万州烤鱼节上，万州烤鱼学院 *** 现场 *** 一道道精美的烤鱼。通讯员 骆勇 摄\视觉重庆
“炒豆瓣酱一定要炒到翻砂，火候不够，酱香味就出不来……”3月24日，万州区太白街道和平路49号，万州烤鱼学院理论教室内，一堂如何炒制烤鱼专用红油的课程正在教学。
讲台上的教师是特一级中式烹调师吴朝珠，已有40多年万州烤鱼从业经验。台下的学员身着白色厨师服，不时低头做笔记，他们是万州烤鱼学院首批学员。
烤鱼，是万州的名片。近日，万州区出台《万州烤鱼产业创新发展实施方案》，提出到2025年将万州烤鱼打造成为全国知名美食地标品牌，产业规模达到100亿元的目标。
成立万州烤鱼学院，为烤鱼产业源源不断地输送人才，则是万州烤鱼全产业链条上的关键一环。
烤鱼办学
万州是认真的
“我们学院是经区委编办批准正式挂牌的。”万州烤鱼学院院长向洪的语气中带着自豪。万州烤鱼学院是重庆万州技术学院增设的内设机构，采用校企合作的办学模式，是重庆市职业技能品牌培训机构、重庆市之一批重点培育打造的培训品牌和劳务品牌。
万州烤鱼学院位于长江之畔，拦河坝大桥桥头，3月22日正式开学。离这里不到500米，便是人流如织的万达广场。
学院仍在装修，但“五脏俱全”：设有烤鱼调料配制室、烤鱼烤制室、烤鱼口味研发室等10个实训室，以及烤鱼文化展示室、烤鱼品鉴中心等。
这是一所立足产教融合，为万州烤鱼产业发展培养烹饪、管理、服务人才的学院，课程围绕烤鱼产业链来设置，既有短期、中期技能班、大师班、创业班，又有3年制中式烹调专业，并可进行烤鱼专项职业能力认定。
为烤鱼办学院，万州是认真的。
万州区商务委副主任骆敏介绍，万州烤鱼 *** 技艺起源于南宋景炎元年(公元1277年)，距今已有700余年历史。发展至今，打着“万州烤鱼”招牌的门店遍布全国。据不完全统计，目前，全国以万州烤鱼命名的店面店铺有1.3万余家，有的还开到了美国、加拿大、法国、德国、新加坡等国家。
2018年，中国烹饪协会授予万州“中国烤鱼之乡”称号;2019年，万州烤鱼技艺入选第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。
但长期以来，万州烤鱼的品牌创建滞后，标准化体系不健全。有网友曾在万州 *** 问政平台提出：万州烤鱼山寨版太多，有的将鱼油炸后加工，有的胡乱添加配菜，严重破坏万州烤鱼口碑。
“烤鱼学院的诞生，就是立足产教融合，为万州烤鱼产业输出烹饪、管理、服务标准和人才。”向洪告诉记者，首批短期技能班为期5天，还未培训结束，就已有人报名中期班和创业班。报名者除了重庆本地人外，还有四川、湖北、广东等地学员，甚至有加拿大和美国华人打来 *** 表达求学意愿。
烤鱼为媒
带动全产业链发展
为烤鱼办学院，万州筹谋已久。其背后是当地欲以地方特色美食带动一二三产业融合发展的决心。
在广西柳州，小小一碗螺蛳粉享誉世界。2021年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元，创造了超过30万个就业岗位。
那么，万州能不能以烤鱼为媒，带动养殖业、加工业、餐饮业、旅游业等全产业链发展，真正把万州烤鱼这张名片打造成“金字招牌”呢?
可喜的是，近年来，万州大力实施“烤鱼产业链条延伸计划”，在多个镇街布局了烤鱼产业原料和辅料生产。
万州烤鱼多用鲤鱼、草鱼、鲫鱼和鲶鱼，该区在弹子、甘宁、郭村、武陵、响水、长滩、双河口等镇街布局渔业，共发展鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼等适合烤鱼烹制的鱼类养殖面积6300亩;辣椒、生姜、萝卜、豇豆、花椒、山胡椒等是烹制万州烤鱼不可或缺的佐料，该区在甘宁、茨竹、孙家、龙驹、分水、余家、响水、钟鼓楼等镇街布局辅材种植共6.19万亩……
二产也已起步，已有企业从事烤鱼休闲食品、预包装食品生产加工，将烤鱼做成半成品、家庭版简易装、开袋即食食品销售。比如江来好(重庆)食品有限公司原本是一家经营烤鱼菜品的餐饮企业，后来转型研发烤鱼休闲食品和礼品装预包装食品。今年10月，该公司在万州经开区的厂房将建成投产，预计年产能可达6000吨，年产值超12亿元;此外，重庆市万州区伴神酿造有限公司、重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司等4家公司从事烤鱼调料加工，销量也不错。
产业链环环相扣。万州烤鱼餐饮门店遍布全国。仅重庆，以万州烤鱼命名的店面店铺便有1300余家。在万州区，经营烤鱼菜品店铺超1000家，烤鱼经营门店300余家，烤鱼经营门店年销售总额超3亿元。
创新引领
打造百亿烤鱼产业
创新是引领发展的之一动力。今年3月，万州区出台《万州烤鱼产业创新发展实施方案》明确提出，要构建选育繁育、生态养殖、绿色种植、餐饮旅游、冷链物流、精深加工、教育培训、节会文化等万州烤鱼上下游产业链协同发展的产业格局，推动万州烤鱼标准化、品牌化、规模化、产业化发展，努力将“万州烤鱼”打造成为区域性消费品牌。
“万州烤鱼学院开班，就是其中重要一环。”骆敏说，今年，万州还要申报“万州烤鱼”集体商标、成立万州烤鱼产业联盟、完善万州烤鱼标准体系、举办万州烤鱼产业大会等。
57种口味的烤鱼、仅一人份大小的烤盘、研发室的薄盐调料……在这所刚刚起步的烤鱼学院，处处可见创新的元素。吴朝珠说，针对全世界不同地域的不同口味、不同食材，除传统的泡椒、香辣、豆豉、蒜香等万州烤鱼口味外，他们还研发了蚝油、葱香、宫保、泰式冬阴功、咖喱、芝士酱等多种口味;烤鱼的原料也从传统的鲤鱼、草鱼、鲢鱼等，发展到江团、钳鱼、海鲈鱼、巴沙鱼、多宝鱼、东星斑等;从过去的烤整条，到现在可按分餐制烤鱼，一样皮焦肉嫩;从过去的传统碳烤到现在用天然气、电能等清洁能源烤制，万州烤鱼一直在创新发展的路上。
目前，万州已拥有烤鱼产业相关的国家专利15件，正从烤鱼食品加工技术与装备、保质保鲜工艺、环保厨具餐具、智能制造、智慧物流等方面进行技术攻关。
3月24日，专程从重庆主城赶来学习烤鱼技艺的王江洋决定继续报名创业班，留在万州对烤鱼烤制技艺、调料配制、创业培训等进行3—6个月的系统学习。27岁的王江洋原本在主城一家物流企业工作，3月2日，在网上看到万州烤鱼学院招生信息后，他第二天就赶到万州报名。等待开班的20来天，他走遍了周围的万州烤鱼店进行市场调研，希望返回主城后开个正宗的万州烤鱼店。
《万州烤鱼产业创新发展实施方案》提出，到2025年，培育万州烤鱼原辅食材种植养殖年总产值超过10亿元;培育万州烤鱼预包装食品、调味品、厨具炊具等年加工总产值超过40亿元;培育区内外“万州烤鱼”餐饮经营门店4000家以上，年营业收入超过35亿元;培育万州烤鱼商品交易市场、电商平台、直播带货年交易额15亿元以上。
王江洋相信，他也是其中一员。
重庆万州：烤鱼技术培训促就业今年，重庆万州 *** 学院新开设中式烹饪专业，以学习 *** 重庆地方美食名片——万州烤鱼为主要方向。
据介绍，万州烤鱼培训中心作为重庆万州 *** 学院的内设机构，采取校企合作的办学模式，以“培训带动创业，创业带动产业，产业带动就业”的总体思路，旨在打造万州烤鱼食品特色专业，培养高技能职业技术人才。
记者：杨仕彦
新华社音视频部 ***
来源：新华社
到培训中心学烤鱼，学完就上班，毕业当老板学烤鱼，学开店，到万州烤鱼培训中心。
近年来，万州烤鱼的知名度越来越高，不仅在万州本地的街头巷尾随处可见，更是火遍了大江南北，且因为丰富多样的味型，很快就匹配了全国各地市场的口味需求，甚至走出了国门。
作为地方特色美食，万州烤鱼不仅知名度高，口感出众，而且 *** 简单，投资成本低。因此，越来越多的人选择从事烤鱼行业或者开设烤鱼门店，万州烤鱼培训中心-全国烤鱼培训基地也逐渐成为了众多就业者和创业者的不二选择。那么，今天就和院长一起来看看，学烤鱼，为什么要选择万州烤鱼培训中心-全国烤鱼培训基地？
01.万州烤鱼培训中心简介
万州烤鱼培训中心
万州烤鱼培训中心-全国烤鱼培训基地于2018年开始筹备，2021年经万州区委编办批准为重庆万州 *** 学院增设的内设机构，校址位于万州区和平路49号，占地面积6000㎡。
2021年，万州烤鱼培训中心被重庆市人力社保局评为重庆市职业技能品牌培训机构，万州烤鱼被评为重庆市之一批重点培育打造的劳务品牌和培训品牌。
校园风采
校园风采
校园风采
校园风采
02.规模宏大，设备先进。
万州烤鱼培训中心
万州烤鱼培训中心-全国烤鱼培训基地以市场为导向办学，充分考察市场，结合市场需求制定课程，采用理论结合实操的教学模式。培训中心配备先进教学器材，设置教学实训大厅、理论教学厅、演示大厅等多个实训场所，并建成烤鱼调料配制室、烤鱼烤制室、烤鱼口味研发室等10个研发实训室，让学员感受最真实的技能教学场景。
03.名师亲授，配方全教。
烤鱼培训
万州烤鱼培训中心-全国烤鱼培训基地作为首家以烤鱼为主体业务教学的餐饮培训中心，不仅拥有雄厚的办学实力，并且教学师资一流。名师们采用实训实操结合理论教学的授课模式，将传授的知识应用于实际场景，既培养了学员的烤鱼技能，更培养了学员的就业创业能力。
万州烤鱼培训中心-全国烤鱼培训基地还有一个非常重要的特色，那就是独特的配方。这些配方由名师们多年的实践经验总结而来，包含了丰富的味型和烹饪技巧，让学员们在 *** 万州烤鱼的过程中能够更加得心应手，更有多达57种烤鱼味型可供学习，更符合多个地区市场需求。
04.推荐就业，扶持创业。
烤鱼培训
如果学员毕业后想要从事烤鱼行业的工作，可享受推荐就业服务。万州烤鱼培训中心-全国烤鱼培训基地已建立多个人才定向就业输送渠道，全力保障学员就业成功。
如果学员毕业后想要开设烤鱼店铺，可启动扶持创业计划。万州烤鱼培训中心-全国烤鱼培训基地为具备创业意向的学员提供开业筹备指导、部分开业设备、料包支持，并同步提供技术指导，全力保障学员创业成功。
学烤鱼，学开店，到万州烤鱼培训中心。
重庆人社局指定职业技能培训学校
国家级大师指导教学
实训实操｜包教包会｜指导就业｜创业扶持
万州烤鱼/江湖菜/火锅串串/烧烤/卤菜/万州格格等
往期精选
万州烤鱼培训，学正宗烤鱼技术，开启小本创业之路万州烤鱼又叫诸葛烤鱼或重庆烤鱼，根据民间秘方结合重庆火锅的用料精华，采用多种纯天天然中草药及调料，将腌、烤、炖三种烹饪 *** 有机结合， *** 过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养带来的损失。万州烤鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，油而不腻，外皮香脆，肉质鲜嫩，好吃不上火，还具有独特焦香味和浓郁料香味，回味无穷，百吃不厌。
万州烤鱼项目投资少，原材料成本低，易操作，市场潜力巨大，无经营风险；没有淡旺季之分，一年四季生意都异常火爆。特别适合在学校、广场、居民区等地方经营，如果店门口可以摆上几桌的，那将更加锦上添花；的确是一个一本万利的好项目，连中央七台《致富经》都曾报道过。
厨仁财万州烤鱼培训内容
1、学习各类味型主料的调制配方和操作技术烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
2、学习腌泡烤鱼时的汤料 *** 配方和操作技术熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
3、掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方学习烤鱼需用的配制秘方和 *** 技巧。
4、学会烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术掌握鱼的碳烤及无烟烤鱼技术。
5、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术，烤鱼增香 *** 烤鱼开店等经营形式的创业诀窍。
厨仁财万州烤鱼培训优势
1、随到随学
教学采取灵活的随到随学方式，全年皆可学习，无需等待开班，不浪费任何时间，更可间断学习，报名费免费保留活动名额等。
2、国家名厨手把手教学
由国家名厨张世禄老师手把手教学，从原料调料的挑选到鱼类的宰杀处理，到最后的烤制手法让你快速从入门到精通。
3、烤鱼技术配方全教
我们保证教学过程中，秘制配料、特殊烹调手法全部教给您，所有的核心技术全部无所保留，掌握全部技术，轻松开店
4、免费技术升级
五年内免费技术升级，不收任何费用，让您学会、学好为止。专业团队牢牢把握餐饮流行动向，为您提供优质的服务。
5、良好的培训环境
拥有2000平方米大型培训基地，室内宽敞明亮，环境舒适，每个项目都有专业培训室，培训一流小吃技术，传授成功开店技巧,使每个学员都能成功开店。
6、创业开店扶持
开店扶持一条龙服务，从技术培训，到店铺选址,设备配置,原材料采购，店铺装修，以及后期技术升级服务，我们都是一一到位。创业改变命运，专业成就未来!
若想学好技术，请千万不要图一时便宜，计较路途远近，而浪费更多时间和金钱,选择一家可靠的培训机构，学完回去顺利开店，这点付出很快就会赚回来的；您可多家对比，多家考察，厨仁财公司不惧同行PK。
厨仁财承诺：毫无保留教你 *** 技术和配方，让你回家经营没有任何问题。餐饮行业更重要的是味道，味道不行的话，相当于白浪费钱；只有味道好，有特色才能抢占市场，才能成功赚钱。张老师坚持真材实料教学，认真教会每一个学员，让学员都能够达到师傅水平。
7月19日，有网友晒出一张“2022年湖南省高考录取状态”的截图，一考生被重庆万州烤鱼学院的烤鱼专业录取，引发网友热议。
武汉市民王先生反映，他在网上看到不少微博博主转发了一张“2022年湖南省高考录取状态”的截图。截图上的考生号和考生姓名被遮挡覆盖，其被录取的院校为万州烤鱼学院，专业为烤鱼专业，批次为普通批，考生状态为录取。
“莫非真的有这个学校和专业？”王先生觉得很有意思。有网友表示怀疑，但也有网友称确实有这个学校，“说不定是真的”，更有网友打趣，“可以挑口味选导师吗？”
7月19日，记者采访发现，确实有名为万州烤鱼学院的学校。网上资料显示，重庆万州烤鱼学院筹建于2018年，2021年经万州区委批准成为重庆万州 *** 学院增设内设机构，由万州 *** 学院、汇杰集团合作共建。
该校工作人员介绍，网传截图是网友恶搞的，学校并不参与高招。他们是从今年上半年开始首次招生的，但并非本科也非大专，而是职业技能培训学校。一些有基础的厨师到校学习，短则两天可以学会，无基础的则要一周，学员结业后可获结业证书。
万州烤鱼学院的梁老师表示，烹饪专业只招一个班，已经招满了。万州的烤鱼是非常有名气的，全国闻名，通过这个学院从生产、研发、 *** 、推广来规范整个万州烤鱼的 *** 。
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湖北潜江龙虾学院轰动一时
之所以万州烤鱼学院高考招生烤鱼专业有网友会信，是因为此前确实有这一类型的学校还开设了这样类型的专业。位于湖北省潜江市的江汉艺术职业学院于2016年5月创建潜江龙虾学院。2017年经湖北省教育厅同意，开展校企合作办学，通过单独招生考试录取，培养普通专科层次的小龙虾产业技能型人才。招生对象为具有湖北省户籍且年龄在40周岁以内的应往届中职毕业生和往届高中毕业生。这所学校是目前我国唯一一所专门从事龙虾产业的职业技术学校，据媒体报道，其首届毕业生还未毕业就被“预定”一空。
万州烤鱼培训中心始终致力于为烤鱼行业输送高质量人才，把万州烤鱼推向全球。10月29日，我校2022年第七期烤鱼技能培训圆满结业。
开班之一天，老师们便带着两个班的学员们阅读了相关的培训材料，让大家对这几天的课程建立初步的了解。
培训中心理论课程：学员认真阅读资料
培训中心理论课程：余老师香料教学
当然，理论课程肯定少不了香料教学课程。在课堂上，学员分成多个小组，每个小组井然有序地来到“讲台上”近距离观察香料，在老师的讲解下了解这些香料的作用，为后面的实训课程打下扎实的基础。
培训中心理论课程：余老师香料教学
培训中心实操课程：调料如何配比
虽然每个学员的烹饪基础都截然不同，但大家对于烤鱼课程的热情都相当高昂。从处理活鱼，到腌鱼烤鱼，再到炒料摆盘，每一节课大家都精力充沛。
培训中心实操课程：简老师炒料教学
培训中心实操课程：余老师炒料教学
院长相信，通过此次烤鱼技能的学习，大家肯定对烤鱼有了崭新的认识。它不再是我们餐桌上普普通通的菜肴，在今后的日子里，只需要看到烤鱼，就能马上回忆起烤鱼的做法，还有这一段只和烤鱼有关的快乐时光。
培训中心实操课程：简老师烤鱼教学
培训中心实操课程：学员独立炒料装盘
学员风采：作品展示
学员风采：作品展示
流光易逝，弹指间，又到结业时。直到道别时，才觉时光是如此短暂。一群来自五湖四海的人儿，在这里学习了万州烤鱼技能，如今又要回到天南海北去。
快乐的时光总是短暂，又到了和大家说再见的时候。在最后的时刻，院长想和大家说，过去的已成为历史，而未来还是未知，我们不须为昨日而哀叹，也不必为明天而担忧，我们要把今天的事做好，明天才会有希望。
2022年第七期烤鱼技能培训合影留念
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叮~万州烤鱼课堂打卡成功，快看看，是不是你想象中的烤草鱼专业
结业仪式｜2023年2月餐饮技能培训圆满落幕万州烤鱼培训中心始终致力于为烤鱼行业输送高质量人才，把万州烤鱼推向全球。3月1日，我校2023年2月餐饮技能培训圆满结业。
开班之一天，老师们便带着学员们阅读了相关的培训材料，让大家对这几天的课程建立初步的了解。待学员们对课程知识有了系统的掌握，就到了老师示范学员学习的环节。
培训中心实操课程：简老师示范教学
培训中心实操课程：余老师示范教学
当然，实操课程肯定少不了学员练习环节。在课堂上，每位学员都井然有序地来到“讲台”上动手实操，在老师的讲解下动手学习这些菜品的做法，为以后的餐饮事业打下扎实的基础。
万州烤鱼培训中心实操课程：学员自主训练，简老师辅助教学
万州烤鱼培训中心实操课程：学员自主训练，余老师辅助教学
虽然每个学员的烹饪基础都截然不同，但大家对于餐饮系列课程的热情都相当高昂。从万州烤鱼，到特色江湖菜，再到烧烤，每一种课程大家都精力充沛。
万州烤鱼培训中心实操课程：学员自主训练
万州烤鱼培训中心实操课程：学员自主训练
院长相信，通过此次餐饮技能的学习，大家肯定对餐饮有了崭新的认识。它不再是我们餐桌上普普通通的菜肴，在今后的日子里，只需要看到那些熟悉的菜肴，就能马上回忆起它们的做法，还有这一段只和烹饪有关的快乐时光。
万州烤鱼培训中心实操课程：学员自主练习
万州烤鱼培训中心实操课程：学员自主练习，余老师辅助教学
流光易逝，弹指间，又到结业时。直到道别时，才觉时光是如此短暂。一群来自五湖四海的人儿，在这里学习了餐饮技能，如今又要回到天南海北去。
快乐的时光总是短暂，又到了和大家说再见的时候。在最后的时刻，院长想和大家说，过去的已成为历史，而未来还是未知，我们不须为昨日而哀叹，也不必为明天而担忧，我们要活在今天，才能把今天的事做好，明天才会有希望。
万州烤鱼培训中心结业典礼：简老师为学员送上真挚的祝福
万州烤鱼培训中心结业典礼：余老师为学员送上真挚的祝福
万州烤鱼培训中心结业典礼：简老师为学员颁发结业证书
万州烤鱼培训中心结业典礼：余老师为学员颁发结业证书
2023年2月餐饮技能培训学员合影留念
— END —
重庆人社局指定职业技能培训学校
国家级大师指导教学
实训实操｜包教包会｜指导就业｜创业扶持
万州烤鱼/江湖菜/火锅串串/烧烤/卤菜/万州格格等
往期回顾：
重庆地方特色万州烤鱼技术培训地点万州烤鱼是重庆地方特色名吃，如今在国内餐桌上经常可以见到万州烤鱼的身影。不管是大酒店，还是精品店，还是夜宵，万州烤鱼都是一道必不可少的美味。有时也会出现这样一个场景，一盆万州烤鱼，一瓶啤酒，一群好友。品尝烤鱼带来的美味，喝着啤酒，畅谈人生。
万州烤鱼不仅仅是作为酒店一道名菜，更是可以作为创业项目。如今做单品的店子非常多，各具特色。以前是综合大酒店，什么都有，现只需要一道菜就可以做精品店。做这样的店，需要有一个好的餐饮理念，打造一个创新的作品。
在夏天的夜晚开一家万州烤鱼大排挡，配上一些风味凉菜，下酒菜。把烤鱼的风味做到极致，让顾客记住你的店铺，带来源源不动的顾客。很多独具特色、风味的大排挡，是经过顾客之间互相传递，带来稳定的顾客。同理，其他美食店铺，也是需要靠味道，来吸引更多的顾客。
重庆可欣餐饮培训机构成立12年，位于重庆南坪江南大道35号有2000多个平方的操作现场，每天学习的学员都有80人左右，不同的师傅专业专项教学，保证每一个学员都能真正的学到好的技术，每天也有人报名学习，也有人毕业 ，我们还在不断的扩大，收购一些经营不下去的小培训班，亲 你选择可欣真的值得这个学费和技术的。选择好的平台也是每位要学习技术的学员对学这个技术负责任的态度！可欣真诚扶持创业，为每个一个要创业的学员做坚强的后盾！
餐饮创业咨询人：芳老师 （微信与手机同号）
芳老师 *** ：177-7494-1879 （微信与手机同号）
*** ：2051292291
学校地址：重庆市南岸区南坪江南大道35号山河大厦4楼401
济宁新闻网讯 近日，2023年度鲁渝劳务协作“万州烤鱼师傅”专题培训在万州 *** 学院开班。本次培训为期10天，采取“理论培训+实操培训”方式进行，济宁市组织了50名餐饮行业从业人员参加，考试合格将颁发“万州烤鱼师傅”劳务品牌证书。
济宁学员种超：“万州烤鱼在全国都有名，这里也是山美水美，人也好客，在这次学习的机会上，我们也要努力学习，争取把万州烤鱼的味道，带到济宁，带到好客山东，让我们济宁人吃到正宗的烤鱼味道。”
济宁市和万州将围绕就业创业、技工院校合作、技能培训等方面深化协作，共同促进发展。
重庆乡村振兴劳务品牌首次认证 50名“万州烤鱼师傅”持证山东上岗【来源：重庆市农业农村局_媒体播报】
8月27日，鲁渝劳务协作“万州烤鱼师傅”乡村振兴劳务品牌专题培训班（济宁?万州）举行结业仪式。50名来自山东省济宁市的学员经鉴定考试合格，取得“万州烤鱼师傅”认证证书，并被聘请为“万州烤鱼公益推广大使”，这是全市乡村振兴劳务品牌的首次认证。
今年初，市乡村振兴局启动乡村振兴劳务品牌创建试点，“万州烤鱼师傅”是全市7个试点创建品牌之一。首批来自山东济宁的50名学员到万州参加烤鱼培训，两者共同打造“万州烤鱼师傅”乡村振兴劳务品牌。经过学习培训，学员们成功掌握了“万州烤鱼”烹饪工艺技术，获得了“万州烤鱼师傅”认证证书，将助推“万州烤鱼”在全国进一步扩大市场，带动更多人就业增收。
“我们将把学到的‘万州烤鱼’技术带回去，打造鲁渝协作‘招牌菜’，为济宁万州两地相互交融、共同发展添砖加瓦，为打造‘万州烤鱼师傅’乡村振兴劳务品牌‘金字招牌’尽一份力。”学员代表闫圣波表示。
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