教你在家炸薯条，三块钱的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用买着吃
家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
兼具酥、脆、松、软，有浓郁清香和大量盐粒的薯条，才是完美薯条！
作为日常休闲小吃，薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位，如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐，他就敢给你哭个"惊天地泣鬼神"，但是如果只点一份薯条，再来上一包番茄酱，他也能吃得津津有味。薯条似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯条，似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能。
今天，阿飞就给大家带来一个某德基在用的扎薯条方子，保证炸出来的薯条色泽金黄一致、不带黑边；外皮薄脆、不油腻；内部蓬松柔软、扎实不空心；即便是放上一段时间，依然保持清脆的口感，先煮后冻再炸制，分分钟炸出一份完美薯条。
【炸薯条】
之一步：清洗
把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。
第二步：煮制
锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。
第三步：控水
然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。
第四步：冷冻
水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。3个小时以后，我们把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制
锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。
把剩余的土豆放入锅中进行炸制，土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、美味即成。
阿飞有话说：
1.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；
2.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里软；
好了，一道外酥里软的炸薯条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
原来肯德基的薯条是这样做的，成本不到3块钱，在家一做一大盆肯德基中有一种特别好吃的美食，很多朋友都非常喜欢，这种美食就是薯条。但肯德基的薯条卖得比较贵，而且它的 *** 过程我们也看不到，不知道是否干净，是否卫生。今天咱们就来跟大家分享一道自制薯条的做法，成本仅需3~5块钱，做出来之后酥软香甜，而且做法特别简单，吃起来的味道丝毫不会比肯德基里的薯条差。
【自制薯条】
【 *** 食材】土豆，食盐，白醋，淀粉，食用油，番茄酱
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是自制薯条，酥软香甜，一起来准备一下自制薯条的烹饪食材吧。咱们先准备一个大土豆，再准备适量的食盐，白醋，一大勺淀粉，适量的食用油，食用油一定要多一点，这样才能够将薯条炸充分，准备完上面提到的这些调料以及食材之后咱们再准备适量的番茄酱就可以了。除了番茄酱之外，还可以准备其他自己比较喜欢吃的蘸料，准备完成之后咱们就可以开始自制薯条的烹饪了。
2、取出土豆放在清水中浸泡一下，浸泡大约10分钟后咱们再将土豆清洗干净。把清洗干净的土豆取出，用削皮刀削去外皮，削完外皮之后咱们再将土豆切一下。先将土豆切成厚片，再将土豆厚片切成长条，长条的粗细大约和筷子差不多即可。切完长条之后咱们再准备一盆水。
3、将土豆长条全部放入到清水中，将它清洗一遍，洗掉表面的淀粉，然后再放到一旁浸泡10分钟，将淀粉泡出来，10分钟之后咱们将水倒掉，浸泡后的土豆炸出来更加酥脆。接下来在锅中放上半锅水，然后将其烧开。
4、锅中水烧开之后咱们先取出一勺食盐放到锅中再加上一点白醋，食盐可以增加土豆条的底味，而白醋可以防止土豆条氧化变黑，同时也会让土豆条的质地更加紧实。加入食盐和白醋之后咱们将它们搅拌均匀，然后将土豆条放进去焯水。
5、土豆条一直焯水到晶莹透亮的时候，咱们将其捞出来过一遍凉水，过凉之后咱们将土豆条放入到菜篮中沥干水分，水分沥干以后放入到大盆中。接下来咱们将准备好的20克淀粉取出放到土豆条中抓拌均匀，抓匀之后先放至一旁，接下来在锅中多倒上一点油烧热。
6、锅中油温达到六成热的时候咱们将土豆条放进去炸一下，土豆条先不要搅动，咱们将水分先炸出来，一分钟之后用筷子不停地翻动，让土豆条受热均匀，炸至漂浮起来的时候咱们开大火再炸一分钟，一分钟之后控油捞出，锅中油温继续升高放入土豆条复炸一分钟，这样炸出来的土豆条会更加酥脆，一分钟以后控油捞出来，在搭配上一点番茄酱就可以吃了。
【小贴士】
1、土豆条不要太粗了。
2、在炸土豆条的时候要控制一下油温。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
想吃薯片不用买，自己在家炸的一样嘎嘣脆，三个土豆炸一大锅大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
在外面买薯条，薯片，从来没敢吃过瘾。十来块钱买一小包，别说大人了，小孩子也一会就能捏吃完。
今天咱就自己在家炸上一些土豆薯片来吃，只要密封保存好，炸一次能吃上几天。关键是自己做的经济实惠，三个土豆就能炸一大锅，喜欢的朋友可以试试。
<炸土豆片>:
土豆片怎么才能不变黑，口感酥脆，色泽好。
话不多说，我们开始操作：
今天刚从超市买的土豆，买土豆时尽量挑一些外皮光滑，长相圆润好削皮的。
之一步：先削净外皮
把土豆先切出来一个平面，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动不小心切到手。
然后垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片，这样炸的时候才能保证生熟度一致。
切好以后用清水泡上，以免氧化变黑。
第二步：焯水
这一样很关键，焯水能去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆。
烧半锅开水，把土豆片沥干水分倒入锅中汆水，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，土豆片微微透明时倒出来。
快速用清水冲洗干净，沥干水分。
第三步：炸土豆片
锅内烧油，油温六成热时，把土豆片沥干水分倒入锅中。高油温能使土豆片，快速膨胀定型 飘起来。
这样炸出来更加酥脆，而且不会吸入太多油脂，吃着腻胃。不停地用勺子推动，让土豆片均匀受热。
土豆片炸酥，炸成金黄色时 ，捞出来控油。最后把土豆片盛放在盘中 ，撒上椒盐 ，好吃的土豆片就炸好了，捏一片放在嘴里尝一下，嘎嘣脆，特别好吃。
三个土豆炸了一大锅，比买薯条薯片便宜多了，家里有孩子的妈妈们可以收藏着试一下，抽空炸给孩子们吃。
我是阿飞，感谢大家的支持，喜欢的朋友别忘记收藏啊。
再也不用出去解馋了，只要1勺油就能炸薯条，3块钱满足全家的胃再也不用出去解馋了，只要1勺油就能炸薯条，3块钱满足全家的胃。
夏天最讨厌的就是进厨房，一身汗，满身的油烟味，自己都嫌烦。儿子还爱吃油炸食品，真是闹心，好在前些日子老公给买了个空气炸锅，才两三百，这回可轻省多了，小身材大作用。今儿用两个大土豆做了一锅空炸薯条，我只用了一勺油，远离油烟，我也当了一回优雅是主妇，3块钱搞定了全家的胃，儿子说明天还吃。
【空炸薯条】
需要的食材：大土豆2个，植物油1勺
需要的厨电：ter空气炸锅
详细做法：
之一步，土豆去皮洗净。这两个土豆净重有1000克左右，三口人吃没问题
第二步，把土豆先切厚片再切长条，粗细程度跟筷子大头差不多。其实这个可以灵活掌握，细了烤的时间短，粗了烤的时间长，但不建议超过筷子的粗度
第三步，切好的土豆条不能直接烤，需要先洗去水淀粉，直到洗土豆的水变清为好
第四步，这时候把土豆条捞出控净水，再用厨房纸擦去土豆条表面的水分，这样做的目的是加快烤制速度
第五步，土豆条擦净水分后，再入1勺无味植物油，不建议用花生油或菜籽油，要保留土豆的原汁原味。拌油的目的是封住土豆表面的水分，烤制的时候土豆条表面颜色好看，口感也更香
第六步，ter空气炸锅用薯条功能预热5分钟，即180度，然后把土豆条倒入空气炸锅的炸篮里，接着用薯条功能180度烤25分钟，要点是中途要翻面，以免烤糊。翻面的时候很简单，拉出炸篮，颠一颠就可以，快速又好用的 *** ，且保留土豆条的完整，不会变碎
第七步，时间到的时候空气炸锅会有提示音，麻溜地倒出来，蘸酸甜的番茄沙司享用吧，真是美味极了，再也不用出去解馋了，两个大土豆，3块钱自己轻松搞定
我用1勺油做了一堆薯条，3块钱全家都够吃，再也不用出去解馋了！
这道家常菜低脂酥脆的免油炸薯条，小白也能变大厨三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞、转发”是对我更大的支持,谢谢！
家有儿童名叫小宝，宝妈热爱美食，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
自制非油炸薯条，宝宝版薯条，不用去KFC啦
By 不破尚ZJ
用料- 土豆 2个
- 盐 少许
- 油 少许
1、土豆洗净去皮切成手指粗细，洗三次去掉淀粉
2、水开后下锅煮三分钟，捞出控干水分，加一点盐，热炒油拌匀
3、烤箱铺油纸，把薯条摆在烤盘上
4、烤箱上下火190°C预热
5、烤30分钟即可
小贴士时间温度仅供参考，根据自家烤箱脾气适当调整??
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
适合全家的炸薯条（空气炸锅版），老人小孩都爱吃今天的寒假作业写完了，想吃零食，妈妈不让买，只能就地取材，自己做了吃。
By 小栗子吖
用料- 中等土豆 2个
- 盐 1勺
- 植物油 1勺
- 番茄酱 适量
1、准备好所有需要的材料和工具。
2、把土豆洗干净。
3、用削皮刀把土豆片削好。
4、用菜刀把土豆切成5毫米粗细的条状。
5、把空气炸锅调到180℃，预热5分钟。
6、把土豆条放进大碗里，倒上油、盐，翻拌均匀。
7、将拌好的土豆条倒进预热完的空气炸锅里，时间20分钟。每隔5分钟，需要打开空气炸锅翻拌一次薯条。
8、薯条全部变成金黄色，就可以出锅了。 沾着番茄酱吃，超级美味！快吃光了才想起来拍照。
9、最后，清洗所有用具，收拾厨房。
小贴士每隔5分钟要打开空气炸锅翻拌一下薯条。如果时间到了，薯条没有全部变金黄，可以继续再加热几分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
学会这道美味的脆脆的炸薯条，厨房小白也不愁小时候就喜欢吃薯条，喜欢一口咬下去外焦里嫩的感觉。最近疫情防控不让堂食，外卖送来又软趴趴的，吃着不过瘾。就自己动手啦……
By dingdang1991
用料- 盐 一勺
- 食用油 适量
- 土豆俩
- 红薯一个
1、土豆红薯削皮切条，稍稍切粗点儿，炸出来外焦里嫩。土豆红薯条浸泡二十分钟去淀粉。
2、清水中加一勺盐，放入土豆条红薯条，小火煮五分钟。捞出放入冰水中浸泡一会儿。
3、捞出土豆条红薯条，用厨房纸擦干水分。
4、加入玉米淀粉拌匀，玉米淀粉薄薄一层就可以。
5、锅中加油。筷子插入冒泡即可开炸。小火慢炸至土豆条红薯条表面起泡。
6、捞出沥油晾凉，等待二次复炸。
7、大火复炸。炸至表面金黄捞出即可。吃的时候小心点，太烫。
8、外面脆脆的，里面沙沙的。再配上番茄酱，好吃
小贴士1,第二遍大火复炸是薯条变脆的关键。 2,炸薯条时一定要注意安全，避免烫伤。
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
教你在家炸薯条，三块钱的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用买着吃教你在家炸薯条，三块钱的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用买着吃
家常炸薯条做法，一煮一冻、酥脆可口不回软，比肯德基的还好吃
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
兼具酥、脆、松、软，有浓郁清香和大量盐粒的薯条，才是完美薯条！
作为日常休闲小吃，薯条在小朋友心中占有不可抹灭的地位，如若你敢给他叫一份没有薯条的汉堡套餐，他就敢给你哭个"惊天地泣鬼神"，但是如果只点一份薯条，再来上一包番茄酱，他也能吃得津津有味。薯条似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯条，似乎成了当代妈妈必备的哄娃技能。
今天，阿飞就给大家带来一个某德基在用的扎薯条方子，保证炸出来的薯条色泽金黄一致、不带黑边；外皮薄脆、不油腻；内部蓬松柔软、扎实不空心；即便是放上一段时间，依然保持清脆的口感，先煮后冻再炸制，分分钟炸出一份完美薯条。
【炸薯条】
之一步：清洗
把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。
第二步：煮制
锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。
第三步：控水
然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。
第四步：冷冻
水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。3个小时以后，我们把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制
锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。
把剩余的土豆放入锅中进行炸制，土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、美味即成。
阿飞有话说：
1.土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥；
2.薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里软；
好了，一道外酥里软的炸薯条就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香辣薯条鱼这是一道我自创的创新菜，灵感于麻辣香锅，因为家庭聚会菜品设计时，不想做普通的红烧带鱼了。 鲜到鲜得的舟山带鱼吃着特别方便，去头去尾打开包装都是中段，简单清洗处理一下就可以做了。 现在就跟我一起看看我的这道创新菜吧！
By 熊猫半糖
用料- 带鱼 3条
- 薯条 100克
- 葱 1根
- 姜 5片
- 蒜 3瓣
- 八角 1个
- 花椒 8粒
- 香叶 1片
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 1勺
- 红油 3勺
- 味极鲜酱油 3勺
- 蚝油 1勺
- 盐 2克
- 孜然粉 1勺
- 白芝麻 10克
- 香菜 1根
1、准备好所需要的材料；
2、带鱼洗净处理好然后切小段，放入姜2片，加入料酒1勺，白胡椒粉1勺，腌制十分钟去腥；
3、这个时间可以炸薯条，将冷冻薯条炸至金黄捞出备用；
4、腌制好的带鱼段挑出姜片，蘸取多余的水后撒面粉裹匀带鱼段；
5、放入油锅中炸制金黄色捞出；
6、葱切段，蒜切块，准备好香料；
7、锅中放入适量的油，下入葱段、姜片、蒜、八角、花椒和香叶，小火煸香；
8、加入红油3勺、味极鲜酱油3勺和蚝油1勺，小火炒香；
9、放入炸好的带鱼段，翻炒均匀；
10、再放入炸好的薯条翻炒；
11、加入盐2克、孜然粉1勺、白芝麻和香菜段，炒匀出锅；
12、成品图，是不是很诱人，不开车的话搭配一杯啤酒绝了；
小贴士半糖有话说～ 1、腌制好的带鱼外面裹面粉一定要够，否则炸出的带鱼不脆；
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
炸薯条，不能直接下锅，放冰箱里冻一冻，口感酥脆，比买的还好吃炸薯条，不能直接下锅，放冰箱里冻一冻，口感酥脆，比买的还好吃
近年来，快餐真的很受欢迎，尤其是肯德基、麦当劳这些，深受小孩子、年轻人的喜爱。小时候妈妈都不让我吃，感觉这些不健康，但是长大之后，对这些真的拒绝不了。几乎每一周都得吃一次，太爽了。
要说汉堡、红豆派、蛋挞这些，虽说自己在家也能做，但是味道总是不如别人做得好，也不知道如何改进。但是炸薯条，我自己在家炸，却可以跟外面卖得相媲美。吃起来又香又脆，搭配番茄酱简直了，孩子喜欢得很。
但是为何有一部分人，炸出来的薯条却很难吃，口感不够酥脆，吃起来软软的，并且香味也不够浓郁？其实炸薯条，切好、处理好之后的土豆条，是不可以直接下锅炸的，还得多做1步，放冰箱里冻一冻，口感酥脆，比买的还好吃。
【炸薯条】
配料：土豆1个、玉米淀粉、盐、胡椒粉、食用油
1、准备一个土豆，把土豆削皮之后，再将其切成条状。接下来，我们应该准备一盆清水，把土豆条放进去，不停淘洗几遍。
2、淘洗出淀粉的土豆，口感就会比较爽脆了，淘洗完之后，我们接下来准备来焯水。锅里烧一锅水，等水彻底烧开之后，我们再把土豆条当进去，煮1分钟左右，直至断生就可以捞出来了，时间不要太长。
3、捞出来的土豆条，放在一旁晾干水分，然后再取少许玉米淀粉，均匀撒在土豆上。薄薄一层就行，薯条表面淀粉太厚了，自然也不好吃。这样处理过的土豆条，晾干之后，不要直接下锅炸，非常关键的1步别忘了。
4、把土豆条放入保鲜袋中，然后密封起来，放入冰箱里冷冻2个小时。放在冰箱里冻一冻，我们才可以拿来炸，炸出来更加酥脆。2个小时之后，就可以把土豆取出来了，接下来锅内倒油，准备炸。
5、锅内倒油烧热，把土豆条放进去，炸到表面微黄后捞出。随后升高油温，把土豆条重新倒进去，复炸10秒钟，颜色金黄焦脆之后立马捞出。捞出之后的土豆，我们趁热撒上盐、胡椒粉，即可开吃。
烹饪小贴士：
炸薯条，土豆切完不要直接下锅，应该放在冰箱里冷冻2个小时，再来下锅炸，炸出来更酥脆、更好吃。
