大鱼大肉吃多了，来上1道素菜丸子，蒸一蒸就能开吃，清新解腻。年算是过完了，过年那段时间，天天都是鱼肉，除了一日三餐以外，还有各种零食、小吃，吃得多了，难免觉得有些腻味。所以，这段时间，特别想吃一些蔬菜，尤其是绿色蔬菜，吃着格外觉得舒服。甜食和油腻的食物吃多了，来些蔬菜总是清爽解腻的。现在的春菜不少，正是好吃的季节，眼下正是吃菠菜的季节，而且价格便宜，早上去市场3元钱就买了两把。菠菜的营养价值不错，富含维生素和矿物质元素。
撇开这些不说，过节期间，吃多了油腻食物，看着绿油油的菠菜还是挺有食欲的。之前，买回来的菠菜不是炒着吃了，要不就是凉拌着吃，思来想去，今天决定换个不一样的做法。年前，买回来的干香菇也剩了一些，决定用菠菜和干香菇来做个好吃的。说起香菇，干香菇自然是比新鲜的香菇味道更加浓郁一些，吃起来也更加可口。我们平时炖菜或者做火锅底汤时，也习惯性地会加几个干香菇，这样能够提升菜肴的口感，吃起来也更加鲜美。今天分享一个用菠菜和香菇来 *** 的素菜丸子，味道鲜嫩可口，而且吃起来清新爽口，特别解腻，下面就来分享一下吧！
食材：菠菜350克、干香菇二三十个清洗干净，提前浸泡好，鸡蛋4个、大葱段一截切成碎末、胡萝卜小半截、玉米粉半碗。
*** 步骤
之一步，将泡发好的干香菇挤干水分，切成碎末，放在一旁备用。
第二步，将菠菜掰开，清洗干净，胡萝卜去皮清洗，切成细丝，开火坐锅，锅中加入开水，加点食用油，倒入处理好的菠菜和胡萝卜丝，焯水二十来秒，然后捞出来用凉水冲洗几遍，挤干水分，稍微切一下，与香菇碎混合到一块。
第三步，然后将锅中水倒掉，擦干水分，把锅烧热，加入食用油，倒入切好的大葱，炒出香味。
第四步，碗中打入4个鸡蛋，搅拌均匀，倒入搅好的鸡蛋液，中小火煎至金黄，用锅铲将鸡蛋斩碎一点。
第五步，将煎好的鸡蛋倒入放有菠菜和香菇的盆中，加入三分之一汤匙咸盐、一汤匙生抽。
第六步，食材中打入一个生鸡蛋，然后放入3汤匙淀粉，戴上一次性手套，抓拌均匀。
第七步，抓上一小把拌好的食材，用手抓紧攥成一个圆球，放到案板上，依次将剩下的食材这样处理。
第八步，准备一个碗或者盘子，放入100克玉米粉，将攥好的香菇菠菜团子在玉米粉中打一个滚，让团子裹上一层玉米粉，将滚好的团子放到蒸笼里。蒸锅中放水，水开以后，中火蒸七分钟就可以了开吃了。
口味重一点的可以调个料汁，将丸子蘸着料汁吃也不错，往小碗中放入少量咸盐、生抽、陈醋、蒜末，放点葱花，然后加点开水，放点辣椒油，搅拌均匀，简简单单就完成了。
如果不想吃重口味的食物，直接夹住一个丸子就能开吃了，因为菠菜、香菇、鸡蛋在团成丸子之前，已经调过味，所以出锅就能开吃。这种素丸子，热量不高，而且不油腻，口味完全可以根据自己的喜好调整，作为节后调理肠胃的菜肴也是不错的。
温馨提示：
1、做这道素菜丸子就不要加多了油，炒鸡蛋已经加过油了，之后拌料的时候，没必要再加油了，后面稍微调一下味就行。
2、没有干香菇可以用新鲜香菇代替，不过干香菇的香味浓郁，味道也更加鲜美一些，处理起来也比较方便。
3、做香菇菠菜丸子时，因为蔬菜不是很好成型，所以尽量用手掌往紧地攥，而不是搓，攥好的丸子裹上玉米粉，轻轻地放到蒸笼上就行。
年过完了，也该减减肥或者调理一下肠胃了，这个时候可以适当地多吃一些蔬菜、粗粮，帮助肠胃蠕动，有时间不妨试试这道菜吧！
蒸萝卜丸子材料：白萝卜半个，肉馅一点，香菇4朵，胡萝卜一小块，土豆淀粉3勺
调料：盐，花椒面，鸡精，蚝油
做法：把白萝卜切成丝，放少许的盐淹15分钟后把萝卜里的水分挤干备用，胡萝卜切碎丁，香菇用热水汤一会捞出挤干水份切成丁备用，肉馅锅内不放油把肉馅炒散，把胡萝卜、香菇、肉馅放入萝卡里，放入淀粉，加入调料拌料均匀，揉成团放入盘中，放入蒸锅中水开蒸6分钟拿出即可。
灵魂蘸料汁：酱油、香油、辣椒油、少许香菜，放一起搅拌
没事在家做做试试，一个超级好吃又简单又健康的菜，换种做法就有不一样的味道，家里有小孩不爱吃这些蔬菜的可以试试，即增加了营养和健康，又解决了小孩挑食的问题，这是一个很不错菜没用一滴油。看着就有食欲，快来试试吧！
最近身边有很多朋友都成了“小阳人”，他们有的嗓子吞刀片、也有的咳到想吐……我现在还“阴”着，可能和我冬天坚持吃一道美食有些关系。我把这个 *** 教给了身边的几位朋友，他们吃了都觉得嗓子舒服些了，真的太棒了。我说的这种食物不是梨子，也不是金桔，而是萝卜。您看到这篇文章有福了，赶快收藏起来试试看吧，照着做，助力快转阴！
吃白萝卜有什么好处？
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天正是吃萝卜的时候，此时的萝卜不仅便宜，而且真的很厉害。小时候我每逢冬季总爱闹毛病，奶奶给我煮梨汤喝也不怎么管用，后来她学会了这种萝卜的做法，在萝卜里加些食材，再上锅蒸一蒸，没想到我坚持吃了一段时间，竟然好利索了，也就打那年，冬天就没再犯过，所以至今我每年冬天都有吃白萝卜的习惯。
白萝卜在古书记载中就有“蔬中最有利者”的美誉，白萝卜中含有的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有止咳化痰、顺气祛痰的作用，难怪吃梨都不如吃它有用了。
白萝卜怎么吃好？
萝卜的吃法有很多，萝卜汤、酱烧萝卜、萝卜丸子、糖醋萝卜等，而我要教给大家一种萝卜的做法，它可是个流传百年的小验方，它就是：蒸白萝卜。
每年冬季，我家每周都会这样吃白萝卜，大人、孩子和老人都能适量吃。提醒您，想蒸出好吃又有用的蒸白萝卜，要在白萝卜里要加点料，到底要加哪些食材呢？我会在 *** 步骤中为大家仔细讲解！赶快收藏了。
【蒸白萝卜】
白萝卜先清洗干净，白萝卜皮也是可以吃的，所以要彻底清洗干净才行。可以用淀粉和食盐搓洗，这样可以去除掉萝卜表面的泥土，再用清水冲洗干净备用。
白萝卜切掉头尾，再平均切成四份。蒸白萝卜时咱们可以把萝卜皮削下来，这样口感更好，阳了的小伙伴吃起来会更舒服一些。削下来的萝卜皮千万别扔，可以做个凉拌菜，搭配粥来吃挺清爽的。我用花刀削的白萝卜皮，这样更漂亮，如果没有的话，用削皮器削萝卜皮就可以了。
在每截白萝卜段上切下来一个厚片，作为萝卜盅的顶盖。
在白萝卜段的中间位置，用小勺挖出一个槽来，挖得稍微深些，这样空间更大，可以酿入更多的食材，但注意不要挖漏了。把四块白萝卜都挖好，白萝卜渗出的萝卜汁不要倒掉，就留在萝卜盅里即可。
接下来咱们会做出四款不同的蒸白萝卜，先看之一种做法。在白萝卜里放入十粒花椒和几粒老冰糖，加一点清水。蒸白萝卜为什么要放几颗花椒呢？花椒和白萝卜是好搭档，花椒可以驱寒，不仅如此，花椒中的营养成分对增强身体抵抗力和免疫力也有帮助。如果是给孩子吃蒸白萝卜，花椒的量要减半。阳了以后这样吃，可以起到止咳化痰的作用，尤其是浑身疼的小伙伴可以这样吃。花椒有清香的味道，您不用担心它的味道会很重，加上冰糖一蒸反而特别香，不会很辛辣，吃的时候注意把花椒挑出去。
咱们再取一段白萝卜盅，在里面放上一些泡好的百合干、剪成块儿的红枣和老冰糖，倒入少许清水。白萝卜和百合干搭配在一起蒸着吃，可以起到清润肺部的作用，食用后喉咙舒服，助力快速转阴。提醒大家，颜色太过洁白的百合干，且闻上去有酸味或其他异味都有可能是经过硫熏处理的。百合干表面偶尔有些小黑点是正常的，这是在采摘时留下的痕迹，恰恰说明它是没有经过硫熏过的。
蒸制白萝卜时，还可以在里面放入梨子。这样吃同样非常滋润，还阳着的人适量吃些，恢复得更快。雪梨清洗干净以后不要去梨皮。把梨切成小块，放入到白萝卜里，再放上几块冰糖。蒸萝卜盅时用小颗粒的冰糖更方便。老冰糖因为没有进行脱色处理，所以保持着甘蔗汁的颜色。要知道只有老冰糖才含有甘蔗的营养，其营养是那种方块状的单晶冰糖无法比拟的，您要懂得。
蒸白萝卜时，咱们也可以放银耳。把银耳、红枣和老冰糖一起放入萝卜里，再加入少许清水就可以了。银耳同样属于白色的食材，非常适合干燥寒冷的冬天，尤其是这个特殊时期，想快速恢复转阴，更要多吃些这类清润的白色食材。提醒大家，银耳的颜色不能过于洁白，闻起来有刺鼻味道的银耳有可能被硫熏过。
四种不同口味的蒸白萝卜都做好了，把它们放入盘子里，再把提前切好的萝卜盖子盖好，大火蒸制上汽后转中火半小时。关火取出后晾不到烫时就可以吃了，口感软糯不剌嗓子，喉咙吞刀的小伙伴快试试。
很多人认为冬天要多吃些梨子，没想到我们把白萝卜上锅蒸一蒸，作用这么厉害，身边的几个朋友吃了都觉得嗓子舒服很多，呼吸也顺畅了，助力快速转阴，太棒了，您也收藏起来试试看吧。
蒸白萝卜的做法您学会了吗？也请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！
舌尖上的中国，蒸丸子能占一席之地丸子蓬松酥香的秘密都在里面了
By ヾ(＾。^*)蛋黄酥
用料- 五花肉 500克
- 胡萝卜 1根
- 白萝卜 半根
- 馒头 2个
- 葱 半根
- 姜 5片
- 花椒 1 小把
- 盐 7克
- 温水 100ml
1、葱姜花椒粒放小碗里，加100ml温水泡着备用。
2、五花肉用料理机搅碎，放在大盆里备用。
3、泡好的葱姜花椒水加进肉里。
4、顺一个方向搅拌至水份被肉碎完全吸收。
5、准备两个小点的凉馒头。
6、用小孔擦丝器擦成渣渣，可以提前把馒头放进冰箱冷藏一下更好擦。
7、把里面大的馒头皮挑出去。
8、馒头渣渣放进肉碎里，加馒头渣渣做出来的丸子蓬松酥香，不会变硬，口感更好。
9、胡萝卜白萝卜擦丝。
10、焯水后挤干水份，稍微剁碎一点。
11、放进盆里，加7g盐，不用加其他调料，太多调味品容易遮盖食材本身的鲜美。
12、戴上一次性手套，把食材抓匀。
13、蒸锅加水，蒸布用水打湿后用力拧干铺在蒸盘上。
14、戴一次性手套把拌好的材料团成小圆球，摆放在蒸锅里，这个量做出来可以摆三盘左右，要蒸两次。
15、盖上盖子，锅开后转中小火蒸二十分钟。
16、蒸好后稍微晾一下取出来摆盘。
小贴士这个 *** 做好的丸子也可以直接炸，我个人更爱吃蒸的，里面的肉更嫩一些，也不油腻。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
它是“天然泻药”，刮油洗肠排宿便，瘦腿瘦肚子，5块钱蒸一锅！最常见的有白萝卜和胡萝卜，价格实惠，做法多样，可以凉拌，可以炒菜，还可以用来调饺子馅，但今天小编想为大家介绍一道萝卜的新吃法，健康又美味。
那就是清蒸萝卜丸子，萝卜本身属于低热量、低脂肪的食物，而且含有大量的膳食纤维，食用后可促进肠胃消化，排出体内宿便，减少脂肪、油脂和热量的堆积，而且萝卜中含有酶类物质和多种天然消化酵素，可促进食物中淀粉与脂肪的分解，所以对于想要减肥的人来说，萝卜是一个不错的选择。
而且胡萝卜萝卜中含有丰富的胡萝卜素，食用后有助养肝明目，对眼睛特别好，另外，萝卜中含有丰富的维生素C，食用后对皮肤特别好，有助滋润肌肤，淡化雀斑，延缓肌肤衰老，而清蒸萝卜丸子的做法也特别简单，大家一学就会。
做法：
1：将白萝卜和胡萝卜洗净去皮后擦成丝放入碗中，加入少许食盐腌制出水分，挤出多余的水分。
2：将鸡蛋打散，然后将蛋液倒入萝卜丝中，也可以往里面放点海苔丝，接着加入适量淀粉搅拌均匀。
3：用手将其捏成丸子状摆入盘中。
4：蒸锅中放入适量清水，水开后放入萝卜丸子，大火蒸5到10分钟后即可，最后可以根据自己的口味蘸上番茄酱吃
文章来源：教你瘦腰瘦腿减肚子
很高兴在这里看到大家的身影，养生大家并不陌生，但如何养生，如何使我们的身体达到平衡点，这其中的 *** 最为关键，美酒、美食,美不胜收!
记得在我小时候，家里只要逢年过节都会做各种丸子来吃，似乎丸子才是美食更高境界。从炸丸子、煮丸子、蒸丸子应有尽有，而且可以涵盖了几乎所有的食材。虽说丸子在口感上比较香滑软嫩，但从某种意义上说，确实是打破了食材本身的固有口感，给我们一种特别不一样的体验。
今天我们就来做一款白萝卜小肉丸。无论从做法上还是口感上，都会给你耳目一新的感觉。甚至说你从没有吃过这种独特口感的丸子，也是可以的哦！当然，这道萝卜肉丸在做法上的确有点特别，在流程上也有点偏复杂，但是在口感上确实非常出色。自从学会萝卜丸子新吃法，我家再也不油炸了，蒸一蒸好吃不上火！
不但颜值高而且香滑软嫩，尤其适合孩子和老人吃，不但口感棒，而且营养也是极为出色的。不论是家常的菜品，还是拿来当宴席菜都是不错的选择哦！肉丸子又有新做法，比炸丸子解馋，比煮丸子颜值高，好吃不容错过！你也赶紧试一试吧，肯定不会让你失望的。
【白萝卜丸子】
*** 配料：白萝卜1根 香菇6朵 胡萝卜1根 肉馅儿200克 小葱1把 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 胡椒粉1克 生姜2片 盐1勺 鸡蛋1个 面粉2勺
*** *** ：
1、先准备一个白萝卜，把白萝卜去皮后擦成丝，放在碗中加入2勺盐腌制10分钟，然后再挤干水分；
2、把香菇和胡萝卜洗干净，切成小丁；
3、锅中加入3勺植物油，放入生姜丝炒香，再把肉末放进去翻炒至变色。再把胡萝卜丁、香菇丁加进去，加入盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒至水分变干，放凉备用；
4、然后倒在萝卜丝碗中，加入提前切好的小葱末翻炒均匀；
5、然后打入1个鸡蛋、加入1勺蚝油拌均匀；
6、再分次少量加入面粉；
7、最后馅料能成团即可；
8、最后把馅料团成丸子，摆放在胡萝卜片上，隔水蒸大约8分钟左右；
9、再来调个料汁：生抽1勺 米醋2勺 淀粉1勺 番茄酱2勺 适量的清水调匀；
10、最后把调好的料汁煮开以后，浇在出锅的丸子上面，撒适量的葱花就可以了；
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所谓美食，关键是美食需要如何做到。 杰纳勒尔·乔治·S·巴顿在不经意间这样说过，接受挑战，就可以享受胜利的喜悦。美食 *** 过程固然不容易，但完美的结果却可以使我们精神大振。 *** 美食犒劳自己或分享给大家，都是不错的选择。喜欢就关注我吧，我们下期不见不散！
十月，这个菜拿金不换，比白菜鲜比芹菜嫩，一蒸一炒一炖，太美味十月，这个菜拿金不换，比白菜鲜比芹菜嫩，一蒸一炒一炖，太美味
“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”，十月以后，冷空气一次一次的南下，带来一场秋雨一阵秋风，一次比一次寒冷了，棉衣也在一件一件的穿多了。
气温降低的同时，“秋燥”对人们造成的影响也不容小嘘。秋天会经常感到口干、咽喉干燥、咳嗽、声音嘶哑、皮肤干燥、大便干燥，秋燥症状出现时要注意少吃辛辣 *** 性食物。秋天就要喝蜂蜜、粥、豆浆，多吃些萝卜、莲藕、梨等润肺生津、养阴清燥的食物。
秋天正是萝卜上市的季节，俗话说“十月的萝卜赛人参”， 这时候的萝卜不但口感好，而且还含大量的水分、维生素和碳水化合物，另外膳食纤维、消化酶、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高。吃萝卜可以增强人体免疫力，萝卜里面含有锌，锌可以开胃。萝卜可以利尿排毒，增加排尿的次数，排除身体的毒素。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可增强免疫力。
萝卜价格便宜，营养成分非常丰富，做法也很多。金秋十月多吃点萝卜，少吃大鱼大肉，为身体“排排气”。
一．【清蒸萝卜丸子】
花生米倒入碗中。加入清水。抓洗干净，泡半个钟头，萝卜去皮，擦成细丝。加入食盐，搅拌均匀。杀出水分，干辣椒切成圈，大葱切成葱花。大蒜切碎。辣椒蒜末放入碗中。浇上热油，加点生抽，香醋，淋上香油，白糖，搅拌均匀。
萝卜腌好了，一块纱布，将萝卜丝放进去。挤干水分，倒入盆里，把花生米倒进去。加入土豆淀粉，边加边搅拌。抓一块，放在手心，团成一个小圆球，丸子团好摆入盘中。
蒸锅加水，提前烧开。把碗中放进去，盖上盖子，大火蒸20分钟。时间关火出锅，水晶萝卜花生丸子就做好了。
二．【萝卜菜卷】
萝卜洗净，擦成丝，豆腐切碎。虾皮切碎，小葱切成葱花，萝卜丝中加盐。搅拌一下腌制十分钟，腌好挤干水分。
豆腐，萝卜丝，虾皮，葱花放在一起。浇上花椒油，胡椒粉，生抽，鸡精。花椒粉，盐，搅拌均匀。加一点面粉，适量清水，搅拌自没有干面粉。揉成面团，醒面十分钟，时间到，擀成大面片，倒上调好的馅料，平铺均匀，从一侧向另一侧折叠过去，卷起来。再切成均匀小份。放在蒸篦上。
蒸锅烧水，水开把菜卷放进去，盖上盖子，蒸上十分钟，蒸熟以后，焖两分钟出锅，萝卜菜卷就做好了。
三．【萝卜丸子】
萝卜洗干净，去掉萝卜的头部尾部，擦成细丝。放入碗中，打入两个鸡蛋。加一勺盐，一勺五香粉。搅拌均匀，加入生抽，香油调味。
再加入适量面粉，搅拌均匀，搅成黏糊。抓一把面团。捏成丸子。
锅热加入油。油热之后，把丸子下入锅中，不要搅动，丸子定型，开中小火。推动一下，丸子炸制金黄，再改成大火，炸制表面酥脆，关火，控油捞出，简单好吃的萝卜丸子就做好了。
总结；吃萝卜可以增强人体免疫力，萝卜里面含有锌，锌可以开胃。萝卜可以利尿排毒，增加排尿的次数，排除身体的毒素。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可增强免疫力。
分享4种丸子做法，寓意团团圆圆，快过年了多做一些，家人都爱吃现在已经进入了寒冬腊月，马上就要到过年了，在年三十晚上的时候，你家里有对哪些美食进行 *** 呢？在众多的美食做法中，丸子类的美食，相信大家都会做上一两道吧，因为丸子有着很好的寓意，代表着团团圆圆。
在面对这些丸子美食的时候，你喜欢做哪些丸子美食呢？如果你不知道该怎么去做的话，今天就让我来给你分享，这4种丸子的做法如何，不仅做法简单，而且味道还非常好吃。
这几种丸子每次在做的时候，我们还可以多做上一些，这样平时在做饭的时候，只需简单热一热以后，就可以食用了。尤其是在忙忙碌碌的春节，就能让你在做饭时，节省很多的时间，一起学起来。
4种丸子美食做法，年前多做一些，春节不用忙
一、【萝卜丸子】
【原料】：白萝卜，胡萝卜，鸡蛋，胡椒粉，馒头，葱花，洋葱，食盐，食用油。
【 *** 】
1、首先准备两个白萝卜，用食盐揉搓清洗干净后，再将萝卜擦成细丝备用，同时再准备一个胡萝卜，将其擦成细丝后，与白萝卜丝备用。
2、往准备好的萝卜丝中，加入两勺食盐，并下手抓拌均匀，让萝卜丝静置两个小时，杀出里面多余的水分。
3、趁着腌萝卜丝的时间，我们也来准备一些配菜，先准备半个洋葱切末备用，再准备几根小葱，切末备用。
4、萝卜丝中水分被杀出以后，我们要用力挤干其水分，并将其切成碎末，装碗备用。然后把准备好的洋葱末、葱花也加入到萝卜末中，搅拌混合均匀。
5、准备几个馒头，把馒头扯小块以后，再放到绞肉机中搅打成碎末，并加入到萝卜末中，搅拌均匀。用馒头末去带地面粉，去做馅料的话，能让做出来的丸子，口感更酥脆。
6、往馅料中再加入两个鸡蛋，一点点胡椒粉搅拌均匀后，把馅料团成一个个的小丸子。同时起锅热油，准备多一点食用油，将油温加热至7成热。
7、最后，我们要把丸子入锅，小火慢炸给它炸熟、炸透以后，就可以出锅食用了。在 *** 的时候，可以多做上一些，还可以用来煮汤吃哦。
二、【豆腐丸子】
【原料】：豆腐，鸡蛋，盐，生抽，老抽，蚝油，馒头，食用油
【 *** 】
1、首先我们要准备一块老豆腐，并下手对其进行揉捏，将豆腐揉碎备用。然后再准备1块三七肥瘦的猪肉，将其切小块以后，再放到绞肉机中，搅打成肉末。
2、准备几个馒头，把馒头切成块状以后，再放到绞肉机里面，将其搅打成碎末后，加入到肉馅中备用。
3、准备一些葱、姜，将其切末后加入到馅料中，并下手抓拌均匀，让肉馅、馒头碎、肉馅混合。接着，再两个鸡蛋，以及加入一勺盐，少许老抽，一点点蚝油，抓拌均匀调味。
4、准备适量青菜，把青菜切末以后，加入到肉馅中搅拌混合均匀。
5、准备两个鸡蛋，将其搅打成蛋液以后，再把准备好的肉馅，团成一个个丸子，并放到蛋液中，裹上一层蛋液。
6、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温5成热后，把丸子放到热油中，并开小火对其进行煎炸。
7、在对丸子进行油炸的时候，火候是非常关键的，中大火一定不能采用。小火慢炸，再用筷子轻轻推动，使其受热均匀，待丸子表面被炸至金黄后，就可以出锅食用了。
三、【红烧狮子头】
【原料】：淀粉，鸡蛋，十三香，蚝油，老抽，鸡精，食用油，葱，姜，八角，香叶。
【原料】
1、准备1块三七肥瘦的猪肉，把猪肉剁成肉末以后，往里面加入一些姜末，给它搅拌混合均匀。
2、准备半个梨子子，或者是一些马蹄，将其清洗干净后，切碎加入到肉馅中，搅拌混合均匀，这样做出来的狮子头，口感就会更佳。
3、在调肉馅的时候，我们还要记得准备一些葱姜水，加到肉馅中，既能补充肉馅中的水分，还能去除猪肉腥味。
4、准备一个鸡蛋，再加入两勺淀粉，适量清水搅拌混合均匀后，给它加入到肉馅中，既能增加肉馅营养，又能增加其嫩滑口感。
5、往肉馅中加入十三香，蚝油，老抽，鸡精适量，搅拌混合均匀调味后，再把肉馅团成大丸子备用。
6、起锅热油，锅中加入多一点食用油，然后把丸子全部加入热油中，记住不要搅动，等其定型以后，再控油捞出。
7、将锅中的油加热至全热，然后把丸子复炸一遍，等其表面酥脆后捞出。
8、准备一些葱，姜，八角，香叶，加水熬出香味后，再加入老抽，生抽，淀粉水适量，并把准备好的丸子入锅，盖上盖子焖几分钟，待汤汁粘稠后，就可以出锅食用。
四、【蒸萝卜丸子】
【原料】：白萝卜，胡萝卜，葱花，胡椒粉，玉米淀粉，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱。
【 *** 】
1、首先准备一个白萝卜，把白萝卜清洗干净，并擦成细丝以后，再加盐杀出水分备用。
2、准备一些小葱，切葱花备用，再准备一些生姜，切姜末备用。然后准备一个小碗，往碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，少许淀粉，半碗清水，调成料汁待用。
3、萝卜丝中水分被腌制出以后，我们要用力挤干水分，并往萝卜丝中加入葱花、胡椒粉，玉米淀粉适量，搅拌均匀。
4、搅拌好以后的萝卜丝，我们要用手将其团成，一个个的小丸子，并装盘备用。然后准备蒸锅，锅中水烧开后，把丸子放入蒸锅中。
5、在蒸丸子的时候，一定要热水上锅，冷水上锅蒸出来的丸子，口感没有热水上锅的好吃，大家一定要牢记。
6、起锅热油，往锅中加入一勺豆瓣酱，炒出红油后，再加入姜蒜末，炒出香味，然后淋入料汁，大火烧开后，转小火熬制粘稠备用。
7、把蒸好的丸子从蒸锅中取出，再把我们刚刚熬好的料汁，均匀淋入丸子表面后，就可以食用了，味道香喷喷。
以上4种丸子的美食做法，在面对前面三种丸子时，我们在 *** 的时候，都可以多做上一些。平时想吃的时候，只需取出来简单加热，或者是用来煮汤、煲汤，味道都是很不错的，你学会了吗？
除了这几种丸子的美食做法以外，你了解到众多丸子美食做法中，有没有更好的美食分享呢？也可以为我们介绍一下。
用它做丸子，比肉丸子好吃多了，蒸一蒸就出锅，好吃不上火用它做丸子，比肉丸子好吃多了，蒸一蒸就出锅，好吃不上火
每年过年的时候妈妈都会炸很多的丸子，在我们东北这也是一个习俗，叫做丝走油，家人也爱吃炸丸子，但是丸子经过油炸之后虽然好吃，但是太油腻了，吃几个就吃不下去了，而且冬天的时候运动少，肠胃消化慢，所以冬天还是不要吃过油腻的食物。
而且平时做的都是肉丸子，今天给大家分享的是素丸子，用它做丸子，比肉还好吃，蒸一蒸就出锅，做法简单，味道超级好吃，我家孩子特别喜欢吃这丸子，而且蒸出来的丸子好吃不上火。
新手妈妈也可以作为给宝宝的辅食食材不受限制，随意搭配。可以给宝宝添加一些鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉。蔬菜呢，颜色艳丽的蔬菜做出来都很漂亮，还可以把宝宝不喜欢的蔬菜做成喜欢的肉丸子。做好之后的丸子营养丰富，味道好，特别适合小孩子作为辅食。
这道蔬菜丸子全过程无一滴油，蒸一蒸清香滑嫩，鲜而不腻，清淡爽口，对身体十分健康。连不爱吃菜挑食的小朋友，都被丰富的蔬菜，五彩的颜色吸引住了，赶快收藏吧，家里有孩子的妈妈们赶紧试一试吧。
【菜品】：蔬菜丸子
【烹饪食材】：长豆角1把、胡萝卜半根、面粉适量、盐适量、十三香适量、胡椒粉少许、大蒜适量、醋适量、香油少许、生抽适量
【烹饪步骤】：
1、首先将胡萝卜还有豆角清洗干净备用，豆角更好是用长豆角，在我们这个地方叫做是豇豆角，洗干净之后将豆角还有胡萝卜切碎，如果是孩子吃的话更好是越碎越好。
2、剁好之后放入盆中，然后加入适量的盐抓拌均匀，将豆角还有胡萝卜腌制一下。
3、杀出水分之后将水分沥干，然后加入葱花少量的胡椒粉还有十三香。
4、再加入适量的面粉，不要太多，只要是能够把蔬菜黏在一起了就可以了。
5、然后Ian做好的馅料搅拌均匀，用手做成大小均等的丸子，做好之后将丸子放入蒸锅中，大约蒸10分钟左右的时间就可以了，时间到了将做好的丸子取出来，然后可以配上自己喜欢的蘸料，用生抽和白糖加入自己喜欢的料汁调均匀做成料汁，然后将丸子蘸着料汁吃，这样就可以了。
【烹饪小贴士】：
1、蔬菜代价可以按照自己的口味来添加，或者是给孩子做的话吧平时孩子不喜欢吃的蔬菜放入其中。
2、做料汁大家可以按照自己的口味来调试，放入蒜泥或者是辣椒酱都可以，小孩子吃的话就不建议放入辣椒酱了。
3、蒸出来的丸子好吃不上火，而且还不油腻，大家赶紧试一试吧。
【文案编辑】目海食王小厨
适合宝宝吃的萝卜丸子，不用炸，做出来软糯鲜嫩，大人小孩...蒸萝卜丸子适合11个月以上的宝宝食用，口感软糯，鲜美可口。
我非常喜欢给宝宝做丸子类的辅食，因为它们 *** 简单，而且宝宝们都很爱吃。
·将姜末、玉米淀粉和食用油加入肉末中，腌制15分钟左右。
·在腌制肉末的同时，将萝卜丝加盐腌制，挤出多余的水分。
·用葱末将油烧热，加入肉末煸炒至熟，再加入香菇碎酥、蚝油和酱油，炒出香味。
·将炒好的肉末加入萝卜丝中，加入一大勺玉米淀粉，搅拌均匀，摔打至成团，然后将水烧开，上锅蒸8分钟左右即可食用。
