茶，八叔天天都在喝，但猫耳朵还是之一次。
作为福建人，内心里一直以为大叶种是云南独有，也是唯一，当喝了猫耳朵后才明白，原来云南不但有大叶种，还有小叶种。
认识我的朋友都知道，我天天都在喝茶，也去过一些茶山，但总有很多东西是我们内心或脚步无法抵达的，就如这款龑王猫耳朵，平生之一次喝，却被这款茶深深迷住，同时对倚邦这个地方有了新的认识，并对之深深向往。
提到“猫耳朵”你的之一反应是咯吱咯吱脆的零食？今天要说的此猫耳朵非彼猫耳朵是也。
近年，普洱茶圈开始频繁提起一个词“猫耳朵”，这就是今天我们要说的普洱茶界的“猫耳朵”。那么，究竟什么是“猫耳朵”？
一、什么是猫耳朵古树茶？
“猫耳朵”既不是产区山头名也不是树种名称，而是因其形状似小巧猫耳，当地茶农就称它为猫耳朵，也可以说是一种民间称呼。
猫耳朵是倚邦茶区中小叶种的变异，成熟的叶片呈短小的椭圆状，芽叶小巧圆润，发芽较晚，成品中芽头较少，产量更是稀少，被认为是普洱茶中小家碧玉的存在。
有人说“捧起一把猫耳朵干茶，却担心它会从指缝间滑落”。尽管言语之间饱含夸张的成分，但这也把猫耳朵叶片很小的表达得淋漓尽致。
二、传说中的“猫耳朵”
即使在倚邦茶园里，“猫耳朵”仍然显得极其隐蔽。如果不是当地人带领我们寻找，恐怕很难发现它们。
说起“猫耳朵”的来源，当地茶农告诉我们，“猫耳朵”其实是倚邦茶树变异的结果。倚邦地区的风土具有一定的特殊
性，古时，人们将大叶种的茶种种植在这里，发现茶树在这里生长很容易发生变异。经过多代繁衍后，成为了今天倚邦茶以中小叶种为主的状态，而其中的一些枝条叶片圆圆、萌萌、小小的，就是我们今天所说的“猫耳朵”。
随着十多年前山头茶兴起，很多人关注到倚邦茶。而关于倚邦中小叶种是大叶种变异还是外地引种的讨论，也一直是茶界热门话题。据当地茶农介绍，他们在销售和推广倚邦茶的过程中，曾经把“猫耳朵”这种倚邦独特的小叶种茶发到 *** 上，没想到引来网友的讨论。有网友说：“这种茶的叶片圆圆的小小的，长得很像我家宠物猫的耳朵。”于是，“猫耳朵”的名号开始被广泛传播开来。
在以往，倚邦茶大多混采。“猫耳朵”的名气大了之后，便有人寻到倚邦，要求茶农单独 *** 。一方面，“猫耳朵”数量较少，单独采摘 *** 成本高，属于稀缺品；另一方面，由于极具话题性和猎奇性，在市场的炒作下，“猫耳朵”成了茶界网红，价格随之水涨船高。
三、猫耳朵普洱茶产地在哪里？
倚邦猫耳朵不是一个山头，也不是一个地名，而是对倚邦特有的一类小叶种普洱茶的称呼。
古倚邦茶区内有19个自然村。倚邦古茶山(傣语称“磨腊”倚邦，即茶井之意)古倚邦茶区海拔差异大，更高点山神庙1950米，更低点磨者河与小黑江交汇处只有565米。
倚邦茶区产茶著名的地方有倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等。
四、如何辨别哪一种才是猫耳朵呢？
话说浓缩的是精华，用在倚邦猫耳朵上很适合。她是小叶种茶的战斗机，叶子如同拇指甲盖，多数为无芽两叶形成，形似猫耳朵。
理论上猫耳朵鲜叶叶片比较圆，体型较小，成熟叶片光亮度、油脂感更好，叶片颜色比同一茶区的要深一些，呈墨绿色。
但并不是看着像的就是猫耳朵，猫耳朵和小叶种茶很像，非常难区分，当地茶农都是通过多年的采摘经验来判断，并不是只看外形。
由于芽头较小，所以，在猫耳朵杀青的时候要留意火候，稍不留神就会过火，过火的茶叶冲泡后就会汤色浑浊。猫耳朵一般是一芽二三叶，条索细小，自然成型，显毫。
五、猫耳朵普洱茶有着什么样的口感？
猫耳朵能够在茶圈流行，不仅仅是因为它独特的外形，更是因为它的独特口感。
猫耳朵口感和其他大叶种普洱茶有很明显区别，所以，想辨别猫耳朵不仅可以从外形，还可以从口感上下手。
一位茶友分享猫耳朵的品饮感受：
之一道，汤色蜜黄，花香细密，每饮一口，都感慨普洱茶竟有这样的幽细而长的花香。
第二道，除了香气，滋味亦细润香甜。至第三道，茶汤略涩，却能当下化解，舌底生津。
第四道，金黄色的茶汤，清澈透亮，香气沉在水中，怪不得当年把这一类的作为贡茶。
第五道，泡得重些，苦涩化得快，想到花草之美。
第六至八道，醇和甜润，另一种柔美气质。花香清冽，是一种细而锐的个性，此中浓淡皆可人，令人想到阳光、花香。
第九至十道，滋味更甜柔下来，香气常留两颊，水底香留，另有蜜香。这是一款迷人的茶。
泡至十二道，滋味并未淡去，叶底透着莹莹光亮，似可溶化，正是隽永之味，清新可人的风格。
以前，我们常用“苦尽甘来”来形容茶叶，“不苦不涩不是茶”，可是，猫耳朵茶就是几乎不苦不涩。“不苦”却回甘迅猛，“不涩”也能满口生津……要说甜，猫耳朵的甜，甜可裹嘴；要说香，猫耳朵的香不像曼糯那般妖娆，不似滑竹梁子那般清冷，却也丰厚、强劲，韵味深远。
六、猫耳朵为什么那么贵？
- 资源稀缺：倚邦茶区不少古茶园都有遭受过破坏，古树存量有限，加之猫耳朵又是变异品种，数量更是稀少。
- 采摘费劲：在忙碌的采茶季，叶片极小，效率低，而且茶树分散不集中，采摘起来费时费力，忙活下来也采没几公斤鲜叶，因此茶农最不爱采摘，也不愿单独分开采摘。
- *** 难挑：由于叶片较细，只能靠人工利用筷子等挟具来挑出 *** 和杂质，费工费时。
- 制茶不易：杀青难度大，由于鲜叶芽头芽叶都很小，且量少，在茶青时火候的掌握上更需要慎重，稍不留神就会过火，把叶片炒焦。过火的茶叶冲泡后就会汤色浑浊，就不能制成上好的茶。外形纤细，使得每一个加工环节风险较大，稍有不慎就会产生很大的损耗。
纵观以上，使得猫耳朵茶叶产量极其稀有。
互动话题：你喝过猫耳朵吗？欢迎留言和八叔交流。
童年零食猫耳朵，有面粉有糖就能做，酥脆可口又香甜，比买的好吃童年零食猫耳朵，有面粉有糖就能做，酥脆可口又香甜，比买的好吃
零食，别说小孩爱吃，就是大人甚至老人，闲着无聊时嘴里也想嚼点东西。随着时代的发展，现在能买到的零食太多了，孩子喜欢吃糕点、牛 *** 、海苔等，但我还是喜欢吃那些用面粉 *** 的童年美食，比如麻叶、麻花、猫耳朵等，香酥可口，怎么吃都吃不腻。
猫耳朵是一种经久不衰的美食，是山西晋中、晋北等地的传统风味面食，也叫“碾疙瘩”、“碾饦饦”，历史非常悠久，和北魏《齐民要术》中的“馎饦”形似，距今有1500多年了。
80、90年代的孩子，应该都吃过猫耳朵吧，酥脆可口，味道香甜，是打发时间的好零食。
过去家在农村，比较穷，没什么零食吃。有一次和小伙伴们玩，二狗子的兜里装了一兜的猫耳朵，给我们每个人发了一个，特别好吃，再找他要，他就不给了。问他哪儿弄来的，他说是他妈妈做的，回家后我也让母亲给我做猫耳朵，可母亲不知道啥是猫耳朵。
我说是二狗子他妈妈做的零食，可好吃了。母亲第二天就去了二狗子家，向他妈妈请教如何做猫耳朵。原来二狗子的妈妈就是山西人，会做很多好吃的面食，母亲就经常去请教。
后来，我也经常能吃到猫耳朵了，之所以叫猫耳朵，是因为它的形状像猫的耳朵。
最初的猫耳朵，是用水煮熟，配上各种卤汁、浇头，就是面片的吃法。但现在提到猫耳朵，都是用油炸的。除了用小麦面，还可以用黄豆面、荞麦面、莜麦面、高粱面等来 *** 。
今天我就和大家分享做猫耳朵的 *** 。直接做的猫耳朵，没有任何添加，一家老小吃得放心。材料非常简单，家里有面粉、糖就可以做。如果你也喜欢吃猫耳朵，就跟我学学做法吧，再也不用去外面买了，5块钱就能做一大锅。
【童年小吃猫耳朵】
准备低筋面粉、白砂糖、红糖、纯牛奶、玉米油、蜂蜜、温水。
1、准备2个碗，1个碗里倒入100克纯牛奶，更好用微波炉加热一下，这样糖化的快，然后向牛奶中加入20克白砂糖，搅拌均匀。
2、另一个碗里加入100克温水，为啥不用牛奶？因为牛奶是白色的，会减弱红糖的颜色。加入20克红糖，用筷子搅拌均匀，让糖粒迅速溶解。
3、200克面粉中倒入牛奶，加入20克玉米油，搅拌成面絮后揉成光滑的白面团。再取200克面粉，倒入红糖水，也加入20克玉米油，揉成光滑的红面团。2个面团揉好后，用盖子盖起来，醒面半小时，面团会变得更软。
4、醒好后的面团，放在案板上，撒点干面粉，稍微揉一下，不用揉太久，不然面筋出来了就不脆了。用擀面杖分别把白面团、红面团都擀成薄薄的面片，5毫米厚就差不多了。
5、2个面片尽量大小一样，把白面片放在下面，红面片放在上面，用擀面杖再擀一下，这样贴合得更紧实，在红面片上刷上蜂蜜水。
6、用手把擀好的面片卷起来，卷的时候用点劲儿，尽量卷紧一点，卷成长条后用刀切成薄片，刀一定要快，不然切出来比较扁，厚薄一定要一致，这样才能一起熟。
7、起锅烧油，油温五成热时，把切好的薄片放入锅中，中小火油炸2分钟，用铲子不停地翻动，让猫耳朵受热均匀，炸至颜色金黄，都漂起来后即可捞出沥油。
8、猫耳朵就做好了，由于是素食，就不用复炸了，口感已经很酥脆了。炸好的猫耳朵吃起来香酥可口，甜而不腻，奶香味十足，比买的更好吃。
9、用保鲜袋装起来，随吃随取，大人孩子都爱吃。
【技巧总结】
1、做猫耳朵要和2个面团，一个白面团，一个红面团，分别用白糖水、红糖水和面，很简单。
2、猫耳朵可以做甜味的，也可以做咸味的。咸味猫耳朵就不能放糖了，可以用蔬菜汁、水果汁来上色，或是直接用食用色素。
3、卷面团要卷紧，切面片要切薄，这样口感更酥脆。
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提醒中老年人：少吃瓜子和花生，多吃这5样零食，好吃营养不上火提醒中老年人：少吃瓜子和花生，多吃这5样零食，好吃营养不上火
无论老少都喜欢吃零食，毕竟一天只吃三顿，肚子饿的时候吃点零食垫一垫。现在的零食种类很多，比如很多人都喜欢嗑瓜子、吃花生，虽然很好吃，但建议要少吃。
这些炒货都添加了大量的盐、糖、添加剂，吃多了对身体不好。尤其是中老年人更要少吃，一次最多吃一把即可。如果实在嘴馋，不如在家自己动手做一些，好吃又卫生，营养不上火。今天我就教大家5种小零食的做法，一看就会，随吃随做，吃得放心。
1、糖炒栗子
准备板栗1斤、白糖100克、开水。
①板栗洗干净，用工具在外壳上划一个口子，放入锅中加入白糖、开水，搅拌均匀后倒进锅里煮2分钟，关火浸泡20分钟。
②电饼铛预热，捞出板栗放入锅中，盖上盖子加热5分钟，然后翻炒一下，继续加热5分钟，直到板栗全部都开口。
③把煮板栗的糖水倒入锅中，没过板栗一半即可，盖上盖子煮10分钟，等到水分收干后，糖炒栗子就做好了，吃起来软糯香甜。
2、酸奶溶豆——高蛋白
准备3个鸡蛋、白砂糖10克、酸奶100克、奶粉100克、玉米淀粉30克、柠檬汁1小勺。
①准备老酸奶100克，加入100克奶粉，用铲子搅拌均匀，变得细腻无干粉，放一旁备用。鸡蛋打入碗中，滤掉蛋黄，蛋清加入1小勺柠檬汁，放进冰箱冷冻30分钟。
②用打蛋器把蛋清打发，加入白糖，直到能划出清晰的纹路，再筛入玉米淀粉，直到蛋白不会塌下去即可，变得光滑细腻，能挂在刮刀上即可。
③把打发的蛋白和酸奶倒在一起，用刮刀翻拌，要保持能挂在刮刀上不掉，掉下来就是消泡了。把翻拌好的酸奶糊装进裱花袋，挤在烤盘上。
④烤箱90度预热5分钟，放入烤盘烤30分钟，看看情况，完全凝固就可以出炉了，入口即化，奶香浓郁，放凉后用密封罐装起来，随吃随取。
3、香蕉燕麦饼干——高纤维，促进肠道运动
准备燕麦片200克、香蕉3根、纯牛奶适量。
①香蕉去皮放入盘中，加入燕麦片，纯牛奶，用铲子搅拌成粘稠的团，混合均匀。用手揪一团，搓圆后压扁，放在烤盘上，没有烤箱可以用电饼铛或平底锅。
②烤箱160℃预热5分钟，放入烤盘烤15分钟，完全变硬后就烤好了，取出放凉后食用，又香又脆，饱腹感特别强，而且能润肠通便。
4、南瓜发糕
准备中筋粉100克、低筋粉150克、奶粉50克、温水80克、白糖20克、酵母粉3克、南瓜300克、红枣1把。
①南瓜去皮去瓤，洗干净后切片，上锅蒸15分钟，取出后压成南瓜泥。温水中加入白糖、奶粉、酵母粉，用筷子搅拌化开，倒入南瓜泥中搅拌均匀。
②倒入中筋粉、低筋粉，搅拌成细腻无干粉、无颗粒的状态。蛋糕模具刷上一层油，倒入搅拌好的南瓜面糊，用刮刀抹均匀。红枣洗干净，切开去核，放在南瓜面糊上。
③放进蒸锅里，盖上盖子发酵至2倍大。蒸锅加水烧开，放入模具蒸30分钟，取出后脱模，切成小块后食用。
5、猫耳朵
准备中筋粉500克、红糖30克、白糖30克、蜂蜜1勺、温水260克。
1、取130克温水，加入红糖搅化，加入一勺蜂蜜，倒入250克面粉中搅拌成面絮，揉成光滑的面团。另外130克温水加入白糖搅化，倒入250克面粉搅成面絮，和成光滑面团。
2、2个面团都盖上保鲜膜，醒面半小时，然后揉一揉，分别擀成大小一样，3毫米厚的面片。白色面片放在下面，上面刷一层清水，放上红色面片，从下往上卷起来。
3、卷成卷后用手搓成长条，切成小段，用保鲜膜包好，放进冰箱里冷冻1小时，取出后切成薄片。锅里加入适量油，七成热时放入薄片，炸至颜色金黄即可出锅。又香又脆，香甜可口。
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好吃好玩的小零食，在朋友家吃了一次，馋死了！！！～每一个都好好看，把好心情吃到肚子里！
一口一个好心情
紫薯酥条
（空气炸锅180度，15分钟）
好好吃，酥酥脆脆！一口咬下去嘎嘣脆，喜欢软一点的朋友，10分钟左右就可以了！
紫薯圣诞树
紫色也太好看了吧，超级治愈。家里的小朋友也超级喜欢，可以在上面+糖果+坚果，看个人喜好哦！！
圣诞花环
颜值和味道都在线，加上自己喜欢的水果零食
烤棉花糖
这个应该有好多朋友尝过吧，味道还是很不错的
苹果饼
可以做其他样子的，手残的我只会做简单的苹果样子。
热奶宝
现在超级火，当然，我也不可能拉下，自己动手做起来，想吃什么加什么！！！
猫耳朵
小时候的更爱，没有人没吃过吧！自己做味道也不错哦！！<可爱><可爱>
小汉堡包
实现汉堡自由，想吃什么就加什么，太快乐了吧！！！
空气炸锅烤美食新吃法 后悔没早点发现!口感
超好~外皮酥脆还能拉丝!有空气炸锅的姐妹快去试试!! #小红书爆款美食 #美食 #空气炸锅美食 #空气炸锅 #宅家自制小零食 #空气炸锅炸一切
素肉辣条（家庭版）简单做法～素肉（我用的是素猫耳朵）
1 清水投洗两遍 因为本身干货比较咸 必须投洗掉盐 然后攥干净水分 上锅蒸3分钟 稍微软了即可
2 准备拌料 油加热五成 放入大料 桂皮 八角 放葱姜片 洋葱 香菜 （有就放 没有可以不放）炸香 等这些材料都变焦以后，捞出来
3 辣椒面 孜然粉 甜面酱 白糖 盐 生抽 香油 蚝油 拌匀（这些比例可以随意根据口味自己多放）
4把第三点准备好的这些料加入刚才榨好的香油中 小火炒几秒钟 再放入蒸好的素肉 就可以开吃啦 （冷藏一夜更好吃 <呲牙>）
今天炸个小孩都爱吃的猫耳朵，炸出来特别酥脆，做法也简单。
妈，你这是准备做啥吃？今天中午也不忙，给你炸点猫耳朵，平时当个小零食吃。
碗里先打一个鸡蛋，再放点小苏打增加蓬松。大豆油也放一勺，这样起酥，把白糖搅化。这放了小苏打和鸡蛋，炸出来吃着还酥脆。
倒入适量的面，再倒点纯牛奶把面和和，都搅成面絮，揉成光滑的面团。先醒十分钟，做另外一个面团，用温水都化开，这样颜色都出来了，做出来还有层次。
碗里再来倒点面粉，小苏打也放点，这也放点油起酥。再倒点红糖水给拌均匀，这也揉成光滑的面团。然后把醒好的面都擀薄一点，上面再刷点水，这样好黏一块。
把擀好的红糖面也放上边，用擀杖擀擀，把气泡擀出来，这样好粘一块。上面再刷上一层水，从一边轻轻给卷起来，然后再揉揉把气泡都揉出来，看猫耳朵纹路都出来了。
再用保鲜膜包起来，放冰箱冻一个多小时，冻好之后再都切成薄片，还不容易变形。
油热都可以放锅里炸了，全程小火炸，把猫耳朵的水分都炸干，这样炸出来的才酥脆，凉了也不会回潮。炸成这样金黄，都可以捞出来了。听这声音炸出来的还酥脆，这样炸出来的猫耳朵金黄酥脆做法也简单。
有喜欢吃猫耳朵的，可以收藏在家做来尝尝。
教你做一种有趣的面食——猫耳朵今天来做一种有趣的面食——猫耳朵。你看，卷起来的样子像不像小猫的耳朵？浇上酱汁后，中空的面食非常入味。
·开始和面，加入适量的水， *** 猫耳朵的面不能太软也不能太硬。面和好后，盖上锅盖静置一旁。
·准备葱和蒜，切成末备用。
·将西红柿剥皮，冻过的西红柿很容易剥皮，并且容易炒成糊状，适合作为卤汁。打散鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
·热锅加油，待油热后加入打散的鸡蛋，尽量让油温高一些，这样炒出来的鸡蛋会更松软。
·炒好的鸡蛋放在一边，加入适量的油，热后加入葱、蒜，再加入切碎的西红柿，慢慢翻炒，待西红柿成汁后加入调味料。
·汤汁沸腾后，加入炒好的鸡蛋，打散后炖一小会即可。
·这个时候可以开始擀面了，将和好的面擀成一厘米厚的面片。然后将擀好的面片切成一厘米宽的长条，再将长条切成一厘米的小丁，这样就可以开始 *** 猫耳朵的小块了。用手指将小块捏成猫耳朵的形状，这个过程比较有趣，但需要一些时间和耐心。然而， *** 猫耳朵的过程非常有趣，可以缓解压力，同时也是亲子互动的好机会。即使是小手也可以轻松地将面捏成猫耳朵的形状，孩子们非常喜欢这样的活动。
·将猫耳朵全部捏好后，开始烧水，水开后将猫耳朵放入水中煮熟，然后加入蔬菜煮熟，最后将面捞到碗里。实际煮出来的面会比我们 *** 时略大一些。
·将炒好的西红柿卤汁浇在面上，可以多浇一些，这样更入味。搅拌均匀后，拌好的猫耳朵非常美味。
自制童年零食猫耳朵，只需1个技巧，酥脆不发硬，香甜又好吃。宅家时刻，追剧闲聊的，怎么能没有解馋的小零食呢？同样用面粉就能捣鼓出来的小玩意，我们童年的经典解馋零食，猫耳朵了解一下？小小一个酥香脆，咔吱咔吱就上瘾，做法简单不费劲，宅家零食就选它，嘴馋的朋友们，快来看看怎么做吧。
准备食材：
低筋面粉、玉米油、清水、红糖、热水、食用油
具体做法：
1.先和白色面团，130g低筋粉，10g玉米油，简单搅匀，我们用60g清水来和面，等面粉把水分吸干以后我们再下手揉面，这个比例的面团揉起来稍微有点粘手，但是最后我们把它揉好的状态是这种比较松软的。
2.现在再来和红糖面团，30g的红糖，50g的热水化开，然后加10g的玉米油，简单搅匀之后，我们放130g的低筋粉，按照和刚才一样的步骤，把面团揉到光滑的程度就可以了。
3.案板上撒些干面粉防粘，我们先处理刚才和好的白色面团，轻轻的擀成长方形的饼皮，稍微的把红糖面团再擀一下。
4.在白色的饼皮上面刷一层清水，然后把擀好的红色饼皮摞上去，稍微的按一按，让它们粘的更牢固。
5.稍微的擀两下，整理好形状之后，再刷上一层水，然后从底部开始卷起来。
6.拿一张油纸出来，覆盖住表面，然后放到冰箱冷藏一个小时定型。
7.现在已经冻的差不多了，用刀切成薄片。
8.油温六成热下锅，看它浮起来之后用筷子多拨动几次，确保它们受热均匀，炸出来的颜色也好看，最后一直炸到像这种变硬又金黄上色的程度就可以出锅了。
9.面团冻上一个小时之后，可以快速定型，这样切片的时候就可以很薄了，炸出来的形状也会好看很多。
猫耳朵大家吃过吗？传统特色零食，嘎嘎脆，香甜可口，一起...猫耳朵。传统小零食猫耳朵，香脆可口，一口下去全是儿时的味道。详细的做法分享给大家。
做猫耳朵要和两个面团。首先准备红糖20g，倒入热水50g，老抽适量调色，搅拌均匀倒入面粉120g，搅拌均匀成面絮状，揉成光滑的面团。接着是白面团，白糖20g，倒入热水50g，搅拌均匀。倒入面粉120g搅拌成面絮状。接着揉成光滑的面团。两个面团揉好盖住松弛5分钟。醒好的面我们分别给它擀成约0.2厘米厚大小均匀的面片。红面在上白面在下摞在一起，然后慢慢卷起来，这里一定要卷紧实一点，防止炸的时候散开。
卷好之后分成两段，分别用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻1小时。冷冻的面团我们好切片。冻好的面团取出来，给它切成薄厚均匀的片状，这里要散开，防止粘连。油温150度左右下锅，下锅的时候分散开不要粘连住了。全程中小火炸至金黄色出锅。
猫耳朵摸起来硬硬的，咬上一口嘎嘣脆，特好吃越嚼越香。喜欢的赶紧跟着小郭学起来吧！
猫耳朵，真的好吃，安排#抖音美食推荐官猫耳朵这样做比超市买来的好吃太多，香甜酥脆，过年必备。
将红糖、盐和清水按照60克、3克和100ml的比例混合，揉成偏硬的面团。揉面的时候可以先静置一会儿，这样更容易揉光滑。
将糖面团和好后放入保鲜袋中静置半小时，让其充分松弛。
醒好的两个面团分别擀成大薄片，然后重叠在一起，表面刷上适量清水，像视频中那样卷起来，尽量卷得紧实一些。
将卷好的面团分成两段，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1小时左右。冷冻后，将其切成薄片即可。
将油温控制在五成左右，将切好的猫耳朵放入锅中，炸至微微金黄即可捞出。
