试做一下网红菜，很简单也有卖相，很高级的下饭菜，适合过年过节团聚宴客。 鸡蛋用的是圣迪乐村鸡蛋，鸡吃的都是山里的草和粮食，所以鸡蛋的品质特别的好，而且有营养味道特别的好吃，对身体健康有益。
By 朱爱凝
用料- 圣迪乐村鸡蛋 4个
- 黑虎虾仁 150克
- 日本豆腐 2条
- 水 120克
- 盐 5克
- 生抽 1小勺
- 香油 1勺
- 小葱 1根
- 胡椒粉 1小勺
- 料酒 1小勺
1、准备好所有的材料
2、虾仁洗净用盐和胡椒粉料酒腌一下
3、日本玉子豆腐
4、从中间切一刀去除包装
5、豆腐切成大约1厘米左右的段
6、四个圣迪乐村鸡蛋
7、打在碗里搅匀加水
8、豆腐在盘子里围成一圈，剩下的放在中间
9、鸡蛋液加盐和生抽过筛
10、将过筛后的蛋液倒入豆腐盘中
11、要用稍微深一点的盘子
12、把虾仁放在中间
13、放入蒸箱
14、蒸20分钟
15、蒸好了
16、放入葱花
17、倒上香油
18、成品图
19、成品图
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鲜味十足的虾仁滑豆腐比补药营养，却不要钱原本是想做虾仁炒蛋和金针菇豆腐羹 临时改了主意合二为一吧～ 虾的鲜味融入豆腐的滑嫩 金针菇富含多种微量元素 氨基酸和膳食纤维 一道鲜味十足的下饭菜
By T听见时光飞
用料- 虾 16只
- 鲜豆腐 300克
- 金针菇 50克
- 韭菜 2根
- 蒜 2瓣
- 姜 3片
- 葱 半根
- 红椒 2个
- 花椒 10粒
- 料酒 2勺
- 耗油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 1小勺
- 花生油 20克
- 生粉 2勺
1、中秋节买的鲜虾用冷冻盒装好冷冻保存，看整齐吧，现在依然那么新鲜
2、取出16只虾冷水浸泡解冻
3、虾去壳留虾尾，用一勺料酒，一小勺盐，10颗花椒，少许姜丝，少许胡椒粉腌制10分钟
4、鲜豆腐切成块状，倒入热水中焯水，捞出后控水，金针菇切段，葱姜切丝，蒜切片，韭菜切段
5、将腌制好的虾仁控掉水加入少许生粉抓拌均匀
6、锅中倒入少许花生油，油微热后滑入虾仁，快速翻炒至虾仁变色即可出锅
7、锅中留少许油，加入葱姜蒜红椒爆香
8、加入一勺耗油，一勺生抽，一勺料酒，翻炒均匀，再加入适量热水煮沸
9、倒入豆腐块翻炒均匀煮2分钟
10、倒入炒好的虾仁
11、加入金针菇继续煮1分钟左右，勾芡淀粉收汁
12、撒上韭菜段美美的出锅喽
小贴士今天时间紧没来得及挑虾线，背部的虾线很好挑，在虾背部中间竖直切开一小口就可看到，用镊子即可整条抽出，虾腹部的不太好挑容易抽断，要有耐心哦
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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没有什么是一份鲜嫩可口的豆腐鸡蛋蒸虾仁解决不了的今天分享分享我家宝zui爱的一道菜 豆腐鸡蛋蒸虾仁 材料如下 鸡蛋两个 日本豆腐三条 虾仁11只 盐适量 蒸鱼豉油 食用油 葱花少许 做法 鲜虾剥掉外壳去掉虾线洗好备用 豆腐中间切开再切成片摆盘 鸡蛋打散 加入盐温开水搅拌均匀 用勺子去掉泡泡 蛋液倒入盘中放入宜盾普微蒸烤一体机 按纯蒸模式100度8分钟 蒸好取出摆入虾仁再蒸3分钟 取出撒上葱花 加点蒸鱼豉油 再淋上热油 哇.......香喷喷的豆腐鸡蛋蒸虾仁就好啦 鲜嫩到尖叫......
By Mandy-love
用料- 日本豆腐 3条
- 大虾 11只
- 盐 一茶匙
- 蒸鱼豉油 一勺
- 葱花 少许
- 食用油 适量
1、鲜虾剥掉外壳去掉虾线洗好备用 豆腐中间切开再切成片摆盘 鸡蛋打散 加入盐温开水搅拌均匀 用勺子去掉泡泡
2、蛋液倒入盘中放入宜盾普微蒸烤一体机 按纯蒸模式100度8分钟 蒸好取出摆入虾仁再蒸3分钟
3、有了它 一切都变得hen简单….
4、蒸好取出撒上葱花 加点蒸鱼豉油 再淋上热油 哇.......香喷喷的豆腐鸡蛋蒸虾仁就好啦 鲜嫩到尖叫......
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三鲜日本豆腐By 辰辰妈dg
用料- 鲜虾仁 100克
- 西兰花 200g
- 日本豆腐 2个
- 胡萝卜 1段
- 姜 3片
- 葱 20g
- 料酒 10克
- 酱油 10克
- 盐 2克
- 玉米淀粉 50g
- 食用油 20g
1、日本豆腐从中间切开，后面推出
2、原料，胡萝卜切片和西兰花先放到开水里煮1分钟
3、日本豆腐切段，放到淀粉里滚一下
4、平底锅放油烧热后放入蘸好淀粉的日本豆腐
5、煎至一面金黄，再煎另一面金黄，备用
6、炒锅放入食用油，加入葱花、姜片炒香
7、加入虾仁炒变色
8、放入准备好的西兰花和胡萝卜，加入料酒、酱油，翻炒
9、加入煎好的日本豆腐，盐，炒匀
10、出锅
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这道虾仁豆腐蒸蛋比大厨做的还好吃新学的虾仁豆腐蒸蛋、之一次操作算成功。味道不错虾仁很Q弹，豆腐蒸蛋滑嫩。蛋白质够够的。卖相有点欠佳，生抽淋得不均匀，少了点香葱点缀。
By ~~~~风筝
用料- 食盐+白胡椒
- 鸡蛋
- 凉白开水
- 日本豆腐 三条
- 明虾 半斤
1、大概材料备好，虾去虾线剥壳
2、豆腐切块放碟子
3、摆个盘实在丑……太敷衍了哈哈
4、大火蒸上10分钟
5、虾仁提前用白胡椒和海盐腌制、妥妥的入味弹口
6、上桌开饭
7、生抽淋得有点马虎、哈哈
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新手宴客菜——三鲜日本豆腐简单美味
By 背对回忆
用料- 日本豆腐 3个
- 虾仁 100克
- 西兰花 一小颗
- 海鲜菇 50克
- 胡萝卜 50克
- 生粉 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
1、虾仁加入盐
2、料酒，少许胡椒粉，腌制
3、所有配料焯水
4、日本豆腐切片粘生粉
5、少油煎成两面金黄备用
6、剩下的油炒熟虾仁盛出备用
7、锅留底油，爆香葱末，蒜末。
8、下入煎好的虾仁和日本豆腐。
9、下入配菜。
10、加入一勺的生抽，适量的盐和鸡精。调味。翻炒均匀即可出锅。
11、简单美味的三鲜日本豆腐就做好了。
小贴士过年过节招待亲朋好友的一道非常好吃的菜。色彩斑斓，十分诱人食欲。
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西蓝花虾仁日本豆腐今天下雨没出门，冰箱里划拉点菜做吧。
有西蓝花，还有日本豆腐，剩了点元葱，拿出来几只虾化了，剥虾仁炒西蓝花用，看还有只烧鸡，也拿出来吃了吧，虾去掉虾线，剥壳，虾头单独又榨了点虾油，炒菜吃，榨过的虾头酥脆酥脆的，都让我给吃了，补补钙，真是一点也不浪费啊！
剩了点鱼饼和元葱炒个鸡蛋，又是一个菜，这组合我之一次做，味道也挺好吃。
烧鸡味道真不错，过年时候的囤货，所以冰箱里平时真得备点存货啥的，以备天气不好的时候，不出门也可以拾掇出来几个菜呢。
想好了少吃点吧，最后还是吃撑了，唉！减肥真的好难！<捂脸>
入伏以来天气越来越热了，气温升高了人体就会大量地出汗，从而导致身体大量丢失水分和电解质及其他物质，所以在夏季要多吃汤汤水水、营养丰富，也更容易消化和吸收的菜肴，不仅可以及时补充流失的水分，也可以及时给身体补充各种营养，从而平衡身体的各项机能。
今天我们用生活中很常见的食材来做一道美味菜肴。用虾仁和豆腐煲一碗鲜美的汤菜，要说这虾仁和豆腐，那可真是天生的一对，虾仁口感鲜美，高蛋白低脂肪，豆腐口感滑嫩，含有人体所必须的多种微量元素，素有“植物肉”的美称。将虾仁和豆腐放到一起简直就是绝配，滑嫩鲜香，一家老少都特别喜欢，最重要的是这两种食材的脂肪含量都很低，即使吃一大盘子也完全不必担心长脂肪哦！下面就一起来看看，我是怎么把这两种食材搭配 *** 成为鲜美可口的菜肴吧，喜欢的小伙伴一定要收藏起来哦！
& 鲜美的虾仁豆腐煲 &
所需食材：虾仁 6个、日本豆腐 2条（可用普通豆腐）、金针菇 1把、胡萝卜 1块、小葱 1棵、小辣椒 1个、食盐 1小勺、蚝油 1勺、胡椒粉 适量、料酒 1勺
1，首先准备好食材，我家里刚好有日本豆腐，也可以用普通豆腐来做，口感上的区别不是很大；金针菇和虾仁根据自己的口味喜好选择用量，可多可少；若不能吃辣的可以不放小辣椒，如上图所示。
2，烹饪之前先检查好虾仁的虾线是否处理干净，用1勺料酒、少许姜粉、少许食盐把虾仁腌制一会儿；把日本豆腐切成小块；金针菇洗净后撕成小朵；胡萝卜切成细丝；小葱切葱花；小辣椒切成辣椒圈，如上图所示。
3，锅中加入少许玉米油，先把虾仁?用小火煸炒至变色，拨到一边再把胡萝卜丝煸炒至断生，如上图所示。
4，接着加入开水，大火将锅中汤汁烧开后再转小火咕嘟一会儿，使虾仁的味道与汤汁融合得更彻底，如上图所示。?
5，接着开始调味，依次加入适量的食盐、1勺蚝油和适量的胡椒粉搅拌均匀，如上图所示。
6，趁着汤汁咕嘟的时间，我们把金针菇平铺在砂锅的底部，再把豆腐块码放在金针菇上面，如上图所示，。
7，再把虾仁胡萝卜汤倒入砂锅中，如上图所示。?
8，大火将砂锅中的汤汁煮沸后盖上盖子，转小火煮8分钟，期间要时不时用锅铲贴着锅底部翻动一下，防止糊锅，如上图所示。?
9，煮到时间后撒上葱花和小辣椒圈，关火后搅拌均匀，利用砂锅中汤汁的余温把葱香味逼出来，如上图所示。?
10，这道虾仁豆腐煲特别的鲜美，口感嫩滑鲜香，营养也更加均衡，做法简单方便，适合一家老小的口味需求，而且食材也很常见，又低脂低卡，即使吃多了也不会长肉肉哦，看到这里有没有流口水呀，喜欢就赶快做起来吧！
& 微笑的碎碎念 &
1，虾仁也可以用新鲜大虾现剥一下，那样可以把虾头先煸炒再煲汤，更加鲜美。
2，日本豆腐比较嫩，入锅后尽量不要大动作地搅动，很容易碎。
3，不能吃辣的就不要放小辣椒。
厨艺有限，重在分享，相遇是缘，请多多指教，明天见。
#福气年夜菜#玉子豆腐烩虾仁每天分享各种原创家常美食，更多美食作品敬请您关注：微笑de美食，欢迎小伙伴儿们分享、收藏、转发、点赞微笑的食谱，大家有好的经验和 *** ，请留言，你们的支持就是我更大的动力。
年夜饭大餐，在普通老百姓的心中，是阖家团圆的一顿饭，自然要准备更好的菜品供全家人享用，鸡鸭鱼肉样样俱全，大菜之余，我也会准备几道色香味俱全的小炒来温暖家人的胃，今天分享给大家这道玉子豆腐烩虾仁。
By 钦家食记
用料- 新鲜虾仁 100克
- 日本豆腐 2袋
- 西蓝花 3大朵
- 胡萝卜 一小段
- 白玉菇 50克
- 淀粉 适量
- 大葱 1小段
- 生姜 3片
- 美极鲜味汁 2勺
- 盐 2克
- 糖 2克
1、准备好食材：鸡蛋豆腐、白玉菇、西蓝花、胡萝卜、虾仁、淀粉、葱、姜。
2、轻柔地把日本豆腐切成均匀的小段，葱姜切碎，西蓝花掰成小朵，胡萝卜切成丝，白玉菇切段，备用。
3、锅内放适量水，把胡萝卜、西蓝花、白玉菇放入水中，水开后汆水2分钟烫熟即可。
4、把鸡蛋豆腐两面沾上薄薄的淀粉。
5、放入油锅，小火煎制。
6、煎至两面金黄即可关火、备用。
7、另取一个锅，锅中放油，油热后放入葱姜炒香。
8、接着放入虾仁煸炒约一分钟左右。
9、接着放入汆过水的西蓝花、胡萝卜和白玉菇，翻炒几下。
10、加入2勺美极鲜味汁、盐、糖，翻炒几下。
11、放入煎好的鸡蛋豆腐，用一小勺淀粉加3小勺水，拌匀后倒入锅中，翻炒几下，收汁后即可关火。
12、装盘享用吧！
小贴士1. 虾仁尽量选用新鲜的，可以自己用大虾剥取，新鲜的虾仁色泽鲜亮，味道鲜美。 2. 鸡蛋豆腐和虾仁本来就鲜美可口，加上白玉菇的好味道，这道菜只需用美极鲜简单调味即可。
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年年有余&清蒸鲈鱼今天做一道蒸鲈鱼，选择鲈鱼是因为它肉质肥美，剔去骨刺后没有多余的小刺股，老人和小孩都可以放心的吃。 做法简单，造型美观，无论是放在年夜菜上面，还是家庭聚餐，都是餐桌上一道硬菜
By 小厨娘咿呀
用料- 鲈鱼 1条
- 鲜虾 5个
- 日本豆腐 半条
- 蒸鱼豉油 3勺
- 红剁椒 25克
- 青剁椒 25克
- 线椒 1根
- 葱 1根
- 姜 6-8片
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 小番茄 1个
1、选一条鲜美肥嫩的鲈鱼，清空内脏去掉鱼鳞，内外清洗干净，反复多清洗几次。 肢解如鱼，听起来好慎人啊…哈哈哈。去掉鱼尾，去掉鱼头，鱼身一分为二，去掉鱼骨，将鱼腩部分从背部开切1.5cm 左右的宽度。注意不要切断
2、盘子底部放上姜片，在摆放上鱼头，鱼尾鱼腩，撒上料酒撒上盐，适当的腌制15分钟，将鱼的身体按照图片里摆放好，这样摆放既美观鱼肉受热又均匀。
3、鱼腩中间放日本豆腐，在日本豆腐上面放鲜虾仁（先提前去头清理鱼线）。鱼腩部分上面放小葱去腥味
4、放蒸锅或者蒸箱里蒸8到10分钟，蒸鱼的时间由鱼的大小体积决定，鱼一斤左右蒸八分钟，一斤以上或者更大蒸十分钟左右。鱼嘴里可以放一颗小番茄，寓意着鸿运当头。
5、在鱼腩部分放上青剁椒，在鱼腩中间放上红剁椒，在鱼背部放上线椒。中间鲜虾部分放上小葱碎。在淋上热油。
6、沿着边沿处趁热油的温度倒上蒸鱼豉油，蒸鱼豉油与热油混合在一起，香味立即扑鼻而来。一到鸿运当头年年有余的蒸鲈鱼就做好了，既美观好看又好吃，寓意又非常棒，所以这道菜无论是年夜饭还是日常家庭聚餐，在餐桌上都是一道必做的硬菜。
7、再欣赏一下它的美吧，这道菜看着就美，看着就有食欲。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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