大家好，如今深冬已经来到了我们的身边，这时候外面的天气变得是十分寒冷。作为一名北方人的我，现在外面的温度已经达到了零下二十几度，在面对这样寒冷的天气，不知道你们有没有咳嗽现象的发生呢？冬天咳嗽那可是一件非常难受的事情，会让我们的喉咙变得特别难受，都说在冬天咳嗽的话，多吃上一些雪梨，就能够起到很好的止咳作用，那么今天我就教大家做上一道炖梨。
?在冬天多吃炖梨的话，确实是能够起到很好的止咳作用的，尤其是家里有老人和小孩子的家庭，一定要多为他们做上一些炖梨。因为老人和小孩子的抵抗力在冬季是非常脆弱的，只要一不注意吸入冷风，很容易就会引发咳嗽的发生，而且咳嗽起来就感觉特别的严重，严重咳嗽的还会有呕吐现象。废话就不和你们多说了，今天教大家做的这道炖梨，能够起到很好的止咳化痰作用，不仅如此，还能够补血益气，没事的时候大人也可以多喝上一些。
?【炖梨】
【 *** 食材】银耳，白糖，枸杞，红枣，冰糖，雪梨。
【 *** 及步骤】
1、首先我们要把准备好的雪梨，将其削去外皮，然后把雪梨切成小丁状，装入碗中备用。准备好的银耳，提前用温水将其进行泡发，泡发大概15分钟后，把银耳用手撕成小块状备用。准备好的枸杞，需要用清水将其淘洗干净，并控干水分备用。红枣则需将其去籽后，并切成小块状，装入碗中备用即可。
?2、准备一个小砂锅，往小砂锅中加入半锅的清水，用大火将水烧开以后，我们要把准备好的银耳，先下入到锅中对其进行熬煮。等银耳熬煮至断生以后，往锅中加入适量的冰糖，冰糖的加入，可根据个人的口感喜好来进行加入，喜欢吃甜一点的，可以往锅中多加入一些冰糖。（在此过程当中，切记不要用锅铲或者是筷子去对银耳进行搅拌，要让银耳在锅中自然的去进行熬煮，这样能让熬煮出来的银耳出胶率更高，让做出来的炖梨更营养。）
?3、等冰糖被熬煮至融化以后，我们需要往锅中加入准备好的雪梨，以及枸杞和红枣，然后把大火转成小火，让所有食材在砂锅当中进行慢慢的熬煮。熬煮大概15分钟左右，等食材都被煮断生以后，即可把做好的炖梨，将其从砂锅当中取出进行食用。做好以后的雪梨，一定要记得趁热食用噢，冷了以后的雪梨要将其进行加热，才能再次进行食用，否则止咳效果就达不到。
?【小贴士】
1、在 *** 炖梨的时候，不要只简单的去炖雪梨，而是往里面加入一些银耳，枸杞和红枣，这让能够让炖出来的雪梨，不仅能有止咳的效果，还能够有补血益气的作用。
2、在炖雪梨时要先炖银耳，等银耳出胶以后，再把剩余的食材加入到砂锅当中，去进行熬煮。
3、炖梨 *** 好以后，一定要食用热的，千万不要冷饮。
夏天来碗清热去火，止咳化痰的冰糖雪梨汤，不仅好喝做法还简单夏天天气炎热干燥，容易感冒咳嗽，天气一热人也特别容易烦躁。小编今天为大家推荐一款非常适合夏季的饮品“冰糖雪梨汤”，他不仅可以缓解以上症状，还区属止渴，做法也是特别的简单。
【所需食材】
用料：银耳一小块、雪梨1个、冰糖5块左右、枸杞一小捏、清水500毫升。
【 *** 步骤】
之一：首先装入碗中银耳用温水泡开，用手撕成小块，将撕好的银耳倒入锅中，载倒入适量的水选择糖水功能熬制。
第二步：咱们利用炖银耳的时间，把雪梨用打皮刀去皮，怯场小块后倒入锅中，继续炖15分钟左右。
第三步：将准备好的冰糖和枸杞放入锅中，盖上盖子继续熬制5分钟左右即可出锅。
【小贴士】
（1）银耳炖的时间越久越好，切记不可直接将整块的银耳放入锅中，因为银耳一煮就会别的特别的大。
（2）银耳要最后放，如果放的太早的话容易煮烂，营养也就全流失了。
现在是“三九”天，一年中最冷的时刻，干燥寒冷的气候对抵抗力差的人影响特别大，老井家里几口人几乎都在同一时间生了病，全部都是感冒、咳嗽、发烧，到医院一看也是人山人海，排队挂号都排了差不多一个小时。孩子感冒消炎药一直在吃，但咳嗽特别难受，嗓子一直痒，甚至整晚都睡不好，妈妈告诉我，赶紧熬点秋梨膏吧。
我家熬的这种秋梨膏用的材料有些不同，只有梨和青萝卜、马蹄三种最常见的食材，可以说家家都有，梨是传统的润肺、化痰、止咳的水果，一般嗓子不舒服或者感觉干燥的时候多吃点梨是特别好的。马蹄也叫荸荠，对慢性支气管炎，咳嗽痰多都有不错的效果，萝卜有很强的行气功能，这种家常蔬菜很多人都不知道它还有特别好的止咳化痰、除燥生津的效果，有时候嫌秋梨膏麻烦，就时常用青萝卜煮水喝，喝完嗓子也很舒服。今天老井做的这秋梨膏没啥副作用，大人小孩都能常喝，可以试试。
【萝卜秋梨膏】
主料：雪梨两个，青萝卜一根、荸荠六个
辅料：冰糖四颗，蜂蜜两勺
之一步：准备原料，这次我做的比较少，只用了两个梨、半根萝卜，正常想熬出来一个星期喝的量至少需要6个梨，一根萝卜。梨去皮、去核切成块，萝卜洗干净不要去皮，直接切成块，荸荠去皮，蜂蜜、冰糖备用。
第二步：放入破壁机打成汁，梨、萝卜、荸荠全部倒入破壁机，加入半碗水，选择果汁键打成汁备用。
第三步：过滤，打出来的汁液是浓稠的浆糊状，倒在过滤网中过滤成渣渣和汁水两部分，注意清洗过滤网，等会要多次用到。
第四步：把过滤出来的渣渣倒入锅中，加入一碗水，大火煮开，小火再煮3分钟，倒入过滤网中，把汁液保留，残渣就可以扔掉了。然后把锅洗干净，把之一次过滤出来的汁液和第二次收集的汁液一同倒入锅中，大火煮开后，小火慢熬。
第五步：汤汁熬制蒸发掉一半左右的时候，再次倒入过滤网中，把熬出来的残渣过滤掉，重新加入锅中小火慢熬，加入几颗冰糖，直到汤汁粘稠马上就要熬干的时候，要用勺子不停的搅拌，以免糊锅就全完了。
第六步：一大锅汤汁最后也就熬了大概半碗的样子吧，一看就是精华，加入两勺蜂蜜，一是可以方便保存不变质，二是可以增加不错的口感。搅拌均匀，饮用的时候挖出来一勺冲水喝，一份润燥止咳的萝卜秋梨膏就做好了。
老井说：
1、不要问我为什么一锅绿色的汁液最后熬成金黄色的，我也不知道，它本身就是这样设计的吧。
2、熬制其实也很快，30多分钟就能熬出来，没必要熬一大锅，太废功夫，新鲜的效果好。
3、止咳确实有效果，尤其是正咳嗽的时候，慢慢的喝上一杯，能缓好半天。吃好玩好，明天见！
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
最近由于游泳受了寒，咳了一周不止，吃火锅时巧遇糖爷爷，得此小偏方，喝了整个人都舒服好多。食疗嘛，就是食治，药食同源 雪梨：具生津润燥、清热化痰、润肺 枇杷果：清肺生津止渴 枇杷核，祛痰止咳，和胃降逆 麦芽糖：养颜，补脾益气，开胃除烦，滋润内脏，通便秘。关键很好喝，麦芽糖不会像蔗糖很甜，搭配梨子和枇杷，酸酸甜甜的.
食材
梨 | 1个 |
枇杷（皮、肉、核） | 2个 |
麦芽糖 | 50g |
烹饪步骤
1. 就近购买食材
2. （特别要来张无水印大特写）这次买麦芽糖真的很是缘分 吃火锅时巧遇一个背篼老爷爷那里买的 他耳朵已经很不好了 问了很久才知道 他家三代单传一直做麦芽糖 他见我一直咳嗽不止 告诉了我这个小偏方
3. 洗净枇杷 只切除两头 （不去皮！！！）
4. 切成多瓣 保留枇杷核 ！！！
5. 梨子去皮切成小块 和 枇杷、枇杷核 、麦芽糖 一同放入锅中，并加适量水。
6. 大火待水沸后，调至文火（超级小火）熬30分钟。
7. 搞定了 ！很好喝 ！真的能感觉到喉咙很润很舒服！
这样干燥的天气里，我每晚睡觉半夜都会被渴醒，还要忍着困意起床倒水喝。在这种冬天寒冷干燥的季节里，很容易痰多，而冬季“痰多生百病”，常吃它，让你清燥润喉，不卡痰，它就是百合。百合有着润肺止咳的功效，而且还对冬季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。而小编今天就要给大家推荐一道银耳百合雪梨汤。这道汤品中还加了雪梨，雪梨可以止咳化痰，这两种食材搭配在一起做成的汤羹，是冬天止咳润燥的上好佳品。
银耳百合秋梨羹
By 鸿云轩
配料：
银耳 半朵、百合 一把、秋梨 一个、冰糖 适量、枸杞 数粒
烹饪步骤：
1.准备食材
2.银耳，百合用温水泡发
3.梨子去皮去核，切小块
4.银耳撕小朵放入砂锅，加适量水，大火煮开转小火
5.十五分钟后，加入秋梨块和百合，继续小火煲
6.半小时后加入冰糖和枸杞，再煮几分钟关火
烹饪小贴士：
1、百合除含有 蛋白质21.29%、 脂肪12.43%、 还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如 秋水仙碱等多种 生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对冬季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神， 润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。2、百合养阴润肺；清心安神。主治阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、痈肿、湿疮
你们冬天喜欢吃些什么呢？
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中药止咳有川贝两年前，媒体上一篇关于川贝枇杷膏的报道让其成为了网红。报道称，一位纽约建筑设计师因为感冒引发咳嗽，连续10多天吃了很多药仍然没有好转迹象后，他曾经旅居香港的女友让他喝了川贝枇杷膏，大概15分钟后，不仅咳嗽大大好转，就连呼吸也没那么难受了。这位网友立刻发了条朋友圈，告诉自己的亲朋好友川贝枇杷膏的神奇功效，于是这款枇杷膏在美国人民的口口相传中迅速走红。川贝枇杷膏在美国零售价格被炒高。
川贝枇杷膏为何如此神奇呢？这要归功于其君药——川贝母。川贝母是一味名贵中药材。药用始载于明代的《滇南本草》一书。陶弘景曰：“形如聚贝子，故名贝母。”川贝母呈卵圆形，颗粒大小均匀，直径一般不超过1厘米。顶端稍尖、闭口。底部平，能直立放稳。外层两鳞片大小悬殊，小鳞片被包在心脏形的大鳞片内，留一新月形部分在外俗称“怀中抱月”。
川贝母是止咳化痰的良药，中医处方用量相当大。以川贝母为原料生产的中成药达100种以上，尤其近20年开发的川贝枇杷露、川贝止咳糖浆、蛇胆川贝液等川贝母制剂，服用方便，比较受欢迎。由于其疗效卓著，药用需求量大，也有人用伪品来冒充川贝。川贝性寒味微苦，能够清肺化痰，又味甘质润故同时能润肺止咳，特别适用于内伤久咳不止，燥痰、热痰之症。可用于治疗阴虚劳嗽、久咳有痰者，亦可治疗肺热、肺燥咳嗽等症。川贝还能散结消肿，可用于治疗痰火郁结多导致瘰疬之症，如热毒壅结所导致的疮疡、乳痈以及治疗肺痈咯吐脓血、胸闷咳嗽之症。现代医学体外抗菌实验证明川贝有一定的抗菌作用，能抑制大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖，川贝碱同时具有降压作用。
川贝止咳效果好，在这干燥寒冷的冬季，我们可以自制川贝枇杷膏。首先把川贝焙干，碾压成粉备用，枇杷去皮去籽，取出果肉，冲洗干净沥干水并把果肉放入料理机，打成果浆，随后将果浆倒入搪瓷锅，中火加热冒泡后，加入冰糖，改小火慢慢熬，需用木勺不停地搅拌，用勺子舀掉少许泡沫，此时加入川贝粉继续熬一会儿，完全成为膏状即可。放凉后装入开水烫过的密封玻璃瓶，放入冰箱，需要吃的时候舀一勺直接食用。
川贝炖雪梨是一道家常药膳，主要材料有川贝、雪梨、冰糖等。川贝炖雪梨的口味甜中带点微苦，性寒，入肺经，有很好清热、化痰、止咳的作用。准备雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。把雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。在梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。并将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。 *** 完成的雪梨味甘，入肺经，又浸入川贝的药效，生津润燥、清热化痰之功效倍增，特别适合秋冬食用。
（作者王红蕊系北京朝阳中医医院皮肤科副主任医师）
冰糖雪梨这样做治咳嗽大家都知道冰糖雪梨有止咳润喉的功效，味道甜美，做起来的也非常的简单，那么冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳？下面来看一看。
冰糖雪梨怎么做治咳嗽
进入冬季，由于天气比较干燥，很多宝宝容易咳嗽，儿童秋燥咳嗽主要是气候因素引起的，人体的肺脏是一个特殊的器官，喜欢湿润飞环境，对干燥比较敏感，所以在秋天更容易出现咳嗽的情况，那么爸爸妈妈们应该如何应对这些秋季恼人的小毛病呢？其实大家可以尝试下冰糖雪梨的做法，最适合秋季感冒咳嗽的孩子和大人，常吃冰糖雪梨银耳汤不仅能生津止渴，而且还可以润肺，达到一举多得的好处。另外加入枸杞和红枣，还能起到补血和补气的功劳。简简单单，味道甜美，不失为秋季一道爽口又可口的甜品。 大家都知道，雪梨有润肺败火，化痰止咳的作用，对慢性气管炎、百日咳、炎性咽炎等病症有很好治疗帮助。感冒咳嗽不严重的话，可以在家煮冰糖雪梨润喉，效果非常不错。准备一个梨，削皮，后用刀切开盖，再将梨中间部分掏空，放入冰糖和雪梨，再将盖子盖上放入碗中。可取一根牙签将梨盖固定住。放入锅中蒸煮1小时，去除食用即可。
冰糖炖雪梨的做法
一、一般的烧水熬煮法
1. 将鸭梨洗净，去皮。
2. 去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3. 将处理好的梨，切成滚刀块。
4. 锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
5. 冰糖化完后，把梨块放进去。
6. 大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
适用：适用于一般各种咳嗽症状。
二、加川贝隔水蒸制法
1、雪梨1个，洗净削皮切开去核。
2、梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分钟即可。
适用：尤其适用于外感风热咳嗽、肺虚久咳、痰少咽燥等症。
三、加琼珍灵芝慢火煮法
1.取雪梨一个，将其去皮，用器具磨成茸状或者切成数块。
2.加琼珍灵芝10克，加冰糖少许、清开水适量。
（注：冰糖雪梨如果再加入琼珍灵芝一起煮，止咳润肺效果更明显。）
3.慢火煮半个小时即可。
适用：适用于稍年老者咳嗽，用于止咳润肺。
四、加可乐和水熬煮
1.取两个雪梨，并清洗干净。更好用淡盐水泡梨几分钟。
2.梨分四块，去掉内核心，在细分数小块梨片。留下核心汤汁会发苦。
3.可口可乐整瓶倒入小锅子中，切好的梨片和姜切成细丝也放进去，冰糖块适量，甜味看你自己喜爱程度来决定冰糖量。
4.一切就绪，可以煮可乐冰糖雪梨汤了，时间25分后到30分钟可以关掉火闷一下。
适用：主适用解热，清热化痰，兼具止咳的作用，不过也仅限于感冒前期。
温馨提示：若咳嗽太厉害，建议还是去看医生，毕竟偏方不是灵丹妙药哦。这些更好只是作为辅助治疗作用。
五、加银耳小火慢炖法
1.准备雪梨1个，银耳2朵，冰糖6块。
2.银耳用冷水泡软，洗干净，去硬蒂，撕小块。
3.把银耳、冰糖加水放入锅中，大火煮开后转小火炖50分钟，银耳软化浓稠即可。
4.雪梨去皮切成小块，加入（2）中，继续小火煮30分钟即可。
适用：银耳可解毒保肝，尤其适用于老年慢性咳嗽。当然，儿童也可食用。
梨子金桔冰糖水，止咳效果蛮好！疫情放开后，身边阳的人很快多起来了，在阳后或阳转阴后，很多人嗓子干、痛，咳嗽不止，非常难受。
不妨试一下，用梨子、金桔熬制冰糖水，坚持三天，效果很好。只是由于疫情原因，梨子、金桔价格涨了不少，出去逛了一下，好在还有卖的，今天菜场梨子7元一斤，金桔20元一斤。
咱们先少买一些，跟我一起来来看看简单又有效的梨子金桔冰糖水的做法吧。
1、准备食材：梨子1～2个，金桔6～7个。
2、将金桔表面用食盐揉搓一下，再在盐水里浸泡十分钟，清洗干净。
3、将金桔切片入锅。
4、梨子洗净，削皮（也可不去皮），同样切片入锅。
5、锅内加水，烧开，转小火，煮15分钟后，加冰糖少许，再煮5分钟，即可关火。
6、趁热盛出，连汤带水，连金桔、梨子一起吃下。
川贝炖雪梨做法：简介
1、雪梨：味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。
2、川贝：是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。
3、冰糖：它的功效主要是用来调味，因为川贝是很苦的。这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，因为红糖是温热的”
雪梨1个
去皮切块
川贝粉5克
冰糖适量
食材准备：雪梨1个，冰糖3-4小块，川贝5g（注：宝宝一天最多服用5g）
雪梨洗净去皮（可以不去皮），横切块备用
雪梨洗净去皮（可以不去皮），横切开进步，用不锈钢汤匙挖去中间的核，形成一个盅
如果想让汁液多一点就多加，如果想喝的浓一点少一点就少加水。小火炖1小时左右
口感分析：炖好的川贝雪梨汁，甜度适中，完全没有川贝的苦味，喝进去是一股子的清甜甘润，是治疗也是享受。宝宝都会很喜欢。
食用 *** ：梨本身也会出水的，5g川贝和雪梨炖出的水是孩子一天的用量，可以将炖出来的汁让孩子分2-3次喝完。
秋冬干冷时节，容易干燥上火！家里人总觉得喉咙痛不舒服， 所以今天的下午茶糖水是金桔雪梨汤。这款甜汤也可以作为一道美味又健康的甜品，平时也可以炖给小朋友喝，不仅清热止渴，还有滋阴润肺，养胃生津的功效，对慢性气管炎、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。下面我就把这款糖水的详细 *** *** 分享给你们，味道还不错哦~
酸酸甜甜的金桔味道酸甜，开胃促消化，它还含有丰富的维生素C，能理气，化痰，止渴，对秋冬季的咽喉疼痛特别有效，还能增强机体抗寒能力，防治感冒，所以趁着金黄的果实丰收赶紧吃起来。而新鲜梨子，具有润喉、止痛、化痰、止咳、退热等功效。
【材料】：金桔 8个、雪梨 1个、红枣 4个、枸杞 适量、冰糖 15克
【做法】：1、先用一些盐搓一下金桔表皮，然后冲洗干净；
2、雪梨去皮去芯后，切成小块；
3、除枸杞外，把雪梨、红枣和金桔放入汤锅中；
4、倒入适量的水，大火煮开后转中小火煮40分钟；
5、倒入洗好的枸杞；
6、最后放入冰糖煮10分钟，冰糖融化后即可，冰糖甜度可以按自己喜好调整；
晶莹的汤汁特别滋润，止咳化痰，预防感冒，喝起来一点也不会过酸或者过甜，而且会有金桔的清香。
【小提示】：给小孩子吃的话，别忘了吐籽哈，可以对半把金桔切开，去了籽再下锅煮；
