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蚝油生菜是一道传统粤菜，主要用生菜和蚝油配以食盐、白糖等辅料加工而成，营养丰富，鲜嫩爽口，据说还有减肥的功效。
今天就给大家分享一道蚝油生菜的做法，食材简单，一学就会，喜欢自己动手做菜的朋友就跟着我们的步骤一起试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备洗好的生菜300克，放入盆中备用。
大蒜几粒，依次拍扁切成蒜末，放入盆中。
等食材准备好以后，我们开始把生菜焯一下水。
起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，用勺子搅拌化开，这样可以保持生菜的颜色和亮度。
等水快要烧开时，倒入生菜，简单焯水5秒钟，即可捞出控水拔凉，生菜不能焯水过久，一般不要超过10秒钟，否则会影响口感。
然后把生菜叶均匀的摆入盘中备用。
下面我们再切一些配料：
红椒半片先切成条，再切成红椒粒和蒜末放在一起，用来配色。
另起锅添入少许食用油，倒入蒜末炒香。
然后起锅，加入蚝油10克提一下鲜味，搅拌化开，淋入半勺清水。
加入食盐1克，白糖0.5克提鲜，鸡粉0.5克，如果为了吃原味的，鸡粉可以不放。
然后搅拌化开，加入生抽5克调味，倒入红椒粒。
煮至汤汁沸腾后，勾入少许水淀粉，用勺子搅拌几下。
煮至汤汁浓郁粘稠时，淋入少许芝麻油即可关火起锅。
然后把汤汁均匀的浇在生菜上面。
好了，大功告成，这道简单美味的蚝油生菜就做好了，原汁原味，清脆爽口，比炒的更健康。
下面是所用到的食材和调料：
食材：生菜，大蒜，红椒，淀粉
调料：食盐，白糖，鸡粉，蚝油，芝麻油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
非常简单又好吃的一道菜，爽脆可口！低脂又有营养～～
By 美腻食光
用料- 生菜 500g
- 大蒜 1只
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
1、生菜清洗干净
2、锅里放水加热，加入适量食用油，盐
3、生菜放开水煮30秒左右
4、捞出摆盘
5、把大蒜切碎备用
6、锅里放油烧热，加入大蒜、蚝油爆香，
7、把爆香的蚝油蒜末淋到生菜上就可以了
生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#百变鲜锋料理#蚝油生菜，你真的会做吗？提到蚝油，你更先联想到的菜谱是什么呢？当然是蚝油生菜！这么简单的菜，你却真的会做吗？太太乐的鲍汁蚝油以鲜鲍为原材料，好材料易挤出，是这道经典菜肴的好伴侣。
By 云朵面包zx 【豆果美食官方认证达人】
用料- 生菜 300g
- 大蒜 3瓣
- 小米椒 3个
- 五花肉碎 30克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 一勺
- 生抽 一勺
- 清水 一勺
- 淀粉 适量
1、生菜预先用盐水浸泡十五分钟，这样可以更脆嫩。
2、大蒜、五花肉、小米椒切碎备用，五花肉可用一点生抽和水淀粉预拌一下。
3、生抽、淀粉和水拌匀。
4、加入灵魂料汁—太太乐鲍汁蚝油。
5、拌匀备用。
6、炒锅内放食用油烧热后加蒜蓉和米椒碎小火翻炒至断生。
7、加入肉沫翻炒至变色。
8、倒入灵魂料汁，翻炒至浓稠即可关火。
9、另起一锅，水沸后加一久盐和食用油。
10、倒入生菜烫二十秒后捞出摆盘。
11、浇上之前炒好的浇头，美味即成。
12、换个角度。
生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
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为什么广东人做的蚝油生菜，又脆又绿又好吃，原来答案在这里经常吃蔬菜，能够很好的补充人体所需要的营养，蔬菜的品类很多，不知道大家都喜欢吃哪种？但我觉得生菜无疑是一种非常不错的蔬菜之一，为什么呢，因为生菜它不但可以熟吃，还可以生吃，生菜生抽口感脆嫩，清新解腻，生菜熟吃清爽脆甜，不知道大家都喜欢怎么吃？当然了，由于生菜熟得快，因此很多人做熟的生菜总是做不好，火候没有掌握好生菜就容易发黄，导致口感变差。今天的美食教程呢，天健美食坊就准备拿生菜，给大家分享一个广东特色的【蚝油生菜】做法，让你在家里也能做出又脆又绿又好吃的蚝油生菜，喜欢吃生菜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：生菜2棵，大蒜5瓣，蚝油2汤匙，生菜1茶匙，食盐1茶匙，食油1小勺，水淀粉少许
之一步：买生菜的时候一定要选择新鲜的，如果被太阳晒过的生菜，皱巴巴的口感自然就不好，将买回来的生菜，放到水盆里面，然后掰成一瓣一瓣，再放到水盆里面，把上面的灰尘清洗干净，然后换水泡5分钟备用。
第二步：泡过的生菜看起来会比较有生机，泡好之后捞起来，放篮子里面控干水分，水分太多容易把锅里的水温降下来，导致焯烫时间变长，煮出来的生菜就会变黄！
第三步：将准备好的大蒜，用刀身拍扁，再剁碎成末，蒜末可以稍微的剁碎一点，剁好后装盘备用！
第四步：起锅加油烧热，油温5成热时，将蒜末放入锅中，小火炒香，再放入大半碗清水，然后加入2汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，边煮边搅动，将汤汁煮开，煮开之后加水淀粉勾芡，等汤汁浓稠之后，加点明油，盛出备用。
第五步：起锅烧一锅开水，水开之后加入1茶匙食盐，加入1小勺食油，再把生菜放入锅中，趁着水开，用筷子翻动一下，焯20秒左右，生菜转色马上捞出控干水分，然后放到盘子里面，再把煮好的蚝油汁淋到上面，就可以上桌开吃了。
这样一道翠绿爽口，好吃又下饭的【蚝油生菜】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【蚝油生菜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
蚝油生菜的做法1、食材：生菜洗净待用
配料：蚝油两汤勺，蒜蓉，水淀粉两汤勺
2、锅里烧开水，加入少许盐和香油，放入青菜稍微烫一下捞起
烫好的生菜捞起摆盘（生菜不宜烫太久，下锅变色即可捞起）
锅里放少许油，放蒜蓉下锅爆香，再倒入蚝油搅拌，放点生抽，最后调入水淀粉勾芡成浓稠汁即可淋在摆好盘的青菜上
3、吃的时候稍微拌匀
By 小梅梅.
用料- 圆生菜 1棵
- 大蒜 5瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 白糖 1勺
- 盐 1勺
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
1、准备食材。
2、圆生菜掰成小片，用清水洗净，备用。
3、锅中加入适量清水，煮开后加入半勺盐和少许食用油。
4、倒入圆生菜，焯水十秒钟，捞出，沥干水分。
5、锅中倒入适量食用油，倒入切好的蒜末。
6、碗中倒入两勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，半勺盐，少许清水。搅匀，备用。
7、蒜末炒出香味后倒入调好的料汁。
8、再加入适量淀粉水，勾芡。
9、盘中码入焯好的圆生菜，淋上料汁即可食用。
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蚝油生菜正确做法，掌握几个小技巧，清淡翠绿，比炒的好吃！大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。
2、 今天老刘就来分享一下“蚝油生菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
生菜、大蒜、蚝油、水淀粉、小米辣
4、锅中水烧开后淋入少许食用油，再放入一勺食盐增加底味，放入洗干净的生菜，烫十秒钟左右就可以捞出来了，再把烫好的生菜放入盘中
5、热锅倒油，放入蒜末、小米辣一起爆香，再放入凉水。烧开后倒入生抽、白糖两勺提鲜、淋入少许鸡汁，最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀浇在生菜上。这样既营养又方便的蚝油生菜就做好了
6、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
今天要跟大家分享一道特别好吃的美食，蒜末蚝油生菜。这道蒜末蚝油生菜的做法是饭店里大厨分享的。很多朋友在平时的时候也会做蚝油生菜，但是做出来的生菜发黑，而且口感并不太好，用这个大厨分享的 *** 做出来的蚝油生菜，色泽翠绿，蒜香浓郁，非常好吃。而且这道蒜末蚝油生菜的做法是特别简单的。咱们一起来看一下它具体的 *** 步骤吧。
【蒜末蚝油生菜】
【 *** 食材】生菜，大蒜，食盐，食用油，蚝油，生抽，水淀粉
【 *** 步骤】
1、蒜末蚝油生菜，这是一道做法很简单，但吃起来却比较美味的美食，咱们一起来准备一下蒜末蚝油生菜的烹饪食材吧，准备适量的生菜，3~5瓣大蒜，大蒜可以稍微多一点，因为蒜香味浓郁了之后这道美食吃起来会更美味。接下来在准备适量的食盐，食用油，蚝油，生抽和一小碗水淀粉就可以了。那么接下来咱们就一块开始蒜末蚝油生菜的烹饪吧。
2、取出生菜，将生菜叶从根部分离，将它们掰成一片一片的之后咱们再准备一个大盆，向盆中加入适量的清水，将生菜放到水中清洗一遍，洗掉表面的灰尘和杂质。生菜表面的脏东西一般来说都比较少，很容易就能够清洗干净，清洗完了之后咱们把水倒掉，然后将其放到一边控干水分备用。
3、把准备好的大蒜取出来放到案板上先用刀拍一下，尽量拍得碎一点，拍碎之后将其切成蒜末，全部切完之后放入到一个碗中备用。大蒜切完了之后咱们再将炒锅取出加入适量的水，将水烧热。水热了之后放上一点食用油和食盐，先将它们搅拌均匀。
4、全部搅拌均匀之后再放入生菜焯水一遍，生菜特别容易熟，不需要焯水很长时间，一分钟就可以了，加了食盐是为了增加生菜的底味，而食用油可以锁住生态的水分，形成保护膜，这样既可以保留营养不流失，又可以使青菜不会发黑。
5、等到时间到了之后咱们关火取出来，将其放入到盆中。在炒锅中加上适量的食用油，先放入一半蒜末翻炒出香味，香味出来了之后先加上一些蚝油，然后继续将它们翻炒均匀。翻炒均匀了之后加上一点清水，用大火烧开。
6、接下来咱们再向锅中加上适量的食盐，生抽调一下味，最后再来点水淀粉勾芡一下，把剩下的蒜末放进去翻炒一下，炸过的蒜末和新鲜的蒜末融合在一起，蒜香味会更香，更浓郁。汤汁变浓稠后咱们关火待用。将生菜摆放至盘中，浇入熬好的料汁就可以享受美味了。
【小贴士】
1、生菜焯水一分钟就可以了，焯完水之后立马将其捞出。
2、大蒜可以尽量多准备一点。
3、生菜焯水的时候要加入食盐和食用油。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
#做饭吧！亲爱的#蚝油生菜厨房小白也能轻松完成的一道简单又美味的蚝油生菜～ 快来跟我一起试试吧～
By 咖啡_owip
用料- 生菜 3颗（中等大小）
- 大蒜 3瓣
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 开水 3勺
- 糖 一小撮
- 盐 一小撮
1、蒜切末；
2、酱料调匀；
3、水烧开，加入少许盐，放入生菜焯一下，动作要快，烫一下就可以，取出装入盘中；
4、热锅冷油，放入蒜泥爆香，加入调好的酱汁煮开；
5、淋上；完成??
生菜的营养功效生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
1.消脂减肥：有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。
2.镇痛催眠：有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿：能 *** 消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒：其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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饭店的蚝油生菜为啥更好吃？大厨直接教你一招，出锅比肉都受欢迎大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食菜谱供您参考，让您的生活更加美味。
蚝油生菜是素菜的美味佳肴，食材和做法都比较简单，口感脆嫩，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天就给大家分享一道蚝油生菜的做法，学会这样做，出锅比肉都受欢迎。
下面请看我们的操作：
1.准备新鲜的生菜两棵，先把叶子分别撕开，放入盆中，用清水仔细地清洗干净，然后沥干水分备用。
2.蒜子几粒依次拍扁，剁成蒜蓉，放入碗中。
3.红椒半片，先切成条，再切成碎粒，和蒜蓉放在一起，用来配色。
4.取一个小碗，加入一勺蚝油，蚝油的量可以多一些，再加入一勺生抽，少许食盐，少许鸡精，一勺白糖，最后加入少许芝麻香油，再加入两勺水淀粉，用筷子搅拌均匀。
5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，保持生菜碧绿的颜色。
6.等水温烧至70度到80度左右，下入生菜叶，焯水10秒钟左右即可捞出控水。
7.再均匀的摆入盘中，生菜叶不易焯水过久，否则会失去脆嫩的口感。
8.重新起锅添入少许食用油，油热后放入蒜蓉炒香。
9.炒出香味以后，倒入刚才调好的料汁。
10.用锅铲翻动几下，放入红椒粒，继续把汤汁熬至粘稠，就可以关火起锅了。
11.最后把熬好的汤汁，均匀的浇在生菜叶上面，就可以上桌食用了。
12.好了，这道简单又营养的蚝油生菜就做好了，学会了就在家试试吧。
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