李某某，女，53岁，2019年腊月二十六，临近年关，家家户户都在忙着备年货，李某某自然也不甘落后，除了正常的牛羊肉、鸡鸭鱼、米面油、糖烟酒、果蔬、蛋奶等，还需要准备一些糖果、瓜子之类的，以招待宾客和亲朋好友。
往年她都是在超市里买一些，今年邻居打听到城里某个地方有一个“瓜子王”，炒制的五香瓜子，色、香、味那是“一绝”，10斤以上，起批(批发价），不仅味道比超市里的瓜子好很多，并且价格要便宜很多，于是两个人欢欢喜喜的前去，一人买了一大袋。
谁知腊月三十因疫情突然封城，准备的年货只好自产自销，能放的都放在冰柜里，不能放的抓紧吃，生怕坏掉了，老两口其他的倒吃不多，因为胃的容量毕竟有限嘛；五香瓜子倒是吃了很多，越吃越想吃、越吃越爱吃，上午吃、下午吃、晚上坐在床上看着电视，磕着瓜子，不知不觉，地上就堆起了两堆瓜子壳。
常言道:美物不可多用，吃多了要生病!果不其然，瓜子吃了约一星期，男的嗓子疼、舌头疼、头顶疼、后脑勺疼；女的舌尖痛、嗓子痛、痛的吃不成饭，小便涩痛。赶紧去村医那里包了3天药，吃了无效，接着又赶紧去输了几天水还是无效，又在当地找中医吃了几剂中药也是无效。由于封城出去看病也不方便，老两口可遭了罪，拖拖拉拉，间断治疗，挨到解封，赶紧去医院检查化验治疗，仍不效。
2020年3月转来我处，一看男的是“脑后发(也叫对口疮）”头顶也出了几个疖子，这个倒好办；女的小便灼热、涩痛、艰涩难下、并且时不时会排出一些棉絮状、脓血样，疙疙瘩瘩的分泌物，着实把她吓的不轻，她迫切要求我尽快解决这个问题。
前医只有泌尿系感染这个病名，根本就不管她这个病的根起来源，不究其因、不寻其本，所以导致治疗一次次失败。
我仔细询问后，很快就知道她这是“瓜子”中毒了，因为她吃的五香瓜子是用二十多种“药”浸泡后，烘干、炒制而成，少量吃不会有问题，吃多了会生病的。
治疗:我用紫花地丁、黄花地丁、生甘草解毒；舌尖红、舌尖痛→心火下移于小肠，用灯芯草清心火，龙胆草、川黄柏清下焦热毒；益母草、鱼腥草利尿通淋、排脓消痈。
处方:紫花地丁，黄花地丁，生甘草，龙胆草，川黄柏，益母草，鱼腥草，萹蓄，瞿麦，栀子，大黄，滑石，甘草，木通，灯芯草。7剂。
用法:水煎服，日三夜一服。
效果:诸药合用，君药量大力专，7剂病轻80%，继服7剂彻底治愈。
潮汕人更爱的“瓜子”，8月最肥时，简单爆炒，香辣下酒又下饭潮汕人更爱的“瓜子”，8月最肥时，简单爆炒，香辣下酒又下饭
今天要分享潮汕的一道常见菜，它的外形看起来有点像瓜子，所以叫做海瓜子。它不仅肉质肥肉，烹饪之后吃起来的口感也是十分的鲜美，所以吃着也很过瘾。其实它是属于贝类的海产品，生活在海边的朋友应该多数都吃过，它的壳很薄，但是一点也不影响它的美味，有的人甚至是从小吃到大的。
8月份刚好是海瓜子上市的季节，这个时候也是海瓜子最肥美的时候，所以吃起来的口感肯定是不会差的。至于海瓜子的做法也相当的简单，一般都是直接爆炒，可以加一些简单的配料，这样炒出来的味道能保证原汁原味，尝到地道的海鲜味。这样的一盘菜在饭店也经常看到，但是自己炒的话并不难，价格上还可以便宜不少，想吃的话就自己学起来。
【菜名】爆炒海瓜子
【配料】海瓜子，生姜，小葱，生抽等
【 *** 步骤】
1、炒菜之前先准备好食材，当然也是相当的简单，主要就是海瓜子了，直接去买回来就可以了。但是这道菜里面的配料是不能少的，还要准备青红椒各一个，这样不仅能够增加营养的口感，在色彩的搭配上也是看起来更加有食欲。
2、买回来的海瓜子还是要挑选一下的，将破掉的海瓜子挑出来扔掉，剩下来的海瓜子全部放在清水里面浸泡，这个浸泡的时间也不用太久了，大概只需要浸泡三十分钟左右就可以了。之所以浸泡海瓜子主要是让它更好的吐沙，这样在吃的时候就可以有更好的口感了。
3、在泡海瓜子的时候去处理其他的食材，将青红椒里面的籽和外面的蒂都去掉，接着是将辣椒直接切成圈，切好之后再冲洗干净。还要切几片生姜，切好之后也将生姜洗干净，小葱洗干净之后再切碎，这样配菜基本都准备好了。
4、海瓜子泡好之后还需要焯水，在锅里加适量的水，水烧开之后直接将海瓜子倒进去，等到海瓜子微微张开口的时候就关火，接着是将海瓜子捞起来沥水。焯水后的海瓜子可以清理的更加干净，焯水还能够杀菌，这样炒的时候也不用担心受热不均了。
5、这个时候就可以开始准备炒菜了，冷锅热油，油也不用加太多。等到油热了之后先将姜末加进去，翻炒一下可以炒出来香味，其实也就炒几十秒就可以，主要是为了炒香。
6、等到姜末炒香之后将海瓜子快速的倒进去，翻炒几下之后再将之前洗净切好的辣椒也倒进去，拿一个干净的小碗，开始添加适量的玉米淀粉，开水，蚝油和生抽，这样一起调成料汁。
7、将调好的料汁淋在海瓜子上面，直接将所有的食材都炒均匀了，这样海瓜子就可以更好的吸收味道了。最后就是将洗净切好的葱段也加进去，还是一起炒匀就能关火了。其实海瓜子还是很好炒熟的，主要之前已经焯过水了，所以不要炒太久了，不然也会影响到口感。
【烹饪贴士】
1、海瓜子可以提前焯水，焯水之后的海瓜子就不用炒太久了，要是炒太久的话会影响到它的口感，其实海瓜子还是很好炒熟的。
2、海瓜子焯水还可以更好的清理干净，同时还能够起到杀菌的作用，不需要担心受热不均的问题，这样炒出来的菜味道就更加鲜美了，吃起来的口感也会更加的细腻。
【文案编辑】目海食小白兔
珍珠黑香瓜子珍珠黑香瓜子，又称栝楼（Trichosanthes Kiri Lowii Maxim），瓜蒌、天瓜、野葫芦、药瓜，为葫芦科多年生草质藤本植物，因其果实形状象小西瓜，从藤上向下挂，故名“栝楼”、“吊瓜”，其果实、果皮、种子和根（俗称天花粉）均为传统中药。
近几年在信阳市平桥区大面积种植，种植面积达到6000亩，年产珍珠黑香瓜子160吨。其果实含有三萜皂甙、有机酸、树胶、树脂、脂肪酸、色素及其它盐类、糖类等。味甘、微苦、性寒。具有润肺祛痰、滑肠散结、理气宽胸、抑菌、抗癌的功能。主治肺热咳嗽、咳痰黄稠、肺痈肺萎、胸闷、冠心病、心绞痛、乳腺炎、大便秘结、痰热互结的结胸症等病症。
过年买瓜子，遇到这5种“问题瓜子”别买，牢记3点，保准不吃亏过年买瓜子，遇到这5种“问题瓜子”别买，牢记3点，保准不吃亏
瓜子是过年过节必不可少的零食，亲朋好友坐在一起闲聊时，嗑嗑瓜子打发时间，是非常不错的。瓜子除了能打发时间，还有一定的营养价值，老少皆宜。不过瓜子的脂肪很高，别嗑个不停，不然会悄悄长肉哦。
和其它坚果相比，瓜子的价格比较便宜，几块钱一斤，用来待客非常划算。
市场上的瓜子口味很多，有原味的，也有五香味、焦糖味、奶油味，甚至是藤椒味等等，大家喜欢吃哪种口味呢？
也许您不知道，很多味道很好的瓜子，质量却很差，炒货店老板自己都不会吃。尤其是遇到那种放了很久的陈瓜子，有很多坏籽，甚至发霉了，这种是不能吃的。今天我就和大家说一说买瓜子的技巧，大家快学一学，保准不吃亏。
1、瓜子仁已经发黄的瓜子
现在买瓜子，基本上都是一边尝一边买的，不让尝的千万不要买，肯定有问题。
掰开瓜子皮看一看，如果瓜子仁的颜色比较白，而且又大又饱满，说明是当年的新鲜瓜子。要是瓜子的颜色发黄甚至发黑，那肯定是陈瓜子，会有很多变质的，买了很吃亏。
2、口味特别的瓜子
瓜子的味道很多，奶油味、五香味、焦糖味等等，各有所爱。虽然吃起来味道还不错，但不建议买这些口味的瓜子。这些瓜子是怎么做出来的呢？比如说奶油味瓜子，几块钱一斤，你能指望厂家加奶油吗？明显不可能，都是用食用香精浸泡后炒干的，吃多了没好处。
3、味道发苦的瓜子
大家应该都吃到过发苦的瓜子吧，为啥发苦？因为已经长霉变质了，发霉的东西是不能吃的。
如果是当年的新鲜瓜子炒的，基本上很少有坏的，不可能就让你尝到了。如果尝一个就尝到了发霉的瓜子，说明是放了很久的陈瓜子，不新鲜了，千万不要买。
如果尝到了发霉的瓜子，要之一时间吐掉，并用水多漱口，把霉吐出来，减少危害。
4、味道太咸的瓜子
大多数人都爱吃咸味的瓜子，感觉味道香一些。但不建议大家吃特别咸的瓜子。因为瓜子的脂肪含量很高，如果还特别甜，说明是高油高盐的食物，吃了很容易上火，让身体感到不舒服，还是少吃为妙。
5、有异味的瓜子
正常的好瓜子，应该都是有很浓的香味的，如果出现异味，比如哈喇味，说明是已经放了很久的瓜子了，瓜子的油脂已经被氧化，才会产生哈喇味。
炒货店老板教了我一招，买瓜子时牢记3点，保证买到优质瓜子。
1、瓜子壳清脆，一捏就开了，说明很新鲜，也很干燥，吃起来会很脆，也利于保存。
2、瓜子仁洁白，用手能掰断，非常干脆。
3、味道纯正，香味浓郁，没有其它异味。
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别乱嗑！大牌子的瓜子登上黑榜，氧化变质吃多危害身体瓜子是一种休闲零食，追剧闲聊必备，而且还可以作为 *** 糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。
陕西省市场监督管理局网站发布关于12批次食品不合格情况的通告，经陕西省产品质量监督检验研究院检测，得知有个牌子的瓜子被查出不合格。
韩城市天惠商城有限责任公司销售，台湾麦一香食品有限公司监制、西安麦一香食品有限公司生产的零零发牌甜·精选葵花籽，过氧化值(以脂肪计)1.42g/100g,不符合≤0.80g/100g的标准，这批瓜子不合格。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。
过氧化值超标的原因可能是这批瓜子已经变质，或者是在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。
一般情况下，氧化变质的炒货食品，消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味，需避免食用。随着产品中油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但食用不合格产品严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
对抽检中发现的不合格产品，陕西省市场监督管理局已责成生产经营者所在地的市场监督管理部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理。
在此也提醒广大消费者，应当在正规可靠场所和渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，如发不合格产品，请向相关监管部门致电举报。
吃瓜子就是喝油？大过年还能不能吃瓜子了？这2种不吃的好瓜子，看电视时嗑，聊天时嗑，总之是一个出镜率很高的小零食，过年过节的这种喜庆时间，更是少不了它。
但是也听到有朋友这样说，吃瓜子就是喝油？不要贪吃，很容易把自己吃成个胖子，这是真的吗？
瓜子是一种比较常见的“坚果”， 种类也繁多，有葵花籽、南瓜子、西瓜子等瓜子类食品。里面含有非常丰富的不饱和脂肪酸，这是生成我们脑神经的重要物质。
那在过年期间，怎么吃瓜子更为健康
1、“ *** ”才是王道
瓜子吃起来特别香，但也要 *** 。瓜子之所以口感较好，是因为其中含有较多的脂肪物质，虽然有传言说“吃瓜子就是在喝油”，虽然有些夸张，但是它脂肪含量的确较高，虽然它的脂肪物质更多是由不饱和脂肪酸组成，但是食用也要 *** 。
所以建议单日摄入量“一小把”即可。当然，很多人吃瓜子都存在“过量”的问题，偶尔这样也没问题，也不用过于担心会产生什么不好的影响，但是这种情况还是不要过多。
2、“原味”更靠谱
市面上售卖的瓜子琳琅满目、五花八门，无论是奶油瓜子还是五香瓜子，各种口味的瓜子总是会让你无从下手。
从健康角度来讲，建议您各位可以选择“原味瓜子”，因为各种“带味道的瓜子”大多会加入较多的糖和盐，经常食用容易给身体增加风险，所以更好是选择原味的。
3、“日期新鲜”更健康
对于各种袋装瓜子来说，要认准日期，尤其是一些搞特价的，一定要注意观察日期，日期新鲜，其安全风险越小，发霉变质的几率更低，吃起来更健康。
这两种瓜子不建议您吃：
1、霉变的瓜子不吃
如果吃到有异味儿、霉味儿等变味的瓜子，不要继续食用，霉变的瓜子，会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素不但会直接导致人体中毒，同时也是强致癌物，遇到这种情况要停止食用。
2、辅料多的瓜子少吃
市面上各种味道的瓜子很多，五香、奶油、焦糖等各类“重口味瓜子”不建议择，避免摄入较多的糖类物质、盐类物质以及各种添加剂，所以这就是为啥要选择原味瓜子的原因。
所以，即便是在过年，吃瓜子的时候也要注意，不要过度，也容易上火，适当地吃些瓜子还是不错的选择。
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有数据表明全世界有超过三千万人患上各种程度的抑郁症。那么，你是否真的了解抑郁症？抑郁症是一种情感障碍，以心境低落为主。现代社会人人都有压力，连小学生都有竞争压力和升学压力，不难想象拼搏职场的年轻人，要负担上有老下有小的中年人，受各种疾病威胁的老年人等也是有无法形容的低落心境。如果出现持续2周以上的情绪低落，对事物缺乏兴趣，记忆力减退，失眠多梦，更有生活能力明显降低，食欲不振，更甚者悲观厌世绝望情绪，严重者出现自杀想法或行为，这些都是典型的抑郁症表现。
- 怎么就得抑郁症了呢？
广州红十字会医院心理咨询科主任医师黄医生曾为我们解答这个问题，主要归结于三大因素：1）社会因素：国家经济发展飞快，生活节奏加快，人们生活成本日渐增加，工作竞争剧烈等容易使人产生焦虑不安情绪，会导致人们心理失调或精神紊乱。2）身体因素：目前公认的抑郁症的病理机制是大脑五羟色胺或去甲肾上腺素分泌失调导致个体情绪不稳定，情绪又影响行为，意志。3）心理因素：也可以说是个性原因，每个人的成长经历不同，经历影响个性发展，个性发展不足也会出现病理或病态的人格表现。
- 抑郁症如不干预，会怎么样发展呢？
中医认为，抑郁症最常见的症状是情志抑郁，经过治疗一般可以得到稳定，如若不加干预，任其发展，则可造成精神错乱，如癫、狂诸疾，其治疗往往颇为棘手，最严重的病例是出现自杀想法或自杀行为。
- 有哪些中成药可以用于调理抑郁症，改善情绪低落？
解郁安神片,本方具有舒肝解郁，安神定志的功效。主要成份由柴胡、郁金、浮小麦、远志（制）、甘草（炙）、栀子（炒）、半夏（制）、白术（炒）、胆南星、大枣、龙齿、酸枣仁、石菖蒲、百合、茯苓、当归组成。用于肝郁气滞，情志不舒等精神 *** 所致的心烦，失眠，焦虑，健忘，更年期症候群。
用法用量：每次口服4片，每天服用2次，或遵医嘱。
安神镇惊二十味丸,本方具有安神，镇惊，行气的功效。主要成分由沉香、重楼、波棱瓜子（炒）、旋复花、檀香、白云香、广枣、木香、石膏、肉豆蔻、青皮、丁香、猪心粉、菊花、远志、桔梗、制草乌、黑云香、马钱子（制）、胆汁膏组成。用于心神不安，气血瘀滞，心慌气短，胸肋刺痛等。
用法用量：每次口服20-25粒，每天服用1-2次。或遵医嘱。
安神丸,本方具有养心安神的功效。主要成份由槟榔、肉豆蔻、木香、广枣、山柰、荜苃、沉香、丁香、兔心、野牛心、黑胡椒、紫硇砂、铁棒锤、阿魏、红糖组成。用于神昏谵语，神经官能症，龙失调引起的风入命脉，心悸颤抖，多梦，耳鸣，癫狂，哑结。
用法用量：每次服用2-3丸，每日服用2次。或遵医嘱。
解郁丸,本方具有养心安神，疏肝解郁的功效。由白芍、郁金、茯苓、百合、合欢皮、柴胡、当归、甘草、小麦、大枣组成。用于肝郁气滞，心神不安所致胸肋胀满，心烦心悸，郁闷不舒，失眠多梦，易怒。
用法用量：每次口服4g，每天服用3次。或遵医嘱。
顺气补心十一味丸,本方具有镇“赫依”，镇静安神的功效。由沉香、肉豆蔻、广枣、石膏、木棉花、丁香、阿魏、紫河车，枫香脂、木香、诃子、组成。用于胸肋刺痛，言语不清，“赫依”性癫狂等。
用法用量：每次口服11-15粒，每天1-2次。或遵医嘱。
顺气安神丸,具有调节“粘”，热，镇静安神的功效。本方由沉香、檀香、枫香脂、肉豆蔻、木棉花、胡黄连、兔心、木香、北沙参、人工牛黄、石膏、诃子、丁香、草乌叶、旋覆花、拳参、马钱子（制）组成。用于“粘”热交争，“赫依”，发烧，山川间热，“赫依”引起的癫狂，心神不安，昏迷。
用法用量：每次口服7-13粒，每天1-2次。或遵医嘱。
槟榔十三味丸,本方具有调节“赫依”，安神止痛的功效。由槟榔、肉豆蔻、丁香、沉香、木香、厂枣、制草乌、于姜、当归、葶苈子、荜茇、胡椒、紫硇砂组成。用于心悸，精神失常，失眠，游走刺痛。
用法用量：每次口服9-13丸，每天1-2次，或遵医嘱。
二十味肉豆蔻丸,本方具有镇静安神的功效。主要成份由肉豆蔻、降香、沉香、豆蔻、阿魏、草果、诃子、乳香、毛诃子、儿茶、石灰华、广枣、红花、藏茴香、丁香、大蒜（炭）、余甘子、力嘎都、檀香、体外培育牛黄组成。可用于“宁龙”病引起的神志紊乱，失眠，烦躁，精神恍惚，头晕，耳鸣，颤抖，健忘，惊悸。
用法用量：每次口服用药15-20丸，每天服用2次。或遵医嘱。
- 临床用药经验汇总：
1，刘琦，石云琼等通过解郁安神片联合六味地黄丸治疗老年抑郁症的疗效观察，得出结论在西药抗抑郁治疗的基础上，合并解郁安神片联六味地黄丸治疗老年抑郁症不仅可以更有效改善抑郁症状，而且能减少不良反应的发生，值得临床借鉴。
2，白荣、苏和研究槟榔十三味丸抗抑郁作用和改善抑郁综合症状，得出结论应用蒙药槟榔十三味丸治疗抑郁症患者，能有效改善患者临床症状，降低患者焦虑程度，值得临床推广应用。
3，杨惠杰等通过解郁丸联合帕罗西汀治疗卒中后抑郁临床研究，显示解郁丸联合帕罗西汀治疗卒中后抑郁可以明显改善患者抑郁状态并提高患者生活质量。
4，蔡楚兰、黄桥生研究槟榔十三味丸联合文拉法辛对轻中度抑郁症患者生活质量、社会功能及炎性因子的影响，得出结论槟榔十三味丸联合文拉法辛治疗轻中度抑郁症疗效较好，且可有效改善患者生活质量、社会功能及炎性因子水平。
如果怀疑患上抑郁症，需要尽早求医，配合医生的治疗。治疗抑郁症目的是更大限度减少病残率和自杀率，提高患者生存质量，恢复社会功能，预防抑郁症复发。患者日常要尽量保持平稳心态，避免消极的情绪，保证充足睡眠，合理饮食，适当锻炼，学习自我放松，调节情绪。作为患者家属，可多陪伴多倾听，支持和鼓励患者缓解不良情绪，树立治疗信心。药物治疗作为中度以上抑郁症的主要治疗措施，一定要严格遵循医嘱用药，避免擅自停药或调整药物用量，出现不良反应或者耐药情况，要及时跟医生沟通调整方案，防止延误病情。希望玥亮说药今天分享的关于抑郁症及其中成药调理应用能引起大家的重视。如需了解更多健康与用药问题，可@玥亮说药加关注，查看更多疾病用药有具体文章介绍，如阅读，学习对你有帮助，请转发，评论，让更多的朋友受益。
参考文献：
一吃就停不下来系列之瓜子，抗糖该怎么吃？1，国际精神病学杂志，2017，44(01):85-87+101.
2，世界最新医学信息文摘,2017,17(55):21-22.
3，陕西中医,2018,39(11):1530-1532.
4，中华中医药学刊,2018,36(11):2743-2746.
马上要过年了，家家户户都会准备丰富的年货，相信很多人都会买一点瓜子，一般瓜子属于一磕就停不下来系列，我们不知道自己到底吃了多少，那今天就一起来看看瓜子抗糖期间该怎么吃？
瓜子的热量（以奶油香瓜子为例）
100g热量620千卡
蛋白质22.7g
脂肪54.1g
碳水化合物17.9g
GI值20
GL值0.7
瓜子是比较常见的一种坚果，营养丰富，每天吃一把，大约50克左右即可
瓜子的功效
1、抗氧化，延缓衰老
2、改善心情
食用瓜子的注意事项
1、容易上火的朋友们要少磕瓜子
2、瓜子一次不宜食用过多，容易引起舌尖疼痛
3、瓜子热量比较高，减肥人群要少吃
4、尽量选用原味的
宝宝们如果你们也喜欢吃瓜子的话，要记得一次食用量，千万不要一吃就停不下来，一次大概一把的量即可
鲜辣甘甜的辣炒海瓜子，怎么吃都吃不够，来点小酒更味美【原创首发】
辣炒海瓜子
眼下正是海瓜子大量上市的季节，海边应该卖得比较便宜。海瓜子肉虽少了一点，味道却是异常鲜美，怎么吃也吃不腻，怎么吃也吃不够。更好的场景是在海边的小木屋，吹着咸咸的海风，磕着鲜嫩的海瓜子，啜一口小酒，别提有多美了。
深圳这边的海鲜市场和超市大多是用塑料袋扎成一袋袋地卖，里面灌有海水，一袋大约一斤海瓜子样子，搭配几根金不换给你。潮汕一带把海瓜子叫做薄壳，喜欢用金不换来炒。金不换也就是罗勒，有一种特殊的香气，很适合拿来炒海瓜子、花甲这类贝类小海鲜。
海瓜子属于蛤蜊的一种，因为外观和南瓜子长得非常像，所以大家就习惯性的叫它为海瓜子。海瓜子是一种大众化的海产品，一般在3月份和8月份这两个月吃海瓜子是更佳的也是最新鲜的时期，这个时候的海瓜子不仅仅个头比较大，脂肪也比较厚，而且它们的味道也非常鲜美。海瓜子里具有高蛋白，高铁元素，高钙元素以及高微量元素，而且脂肪含量又非常少，所以它们不仅能够帮助我们抑制胆固醇在肝脏中的合成，而且还能够加速我们身体排泄胆固醇，从而降低我们体内胆固醇的含量。
深圳这边卖海鲜的大多是潮汕人，潮汕人的生意头脑真不是一般人能比，据说只要发现了哪个商业机会，他们就会呼朋唤友扎堆进入，然后成行成市地垄断它，让别人没有机会介入。比如说早年间华强北的电子市场，据说就是潮汕人的天下。翻开潮汕藉地产大佬在深圳的商业版图，据说福田中心区有一大半都有他们的影子，怪不得有人说深圳的经济大部分都被潮汕人把控了。
闲话少说，还是回到海瓜子这个话题。今天就按照潮汕老板教的辣炒海瓜子做法分享一下，其实特别简单，一看就会，感兴趣的朋友可以照着做一做。
食材展示
食材：海瓜子一斤，青红辣椒适量，姜蒜适量，小葱一根，金不换适量。
食材处理
1、海瓜子开袋，清水冲洗一下，用盐水浸泡半小时，再搓洗几遍，拣去空壳，清洗干净沥干水分待用。姜蒜小葱切末，青红椒切碎，金不换摘去老梗。
爆香姜蒜
2、炒锅热油（建议花生油），小火爆香姜蒜。
爆香青红椒
3、加入青红椒、葱花炒至断生。
爆香金不换
4、加入金不换炒软炒香。
加入海瓜子
5、改大火，加入海瓜子，快速翻炒。
爆炒海瓜子
6、可以加一点广东米酒调味，快速翻炒至海瓜子全部张开口子，试盐调一下味，关火。
辣炒海瓜子
7、出锅装盘，一盘肥美鲜甜的辣炒海瓜子告成。
煮夫叨叨：1、海瓜子清洗时抓一把在手里，双手摩擦，让海瓜子相互之间摩擦去掉杂质。2、海瓜子本身含有盐分，炒开口子炒出汁水后自己要试一试盐味，不够的话再加盐。我们口味淡，觉得不用再加盐了。3、海瓜子入锅后一定要大火翻炒，让它受热均匀尽快张开口子，开口了就熟了。炒的时间久了肉就老了，鲜味也损失掉了。
食用禁忌：1、患有皮肤病的人更好少吃或不吃。因为海瓜子中所含的蛋白质在进入我们的身体之后，就非常容易成为一种过敏原，从而对我们的机体产生一定的过敏反应，比如说会出现发痒或者是肿块等一些症状。2、痛风患者不宜吃海瓜子。3、海瓜子不宜与寒性食物一起吃。4、孕妇忌食金不换。
大家好！我是醉湘西煮夫，爱做饭，爱摄影，喜欢用简单的食材和做法做出健康美味的家常菜（不喜欢过多调料，从不用味精和鸡精，喜欢探究食材本身的味道，追求少油少盐少糖），喜欢用镜头记录日常生活中的美好。感谢你的关注，欢迎大家交流探讨美食与摄影话题@头条号@头条美食@头条菜谱@微头条@青云计划#天天晒生活##菜谱#
很多人都认为瓜子只是作为一种零食，是自己茶余饭后可吃可不吃的食物，但是从健康饮食的的角度上来说，瓜子是含有比较高的营养价值的，而且还有一些要用价值，下面小编就为大家总结几种不同瓜子的药用价值。
白瓜子
一
众所周知，白瓜子不只是吃起来香。而且还含有胡萝卜素、蛋白质，以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分，能缓解精神紧张，提高耐温能力。白瓜子性平味甘，据《中国药植图鉴》记载：炒后煎服，可治产后手足浮肿、糖尿病。并且含有丰富的锌，所以，白瓜子以其多种药用价值位居葵花子、西瓜子之上。
葵瓜子
一
葵花子不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素，能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。从中医角度来说，葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效，因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压之人以及神经衰弱的失眠者食用。
西瓜子
一
西瓜子和葵花子的营养价值相差无几，从药用角度来说有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子。
需要指出的是，瓜子一次不宜吃得太多哦，以不超过1两为宜，以免导致肥胖、上火、口舌生疮。
看了上面介绍的瓜子的这些药用价值之后，其中白瓜子是对人身体最有帮助的，药用价值是更高，所以说瓜子现在已经不仅仅是一种你看电视的消遣的零食，只要正确科学的食用，对我们的身体有很大的好处哦。
