还有一部分的家庭，喜欢用铁锅炒菜。在夏天，还会用铁锅煮绿豆汤。当绿豆汤接触到一些铁成分时，这种矿物质也容易跟多酚类物质发生氧化反应。

最终让绿豆汤的颜色变深，或者是变成红色。

各位朋友，你是怎么做绿豆汤的？有出现过“红色汤”吗？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。

绿豆“开花”解毒，“不开花”解暑？四个关键，让你学会煮绿豆汤

（央视财经《回家吃饭》）前两天，小二在厨房科学烩中给您讲解了绿豆汤为啥有红有绿。

之一：原来绿豆汤之所以有绿又有红，首先跟加入的水质有关：

加入纯净水煮出来的绿豆汤偏绿，而加入碱水的则会偏红。

第二，与煮绿豆汤的锅也有不小的关系：

用玻璃锅煮出来的偏绿，而用铁锅则偏红。

PS：铁锅在加热的过程中会缓慢释放铁离子，而金属离子含量越高，多酚类物质氧化就越快，所以在相同的时间下，铁锅就更容易煮出红色绿豆汤。这里不太建议用铁锅煮哦~

第三，时间对绿豆汤的影响，煮得时间越长，颜色越红。

但甭管是红色还是绿色，绿豆汤都是夏天必不可少的避暑神器！此话怎讲？小二一一为您道来。

绿豆本身，三大好处

解毒：绿豆蛋白质含量20%，是大米的3倍，而且其中蛋白质富含赖氨酸。绿豆蛋白还有与重金属离子结合的特性，是它解毒功能的来源。

降脂：绿豆淀粉消化速度慢，血糖上升慢，且绿豆淀粉有利于控制血脂。适合无腹泻、消化不良问题的糖尿病人或高脂血症病人食用。

解暑：夏天出汗，容易造成身体营养素的流失。富含钾、钠、钙等各种矿物质的绿豆汤，就成了消暑的必备佳品。

这样“功能齐全”的绿豆汤，除了红与绿的问题，还有一个问题一直困扰着大家，煮绿豆汤，绿豆到底要不要“开花”？所谓开花与否，就是煮烂与不煮烂。

开花——解毒

绿豆蛋白质含量是大米的三倍，而且蛋白质富含赖氨酸，再加上其含有的鞣质和黄酮类化合物，可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，这就是其解毒能力的来源，而只有煮开花，这些物质才能发挥更好的功效。

不开花——解暑

绿豆的消暑功效来源于绿豆皮，中医也叫做“绿豆衣”，主要是其所含的多酚类物质发挥作用。一般来说，就是绿豆煮的时间越短的时候，多酚类物质含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑功能也是更好的，因此想要消暑热的话，绿豆无需煮开花。

了解了绿豆的好处，解决了“红与绿”和“开花不开花”的问题，接下来就是如何煮好绿豆汤的问题了。

四个关键，煮好绿豆汤

1、取适量的绿豆，将绿豆中坏的豆挑选出来，然后将绿豆在清水中浸泡一个小时，煮出来的绿豆更软糯；

2、选择高压锅和纯净水，如果家里没有纯净水，那就在水中滴几滴的醋或者柠檬汁，这样做的目的就是为了防止绿豆氧化和汤色过于浓重；

3、煮绿豆汤要用开水，将纯净水烧开后倒入高压锅，然后再放入洗干净的绿豆，最后再盖上锅盖开始煮绿豆；

4、用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。

最后提醒

绿豆汤虽好，可不要贪嘴哦~

不能天天喝：1周喝个2-3碗就好啦，过量饮用肠胃会容易受寒。

不宜冰镇：尤其心血管疾病人喝冰绿豆汤，极其容易诱发心肌梗塞。

体寒者：喝绿豆汤能预防中暑，但寒凉体质者，不适合喝。

老人、儿童、体虚者：因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

服药者：绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。

转载请注明央视财经

煮绿豆汤时，绿豆太难煮烂？教你5分钟就能全部煮烂的 *** ，省事

大家好，我是倩倩，现在天气越来越热了，很多人开始在家熬起了绿豆汤，因为绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的作用，它也是中国民间传统的解暑佳品。可是在做绿豆汤的时候，我们总会为如何尽快将绿豆煮开花而发愁，今天我就和大家分享一个快速让绿豆开花的 *** ，简单实用，不需要高压锅，5分钟就能把绿豆煮开花。

先来准备200克的绿豆，用清水洗干净后，将绿豆放进碗中，然后往碗里加水，这个水更好是饮用水，确保干净能喝，因为这个水是我们下一步熬汤的一部分，水的量稍微多一些，没过绿豆2厘米左右，这时我们发现，有一些绿豆漂浮在水面，用手把它轻轻压一下，漂浮的绿豆就全部沉到碗底了。

然后，将碗放进冰箱的冷冻柜，注意不要把碗里的水弄撒，碗口也不要封盖，放置冰箱大概2小时左右。2小时后将碗拿出，可以看到碗里的水已经结冰，和绿豆形成上下两层，非常明显。我们将碗里的冰块倒出来，这一步如果直接倒是倒不出来的，因为碗和冰块已经连为一体，用手抠也扣不动。我们需要往碗里加一点水，用清水就可以，30秒钟不到，就可以轻松把冰块倒出。

接下来，我们要依据自己需要煮绿豆汤的量来烧一锅水，待水开后，将绿豆冰块放进锅中，盖上锅盖，开大火闷煮，盖锅盖是为了能更快的把豆子煮开。这时我们看到，冰块在一点点的融化，绿豆也开始慢慢的散开在锅里，不到1分钟就已经看不到冰块了。

大火不要停，继续煮，我们近距离看就会发现，已经有一些绿豆开裂了。大火再闷煮3分钟，这时，我们打开锅盖，可以看到所有的绿豆已经煮开花，本来清澈的一锅水已经变得有点浓稠，绿豆的香味开始四处飘散，好闻的不得了，到这里，我们的绿豆汤就做好了，从融化冰块到完全煮开花，一共只用了大概5分钟时间，用这个 *** 煮绿豆汤，是不是很省事？

接下来，我们可以往绿豆汤中放几勺白糖，搅拌均匀，这样可以增加绿豆汤的甜味，喝起来更适口，当然，喜欢喝原味的朋友这一步可以省略。这时候的绿豆汤还是比较汤的，切忌不要急着喝，防止把嘴烫出泡。家里有孩子的，一定要让孩子远离，防止烫伤。

大概2个小时后，绿豆汤就几乎完全凉下来了，我们可以准备几个方便携带的瓶子，洗净，将绿豆汤灌进去，拧好盖子，放进冰箱冷藏柜，这样在我们外出工作或者游玩的时候就可以顺便带走了，是不是很不错？

今天的绿豆汤 *** 技巧就和大家分享到这，点赞关注，下一个内容更精彩哦，感谢您观看美食格物作品，祝您每天好心情。

煮绿豆原来还有这么多禁忌！很多人都还不知道……