泽田本家从铜锣烧切入却淡化日式，负评量惊人销售仍火爆

以前一直误以为铜锣烧是香港的，直到看了泽田本家的信息才知道铜锣烧源自日本

成立于2017年、总部位于广州的泽田本家今年获得了来自何伯权、天图的首轮融资

对泽田本家的突出印象是：销售数据总体来看在目前已分析的单一品类品牌中可以说是更好的；社媒上的负评量是惊人的；有着很强的创始人原来的行业烙印（创始人来自国际酒店）

【产品】

“皮”和“芯”：新烘焙，归根结底就是围绕“皮”和“芯”做文章，而“万物皆可夹心化”可以算是一个精辟的总结。围绕“芯”，泽田本家近3年陆续推出了奶凍凍系列、肉松小芝、柿饼系列、咸蛋黄南瓜、软心榴莲、脆心草莓、乌龙桃桃、玫瑰荔枝、黑糖波波等产品，不过大部分是季节限定的，表现为频繁的上架、下架和回归的循环

Social成图：与吐司的“芯”是hidden inside不同，铜锣烧的“芯”是open的，在social成图时很占优势。在选择单一品类切入新烘焙赛道时，这一点需要充分考虑

市场规模：从品类市场size的角度看，不管是天猫数据还是各种social平台的数据，都显示铜锣烧市场都远小于吐司、泡芙和麻薯

低频产品：实际上单一品类的品牌，都会遇到消费者低频消费的尴尬，除非是“铜锣烧控”或者“吐司控”

Mini铜锣烧：泽田本家今年推出了Mini铜锣烧，是因为品牌注意到消费者“一个太大吃不了”的呼声。产品小型化是新烘焙品牌们为了迎合新消费时代女性塑形、瘦身、健身、控卡必然要走的一步，只是泽田本家这一步走的还不够，主要是3个问题：一是Mini铜锣烧是4个口味一盒的套装，不能单独售卖；二是近期上海门店普遍断货，广州深圳的外卖平台上也看不到身影；三是定位问题，究竟以Mini为主还是继续主打常规尺寸，笔者以为应当是前者，一和二本质上也是定位问题，定位问题解决了这些问题也就迎刃而解了

桂花龙井城市限定款：8月份杭州首店开业，为了配合开业泽田本家推出了桂花龙井城市限定款，龙井和桂花都是杭州的特色、市花。这是一个好的开始，应当成为标配；不足之处在于：一是和Mini铜锣烧一样断货较多、备货不足（全国售卖），二是设计上很平淡，视觉上和话题性都有欠缺

消费者的评价：评价是冰火两重天。消费者的抱怨最主要的是冻、硬、干、涩、表皮粗糙，原因是泽田本家的铜锣烧 *** 完成后先冷藏冷冻再售卖，有消费者调侃不如去买冰淇淋。小红书上@一只03er的推荐笔记，沙发位置的评论是“你的良心不疼吗 他家巨难吃”。其它反馈包括芝士厚、腻，海盐芝士口味的咸的不到位，乌龙白桃没有桃子味、椰奶拿铁没有椰奶味等

产品力：判断泽田本家虽然经过了5年的发展，但是产品力仍然需要提高，主要是3点：一是铜锣烧 *** 完成后需要先冷藏冷冻再售卖，既大大影响了口感，也使得现场 *** 失去了意义；二是上新速度慢；三是在上海市场，口味评分、口感好评的占比2项核心指标均不如同样主打日式铜锣烧的竞品辛一、江枫堂宽兵卫。产品力本质上的研发实力的体现

产品销售情况：各城市店线上外卖和部分上海门店线下均只有6款常规产品在售卖，其中奥利奥芝士和海盐芝士在各地都是售卖的更好的；黑摩卡在上海和深圳售卖很好、而椰子脆脆在广州售卖很好，体现了一定的地方差异。作为基本款的红豆味（即原味）在各地都是销售最差、或者次差的；反映了只要口感过得去，消费者还是倾向于尝试“花里胡哨的口味”

拓品：或许是看到市场规模的瓶颈，在铜锣烧之外，泽田本家今年推出了大福烧（芒果爆珠大福烧），实际上就是大福，也是源自日本的点心；但目前并不处于可售卖状态。日式点心本来就是一个大的宝藏库，笔者观点是泽田本家应当围绕日式点心做产品品类拓展，不要涉及其它产品，实现与竞品的差异化。单一品类的品牌做品类拓展，是品牌发展到一定阶段必然的宿命

【市场推广和品牌】

Brand与品牌调性：泽田本家的创立有一个感人的story，品牌关键词可以提炼为：陪伴、寄托、长情、有爱、温馨。

另一方面，泽田本家选择了国内无数孩子的童年回忆、却少有品牌愿意深耕的点心——铜锣烧起步。铜锣烧是哆啦A梦最喜欢的食物，哆啦A梦在Z世代人群中TGI很高，品牌在打造上可以和日系IP多做结合，在表达形式上可以多与次元、三坑中的JK（正好日式与中式PK、JK与国潮PK）结合。再者，如上文所说，如果品牌拓品方向为日系，那么品牌调性可坚持主打日系风格；消费者讨厌的只是元气森林这种伪日系，而非真正的日系

门店的布置：品牌在创立之初，门店的软装花了很多小心思，有创始人从日本买回来的各种日式小道具，还有与铜锣烧同时售卖的日式饮料。很可惜，经过几年的发展，这些能体现品牌调性、情调的元素都淡化、消失了。门店虽然面积小空间有限，加强标准化、产品聚焦，但是与这些元素实际上并不矛盾

市场推广所处的阶段：除了在抖音和小红书上有少量的种草，与DOE COFFEE合作了莓果咖啡铜锣烧，消费者买单后的电子章有仪式感和新鲜感，拍过一条创意平平的品牌Video之外；品牌并没有怎么做推广，与品牌目前所处的发展阶段有关，又或许与创始人的行业背景有关（酒店通常marketing做的很少）。泽田本家在市场推广上还处在初级阶段，潜力和发展空间很大

设计：品牌去年更新了VI。不过不管是物料、包材的设计，还是面皮的定制设计，目前还是处在相对比较薄弱的状态

【客户服务】

感觉相对其它新烘焙品牌，泽田本家做得更好的是 *** ，可以明显感知的是在线 *** ， *** 水平、人性化|个性化的表达，都超过了其它品牌几个段位。大众点评上分项评分，也是服务评分高于口味和环境评分。这或许获益于创始人的背景，国际酒店最注重客户服务与体验

【销售】

单品小店模式：泽田本家目前在广州、深圳、上海、杭州已开业12家门店，基本上都是单品类、小店模式。坪效高，但也大大限制了SKU的数量。虽然线下门店SKU数量不宜过多，但现状是太少，频繁的上架、下架和回归对消费者的影响偏负面

一个变化是8月新开的杭州首店，首个品牌会员日活动在店内举行，说明这家店的面积远超过此前的门店

门店扩张：随着资本的注入，品牌已进入加速扩张阶段。今年之前只有5家门店，2021年的目标是线下门店数量将扩张4倍。日系品牌和产品的特点是精致、真正的匠心（匠心这个词在国内已被用滥），但在产品打磨和产品规划明确、研发力量完善、门店空间规划明确前，笔者仍建议泽田本家不要受资本压力急于提速，不然可能适得其反

定价：泽田本家不同城市产品定价相同，未做地区差异化。在上海与主要竞品相比定价基本相同，外卖平台上定价总体略低于辛一

同品牌不同城市间的比较：上海与广州的日均店均外卖订单数基本相同，是深圳门店均值的2倍。口感好评占比、愿意再来占比、客单件、客单价这些重要指标，也是上海优于广州、深圳。深圳门店的销售，看起来有点低迷

与竞品的比较：辛一的店均外卖订单数高于泽田本家，这主要是产品口碑辛一好于泽田本家。辛一吃亏在客单件、客单价比泽田本家低约1/3

与新烘焙品牌的比较：令笔者吃惊的是，泽田本家在上海的数据高于泸溪河、爸爸糖的外卖订单均值。这或许得益于泽田本家在上海时间不久、门店数量少，还处在红利期，品牌新鲜感比较高；随着上海后续门店的密集开业，单店营收情况被稀释到什么程度有待观察。事实上，在已分析的单一品类品牌中，泽田本家的销售数据是更高的

另一方面则表明泸溪河在外卖平台上的潜力还很大，运营需要发力，目前处于低水平

促销手段：促销手段单一，采用集章方式，买10赠1，特定节庆有双倍集章的促销。但是与外卖平台系统没有打通，集章需要消费者保留外卖票根到店操作，缺乏操作性，为消费者所诟病

电商：品牌计划于明年启动，显然这有赖于研发、产品的配合

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图片来源：上海密室头条

参考：

1、“「泽田本家」：以零售化思路重塑“铜锣烧” | 天图Family”，天图创投

2、“被何伯权加注的“泽田本家”，能靠铜锣烧撑起一个食品帝国？”，

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昆明市市场监督管理局公布2023年第22期食品安全监督抽检信息

中国质量新闻网讯 2023年9月12日，昆明市市场监督管理局发布2023年第22期食品安全监督抽检信息公告。

本期公布的食品安全监督抽检产品为酒类、饮料、糕点、蔬菜制品等，抽检依据：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物 *** 》等标准及产品明示标准的要求。抽检项目包括：铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、大肠菌群等指标。

抽检合格样品相关信息统计表（2023-22）
序号	抽样编号	标识生产企业名称	标识生产企业地址	被抽样单位名称	样品名称	样品规格	生产日期
1	DBJLT235301292005	重庆顶泰食品餐饮有限公司	重庆市璧山区璧城街道马家桥社区一组518号	寻甸倘甸喜乐来经营部	重庆老火锅底料	400克（80克×5袋）/条	2022/12/22
2	DBJLT235301292006	贵州鸿哥食品有限公司	贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县双龙山街道沙锅村侯家院	寻甸倘甸喜乐来经营部	“娘子山”牌麻辣1+1蘸水	300克/袋	2022/10/29
3	DBJMX235301020006ZX	昆明禾善禾美农业科技有限公司	云南省昆明市西山区团结街道办事处和平社区小厂三队韭菜山466号	昆明市五华区秦跃娟米制品经营部	细米线	/	2023/7/26
4	DBJMX235301020003ZX	石屏县天平米线加工厂	云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县异龙镇城东社区城东一组农贸市场旁	昆明市五华区岚海米线摊	红米线	/	2023/7/26
5	DBJMX235301020008ZX	蒙自新安所志远米制品加工有限公司	云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市新安所镇小寨村	昆明市五华区秦跃娟米制品经营部	香米饵块	1000g/袋	2023/7/22
6	DBJLT235301022047	昆明云然工贸有限公司	云南省昆明市富民县东元生态食品加工园1号	昆明盒马 *** 科技有限公司霖雨路分公司	天使土豆片（椒香麻辣味）	100克/袋	2023/6/28
7	DBJLT235301022049	云南天外天天然饮料有限责任公司	云南省昆明市阳宗海风景名胜区七甸街道办事处七甸社区居委会	昆明盒马 *** 科技有限公司霖雨路分公司	碱性天然矿泉水	520毫升/瓶	2023/4/11
8	DBJLT235301032071	山东滨州健源食品有限公司	山东沾化经济开发区恒业二路139号	云南永辉超市有限公司盘龙区新迎新城分公司	馋大狮 果丹皮（果糕类蜜饯）	200克/袋	2023/5/27
9	DBJLT235301022048	昆仑山矿泉水有限公司	青海省格尔木市西大滩雪峰路8号	昆明盒马 *** 科技有限公司霖雨路分公司	昆仑山雪山矿泉水	1.5L/瓶	2023/4/14
10	DBJBJ235301130025ZX	东川区向阳酒坊	云南省昆明市东川区向阳社区阿康路中段	东川区向阳酒坊	包谷酒	/	2023/1/25
11	DBJBJ235301130024ZX	东川区莲香吸玉酒坊	云南省昆明市东川区阿旺镇向阳社区阿康路中段	东川区莲香吸玉酒坊	高粱酒	/	2021/10/8
12	DBJBJ235301130023ZX	东川区莲香吸玉酒坊	云南省昆明市东川区阿旺镇向阳社区阿康路中段	东川区莲香吸玉酒坊	包谷酒	/	2023/4/11
13	DBJBJ235301130022ZX	东川区阿旺老韩酒坊	云南省昆明市东川区阿旺镇向阳社区易霖街232号	东川区阿旺老韩酒坊	高粱酒	/	2022/6/6
14	DBJBJ235301130021ZX	东川区阿旺老韩酒坊	云南省昆明市东川区阿旺镇向阳社区易霖街232号	东川区阿旺老韩酒坊	包谷酒	/	2020/6/18
15	DBJBJ235301130039ZX	东川区清纯酒坊	云南省昆明市东川区大寨村七组附258号	东川区清纯酒坊	高粱酒	/	2023/6/6
16	DBJBJ235301260051ZX	石林云平酒坊	云南省昆明市石林彝族自治县板桥街道办事处板桥居民委员会板桥马街	石林云平酒坊	高粱酒	/	2023/7/2
17	DBJBJ235301260049ZX	石林清泉酒坊	云南省昆明市石林彝族自治县板桥街道办事处黄家庄村委会段家坝村	石林清泉酒坊	包谷酒	/	2021/6/5
18	DBJLT235301022051	莲花健康产业集团食品有限公司	河南省项城市莲花大道18号	昆明日新达商贸有限公司天骄北麓店	加盐味精	250克/袋	2023/6/23
19	DBJLT235301022052	四川豪吉食品有限公司	四川省凉山州普格县新建北街329号	昆明日新达商贸有限公司天骄北麓店	豪吉鸡精鸡精调味料	227克/袋	2023/1/30
20	DBJLT235301022059	云南滇王驿农业科技开发有限公司	云南省楚雄州禄丰县一平浪镇舍资街	昆明日新达商贸有限公司天骄北麓店	白砂糖	454克/袋	2023/6/29
21	DBJLT235301022054	广东太古可口可乐惠州有限公司	广东省惠州仲恺大道(惠环段)456号	昆明日新达商贸有限公司天骄北麓店	「美汁源」蜜桃气泡饮桃汁汽水	480ml/瓶	2023/5/6
22	DBJBJ235301130027ZX	东川区阿旺杨家酒庄	昆明市东川区阿旺镇向阳社区50号	东川区阿旺杨家酒庄	高粱酒	/	2023/4/24
23	DBJBJ235301130040ZX	东川区李大嘴酒坊	云南省昆明市东川区铜都街道糯谷田社区四组242号	东川区李大嘴酒坊	包谷酒	/	2023/7/3
24	DBJLT235301022055	昆明统一企业食品有限公司	中国（云南）自由贸易试验区昆明片区经开区洛羊街道办事处大冲工业片区新加坡产业园	昆明日新达商贸有限公司天骄北麓店	茄皇牛肉面	面饼+配料126克， 面饼：85克/袋	2023/6/17
25	DBJLT235301022060	云南裕隆盛农业科技有限公司	云南省玉溪市易门县龙泉镇易门工业园区曾所片区	昆明日新达商贸有限公司天骄北麓店	白凉粉	100克/袋	2023/3/14
26	DBJBJ235301130028ZX	东川区鑫旺水酒坊	云南省昆明市东川区阿旺镇向阳社区角家村	东川区鑫旺水酒坊	包谷酒	/	2022/3/15
27	DBJLT235301022058	四川喜之郎食品有限公司	四川省遂宁市经济技术开发区南区内	昆明日新达商贸有限公司天骄北麓店	喜之郎香橙味果冻爽	218克/杯	2023/3/31
28	DBJBJ235301130032ZX	东川区江林酒坊	云南省昆明市东川区腊利六组82号一楼商铺	东川区江林酒坊	高粱酒	/	2023/4/5
29	DBJBJ235301260053ZX	石林星其酒坊	云南省昆明市石林彝族自治县板桥街道办事处板桥居民委员会虎街村后街	石林星其酒坊	高粱酒	/	2022/2/10
30	DBJLT235301032126	云南尚柏春江水茶业有限公司	云南省昆明经济技术开发区金山路新册产业城D区11幢601号	盘龙区爱英副食品店	凤庆毛尖绿茶	350克/袋	2023/4/2
31	DBJBJ235301130034ZX	东川区阿旺顺福酒坊	云南省昆明市东川区阿旺镇海科村荒田组11号	东川区阿旺顺福酒坊	包谷酒	/	2023/6/6
32	DBJBJ235301130033ZX	东川区江林酒坊	云南省昆明市东川区腊利六组82号一楼商铺	东川区江林酒坊	大麦酒	/	2023/5/9
33	DBJLT235301022065	成都明旺乳业有限公司	四川省成都高新西区南北大道1388号	昆明日新达商贸有限公司戎锦店	旺仔牛奶(调制乳)	125mL/盒	2023/4/18
34	DBJLT235301022061	嵩明珍茗食品有限公司	云南省昆明市嵩明县嵩阳镇上禾村	昆明日新达商贸有限公司戎锦店	珍茗山泉 饮用天然泉水	535ml/瓶	2023/5/30
35	DBJLT235301022062	宿迁汇源食品饮料有限公司	江苏省宿迁市宿迁经济开发区南京路999号	昆明日新达商贸有限公司戎锦店	香香粉柠复合果汁饮料	450mL/瓶	2023/3/11
36	DBJLT235301022076	辽宁鑫丰园食品有限公司	辽宁省沈阳市沈北新区蒲草路8号	云南永辉超市有限公司昆明新城吾悦广场分公司	花椒锅巴（麻辣味）	252克/袋	2023/6/16
37	DBJLT235301022069	北京锄禾食品有限责任公司	北京市昌平区沙河镇小李庄村东	云南永辉超市有限公司昆明新城吾悦广场分公司	桂花酸梅晶	380g/袋	2023/4/10
38	DBJLT235301022070	山东玉泉食品有限公司	平邑县地方工业园	云南永辉超市有限公司昆明新城吾悦广场分公司	糖水桔子罐头	248克/罐	2023/4/18
39	DBJLT235301022075	厦门银祥豆制品有限公司	福建省厦门市同安区西柯镇美禾六路99号之五	云南永辉超市有限公司昆明新城吾悦广场分公司	田趣腐皮	200g/袋	2023/6/1
40	DBJLT235301022071	山东欢乐家食品有公司	山东省临沂市蒙阴县孟良崮工业园	云南永辉超市有限公司昆明新城吾悦广场分公司	黄桃罐头	256克/罐	2023/6/17
41	DBJLT235301022072	烟台三嘉粉丝有限公司	山东省烟台市招远市张星镇张西村北	云南永辉超市有限公司昆明新城吾悦广场分公司	龙口粉丝	400克/袋	2023/3/16
42	DBJLT235301022068	今麦郎饮品眉山有限公司	四川省眉山东坡区经济开发区东区泡菜城大道9号	云南永辉超市有限公司昆明新城吾悦广场分公司	惠相随（饮用纯净水）	550mL/瓶	2023/4/26
43	DBJLT235301022074	石屏县北门达和源豆制品有限责任公司	云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县异龙镇松村豆制品加工区二期15-16	云南永辉超市有限公司昆明新城吾悦广场分公司	田趣 腐竹	180g/袋	2023/4/18
44	DBJLT235301022067	今麦郎饮品股份有限公司天长分公司	安徽省滁州市天长市汊涧镇天汊线北侧	云南永辉超市有限公司昆明新城吾悦广场分公司	田趣深层玄武岩（饮用天然矿泉水）	370ml/瓶	2023/5/21
45	DBJLT235301292001	普洱景谷多上果汁饮品有限公司	云南省普洱市景谷县威远镇林产工业园区威远片区	寻甸倘甸喜乐来经营部	多上芒果汁（果汁饮料）	400ml/瓶	2023/5/18
46	DBJLT235301292008	山东巧媳妇食品集团有限公司	淄博市齐城农业高新技术开发区南路东段	寻甸倘甸喜乐来经营部	葱姜料酒	500毫升/瓶	2023/4/7
47	DBJLT235301292002	漯河万中禽业加工有限公司	河南省漯河市召陵区阳山路西侧	寻甸倘甸喜乐来经营部	午餐牛肉风味罐头	340g/罐	2022/11/13
48	DBJLT235301292007	四川保宁醋有限公司	阆中市公园路63号	寻甸倘甸喜乐来经营部	9o白醋	480mL/瓶	2022/8/26
49	DBJLT235301292009	开平味事达调味品有限公司	开平市三埠区新昌立新南路8号	寻甸倘甸喜乐来经营部	味极鲜特级酿造酱油	380毫升/瓶	2023/3/23
50	DBJZQ235301210001ZX	昆明市盘龙区蒂品冠食品厂	云南省昆明市盘龙区双龙街道乌龙社区前卫屯127号	昆明市呈贡区乐家宜购副食品经营部	老火腿月饼	100克/个	2023/7/23
51	DBJLT235301022077	云南润春圆茶业有限公司	中国（云南）自由贸易试验区昆明片区经开区阿拉街道办事处顺通社区玉缘路新嘉源物流中心A区19幢401号	昆明市五华区佳润超市经营部	春毛尖（绿茶）	280克/袋	2023/5/25
52	DBJBJ235301130037ZX	东川区周洪酒坊	云南省昆明市东川区碧谷街道大寨村委会六组183号附1号	东川区周洪酒坊	包谷酒	/	2023/2/12
53	DBJBJ235301130038ZX	东川区清纯酒坊	云南省昆明市东川区大寨村七组附258号	东川区清纯酒坊	包谷酒	/	2023/3/22
54	DBJLT235301022010	南宁青岛啤酒有限公司	南宁市明秀西路154号	云南之佳便利店有限公司西站分店	青島啤酒（清爽8°）	500ml/罐 酒精度：≥3.1%vol	2023/5/11
55	DBJMX235301030003ZX	红河州蒙自桥之源食品有限责任公司	云南省红河州蒙自市经开区生物资源加工区标准厂房（康师傅水厂旁）	昆明市盘龙区硕源米制品店	半干米线	500克/袋	2023/7/12
56	DBJMX235301120009ZX	云南武氏特色米线有限责任公司	中国（云南）自由贸易试验区昆明片区经开区洛羊街道办事处大冲片区新加坡产业园区二期产业项目A28栋101号	昆明市西山区雁隆米线经营部	鲜米线	/	2023/7/28
57	DBJMX235301120011ZX	昆明震南食品有限公司	云南省昆明市西山区碧鸡街道办事处富善社区西化居民小组8号	昆明市西山区玉秀米线摊	干浆米线	/	2023/7/28
58	DBJBJ235301130046ZX	东川区龙泉酒厂	东川区铜都镇起嘎社区十六组（十四冶水泥厂加油站旁）	东川区龙泉酒厂	包谷酒	/	2023/7/20
59	DBJBJ235301130045ZX	东川区红玉酒坊	云南省昆明市东川区碧谷街道起嘎社区居委会起嘎搬迁房	东川区红玉酒坊	高粱酒	/	2023/7/15
60	DBJLT235301022080	亿佰利（临沂）食品有限公司	山东省沂水县高端食品工业园1号	昆明市五华区佳润超市经营部	黑糖坚果沙琪玛	380克/盒	2023/5/13
61	DBJLT235301022082	云南牟定朝昌经贸有限公司	牟定县共和镇花果山	昆明市五华区佳润超市经营部	牟定腐乳油腐乳	320克/瓶	2023/6/2
62	DBJLT235301022081	云南广泽实业有限公司	昆明市官渡区大板桥镇空港经济区	昆明市五华区佳润超市经营部	鸡蛋味沙琪玛	668克（内装24个）/袋	2023/6/14
63	DBJRZP2353013400001ZX	广西名香园食品有限公司	广西灵山县十里工业区	昆明尚优商业管理有限公司	广味手工腊肠	称重计量	2023/6/3
64	DBJLT235301292012	云南滇帼土司食品开发有限公司	云南省昆明阳宗海风景名胜区七甸工业园松茂片区云南蓬发经贸有限公司内8栋	寻甸倘甸惠民丰超市	红糖	500克/袋	2023/3/16
65	DBJLT235301292013	昆明裕泰兴商贸有限责任公司	云南省昆明市市辖区经开区羊甫片区（昆明出口加工区）A9-11号地块	寻甸倘甸惠民丰超市	白砂糖	500g/袋	2022/11/20
66	DBJLT235301292015	云南福宽食品有限公司	云南省玉溪市易门县龙泉镇易门工业园区曾所片区	寻甸倘甸惠民丰超市	红薯淀粉	200克/袋	2023/5/11
67	DBJMX235301120012ZX	安宁方薪薪卷粉加工坊	云南省昆明市安宁市金方街道办事处昆钢耐火厂食堂2号	昆明市西山区玉秀米线摊	卷粉	/	2023/7/28
68	DBJLT235301292014	昆明裕泰兴商贸有限责任公司	云南省昆明市市辖区经开区羊甫片区（昆明出口加工区）A9-11号地块	寻甸倘甸惠民丰超市	单晶体冰糖	600克/袋	2023/4/10
69	DBJLT235301292018	重庆市涪陵区洪丽食品有限责任公司	重庆市涪陵区南沱镇	寻甸倘甸惠民丰超市	红油春笋（酱腌菜）	108克/袋	2023/3/26
70	DBJBJ235301130042ZX	东川区钟金华小锅酒	云南省昆明市东川区石羊社区五组34号	东川区钟金华小锅酒	包谷酒	/	2023/4/28
71	DBJBJ235301130043ZX	东川区钟金华小锅酒	云南省昆明市东川区石羊社区五组34号	东川区钟金华小锅酒	高粱酒	/	2022/5/10
72	DBJBJ235301130044ZX	东川区红玉酒坊	云南省昆明市东川区碧谷街道起嘎社区居委会起嘎搬迁房	东川区红玉酒坊	包谷酒	/	2023/7/27
73	DBJMX235301120010ZX	云南锦翔食品有限公司	云南省昆明市寻甸 *** 彝族自治县羊街镇羊街特色产业园区	昆明市西山区雁隆米线经营部	粗米线	/	2023/7/28
74	DBJMX235301150005ZX	昆明林香秋谷食品制造有限责任公司	云南省昆明市西山区团结街道办事处龙潭社区居委会大河居民小组白沙咀	昆明高新技术产业开发区潘麦艳食品店	蒙自米线	/	2023/7/28
75	DBJBJ235301130041ZX	东川区全谷酒坊	云南省昆明市东川区铜都街道龙洞村四组34号	东川区全谷酒坊	包谷酒	/	2022/6/28
76	DBJBJ235301130047ZX	东川区龙泉酒厂	东川区铜都镇起嘎社区十六组（十四冶水泥厂加油站旁）	东川区龙泉酒厂	高粱酒	/	2023/1/6
77	DBJLT235301022079	亿佰利（临沂）食品有限公司	山东省沂水县高端食品工业园1号	昆明市五华区佳润超市经营部	黑糖坚果沙琪玛	380克/盒	2023/5/1
78	DBJTS2353013400004ZX	曲靖传丰食品有限责任公司	云南曲靖沾益区龙华街道西片区工业园区06号	昆明欢乐购商贸有限公司之一分公司	五花肉(腌腊肉制品)	散装称重	2023/1/1
79	DBJTS2353013400005ZX	昆明多悦多工贸有限公司	昆明市盘龙区双龙街道办事处麦地塘东大村民小组	昆明欢乐购商贸有限公司之一分公司	精选香菇	100g/袋	2023/7/4
80	DB *** YY2353013400001ZX	云南金丰汇油脂股份有限公司	中国（云南）自由贸易试验区昆明片区经开区洛羊街道办事处中豪新册产业城B9、B10栋	昆明尚优商业管理有限公司	金菜花菜籽油	2升/瓶	2023/3/29
81	DBJRZP2353013400002ZX	重庆逸亮食品有限公司	重庆市合川区思居生态创业苑	昆明尚优商业管理有限公司	香辣凤爪（辐照食品）	计量称重	2023/2/2
82	DBJTS2353013400002ZX	云南潘祥记食品有限公司	中国（云南）自由贸易试验区昆明片区经开区洛羊街道办事处大冲工业区JK-DC-5-16-1#地块	昆明尚优商业管理有限公司	玫瑰鲜花饼	200克（25克×8枚）/袋	2023/7/20
83	DBJLT235301022084	海天醋业（广东）有限公司	佛山市高明区荷城街道海天大道38号2座A区厂房	昆明市五华区佳润超市经营部	海天古道五香料酒(调味料酒）	450mL/瓶 酒精度:≥10.0%vol	2023/5/13
84	DBJLT235301022085	云南苏荣食品有限公司	昆明市空港新区大板桥街道办事处李其社区	昆明市五华区佳润超市经营部	麻辣1+2蘸水	150克/袋	2023/2/5
85	DBJTS2353013400001ZX	云南潘祥记工贸有限公司	昆明经开区新加坡产业园区Ⅱ-3-6号地块	昆明尚优商业管理有限公司	软皮鲜花饼	200克（25克×8个）/袋	2023/7/13
86	DBJLT235301022086	山东公社联盟食品有限公司	山东省临沂市经济技术开发区沃尔沃路与合肥路交汇东200米	昆明市五华区佳润超市经营部	公社山楂饴	210克/袋	2023/3/9
87	DBJLT235301022083	云南牟定秦阿哥食品有限公司	牟定县江坡镇高平村委会牌坊村	昆明市五华区佳润超市经营部	“南塔山”牟定油腐乳	260克/瓶	2023/4/2
88	DBJRZP2353013400003ZX	普宁市红火食品有限公司	普宁市梅塘桥光工业区	昆明市空港经济区莲都副食经营部	牛肉粒（五香味）	248克/袋	2023/3/25
89	DBJLT235301292020	云南理世实业（集团）有限责任公司	云南省昭通市鲁甸县工业园区	寻甸倘甸惠民丰超市	噜咪啦原切马铃薯片（诱惑麻辣味）	100克/袋	2023/6/27
90	DBJLT235301292011	云南滇帼土司食品开发有限公司	云南省昆明阳宗海风景名胜区七甸工业园松茂片区云南蓬发经贸有限公司内8栋	寻甸倘甸惠民丰超市	白砂糖	400克/袋	2023/3/29
91	DBJLT235301292017	新乡市牧野区金香园食品厂	牧野乡前辛庄村北	寻甸倘甸惠民丰超市	牛奶味大饼	400g/桶	2023/5/13
92	DBJBJ235301130053ZX	东川区廖海飞酒坊	云南省昆明市东川区碧谷街道起嘎村委会四组293号	东川区廖海飞酒坊	高粱酒	/	2023/6/18
93	DBJBJ235301130052ZX	东川区廖海飞酒坊	云南省昆明市东川区碧谷街道起嘎村委会四组293号	东川区廖海飞酒坊	包谷酒	/	2023/6/26
94	DBJBJ235301130050ZX	东川区天云酒坊	云南省昆明市东川区碧谷街道起嘎社区四组246号	东川区天云酒坊	包谷酒	/	2023/6/2
95	DBJBJ235301130048ZX	东川区佩瑶酿酒厂	云南省昆明市东川区碧谷街道起嘎社区十五组147号	东川区佩瑶酿酒厂	包谷酒	/	2023/6/26
96	DBJBJ235301130049ZX	东川区佩瑶酿酒厂	云南省昆明市东川区碧谷街道起嘎社区十五组147号	东川区佩瑶酿酒厂	高粱酒	/	2023/3/9
97	DBJTS2353013400003ZX	楚雄市心安得食品厂	楚雄市苍岭镇苍岭村委会	昆明欢乐购商贸有限公司之一分公司	二刀肉 烟熏味	散装称重	2023/1/1
98	DBJLT235301032057	重庆渝每滋农业科技发展有限公司	重庆市梁平工业园区双桂组团	盘龙区挺会买超市	薄豆片（秘制炭烤味）	100克/袋	2023/2/15
99	DBJBJ235301130055ZX	东川区高家酒厂	云南省昆明市东川区碧谷街道起嘎村5组64号	东川区高家酒厂	高粱酒	/	2023/5/6
100	DBJBJ235301130057ZX	东川区田粮酒厂	云南省昆明市东川区碧谷街道新街村105号	东川区田粮酒厂	高粱酒	/	2023/3/8
101	DBJBJ235301130056ZX	东川区田粮酒厂	云南省昆明市东川区碧谷街道新街村105号	东川区田粮酒厂	包谷酒	/	2023/4/11
102	DB *** YY2353013400002ZX	益海（连云港）特种油脂有限公司	中国（江苏）自由贸易试验区连云港片区经济技术开发区临港产业区黄海大道东路1号	昆明市空港经济区菲丽尔蛋糕店	黄奶油（食用油脂制品）	16千克/桶	2023/2/4
103	DBJBJ235301130051ZX	东川区天云酒坊	云南省昆明市东川区碧谷街道起嘎社区四组246号	东川区天云酒坊	高粱酒	/	2022/7/8
104	DBJBJ235301130054ZX	东川区高家酒厂	云南省昆明市东川区碧谷街道起嘎村5组64号	东川区高家酒厂	包谷酒	/	2023/7/11
105	DBJBJ235301130059ZX	东川区万丰酒厂	云南省昆明市东川区碧谷街道办事处小新街社区居委会七组6号	东川区万丰酒厂	高粱酒	/	2016/1/8
106	DBJBJ235301130058ZX	东川区万丰酒厂	云南省昆明市东川区碧谷街道办事处小新街社区居委会七组6号	东川区万丰酒厂	包谷酒	/	2023/2/13
107	DB *** YY2353018100001ZX	嘉里粮油(防城港)有限公司	广西防城港市七泊位作业区东南侧	安宁薄力百货店一分店	香满园菜籽浓香型食用植物调和油	1.8升/瓶	2022/11/16
108	DB *** YY2353018100003ZX	云南亿天香经贸有限公司	云南省昆明经开区王家营昆明南站	安宁薄力百货店一分店	罗平菜籽香型食用植物调和油	3.5升/瓶	2023/4/28
109	DBJRZP2353018100001ZX	漯河万中禽业加工有限公司	河南省漯河市召陵区阳山路西侧	安宁薄力百货店一分店	*** 鸡肉香肠	140g/根	2023/6/14
110	DBJZQ235301110001ZX	昆明老顺发食品有限公司	云南省昆明市官渡区大板桥街道办事处西冲社区居委会瓦角居民小组	官渡区和和平副食商店	精制云腿月饼	100克/袋	2023/7/26
111	DBJRZP2353018100003ZX	昆明德和罐头食品有限责任公司（原昆明德和罐头厂）	昆明市龙泉路503号	安宁薄力百货店一分店	精品云腿午餐肉罐头	340克/罐	2022/3/18
112	DBJLT235301022095	优布劳（中国）精酿啤酒有限公司	河北省邯郸市经济开发区美的路109号	云南乐美购商贸有限公司春城慧谷分公司	优布劳荔枝海盐果酒	330ml/瓶 酒精度：≥0.6%vol	2023/2/20
113	DBJLT235301022089	宜宾市翠屏区颗脆芽菜厂	宜宾市翠屏区象鼻街道大麦村4组	云南乐美购商贸有限公司春城慧谷分公司	颗脆宜宾芽菜（酱腌菜）	100克/袋	2023/4/3
114	DBJLT235301022096	昆明云林酱菜有限公司	云南省石林县阿诗玛东路227号附16号	云南乐美购商贸有限公司春城慧谷分公司	鸡枞油腐乳	200克/瓶	2023/5/5
115	DBJLT235301022088	云南泰润食品有限公司	云南省玉溪市新平县古城团山脚	云南乐美购商贸有限公司春城慧谷分公司	泰润新平腌菜（傣家老坛酸菜）	180克/袋	2023/7/13
116	DBJLT235301022094	重庆市渝北区力香池食品厂	重庆市渝北区木耳镇石鞋村	云南乐美购商贸有限公司春城慧谷分公司	青花椒麻辣鱼调料（半固态复合调味料）	210克（调料包：180克 腌鱼料包：20克 干料包：10克）/袋	2023/2/13
117	DBJMX235301030002ZX	红河州蒙自桥之源食品有限责任公司	云南省红河州蒙自市经开区生物资源加工区标准厂房（康师傅水厂旁）	昆明市盘龙区硕源米制品店	半干米线	500克/袋	2023/6/22
118	DBJLT235301292024	云南伊利乳业有限责任公司	云南嵩明杨林工业园区景观大道延长线	昆明倘甸产业园区倘甸镇佳乐生活超市	纯牛奶	250mL/瓶	2023/5/31
119	DBJLT235301292025	云南李子园食品有限公司	云南省曲靖市陆良县青山工业园区	昆明倘甸产业园区倘甸镇佳乐生活超市	李子园草莓风味乳饮料	225ml/瓶	2023/3/8
120	DBJLT235301292029	宁夏大窑饮品有限责任公司	宁夏 *** 自治区石嘴山市大武口区向阳街以北、兴隆山路以东	昆明倘甸产业园区倘甸镇佳乐生活超市	大窑嘉宾 果味汽水	500mL/瓶	2023/3/25
121	DBJLT235301292030	云南一品清泉饮品有限公司	云南省昆明市寻甸 *** 彝族自治县六哨乡板桥村委会板桥街1号	昆明倘甸产业园区倘甸镇佳乐生活超市	饮用天然泉水	520mL/瓶	2023/6/4
122	DBJLT235301292023	包头伊利乳业有限责任公司	内蒙古自治区包头稀土高新区新建区黄河路31号	昆明倘甸产业园区倘甸镇佳乐生活超市	儿童成长牛奶	125mL/瓶	2023/7/5
123	DBJLT235301292028	昆明富田食品有限公司	云南省昆明市高新技术产业开发区科医路67号	昆明倘甸产业园区倘甸镇佳乐生活超市	橙蜜味运动饮料(含气型)	560毫升（500毫升+送60毫升）/瓶	2023/4/17
124	DBJLT235301292026	可口可乐装瓶商生产（东莞）有限公司	广东省东莞市南城区石鼓工业区	昆明倘甸产业园区倘甸镇佳乐生活超市	【咖世家】醇正拿铁浓咖啡饮料	300ml/瓶	2023/5/29
125	DB *** YY2353018100004ZX	益海（广州）粮油工业有限公司	广州经济技术开发区东江大道2号	安宁凯非超市	添加10%特级初榨橄榄油食用植物调和油	1.8升/瓶	2022/8/5
126	DBJTS2353018100002ZX	宜良县鹏翔食品有限公司	云南省昆明市宜良县狗街镇工业园区食品片区	安宁凯非超市	鲜花饼（原味玫瑰）	200克(25克×8枚)/袋	2023/7/21
127	DBJTS2353018100003ZX	昆明多悦多工贸有限公司	昆明市盘龙区双龙街道办事处麦地塘东大村民小组。	安宁凯非超市	香菇	120克/袋	2022/12/29
128	DB *** YY2353018100002ZX	嘉里粮油(防城港)有限公司	广西防城港市七泊位作业区东南侧	安宁薄力百货店一分店	香满园纯香菜籽油	1.8升/瓶	2022/12/9
129	DBJRZP2353018100004ZX	淇县健泰食品有限责任公司	河南省鹤壁市淇县铁西区工业路25号	安宁凯非超市	香辣猪蹄	150克/袋	2023/6/1
130	DBJRZP2353018100002ZX	昆明双汇食品有限公司	云南省昆明市石林县鹿阜街道办事处石林生态工业集中区	安宁薄力百货店一分店	餐饮料理香肠	380g/根	2023/7/9
131	DBJZQ235301140002ZX	荆州市裕康食品有限公司	湖北省荆州市荆州区纪南镇九店村	昆明经济技术开发区家乐够超市	蛋黄草莓味广式月饼	散装称重	2023/6/10
132	DBJZQ235301140001ZX	荆州市裕康食品有限公司	荆州市荆州区纪南镇九店村二组	昆明经济技术开发区家乐够超市	百果老苏月	散装称重	2023/6/16
133	DBJMX235301030004ZX	昆明雁隆食品制造有限公司	云南省昆明经开区洛羊街道办事处新册产业城A区13栋一楼、三楼、六楼	昆明市盘龙区存真米线店	鲜米线	/	2023/7/31
134	DBJLT235301022087	云南泰润食品有限公司	云南省玉溪市新平县古城团山脚	云南乐美购商贸有限公司春城慧谷分公司	泰润新平腌菜（傣家老坛酸菜）	400克/袋	2023/7/21
135	DBJLT235301022090	弥渡县老土罐绿色食品有限责任公司	云南省大理白族自治州弥渡县新街镇北沟箐	云南乐美购商贸有限公司春城慧谷分公司	酸腌菜	150克/袋	2023/3/17
136	DBJLT235301022091	四川福欣食品有限公司	四川省梓潼县经济开发区	云南乐美购商贸有限公司春城慧谷分公司	鱼酸菜（酱腌菜）	400克/袋	2023/6/2
137	DBJLT235301022092	云南妈姆调味品开发有限公司	云南省玉溪市易门县龙泉街道曾所工业园区安康路7号	云南乐美购商贸有限公司春城慧谷分公司	永平黄焖鸡调味料	150克/袋	2023/2/16
138	DBJLT235301022093	重庆市渝北区力香池食品厂	重庆市渝北区木耳镇石鞋村	云南乐美购商贸有限公司春城慧谷分公司	青花椒黄焖烧鸡调料	200克（调料包：190克 干料包：10克）/袋	2023/7/6
139	DBJZQ235301110003ZX	荆州市三口食品糕点厂	荆州市高新技术开发区沙岑路	昆明市官渡区旺芝佳副食品经营部	黑芝麻广式月饼	计量称重	2023/6/1
140	DBJMX235301030001ZX	云南星桥食品有限公司	云南省昆明市富民县工业园区东元食品加工园	昆明市盘龙区硕源米制品店	粗米线	/	2023/7/31
141	DBJLT235301292027	兰芳园食品有限公司	浙江省湖州市湖州经济技术开发区龙溪街道凤凰西凤路1318号2号楼	昆明倘甸产业园区倘甸镇佳乐生活超市	大红袍牛乳茶奶茶饮料	500mL/瓶	2023/4/6
142	DBJTS2353018100001ZX	漯河万中禽业加工有限公司	河南省漯河市召陵区阳山路西侧	安宁凯非超市	牛肉风味香肠	140g/根	2023/5/19
143	DBJZQ235301110002ZX	云南大不同民族工艺品制造有限公司	云南省昆明市晋宁工业园区宝峰基地	昆明市官渡区旺芝佳副食品经营部	硬壳火腿月饼	100克/个	2023/7/23
144	DB *** YY2353018100005ZX	/	/	安宁安兵小吃店	煎炸过程用油	散装	2023/8/1
145	DBJLT235301022104	昆明鸿兴利商贸有限公司	云南省昆明经开区云麻路2号兴旺工业园区2幢一、二层	昇菘（中国）超市有限公司昆明慧谷店	云南菌（原味鸡枞菌风味）	散装称重	2023/5/18
146	DBJLT235301022100	成都明旺乳业有限公司	四川省成都高新西区南北大道1388号	昇菘（中国）超市有限公司昆明慧谷店	旺仔牛奶(调制乳)	125mL/盒	2023/7/6
147	DBJLT235301022105	昆明鸿兴利商贸有限公司	中国(云南)自由贸易试验区昆明片区经开区云麻路2号兴旺工业园区2幢一、二层	昇菘（中国）超市有限公司昆明慧谷店	云南菌（香辣鸡枞菌风味）	散装称重	2023/5/18
148	DBJZQ235301110005ZX	昆明香冠食品有限公司	云南省昆明市大板桥街道办事处官渡工业园区B区2幢	昆明市官渡区夏峰百货店	精制火腿滇式月饼	散装称重	2023/7/1
149	DBJBJ235301130060ZX	东川区明兰酒坊	云南省昆明市东川区铜都街道办事处石羊社区居委会石羊社区四组41号	东川区明兰酒坊	包谷酒	/	2022/12/9
150	DBJBJ235301130061ZX	东川区洋溢酒坊	云南省昆明市东川区铜都街道集义社区居委会集义村七组7号（对门山）	东川区洋溢酒坊	大麦酒	/	2022/3/18
151	DBJRZP2353018100007ZX	临沂金锣文瑞食品有限公司	临沂市兰山区半程镇金锣科技园	安宁薄力百货店	加钙金锣王特级火腿肠	340g（34gx10支装）/袋	2023/4/3
152	DBJRZP2353018100008ZX	通辽金锣文瑞食品有限公司	内蒙古自治区通辽市科尔沁区新工三路28号-1	安宁薄力百货店	尚清斋 *** 鸡肉肠	200g(40g×5支装)/袋	2023/3/24
153	DBJTS2353018100005ZX	/	/	安宁薄力百货店	干香菇	散装	2023/7/28
154	DB *** YY2353018100006ZX	山东贝克汉邦食品有限公司	山东省枣庄市薛城区经济开发区纬三路北	安宁思品源糕点店	超越植脂奶油	1kg/盒	2022/12/30
155	DBJBJ235301130063ZX	东川区发辉酒坊	云南省昆明市东川区深沟村委会一组月牙山（集义农贸市场上段）	东川区发辉酒坊	高粱酒	/	2023/7/25
156	DBJTS2353018100004ZX	昆明聚富园食品有限公司	云南省昆明市嵩明县杨林经济技术开发区恒宸工业园内8幢4楼	安宁思品源糕点店	鲜花饼	计量称重	2023/7/5
157	DBJLT235301292039	云南省红河哈尼族彝族自治州食品公司	云南省开远市人民北路196号	寻甸倘甸盛隆生活超市	花生汤圆	500克/袋	2023/3/7
158	DBJLT235301292040	兰陵县东恒食品有限公司	兰陵县神山镇青竹官庄206国道北	寻甸倘甸盛隆生活超市	鱼肉卷（速冻调制食品）	500g/袋	2023/4/11
159	DBJZQ235301110004ZX	荆州市辰冠食品科技有限公司	江陵经济开发区沿江产业园民丰路21号	昆明市官渡区夏峰百货店	蛋黄流心牛奶味广式月饼	散装称重	2023/7/1
160	DBJTS2353018100008ZX	宜良县泽盛食品厂	云南省昆明市宜良县匡远街道办蓬莱乡西山营村237号	安宁佳瑞鑫副食品商店	小块腊肉	计量称重	2023/6/26

被更多人“看见”！这些品牌杀出来了丨2020年Q4热搜品牌榜

　　撰文丨熊舒苗

　　编辑丨付庆荣

　　榜单出品丨赢商云智库

　　数据支持丨赢商大数据

　　专业支持丨北京汉博商业研究院

　　Z世代潮登舞台，消费变革迸发而行。先声夺人，攒高热度，是品牌常用常新的“出圈”法则。自带话题的它们，成了年轻人众相热捧的“排队王”，亦成了商场们瞄准的“带货王”。

　　有话题，就有传播；有传播，就有流量。而流量的多寡，一定程度上，意识着销量的高低。为在动态流量池中，捕捉当季“品牌红人”，赢商云智库重磅推出《赢商网季度热搜品牌榜》。

　　榜单综合考量了品牌线上人气热度、线下开店时速，以及关于门店、产品、营销的创新等多个维度，意在解读它们蹿红的秘密，记录“红”代表的行业大势，以及其中的思考。同时，为商场寻找新人气品牌予以坐标式借鉴。

　　本榜单测评维度主要包括：

　　1）当季新开门店增速、新开门店的城市及项目级别，新开首店情况等；

　　2）当季在主流搜索引擎的搜索指数增速；

　　3）当季在主流微博平台的微热度指数增速；

　　4）当季在主流C端消费平台的正向评论数增速；

　　5）当季在行业媒体的线上声量增速。

　　一、榜单关键词

　　步入后疫情时代，中国经济持续复苏，消费者消费意愿持续回暖，部分领域增速强势甚至超过新冠疫情暴发前，催化消费品牌大力革新、屹立潮头。

　　《赢商网2020年Q4热搜品牌榜》中，共36个品牌入选，“热搜体质”各有千秋。其中有4个为本季新创品牌，包括【天然呆奶茶】【Kalidico奇幻研究所】【X11】【ACC超级饰】。

　　开店“热”：创新概念店/异地首店

　　开出新概念门店的品牌，共有11个，占比达30.5%。其中，为全国首店级别的有8个。创意脑洞清奇、视觉冲击力大、是它们掀起“排队”热潮的密码。

　　【Cabbeen卡宾】天马行空“未来主义”，首家设计限定系列概念店“Cabbeen Design Bank 卡宾设计银行”落地聚焦时尚前卫Z世代群体的深圳壹方城。创意储存，“量子银行时空隧道”打卡点，拍照新姿势掩不住科技范儿。

　　【HARMAY話梅】“一店一故事”的空间、“仓储+大牌”的流量打法，在上海新天地旗舰店玩出了菜市场的烟火气，水果与口红为邻，强视觉反差，惊艳猎奇者。

　　有的品牌蹿红靠新概念，也有品牌本来就红，没想到换了个地儿，更红了。本季度，因异地拓店人气飙升的品牌，共有9个，占比25%。属地上的稀缺，是它们身上的共性。

　　日本网红【茑屋书店】，于四季度中国市场首发，于杭州、上海连下两城。虽然实行进店预约制，却各时段均爆场。

　　“深居简出”的长沙新茶饮网红【茶颜悦色】，终于在品牌创立第7个年头走出湖南，开进武汉。“排队8小时”的热搜标签，让外界看到了一个“膨胀”的茶颜悦色，却丝毫不影响其“进一座城就要拿下一座城”的架势，5店连开进mall。

　　本季度，同因批量拓店而红的品牌还有咖啡届新秀——【Manner coffee】，以小店+高性价比的模式迅速复制，12月于上海、北京、深圳开出30家新店，杀出一条新路。

　　产品“热”：头部推新

　　“推新”的头部品牌，共有4个，占比11%。战略性推新品牌，一方面补全品牌矩阵，另一方面追上或引领行业新风向。

　　新茶饮市场中，喜茶、奈雪基于不同战略方向有不同打法——前者推出【喜小茶饮料厂】，旨在通过渠道、价格、客群下沉，寻求增量空间；后者推出主打精品日常咖啡的【奈雪的茶PRO】，意图进一步占领商务白领心智，走高端路线。

　　营销“热”：门店形象/代言人焕新

　　本季有14个品牌通过产品、营销创新，引发裂变式传播，占比38%。

　　基于对时尚趋势与新兴消费群体的洞察，【LILANZ利郎】于2020年11月官宣韩寒为品牌全新代言人，李诞为品牌推荐官。#韩寒遇上诞总#的话题冲上微博热搜，曝光次数超过2.5亿。

　　融资“热”：美妆/服饰/饮品吃香

　　因重大融资动作受关注的品牌，共有13个，占比36%，主要为美妆、服饰、饮品品牌。切入高成长性新细分品类、具备出色的产品创新能力、强劲的盈利能力是资本关注的焦点。

　　创立于2017年的国货美妆品牌【完美日记】，以DTC（Direct-To-Consumer品牌直达客户）商业模式颠覆传统美妆行业价值链。母公司逸仙电商本季度在纽交所挂牌上市，成国内首个登陆美股的美妆集团。

　　【7分甜】聚焦芒果饮品，依托明星产品杨枝甘露占领品类认知，单店月均营业额约25万元，季内宣布完成1.5亿元A轮融资，将主要用于门店扩张、供应链和门店数字化升级，以及品牌推广等方面。

　　二、热搜C位新品类

　　36个季度热搜品牌，三十六台大戏。但定睛一瞅，玩得最high、最疯狂的，当属“新”品类的品牌们。

　　这种“新”并不等于“创造”，而只是“发现”。它们是消费洪流中成熟品类面对着特定、个性需求而被迫优化、裂变、细分的结果。

　　换言之，发现新品类，其实就是发现人们尚没有得到满足的新需求。按照《品类十三律》的说法，成熟品类自发进入变革期后，产生的品类细分，主要来自方面：人群细分、功能细分及场景细分。

　　综观此次进入热搜榜的“新”品类品牌们，大致也可按照上述三类做个划分：

　　人群细分品类：追求个性需求，注重自我标签

　　“悦己主义”至上，占全国人口近1/4的Z世代，分化而出的圈层文化，正将一个个原本小众品类，推到大众眼前，且展现出强劲消费力。

　　“盲盒之一股”【泡泡玛特】于去年12月赴港上市，市值一度突破1100亿港元。可盐可甜的盲盒玩具，让潮玩这一玩具届小众品类彻底出圈。本季顺风而出的新品牌代表，当属KK集团旗下的【X11】。

　　最火盲盒、二次元手办、BJD娃娃、拼装模型等10大潮玩品类，5000个SKU，产品单价100-5000元不等，有中国“秋叶原”之称。X11全国首店，空降广州悦汇城，日均客流3万+。

　　深深击中了圈内Z世代的社交情感需求，潮玩圈的顶层用户多会上升为收集需求，贡献惊人消费金额，甚至有人一年花上百万。但这种“无用的快乐”，是Z世代的刚需。据弗若斯特沙利文数据预测，2018-2023年国内潮玩市场复合增长率可达34%。

　　同属小众圈层品类，本季蹿红的【十二光年】，正是织羽集、玻璃纸之夜、浅岱江南等知名二次元“三坑”品牌的 *** 店，瞄准泛二次元萌妹子，定位“萌新入坑”的之一站。

　　00后女生更爱的“破产三坑”（JK、汉服、洛丽塔）近年日见火热，2020天猫双11中，其成交额增幅是女士衬衣的1.26倍，“Cos圈”消费潜力杠杠的。

　　截至去年底，十二光年已在全国开设8家实体门店，进驻杭州湖滨银泰in77、上海LuOne凯德晶萃广场、深圳壹方城等标杆项目，完成500万元天使轮融资。

　　功能细分品类：创造新概念，凸显新功能点

　　品类发展过程中，因竞争会不断产生新的营销概念，发酵成型后，亦会形成一些新品类。

　　【Bananain蕉内】虽然并不是科技内衣的首创者，但通过体感科技，独创Tagless无感标签、秒吸降温、空气学保暖、银皮抗菌等技术，成功占领了“科技内衣”的品类认知。

　　2020年天猫双11内衣热销榜，Bananain蕉内紧跟优衣库、Ubras排第三。舒适内衣们的霸榜，侧面说明它们在传统内衣之外押中了舒适内衣这一新品类。

　　来自资本的认可，是另一明证。去年双11后，Bananain蕉内获元生资本独家数亿元投资，被外界报道为“过去10年估值更高的内衣品牌”。深圳壹方城开出首店，今年预计在一线城市拓展6~8家店铺。

　　舒适内衣外，本季同被资本热捧的新品类是“平价”美妆、饰品 *** 店新秀品牌，如【HARMAY话梅】【H.E.A.T】【ME+】【ACC超级饰】等。

　　以新世代少女为主要消费人群的流行饰品品牌ME+，以会员制零售模式出圈的时尚饰品品牌ACC超级饰，均走“海量款式+高频上新+平价策略”配饰风，破局传统饰品店“价高、量少”之现状。同时，配以马卡龙配色、网红ins风，打造沉浸式的消费场景，满足“Z世代”群体对时尚、猎奇、寻宝的需求。

　　场景细分品类：深耕特殊场景，做透做红

　　随着成熟品类应用场景的增加，人们反过来会对品类在高频场景中应用进行命名，故而诞生一个新品类。

　　以本季上榜黑马【Manner Coffee】为例，虽披着连锁精品咖啡外衣，却有着一颗小而美的心。以2㎡门店起家的它，奉行“小店、低价、高质”原则，单价不超20元的定价策略，进一步深化其“菜场咖啡”的场景标签。

　　当然，Manner Coffee能否最终在咖啡圈带火“平价精品咖啡”新品类，取决于后续跟风者能否大规模适用这一新场景，或是其自身靠着超强生命力独闯出一片天地。

　　与Manner同出此理的，本季热搜品牌还有【奈雪的茶PRO】【喜小茶饮料厂】。论资历，喜茶和奈雪的茶皆为新茶饮届的大哥大，而奈雪的茶PRO、喜小茶饮料厂则是它们基于新消费场景推出的“新”品类。

　　奈雪的茶PRO走的还是大店模式，但门店产品比标准店多元，加入了咖啡，以及部分零售产品；喜小茶饮料厂，主推预包装产品，以提升消费场景与频次。但这2种品类创新，能否诞生出一个全新品类，尚难断言。

　　毕竟，任何一个因为品类细分而产生的新品类，必备的修养是：可沿着正常品类发展轨迹演进。如若不成，不管登上几次热搜品牌榜，也只会是旋风般的存在，过后无痕。

　　三、热搜“冷”思考

　　外来“神店”水土不服，黏住中国人还得加强本土化

　　日系网红鼻祖MUJI，在中国降价了十余次，依旧没能走出增长困局。

　　现在同样陷入“死贵死贵”定价旋涡的是，本季热搜品牌榜上的人气王日杂神店【niko and...】和网红书店【茑屋书店】。

　　时隔一年，niko and...的中国二店开进了上海南京西路四季坊Inpoint，这家冠以“THE LAB”标签的新店型，缩减门店面积和功能区，加大了中国本土企划商品占比。

　　但标价上百的小碟子、上千的“旧物式”桌凳，着实劝退了不少慕名而来者。大众点评上，“性价比不高”是消费者对niko and ... 最常见的质疑之一。

　　同被质疑的是茑屋书店，“定价偏高、日本味太浓、书沦为拍照背景、打卡的人多造成体验不好……”，这样的茑屋书店显然与中国消费者初始预期间存在较大落差。

　　往后，究竟要黏住哪一类消费者，是摆在niko and ... 和茑屋书店面前的之一道坎。而这种粘性的强弱、以及持久性，说到底靠的是品牌放下身段接中国消费文化之“地气”、以及落地供应链控制定价与产品质量。不然，单纯就某些品类做出一定价格调整，效果终究是杯水车薪，一如今日尴尬之MUJI。

　　“网红”易逝年代，产品力才是持续发展的核心要义

　　火了两年，新兴美妆 *** 店依旧热度不减，是商场的“客流收割机”，是资本方青睐的标的。

　　本期上榜美妆 *** 店中，【HARMAY话梅】有美妆界“Costco”之称，陈列方式（仓储式）、主打产品（大牌小样）、空间设计（工业风）辨识度高；【H.E.A.T】大玩营销，广州正佳广场店推“扭蛋机”，成都春熙路店提供麻将主题的有奖游戏。

　　不过，整体上看，这些品牌“撞脸”程度仍较高，高颜值打卡门店、海量sku、上新快、价格亲民等等高能卖点，它们或多或少占了几个。对应的，目标客群、品牌定位同质化难题亦由此出，差异化势在必行。

　　另一易出“网红”的领域，非茶饮莫属。为了脱颖而出，“品类创新”成了关键点。

　　近年来，靠着“品类创新”切入茶饮市场的品牌不胜枚举：鹿角巷、老虎堂黑糖专売、书亦烧仙草……本期上榜的【小满茶田】，主打车厘子鲜果茶饮，拿下千万元Pre-A轮融资。定价18-25元，易于打动向往“车厘子自由”的年轻人们。

　　而这种高性价比不是横空而出，背后是过硬的供应链塑造的产品力。据悉，小满茶田与包括中国更大的车厘子进口商金果等上游优质供应商合作，同时深耕国内产地，建立了“进口商–国内产地–经销商”三层供应体系。

　　除了小满茶田，本季度上榜的【7分甜】【SEVEN BUS】等茶饮品牌都通过挖掘具有成为超级单品潜质的品类突围，车厘子、芒果、豆乳等均具有广泛的认知基础和不小的市场空间。

　　但品类创新不是百用百灵的招式，有些茶饮品牌定位到牛油果、榴莲类此类“小众”市场，多以失败告终。定位过细，难覆盖更大基数客群，且占领客户心智需花上更长时间、心力。

　　另值得注意是，由于门槛低、风险小，一个茶饮新品类爆红后，跟风者会蜂拥而上，有行业巨头，亦有后起的无名小辈。新品类的原创者，如何守擂成功，同样是个绕不开的难题。困于“山寨 *** ”中难自拔，而错过更佳黄金期的鹿角巷，就是个血淋淋的反面教材。

杭州大厦新开轻奢茶饮店，竟然又把“黑糖风”玩出了新花样？

波波书单｜翻阅8分钟

厦门游玩好地方，方特冰雪节，南方人也可以看雪啦

新年即将到了，跨年、元旦、寒假即将来临，浓郁的节日气氛越来越浓烈。方特更是别出心裁，不但在可以看到雪景，还可以换装，在美丽的冰雪世界里与熊大、熊二、小公主……一起跳舞，真是别有一番乐趣。

走进冰雪广场，就被这飘雪的冰雪世界所吸引，各种网红拍照景点，随手拍就是大片，让人有种置身童话世界的感觉。尤其是换完装后搭配着雪景的童话世界，更是出彩。

来这里一定要挑一套美美的服饰（青春浪漫JK服，可爱甜美洛丽塔，绝美欧洲宫廷风…），穿上仙仙的服饰，在雪地中、古堡中、潮拍小屋嗨玩真是出片超心水的。在这里还有着歌舞表演也不容错过，在漫天雪花中听歌跳舞，真是别有一番乐趣。

各种主题项目让人记忆深刻：魔法城堡、秦陵历险、聊斋、决战金山寺……还有环球旅行、飞越极限、跳楼机、大摆锤这些惊险 *** 的项目，可以放松自我。不管是小朋友，还是 *** 姐都爱的旋转木马，也是不能错过的。

带着梦里的冰雪世界、梦里的童年，玩得舍不得离开，新年就让我们相约方特梦幻王国吧！

交通：

自驾较方便，停车费20一辆，不限时间

公交车站：方特旅游区站

我奶茶都戒了，日本人才知道它的好

本文由【网易看客】授权转载，微信公众号：pic163

世人皆爱肥宅快乐茶。

东有韩国欧巴朴志训在发布会上情迷珍珠奶茶：

西有美利坚人民希拉里“ Good！Good！Good！Good！I Love Bubble Tea！”

在制霸了美韩之后，珍珠奶茶这股小旋风终于登陆了日本。

若这些天你去东京的街头走一走，你会发现了一个神奇的现象：

无论是十一岁的小学王者，还是三十五岁的中年仙女，都人手一杯珍珠奶茶。

日本，一个冉冉升起的周杰伦の天堂。

就像饿了很久才上菜，曾经扬言要买下美国的他们，如今只想穿越拥挤的人墙，对着店员来一句：

“一杯芝士红茶奶盖，去冰，七分糖，加珍珠。”

跑步进入珍珠奶茶时代

珍珠奶茶在日本有多火？

话说前不久，新天皇继位时要启用新的年号，引发了全日本的猜测。

有电视台对涩谷街头300名JK（女高中生）做了调查，结果显示“珍珠奶茶”竟然上榜了，排在第11位。

新年号叫珍珠奶茶？闹着玩呢。

当然，新年号最终未能如她们所愿。但这并不妨碍JK们将“令和”强行拆成“珍珠奶茶”的平假名：タピオカ。

日本网友恶搞图：跑步进入珍珠奶茶时代。

于是时间来到二零一九，日本珍珠奶茶元年。

名古屋新开的鹿角巷门前，拉出长达300人的队伍。队尾引导员高举着告示牌“由此排队5小时”，让冲冲赶来的顾客一脸错愕；

与此同时，在中国早已过气的CoCo奶茶店门前，一对情侣为了喝奶茶三兄弟还是百香果双响炮而纠结万分。

就像中国fans为了茶颜悦色选择从长沙转机一样，在经历了五点排队、六点下单、七点拿到的漫长等待后，日本人终于尝到了之一口奶茶的滋味。

“丝滑的奶茶、Q弹的珍珠在口腔里混合。好喜欢嘴巴运动的感觉。”

“珍珠好糯，喔伊细，太喔伊细了。”

那兴高采烈的样子就像是曾经的上海人民买到喜茶一样。

自从尝过了之一口，时间仿佛有了尽头：

忍了一天了！果然不行！

我一天没喝珍珠奶茶了（哭），我现在只想去买醉。

如果我能忍受一天不喝珍珠奶茶，那我存下100万简直分分钟。

改变了甜度，放弃了奶盖，喝完第二天不吃碳水化合物——来自想瘦、但不可能一天不喝珍珠奶茶的我。

“珍珠奶茶，我滴神。”

一个崭新的宗教 —— 拜珍珠奶茶教正在日本徐徐升起。

最近日本节目「SUNDAY JAPON」就报道了这股奶茶围城的风潮：

“现在喝饮料没东西嚼就觉得怅然若失，啊我已经上瘾了。”

好比志明与春娇去后巷抽烟，嚯奶茶成了弄潮儿们心照不宣的仪式。

东京的时髦精认为，拿着珍奶逛街超开心，因为看起来很“潮”。

原宿街头，一对情侣用力吸了吸捧在手心的温暖说：

“这可是大城市的象征，我们老家东北地区很少有这个。”

买到还要超开心地打卡拍照。

手握一杯奶茶，你就是街上最潮的仔，即使喝完了，杯子也不会丢。

“可以带去学校炫耀自己喝过。”

收集到的奶茶杯可绕地球两圈。

在日本茶友的认知里，喝奶茶不加珍珠就是异端。

本着这个共识，弄潮儿们开始了对珍珠的研究：

“Coco的珍珠稍微小了些，尺寸比吸管小一圈左右，不满足。”

“一芳的黑糖珍珠我一般吃三口就放弃了，不过鹿角巷的黑糖珍珠我喜欢！”

甚至喝到光吃珍珠就知道是哪家店。

光和奶茶组CP已经满足不了他们的胃，如今你能在一众豪华魔改套餐里发现珍珠的影子。

比如夹在面包里的珍珠：

中华餐厅里的珍珠馄饨：

还有挑战四川人底线的麻婆珍珠：

为了随时随地畅饮珍珠奶茶，日本人甚至拿出进击的工匠精神，想出了一个自制珍奶的牛逼方案：

“只需一包现成的冷冻珍珠，外加一瓶超市就能买到的午后红茶，吨吨吨，足不出户，就能拥有肥宅的快乐。”

超市里的午后红茶摇身一变成为当红炸子鸡，Coco无限续杯方案也应运而生。

在奶茶狂热者眼里，没有一杯鹿角巷解决不了问题。

超大桶鹿角巷

如果有，那就再加点珍珠。

多到让你失去理智。

很快，这股狂热的珍奶崇拜就蔓延到方方面面。

在过去的2018年，“奶一个（タピる）？ ”成了年度流行语。如果喝过了，那就是タピった，“珍珠了”。

日推推主べにお答应了朋友的无理请求，用珍珠奶茶做了一对耳环：

甚至有人为珍珠奶茶造了个字，完美再现吸管 *** 奶茶时的美妙状态。

不惜一切代价，都要磕到奶茶

由于这份执迷，日本人很快就遇上了所有初哥都会遇上的困扰：

“每次奶茶喝完了，杯底还剩一大堆的珍珠。是我太弱了吗……”

“珍珠剩一堆，怎么吸都只吸到空气……吸大力一点又会被珍珠直击。”

《超人气霸王X》里的演员高桥健介也有同样的烦恼：“谁来教我正确的喝法。”

为了破解“喝得一颗不剩”的奥义，他们在推特上认真钻研起吮吸的技巧。

“请店员帮我插吸管，发现专业人士不会从中间插，而是插在边上。”

“吸管拉起来大概2公分，边搅边喝。”

“喝前摇一摇，让奶茶替你运动。”

“每一口都算好比例，一口奶茶至少要配2-3颗的珍珠。这样即使有漏网之鱼也不会剩太多。”

“只剩下5颗以内的珍珠时，要先把吸管对准残兵。”图源《灵魂大概会被吸光事件调查》

不只是少男少女，近日珍奶狂潮更下沉到大叔群体。

网友“爱吃甜食的大叔”表示，希望与潮男潮女一起策马奔腾共享珍珠奶茶，但由于门店里都是姑娘，排队买东西很不好意思。

为了让大叔堂堂正正喝到珍珠奶茶，有人给出建议：

“如果是住在市中心的话，推荐使用UBER EATS，能把好吃的珍珠奶茶送到家哦。

又或者假装是杂志采访，穿上帅气西装，一边记笔记一边排队，营造出「因为是工作所以没办法只好买」的假象。”

随着爱嚯奶茶的日本人越来越多，街角的奶茶店也开得此起彼伏。

光是东京23区内就有超过300家店。

新宿车站附近已经群雄割据，在激战区中的激战区涩谷，更有超过38家店铺。

在原宿表参道，最密集处几乎三步一店。

为了让大家关注不迷路，推主 tapinavi_jp 特意 *** 了《东京珍珠奶茶地图》，被奶茶粉称为“人生地图”。

如果一个街区没有奶茶店的话，那个地方就可以不去了。

原宿的贡茶，涩谷的CoCo都可，表参道的鹿角巷，银座的ChaTime，每一家奶茶，都有自己的段位。

但就目前的数据看来，贡茶是绝对的王者，鹿角巷只能退居第二。

2019年上半年，ソーシャルワイヤー株式会社对Instagram上珍珠奶茶的tag进行了数据分析，得出如上结果。

“宣喜茶”虽然是个Faker，Logo比正版喜茶还多了个帽子，但口号却足以让所有996社畜虎躯一震：

“用一杯茶将一个城市唤醒。”

目前这家山寨喜茶非常受欢迎。

既然珍珠奶茶这么火，现在带上珍珠和奶精去日本还有没有暴富的可能？

我看未必有。如今奶茶江湖上一片腥风血雨，就连日本黑道也开始插一脚 ——

2019年5月28日，八卦杂志「周刊ポスト」刊发了一篇题为《黑道与珍珠：热潮与赚钱的危险关系》的文章。

记者造访了东京JR山手线某站附近的一家珍珠奶茶店，经营这家店的黑道成员表示，虽然只有两个员工，但他们家的月利润能达80万～100万日元（5~6万RMB）。

“老大，就算是你，也喜欢奶茶的吧。”网友制图

之后黑道成员又大方分享了自己的成功学：

“原本奶茶一杯成本也就15日元。但现在竞争激烈啊，到处都是激战区，所以用了更讲究的茶叶和鲜奶，成本大约要30~40日元。

珍珠的成本倒是很便宜，所以我家打着「加珍珠免费」的噱头。多放些珍珠，客人肯定很高兴啊。但我们也不心痛，因为这相当于变相降低了茶和牛奶的成本，可说是一石二鸟呢。”

“脑子被珍珠奶茶堵塞的女人太多了”

世界因奶茶而和平，就连往日打打杀杀的黑道也不例外。

但也有反对派跳出来对“奶茶疯”表示不满 ——

“珍珠奶茶是挺好喝的，但是没有好喝到要排队。”

一遇上奶茶，姑娘们的智商就直接开根号。

有人揶揄，“买珍珠奶茶的朋友不会排队，总之就是一整个混乱。”

网友拍下的奶茶店排队素质（左）vs拉面店排队素质

有人从热潮尖端的涩谷区走到原宿，发现了“珍奶被随地乱丢”的迷惑现象 ——

“果然是因为难喝所以扔掉？”

“脑子里被珍珠奶茶堵塞的女人太多了。”

拍完Instagram后被扔在路边的珍珠奶茶杯。

毕竟明年就是东京奥运会了，网民们纷纷表示再这么下去可不行：

“不要让地球上的最后一滴奶茶，成为日本人的眼泪！”

随着乱扔杯子的乱象升级，有奶茶店贴上提醒，呼吁大家将容器带回家。正确的做法是先把奶茶憋干净，把珍珠倒到湿垃圾，把杯子倒到干垃圾，把杯盖倒到可回收。

更有反奶茶党直捣要害，指出奶茶当水喝无异于辣条就馍馍，一个疗程之后，必成胖虎：

“加上奶茶和奶盖，一杯能有700大卡，相当于你吃了一整碗豚骨拉面。”

一张流传甚广的《珍珠vs椰果卡路里对比图》直接把珍珠拉出来公开处刑，把它的各种反人类特征全都数落了一遍：

外形：青蛙卵，凝聚了整个世间的阴暗。

成分：木薯粉，每100g含346kcal，碳水化合物85.3g，食物纤维0。

食用 *** ：几乎只能和甜饮一起食用，两者相加卡路里爆棚。

sns：因为大家都喝，丝毫无法占领潮流先地，性价比低。

并指出椰果在every方面秒杀黑珍珠。

椰果：每100g含73kcal，碳水化合物20.2g，食物纤维0?5g。比较健康，照出来的透明感也和夏天十分合适。

但如果你觉得这就能吓退姑娘们，那我只能说你想多了。

每一个日本姑娘心中，都有一个不可战胜的奶茶之魂。

若你问她：珍珠奶茶是什么？

她会告诉你：珍珠奶茶就是渣男，你明知道它不好，却硬是要冲过去。

最近，日本更出了一对走火入魔的“珍奶神农”。她们是来自庆应大学的大四女生，奈绪和华恋。

两人登上综艺节目「マツコの知らない世界」（松子不知道的世界），分享了一段闻者肝颤的经历 ——

那是2015年，她们刚进大学，相约一起去喝贡茶，自此便一发入魂，养成了每天喝一杯的习惯。

一杯奶茶的热量约等于一碗饭，为了避免发胖，只能奶茶当饭吃。

直到2018年，一芳进驻日本。

那天，她们和平常一样在新大久保吃饭，聊到有新开的奶茶店，就相约一起去新宿试试，没想到之一口就惊艳了。

“珍珠奶茶有这么好喝的吗？！”

受到冲击的华恋和奈绪站在新宿路上，就奶茶的未来讨论了整整3个小时。

常言道，戒不掉就是喜欢，既然喜欢那为什么还要戒。她们决定，不仅不戒，还要把嗑奶茶当成事业。

从此以后，二人便过上了“一天三杯珍珠奶茶”的研究生活。

据说一天三杯的灵感来自台湾。她们认为台湾人基本上一天要喝三杯奶茶。“早上就去买，放在专门的杯架上，然后开去上班这样”。

最多的一天，她们喝了27杯。

就这样，在一年半的时间里，两人测评了超过1600杯珍珠奶茶，总共蒸发掉打工赚来的70多万日圆（约合人民币4.5~5万）。

钱也不是白花的，据她们说里头全是门道儿。

她们对每家店的珍珠都会仔细分析颗粒大小、硬度、调味、煮法。

通过比较各不同品牌的珍珠，奈绪和华恋总结出一个《珍珠研究报告》。

表格中纵轴是珍珠大小，越往下越大颗；横轴则是弹力，越往右边越有嚼劲。底色为红色的则是她们公认珍珠更好吃的奶茶店，比如吉龙糖、贡茶、茶咖匠、Golden Ratio、丸木制茶等。

甚至分析出不同的奶茶要配几颗珍珠才是更佳口感：

“贡茶的珍珠是中偏小粒带点嚼劲，建议一次吸八颗。”

“茶咖匠的珍珠属于大粒，有点软又有点弹力，一次吸三颗就够了。”

她们还计划在不久的将来走访各地，研究全日本超过1000家的珍珠奶茶店，然后像传教士那样，用珍珠奶茶普度日本的众生：

“让男女老幼，都喝上奶茶。”

“现在不是已经有这种苗头了吗？”主持人松子问。

“虽然是这么说，但冒昧说一句，不是珍珠奶茶热潮，我们是想让珍珠奶茶变成一种文化。”

人间不值得，但奶茶值得。

听起来有点无厘头。

但既然选择了奶茶，就选择了必须承受的生命之重。

这是一条不归路。但姑娘们决定， 无论贫穷或富贵，月半或苗条，涮火锅或吃炸鸡，快乐或忧愁，都将毫无保留地爱它，对它忠诚，直到永远。

所以，我要去喝珍珠奶茶，你要一起吗？

参考资料 -----------------------------

<1> 原宿周辺で30店舗以上 タピオカが3次ブーム，FNNJP

<2>街で急増の「片手ドリンク」 なぜ？中身が空になっても持ち歩く理由，FNNJP

<3>「黒タピオカドリンク」が20年を経て、再ブームになっている背景，窪田順生，ITmedia

<4>台湾発祥の「タピオカドリンク」が大ブーム 一部では暴力団の資金源になっている店も｜ニフティニュース

<5>【徹底比較！】タピオカもお店によって違う！？人気タピオカ店のタピオカの大きさ比較！，tapilist

<6>空前のタピオカブーム！#タピ活 人気店TOP10 Instagram投稿調査レポート，socialwire

<7>中年男性の「タピオカ飲みたいけど並ぶの恥ずかしい問題」どうする？「出店依頼や取材を装って並ぶ」「気にしすぎ」，石川祐介

<8>タピオカミルクティーのポイ捨て、飲み残しに虫…インスタに出てこない悪影響，猪谷千香

<9>タピオカがナタデココよりカロリー高いのは本当か？

<10>综艺サンデー?ジャポン

<11>综艺マツコの知らない世界

本文转载自【网易看客】

打败抹茶、羊羹，如今“珍珠奶茶”竟成了中国文化输出的排头兵

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