螃蟹一般都是整个蒸着吃原汁原味的，但偶尔用咸肉蒸一下吃，别有一番滋味，昨天搜了一下豆果还真没有这个菜谱，这个做法也简单的，顺手拍了几张照片，供大家参考一下。
By 开心马大嫂
用料- 大闸蟹 2只
- 咸肉 适量
- 葱丝 适量
- 鸡蛋 一个
- 料酒 适量
1、准备好螃蟹，用刷子刷干净，对半分开，可惜了我的两只品牌了，主要昨天就剩两只了，3个人吃我只有这样搞了
2、准备好一个鸡蛋，加入适量盐、料酒打散
3、咸肉切薄片适量
4、先摆放好螃蟹，洒入鸡蛋液，上面铺上咸肉即可，咸肉一定要薄一点
5、大火冷水开蒸，3两多的螃蟹8分钟即可，咸肉切记薄才能熟，时间长了螃蟹太老了，蒸好洒上一点葱花，我没放味精，也鲜的
6、晚餐全家福来一张
小贴士现在刚好是吃螃蟹的季节，螃蟹各种吃法换着烧，以上烧法咸肉一定要薄，掌握好火候就可以了。
大闸蟹的营养功效1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
不管有钱没钱，我家孩子更爱吃红烧肉，分享5种红烧肉的做法秋冬交替，要想吃好，五花肉别只会红烧，搭配这4样，好吃不像话！
随着生活水平的提高，人们的嘴也变得越来越讲究，追求色香味俱全。
像我们家的小孩吃饭的时候，就喜欢弄点好吃、有味道的汤汁，才能吃得下白米饭，因此红烧肉在我们家出境率就很高，但是如果纯烧红烧肉却觉得会油腻，所以我经常会在红烧肉里面加一点配菜，来吸收红烧肉里面的油脂，这样肉也不会太油腻，而配菜也会非常地好吃。
首先教大家做一下红烧肉的做法，然后就是加上喜欢的配菜。
【推荐菜谱：酱汁红烧肉】
准备食材：五花肉、生姜、八角、桂皮
*** 方式：
1、 五花肉整块，先把锅烧热，皮朝下将皮在加热后的锅内烧一下，烧成黄色就好，是为了除去汗腺的腥气味;
2、 接着整块五花肉下锅，加入料酒、生姜，冷水下锅烧开，撇去血沫，小火煮30分钟，再焖20分钟;
3、 时间到后，将五花肉取出，晾凉切成麻将大小;
4、 锅加热，将五花肉下入锅中，小火煸炒出油脂，然后加入生姜、八角、桂皮炒香，接着倒入料酒、生抽和老抽，翻炒上色，接着加入水;
5、 加水之后，先大火烧开，接着转小火焖煮，让汤汁变少，肉质变得软烂;
6、 这个时候就可以下入喜欢的配菜。
下面就给大家推荐几款好吃的红烧肉的搭配!
一、 红烧肉+百叶结
准备食材：五花肉、千张皮、生姜、八角、桂皮
*** 方式：
1、 按照上面的五花肉的 *** ，烧到肉质变软，留点汤汁之后;
2、 将千张皮，切成两个手指宽度，然后打成百叶结;
3、 将百叶结放入锅里，盖盖焖煮15分钟，让百叶结吸满汤汁;
4、 最后开盖大火收汁即可。
二、 红烧肉+茭白
准备食材：五花肉、茭白
*** 方式：
1、 茭白去除外面的绿色的皮，然后清洗干净切成滚刀块;
2、 五花肉煮到还剩一点汤汁的时候，下入茭白;
3、 茭白比较难熟，所以可以多焖一会;
4、 最后大火收汁。
三、 红烧肉+螃蟹
准备食材：五花肉、螃蟹、淀粉
*** 方式：
1、 先将螃蟹用刷子清洗干净，刷一遍，从中间切开;
2、 起锅烧油，将螃蟹的横切面沾点淀粉，下油锅炸至定型，这样黄就不会在煮的时候流出来，这样一个个炸好备用;
3、 红烧肉焖好后，将螃蟹下锅，一起再炖煮15分钟;
4、 最后待汤汁变少，螃蟹入味后就可出锅。
四、 红烧肉+芋头
准备食材：五花肉、芋头、生姜
*** 方式：
1、 五花肉处理好后，切成麻将大小的块;
2、 芋头也要去皮，把大块的改刀切小块;
3、 然后锅烧热下入五花肉炒出油脂，接着将芋头也下锅用油炒一下，炸过的芋头就不会烧出来的汤汁很厚;
4、 接着加入料酒、生抽、老抽和盐，倒入多一点的水，先大火烧开，再转小火焖煮;
5、 知道芋头变软烂即可。
注意：芋头一定要煮熟煮透，不然会嗓子难受。
以上就是小编给大家推荐的红烧肉的搭配!喜欢的可以回家尝试一下!(丹丹)
教你挑选螃蟹的8个技巧，3种做法，肉质肥美，原汁原味，超级鲜美现在正是梭子蟹大批上市的时候，但是很多人买回来的梭子蟹都说不够肥，水水的，没什么肉，吃起来没什么意思，其实，这不是螃蟹的错，还是你挑螃蟹的 *** 不对，为此，我特地去请教了卖海鲜的朋友，结合自己的经验，总结出一套挑选螃蟹的 *** ，保证你个个肉质肥美。
1.螃蟹的分类
梭子蟹一共分为3种，分别是公蟹、母蟹和闺女蟹，那么，它们具体该如何区分呢？主要看肚脐，公蟹的肚脐为拉长版三角形，顶部是尖的，母蟹的肚脐比较圆润饱满，呈半圆形，闺女蟹的肚脐则夹在公蟹和母蟹中间，呈常规的三角形。
母蟹吃黄，公蟹吃膏，9月吃母蟹，蟹黄肥厚，味道鲜美，10月吃公蟹，蟹膏饱满而肥厚，闺女蟹则兼具公蟹和母蟹的特点，有黄有膏，肉质鲜嫩，味道更好。
母蟹
闺女蟹
公蟹
2.看蟹壳
肉质肥美的梭子蟹背部呈青色且坚硬，颜色越深越好，如果颜色偏黄不建议购买，按压下蟹壳，看下是否会出水，出水多说明是虚的，出水少说明肉质是实的，比较肥，最后再迎光看下蟹壳两侧的尖尖是否有黄红色的东西，看去透不透光，越不透光黄红色的东西越多，说明膏肓也就越多；
3.捏蟹腿
按螃蟹最小的那只脚，如果按去感觉里面肌肉在收缩并且有弹性，多半是实的，相反，按去软绵绵的就是软脚蟹，蟹肉肯定也是软趴趴的；
4.看肚脐
肚脐发红发黑且越结实表明螃蟹越肥美，如果肚脐洁白表明蟹黄比较少；
上面闺女蟹，下面母蟹
5.蟹壳和尾部连接处
看蟹壳和尾部连接的这个地方，这里如果越厚，表面肉越多，反之则越少；
6.看活力
买螃蟹最重要的就是新鲜，看活力，戳螃蟹眼睛，如果反应比较激烈说明是新鲜的，再一个，把螃蟹翻个面，如果能立马翻过来的，精神状态一定很好，活力无限，相反，如果只有脚在动的，多半是打了氧气，不建议购买；
7.掂重量
同等大小的螃蟹放在手里掂重量，越重的那只越好，螃蟹越重说明里面膏肥脂满，肉多好吃，手感轻的煮熟后就是一滩水，软绵绵的，肉也少；
8.看外观
我们之一眼看到的就是螃蟹的外观，买螃蟹一定要买四肢健全的，缺胳膊断腿的不要，你想想看，那么多螃蟹放在一起，为什么有些完好无损，有些缺胳膊少腿的，无非就是身子软打不过别人呗，所以四肢健全的肯定就是身强力壮的，肉质也相对更肥厚些；
总结了一共8条挑螃蟹的技巧和 *** ，相信还有很多小伙伴们有其它挑螃蟹的小妙招，欢迎在下方评论区留言分享喔，不足之处还请大家多多指教。
此外，我再向大家分享3种梭子蟹的做法，不知道怎么做的可以看看喔，如果你是高手，也请帮忙参考参考，不足之处还请多多指导；
之一道：焗螃蟹
相对于传统的清蒸螃蟹来说，我觉得焗出来的螃蟹味道更好，肉质更紧实，做法也是超级简单的。
大白菜洗净垫底，放点姜片和葱段，梭子蟹肚脐处塞一片生姜，肚皮朝上放在菜叶上，再淋上少许料酒和食盐，盖上盖子焗10分钟左右就可以了，具体时间根据锅的材质大小和食材的多少而定，至水分收干即可。
焗螃蟹的时候也可以放点大虾、贝壳之类的进去一起焗，吃得那叫一个鲜美啊。
看这蟹黄，是不是很有食欲呢？
第二道：蒜蓉粉丝蒸螃蟹
这道菜的做法相对来说也比较简单，主要就是蒜蓉酱的调制，龙口粉丝提前泡发后捞出沥干水分铺在盘底，梭子蟹洗净大卸八块，去掉不能吃的，摆在粉丝上，油锅烧热，下入多多的蒜蓉少许葱姜末炒至表面发黄，下入料酒蚝油白糖翻炒均匀，出锅，将熬好的蒜蓉酱浇在蟹肉上，水开后入锅蒸10分钟，去除，撒上葱花，淋上热油，浇上蒸鱼豉油即可；
第三道：螃蟹炒年糕
梭子蟹大卸八块，去掉不能吃的，加盐、料酒、姜丝腌制10分钟，年糕切片提前焯烫一遍放入冷水中过凉待用；腌制好的螃蟹裹上淀粉下入油锅炸透，也可以用油慢慢煎，煎制变色断生，淋上蛋液，凝固后翻炒，然后再放入年糕，白菜翻炒，加料酒、生抽、盐、白糖调味，出锅前再来点大蒜苗增香添色，翻炒均匀即可，需要注意的是，炒年糕的时候一定要不停地翻炒，不然很容易糊锅。
看了这么多，大家是不是很想吃螃蟹了呢？其实现在网上这么发达，足不出户，就能买到肉质肥美的梭子蟹，我国更好吃的梭子蟹当属舟山的梭子蟹，肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。属于梭子蟹里的“阳澄湖大闸蟹”，被称为梭子蟹的王者。#818生活好物#
梭子蟹和河鲜、湖鲜不同，当脱离其生长的海水环境就容易死亡，很多人为了之一时间吃上肥美的梭子蟹只能选择上岛吃，但现在不一样了，随着科技的进步，足不出户就能吃到舟山梭子蟹成为了可能，商家采用更先进的低温冷冻技术，现捕现捞，速冻锁鲜，保证新鲜，肉质紧实有弹性，新鲜有如刚出水，喜欢的朋友就可以点击下方链接购买喔！！！
今天的内容就先到这里啦，不足之处还请大家多多指教，也可以看看我精心 *** 的美食视频专栏，更多精彩内容等你来解锁！！！
美味的爆炒蒜蓉螃蟹，是真的很好吃啊！
By 以前的胖子，现在的瘦子
用料- 螃蟹 1斤
- 蒜头 5瓣
- 生姜 1块
- 香葱 2根
- 味达美味极鲜酱油 2勺
- 味达美蚝油 1勺
- 味达美料酒 1勺
- 快炒鲜料 1勺
1、螃蟹清洗干净，处理好，蟹脚用刀背拍扁，生姜切丝，蒜头剁碎、香葱切段！
2、锅中倒入适量油，放入蒜末、生姜丝爆香！
3、倒入螃蟹，炒片刻！
4、放入味达美料酒、酱油、蚝油、快炒鲜料，翻炒均匀！
5、倒入半碗清水翻炒片刻，再加盖焖会！
6、炒到收汁，放入香葱，翻炒片刻即可！
7、蒜蓉炒爆螃蟹，香香哒！
小贴士爆炒螃蟹一定要加生姜、料酒去腥，味达美味极鲜酱油、蚝油，起到了增鲜提味，很不错！
螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#我心中的冬日限定#香辣蟹，这样吃才够味冬天就应该配上温暖的食物，让人暖心暖胃，想吃螃蟹的话，试试这样吃，可是超级过瘾呀，做一个香辣蟹，香辣肥美，适合冬天吃暖暖哒。 加上酱料一炒，鲜香入味，连蟹壳唆唆都是超级的香辣过瘾，配上米饭，能吃到超级饱。
By 不甜薄荷拿铁
用料- 蟹 七八只
- 西芹 2棵
- 白酒 适量
- 生粉 适量
- 大葱 半根
- 大蒜 五瓣
- 生姜 几片
- 火锅底料 100g
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 郫县豆瓣酱 2勺
1、准备好食材
2、先剪掉蟹钳，以防夹到手 然后去掉蟹尾 再剥开蟹壳
3、去掉腮，然后掰成两半
4、处理好的蟹加入白酒 盐 生粉
5、抓匀腌制10分钟左右
6、油热放入螃蟹炸至表面金黄色捞出控油备用
7、起锅倒入适量油，放葱姜蒜炒出香味
8、加入郫县豆瓣酱和火锅底料
9、炒出红油后加入干辣椒
10、翻炒均匀
11、倒入螃蟹翻炒至表面都沾上酱汁
12、淋适量生抽 加入少许盐少许鸡精 ，放入香芹
13、翻炒片刻即可出锅
14、香辣肥美
15、入味过瘾
小贴士1.螃蟹不要太大，选1.5-2两一只的就可以 2.处理螃蟹时先把蟹钳剪去以防夹手 3.注意螃蟹腮一定要去掉 4.干辣椒根据自己吃辣口味适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
别再出去吃了，烧茄子自己做更好吃By 菜c520
用料- 茄子 一个
- 蒜 2-5瓣
- 淀粉 150g（根据茄子大少决定）
- 泡打粉 2克
- 番茄酱 3-5勺
- 生抽酱油 适量
- 老抽酱油 1丢丢
- 水淀粉 少量
- 盐 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 2勺
- 白醋 2勺
1、1、圆茄子去皮，切成滚刀块（大小适中，不能过大或过小）
2、2、调炸糊，将淀粉调成糊状，加入1-2g泡打粉。糊糊能裹上茄子为好（不能太稀，或者太稠）
3、3、将切好的茄子和第二步的糊糊拌在一起。每个茄子均匀裹上糊糊。
4、4、宽油，油温六成热，下茄子炸制表面定型捞出。油温保持中小火。
5、5、之一遍所有炸完的茄子，等待油温升高进行二次复炸，炸制表面金黄捞出。（为了让茄子更加酥脆。）
6、6、将番茄酱5勺，白醋小2勺，白糖2勺，盐1小勺。耗油一勺，老抽一丢丢，生抽一勺，水淀粉适量放在一起搅拌均匀。切点蒜末放在里面搅拌均匀。（可根据个人口味调味）
7、7、将第6步的调料放锅里加热15秒左右（中火）会有小泡泡鼓出，下炸好的茄子，快速翻拌均匀，就可以出锅了。（翻拌茄子要快速，时间长了，茄子容易软就不脆了）
小贴士炸茄子请注意油温，油温过高，茄子容易糊。注意安全不要烫伤。
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑 *** 用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
适合全家的赛螃蟹#一学就会快手菜#，老人小孩都爱吃鸡蛋也可以做出螃蟹的味道，那就是经典鲁菜：《赛螃蟹》
By 有猫厨房
用料- 鸡蛋 4个
- 姜 适量
- 香醋 4勺
- 盐 2小勺
- 糖 2勺
- 黄花鱼 1条
1、准备以上食材
2、黄花鱼切出鱼排
3、鱼排去除鱼皮后，切成鱼粒
4、加入淀粉料酒盐，抓拌均匀腌制一会
5、把蛋黄蛋白分开
6、鱼肉加进蛋白，蛋黄加入一小勺盐，蛋白不需要加
7、分别搅拌均匀
8、姜蓉汁：加入香醋、白糖、姜蓉搅拌均匀
9、热锅冷油，中小火慢炒鸡蛋白和鱼肉
10、起锅起加入一勺姜蓉汁搅拌均匀即可
11、蛋黄同理，热锅冷油中小火慢炒，可根据自己的喜欢加入咸蛋黄，最后起锅起加入一勺姜蓉汁！
12、美味鲜口的赛螃蟹就完成啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
#蛋趣体验#赛螃蟹｜高级炒鸡蛋｜可下酒可下饭｜超级详细赛螃蟹 就是比得上螃蟹胜似螃蟹的意思 也就是说这道菜的味道和螃蟹极其的相似 加上巴沙鱼的加持 吃起来也有蟹肉的口感 在没有螃蟹吃的季节 可以大过蟹瘾 不妨尝试一下 简单好吃 营养健康 希望喜欢
By 臧伟_两米零二
用料- 鸡蛋 3个
- 姜末 适量
- 醋 半碗
- 欧福 蛋白液 120克左右
- 咸鸭蛋黄 2个
- 白糖 1汤匙
- 巴沙鱼柳 100克
1、准备好3颗鸡蛋 和欧福蛋白液
2、一块姜
3、两颗咸鸭蛋
4、一块巴沙鱼柳 100克左右
5、起锅烧水 冷水下入姜片和鱼柳
6、然后加入2汤匙量的料酒 中火慢煮3分钟 无需沸腾 到时间关火 用余温烫熟鱼肉
7、鸡蛋磕一下 把鸡蛋磕一下把蛋黄和蛋白分别装入2只碗中 三个鸡蛋都是一样如此操作
8、为了让这道菜“蟹肉”多一些 在蛋白的碗中加入120克的福欧蛋白液 这个蛋白液实在是太适合做这道菜啦 因为通常蟹肉比蟹黄比例多一些
9、倒入后先不要更高级打散
10、把两颗咸鸭蛋黄取出来 放入“蟹黄”中
11、把鸡和鸭的蛋黄 打散打匀 备用
12、巴沙鱼捞出后 碾一下 然后随意切一切 模拟一下蟹肉的感觉
13、把鱼肉放入蛋白的碗中 搅拌均匀 备用
14、现在先把汁调好 切一块姜 去皮 然后切成姜末
15、把姜末放入碗中 加入1汤匙白糖
16、然后加半碗量的醋
17、搅匀备用
18、起锅烧油 开最小的火 下入“蟹肉”
19、然后慢慢的用铲子推动 慢慢的至“蟹肉”凝固
20、炒至这样的程度即可
21、炒好的蟹肉捞出来 重新起锅 加入一小碗的开水 中火
22、加少许盐调味
23、少许鸡精提鲜
24、少量水淀粉勾芡 薄芡即可
25、转大火收一下芡汁 关火即可 “蟹肉”就 *** 完毕了
26、把“蟹肉”放入盘中 等待“蟹黄”
27、锅中很少底油 开最小的火 下入“蟹黄”
28、轻轻的炒散炒匀 全程火要小 炒30-40秒即可关火
29、金灿灿的
30、把“蟹黄”放在“蟹肉”上 还差一步哈
31、淋入调好的料汁 边吃边淋 或者夹一筷子沾着吃都可以 肯定不可能和螃蟹一摸一样的味道 但真的有螃蟹味道和口感 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会之一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
32、奉上特写一张
小贴士1:建议用不沾锅 铁锅要溜锅 不然一定粘 2:一定要小火慢炒 最小的火 3:没有巴沙鱼也可以用虾仁替代 4:蛋白尽量比蛋黄多
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
最对胃口的人气家常菜#夏日开胃餐#香辣蟹香辣蟹味道香辣不错，开胃菜下酒菜。蛋白质含量也高。不管夏天在热一上桌都会抢光。
By 豆粉草海
用料- 螃蟹 4只
- 蒜 5瓣
- 姜 4片
- 辣椒 50克
- 料酒 2勺
- 淀粉 3勺
- 葱 4根
- 酱油 2勺
- 黄豆酱 1勺
- 辣椒酱 2勺
- 醋 1勺
1、备好食材
2、把螃蟹整理干净切块加料酒淀粉醋拌匀
3、锅里放油炸一下螃蟹金色捞出来
4、姜蒜葱辣椒花椒备好
5、锅里放油炒一部姜蒜辣椒葱
6、加黄豆酱辣椒酱等调味汁炒香
7、加一点水烧出香味
8、到入炸好的螃蟹
9、在加辣椒烧入味
10、出锅撒葱
11、成品
螃蟹炸一下在炒更酥香。
螃蟹的营养功效螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
梭子蟹便宜了，教你做葱姜梭子蟹，肉质肥美鲜甜，比饭店炒的好吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子
2、 今天老刘就来分享一下“葱姜梭子蟹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
梭子蟹、生姜、小葱、料酒、食盐、玉米淀粉
4、先把梭子蟹处理一下，剪掉皮筋，去除蟹壳，蟹壳里面的胃给它拿掉，蟹鳃去除，蟹钳也给它剪下来，蟹肚脐拿掉，爪尖也给它剪掉，爪尖没什么肉，再给它一剪四份。小葱切段、生姜切片备用
5、盘中放入玉米淀粉，把蟹肉切口处均匀的裹上一层玉米淀粉，即可以锁住蟹肉的水分，而且肉不容易散开来，蟹壳里面也撒上点玉米淀粉，这样蟹膏不容易脱落。油温五成热把梭子蟹放入锅中过油，过油三十秒就可以捞出来了
6、热锅倒油，先放入葱段、姜片爆香，放入梭子蟹一起翻炒，然后放入少许食盐，盐要少放点，因为梭子蟹是海鲜，有点咸味，再淋入料酒去腥，开大火翻炒入味，出锅前淋入少许水淀粉，淋入明油翻炒均匀就可以出锅了。非常鲜美的葱姜梭子蟹就做好了
7、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质
老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
